Najbolji načini za pohranu crne aronije

Jedna od najvrednijih bobica u dvorištu je aronija. Prekrasan i nezaslađen okus čini crnog vuka manje popularnim u odnosu na, primjerice, jagode, trešnje ili morski krkavac. Međutim, korisna svojstva crnog oskoruva vrijedna su pripreme za zimu. Kako spasiti aroniju bez ključanja? Ovo se pitanje često pojavljuje kada ne želite napraviti kompot ili džem. Postoji nekoliko dostupnih načina za očuvanje vitamina u voću aronije.

Na prvi pogled, svaka od ovih metoda čini se jednostavnom. A ipak ne boli osvježiti pamćenje svake tehnologije procesa. Uostalom, to ovisi o tome kako potpuno bobice zadržavaju svoju kvalitetu i sastav.

Crnu oskudicu možete spremiti za zimu bez smrzavanja i kuhanja. Ali ne smijete potpuno ignorirati zamrzavanje ili uporabu šećera - ove metode su dobre na svoj način.

Kako zadržati crnu aroniku bez hladnjaka

Kako biste osušili prikupljene plodove aronije, možete koristiti poseban ormar za sušenje, pećnicu ili dopustiti da se bobice prirodno osuše na otvorenom. Prema uputama za pripremu voćnih i bobičastih sirovina, prije sušenja se ne pere, jer to može oštetiti biljne sirovine tijekom samog procesa dehidracije. Suho voće odmah isperite prije uporabe.

Vanjsko sušenje

To je najduži put u kući, koji ne završava uvijek s uspjehom. Ako ga odaberete, zatim ga raširite u tankom sloju na pladnjeve ili drvene daske. S voćem možete objesiti rese na konopu i osušiti ga u suspenziji.

Trebate odabrati samo netaknute uzorke, inače postoji opasnost od plijesni tijekom sušenja. Pladnjake ili rešetke s crnim plodovima treba staviti na prozračeno mjesto, gdje izravni sunčevi zraci ne padaju. Prilikom sušenja na otvorenom, ipak se preporučuje sušenje u pećnici 15-20 minuta prije pakiranja u posudu.

Preporučujem čitanje: Kako zadržati povrće u stanu

Sušenje pećnice

Ovo je više popularan i učinkovit način. Za to, pećnica se uključuje na minimalnu temperaturu (oko 40 stupnjeva) i stavlja u nju posude za pečenje s bobicama aronije razbacane u jedan red. Ako je potrebno, možete lagano otvoriti vrata pećnice tako da iz nje može izaći višak vlage. To će također spriječiti pregrijavanje bobica i lijepljenje na pladanj za pečenje.

Nakon 30-40 minuta, kada se plod malo osuši, temperatura se podiže na 60 stupnjeva (ili su vrata pećnice zatvorena). Nakon sušenja, Aronia mora zadržati svoju prirodnu boju. Ako bobice postanu crvene ili smeđe, to znači da ste osušili sirovine.

Sušenje u termostatu

To je vrlo zgodno, ali jasno je da je za to potreban sam aparat. Ako imate priliku iskoristiti ga, onda razmislite da je "stvar u šeširu". Vi samo trebate postaviti željenu temperaturu - 60 stupnjeva i čekati potpuno sušenje sirovina.

Najbolje je pohraniti sušenu aroniku zimi u vrećama od tkanine ili papira. Maksimalni rok trajanja je 2 godine.

Dobro osušene bobice crnog oraha gube svoju prekomjernu trpkost, pa čak i postaju blago slatke i osjetljive kisele. Mogu se sigurno koristiti zimi za kuhanje kompota ili čaja s divljom ružom. Samo nemojte koristiti termos za to. Bolje ovdje na ovaj način - iako je opisan za suhi šipak, ali je također prikladan za aronije.

Kako zadržati svježinu aronije

Možete pokušati s drugim načinom pohrane. To će pomoći bez šećera i bez ključanja. Da biste to učinili, važno je prikupiti bobice netaknute i cijele grozdove. Operite ih ne treba. Grozdovi pepela uredno smješteni u kartonske kutije ili košare u malom sloju. Kapaciteti mogu biti drugi, sve dok su ventilirani.

Posuda s voćem nalazi se u hladnoj prostoriji, gdje se temperatura održava od nule do +10 stupnjeva i vlažnosti 75-85%. U takvim uvjetima, crni vuk se može čuvati nekoliko mjeseci.

Kako zamrznuti crninu aronije

Prije nego što pošaljete bobice u zamrzivač, morate ih razvrstati, ukloniti stabljike i lišće. Ako se odlučite za pranje bobica, prije zamrzavanja treba ih osušiti na otvorenom. Tada je aronija postavljena u ravne spremnike ili plitice. Čvrsto zatvaranje ili vezanje plastičnih vrećica nije potrebno, jer će se u tom slučaju sav kondenzat pretvoriti u led.

Nakon što su plodovi pepela potpuno zamrznuti, stavljaju se u vrećice koje se već mogu vezati ili zapečatiti. Rok trajanja smrznute svježe aronije je vrlo dug i može trajati više od godinu dana.

Kako spasiti aronije s šećerom bez kuhanja

Agroplod, tlo sa šećerom

Budući da aronija nije jako kisela, šećer i bobice mogu se uzeti u jednakim količinama. Plodovi su sortirani, oprani i zatim propušteni kroz mlin za mljevenje ili smrvljeni u miješalici. Prelijte pola šećera, promiješajte i pustite da se skuha 10-20 minuta. Zatim dodajte ostatak šećera.

Spreman desert izli preko banaka. Kako bi se spriječilo kvarenje proizvoda, poželjno je da na njega ulijemo dodatni sloj šećera od pola prsta. Čuvajte trljanu crnu oštricu da bude u hladnjaku.

Mochina aronija

Čak i ako nikada niste pokušali napraviti namočene brusnice ili brusnice, lako je kuhati aronije na sličan način. Za to izlijte oprane bobice u stakleni ili emajlirani spremnik. Zatim izlijte sadržaj marinade, koja se priprema prema sljedećem receptu.

Za jednu litru vode, uzmite jednu žlicu šećera, ½ tsp jodirane soli, 2-3 klinčića, prstohvat mljevenog cimeta. Voda s dodanim sastojcima dovodi do ključanja, a zatim se ohladi.

Drenched rowan plodine se čuvaju u sobnoj uvjetima za 3-4 dana. Nakon tog vremena posude su dobro zatvorene i očišćene na hladnom mjestu. Moguće je pohraniti natopljenu crnu aronije cijelu zimu. Ima osebujan okus i zadržava sva korisna svojstva.

Domaće vino aronije

Ovo je još jedan način da crnu aronije držite kod kuće bez kuhanja ili smrzavanja. Od Aroni je vrsta vina s opornim i osvježavajućim notama. Mnogi ljudi svojim bobicama dodaju trešnje, jabuke ili ribizle, ali to je stvar ukusa. Vino crnog pepela izvrsno je, primjerice, za zimsko kuhanje kuhanog vina. Zapamtite recept:

Neka vam jesenske pripreme iz Aronije pomognu zimi!

Aronija: njezina čarobna i ljekovita svojstva

Crno jasenovje poznato je mnogim liječnicima i tradicionalnim iscjeliteljima. Aronija je dodana na popis ljekovitog bilja sredinom dvadesetog stoljeća. Ova bobica ima široku distribuciju, kao i vrlo specifičan okus (opor, slatko i kiselo). Njegova ljekovita svojstva mogu vam pomoći u mnogim bolestima. Ali ne koristite Aroniju apsolutno svaku bolest. Ispitajmo korisna svojstva i kontraindikacije bobice aronije.

Malo povijesti

Činjenicu da aronija nije samo ukrasna biljka razumjeli su samo I. V. Michurin: čak ga je prešao s drugim vrstama oskoruša. Jedna od vrsta koju je veliki znanstvenik dobila bila je oranska šipak: biljka sa svijetlim trešnjinim bobicama, slatka i sjajna, veličine trešnje. Zahvaljujući Michurinu, aronija se proširila po cijelom području Sovjetskog Saveza, tako da danas raste ne samo u Rusiji, već iu mnogim zemljama ZND-a.

U Europi, oni također nisu odmah shvatili da je crna aronija vrlo korisna i ima mnogo ljekovitih svojstava za tijelo, a tek nakon što se uzgaja u našoj zemlji, tamo se uzgaja i kao voćka.

Aronija se također naziva aronija: Aronia melanocarpa je njezino znanstveno ime. Ova biljka nije vrlo visoka - oko 3 metra, grm s gustim grančicama, ovalnim listovima i fleksibilnim, relativno tankim trupom. Aroniya cvijeće su bijele ili ružičaste, prikupljene u cvatovima.

Plodovi aronije tamno smeđa ili gotovo crna, okrugla, s tamnocrvenim mesom, dozrijevaju krajem ljeta - početkom jeseni. Ove bobice, dosežući promjer od 1,5 cm, imaju prilično ugodan okus - blago kiseo, kiselo-slatko, au njima ima mnogo korisnih tvari.

Kemijski sastav

Upitajte o blagotvornim učincima aronije, trebali biste se upoznati s približnim sastavom plodova ove biljke za iscjeljivanje.

Chokeberry je pokazao svoje korisne osobine zbog sastava vitamina. U plodovima biljke mogu se naći vitamini B, C, E, A, PP, K.
Također možete pronaći tanine, glukozu, vlakna, saharozu, fruktozu u bobicama.
Među nekim organskim kiselinama prisutnim u aroniji, oksalnoj, limunskoj i jabučnoj kiselini prisutna je. Međutim, količina tih tvari u sastavu biljke je manja od broja drugih korisnih komponenti.
Crno bobice aronije bogate su sljedećim elementima: brom, jod, molibden, bakar, kalij, mangan, fosfor, fluor, natrij, željezo i magnezij.
Sastav ljekovite biljke također uključuje pektine, flavonoide, škrob i pepeo, glikozide, sorbitol.
Važno je napomenuti da crna aronija praktički ne sadrži masnoće, ima nizak sadržaj kalorija (ne više od 55 kcal na 100 grama proizvoda). Istodobno, ugljikohidrati (više od 45 kalorija) zauzimaju veće mjesto u njegovom sastavu.

Znate li? Organske kiseline u aroniji znatno su više nego u crvenom ribizu, malinama, jagodama i mandarinama. Po količini vitamina P, ova biljka je dvadeset puta veća od jabuka i naranče i dvaput plodova crnog ribiza. Ogrozd, malina i jagoda sadrže četiri puta manje joda od crnog vuka. Ali beta-karoten više u crvenom bobicama.

Chokeberry - ljekovita svojstva i kontraindikacije

Jedno od najvrednijih svojstava crne aronije je sposobnost normalizacije razine kolesterola u krvi.
Aronija sadrži mnogo pektina. Pektin apsorbira u crijevima sve loše što imamo, a zatim pomaže ukloniti sve prirodno.
Konzumiranjem soka od bobica moguće je smanjiti krvni tlak u slučajevima kada je povišen, pa se može koristiti za uspješno liječenje hipertenzije. Osim toga, ima blagi diuretski učinak. Također je vrlo važno razmisliti o hipertenziji.
Aronija bobice su dio prehrane propisane za aterosklerozu. Učinkovitost bobičastog voća službeno je dokazana znanstvenim istraživanjima.
Chokeberry jača zidove krvnih žila, normalizira i poboljšava rad kardiovaskularnog i respiratornog sustava. Ima mnogo kalija. I kalij tako povoljno utječe na rad našeg srca. I kalij sprječava nastanak edema. Aronija je korisna u slučaju dijabetes melitusa, osobito u slučajevima kada postoji lezija kapilara.
Aronija plodovi su izvrstan prirodni izvor multivitamina, pa se preporuča koristiti za jačanje imunološkog sustava, održavanje tijela tijekom sezonskih prehlada. Ovo je izvrstan lijek za hipovitaminozu.
Ali jod koji se nalazi u sastavu crnog kukca nužan je za liječenje radijacijske bolesti i bolesti štitne žlijezde, gušavosti i tirotoksikoze.
Ako postoje problemi s želucem povezani s niskom kiselošću, crne aronije su također korisne. Aktivira djelovanje želučanog soka i povećava kiselost. Chokeberry ima antiseptička svojstva.
Plodovi pepela prikazani su za primjenu u poremećajima krvarenja, krvarenju.
Pektinske tvari koje su dio korisne bobice sposobne su izlučiti teške metale i radioaktivne tvari iz tijela. I također neutralizirati sve vrste patogena. Sastav "crnog pepela" uključuje antocijan, koji se bori protiv razvoja raka.
Aronija pomaže regulirati procese probave, aktivirati rad jetre, potiče stvaranje i izlučivanje žuči.
Još jedna zanimljiva osobina bobičastog voća i soka od aronije je smanjiti emocionalnu nestabilnost, regulirati procese inhibicije i uzbuđenja u mozgu. Tako za jake živce - također i za crnu aronije.

Crni Rowan lijek

A sada ćemo razmotriti ljekovita svojstva crnih plodova. Plodovi aronije odavno su prihvaćeni kao ljekovita sirovina. Posebnu pozornost treba posvetiti osobama s kardiovaskularnim problemima i dijabetičarima. Ako jedete samo 100 grama crnih jabuka dnevno, možete brzo prilagoditi razinu kolesterola i šećera u krvi. Uporaba ovih plodova u medicinske svrhe indicirana je za mnoge bolesti:

Hipertenzija. Aronija ima diuretski učinak, zbog čega se smanjuje volumen krvi i smanjuje pritisak.
Ateroskleroza. Flavonoidi i vitamini C, E i A jačaju zidove krvnih žila.
Smanjen imunitet i upala. Antocijanini Aronije mogu također pomoći kod zaraznih bolesti bakterijske etiologije.
Hypoacidni gastritis. Plodovi aronije povećavaju kiselost želučanog soka.
Poremećaji spavanja, nervoza. Černoplodka smanjuje podražljivost djelujući kao prirodni sedativ.
Toxicosis trudna. Hepatoprotektivno djelovanje ploda aronije pomaže u suočavanju s mučninom.
Proljev. Tanini imaju adstrigentno djelovanje, normaliziraju probavu.
Oštećenje vida. Vitamin A, koji je dio vizualne purpure, normalizira mnoge procese. Posebno koristan crni crv za "senilne oči", smanjujući rizik od glaukoma i katarakte.
Plodovi aronije preporučuju se osobama oboljelim od zračenja ili žive u područjima s lošom ekologijom. U tom slučaju morate osigurati da se plodovi uzgajaju u sigurnim regijama.

Upotreba aronije očigledna je, ali ne smijemo zaboraviti mjere opreza. Osobe s trombozom, ulceroznim procesima želuca i crijeva, s kolitisom, konstipacijom, hiperacidnim gastritisom i hipotenzijom treba konzumirati s oprezom.

dijabetes mellitus

Kao što je poznato, crna aurepodka snižava razinu šećera u krvi, stoga je potrebno koristiti je tijekom dana postupno. Ovi recepti su posebno učinkoviti u početnim stadijima bolesti.

iscijediti sok od svježih bobica, ukupna količina ne smije prelaziti 150 mg;
pokupite, isperite i zgnječite bobice stupom, ili ih usitnite u procesor hrane. Korištenje gaze, iscijedite sok, uzmite dvije žlice tri puta dnevno;
pojesti do 10 kom. voće u jednom trenutku, uzeti 3 puta dnevno;
pola čaše infuzije 3 p dnevno. Pregršt suhog voća aronije i nekoliko suhih bobica od šipka stavlja se u termos, uliju pola litre kipuće vode, zatvaraju i inzistiraju najmanje 8 sati.
vitaminski čaj. Ako već imate infuziju crnog voća pripremljenu prema gore navedenom receptu, jednostavno dodajte taj eliksir u čašu napunjenu polovinom.

arterijska hipertenzija

Prihvatiti aroniju u ovom problemu može biti u bilo kojem obliku, koristi će i dalje biti velike. Za sve gore navedene recepte i preporuke možete dodati više takvih:

Svježi ili smrznuti voćni sok s limunovim sokom.
Decoction s ljekovitim biljem. Jednu žlicu mješavine biljaka slatke djeteline, sušenog močvare, gospine trave i matičnjaka stavimo u posudu s pregrštom voćnih plodova aronije, napunjenim kipućom vodom, oko jedne i pol šalice, zapalimo. Nakon kuhanja, vatra se smanjuje, a juha već čami u vodenoj kupelji 15 minuta, koristite 1/3 šalice 3 puta dnevno.
Infuzija kuhana u termosu crnog voća, gloga i šipka, uzeta u jednakim količinama.
Kora biljke se bere, suši i pije jedna žlica na šalicu kipuće vode, bilo sama ili u kombinaciji s drugim ljekovitim biljem koje se koristi za svaku pojedinu bolest.

Što kuhati od aronije

Aronija je izvrstan dodatak sladoledu i voćnim salatama.

Aronija se također koristi za izradu sokova, džemova, kolača, kolača, kolača i dječje hrane.

Vino crne aronije lako se proizvodi kod kuće. To se radi na sljedeći način: uzmite 1 litru bobica oskoruše, 1 kg šećera i 100 grama grožđica. Ako su bobice jako prljave, mogu se lagano oprati. Inače, nema potrebe za pranjem bobica. Presavijte bobice u posudu od 3 litre, dodajte 350 grama šećera i neopranih grožđica. Napunite bocu s ¾ hladnom filtriranom vodom. Pokrijte posudu s malom rupicom i stavite je na toplo i tamno mjesto. Svakodnevno promiješajte vino u posudama kružnog gibanja. Svakih 7 dana tijekom 2 tjedna dodajte 300 grama šećera. Vino će lutati mjesec dana. Zatim dodajte preostali šećer i pričekajte da se voće smiri na dno posude. Ostavite ga još 14 dana. Nakon tog perioda vino će biti spremno, može se sipati u zasebnu posudu.

Bobice mogu biti zamrznute, dok smrznuta crna aronija ne gubi na svojim blagotvornim svojstvima. Zimi se crne aronije mogu jesti sirove, a iz nje se mogu načiniti kompoti i želei.

Za pripremu 2 litre džema žutog mora za zimu potrebno je uzeti 1 kg bobica i 1,5 kg granuliranog šećera. Izmiješajte šećer s dvije šalice prokuhane vode i prokuhajte na laganoj vatri. U dobivenom sirupu, sipati plodove aronije i kuhati 5 minuta. Nakon toga možete staviti crni džem od aronije na prethodno sterilizirane posude.

Za pripremu čaja od oskoru pomiješajte sušenu crnu aronije s jednakom količinom voća šipka. Ulijte žlicu voća uz čašu kipuće vode, ostavite jedan sat. Ovaj se čaj može piti 2-3 puta dnevno kako bi se podržao imunitet i spriječila i liječila ateroskleroza.

Jabuka od aronije

Za kuhanje trebat će vam:

aronija (bobice) - 1 kg;
šećer - 1,5 kg;
voda - 500 ml.

Bobice su odrezane četkicama, oprane pod tekućom vodom i ostavljene da isuše.
Blanširati 5 minuta. u kipućoj vodi, zatim odmah uronjen u hladnu vodu 30 sekundi, te ostavi da se ponovno isprazni.
Sirup se priprema iz vode i šećera i izlije u bobice, dovede do kuhanja, prokuha oko 5 minuta. i, ukloniti iz topline, ostaviti 10-12 sati za impregnaciju.
Zatim stavite malu vatru i kuhajte dok se ne skuha, što je određeno sirupom: upišite malo u žlicu i ispustite kap na tanjur. Ako se sirup ne širi - džem je spreman.
Vruće ga prosuti u steriliziranim staklenkama, prevrtati i očistiti radi skladištenja.

Džem od crne aronije s limunom

Za kuhanje trebat će vam:

jagode crne aronije - 1 kg;
limun (veliki) - 1 kom;
šećer - 1,4 kg.

Rowan plodine su oprati, ostaviti da drenažu, pomiješana s pola šećera i ostavio za 10-12 sati.
Ulijte u tavu s debelim dnom i kuhajte 10 minuta. (nakon kuhanja) na laganoj vatri. Ako u procesu kuhanja bobice proizvode vrlo malo soka, možete im dodati 100 ml prokuhane vode.
Limun je opran, oguljen. Pola se protrlja na finom rende, meso se reže na male kockice i sve to, zajedno s preostalim šećerom, dodaje se kuhanim bobicama pepela. Kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta. nakon vrenja.
Izvadite iz topline, pustite da se potpuno ohladi, i ponovno postavite kuhati, ovaj put dok ne budete spremni.
Vruća pakirana u sterilizirane posude, valjane i očišćene za pohranu.

Primjena u kozmetologiji

Bogati vitaminsko-mineralni sastav bobica aronije može se uspješno upotrijebiti za čišćenje i njegu kože lica. U nastavku je opisana priprema pilinga i maski iz crne jabuke za različite tipove kože. Liječenje i prehrana kože, kao i obično, odvijaju se u fazama:

parna koža u kupaonici ili nanošenje vlažnog vrućeg sredstva za brisanje;
uklanjanje mrtvih stanica s pilingom;
nanošenje maske prema tipu kože;
uklanjanje maske i nanošenje kreme (hranjiva ili hidratantna).

Piling od kupina

Plodovi prije upotrebe su pire ili iscijeđeni sok od njih

Za njegovu pripremu pola šalice bobica aronije brušeno je miješalicom ili prošlo kroz mlin za meso. Pulpna bobica miješa se finom soli kako bi se dobila gusta smjesa, koja se nanosi na lice prstima obiju ruku mekim masažnim pokretima.

Maske za normalnu kožu

aronievo-milky: pomiješajte 2 žlice arion bobice pulpe, jedan i pol žlice mlijeka i čajnu žličicu meda, potopite obilato mješavinom kalupa izrezanom od gaze i stavite ga na lice, držite 15-20 minuta, operite toplom vodom, nanesite hranjivu kremu;
aronievo-jabuka: nasjeckajte tri žlice bobičastog voća, dodajte pola jabuke, sjeckani s miješalicom ili naribanim, utrljajte kašu na lice gazom ili rukama, isperite toplom vodom 15-20 minuta i nanesite hranjivu kremu.

Maske za suhu kožu

aronievo-ulje: pomiješajte 2 žlice usitnjenog aroniya bobičastog voća i 1 žličicu maslaca, rastopite ga, stavite masku na lice 20 minuta, izvadite vatom i isperite toplom vodom, nanesite hidratantnu kremu;
aronievo-med: pomiješajte 2 žlice sjeckanog arion bobica, žličicu istopljenog meda i 0,5 žlice vrhnja, nanesite na lice 20 minuta, isperite toplom vodom, nanesite hranjivu kremu.

Maske za masnu kožu

aronievo-kopar: 2 žlice aronium bobice pulpe pomiješana s hrpom sjeckanog kopra, nanesite na lice 15-20 minuta, isperite hladnom vodom, nanesite hidratantnu kremu;
aronium-ribiz (s aknama): melje 2 žlice aronije i crne ribizle u sok, mokru podlogu od maske za masku i nanesite na lice 20 minuta, operite hladnom vodom, nanesite hranjivu kremu koja odgovara tipu kože;
aronium-krastavac: 2 žlice sjeckanog crnog voća pomiješajte s 2 žlice krastavca protrljane s kožom, nanesite smjesu na lice 20 minuta, isperite hladnom vodom, nanesite kremu prema tipu kože.

kontraindikacije

Jednoznačna kontraindikacija - zgrušavanje krvi, povišena razina.
Bolesnici s tromboflebitisom također se bolje suzdržavaju od konzumacije crnog crva, unatoč njegovim korisnim svojstvima.
Gastritis s visokom kiselošću također je kontraindikacija, jer bobica potiče proizvodnju želučanog soka.
Aronija ne može biti oni koji su dijagnosticirali čir na želucu ili imaju problema s duodenumom.
U slučaju proširenih vena, liječnici nedvosmisleno upozoravaju na korištenje aronije.
Ako se ishemijska bolest već razvila - to je kontraindikacija za prijem. Blagotvorna svojstva crnih insekata odnose se samo na prevenciju ishemije.
Trebate se čuvati onih koji su pretrpjeli srčani udar ili moždani udar.

Kada skupljati aronije?

Plodove ove nevjerojatne biljke treba prikupiti krajem rujna ili početkom listopada. Najslađa i sočna bobica postaje nakon prvog mraza. Od ubranog usjeva potrebno je odmah pripremiti zimu kako bi se sačuvala sva korisna svojstva. Ako planirate poboljšati boju praznine, dodajte bobice aronije, ubrane u kolovozu. Kada je zrela aronija? Počinje zalijevati u kolovozu, ali svatko ne voli svoj oporni okus. Konačno sazrijevanje traje do posljednjih dana rujna i sredine listopada. Kako osušiti žetvu? Ako želite da se osuši za zimu, onda raširite čiste bobice na tkaninu da se osuši na suncu ili osušite u pećnici na niskoj temperaturi. Važno je ne peći, nego sušiti.

Chokeberry, je li moguće zamrznuti je za zimu?

Aronija je također dobro zamrznuta, kao i sve drugo voće i bobice. Štoviše, to je vrlo korisna bobičasto voće, a budući da se njegova smrzavajuća svojstva ne gube kada se smrzne, uvijek je bolje zamrznuti crnu bobicu ako je moguće. Proces je jednostavan - najprije skupimo bobice, odvojimo ih od grančica, sortiramo i peremo. zatim osušite bobice i položite ih na lim za pečenje ili bilo koju drugu ravnu površinu tako da se bobice što manje dodiruju. Šaljemo pekač u zamrzivač i uključujemo način brzog zamrzavanja. Možete se zamrznuti u normalnom hladnjaku, ali brzo zamrzavanje ne dopušta stvaranje velikih ledenih kristala unutar bobica i stoga će bolje zadržati svoj oblik. Zatim dobijemo lim za pečenje, izlijemo bobice u posudu ili samo vrećice i stavimo u skladište.

Sada je vrijeme za zrenje crne aronije, sredinom rujna.

Pitanje se prirodno postavlja - kako sačuvati ovu korisnu i ukusnu jesensku bobicu za zimu?

Možete skuhati džem ili sačuvati kompot iz njega, možete dodati drugim kompotima, primjerice jabukovim, kako biste im dali poseban okus i lijepu boju.

Kada je crno vrelo jako puno, onda ga osušim na električnom sušilu, a onda ga zimi dodam kompotima i kašama na vodi sa suhim voćem.

Ako ima dovoljno slobodnog prostora u odjeljku za zamrzavanje u hladnjaku, ova bobica, očišćena, oprana i osušena, može se zamrznuti na ravnoj ladici.

Nakon zamrzavanja ulijem u male pakete za smrzavanje s kopčama i stavim ih u zamrzivač na čuvanje.

Dakle, bobica štedi najveću količinu korisnih vitamina i elemenata u tragovima, ako je zamrznuta za zimu.

Moguće je, ako je potrebno i, što je najvažnije, moguće. Aronija ima dvije akcije, zbog kojih se ili aktivno sakuplja ili kategorički odbacuje, smanjuje pritisak i postaje adstrigentno.

Isprani, suhi i bez grančica, bolje je postaviti u jednom sloju u brzom zamrzavanju i sipati ih u vreće ili posude nakon smrzavanja. Ako ste već sakupili smrznute proizvode, premjestite ih u zamrzivač kao što je on, na grane i operite se neposredno prije odmrzavanja.

Sa šećerom, po mom mišljenju, nije potrebno ujediniti ga - dobro se čuva izvan zamrzivača. A za aronije postoji dobra alternativa - sušenje. Ove bobice sazrijevaju kada je centralno grijanje već već uključeno - radijatori će pomoći da se osuši bez dodatnih troškova energije.

Dobro ugušite bobice oskoruše, osušite ih ili prozračite iz kapljica vode, raširite u plastične vrećice, posude i zamrznite.

Jednom sam to učinio na ovaj način: uviti crno-grickati u mlincu za meso, ili ga možeš izmiješati miješalicom, dodati 1: 1 šećer, možeš staviti manje šećera, promiješati, pričekati da se šećer otopi, zatim lagano prosuti cijelu masu od 1,5 litre plastike boce s mineralnom vodom, navojne kapice i zamrzavanje.

Zimi volim kombinirati ovako: 1 šalicu aronije i 1/2 šalice kiselog vrhnja, tucati žlicom u šalicu i jesti. Jede se kao kremasta bobičasta krema. Savjetujem vam!

Dakako, aronija se može zamrznuti.

Ova bobica ima mnogo korisnih vitamina i tvari i vrlo je korisna zimi.

Za zamrzavanje, pažljivo ga operite, a zatim pustite da se osuši.

Zatim legao na obale ili kontejnere, možete dodati šećer, možete i bez šećera.

Također možete obrisati godine i dodati šećer, dobiti nešto poput džema.

S takvim bobicama možete kuhati kompot i žele, proizvoditi žele, puniti pite i kolače, također možete skuhati i popiti umjesto čaja.

Općenito, to je ne samo korisno, ali i vrlo ukusno, nažalost ovo bobica nije tako lako naći na prodaju.

Aronija je skladište vitamina A, C i B, pomaže jačanju imunološkog sustava, tako da se može i treba čak i zamrznuti za zimu. Jedina stvar je da, da ova vrijedna bobica ne izgubi korisna svojstva, treba je pravilno sakupiti i pripremiti za skladištenje.

Najbolje vrijeme za odabir pepela je kraj rujna. Prikupljene bobice pažljivo se pregledavaju na oštećenja koja se moraju nemilosrdno izbaciti. Zatim se crne aronije polažu u vrećice ili u kontejnere (također se mogu koristiti prikladne vrećice za smrznute proizvode), a zatim se posude s bobicama stavljaju u režim brzog zamrzavanja na nekoliko sati, a zatim čiste u zamrzivaču.

Jedina stvar koja se preporučuje zamrznuti bobice aronije u malim posudama, tako da se mogu koristiti za kulinarske ili medicinske svrhe odjednom, jer opetovano odmrzavanje proizvoda kvari njegova svojstva i okus.

Chokeberry: korisna svojstva, tajne prikupljanja i metode pripreme

Aronija, aronija, au ljudima samo crni šaran - jedna od najkorisnijih voćnih kultura uzgajanih u našim vrtovima. Pripreme iz njega nisu samo ukusne, već su i iznimno korisne, a glavna stvar je da ih pravilno kuhate.

Chokeberry - jedna od najkorisnijih voćnih kultura

Domovina aronije je Sjeverna Amerika. U našoj zemlji, aronija je prvi put korištena kao spektakularna ukrasna biljka. Samo početkom 50-ih godina ovaj usjev je uzgajan kao voće. Aronija bobice su jeli ne samo svježe, nego iu suhom, zamrznutom i konzerviranom obliku.

Korisna svojstva aronije

Po broju tvari sadržanih u njemu koje su korisne za ljudsko tijelo, crno-plodni nije niži od planinskog pepela i čak ga nadmašuje u okusu.

Aronia plodine - skladište vitamina i hranjivih tvari

Plodovi aronije imaju beta-karoten i vitamine kao što su: B1, B2, B6, E, P, C i K. Osim toga, bobice pepela bogate su glukozom, fruktozom, saharozom, pektinom i taninima, kao i makro i elementi u tragovima kao što su: bor, fluor, željezo, molibden, bakar i mangan.

Bobice i lišće Aronije koriste se u tradicionalnoj medicini za:

normalizacija crijeva i snižavanje kolesterola u krvi;
uklanjanje određenih radioaktivnih tvari i teških metala iz ljudskog tijela;
poboljšavaju funkciju jetre i kao izvrstan choleretic agent;
povećati imunitet;
normalizacija krvnog tlaka.

Važno: kao i mnoge druge biljke koje se koriste u tradicionalnoj medicini, aronija ima kontraindikacije za uporabu. Njegova uporaba se ne preporučuje za:

tromboflebitis i povećano zgrušavanje krvi;
ishemijska bolest;
gastritis;
ulkus želuca i dvanaesnika;
proširene vene.

Kako skupljati crnu aronije

Da bi se bobice Aronije očuvale što dulje, moraju biti potpuno suhe. Stoga je potrebno ukloniti crnu aronije samo tijekom dana, kada je rosa već potonula, i to samo u suhom vremenu.

Crno bobice aronije su važne za prikupljanje.

Nakon što se skupi berba aronije, vrijeme je da razmislite kako da je sačuvate. Postoji nekoliko načina za to: čuvanje aronije svježom, sušenom ili smrznutom.

Skladištenje svježe aronije

Svježa crna aronija zadržava sva korisna svojstva. Jedino što vas može uznemiriti je to što se može pohraniti na relativno kratko vrijeme.

Svježa aronija čuva se dugo

Istina, još uvijek je moguće malo povećati ovo razdoblje. Da biste to učinili, aronija se skuplja na određeni način - bez kidanja plodova s četke. To jest, ne beru svaku bobicu odvojeno, nego odrezati cijelu hrpu u podnožju. Četke s bobicama koje su položene u jednom sloju u kartonskim ili drvenim kutijama i pohranjene za pohranu u hladnu prostoriju ili obješene na unaprijed rastegnuto uže.

Skladištenje sušene crne aronije

U plodovima aronije bit će očuvani i vitamini i hranjive tvari, ali za to se moraju dobro osušiti.

Aronija može biti sušena

Aronija bobice se odvajaju četkicama, peru, ostavljaju da isuše i osuše u pećnici ili sušilici.

Sušenje bobica u pećnici

Plodovi se polažu na lim za pečenje, prethodno napunjeni pergamentom, stavljaju u pećnicu i inkubiraju 30 minuta. na temperaturi od + 40 ° C. Zatim se temperatura povisi na + 60 ° C i nastavi sušiti do završetka.

Važno: bobice crne aronije ne mogu se presušiti, stoga stalno pazite da u procesu rada ne dobiju crvenkastu (ili smeđkastu) nijansu. Ova boja će biti dokaz da su bobice presušene.

Sušenje bobica u sušilici

Jagode crne aronije ravnomjerno se raspoređuju, podešavaju temperaturu i trajanje sušenja (prema uputama za uređaj).

Sušene bobice Aronije stavljaju se u bocu ili u bilo koju drugu prikladnu plastičnu (staklenu) posudu koja ne dopušta vlagu i skladišti se u suhoj prostoriji koja je često ventilirana.

Skladištenje smrznute crne aronije

Crno bobice aronije pakiraju se u male posude (prethodno oprane i potpuno suhe), računajući na volumen takvog dijela koji se planira konzumirati u jednom trenutku.

Aronija može biti zamrznuta

Spremnici se nalaze u odjeljku za zamrzavanje, u odjeljku za brzo zamrzavanje. To je učinjeno tako da se u procesu zamrzavanja, šećer sadržan u bobicama Aroniaceae ne pretvara u škrob.

Od smrznutih bobica aronije pripremaju ne samo mirisne čajeve, nego i kompote te ih dodaju raznim proizvodima od brašna. Plodovi pepela prije uporabe odmrzavaju se na sobnoj temperaturi i miješaju u pireu.

Osim čuvanja aronije u svježem, sušenom i smrznutom obliku, iz nje se može napraviti mnogo ukusnih i vrlo zdravih delicija: izvrsni sokovi i voćni napici, neobični džem, razni voćni napitci i sirupi.

Jabuka od aronije

Za kuhanje trebat će vam:

aronija (bobice) - 1 kg;
šećer - 1,5 kg;
voda - 500 ml.

Jabuka od aronije

Recept za kuhanje:

Bobice su odrezane četkicama, oprane pod tekućom vodom i ostavljene da isuše.
Blanširati 5 minuta. u kipućoj vodi, zatim odmah uronjen u hladnu vodu 30 sekundi, te ostavi da se ponovno isprazni.
Sirup se priprema iz vode i šećera i izlije u bobice, dovede do kuhanja, prokuha oko 5 minuta. i, ukloniti iz topline, ostaviti 10-12 sati za impregnaciju.
Zatim stavite malu vatru i kuhajte dok se ne skuha, što je određeno sirupom: upišite malo u žlicu i ispustite kap na tanjur. Ako se sirup ne širi - džem je spreman.
Vruće ga prosuti u steriliziranim staklenkama, prevrtati i očistiti radi skladištenja.

Jabučka jam s jabukama

Za kuhanje trebat će vam:

aronija (bobice) - 0,5 kg;
jabuke - 0,5 kg;
šećer - 1,2 kg;
voda - 300 ml.

Jabučka jam s jabukama

Recept za kuhanje:

Jabuke se pere, čiste od sjemenki i ljušte se i miješaju miješalicom.
Aronija i oprana 3-5 min. blanširan u kipućoj vodi.
Sirup se proizvodi od vode i šećera.
Jabunovu pireu dodaje se jagodama bobica i nakon što se sve sipa u sirup, ostavi se stajati 3-5 sati.
Nakon navedenog vremena zagladite na malom plamenu, pustite da prokuha i nakon 5 minuta kuhanja, ostavite ga 3-5 sati, a ako bobice oskoruše ne omekšaju, ponovite postupak.
Gotovi vrući džem se ulijeva u prethodno sterilizirane posude i umotava.

Džem od crne aronije s limunom

Za kuhanje trebat će vam:

jagode crne aronije - 1 kg;
limun (veliki) - 1 kom;
šećer - 1,4 kg.

Džem od crne aronije s limunom

Recept za kuhanje:

Rowan plodine su oprati, ostaviti da drenažu, pomiješana s pola šećera i ostavio za 10-12 sati.
Ulijte u tavu s debelim dnom i kuhajte 10 minuta. (nakon kuhanja) na laganoj vatri. Ako u procesu kuhanja bobice proizvode vrlo malo soka, možete im dodati 100 ml prokuhane vode.
Limun je opran, oguljen. Pola se protrlja na finom rende, meso se reže na male kockice i sve to, zajedno s preostalim šećerom, dodaje se kuhanim bobicama pepela. Kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta. nakon vrenja.
Izvadite iz topline, pustite da se potpuno ohladi, i ponovno postavite kuhati, ovaj put dok ne budete spremni.
Vruća pakirana u sterilizirane posude, valjane i očišćene za pohranu.

Tajne ukusnog arum džema

bobice crne aronije nešto su suhe, pa prije nego što napravite džem, potrebno ih je "omekšati": 3-5 minuta izbijeliti u kipućoj vodi, zatim uroniti u hladnu vodu na nekoliko sekundi;

kako bi se jato od aronije učinio još pikantnijim, možete mu dodati malo cimeta;

Tajne ukusnog džema od aronije. Fotografije s web-mjesta med-explorer.ru

voda u kojoj se blanširane bobice mogu koristiti za pripremanje kompota, jer su neke od hranjivih tvari u njega prošle. Jednostavno dodajte šećer, jabuke (ili bilo koje drugo voće ili pladanj s voćnim voćem) toj vodi i prokuhajte.

Kompot od aronije

Za kuhanje trebat će vam:

aronija (bobice) - oko 300 g po limenki od 3 l;
vode i šećera - po stopi od 0,5 kg šećera po litri vode.

Kompot od aronije

Recept za kuhanje:

Jagode bobica se pere i ulivaju u sterilne posude, puneći ih u trećem volumenu.
Šećer se stavlja u vodu (u omjeru 2: 1), stavlja se na malu vatru, kuha se dok se šećer potpuno ne otopi.
Spreman vrući sirup je lijevao bobice u staklenku i, nakon što ih sterilizirati, njih roll. Trajanje sterilizacije limenki kompota ovisi o njihovom volumenu: 0,5 l - 15 minuta, 1 - 25 minuta, 3 - 50 minuta.
Valjane limenke okrenute su naopako, omotane pokrivačem (tepihom, debelim pokrivačem), pod kojim se potpuno ohlade.

Savjet: Kompot od aronije bit će još pikantniji ako mu dodate naranču.

Kompot od aronije i jabuka

Za kuhanje trebat će vam:

crno jasenovo (bobice) - 6 žlice. žlice;
jabuke (male) - 12 kom.
šećer - 800 g;
voda - 4,5 l.

Kompot od aronije i jabuka. Fotografija iz s1.1zoom.me

Recept za kuhanje:

Jabuke i aronije ispiru se u jednakim dijelovima u dvije sterilne posude od 3 litre.
Šećerni sirup se priprema iz vode i šećera, dovede do prokuha i, punjenjem bajana s jabukama, banke se odmah zamotavaju.
Kontejneri s kompotom su okrenuti prema dolje, prekriveni pokrivačem na vrhu, koji se uklanja tek nakon što se obale potpuno ohlade.
Kompot od jabuka i aronije može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Važno: Broj sastojaka u ovom receptu označen je na temelju dvije limenke kapaciteta 3 litre.

Aronija s šećerom

Za kuhanje trebat će vam:

aronija (bobice) - 1 kg;
šećer - 700-800 g

Aronija s šećerom

Recept za kuhanje:

Bobice se pere, ispuštaju i mrve pomoću mlinca ili miješalice.
Nastali pire se miješa sa šećerom.
Spremni "živi" džem se pakira u čiste sterilizirane posude, pokrivene poklopcima.
Očistite u spremniku u hladnjaku ili hladnoj prostoriji.

Sirup aronije

Za kuhanje trebat će vam:

aronija (bobice) - 1 kg;
šećer - 700 g;
voda - 800 ml;
limunska kiselina - 15 g;
lišće trešnje - oko 50 g.

Sirup od aronije. Fotografija s nkj.ru

Recept za kuhanje:

Isperite lišće trešnje i 2 min. kuhati u vodi.
Nakon određenog vremena potrebno ih je ukloniti, oprati bobice planinskog pepela u vodu, prokuhati i kuhati 5 minuta.
Dodajte limunsku kiselinu, dobro promiješajte i ostavite da se prolije dan.
Zatim nježno naprezajte pripravak tako da nastali talog ostane u loncu.
Filtriranom (možete upotrijebiti nekoliko slojeva gaze) dodajte šećer i stalno miješajući, stavite smjesu u čir.
Spremite se da ulijte sirup vruće prethodno sterilizirane banke i uvalite.

Sirup od aronije koristi se za izradu raznih pića i želea, kao i za neobično privlačan dodatak sladoledu i palačinkama.

Od aronije mogu napraviti puno korisnih praznine. Fotografije s web stranice i0.wp.com

Od aronije, kao što ste vidjeli, možete napraviti mnogo korisnih i nevjerojatno ukusnih dijelova. Ne sumnjam da imate tajne kuhanja raznih slatkiša od aronije! Bio bih vam vrlo zahvalan ako ih otkrijete u komentarima.

Aronija. Korisna svojstva

Dragi čitatelji, sezona jagoda je odavno istekla, a time i neki od naših napora da učvrstimo tijelo i pripremimo zdrave bobice za budućnost. Ali ako ima malo više prostora u zamrzivaču, preporučam da ga napunite bobicom koja će biti zrela. Da, da, neke se bobice mogu pokupiti samo u jesen. I danas ćemo govoriti o korisnim svojstvima aronije. Drugo ime je "aronija", inače možete susresti "crni rowan". Zapravo, iz naziva je jasno da je glavno obilježje crno voće. I u tim vrlo voća, u njihovom soku leži sve prednosti aronije.

A ako je bolje upoznate, možete saznati koliko je dobra za naše tijelo. Razdoblje zrenja aronije krajem rujna - početkom listopada. I premda u kolovozu bobice dobiju svoju crnu boju, najbolji okusi, i što je najvažnije, korisne osobine crne aronije, stječu se tek s početkom jeseni, otprilike kad dođu prve mraze. Činjenica da je bobica sazrijela označena je sokom tamne boje rubina, koji se ističe ako su bobice malo pritisnute. To je onda da možete početi berbu bobica za zimu ili ga koristiti svježe za liječenje određenih zdravstvenih problema.

Aronija. Korisna svojstva

Aronija plodovi okusa nešto gorak, imaju slatko i kiselo ugodan okus. Zanimljiva činjenica da bismo svi trebali obratiti pozornost na nju. Godine 1962. Ministarstvo zdravlja ga je uvelo na popis ljekovitih, ljekovitih tvari.

Znate li da je vitamin P (rutina) u aroniji dvostruko veći nego kod ribiza? Ali upravo to prirodno sredstvo ne može proizvesti naše tijelo. Stoga je možemo primiti samo izvana. I, kao što razumijete, aronija za ovo - najprikladnija opcija. Rutin se smatra flavonoidom - tvar koja usporava proces starenja i blagotvorno djeluje na naše tijelo.

I o drugim supstancama koje čine crnu aronije:

Vitamini C, E, K, B1, B2, B6, beta karoten
Makro i elementi u tragovima: željezo, mangan, bor, bakar. Jako puno u plodovima joda crne aronije
Šećer: glukoza, saharoza i fruktoza)
Pektin i tanini
Folne, nikotinske organske kiseline.

Aronija. Korisna svojstva. Zdravstvene koristi

Jedno od najvrednijih svojstava crne aronije je sposobnost normalizacije razine kolesterola u krvi.
Aronija sadrži mnogo pektina. Pektin apsorbira u crijevima sve loše što imamo, a zatim pomaže ukloniti sve prirodno.
Konzumiranjem soka od bobica moguće je smanjiti krvni tlak u slučajevima kada je povišen, pa se može koristiti za uspješno liječenje hipertenzije. Osim toga, ima blagi diuretski učinak. Također je vrlo važno razmisliti o hipertenziji.
Aronija bobice su dio prehrane propisane za aterosklerozu. Učinkovitost bobičastog voća službeno je dokazana znanstvenim istraživanjima.
Chokeberry jača zidove krvnih žila, normalizira i poboljšava rad kardiovaskularnog i respiratornog sustava. Ima mnogo kalija. I kalij tako povoljno utječe na rad našeg srca. I kalij sprječava nastanak edema. Aronija je korisna u slučaju dijabetes melitusa, osobito u slučajevima kada postoji lezija kapilara.
Aronija plodovi su izvrstan prirodni izvor multivitamina, pa se preporuča koristiti za jačanje imunološkog sustava, održavanje tijela tijekom sezonskih prehlada. Ovo je izvrstan lijek za hipovitaminozu.
Ali jod koji se nalazi u sastavu crnog kukca nužan je za liječenje radijacijske bolesti i bolesti štitne žlijezde, gušavosti i tirotoksikoze.
Ako postoje problemi s želucem povezani s niskom kiselošću, crne aronije su također korisne. Aktivira djelovanje želučanog soka i povećava kiselost. Chokeberry ima antiseptička svojstva.
Plodovi pepela prikazani su za primjenu u poremećajima krvarenja, krvarenju.
Pektinske tvari koje su dio korisne bobice sposobne su izlučiti teške metale i radioaktivne tvari iz tijela. I također neutralizirati sve vrste patogena. Sastav "crnog pepela" uključuje antocijan, koji se bori protiv razvoja raka.
Aronija pomaže regulirati procese probave, aktivirati rad jetre, potiče stvaranje i izlučivanje žuči.
Još jedna zanimljiva osobina bobičastog voća i soka od aronije je smanjiti emocionalnu nestabilnost, regulirati procese inhibicije i uzbuđenja u mozgu. Tako za jake živce - također i za crnu aronije.

Tko ima pitanja o korisnim svojstvima aronije, predlažem da gledam video.

Kako odabrati aronije?

Ponajprije se, naravno, okrećemo po izgledu. Bobice ne bi smjele biti pokvarene, pokvarene, smežurane. Bobice bi trebale biti sjajne, dovoljno velike. Bobice ne bi trebale biti jako teške. Ako malo pritisnemo prste, trebali bi biti malo mekani.

Sakupite ili kupite aronije nakon prvih mraza, oko listopada. Tada ćemo uživati u njenom slatkom okusu.

Kako jesti crnu aroniku s dobrobitima za zdravlje?

Tijekom sezone posjetite aronije, naravno, svježe. Izgradite vitamine i minerale za svoje tijelo. Iz nje možete napraviti ukusna pića, iscijediti sok i napraviti pjenu. I također zamrznuti dobro za zimu i sušiti. O tome ćemo detaljnije raspravljati u nastavku.

Od mene recept za pjenu i aronije: tući bobice aronije u kombinaciji (možete zdrobiti s tolkushka), dodati im malo banana, jagoda i prirodni jogurt. Sve pobijedite. Vrlo ukusna i zdrava. Kombinacija voća i bobica može varirati godišnje. Smrznuto jagodičasto voće.

Aronija. Recepti za zdravlje

Tonik crne aronije

Najčešći je recept za tonik:

20 g suhog voća prelijte kipućom vodom (200 ml), na vrlo nisku temperaturu i zagrijte 10 minuta. Pustite da se kuha oko 20 minuta, dobro istisnite i istresite i koristite pola čaše tri puta dnevno.

Aronija kod hipertenzije, ateroskleroze i gastritisa

Za liječenje ateroskleroze, hipertenzije i gastritisa s niskim kiselinama, morate jesti 100 g bobica svaki dan pola sata prije obroka tri puta dnevno. Tečaj varira od dva do šest tjedana, ovisno o stanju i poboljšanjima. Osim toga, preporuča se piti i oduzeti infuziju divlje ruže ili crne ribizle ili uzimati pripravke koji sadrže vitamin C.

U slučaju hipertenzije, također je moguće koristiti sok od aronije s medom. 50 g svježeg soka pomiješa se s 1 žlicom meda. Pijte tri puta dnevno 30 minuta prije obroka 1-1,5 mjeseca.

Chokeberry - izvrstan alat za rješavanje određenih zdravstvenih problema. I premda se vjeruje da bobica sama po sebi nije jako ukusna, iako "okus i boja", kako kažu... Ali uz izvarak, koji smo spomenuli gore, možete pripremiti i druge lijekove od aronije. I nekako ih se ne može nazvati lijekovima, već činjenica: mnogi ljudi vole kuhati takva "tumačenja" crnih potoka kao što su vino, džem i kompot.

Vino od aronije. Prednosti. Aronijski vinski recept

Činjenica da se vino može liječiti poznavali su stari Grci i Rimljani. Naravno, vino mora biti kvalitetno i proizvedeno po određenoj tehnologiji. A što bi moglo biti bolje od domaćeg vina? Pogotovo ako je napravljen od korisnih bobica aronije.

Ovo vino ima neka ljekovita svojstva.

Prednosti vina od aronije:

Smanjuje visoki krvni tlak.
Poboljšava rad želuca.
Jača i vitamini tijela.

Ovdje je detaljan video recept, koji opisuje kako napraviti domaće vino od aronije

Jabuka od aronije

Odmah ću reći da nisam pristalica džema, potrebno je shvatiti da dobivamo dodatne ugljikohidrate. Ali opet, to je naša mudrost. Ako ne zloupotrebljavate sve, onda, naravno, nećemo naškoditi tijelu. A na hladnim zimskim večerima, ponekad želite napraviti takvu čajanku. Budući da je u sebi aronija gorka po ukusu, kako bi se poboljšale okusne kvalitete budućeg džema, možete uzeti ne samo crnog vuka, nego i neke druge slatke bobice ili šljive, na primjer.

700 g bobica aronije blanširamo u kipućoj vodi oko 5 minuta, pa će bobice postati mekše. Ta voda u kojoj blanširane bobice nisu izlivene. Uzmemo dvije i pol čaše i pomiješamo ih s čašom i pola šećera, skuhamo sirup. Čim kipi sirup, u nju ubacite već pripremljene bobice planinskog pepela i dodajte druge bobice ili voće (maline, šljive, jabuke pa čak i sitno sjeckane narančine kore).

Sve dovodimo do jakog kuhanja, povremeno miješamo, skidamo s vrućine i pustite da se ohladi i ulijeva oko 8 sati. To je zgodno ostaviti sve noću. Nakon toga ponovno prokuhati smjesu i ponovno ostaviti 8 sati. Treći put dovedite smjesu na čir i kuhajte na laganoj vatri 1-15 minuta. Nakon toga sipamo sve limenke i uvaljamo ih na uobičajeni način.

Tinktura crnog gušenja

Još jedan recept koji koristi planinski jasen crno plod - alkoholna tinktura. Može se dodavati odraslima u čajevima, jer se smatra topičnim i tonik pićem.

Broj recepta 1. Tinktura aronije s klinčićima.

Berm 1 kg opranih bobica aronije, ulijte ih u posudu i nježno pritisnite drvenom pulpom. Dodajte pola kilograma šećera, 3 pupoljka klinčića, dobro promiješajte. Pokrijte vrat gazom i ostavite par dana na sobnoj temperaturi. Zatim ulijte alkohol - 1 l vodke i zatvorite kapu kaprona. Uklanjamo posudu na tamnom mjestu nekoliko mjeseci. Ostaje čekati izmjereno vrijeme, naprezanje tinkture, bocama i možete probati. Čuvati na hladnom mjestu.

Recept broj 2. Tinktura aronije s medom i hrastovom korom.

2,5 šalice crne aronije i sipajte u posudu. Dodajte 3 žlice meda i opran štapić hrastove kore. Napunite sve s 1 litrom votke, čvrsto zatvorite posudu i stavite je na tamno mjesto 4-5 mjeseci. Ponekad banka mora biti “provjerena” - izaći i protresti se. Gotova tinktura se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze i boca.

Aronija za zimu. Žetva aronije. Kako čuvati aronije?

Već smo govorili o vremenu sakupljanja bobica - to je jesen kada su već zabilježeni prvi mrazevi. Ali kako ga pohraniti za korištenje korisnih svojstava plodova u zimi?

Najlakši način je zamrzavanje u zamrzivaču, zatim dodavanje moussama, džemovima ili samo pojesti nekoliko odmrznutih bobica. Kada se zamrzne, dio vitamina P će se urušiti, ali će i dalje biti koristi od uporabe aronije.
No, sušene bobice zadržati sve svoje korisne osobine i bit će korisne u zimi. Za sušenje, bobica se ne može izvući iz straže, već izravno s njom, nanizana na žicu ili uže i objesiti na suhom hladnom mjestu (štagalj, balkon, veranda). Usput, pa bobice mogu biti pohranjeni i mraz, zadržavajući sve svoje prednosti.
Također je dobar za sušenje bobica crne aronije. Da biste to učinili, oprati, sušene bobice izložene na ladice ili male rešetke na otvorenom u suncu. Može se sušiti u pećnici. Da biste to učinili, prvo, bobica, postavljena na lim za pečenje, se suši 20-30 minuta na temperaturi od 40 stupnjeva dok bobice ne stisnu sok kad se stisnu. Zatim povećajte temperaturu na 60 stupnjeva, ali ne više. Držite ga oko 5-10 minuta. Jagode ne bi trebale izgubiti boju, ali ostati crne. To sugerira da bobice nisu izgubile svoje "vitaminsko svojstvo".

Aronija velike ribe. Kontraindikacije. ozljeda

Aronija ima brojne kontraindikacije za uporabu, nepoštivanje koje može uzrokovati štetu tijelu. Aronija je kontraindicirana u:

S povećanim zgrušavanjem krvi i tromboflebitisom.
Uz gastritis i čireve želuca i dvanaesnika u razdoblju pogoršanja. Ostatak vremena oni koji imaju takve probleme s gastrointestinalnim traktom mogu jesti bobice i pripravke od njih samo nakon odobrenja liječnika.
S niskim krvnim tlakom - hipotenzija. Sama po sebi, crna aronija smanjuje pritisak, što može pogoršati probleme hipotenzije.

To su korisna svojstva i kontraindikacije crne aronije.

A za dušu, danas ćemo slušati Josh Groban - Broken Vow Jedan od mojih omiljenih pjesama američkog pjevača, glumca.

Želim vam sve zdravlje, radost, uživanje u jesenskim bojama, pričekajte naše jesensko izdanje časopisa "Aromas sreće". Uskoro će biti pušten.

Korisna svojstva crvenog oraha. Primjena. Liječenje. U mom blogu pokušavam dati recepte za sezonu. I sada je sezona prava za oskorušinu. Možda još ima vremena za to.

Sl. Korisna svojstva. Recepti za zdravlje Danas želim razgovarati o smokvama. Vjerojatno ga mnogi od nas kupuju. I jedu i svježe i suhe, vjerojatno, i praznine.

Brusnice. Korisna svojstva. Liječenje. Primjena Dragi čitatelji, danas želim govoriti o lončićima - zdravlju bobica, nema drugog načina. To je ukusna poslastica i izvrstan lijek za naše zdravlje.

Borovnice. Korisna svojstva. Kontraindikacije Naš svijet je pun čuda. Neki od njih tiho postoje vrlo blizu nas: cvijeće na prozorskoj dasci, koje zasićuje zrak ljekovitim tvarima, bobicama koje pomažu.

Crni ribiz. Korisna svojstva. Kontraindikacije Dragi čitatelji, sezona jagoda je u punom zamahu. Kao i obično ljeti, pokušavamo maksimizirati “vitaminiziranje”, zalijepiti hranjive tvari za buduća godišnja doba i uživati u obilju.