Krumpir i krumpir: u čemu je razlika?

Ako u Rusiji slatki krumpir nije tako popularan kao obični krumpir, onda je u inozemstvu situacija drugačija - tamo je biljka stekla prilično dobar ugled. Osobito često se koristi u toplim zemljama, što nije iznenađujuće - dobro raste u tropskim i suptropskim zonama. Slatki krumpir se često naziva slatki krumpir zbog bezuvjetne sličnosti i sličnog okusa. Ali je li on doista krumpir ili neka vrsta? Koliko su oni slični?

Pogledajmo četiri razlike između slatkog krumpira i krumpira:

1. Za početak botaničkog opisa:

• Krumpir je višegodišnja gomoljasta biljka tipa Nightshade iz obitelji Solanaceae. Krumpir ima dugu, tvrdu stablu do 1 m visine s tamnozelenim neparistoričnim (apsolutno nečitljivim riječima J) lišćem i cvjetovima bijele ili ružičaste boje. Osim gomolja, sjemenke krumpira na stabljici rastu više-zasijane zelene bobice slične rajčici, ali za razliku od potonjih, one su otrovne. Gomolji nisu dio korijena - to su modificirani izbojci koji rastu iz podzemnog dijela stabljike.
• Slatki krumpir također je biljka gomoljastog bilja, ali već je roda Ipomoea obitelji Vyunkovye. Izvana, to je liana sa stabljikama koje dostižu dužinu od 5 m i formiraju grm oko 15 cm, a veliki ljevkasti cvjetovi mogu biti bijele, jorgovane ili ružičaste boje, a plodovi su sjeme. Korijeni jama u procesu rasta postaju deblji i tvore nekoliko gomolja različitih veličina. Težina gomolja kreće se od 200 g do 3 kg, ali ponekad i više.

Tako vidimo da se radi o različitim biljkama koje, slučajnim okolnostima ili jednostavno zbog hira prirode, proizvode vrlo slične plodove.

2. Podrijetlo

Ako govorimo o jednostavnom krumpiru, prvi put se pojavio u Južnoj Americi prije otprilike 9 tisuća godina. Stanovnici tog područja, koji su kasnije postali Bolivija, aktivno su konzumirali biljke i koristili ih u svojim vjerskim obredima. U Europi, on je samo u XVI stoljeću, a on je došao u Rusiju čak i kasnije - u XVII stoljeću, gdje je Petar sam ga donio iz Nizozemske.Usput, Rusi nisu dobili navikli na krumpir, on je bio egzotično povrće, često doživljava kao ukrasna i otrovna biljka.

Podrijetlo i rasprostranjenost jama u svijetu još uvijek postavlja mnoga pitanja. Većina znanstvenika se slaže da je njegova domovina, kao i krumpir, područje Južne Amerike. Arheološki dokazi upućuju na to da su jams bili uzgajani prije 4000 godina, iako se vjeruje da je starost kulture oko 8.000 godina. Vjeruje se da je Kristofor Kolumbo u Europu ponio slatki krumpir zajedno s duhanom, ali se u to vrijeme biljka već pojavila u mnogim tropskim zemljama. Iz Europe, slatki krumpir je došao u Rusiju, gdje se nije mogao ustaliti zbog oštre klime. Tek kasnije, zahvaljujući odabiru sorti i korištenjem posebnih poljoprivrednih metoda, uzgajan je u nekim regijama naše zemlje.

3. Izgled i okus

Svatko zna kako izgleda krumpir: zaobljeni gomolji s grubom smeđom površinom, prekriveni pukotinama i udubljenjima, očima. Pulpa gomolja mnogo je lakša od kore, događa se žutom ili svijetlo smeđom bojom. Sirovi krumpir se ne preporuča koristiti, to može značiti barem kršenje probave ili, kao što je najčešće slučaj, ozbiljno trovanje. Kuhani krumpir ima slani, škrobni okus i mekanu meku teksturu.

Slatki krumpir na prvi pogled snažno podsjeća na krumpir, osobito na crvene sorte. Međutim, postoje zamjetne razlike: gomolji slatkog krumpira su križ između mrkve i običnog krumpira - izduženi su, tamno narančasti, crvenkasti. Iako postoje različite vrste slatkog krumpira, pojednostavljeno ih označavaju na sljedeći način: bijelo - krmno bilje, žuto - povrće, crveno - desert. Dio sirovog jama je izrazito narančast i gust. Jedna od najvažnijih razlika slatkog krumpira je mogućnost njezine uporabe u sirovom obliku. Također se jede pečena, kuhana, pržena itd. Općenito, sve metode kuhanja primjenjuju se na slatki krumpir. Iz nje se izrađuju salate, pire krumpir, juhe i mnoga druga jela, čak se prave i džemovi i konzervi. Okus je poput smrznutog krumpira, koji postaje slatki (otuda drugo ime slatkog krumpira). Desertne sorte su poput dinje ili banane.

Dakle, da sumiramo okus kvalitete: krumpir - smeđa, slana, sirova nejestiva; slatki krumpir - narančasta, slatka, jestiva u bilo kojem obliku.

4. Vrijednost hrane

Pogledajmo koliko je prehrambena vrijednost ovih povrća:

• 100 g krumpira sadrži 16 g ugljikohidrata, kalorija - 77 kcal. Krumpir je poznat po velikoj količini kalija (568 mg), neophodan je za normalno funkcioniranje mišićnog tkiva i mozga, a sadrži i određenu količinu vitamina B1 i B2 (0,12 mg, odnosno 0,07 mg).
• U sličnom dijelu jama malo manje ugljikohidrata - 13 g, a time i niže kalorije - 60 kcal. Slatki krumpir se ne može pohvaliti takvim ogromnim rezervama kalija, iako ga ima dosta (397 mg). Ali u slatkom krumpiru puno je vitamina A korisno za vid - cijelih 300 mkg.

Očito je da jams i krumpir imaju sličnu hranjivu vrijednost, ali je omjer vitamina i minerala u njima različit. Glikemijski indeks, koji odražava brzinu probave ugljikohidrata, gotovo je isti - oko 70 jedinica (u nekim je izvorima navedeno da je YI slatkog krumpira niži - oko 55-65 jedinica).

Važno je napomenuti da se slatki krumpir među nutricionistima smatra zdravijim izvorom ugljikohidrata, ali je krumpir nekako pao u "neugodnost", navodno zbog obilja štetnih štetnika. To se dogodilo posve nezasluženo, s obzirom da je većina ugljikohidrata koje je čovjek konzumirao isti škrob. Osim toga, ne možete popustiti iznad kalija, to je vrlo korisno za tijelo.

Pa zašto je jam bolji od krumpira? Možda je to indeks inzulina ovih proizvoda. Indeks inzulina odražava koliko se hormona inzulina oslobađa kao odgovor na unos određenih ugljikohidrata. Što je viši, više inzulina ulazi u krv. Vrijednost AI, osim GI, posebno je važna za dijabetičare, čije zdravlje izravno ovisi o količini inzulina. Tako je AI krumpira vrlo visok, dok je slatki krumpir niži, odnosno ugljikohidrati iz njega su zdraviji. Možda samo ovaj, pa čak i slatki okus, čini jam nešto atraktivnijim sa stajališta kupca.

zaključak

Ispostavlja se da slatki krumpir nije rođak krumpira, a drugo ime dobio je samo zbog svog izgleda i okusa, to su dvije različite biljke. Ipak, obje su korisne i zaslužuju mjesto u našoj prehrani, budući da svaka ima svoje zasluge i vrijedna svojstva.

P.s. Jam proizvodi razne zdrave zalogaje: čips, bombone, gotove mješavine povrća. Također, na temelju njega proizvedeni su dječji pire i sokovi. Možete ih pronaći u internetskoj trgovini iHerb Natural Products, link ispod:

Informacije o trgovini možete pronaći u ovim člancima:

Slatki krumpir

svijet običnog egzotika

Slatki krumpir - slatki krumpir. O svim našim sortama - na jednoj stranici.

Slatki krumpir ili slatki krumpir tropska je biljka koja raste kao godišnji usjev u našem srednjem pojasu. Ovaj vrtni usjev široko se uzgaja u Aziji, Africi, Americi i sada je došao u naše krevete!

O onome što nas je privuklo uzgoju slatkog krumpira, napisali smo na glavnoj stranici naše stranice.

Slatki krumpir raste kao lijane, širi se po tlu, formira se zadebljanja na korijenima, nazvanim gomolji (što nije točno s biološkog stajališta, ali poznato sluhu), koje se može jesti. U svijetu postoji veliki broj sorti s različitim razdobljima dozrijevanja (samo najugroženije sorte pogodne su za ruske uvjete, s vegetacijskim razdobljem prije žetve u 90-110 dana), s različitim bojama kože i pulpe, i što je najvažnije, s različitim okusom. Postoje sorte koje ne razlikujete po okusu od krumpira, postoje sorte s okusom oraha-krumpira, slatkaste, a ima i vrlo slatkih, osobito onih koje vole djeca. Tako možete odabrati jam za svaki ukus!

Sedamnaest različitih sorti jama

U Bataty Kuschu raste više od 20 vrsta slatkog krumpira, od kojih su neki još uvijek u procesu razmnožavanja, a neke od njih već možemo podijeliti. Naš ponos je jedinstveni slatki krumpir s ljubičastom bojom kože i pulpe, uvezen iz Amerike 2012. godine, gdje se uzgaja kao "hrana budućnosti", bogata vitaminima, elementima u tragovima i antocijanima, korisnim za održavanje oštrine vida i usporavanje procesa starenja. Predlažemo da se upoznate s našim sortama i odaberete one koje vam odgovaraju. Možete odabrati i naručiti sorte od interesa za vas - a mi ćemo vam poslati sadni materijal poštom.

Yam gomolji se najbolje kupuju u jesen nakon žetve i prerade za skladištenje. Ne podnose temperature ispod + 10 ° C, pa se mogu isključiti samo u toploj sezoni u jesen (listopad-studeni). U proljeće možete reznice za sadnju naručiti na postelji za žetvu iste godine. Tijekom ljeta i jeseni možete naručiti reznice kako biste tijekom zimskog perioda na svom prozorskom prahu uzgajali ogroman grm jama (uz odgovarajuću rasvjetu i temperaturu, dobro raste kao kućna biljka), koji se u proljeće može rezati na komade i koristiti za sadnju sljedećeg vrtnog kreveta.,

Magenta (ljubičasta)
Prvi put smo iz SAD-a u Rusiju donijeli raznolikost s tamno purpurnim mesom! Srednje sazrijeva, intenzivno se penje, s neslanim lišćem, cvjeta od sredine ljeta. Sadrži veliki broj antocijana koji blagotvorno djeluju na zdravlje i povećavaju dugovječnost. Ljubičasta boja savršeno se čuva tijekom toplinske obrade, a izvrsno izgleda na tanjuru zajedno s narančastim i bijelim jamama. Okus ljubičastog slatkog krumpira podsjeća na okus vrlo plemenitog krumpira s dodatkom kestena. Ljubičasti jam može u potpunosti zamijeniti krumpir, pozitivno poboljšavajući vaše zdravlje. Za dobru žetvu ovu sortu treba uzgajati putem sadnica.

Japan (Japan)
Donosili su nas iz Sjedinjenih Država, rano, s crvenom kožom i svijetlim kremastim mesom. Okus je vrlo različit od uobičajenih narančastih slatkih sorti koje se često mogu kupiti u trgovini. To je manje slatko, više suho i škroba, okus približava krumpir. Poput ljubičastih i bijelih sorti, ovo je još jedan kandidat za potpunu zamjenu poznatog krumpira nama poznatijim bojama. Intenzivno formira bičeve i cvjetove. Sjetva se ne primjećuje.

Tynung T-65 (Tainung T-65)
Razvijen u Tajvanu, uvezen u Rusiju iz Velike Britanije. Najstariji od naših sorti, vrlo dobro se pokazao na krevetima u prvoj godini. Oblikuje velike gomolje s ružičastom kožom i žućkasto slatkastim mesom. Intenzivno formira duge tanke trepavice sa svijetlim kestenjastim peteljkama. Oštećenje insekata i bolesti nije uočeno. Vrlo perspektivan za uzgoj u srednjoj stazi.

O'Genri (O'Henry)
O'Henry je bijela sorta popularne sorte Beoregard, koja nasljeđuje prinos. Odrastao u SAD-u, donio odatle u Rusiju. Rana sorta slatkog krumpira s blago žućkastom bojom mesa, slatkog okusa, suhe konzistencije. Koža je svijetlo krem ​​boje. Oblikuje bičove srednje veličine, neobrezane listove. Termin sazrijevanja je 90 dana, vrlo otporan na bolesti.

Pobjeda-100
Primljen u Rusiji. Potomak je poznatih sorti 30-ih i 40-ih godina Nancy Hall (Nancy Hall). Lagana koža, žućkasto meso, slatkast okus. Izvrsni prinosi, kompaktan raspored gomolja ispod biljke, prilagodljivost uvjetima ruskih zemalja. Daje dobre prinose čak iu suhim godinama. Jedna od rijetkih sorti poznatih u Rusiji sve do nedavno.

Crveni ginseng (crni ginseng)
Još jedna uobičajena sorta u Rusiji i svijetu. Dugi bič s jarko crvenim stabljikama. Meso je bijelo i žuto, koža gomolja je bijela i ružičasta. Izvrsni prinos, rebrasti gomolji, mogu rasti na metar od roditeljskog grma. Grmlje snažno leže.

Mančurijska
Najslađe od sorti sa žućkastim mesom. Crvena koža, svijetlo žuta slatka i vlažna pulpa. Vrlo kompaktan grm sa trepavicama do 1 m, vrlo dobar prinos po grmu. Savršeno za mala područja.

bijela
Iz zbirke botaničkog vrta Novosibirsk, gdje je izgubljen izvorni naziv sorte, od tada se zove jednostavno bijela. Najbolje od naših sorti, s minimalnom slatkoćom. A ako tražite, umjesto da zamijenite krumpir u prehrani, onda je ovo bijela. Najbliži okus običnom krumpiru, vjerojatno čak i elitnim sortama. Tekstura je mrvljiva. Koža je bijela, meso je bijelo. Vrlo brzo i vrlo ubrano. Dao nam ga je Olga Akimova, batatovod iz Khakassie.

Granat (granat)
Donijeli su nas iz Sjedinjenih Država. Sredinom ranog, lijepog slatkog okusa. Oblikuje pola čašu s prilično dugim trepavicama s dubokim seciranjem, vrlo dekorativnim lišćem, u drugoj polovici ljeta cvate jednostavnim ljubičasto-bijelim ljevkastim cvjetovima, koji su, kada su umjetno oprašeni, ponekad sposobni vezati sjeme. Pulpa gomolja je narančasta, koža je narančasto-crvenkasta. Okus koji vole djeca! Prinos je prosječan.

Jewel (Jewel)
Razvio ju je Sveučilište Sjeverne Karoline. Donijeli su nas iz Sjedinjenih Država. Ova sorta se naziva i "kraljica slatkog krumpira". Pogodan za širok raspon uvjeta i primjena. Koža je bakrena, meso je intenzivno narančasta. Okus je sladak, tekstura je vlažna. Svaki grm oblikuje male šipke i veliki broj gomolja srednje veličine ispod zemlje. Za maksimalni prinos, treba ga saditi, za razliku od drugih sorti, bliže jedni drugima (na udaljenosti od 15-20 cm). Srednje rani, uspijeva zreli u uvjetima srednjeg pojasa.

Beoregard (Beauregard)
Uzgajana sorta slatkog krumpira najčešći je u Americi i Australiji, te se stoga smatra zajedničkim kriterijem okusa, teksture i veličine. Uzgajan u Louisiani 1987. godine, karakteriziran otpornošću na oštećenja od strane insekata, s visokim prinosima i niskim pucanjem. Doveli smo iz SAD-a, sada uspješno raste na ruskim krevetima. Sorta je rana, potrebno je 95-110 dana da se formira usjev. Beauregard ima ružičastu ili bakreno obojenu kožu i tamno narančastu vlažnu pulpu slatkog okusa i suhu konzistenciju. Oblikuje bičove duljine do dva metra, prinos je odličan, povećava se gustom sadnjom, uz razmak od 20 cm između biljaka.

Beoregard Improved (Poboljšana Beauregard)
Uzgajan u Velikoj Britaniji kao stanični klon bez virusa klasičnog Beauguarda, više prilagođen uvjetima Engleske. Od Beauregarda se razlikuje po povećanoj slatkoći i vlazi pulpe te lakšoj boji gomolja. Prinos je iznad prosjeka. Dobili smo sortu od batatovoda iz Baškirije - Poline i Ćirila Mavreška.

Carolina Ruby (Carolina Ruby)
Uzgajan na Sveučilištu Sjeverne Karoline, doveo nas je iz Sjedinjenih Država. Rano, s tamno narančastim mesom gomolja i rubin-crvenom kožom. Prinos, različiti kompaktni raspored gomolja ispod biljke. Intenzivno penjanje i raznolikost aktivno cvatnje. Otporan na trulež fusarija i korijena. Okus gomolja je slatkast, vlažnost je prosječna. Kod klijanja formira se veliki broj reznica.

Vardaman (Vardaman)
Razvijen 1983. godine od strane Ministarstva poljoprivrede SAD-a (USDA), uveli smo ga u Rusiju iz Sjedinjenih Država. Tip bush biljke, srednee. Izvrstan za mala područja. Listovi nisu secirani, s ljubičastom nijansom, vrlo dekorativni. Ružičasto-žuta koža, postupno zamračuje nakon kopanja, svijetlo narančasto meso. Slatkoća je niža od one kod Beauregarda, što je prepoznatljivo mjerilo koje se približava krumpiru. Popularan i raširen u američkoj sorti, savršen za pečenje.

Covington (Covington)
Uzgajan u Sjedinjenim Državama, doveo nas je u Rusiju. Razlikuje se izvrsnim žetvama izravnanih gomolja sa slatkom narančastom pulpom. Gomolji imaju tradicionalnu smeđe-bakrenu boju kože, meso je svijetlo narančasto, slatko i gusto. Covington gomolji su ravnomjerno veličine i imaju ravnu površinu i dobro su čuvani. Izvrstan kandidat za zamjenu Beauguarda za industrijsku kultivaciju.

Krumpir - korisna alternativa za krumpir. Kako odabrati sortu i uzgojiti korjenasto povrće i kako ga jesti?

Slatki krumpir je hranjiva i lako probavljiva višegodišnja kultura s dugačkim puzavim stabljikama i gomoljastim zadebljanim korijenjem. Jam je široko rasprostranjen u mnogim zemljama kao hrana, škrob, stočna hrana i ukrasno bilje.

Ima glavnu terapeutsku i prehrambenu vrijednost u prehrambenoj industriji. Dakle, u našoj zemlji, slatki krumpir nije uobičajen, mnogi ne znaju što se ispravno naziva i nazivaju ga jednostavno "slatki krumpir". Yam se odnosi na povrće, a za prehrambene potrebe koristi se korijen ovog povrća.

opis

Što je to?

Slatki krumpir je gomoljasta biljka roda Ipomoea iz obitelji convulcidae. Vrijedne hrane i hrane za životinje.

"Slatki krumpir" i druga imena korijena

Ime "slatki krumpir" dobiveno je zbog okusa slatkog krumpira, čiji gomolji sadrže mnogo saharoze, fruktoze i glukoze. Rijetki je naziv slatkog krumpira "Kamotli", posuđenog iz španjolskog jezika, naziva "Chumara", "Kumara", "Kumala" preuzetih s aztečkog jezika, i "Ahiese", posuđenog na materinskom jeziku.

Kako izgleda mliječni korijen?

Slatki krumpir je travnata loza. Stabljike biljke predstavljene su puzavim trepavicama dugim od 1 do 6 metara, koje vrijede za čvorove. Ukupna visina grma kreće se od 10 do 18 metara. Korijenski sustav zastupljen je bijelim dugim korijenima, zadebljanjem i oblikovanjem jestivih gomolja različitih boja, s bijelim, narančastim, kremastim, ljubičastim, žutim, grimiznim gustim mesom. Težina jednog gomolja je 0,2-5 kilograma.

Botanički opis

Slatki krumpir pripada obitelji convolvulata. Svi dijelovi biljke prikladni su za hranu. Tuber dugačak do 30 centimetara, ima nježno, mesnato sočno meso s tankom kožom. Nisu sve sorte cvjetale. Unakrsno oprašivanje, glavni oprašivači su pčele. Cvjetanje u umjerenoj zoni je rijetko. Biljka je topla i ljubazna.

struktura

Oblik gomolja može biti okruglog ili vretenastog, okusa - od svježeg do vrlo slatkog. Tekstura pulpe se kreće od mekane i sočne do suhe, čvrste. Kada se gomolja razbije, iz nje se oslobađa mliječni sok. Yam gomolji nemaju oči, a klice nastaju iz skrivenih pupoljaka.

• Cvijeće biljke razvija iz grudi lišća, imaju veliki lijevak u obliku vijenca ružičaste, blijedo ružičaste ili bijele boje.
• Listovi su u obliku srca ili lobed-dlanaste, imaju duge peteljke, svijetlo zelene boje.
• Plod je predstavljen kutijom s četiri sjemena.
• Sjeme srednje veličine, od 3 do 5 milimetara, ima smeđu ili crnu boju.

Biološke značajke

Sastav gomolja može se mijenjati ovisno o njezi, uvjetima uzgoja i raznolikosti, što utječe na njegov ukus.

1. žute i narančaste sorte sadrže više karotena (vitamina A);
2. ljubičaste i ljubičaste sorte imaju mnogo antocijana (tvari s antioksidativnim svojstvima koje su uključene u prevenciju raka, prerano starenje).

Distribucija u Rusiji: kako i gdje raste?

Na području Rusije, uzgoj slatkog krumpira provodi se u Baškortostanu, Primorskoj i Hakassiji po industrijskoj shemi (uzgoj gomolja mjesec dana u toploj sobi, nakon čega slijedi presađivanje u otvorenom tlu u prvoj polovici lipnja, nakon mraza). Sa takvom sadnjom, 4 mjeseca nakon sadnje reznica, moguće je postići isti prinos kao u zemljama s toplom klimom.

Razlike "slatki krumpir" od uobičajenog

• Za razliku od krumpira, slatki krumpir nije osjetljiv na krumpirove kornjače.
• Sadržaj kalorija u slatkom krumpiru premašuje kalorijski sadržaj krumpira 2-3 puta.
• Slatki krumpir sadrži šest puta više kalija od krumpira.
• Slatki krumpir ima 4 puta više ugljikohidrata nego krumpir, što uzrokuje njegov slatki okus.
• Slatki krumpir ne povećava glikemijski indeks (relativno je siguran kod šećerne bolesti), za razliku od krumpira koji se ne preporučuje za hranu u ovoj bolesti.
• Slatki krumpir pripada kulturama bindweeda, krumpir - solanaceous.

Kratka povijest i zemlja porijekla hrane i ukrasnih sorti

Korištenje slatkog krumpira za hranu kao ljekovite biljke zabilježeno je u aztečkim pismima. Mnogo kasnije, biljka je uzgajana iz divljih i ukrasnih sorti sredinom šesnaestog stoljeća u Srednjoj Americi (Peru), odakle se slatki krumpir širio diljem Europe, dijeleći se na hranu i dekorativne sorte.

Zahvaljujući brojnim pokusima, uzgajivači su uspjeli uzgojiti nepretenciozne sorte slatkog krumpira s najvećim gomoljima, koji su se kasnije počeli uzgajati u zemljama ne samo s toplim, već i umjerenim klimama.

Kemijski sastav: kako je koristan?

Na 100 g proizvoda:

• sadržaj kalorija - 86 kcal;
• proteini - 1,5 g;
• masnoća 0,5 g;
• ugljikohidrati - 25 g (od toga škrob - 13 g);
• dijetalna vlakna - 3 g; voda - 78 g

vitamini:

1. Vitamin A - 800 mcg;
2. askorbinska kiselina - 2,5 mg;
3. tiamin, 0,080 mg;
4. Riboflavin - 0,07 mg;
5. piridoksin - 0,3 mg;
6. folna kiselina - 15 mcg;
7. Vitamin K - 2 mcg.

Elementi praćenja:

• željezo 0,7 mg;
• magnezij - 32 mg;
• fosfor - 48 mg;
• kalcij - 32 mg;
• kalij - 337 mg;
• natrij - 55 mg;
• cink - 0,3 mg;
• selen - 0,6 mcg.

Korist i šteta

Prednosti slatkog krumpira:

1. brzo zasićenje tijela;
2. punjenje nedostatka vitamina i elemenata u tragovima;
3. poboljšanje pamćenja zbog djelovanja vitamina B;
4. prevenciju anemije zbog folne kiseline;
5. poboljšan noćni vid (vitamin A);
6. jačanje krvnih žila i poboljšanje zgrušavanja krvi;
7. poboljšanje raspoloženja, prevencija depresije.

Nudimo vam da pogledate videozapis o prednostima jama:

kontraindikacije

Relativno: bulimija, pretilost.

Apsolutna: individualna netolerancija.

Obrada povrća

Batat se u narodnoj medicini koristi za liječenje i prevenciju:

• bolesti srca, ateroskleroza, visoki krvni tlak;
• povećati imunitet i kao sredstvo za jačanje;
• kod bolesti žučnog mjehura i bubrega;
• učinkovito se koristi u pogoršanju gastritisa i peptičkog ulkusa;
• kao profilaksu onkoloških bolesti;
• s nepodnošenjem vlakana (repa, mrkva), također jedu slatki krumpir;
• Gomolji su korisni za nesanicu, depresiju i neurozu (kalij u sastavu pokazuje svojstva antidepresiva).

Što je jam: koristi i štete kako rasti

Indijanci plemena Arawak dali su korjenastim usjevima naziv "slatki krumpir", odakle se proširio po cijelom svijetu. Slatki krumpir danas je među najčešćim biljkama koje kultivira čovjek. Overseas povrće se uzgaja u ruskim regijama, i očito, on ima vrlo dobre izglede.

Slatki krumpir slatki krumpir - opis

Zavičaj ove zanimljive kulture je američki kontinent (područje Perua, Kolumbija), a sada se gomila raste samo u obliku kulture. Jedan od njegovih "rođaka" je cvijet Ipomoea (iz obitelji konvolvuluma), koji je mnogima poznat.

Slatki krumpir (iako slatki krumpir ima malo zajedničkog s tradicionalnim i poznatim krumpirom) je višegodišnja biljka, ali se u umjerenim područjima njeguje kao godišnja. Njegov grm je liana s trepavicama koje se mogu ukorijeniti. Visina biljke u prosjeku iznosi 18-20 cm.

Na izduženim peteljkama su lijepe listiće u obliku srca. Jam se uzgaja za gomolje, koje se formiraju na bočnim korijenima biljaka. Težina, veličina, oblik i boja gomolja vrlo su raznoliki i ovise o raznolikosti usjeva. Nami razlikuju u strukturi pulpe, na primjer, u krmnim sortama vrlo je gusta, u povrću i desertu - mekana iu sastavu.

Oblik gomolja slatkog krumpira može biti:

• okrugla;
• cilindrična;
• fuziformne;
• rebrasti.

Zanimljivo obojenje pulpe i kože: crvena, bijela, kremasta, lila, narančasta. Narandžasto voće sadrži vrlo veliku količinu beta-karotena, u ljubičastim i ljubičastim gomoljima ima mnogo antocijana.

Okus voća ovisi o tome kojoj skupini (povrće, stočna hrana ili desert) pripada određena sorta, kao i uvjeti uzgoja i održavanja. Mnoge slatke sorte slatkog krumpira vrlo su ukusne kao slatke dinje, bundeve, banane. Uzgajaju se i ukusne sorte stočne hrane, kao i ukusne sorte slatkog krumpira koje se široko koriste za variva i razne priloge.

Gomolja ove biljke se recikliraju, prave melase, škrob, šećer. U prehrambenoj industriji, slatki krumpir, žitarice, sufle, brašno, pa čak i čips toliko voljeni od mnogih su napravljeni od slatkog krumpira. Slatki krumpir se jede svježe, peče se, peče i kuha. Na jelovniku raznih nacija (osobito u Aziji, Africi) nalaze se razna jela od slatkog krumpira.

Vrijedna hrana za stoku je zelje slatkog krumpira, koje po kvaliteti nije lošije od lucerke i djeteline.

Kemijski sastav

Gomolji ove nevjerojatne biljke imaju više kalorija nego krumpir, a kemijski sastav je raznolik. Sadrže ugljikohidrate, dijetalna vlakna, masti, bjelančevine, dok postotni omjer različitih tvari uvelike ovisi o sorti slatkog krumpira.

Kao što je spomenuto gore, u gomolja narančaste boje sadrži najkorisnije beta-karotena, a neke vrste slatkog krumpira su ispred broja mrkve.

Jorgovan, jorgovan, gomoljasti gomolj gomolja obvezan je takvom bojom na posebne organske spojeve sadržane u njima - antocijanine. Ove tvari, osim što su biljni pigmenti, djeluju na ljudsko tijelo kao najjači aktioksidanti i flavonoidi. Pomažu usporiti proces starenja, poboljšati rad mozga, smanjiti razinu „lošeg“ kolesterola i smanjiti rizik od raka. Zahvaljujući antocijaninima, vid se poboljšava, povećava se imunitet, normalizira pritisak.

Različiti vitamini su široko zastupljeni u sastavu slatkog krumpira: B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K.

Od minerala u njemu su fosfor, kalcij, natrij, željezo, mangan, bakar.

Batata - koristi i šteta

"Plod dugovječnosti" - tako Kinezi zovu slatki krumpir i apsolutno su u pravu. Njegovi gomolji doprinose poboljšanju rada srca, jetre i bubrega, korisni kao opći tonik.

Povrće je korisno za one koji imaju različite bolesti probavnog trakta, postoji predispozicija za rak. Krumpir bi trebali jesti oni koji ne jedu obično povrće (repu, mrkvu) zbog netrpeljivosti vlakana.

Korijen se preporuča kod poremećaja živčanog sustava, stresa, nesanice. Sastav slatkog krumpira ima veliku količinu kalija i jedan je od najjačih prirodnih antidepresiva. Izbornik oboljelih od dijabetesa mora biti jela od slatkog krumpira.

Smatra se da ako redovito jedete slatke gomolje krumpira (u bilo kojem obliku), možete pomaknuti približavanje starosti, pomladiti svoje tijelo. Jambova jela daju osjećaj punoće (s minimalnim udjelom ugljikohidrata i masti), nije za ništa što se ovom povrću savjetuje uključiti u jelovnik onima koji žele izgubiti na težini i "sjesti" na dijetu.

Nema posebnih podataka o kontraindikacijama. Preporučljivo je biti oprezan s onima koji pate od raznih alergijskih reakcija na usjeve korijena, i naravno, u svakom slučaju, moraju se poštivati ​​određene norme.

Uzgoj sadnica

U uvjetima teške ruske klime, slatki korijeni uzgajaju se u jednoj sezoni, kopajući jesenske gomolje. U ovome je jam sličan krumpiru, iako su metode uzgoja kulture različite.

I što je najvažnije, jam je vrlo termofilan, zahtijeva stabilnu temperaturu u rasponu od + 25ºC... + 30 ºC, a to nije uvijek moguće. Obično se razmnožava vegetativno, iako postoje i drugi načini:

Potonja opcija nije prikladna, jer gomolji umiru od hipotermije, jer su u hladnom tlu. Metoda sjemena uglavnom koriste uzgajivači, budući da je to dosta dugotrajno. Teškoća je i u činjenici da ne svaka sorta jamskog sjemena daje sjeme, a oni koji su sejali često moraju dugo čekati na sadnice.

Najčešća metoda je sadnica, jer u ovom slučaju biljka dobiva vrlo značajan dobitak u vremenu i možete skupljati dobre prinose. I neka gomolji ne budu tako veliki kao oni iz prekomorskih uzoraka, sva svojstva okusa ostat će potpuno.

Zanimljivo je da se sadnice dobivaju iz korijena koji se klijaju u vodi ili tlu.

Izrasli rastu na gomoljima u valovima, s jednim primjerkom možete izrezati nekoliko serija klice i staviti ih za ukorjenjivanje u vodu. Za uzgoj sadnica pripremiti kontejnere (možete koristiti palete, kutije s niskim zidovima, posude), tlo. U kutijama se izvode ispusne rupe kako bi se spriječila stajaća vlaga u tlu.

Za sadnice stane bilo koja visokokvalitetna zemljana mješavina (možete kupiti u specijaliziranoj trgovini), sve dok je labav i prozračan. Po želji možete sami napraviti tlo, uzimajući tlo, humus i pijesak velikog dijela. Zrnati pijesak može se zatim lagano otprašiti i površinu zemlje.

Preporučuje se dezinfekcija gomolja jama namijenjenog za klijanje u ružičastoj otopini kalijevog permanganata ili nezasićenoj otopini plavog vitriola.

Tlo je proliveno vodom, a gomolji su postavljeni u kutije. Sadnice možete uzgajati na razne načine.

Horizontalni način

U ovoj metodi, duguljasti gomolji slatkog krumpira polažu se na tlo horizontalno, na "bok", dok se lagano stisnu u tlo. Potrebno je ostaviti udaljenost između njih tako da nastali mladice ne mijenjaju korijene jedni s drugima, ne međusobno zasjeniti.

Što ako su gomolji jama, koji su namijenjeni uzgoju mladica, preveliki? Možete ih izrezati, zatim pažljivo podijeliti korijen, dati malo suhog i staviti u zemlju posječeno. Da biste izbjegli truljenje, prilikom iskrcaja zalijte otopinom kalijevog permanganata.

Tlo oko kvržica se redovito zalijeva, tako da se ne osuši. Temperatura zraka treba biti + 20ºC… + 23 ºC. Kutije se mogu staviti na prozorsku dasku, dok se temperatura tla kontrolira. Ne možemo dopustiti prodiranje hladnog zraka s dna spremnika, slatki krumpir treba biti topao sa svih strana. U takvim uvjetima, nakon otprilike 7-9 dana, pojavljuju se prvi izdanci.

Kada se pojavljuju klice, gomolji zaspu s potpuno zrnatim pijeskom pomiješanim sa zemljom. To će omogućiti dobivanje izbojaka s korijenjem, u suprotnom one klice koje neće biti u zemlji neće imati korijenje.

Vertikalni način

Ovom metodom uzgoja sadnica sve se radi na isti način kao kod horizontalnog uzgoja. Razlika je u tome što se gomolji jama ne nalaze na "boku" (vodoravno), nego na "stražnjici", to jest, okomito. Tako rastu gomolji slatkog krumpira u prirodi.

Uzgoj u vodi

Drugi način dobivanja kvalitetnih i jakih sadnica slatkog krumpira je uzgoj u vodi. Da biste to učinili, morate pripremiti spremnike, gomolje, odvojenu vodu. Prikladne staklenke, plastične čaše (0,5 litara), gdje se sipa voda.

Gomolj bi trebao proći u rupu posude ili čaše (ako je slatki krumpir velik, rezan), a za fiksiranje možete koristiti drvene čačkalice. Slatki krumpir umočen je na pola puta u vodu, pričvršćen na bočne strane posude s čačkalicama, tako da je gornji dio kvržica u zraku. Posuda je izložena svjetlu, daje toplinu i čeka pojavu bakterija. U prosjeku, izbojci na jamu se pojavljuju za 15-20 dana.

Što učiniti s sljedećim izdancima? Čim reznice slatkog krumpira dosegnu dužinu od 13-15 cm, one se lagano izbijaju, a pod toplim vremenskim uvjetima sade se na pripremljene krevete. Ako je mjesto daleko od kuće, onda je preporučljivo staviti izbojke u boce, limenke s vodom prije sadnje, tako da se neće uvenuti.

Ako želite dobiti više izdanaka iz jednog gomolja slatkog krumpira, oni ne izbijaju, nego se režu.

Rez je napravljen tako da na gomolju ostane panj s 2 internodija. Od njega će početi rasti novi pucanj, koji je već odsječen u sljedećem valu. Ne bi trebalo tražiti mnogo izdanaka iz jednog korijena, jer će sljedeći biti mnogo slabiji od prvog. Ipak, gomolja će dati hranjive tvari, a prvi izdanci će biti u povoljnijim uvjetima.

Uvjeti uzgoja

Budući da korijen usjeva u inozemstvu zahtijeva toplinu, slijetanje u zemlju moguće je samo na stabilnim temperaturama zraka i bez prijetnje povratka hladnog vremena. Tlo se zagrijava na + 15ºC, temperatura zraka - ne niža od + 20... + 22ºC.

U većini regija Rusije, takvi su uvjeti mogući tek krajem svibnja (uz uvjet toplog proljeća), ili čak u prvoj dekadi lipnja. Na Uralu, sjeverozapad će morati posaditi jams ne ranije od 5. do 10. lipnja.

Priprema mjesta

Mjesto treba biti dobro osvijetljeno suncem, na južnoj strani. Dobro je ako se sa sjevera greben prekrije ogradom ili nekim manjim zgradama. U tom slučaju, biljke će imati dobro zagrijavanje.

Šišmiš ne podnosi čak ni malu sjenu, a to se također mora uzeti u obzir. Najbolje tlo za kulturu je opušteno, prozračno. Korjenaste biljke dobro rastu na pjeskovitim i pjeskovitim tlima, maloj ilovači.

Dobra berba može se dobiti samo na dobro oplođenim hranjivim podlogama. Preporučljivo je da se gnojivo napravi na jesen:

• kompost (4-5 kg);
• istrunuti stajnjak (do 3 kg);
• superfosfat (20 grama);
• kalij sulfat (12-15 grama).

Sve doze su po krevetu po kvadratnom metru.

Potrebno je da u blizini ne prođe podzemna voda, a ako je tlo previše kiselo, onda oni prave dolomitno brašno ili vapno. Već u proljeće, prilikom pripreme lokaliteta, ponovno je iskopana postelja za slatki krumpir i pripremljeni su bunari.

reprodukcija

Iznad je rečeno o metodama razmnožavanja slatkog krumpira. Zbog posebnih poteškoća sjemena metoda se koristi samo u uzgojnim postajama, kada se provode istraživanja o dobivanju novih sorti.

Možete razmnožavati slatki krumpir vegetativno, dok postoje razne mogućnosti.

1. Reznice uzete od grmlja odraslih jama. Metoda je prikladna samo u tropskim područjima, gdje se sjemenci uzgajaju cijelim plantažama. Zbog visokih temperatura i optimalnog sadržaja vlage, slatki krumpir se brzo uzgaja i dobro raste.
2. Razmnožava kriške slatkog krumpira gomolja s klice. Metoda je također prikladna uglavnom za područja s vrućom i vlažnom klimom (tropi, subtropici). U drugim regijama donose niske prinose, što je neproduktivno.
3. Uzgoj sadnica (najpopularniji način uzgoja slatkog krumpira u industrijskim razmjerima).
4. Razmnožavanje pomoću gomolja. Ova opcija je identična uzgoju krumpira, ali jam je vrlo termofilna, a za stvaranje gomolja na grmu potrebno je mnogo vremena. Metoda je dobra za južne regije, ali nije pogodna za umjerene zone.
5. Razmnožavanje izboja raste na gomolama, a zatim uzgojem. Tako se obično uzgaja slatki krumpir u srednjoj zoni i drugim područjima s oštrom klimom. Gomolja se sadi na sadnicama u veljači, a zatim se izbojci ukorjenjuju u tlo i rastu do sadnje na stalnom mjestu. No, čak i uz ovu metodu uzgoja slatkog korjenastog povrća, potrebno je odabrati rane zrele sorte s kraćim razdobljima zrenja. To će pružiti mogućnost dobivanja usjeva gomolja u područjima visokorizičnog uzgoja.

slijetanje

Posadili su stabljike jam u unaprijed pripremljene bunare.

Prilikom sadnje važno je uzeti u obzir karakteristike sorte, njezinu veličinu. Za slatki krumpir velikih sortnih sorti, bunari se izrađuju na udaljenosti od 60-70 cm, a za sorte s kratkim bičevima, 30 cm će biti sasvim dovoljno.

Biljke se sade u redovima, poštujući udaljenost između njih (do 80 cm za kratke stridere, do 120 za duge).

Unatoč činjenici da cijela kultura nije osobito hirovita, ona zahtijeva brigu. Bez poštivanja određenih pravila agrotehnologije, mali gomolji će rasti na grmu i svi će napori biti uzaludni.

rasvjeta

Solarne parcele, osvijetljene suncem cijeli dan, najbolji su kreveti za uzgoj jama. Važno je osigurati da biljke ne padnu u sjenu, jer to utječe na formiranje gomolja.

Budite sigurni da uklonite sve korove iz vrta, dok je potrebno da ih ne poderate i izvadite s korijenom. Slatki krumpir ne tolerira takvo susjedstvo, gomolji bi se trebali osjećati slobodno. Osim toga, korovi mogu poslužiti kao izvori različitih infekcija, doprinose pojavi štetnika.

Odijevanje

Slatki krumpir ima izvrstan "apetit", stoga za vrijeme uzgoja treba dodatno hranjenje. Da je tlo bilo dobro oplođeno u jesen, bilo bi dovoljno hraniti usjev nekoliko puta tijekom ljeta. U tu svrhu se koristi organska tvar, au drugoj polovici vegetacije prioritet imaju “potresi” potaša za slatkim krumpirom. Izvrstan za gnojidbu infuzije drvenog pepela, također možete koristiti gotove formulacije kupljene u trgovini.

zalijevanje

Slatki krumpir voli vlagu, ali ne podnosi njen višak. Slatki se krumpir tijekom rasta grma traži osobito mnogo vode, tako da se u ovom trenutku kultura često zalijeva. Ali u svakom slučaju, raspored navodnjavanja treba odrediti uzimajući u obzir vrijeme i oborine.

Zalijevati s naseljavanjem i toplom vodom, često zalijevanje u kombinaciji s preljevima.

Od druge polovice vegetacije smanjiti broj zalijevanja, kao i volumena. To se radi kako bi se bolje oblikovale i sazrijele gomolji. No, smanjenje je učinjeno glatko, izbjegavajući nagli pad.

Dva do tri tjedna prije kopanja gomolja, zalijevanje je potpuno zaustavljeno.

Prikupljanje i skladištenje

U rujnu počinje dugo očekivana berba gomolja slatkog krumpira. Uvjeti žetve ovise o klimi u regiji, raznolikosti, glavna stvar je ukloniti toplinu ljubavi slatkog krumpira prije početka hladnog vremena.

Žućkanje lišća biljke će signalizirati da su gomolji spremni za žetvu.

Iskopajte korijene na jasan lijep dan, nježno obrišite s njih zemlju. Nije dopušteno kucati gomolje jedni protiv drugih kako se ne bi oštetila njihova mršava koža.

Obično je potrebno od 90 do 120 dana od sjetve do sazrijevanja (točno vrijeme određeno je raznolikim slatkim krumpirom), ali ako je rano hladno, nema potrebe za izdržavanjem korijena u vrtu.

Nakon kopanja preporučuje se da se gomolji drže na ulici pod suncem, za početno sušenje. Rok - ne manje od tjedan dana. Ako vrijeme ne dopušta, slatki se krumpir rasprostire u sobama s temperaturom do + 30ºC i vlagom do 80%. U tom slučaju, gomolji se moraju prevrnuti, a soba se emitira.

Trajanje sušenja je 7-10 dana. Operite gomolje nije potrebno, ali odmah odaberite one koji će ići na sljedeću sezonu za uzgoj izbojci za sadnice, to je potrebno. Obično se odabiru korijeni srednje veličine, bez oštećenja i vidljivih oštećenja.

Kod osušenih gomolja kora će lagano otvrdnuti, što će im omogućiti da se očuvaju zimi bez puno muke. Nakon sušenja, slatki krumpir se prenosi u kutije, kutije i skladišti na toplo, suho mjesto.

Optimalna temperatura čuvanja slatkog krumpira u zimskim mjesecima je od + 14ºC do + 18ºC. Potrebno je kontrolirati temperaturu i razinu vlažnosti (mora biti niska), inače će gnjida trunuti i propadati.

Prilikom žetve korjenastih usjeva u vlažnom vremenu, njihova kvaliteta se pogoršava. Najčešće je teško zadržati takve trave zimi, tako da im je dopušteno hraniti stoku ili ih odmah koristiti kao hranu.

Sorte slatkog krumpira

Postoje stotine sorti slatkog krumpira uzgojenih od strane uzgajivača iz različitih zemalja. U svakoj regiji svijeta uzgajaju se njihove sorte koje su prilagođene specifičnim uvjetima.

Pregled će prikazati karakteristike različitih sorti ovog ukusnog korijena, kako domaće tako i strane.

Pobjeda-100

Ova sorta se smatra jednom od najpouzdanijih, i stoga se uzgaja u mnogim regijama Rusije. Uključeno u skupinu ranih mutica sazrijeva za oko 90 dana. Grm oblikuje bičove jednostavnim listovima, gomoljama srednje veličine, poravnatim.

Boja kože je kremasta, ružičasta, meso ima narančasto-žutu boju.

Okus pulpe je vrlo ugodan, osjeća se miris banana i oraha. Istodobno, odmah nakon kopanja, gomolji imaju neutralan okus, odnosno potrebno im je vrijeme da steknu okus.

U skladištu sorta nije osobito dobra, nestabilna je za truljenje.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky je, po svemu sudeći, raznolikost domaćeg uzgoja (sovjetski). Uzgaja se dugo vremena, odlikuje se nepretencioznošću, dobrim ukusom.

Dobro podnosi sušu, tvori prilično velike usjeve korijena. Značajka sorte je njegova obilna cvatnja (rijetkost za većinu sorti slatkog krumpira).

Recenzije vrtlara ukazuju na to da ovaj jam raste dobro u umjerenoj klimi (na primjer, u Lenjingradskoj regiji). Druzhkovsky se može preporučiti za one koji samo ovladavaju uzgojem ove kulture.

Vinnitsa ružičasta

To je rana sorta (do 100 dana), pogodna za uzgoj u sjevernim područjima. Formira zdepasti grm, korijenje se taloži na velikim dubinama.

Korijenski usjevi su obično veliki, koža je ružičasta, s ljubičastim nijansama, meso je snježno bijelo i vrlo sočno. Ima okus običnog krumpira, ali slatko. Cijenjen zbog nepretencioznosti i prinosa.

Beauregard

Još jedna vrlo uobičajena sorta slatkog krumpira - Beoregard, koju su uzgajivači uzgajali u Sjedinjenim Državama. Razlikuje se lijepim korijenovim povrćem koje ima narančastu pulpu.

Sorta je jedan od prvaka među slatkim krumpirima za sadržaj karotena. Koristi se svježe, kao i za pečenje.

Ukusi su izvrsni, pri kuhanju postoji poseban ugodan miris, vrlo sličan okusu marelice.

Ginseng crven

Sorta slatkog krumpira svoje ime duguje korici koja ima bogatu ružičastu boju. Lijepa i yam bush - zeleno lišće se formira na stabljikama ljubičaste.

Korijen korijena produžen, izravnati, pulpa unutar bijele boje. Neki mogu imati slabe rebra.

Okus korjenastog povrća je ugodan, koristi se za preradu i svjež. Osobitost ginseng crvene sorte nije kompaktna pojava gomolja, tako da morate biti vrlo oprezni pri kopanju. Ovaj slatki krumpir je dobro čuvan.

muškat

Različita srednjoročna sazrijevanja, tvoreći gomolje blijedožute boje. Unutra - gusto i hrskavo meso, koje ima ružičastu ili narančastu nijansu.

Okusi su izvrsni, osjeća se izražena aroma muškatnog oraščića. Grmlje s srednjim duljinama trepavica, obično svaka biljka tvori do 3-4 korjenastih usjeva. Mogu biti u blizini grma i u daljini.

Od sorti s narančastim gomolja može se razlikovati Garnet (uobičajeno u SAD-u), Betty. Skupina ružičastog slatkog krumpira, uz Muscat, uključuje i sorte poput karamele, egipatske, a među bijelcima se izdvajaju bijela O'Henry i Sukhum.

Batat - uzgoj u središnjoj Rusiji

Da bi rasli ovaj korijen u inozemstvu u srednjem pojasu, morat ćemo pokušati. Prvo morate odabrati pravu sortu, preferirajući rano sazrijevanje slatki krumpir (od 90 do 110-115 dana). Kasne sorte slatkog krumpira jednostavno nemaju vremena za formiranje punog gomolja.

Također je potrebno uzeti u obzir dužinu trepavica sorte, te na malim površinama posaditi kratkospojne sorte.

Slatki krumpir uzgaja se metodom sadnje (detaljno opisan gore), dok u sjevernim područjima prakticiraju uzgoj sadnica u loncima ili vodi. Što ovo daje?

Često su izbojci na gomoljima dosegli optimalnu visinu i mogu se rezati i saditi u vrtu. No, vremenski uvjeti to ne dopuštaju, a zatim se izbojci sade u spremnike s tlom. Izvrsno za ovu plastične čaše od 0,5 litara, u dnu koje čine rupu za odvod.

Izbojci zakopani u zemlju za oko 2-4 cm, posuti zemljom. Kako se tlo suši, sadnice se zalijevaju, a otprilike tjedan dana prije sadnje, šalice se vade za otvrdnjavanje na svježi zrak.

Sadnja se provodi samo kada se tlo u potpunosti zagrije, inače će jam jednostavno umrijeti. Izvrsni rezultati dobivaju se uzgojem slatkog krumpira u grebenima. Prinos se također povećava kada su biljke prekrivene filmom, koji vrtlari često rade u srednjoj stazi i područjima sjeverozapada.

Ako biljke imaju nove listove, to znači da se slatki krumpir ukorijenio i rastao.

No postoje i brojni drugi štetnici o kojima ne smijemo zaboraviti i svakako provesti preventivni rad. To uključuje:

Od puževa pomaže u prašenju tla pepelom, mljevenim paprom ili duhanskom prašinom. Također, vrtlari često skupljaju poluge ručno. Može se upotrijebiti gorušasti prah iz žičnjaka (zaspati u bušotinama prije sadnje), a preporučljivo je i posaditi nekoliko grmova senfa na krevetima sa slatkim krumpirom.

Metode postupanja s miševima su različite, u rasponu od posebnih priprema do završetka zamkama.

U uvjetima srednje trake, slatki krumpir se uklanja sredinom rujna, ponovno se usredotočujući na vrijeme. Ako se uspostave hladne noći, one se ne vuku s čišćenjem, kao što je već učinjeno

+7ºC jam može lagano zamrznuti. Gomolji, naravno, kopaju, ali skladištenje će biti vrlo kratko.

Recenzije

Već drugu godinu uzgajam jam, živim u blizini Kurska. Nezahtjevno povrće, nema koloradskog krumpira, ali daje puno zelenila (onda ga koristim za stočnu hranu).

Imam tri desertne sorte (slatko), jedan stol (ne slatko). Slatki krumpir nije potrebno probati odmah nakon kopanja, jer je potrebno leći i dobiti okus. Držim se kod kuće u kutiji blizu vrata balkona.

Posađene slatke krumpire sorte Georgia Red. Grmovi su bili dobri, gomolji također nisu bili loši, ako ne i žičani i ličinke Hruščova. Jeli su i krumpir i slatki krumpir. Dakle, skladištenje gotovo nikakvih korijenskih usjeva, a koje su bile normalne, pečene. Okus nije loš, ali je moguće da postoje sorte i slađe.

Iduće godine ću i dalje saditi, samo ću uzeti u obzir da se mjere moraju uzeti iz štetnika.

Prošle godine sam po prvi put uzgojio slatki krumpir. Posađene sadnice u tri prijema, od 9. svibnja, posljednjeg zasađenog 4. lipnja. Nisam vidjela nikakvu razliku, grmovi početkom svibnja nisu pretrpjeli kasnija.

Ukupno je posađeno 30 grmova, sakupljeno je oko 50 kg gomolja. Imali smo toplinu, pa smo često zalijevali, gotovo svaki drugi dan. Ali samo su neki uspjeli probati, jer su nesvjesno odložili sve korijene u podrum i pokvarili ga.

Tada sam saznao da je potrebno čuvati ne kao krumpir, već kao kod kuće.

Slatki krumpir - uzgoj

Unatoč tropskom podrijetlu slatkog krumpira i njegovom strahu od mraza, ova biljka uspješno se uzgaja u gotovo svim regijama Rusije. Osim toga, ovo prekomorsko korjenasto povrće ima brojne prednosti. Vrtlari su se uspjeli zaljubiti u jamu jer nisu morali koristiti različite preparate protiv koloradskih kornjaša, jer ti kukci ne pokazuju zanimanje za biljku. Pročitajte više o uzgoju jama i raspravit ćemo u ovom članku.

Upute za korak po korak:

Što je ova biljka

Slatki krumpir (ili, kako ga ljudi zovu, slatki krumpir) je višegodišnja biljka s dugim stabljikama čija visina nije veća od 17 cm, a lišće slatkog krumpira ima oblik srca, a ponekad i petiolate. Cvijeće biljke, u pravilu, obojene su lila ili bijelom bojom i imaju oblik lijevka.

Slatki krumpir (slatki krumpir)

Zanimljivosti o slatkom krumpiru

U bočnim korijenima jama nastaju izduženi i prilično veliki gomolji čija težina može doseći 3,5 kg. Boja pulpe ploda može biti različita - crvena, narančasta, žuta ili bijela. To ovisi o vrsti ili vrsti. Isto vrijedi i za oblik gomolja, koji varira od rebrastog do okruglog. Kao i pulpa, kora od slatkog krumpira može se pojaviti u različitim bojama. Većina sorti ima ugodan slatki okus. To je zbog činjenice da pulpa yama sadrži mnogo glukoze.

Kako rasti slatki krumpir

Na području Rusije, slatki krumpir donijeli su stanovnici Španjolske, ali sada se biljka uspješno uzgaja u mnogim zemljama (Indonezija, Kina, Rusija, Ukrajina i tako dalje). Plodovi slatkog krumpira mogu se koristiti u hrani u sušenom, pečenom, prženom ili kuhanom obliku. To je glavni sastojak u proizvodnji slatkog brašna koji se koristi za pripremu slastica.

Savjet! Zemaljski dio biljke je vrlo hranjiv, pa se često daje u hrani za stoku. Ovaj dio nije lošiji od lucerne ili djeteline u njezinoj prehrambenoj vrijednosti.

Izbor sorte

U prirodi postoje mnoge vrste slatkog krumpira, ali se mogu podijeliti u tri glavne skupine. To su krmne, biljne i desertne sorte. Prvi ima gusto meso i nizak sadržaj glukoze. To čini sorte stočne hrane najprikladnijima za prženje, a također mogu u potpunosti zamijeniti običan krumpir u prehrani. Ako govorimo o biljnim sortama, oni se također često koriste za pripremu različitih jela, jer se smatraju ne baš slatkim u usporedbi s desertnim sortama, koje se odlikuju visokim sadržajem glukoze u pulpi. To čini potonje žutom ili narančastom, au okusu su plodovi desertnih sorti pomalo poput kestena, banane, mrkve ili bundeve.

Određen s raznolikostima jama

Prilikom odabira jednog ili više vrsta slatkog krumpira, trebali biste se rukovoditi glavnim ciljevima uzgoja biljke i vašim osobnim ukusnim preferencijama. Ako želite dobiti povrće za deserte, onda možete koristiti takve vrste slatkog krumpira kao "Georgia Red" i "Beoregard". Imaju neobičan i slatki okus. Kao alternativa za krumpir za redovitu uporabu, možete odabrati nezaslađene sorte slatkog krumpira - "Purple", "Japanese", "White" i tako dalje. Za okus, oni su vrlo slični krumpiru, ali nešto bolje od njih u hranjivoj vrijednosti i mekoći.

Usporedba vanjskih znakova tri vrste gomolja: Victory-100, Red ginseng, Manchurian unknown

Na fotografiji su neki američki slatki krumpir.

Georgia Bush Scrub

Kako rasti sadnice slatki krumpir

Na gornjoj slici prikazane su metode slijetanja: 1 - okomito, 2 - vodoravno i 3 - v-oblik. Točke u dijagramu označavaju čvorove.

S izborom sorti odlučio, sada ostaje rasti yams. Odmah je vrijedno napomenuti da se ova biljka ne uzgaja sjemenom, osim nekoliko sorti koje su nedavno uzgajane. Na području Rusije, slatki krumpir (tzv. Slatki krumpir također se obično naziva) uzgaja se kroz sadnice dobivene klijavim zrelim plodovima. Iskusni vrtlari ne preporučuju sadnju jama voća odmah u zemlju, jer ova metoda neće dopustiti da se postigne željeni rezultat (biljka će klijati, ali plod, nažalost, neće imati vremena da se formira zbog duge vegetacije). Dakle, ostaje samo jedan način - uzgoj jama kroz sadnice.

Tablica. Uzgoj sadnica slatki krumpir s vlastitim rukama.