Dud, to je duda: uzgoj i glavne vrste

Dud je vrijedna ljudska kultura, čija se blagotvorna svojstva uglavnom pripisuju proizvodnji svile.

Međutim, malo ljudi zna da voće i lišće biljke imaju jednako vrijedna svojstva. Oni se široko koriste u kuhanju, tradicionalnoj medicini i kozmetičkim proizvodima.

Iz ploda se kuhaju poznati homeopatski lijekovi, a ekstrakt iz listova je uključen u sastav medicinskih pripravaka.

Opće karakteristike duda gdje raste, kako izgleda

Dud je biljka iz obitelji Mulberry i obitelji Mulberry, koja se sastoji od 17 uobičajenih vrsta. To su brzorastuća listopadna stabla koja dosežu visinu od 10 do 15 m.

Dud se također naziva dud ili "kraljevsko stablo". Ovisno o boji kore i stabljika razlikuju se bijela, crna i crvena duda.

Povijest bijelog duda, poznata čovjeku, počinje u drevnoj Kini od neolitika. U to su vrijeme prvi put pronašli izdržljive sjajne niti iz čahure crva koji se hrani lišćem drveća. Nakon toga su se niti nazivale svilom i drvenom dudom.

Kultura se postupno širila u zemlje Zakavkazja i Srednje Azije. Domovina crvene duda je Sjeverna Amerika, a crna jugozapadna Azija.

Ovisno o boji kore i stabljika razlikuju se bijela, crna i crvena duda.

Prirodno područje gdje raste stablo, zone s toplom i suptropskom klimom. To su zemlje Azije, Afrike i Sjeverne Amerike. U Rusiji se usjevi uzgajaju u južnim regijama, a rijetko u srednjoj stazi rastu zimski izdržljive sorte.

Kako izgledaju plodovi? Plod duda do 2-3 cm u dužinu, ovisno o vrsti su tamno ljubičasta, crna, bijela i crvena boja.

To su slatke bobice s dugim priobaljem i specifičnom aromom. Izgled ploda jako podsjeća na kupinu.

Plodovi duda apsolutno nisu prenosivi i ne podnose dugotrajno skladištenje. Dakle, njihov domet u inozemstvo pada samo u obrađenom obliku.

Korisna svojstva i koristi od bobica i lišća duda

U drevnim traktatima i spisima nalazi se velik broj referenci na korisna i ljekovita svojstva različitih dijelova duda. Danas ih potvrđuju brojna istraživanja kemijskog sastava drva.

Hranjiva vrijednost voća (100 g):

ugljikohidrat 9,8 g;
proteini 1,44 g;
masnoća 0,39 g;
voda 87,68 g

Energetska vrijednost 43 kcal. Ugljikohidrati proizvoda podijeljeni su na šećere (8,1 g) i dijetalna vlakna (1,7 g).

Mala količina kalorija, zdravi šećeri i prisutnost prehrambenih vlakana čine voće duda privlačnim za prehranu.

Dudovi sadrže mnogo vitamina i minerala, a samo 43 kalorije

Osim toga, voće sadrži organske kiseline (1,2 g): jabučnu i limunsku. Glavna funkcija ovih tvari je poboljšati probavu.

Oni stimuliraju peristaltiku i sekreciju soka u gastrointestinalnom traktu, reguliraju strukturu stolice, inhibiraju razvoj gnojnih procesa u probavnim organima.

Elementi makronaredbe:

kalij 194 mg;
kalcij 39 mg;
fosfor 38 mg;
magnezij 18 mg;
natrij 10 mg.

Voće sadrži željezo, bakar i cink.

Stabilan unos ovih tvari bit će koristan: oni podržavaju mentalnu aktivnost, kontrakciju mišića i energetski potencijal osobe. Ova svojstva su osobito korisna za djecu i starije osobe.

vitamini:

askorbinska kiselina (C) 10 mg;
Niacin (B3) 0.620 mg;
Riboflavin (B2) 0.101 mg;
tiamin (BI) 0,029 mg;
folna kiselina (B9) 6 μg;
filokinon (K) 7,8 mcg;
retinol (A) 1 mcg.

Voće duda sadrži vitamine C, B1, B2, B3, A, folnu kiselinu

Tiamin doprinosi stabilnoj opskrbi mozga glukozi, poboljšava pamćenje. Riboflavin je koristan za strukture očiju, niacin sprječava živčani stres.

Vitamin B9 potiče sintezu nukleinskih kiselina, diobu stanica i stvaranje crvenih krvnih stanica.

Vitamin C je jedan od najznačajnijih antioksidanata koji štiti organizam od toksina iz okoliša. Askorbinska kiselina ima protuupalna i antipiretička svojstva.

Redovita i pravilna uporaba voća jača imunološki sustav, potiče mentalni rad, povećava izdržljivost tijela. Stoga se preporučuju za prehranu aktivnih ljudi i iscrpljivanje tijela nakon dugotrajne bolesti.

Listovi biljke sadrže rijetki kompleks korisnih tvari, što ih čini ne manje vrijednim od plodova. Njihov sastav sadrži:

tanini;
flavonoidi;
organske kiseline;
smole;
eterična ulja;
P-sitosterol, capersterol;
vitamini skupine B, C.

Lišće duda olakšava bol i oticanje upaljenih zglobova. Da biste to učinili, oni se jednostavno nanose na zahvaćeno područje 30 minuta, 3-5 puta dnevno.

Infuzija lišća tretira grčeve mozga, uzimajući 100 ml lijeka 3 puta dnevno.

Dud - drvo života:

Kontraindikacije i oštećenje tijela duda

Voće duda kontraindicirano je u slučaju preosjetljivosti tijela. Čak i minimalna potrošnja može izazvati jaku alergijsku reakciju.

Iz istog razloga se ne preporučuju djeci mlađoj od 1 godine. Nakon ovog uzrasta, kako bi se smanjila šteta, proizvod se postupno unosi u prehranu djeteta.

Ograničenje u uporabi preporučuje se kod dijabetesa, hipertenzije, kontraindikacije su ulcerozna i akutna gastrointestinalna patologija. U slučaju bilo kakvih kroničnih bolesti, potrebno je savjetovati se s liječnikom prije uporabe.

Plodovi duda ne smiju se uzimati na prazan želudac, isprati hladnom vodom i pomiješati s drugim proizvodima.

Jagodice mogu izazvati alergije, ne mogu se konzumirati na prazan želudac, piti hladnu vodu

Primjena u tradicionalnoj medicini, ljekovita svojstva

U prosjeku, voće duda sadrži 4,5% željeza. To je jedan od glavnih sudionika u stvaranju krvi. Ta svojstva vitamina K i bakra značajno poboljšavaju ta svojstva. Stoga se koriste za liječenje i prevenciju anemije i poremećaja krvi.

Masne kiseline, eterična ulja i tanini voća omogućavaju borbu protiv gastrointestinalnih patologija:

kolitis;
proljev;
dysbiosis.

Za liječenje, koristite sok ili infuziju voća 100 ml 3 puta dnevno.

Ukupni postotak mineralnih soli ima terapijski učinak kada:

ateroskleroza;
koronarna bolest srca;
tahikardije, aritmije;
distrofija miokarda;
hipertenzija;
oštećenja srca.

Za liječenje tih bolesti možete koristiti sok ili infuziju plodova duda. Nanesite 300 ml sredstava dnevno 14 dana.

Infuzije i voćni sok koriste se za liječenje raznih bolesti.

Kemijski sastav voća teče sputum, uklanja toksine i čestice krvi iz bronhopulmonarnog trakta. Izražene protuupalne, antipiretske i diaporetične osobine uvelike olakšavaju tijek bakterijskih i virusnih infekcija.

Stoga se koriste za liječenje:

kronični kašalj;
traheitis;
bronhitis;
tracheobronchitis;
SARS, prehlade, gripa.

Za liječenje ovih patologija primijenite doshab. Za to, 1 tbsp. l. sredstva otopljena u 100 ml mlijeka na sobnoj temperaturi. Proizvod se prije uporabe razrjeđuje u 100 ml vrućeg mlijeka. Uzmite 3 puta dnevno.

Kako kuhati murva dulba:

Biljni lijekovi iz voća koriste se za liječenje upalnih procesa u usnoj šupljini: stomatitis, gingivitis, periostitis. Za ovu infuziju plodova duda isprati usta 4-5 puta dnevno.

Infuzije i sokovi iz voća preporučuju se kao opći tonik za djecu osjetljivu na rahitis. Da biste to učinili, koriste se 100 ml 3 puta dnevno.

Ta svojstva ploda korisna su za osobe s rakom i patologijama povezanim s oštećenjem neurona u mozgu.

Recepti od voća i lišća

Iz soka od dudovog voća, kuhajte doshab, infuzije, kompote, konzerve i džemove. Listovi se koriste za pripremu ljekovitih biljnih lijekova i obloga.

Medicinski recepti:

Infuzija voća. Drobljena sirovina (100 g) inzistira u kipućoj vodi (0,5 l) tijekom 5 sati.
Sok. Voće se stisne pod prešom. Za svaku litru soka dodajte 100 g šećera i 1 tbsp. l. sok od limuna i pirjati 5 minuta. Ulijeva se u sterilizirane posude i pokrivače.
Infuzija lišća. Svježe zdrobljene sirovine (1 žlica. L.) uliju se vodom (250 ml) i na vodenoj kupelji izvlače 15 minuta. Sredstva inzistiraju 3 sata, filtriraju i vraćaju volumen na izvornik.
Doshab. Svježe voće (10 kg) ulijemo vodom (0,5 1) i kuhamo na laganoj vatri 1 sat. Berry masu protresti kroz sito, prokuhati izvađen sok dobiti debeli sirup.

Od voća i lišća duda ne liječe infuzije, sok i doshab

Kulinarski recepti:

Jam. Oprati i sušeno voće (2 kg) širiti u širokom spremniku, pokriti sa šećerom (2 kg) i stajati dok se ne pojavi sok. Nakon toga, voće se zagrijava na laganoj vatri dok se šećer ne otopi i kuha 10 minuta, uklanjajući pjenu. Jam se zagrijava 3 puta. Posljednji put kada se pola sirupa izlije u zasebnu posudu. Gotov proizvod se sterilizira uobičajenom metodom.
Jelly. Da bi desert od voća, iscijediti sok, kao kad kuhanje doshab. Pektin (10 g) se doda soku (0,75 1), dovede do prokuha, i doda se šećer (600 g). Nakon toga se gel drži na tanjuru 2-3 minute i ulije u pripremljene posude. Spremnici s proizvodom su sterilizirani i zamotani.
Kompot. Prvo, kuhati sirup po stopi od 1 litre vode sa 150 g šećera. Sterilizirane staklenke ispunjene voćem na 1/3 i prelijte vrućim sirupom. Poklopio se, prevrnuo i nakon hlađenja uklonio na mjesto skladištenja.
Dud u šećeru. Oprati plodovi raspoređeni su u malim staklenkama, svaki sloj obložen šećerom. Za 1,5 kg bobica treba 250 grama šećera.

Dzem od duda:

Također, plodovi duda mogu se sušiti. Za dobivanje sušenih bobica bolje je koristiti prirodne uvjete: sunčeve zrake i vjetar. Da biste to učinili, voće leži na suhoj površini, pokrivajući noć filmom.

Plodovi duda zadržat će do 90-95% korisnih svojstava tijekom dubokog zamrzavanja. Da biste to učinili, moraju položiti jedan sloj na lim za pečenje i staviti u zamrzivač, postavljajući najnižu temperaturu. Nakon 10-12 sati, voće se može staviti u prikladan spremnik.

Pravilna uporaba tijekom trudnoće

Bobice bobica sadrže mnoge korisne sastojke potrebne za zdravlje trudnice i fetalni razvoj.

Tijekom trudnoće, za prehranu maternice i fetusa u tijelu značajno se povećava volumen cirkulirajuće krvi. Stoga se potreba za željezom povećava nekoliko puta, nedostatak tvari uzrokuje anemiju.

Redovita konzumacija voća duda pomoći će spriječiti ovu komplikaciju.

Pojava ozbiljnih komplikacija tijekom trudnoće - proširene vene, preeklampsija, hemoroidi - povezana je s povećanom težinom, tlakom maternice na žilama i povećanjem tjelesnih tekućina.

Kako se nositi s tim problemima pomoći će makronutrijentima iz voća. Osim toga, oni su potrebni za snagu koštanog tkiva, opterećenje na koje se u tom razdoblju povećava.

Unos makronutrijenata je također važan za fetus. To su glavni regulatori rasta i diobe stanica tijekom formiranja organa i struktura nerođenog djeteta.

Bobice bobica sadrže mnoge korisne sastojke potrebne za zdravlje trudnice i fetalni razvoj

Brojni stresovi povezani s brigom o malom djetetu pomažu u smanjenju laktacije. Stabilan unos fosfora pomoći će ojačati živčani sustav, a resveratrol odoljeti virusnim i bakterijskim infekcijama.

Biljni lijekovi iz voća i lišća duda bit će korisni za zatvor, edem i kataralne bolesti. Oni će pomoći u izbjegavanju neželjene uporabe kemikalija tijekom trudnoće i dojenja.

Primanje hranjivih tvari iz prehrambenog izvora spriječit će dobivanje na težini, što pak dovodi do mnogih komplikacija.

Prvo morate proći test. Za ovu uporabu 1 žličica. i pratiti reakciju tijela djeteta. Ako su alergijske reakcije i gastrointestinalni poremećaji odsutni, stopa se može povećati na 100 g.

Visoka produktivnost, veliki broj korisnih svojstava i kulinarska privlačnost: takva svojstva pridonose postepenom širenju murve izvan prirodnog područja.

Danas se stablo sve više nalazi u srednjim područjima vrtlarstva. To znači da se uz potpuno razumijevanje obilježja kulture može uzgajati u vlastitom voćnjaku.

dud

Duda ili duda (duda) je listopadna biljka obitelji duda. U svijetu postoji samo oko 17 vrsta drveća, koje rastu u Ukrajini, Rumunjskoj, Bugarskoj, središnjem dijelu Rusije, Kavkazu, kao iu toplim i suptropskim zonama Sjeverne Amerike, Azije i Afrike.

U domovini duda smatraju se zemlje južne i zapadne Azije (Afganistan i Iran), a bijela duda potječe iz istočnih krajeva Kine.

Važno je napomenuti da u Sjedinjenim Američkim Državama raste mnoštvo nejestivih duda, koje imaju vrlo vrijedno crveno drvo. Tu je i ukrasni oblik duda, nalik na plaču vrbu, u kojoj grane imaju tendenciju ka tlu.

U Ukrajini, najčešće su dvije vrste dud - crno i bijelo.

U crnom dudu ima kore zasićene tamnije nijanse i bobice tamne trešnje ili gotovo crne boje. Grane bijele dud su lakše i imaju sivkasto-ljubičasto ili crvenkasto voće.

Lišće bijele duda delikatnije je i sočno, pa se ovaj tip stabla koristi za uzgoj svilene bube, iz koje čahure nebeskog carstva proizvode više od četiri tisuće godina poznatu prirodnu svilu. Osim toga, u drevnoj Kini, duda se koristila za izradu papira, a glazbeni instrumenti su bili napravljeni od drveta.

Kao što kažu na Istoku, dud su vrlo dobri za zdravlje i mogu učiniti osobu dugovjekom osobom, pa čak i slijepi mogu ponovno dobiti vid.

U središnjoj Aziji, zbog svojih okusa i ljekovitih svojstava, duda se naziva kralj - drvo, a kralj - bobica.

U Svetom pismu više puta se spominje duda, a prema legendi u Jerihonu još uvijek se može vidjeti drvo u čijoj je sjeni Isus jednom odmarao.

Pojedine kopije duda mogu doseći visinu od 35 metara. Stablo ima razgranatu krunu i snažan korijen. Očekivano trajanje života do 500 godina. Pelud dud uz pomoć vjetra. U isto vrijeme, postoje jednorodne sorte duda (kada u biljci u isto vrijeme postoje biljke muškog i ženskog cvijeća u jednom cvatu) i dvodomni. U drugom slučaju, drveće se obično sadi u parovima (muško i žensko).

Dud je nepretenciozan, razlikuje se po dobroj otpornosti na mraz i lako se prilagođava svakoj vrsti tla.

Njegovi listovi na perimetru imaju male zube. Stablo počinje plodonosno oko četvrte ili pete godine života, a presađivanje počinje ranije.

Plodovi dostižu duljinu od dva do pet i pol centimetara te su jestive stabljike kamenih farmi koje se skrivaju u pulpi periantha.

Jagodice bobice vrlo su slatke s ugodnom kiselošću i aromom. Koristite ih svježe (osobito crne sorte voća) treba biti pažljivo, jer mogu ostaviti na prstima i odjeći slabo prikazane tamno ljubičaste točke.

Tijekom sezone, do 200 kilograma bobica može se pokupiti s jednog odraslog stabla.

Jao, duda plodovi nisu pohranjeni za dugo vremena i ne toleriraju dugoročne prijevoza.

Od bobica pripremite kompote, žele i alkoholna pića, kuhane sirupe i džemove.

100 grama duda sadrži oko 43 kilokalorije.

Korisna svojstva duda

Plodovi duda su prvaci u sadržaju kalcija. Na primjer, čaj iz lišća ove biljke sadrži dvadeset i dva puta više kalcija od cijelog kravljeg mlijeka.

Dudovi sadrže veliki broj makronutrijenata (natrij, magnezij, fosfor, kalij). Osim toga, oni uključuju takve vrijedne elemente u tragovima kao što su cink, selen, bakar, željezo i tako dalje. Plodovi duda također sadrže mnoge vitamine iz skupina C, E, K, PP i B te karoten. Bogati su glukozom, fruktozom i organskim kiselinama.

Preporučljivo je jesti voće duda na prvom mjestu za osobe s kardiovaskularnim bolestima, jer plodine imaju pozitivan učinak na rad srca i srčanog mišića. Dodajte dud u prehranu s edemom bubrega, gastrointestinalnim poremećajem i konstipacijom.

Čak i službena medicina preporučuje konzumiranje voća za liječenje anemije i gastritisa (s visokom kiselošću).

Osim toga, duda jagode imaju prilično jak diuretik, diaphoretic, choleretic učinak i imaju snažan protuupalni učinak, tako da se preporuča jesti s hladno, kašalj, bronhitis, Infekcije usta i ždrijela, faringitis, angina i tako dalje.

Duda dobro jača imunološki sustav, jača kosu, poboljšava san i pomlađuje tijelo, a izvarak kore drveta izvrsno je anthelmintičko sredstvo.

Zanimljive činjenice o dudu

Vjeruje se da se najstariji dud nalazi u samostanu na poluotoku Bretanja.

Stabla zasađenih Petrom I. rastu u Kijevskom botaničkom vrtu, a mladi kralj je zapravo volio dud, a izdao je posebnu uredbu kojom se zabranjuje rezanje tih stabala.

· Na otoku Cipru održava se tradicionalni godišnji festival svilene bube koji proizvodi jedinstvene svilene niti. Stanovnici otoka i dalje s poštovanjem tretiraju gusjenicu.

Važno je napomenuti da larva svilene bube tijekom samo 30 dana može povećati svoju težinu 10.000 puta.

· Za proizvodnju jednog kilograma svilenih sirovina potrebno je 5500 gusjenica i oko 1000 kilograma bijelog duda.

U roku od tri dana jedna ličinka može stvoriti nit dugu oko 800 metara. U ovom slučaju, proizvodnja jednog metra prirodne tkanine može zahtijevati oko 3000 čahura.

• Shelley br. 150 lišća duda može biti dugačak pedeset centimetara s peteljkama! Ova poznata sorta donijela je uzgajivačica iz Poltavske regije Prokazin Leonid Iljič. Plodovi drveća koje uzgajaju dostižu duljinu od pet i pol centimetara i imaju izvrstan slatki okus, s pravom se smatraju jednom od najboljih sorti duda na svijetu.

• Tijekom posebno provedenog eksperimenta ustanovljeno je da prava svila, valjana u šesnaest slojeva, ne može prodrijeti ni do metka ispaljenog iz moćnog Magnum 357 revolvera.

Dud je drvo koje vraća mladost

Širom svijeta postoje predstavnici tajanstvene obitelji duda. Ficus, kaučuk, kravlje stablo, kruh i konačno murva su svi iz ove obitelji. Ogromna zimzelena i listopadna stabla, lijane, višegodišnje zeljaste vrste naseljavaju velike površine na tlu. U južnim regijama i srednjoj zoni Ruske Federacije i Zajednice nezavisnih država, duda ili dud je široko rasprostranjena, plodovi od kojih se koriste za hranu, a „crvi“ svilene bube hrani se lišćem, čije se čahure koriste za proizvodnju prirodnih svilenih niti. U Srednjoj Aziji, duda se zove kralj-stablo i kralj-bobica zbog svojih ljekovitih svojstava. U zemljama središnje Azije i Kine, dud je sušen za buduću uporabu i hrane starije roditelje da produže njihov zdrav život.

Bijela duda (Morus alba). © vlasta2

Sadržaj hranjivih tvari u dudu

Voće duda u svom sastavu daje zdravlje ljubiteljima ovih ukusnih bobica. Sadrže glukozu i fruktozu, organske kiseline. Sastoje se od vitamina C, E, K, PP kompleksa vitamina skupine "B" i karotena. Široko je zastupljena u "periodnom sustavu" bobica. Brojni makronutrijenti (kalcij, natrij, magnezij, fosfor, kalij i drugi) i mikroelementi (cink, selen, bakar, željezo) uključeni su u sastav sjemenki duda. Tsar bobica je izvrstan dijetetski proizvod. Sadržaj u voću, najjači prirodni antioksidansi - karoten, vitamin C i E, selen, uklanja starenje tijela iz mnogih bolesti, ima pomlađujuća svojstva.

Upotreba duda u medicinske svrhe

Službena medicina koristi plodove duda u liječenju anemije uzrokovane gastritisom (s visokom kiselošću). U narodnoj medicini, svježem soku, izvarcima, infuzijama neophodan je alat u liječenju angine, tonzilitisa, stomatitisa žučnih puteva, gastrointestinalnog trakta, upale pluća i bronhitisa s produljenim kašljem i mnogim drugim bolestima. Kora duda u obliku izvarka najjači je anthelmintički agens. Infuzija bobica pomoći će kod kašljanja, a lišće - s hipertenzijom.

Voće duda. © Fanghong

Botanički opis

Dud je listopadno drvo koje doseže visinu od 10-35 m sa snažnim razgranatim korijenom. Očekivano trajanje života kreće se od 200 do 500 godina. Oblikuje snažnu krunu koja se širi. Listovi su jednostavni nazubljeni, duguljasti, s pravilnim rasporedom duž svih izdanaka. Za 4-6 godina života čini berbu bobica. Plodovi su jestivi, predstavljeni stabljikom farmi, skriveni u obraslom mesnatom perianthu. Duljina ploda je 2-5 cm, bijela, ružičasta, tamno ljubičasta cvijeća. Okus bobica je slatko-kisela, slatka, slatko-slatka s ugodnom laganom aromom. Na laganim tlima stvara dodatne adventivne korijene koji jačaju tlo.

Dud u kućnom uzgoju

Dud (morus, ovdje, dud) podijeljen je na poseban rod, koji je zastupljen s oko 20 vrsta, ali u domaćem uzgoju najčešće se koriste 2 vrste: crna duda i bijela duda.

Biološke značajke crne duda

Glavno područje distribucije crne duda je Afganistan, Iran i Zakavkazija. To su visoka (do 15 m) stabla s krunom koja se širi i odlikuju se smeđe-smeđom bojom skeletnih grana. Višegodišnje grane su kratke, brojne, tvoreći gusti rast mladih izdanaka unutar krune. Listovi 7-15 cm, široko ovalni s dubokim dekolteom u dnu srca, tamnozeleni, kožasti. Do vrha, listovi su grubo-grubi, donja je mekana. Drveće pojedinačno i dvodomno. Plodovi su tamnocrveni ili crno-ljubičasti, sjajni, slatko-kiselog okusa.

Crna duda (Morus nigra). © Roberto Pla

Biološke značajke bijele duda

Kina se smatra domovinom bijele duda, iako raste u svim azijskim zemljama. Bijela duda doseže visinu do 20 m. Boja kore kore, za razliku od crne duda, smeđa je s velikim brojem pukotina. Mlade grane su sivkastozelene, ponekad i smeđe. Crohn prilično gusta od obilja mladih izdanaka. Listovi su meki, travnati. Na vanjski oblik razlikuju jedni od drugih. Listovi su jednostavni ili tri do pet lobed s nazubljenim rubovima, dugo petiolate. Peteljke prekrivene nežnim dlakavostima. U proljeće i ljeto, boja listova je tamno zelena, au jesen - slamnato žuta. Drveće dvodomno, dvodomno. Jagode su vrlo velike (do 5,5 cm), bijele, crvene i crne, slatko-slatke.

Bijela duda (Morus alba). © Emilian Robert Vicol

Sorte duda

Sorte bijele duda imaju plodove ne samo bijele, već i crvene i crne. Jedna od ovih sorti, crni barunica, čini rane (lipanj-srpanj) velike žetve velikih slatkih bobica blagim ugodnim mirisom. Održava kratke mraze do -30 ° C.

Veličanstvena sorta crne duda za domaći uzgoj “Shelly №150” izvrsna je ukrasna lisnata kultura. Sorta se uzgaja na području Poltave i odlikuje se ogromnim lišćem koje, zajedno s peteljkama, može doseći i 0,5 m. Bobice do 5,5 cm s visokim okusom. Odraslo drvo čini do 100 kg bobica.

Neobični okus i boja su različite bobice sorte "Bijela nježnost" i "Luganochka". Bijeli i kremasti ružičasti plodovi do 5,0-5,5 cm.

Uzgoj duda

Odabir mjesta slijetanja

Dud se odnosi na dugovječnost. Stoga je potrebno odabrati mjesto u vrtu kako bi kultura godinama mogla slobodno rasti i razvijati se. Stabla duda mogu dostići visinu i do 30-40 m, ali u uvjetima ograničene ljetne kuće ili susjedne kuće praktičnije je formirati kulturu, osobito u srednjoj stazi, u obliku grmlja ili niskog (2-4 m) stabla. Kultura ljubavi prema svjetlu, nije zahtjevna za uvjete tla. Dobro razvijeni oblik grananja korijena popravlja pjeskovita tla, tvoreći brojne dodatne slučajne korijene. Dud, za razliku od mnogih usjeva, može rasti na tlu bez snižavanja kvalitete bobica i lišća (bijele dud) koje se koriste za hranu za gusjenice svilene bube. Ne tolerira preplavljivanje.

Sadnja dudova

Kod kuće, jednojezično drveće se češće uzgaja kako ne bi zauzimalo dodatni prostor, ali ako to područje područja dopušta, pored njega se sadi kompleks dvodomne biljke, muško i žensko stablo. Ako se kultura formira u obliku stabla, biljke se nalaze na udaljenosti od 2,5-3,5 m jedna od druge. Oblici grmlja zasađeni su kroz 0,5-1,0 m. U jesen se priprema jama za slijetanje. Dubina i širina jame od jeseni 50x50x50 cm, u proljeće se može proširiti i produbiti ispod korijenskog sustava sadnice. Najbolje vrijeme za sadnju je proljeće, ali u južnim područjima sadnja sadnica se također provodi u jesen. Iskopano tlo se miješa s humusom ili zrelim kompostom (0,5 kante), dodaje nitrophoska ili fosfatno-kalijevo gnojivo (2 kutije šibica po sadnici). Korijeni sadnice nježno su se rasprostirali po grudima tla na dnu jame i pokriveni pripremljenom zemljom. Budite pažljivi! Korijeni duda su krhki, ne oštećuju pri zbijanju tla. Pod sadnica izlio kantu vode i zagrtati tlo (treset, slama, suhi korov, drugi materijali).

zalijevanje

Dudu je potrebno zalijevati do 4-5 godina. Odrasle biljke, koje imaju duboko prodoran korijenski sustav, same se opskrbljuju vodom i ne trebaju posebno zalijevanje. U razdoblju produljene suše, tako da plodovi nisu slomiti, provesti 1-2 zalijevanje. Zalijevanje se provodi u prvoj polovici ljeta i zaustavlja se u drugoj dekadi srpnja. Neophodno je da mlado stablo ima vremena da sazrijeva do mraza, inače se promatra glazura mladih godišnjih izdanaka.

Odijevanje

Hrana za mlade sadnje duda počinje od 3 godine. Gnojenje mladih sadnica provodi se organskim i mineralnim gnojivima za navodnjavanje, nakon čega slijedi usitnjavanje stabljike ili tla oko grma. Norme i vrste gnojiva su iste kao i za ostale vrtne kulture.

Njih dud u parku. Gorky, Odessa. © Yuriy Kvach

Formiranje i rezanje krune

Za formiranje duda u obliku stabla, stabljika je lijevo 0,5-1,0 m, odrezati do ove visine sve bočne izbojke. Kruna tvori kuglastu, u obliku zdjele ili metle ne više od 2-4 m visine. Početnici u vrtu u obliku krune od duda bolje pozvati stručnjaka.

Bolje je provesti formativnu rezidbu u proljeće prije nego pupoljak počne cvjetati, ali na temperaturi koja nije niža od -10 ° C. Da bi se ograničio rast visine, središnje izbijanje se skraćuje svake 2 godine duljinom 1 / 3-1 / 4. Ako je kruna oblikovana kao kugla, tada su donje bočne grane ostavljene kraće (izrezane 1/3) od srednjih (izrezati 1/4). I od sredine budućnosti lopta se skraćuje obrnutim redoslijedom. Kada se formira grm s krunom u obliku metle, nemojte izdvojiti središnji pucati, ali obrezivanje na istoj visini. Grm je obično formirana iz korijena izbojci, ostavljajući 3-4 najjače izbojke.

Sanitarna rezidba (uklanjanje starih, bolesnih, suhih, rastućih unutar krunice) izbojaka i grana provodi se u jesen nakon pada lista 1 put u nekoliko godina. Ako mladi rast nije imao vremena sazrijevati, može se odmah rezati ili ostaviti za proljetnu sanitarnu rezidbu.

Da bi se formiralo suze, grane su izrezane na donji i bočni pupoljci (grane će se saviti prema dolje). Prilikom izrade takvog oblika, jaka rezidba neće oštetiti ukras stabla, ali će prinos biti manji zbog stanjivanja krune.

Pomlađivanje obrezivanja duda provodi se mljevenjem bobica i smanjenjem prinosa. U tom slučaju, sve grane su skraćene na istu dužinu (oko 1/3), tanke krune, izrezivanje najstariji (1-2 grane).

Uzgoj duda

Mulberry razmnožava sjemenkama, vegetativno (korijen puca i raslojavanje), zelene reznice, cijepljenje.

Kod kuće je najučinkovitije vegetativno razmnožiti dud, odvajajući mladi rast u proljeće od matične biljke. Na jugu se uzgoj može provoditi u jesen. Dugi topli period omogućuje mladom rasadniku da se dobro ukorijeni.

Presađivanje na jednom stablu može stvoriti žetvu melanga. Neobično će biti drvo s bijelim, crvenim, crnim, ružičastim bobicama.

žetva

Dud su dospjele postupno, pa se žetva ponavlja mnogo puta. Žetvujte selektivno ručno ili podložite film ispod krune i otresite zrele bobice. Usjev, ovisno o sorti, dozrijeva od treće dekade svibnja do kraja kolovoza.

Korištenje murva u dizajnu

Na ulicama gradova, u parkovima i zelenim površinama odmora, dud često se koristi u samotnim i skupnim zasadima, u obliku živica. U grupnim zasadima često se koristi piramidalni oblik, a plakanje se koristi za ukrašavanje staza i uglova ostatka. Neobično ukrasne grane s velikim listovima i bobicama koje padaju na tlo. Drveće također zadržava svoju dekorativnost zimi, iznenađujuće umjetničkim ukrašavanjem starih i mladih grana. Za park rabatok nedavno korištena niska stabla sa sfernim krunom.

Mulberry - sposoban za mnogo!

Da nije bilo tog stabla, ne bismo imali svilu. Napredak je dosegao do neviđenih visina, umjetna svila je već izmišljena, a nikada nije postojala prava zamjena za dud. Talenti dudova nisu ograničeni na podizanje svilene bube. Ovo drevno cijenjeno stablo je sposobno za mnogo.

Drvo života

Dud, ili dud, u različitim nacijama je također poznat po imenima ovdje, duda, duda, tyutin i tutin. Ovaj rod nije jako opsežan, a uključuje, prema nekim podacima, 10 vrsta drveća koje rastu u divljini u subtropima Azije, Afrike i Sjeverne Amerike.

Dud se smatra svetim drvetom i visoko cijenjen od strane naroda Istoka. Čari njezina drveta od davnina služili su kao amuleti istočnih žena. Drvo murve poznato je kao "drvo života" koje može zaštititi od zla, također simbol napornog rada i poštovanja prema roditeljima. U Kini murva utjelovljuje kombinaciju principa yina i yanga. On se pripisuje magičnoj moći, sposobnosti da se odupre zlu, preusmjeri munju iz vrta u kojem raste. Prema legendi, Aleksandar Veliki je tijekom pobjedničke kampanje u Perziji i Indiji pio dudu.

No, posebna slava murve pala je kao sirovina za proizvodnju svile. Samo ova pasmina je cjelovita i omiljena hrana za svilenu bubu, koja je ljudima dala najljepšu, elegantnu i prestižnu tkaninu. U davna vremena, stvarne drame su se odvijale oko svilenog izdanja. I premda su danas strasti popustile, u ovom poslu nikada nisu pronašle dostojnu zamjenu za dud.

Drvo murve smatra se "stablom života" koje može zaštititi od zla, također simbol napornog rada i poštovanja prema roditeljima. U Kini murva utjelovljuje kombinaciju principa yina i yanga.

Svileni poslovi

Otkriće svile pripisuje se kineskoj princezi Xi Ling Shi. Sudbonosni incident dogodio se oko 3000 godina prije Krista. e. Odmarao se pod dudom, Xi Ling Shi je pio čaj. Čahura svilene bube pala je u njezinu čašu i počela je cvjetati u tankoj vodi tankim preljevima. Tako je kinesko carstvo preuzelo tajnu proizvodnje svile, dugo vremena postajući monopolista u toj industriji.

Kina je dugo čuvala tajne proizvodnje svile. Aktivno trgujući sirovom svilom i svilenim tkaninama, carstvo je zabranjivalo izvoz kokoši - jaja svilene bube. Pokušaj krijumčarenja bio je kažnjiv smrću.

I dragocjene tkanine nosile su se Velikim putem svile, koji je prolazio kroz Srednju Aziju do Carigrada.

Ali sva tajna postaje jasna. Jedna od kineskih princeza u IV., udana za kralja Buhare, donijela mu je dar jaja iz svilene bube, skrivajući ih u svojoj frizuri. 552. godine dva su redovnika dostavila bizantskom Justinijanu gernove u šupljem bambusovim štapovima. Nakon IV. Križarskog rata (1203. - 1204.) iz Konstantinopola u Veneciju došla su jaja svilene bube. U XIV. Stoljeću serikultura se počela baviti na jugu Francuske. Godine 1596. svilce se najprije uzgajaju u Rusiji - najprije u blizini Moskve, u selu Izmailovo, a tijekom vremena - u prikladnijim južnim provincijama carstva. U isto vrijeme, murva je putovala svijetom zbog crva duda, koji je na kraju osvajao mnoge zemlje na različitim kontinentima.

Život svilene bube

Gusjenice dudovog svilca (Bombyx mori), koje se kuhaju, oblače se svilenom čahurom, od vlakana od kojih se tka prirodna svila. Jedan leptir može staviti do 700 jaja. Silkworms koji rastu iz njih rastu u roku od mjesec dana, aktivno hranjenje, i izdržati 4 molts.

Čitava je tajna da samo dudovi ostavljaju gusenicama sposobnost proizvodnje svile, a upravo su mladi listovi potrebni za proizvodnju visokokvalitetnih sirovina. Crvi jedu lišće duda s takvim apetitom da je Pasteur usporedio glasnu krizu koju proizvode s "bukom kiše koja pada na drveće tijekom oluje." Trenutno, gusjenice se hrane na sjeckanim granama duda. Iduće godine grane na stablu ponovno rastu.

Gusjenice tkanjem čahura, čija se ljuska sastoji od kontinuiranog svilenog konca duljine do 1500 m. U prirodi, boja čahure može biti različita: ružičasta, svijetlozelena, žuta. No, u kulturi se uzgajaju samo pasmine s bijelim čahurama. Nažalost, ne daju leptire od lutke. Čahure se pare oko dva sata, nakon čega gusjenice umiru i čahure se dalje obrađuju.

Samo lišće duda daje gusenicama mogućnost proizvodnje svile, štoviše, mladi listovi su potrebni za dobivanje kvalitetnih sirovina.

Iz obitelji duda

Dud je bjelogorično drvo iz obitelji duda, dostiže visinu od 15-20 m. Listovi su jednostavni, ispupčeni, nazubljeni duž ruba. U stabljikama i listovima duda sadrži mliječni sok.

Biljke jednodomne ili dvodomne, tj. Muški i ženski cvjetovi nalaze se na različitim uzorcima. Cvijeće istog spola skupljeno je u cvatove: staminate (muški) - u opuštenim cilindričnim ušima, s pištoljem (žensko) - u kratkom ovalu na vrlo kratkim peduncle. Muški cvjetovi sastoje se od jednostavnog 4-split periantha i četiri prašnika. U ženskim cvjetovima isti perianth i tučak s dvije stigme. Plod je lažna sočna koštica duga do 3 cm, od crvene do ljubičaste, jestiva.

Mulberry živi do 300 godina, ali postoje dugovječni. Tako u Jerihonu raste duda, pod kojim je, prema predaji, Isus Krist tražio sjenu. Ima preko 2000 godina.

Crna, bijela, crvena

Crna duda (Morus nigra) potječe iz jugo-zapadne Azije, gdje se odavno uzgaja za jestive plodove i raširila se u Iranu, Afganistanu i sjevernoj Indiji. Cvjeta u svibnju i lipnju. Plodovi su tamno purpurni, gotovo crni, slatko-kiseli na okus, dozrijevaju u srpnju i kolovozu.

Bijela duda (M. alba) dolazi iz istočnih krajeva Kine. Upravo je ta vrsta duda prva bila kultivirana kao hrana za gusjenice svilene bube. Odavde je počeo njegov trijumfalni marš po zemljama i kontinentima. Bijela duda se proširila u središnju Aziju, Indiju, Pakistan, Iran i kasnije na Kavkaz. U Europi se počelo kultivirati od XII stoljeća. U Americi, poznata iz XVI. Stoljeća.

U XVII stoljeću po nalogu Alekseja Mihajlovića w. pokušali su uzgajati bijelu boju u Moskvi, ali je klima za nju bila preoštra. Stoga se počeo uzgajati u Donjoj Volgi i na Kavkazu.

Bijela duda lako raste divlje i raste bez pomoći čovjeka. Cvjeta u travnju - svibnju, plodovi su bijeli, ružičasti ili crveni, dozrijevaju u lipnju, slatko slatko. Ova vrsta ima mnogo ukrasnih oblika: 'Pendula' s vitkim grana koje vise na tlo; "Globosa" s debelom kuglastom krunom; "Macrophylla" s velikim listovima do 22 cm; "Aurea" sa zlatnožutim izdancima i lišćem.

Crvena duda (M. rubra) potječe iz istočne Sjeverne Amerike. Plod stabla je tamno ljubičasta, slatka, mirisna. Na otpornost na smrzavanje premašuje w. bijela. Ima dekorativni oblik: na dnu je osjetio "Tomentosa" s listovima bijelog lisca.

Za različite prigode

Dud se koristi u ukrasnim zasadima, ojača se obalama kanala za navodnjavanje i akumulacijama, uvode se u zone šumskog skloništa.

U starim listovima dud su obojene tkanine u žutoj boji. Drvo ove pasmine je gusta, elastična, teška. Odavno se koristi za proizvodnju glazbenih instrumenata, jela, suvenira. Iz unutrašnjosti kore (bast) upleteno uže i dobiveno vlakno za proizvodnju grubih tkanina.

Po prvi put papir je izrađen od kirurške murve u Kini. Ne tako davno se vjerovalo da je to 105. godine naše ere e. Kineski dostojanstvenik Tsai Lun završio je proces izrade papira od drobljenih vlakana duda, pomiješanih s pepelom, konopljom, krpama i vodom. Međutim, arheološka istraživanja potvrdila su da je proces proizvodnje papira u Kini bio otvoren i prije naše ere. Papir je dobiven od ličnjaka.

Poslastice i lijekovi

Plodovi zrele duda sadrže do 25% šećera, organskih kiselina, tanina, pektina, boja, flavonoida, karotena, vitamina A, C, B₂, ₉, B₄, PP, E, kalij, magnezij, fosfor, željezo, bakar, cink, guma. U lišću w. bijeli tanini, flavonoidi, kumarini, organske kiseline, smole, eterična ulja, steroli.

Gotovo svi dijelovi biljke koriste se u tradicionalnoj medicini. Plodovi imaju antioksidativna svojstva, infuzija od njih se koristi kao protuupalno, iskašljavajuće, diaphoreticno, diuretik. Svježe voće pomaže kod čira na želucu, enterokolitisa, dizenterije, disbakterioze i bolesti bilijarnog trakta. Sirup od voća koristi se kod kardiovaskularnih bolesti (miokardiostrofija i srčana bolest), anemija, kao krvožilni u postpartalnom krvarenju maternice. Infuzija isprati grlo i usta upalnim bolestima. Nezrelo voće ima adstrigentna i antiseptička svojstva. Infuzija lišća je propisana kao tonik, febrifugalni, vitaminski lijek za smanjenje razine šećera u krvi. Sok od svježeg lišća smiruje zubobolju, a izvarak od lišća - dobar antipiretik. Buja kora pomaže kod bolesti srca, preporučuje se kao ekspektorans za bronhitis, astmu, kao i diuretik, s hipertenzijom. Sok od kore korijena - antihelminthic.

Ali postoje kontraindikacije. Dud mora se koristiti s oprezom kod hipertenzije, jer u vrućim vremenskim uvjetima može uzrokovati povećanje krvnog tlaka. Osobe s dijabetesom ne smiju je odnijeti. Jesti puno zrelih bobica mogu uzrokovati proljev. Pijenje hladne vode nakon uzimanja svježih bobica može izazvati nadutost.

Različite vrste duda široko se koriste u kuhanju. Kompoti se pripremaju od voća, džema, nadjeva za pite, vina, kuhane votke, bezalkoholnih pića, octa. Iz soka zrelog voća w. bijeli proizvodi ekstrakt (bekmes). Jede se s maslacem pomiješanim s fino usitnjenim orasima ili jednostavno s kruhom.

Trenutno se uzgaja veliki broj sorti i hibrida duda. Najplodnija je sorta Balkh, od koje se sa stabla bere do 600 kg plodova. Mnoge obitelji na Istoku i danas tradicionalno beru do 500 kg sušenih duda godišnje.

Legenda o dudu

Prema legendi, duda svojom dudom duguje magičnu haljinu od tanke tkanine. Njegova tkana svilena buba za jednu djevojku. Haljina je bila ne samo lijepa, već i žena s posebnom atrakcijom. Međutim, nije mogla ništa pojesti cijeli dan. Žene su jedna drugoj davale čarobnu odjeću, a svijet se punio ljepotama. Ali kad je sljedeći vlasnik haljine postao kraljeva supruga, ona nije htjela dijeliti šešir. Naučivši to, njezini su prijatelji provalili u palaču, poderali haljinu iz kraljičinih ruku i poderali je na komadiće. U tom se trenutku rub haljine pretvorio u deblo s granama. Usitnjeni komadi odjeće poletjeli su i pretvoreni u otečene ružičaste pupoljke, od kojih su se široki listovi odmah procvjetali, tvoreći bujnu gustu krunu. Prema legendi, duda se rodila.