Artičoka - upute za uporabu. Korisna svojstva

Teško je povjerovati, ali prvi opis artičoke napravljen je 371. godine prije Krista. S tim povrćem povezano je s jednom od najstarijih egejskih legendi, koja govori o Zeusovoj ljubavi za smrtnu djevojku. Navodno hrabra i lijepa Kinara toliko je voljela taj mitski lik s munjom, da ju je odveo na svoj Olympus. No, nostalgija je prevladala osjećaj ljubavi - djevojka nije poslušala Zeusa i otišla posjetiti majku. Kao odgovor, bijesni Zeus je spustio Kinaru s Olympusa i pretvorio je u artičoku, čija su korisna svojstva cijenila iscjelitelji i kuhari. Mitovi mitova i to - ove drevne grčke priče ne objašnjavaju što je tako dobra artičoka. Ali mi ćemo to učiniti...

Što je ovo?

Artičoka je biljka koja je bliski rođak vrtnih astera i trnovitih trnja. Po izgledu podsjeća na zeleni zaobljeni konus, čija veličina varira od malog oraha do velike naranče. U prirodi postoji deset vrsta biljaka, ali samo dvije se jedu - artičoka i kardon.

Spori oko domovine ovog povrća nisu ni godinu dana. Sicilija, Egipat, Rim ili Grčka? Koja od tih zemalja pripada ovoj ponosnoj tituli nije sigurno. No, artičoka je došla u Europu zbog Catherine de Medici, koja ga je donijela iz Italije u 16. stoljeću.

Danas ovo povrće raste svugdje, s iznimkom Antarktika. Naravno, u mnogim zemljama se tretira kao bušotina, ali ima i onih u kojima je artičoka postala omiljena vrtna biljka - to su Grčka, SAD, Francuska, Italija i Španjolska.

Sada znate što je artičoka - nije žena, stisnuta na veličinu malog oraha, kako tvrdi stara grčka mitologija. Vrijeme je da shvatimo zašto je toliko voljen i cijenjen.

Sastav i kalorija

Svježi artičoke su pravi izvor vitalnih tvari. Sadrže:

Makronutrijenti - kalij, fosfor i kalcij, kao i natrij i magnezij;
Elementi u tragovima - selen, mangan, bakar, cink i željezo;
Vitamini - E, P, A, C i više vitamina, uključeni u skupinu B;
Inulin - o svojim korisnim svojstvima, možete pročitati naš drugi članak;
Organske kiseline - kininske, glicerične, kofeinske, glikolne i klorogenične;
Neki mast;
Bjelančevinski proteini;
ugljikohidrata;
Tsinarin.

Što se tiče sadržaja kalorija, ovaj rođak vrtnih astera je najbolji za one koji su na dijeti. 50 kcal na 100 grama proizvoda je prilično malo, oni koji vole gube na težini će potvrditi.

Prednosti za zdravlje i ljepotu

Plinije Stariji, slavni iscjelitelj, govorio je o ljekovitim mogućnostima artičoka. U srednjem je vijeku ova biljka korištena kao koleretićni, diuretski i antireumatski agens. Kasnije su liječeni žuticom, edemom, gihtom, skorbutom i slabim apetitom.

Danas provedena istraživanja nisu samo potvrdila jedinstvene ljekovite sposobnosti artičoka, već su otkrila i njihova druga svojstva.

Dakle, na rekord ove povrće su:

Čišćenje bubrega i jetre, poticanje njihovog rada;
Uklanjanje iz crijeva toksina, šljake, hepatotoksičnih tvari, teških metala i alkaloida;
Poboljšanje probave, nedostatak osjećaja težine nakon ugljikohidrata i masne hrane;
Smanjenje količine kolesterola u krvi;
Liječenje mnogih ozbiljnih bolesti - hepatitisa, alergijske reakcije, ateroskleroze, šećerne bolesti, upale žučnog mjehura, pretilosti, intoksikacije i nekih vrsta psorijaze;
Smanjenje šećera u krvi i povećanje razine "dobrih" bakterija u crijevima - zahvaljujući inulinu;
Poboljšanje cerebralne cirkulacije zasluga je tsinarina.

Naravno, sve ove unutarnje promjene imaju vrlo dobar učinak na izgled kose, noktiju i kože.

Medicina i artičoka

I u tradicionalnoj i tradicionalnoj medicini koriste se ekstrakti, ukrasi i infuzije ovog povrća. Upute za uporabu postrojenja ovako izgledaju:

Broj recepta 1. Decoction poboljšati rad središnjeg živčanog sustava i smanjiti kolesterol i mokraćne kiseline

Napunite listove artičoka i stabljiku (2 žlice.) Samo s kipućom vodom (1 litra). Neka se mješavina malo skuha i uzme dva puta dnevno - 400 grama ujutro i 400 grama navečer.

Recept broj 2. Povećati libido i seksualnu moć

Prođite biljku kroz stroj za mljevenje mesa, filtrirajte dobiveni sok i popijte ga dva puta dnevno po 50 grama.

Isti recept je koristan za vodenicu, probleme s mokrenjem i trovanje alkaloidima. I sok od artičoka eliminira miris znoja s pretjeranim znojenjem i pomaže zaustaviti ćelavost. U potonjem slučaju, on se utrlja u ćelava mjesta.

Recept broj 3. Za drozd, stomatitis, ljepljenje i pukotine u ustima

Znate li o tim problemima iz prve ruke? Redovito (do pet puta dnevno) isperite usta mješavinom soka od meda i artičoka.

Recept broj 4. Čaj protiv upale probavnog trakta

Želite li zaustaviti upalni proces koji se razvija na sluznici crijeva i želuca? U redoviti čaj dodajte četvrtinu žlice mljevene artičoke. Ovim pićem možete liječiti gastritis s visokom kiselošću.

Recept broj 5. Za zatvor

Košu artičoke prokuhajte u litri bistre vode (dovoljno je 10 minuta). Bujon pomiješajte sa sirovim žumanjkom i uzmite tri puta dnevno.

Recept broj 6. S ekcemom, urtikarijom i psorijazom

Biljni listovi uliti litru vode, kuhati četvrtinu sata, filtrirati i ohladiti. Navlažite čistu tkaninu u tekućini koja je dobivena i nanesite je na zahvaćenu kožu kao kompresiju.

Upamtite, uputa o uporabi artičoke u medicinske svrhe zahtijeva obvezno savjetovanje s liječnikom. Ne liječi se, nije uvijek sigurno!

Primjena za kuhanje

Artičoka je gurmanska poslastica. Kuhari ga cijene zbog nježnog okusa i svestranosti, jer se biljka može jesti u bilo kojoj fazi sazrijevanja. Mlade cvasti - svježe, srednje - konzervirane i ukiseljene, potpuno zrele - kuhane i pirjane. Čak se i donji dijelovi biljke koriste, punjeni su povrćem i mesom. No, otvoreni cvatovi ne moraju jesti - oni imaju loš ukus.

Mnoge domaćice su zainteresirane za kuhanje ove biljke. Dodaje se raznim salatama, koristi se kao prilog za meso i ribu, stavljaju se u pite, rižote, deserte, tjesteninu, kruh, pizzu i umake. Orašasti okus artičoka pretvorit će čak i običan omlet u ukusno jelo.

Klasični recept

Papar i sol na okus;
Artičoke - 2 komada;
Maslac - 2 žlice. l.
Češnjak - 2 klinčića.

Očistite artičoke od tvrdih listova.
Izrežite maslac na tanke komade, stavite ga između latica artičoka.
Tamo dodajte sjeckani češnjak.
Kuhano na pari povrće oko 20 minuta.
Poslužite toplo (s slatko-kiselim ili balzamičnim umakom).

Kuhanje u mikrovalnoj pećnici

Sok od limuna - pola čaše;
Ružmarin - 1 hrpa;
Artičoke - 4 komada;
Timijan - 1 hrpa;
Maslinovo ulje - 4 žlice;
Sol - po ukusu.

Operite artičoke i očistite ih od neželjenih listova.
Svako voće izrežite na pola, začinite sokom od limuna, posolite i pospite nasjeckanim biljem.
Stavite artičoke u posebnu posudu i kuhajte u mikrovalnoj pećnici oko 10 minuta pri snazi od 700 W.

Ukiseljene artičoke

Voda - 1 litra;
Šećer - 100 grama;
Artičoke - 10 komada;
Maslinovo ulje - 1 litra;
Ocat - 0,5 litre;
Sok od prvog limuna;
Sol - 2 žličice;
Začini (lovorov list, cloves, chili i češnjak) - po ukusu.

Odrežite noge artičoka i očistite ih od starog lišća.
Napunite duboku zdjelu vodom, dodajte sok od limuna.
Povrće razrežite na pola i spustite u vodu 15 minuta, a cvasti ne zacrnite.
Odvojeno ulijte 1 l vode i 0,5 litara octa u posudu.
Pustite da tekućina prokuha i dodajte začine i začine.
U rezultirajućoj marinadi, spustite polovice artičoka i kuhajte ih oko pet minuta.
Bacite povrće u cjedilo ili cjedilo da biste uklonili višak tekućine.
Stavite cvjetove u čiste sterilizirane posude.
Sipajte kalcinirano maslinovo ulje.
Pokrijte i zavijte.

kontraindikacije

Unatoč korisnim svojstvima artičoke, nije svima dopušteno koristiti ovu biljku. Među njegovim kontraindikacijama su gastrointestinalne bolesti (čirevi i gastritis), koje se razvijaju na pozadini niske kiselosti želučanog soka, kao i niskog krvnog tlaka. Za ljude s ovim problemima, ova poslastica nije sigurna.

Gdje pronaći?

Za medicinsku uporabu, artičoke možete kupiti u ljekarnama ili u specijaliziranim internetskim trgovinama (na primjer, ovdje). Osim toga, ovdje ih možete kupiti u konzerviranom obliku za ljudsku potrošnju.

Usput, možete pročitati recenzije ljudi koji su koristili ovaj proizvod u medicinske svrhe: netko izliječio zatvor, netko je dobio osloboditi od postpartum pigmentnih mjesta, netko je pomogao s alergijama i ekcemi, i netko za čišćenje jetre.

Artičoka: što je to, koristi i šteta, fotografija

Danas znanost poznaje mnogo različitih biljaka. Među njima ima mnogo onih koji, zahvaljujući svojim jedinstvenim svojstvima, koriste ljudsko tijelo. Samostojeći su biljke, čija uporaba nije ograničena samo na medicinske svrhe. Mnogi se često koriste u kuhanju. Međutim, najveći interes su biljke s kojima možete poboljšati imunitet i poboljšati dobrobit. Jedan od najsjajnijih predstavnika takvih biljaka je artičoka, koju ni svi iskusni vrtlari ne znaju o svojim svojstvima.

Primjena artičoka

Za našu zemlju artičoka je egzotična biljka. Ako ga vidi osoba koja nije upoznata s artičokom, možda je ne prepoznaje, jer ova biljka izgleda kao neotvoreni pupoljak aste ili grumen zelenila.

Artičoka je višegodišnja, koja predstavlja obitelj čičaka i mlijeka čička. U procesu razvoja oblikuje grm do visine do 2 m. U odraslih biljaka, na kraju vegetacije, četinarske košare dozrijevaju na vrhu.

Unatoč činjenici da je artičoka biljka koja voli toplinu, zadržava svoju vitalnost s malim padovima temperature i čak i blagim mrazom. Češeri se mogu jesti: po njihovom ukusu nalikuju nezrelom orahu.

Sakupljeni plodovi moraju se koristiti tijekom tjedna, jer inače gube izvorni okus, kao i ljekovita svojstva. Najvrijedniji dio artičoke je dovoljno dubok, pa se morate jako potruditi doći do njega. Da biste to učinili, mora se očistiti i izvana i iznutra, a zatim ukloniti sve vile koje se nalaze unutra. Kao rezultat toga, umjesto zelene kvrge, treba ostati samo središnji dio, koji ima vrlo rafiniran ukus.

Uzgoj artičoka

Artičoka obuhvaća oko 140 vrsta, od kojih se samo 40 smatra vrijednim, a povijest njegovog uzgoja ima oko 5000 godina. Prvo iskustvo u njegovoj obradi primili su Rimljani, a nakon njih biljke su susreli Grci i Egipćani. Danas se uzgaja na raznim mjestima širom svijeta. U Južnoj Americi i Australiji biljka se smatra korovom, jer je rasprostranjena u tim zemljama.

Najbolji rezultati u uzgoju artičoka dosegnuli su Francuzi, Talijani, Španjolci, Grci i Amerikanci. Njihove sorte ne samo da imaju izvrstan okus, već imaju i dijetalna svojstva. Moderne sorte tvore plodove koji se mogu konzumirati u bilo kojoj fazi sazrijevanja.

Mladi pupoljci imaju tendenciju da se jedu, a plodovi koji su dostigli punu fazu zrenja koriste se za kiseljenje i konzerviranje. Da biste uživali u velikim plodovima, prvo ih morate obraditi: za to su izrezali sredinu. Ako su kvrge imale vremena otvoriti, postaju neprikladne za konzumaciju.

Konzervirani, sirovi i ukiseljeni plodovi koji su često uključeni u mnoge salate, dobili su široku primjenu u kuhanju. Kuhana artičoka može se koristiti kao prilog ili kao zasebna posuda. Može se koristiti i kao punjenje u pripremi pite, pizze, deserta itd.

Korisna svojstva

Artičoka je cijenjena zbog svojih ljekovitih svojstava. Uz redovitu uporabu može normalizirati probavu i poboljšati metabolizam. Također je korisno u tome što potiče regeneraciju stanica jetre izloženih toksinima jedući ustajalu hranu.

Jedinstveno povrće je njegova sposobnost izlučivanja raznih toksina i soli. Ako je artičoka često prisutna u prehrani, onda pomaže normalizaciji aktivnosti žučnog mjehura, što osigurava pravilnu proizvodnju žuči. Choleretic učinak ove biljke je općenito poznat. Stoga ga mogu konzumirati ne samo bolesni ljudi, već i zdravi, kojima se pomaže u održavanju normalnih bubrega.

Plodovi biljke imaju izražena antioksidativna svojstva. Kada se koristi, poboljšava probavu hrane masnih proteina, usporava razvoj arterioskleroze i kolecistitisa.

Ostala svojstva artičoke uključuju:

niže razine šećera u krvi;
usporiti razvoj kardiovaskularnih bolesti;
štiti od preranog starenja stanica.

Prema rezultatima istraživanja, postalo je poznato da artičoka sadrži tvari koje mogu odoljeti raku, a također poboljšati stanje bilirubina. Kao dio biljke postoje posebne tvari koje uzrokuju smanjenje razine kolesterola i glukoze u krvi.

I u antici su poznata ljekovita svojstva artičoka. Učinkovit lijek smatran je ekstraktom povrća, koji je pomogao ublažiti stanje ljudi koji pate od plača i lišavanja, kao i drugih kožnih bolesti. Uz pomoć juhe koju priprema ova biljka, osoba se može osloboditi napadaja mučnine, nadutosti, kao i smanjiti težinu probavnog trakta.

Smatra se da povrće može pomoći kod gubitka kose. Taj je učinak povezan sa svježim sokom koji se treba utrljati u vlasište. Nakon punog tijeka liječenja, uključujući pet maski, možete postići pozitivne promjene u obliku ubrzanog rasta kose.

Artičoka može ublažiti stanje mamurluka. Da biste to učinili, koristite lišće koje je potrebno zaliti kipućom vodom. Spremite infuziju u male gutljaje.

Više o ovoj biljci je poznato da ima izražena svojstva afrodizijaka.

Štetna svojstva

Iako ova biljka ima mnogo korisnih svojstava, i doista ima ugodan okus, nisu svi ljudi mogu jesti. Prije svega, govorimo o onima koji imaju zdravstvene probleme:

visoki tlak;
bolesti žučnih kamenaca;
gastritisa.

Oni koji imaju individualnu netoleranciju na ovu biljku ili supstance sadržane u njoj, također bi trebali napustiti uporabu artičoke. Ljudi kojima je dijagnosticirana insuficijencija bubrega, hiperacidnost i gastrointestinalne bolesti također će morati biti isključeni iz prehrane.

Njega žena treba prestati jesti artičoke, jer ovo povrće negativno utječe na stopu izlučivanja majčinog mlijeka. Ovo povrće također ne smijete davati djeci mlađoj od 12 godina. Koristite artičoke osobe koje pate od holecistitisa, treba samo nakon konzultacija sa svojim liječnikom.

Povreda artičoka

Za razliku od mnogih drugih povrća, šteta koju artičoke mogu uzrokovati može biti različita. Za to morate uzeti u obzir veličinu fetusa. Obično njegova uporaba u sirovom obliku ne dovodi do lošeg zdravlja. Morate biti oprezniji s velikim i prezrelim plodovima: oni se mogu jesti tek nakon toplinske obrade.

Osim toga, potrebno je uzeti u obzir vrijeme skladištenja artičoke. U svježem obliku, možete jesti samo plodove koji su prikupljeni najkasnije tjedan dana. U budućnosti, ovo povrće se može pojesti, samo ga prethodno prokuhati. Preporučuje se stavljanje artičoke na suho mjesto, daleko od proizvoda koji imaju trajni miris, budući da ovo povrće može apsorbirati ne samo njega, nego i vlagu.

Artičoka: kuhanje

Artičoka je popularna ne samo zbog svojih korisnih svojstava, već i zbog ugodnog okusa. Stoga se naširoko koristi u kuhanju, a neki ga smatraju delikatesom. Njegov ukus se praktički ne mijenja bez obzira na oblik u kojem se koristi. Međutim, treba imati na umu da artičoka, kada se stavi u kipuću vodu, gubi mnoge od svojih okusa i ljekovitih svojstava.

Često se koristi u pripremi nekih egzotičnih salata, umaka i također se koristi kao prilog. Najveći broj mogućnosti za korištenje ovog povrća postoji u talijanskoj kuhinji.

Artičoka može biti podvrgnuta različitim vrstama toplinske obrade:

Također se može koristiti u pripremi raznih pite, gdje može djelovati kao ukusno punjenje. Artičoka kruh nije samo ukusna, nego i vrlo korisna poslastica.

Ovo povrće se koristi u pripremi velikog broja deserta. U Vijetnamu se aktivno koriste listovi artičoka, od kojih se pije čaj za liječenje, što ima protuupalni učinak. Međutim, ostali dijelovi ove biljke, kao što su cvijeće i kukovi, korišteni su u kuhanju.

Voće srednje veličine pogodno za kuhanje ili prženje. Mali artičoke mogu se koristiti za pripremanje grickalica od njih. Bez obzira na veličinu povrća može se koristiti u pripremi raznih salata, unaprijed ga izrezati na male komadiće.

Dobar obrok dobiva se ako se artičoka poslužuje s rižom. U ovoj izvedbi, on se koristi za pripremu talijanskog jela "rižota". Po svom ukusu vrlo je sličan orasima. Međutim, artičoka ne zadržava dugo svoj izvorni okus, pa se nakon tjedan dana može pretvoriti u vlaknastu, tromu masu, dok gubi svoj sok.

zaključak

U našoj zemlji malo njih poznaje takvu biljku kao artičoku. Oni koji vide zeleni stožac, prolaze uzalud. Uostalom, ovo povrće ne samo da ima ugodan okus, već ima i korisna svojstva. Ovo voće se koristi u kuhanju, gdje se koristi kao važan sastojak u mnogim jelima ili se koristi kao poslastica. Također iz lišća možete napraviti zdrav čaj koji smanjuje upalu.

Artičoka - korisna svojstva i kontraindikacije, fotografija, kako je potrebno uzeti

Korisna svojstva artičoke i kontraindikacije za njegovu uporabu u tradicionalnoj medicini i jednostavno u zdravoj prehrani, sastavu i kaloričnom sadržaju povrća, blagodatima artičoke za žene i muškarce, nuspojavama, oblicima oslobađanja od strane farmakološke industrije - sve to i više na zdravstvenoj web stranici alter-zdrav. ru.

Što je to artičoka, fotografija, okusite kako izgleda

Trnovita artičoka je godišnja biljka obitelji Aster, koja raste uglavnom u zemljama s toplom klimom. Posebno je artičoka popularna u Grčkoj, Italiji, Španjolskoj, Francuskoj, SAD-u.

Pripada rodu Compositae. Ima velike cvjetove u obliku pupoljaka koji su čvrsto presavijeni. U našem razdoblju cvjetanja artičoka biljke podsjeća na čičak koji raste na svakoj pustoši.

I jestivi dio je nezreo cvijet mliječne zrelosti, iz daljine se može zamijeniti sa zelenom šiškom bora. Ili gigantski gumb. Artičoke su uglavnom male, njihova veličina se kreće od oraha do pristojne naranče.

Usput, ima okus trava, iako neki ljudi pronalaze sličnosti s tikvicama ili kuhanim kupusom, šparogama, ali većina još uvijek primjećuje tragove oraha u okusu artičoke.

Prevedeno s latinskog, artičoka se naziva i "pas", zbog činjenice da vaga nalikuje zubima psa.

Sastav artičoke, korisna svojstva, kalorija

Što je korisna artičoka?

U suvremenoj medicini ovaj je lijek podvrgnut detaljnoj studiji, au njemu je utvrđen sadržaj sljedećih hranjivih tvari:

1. Najvažnija korisna komponenta je inulin.

Ova tvar spada u skupinu polisaharida (prebiotik koji se temelji na dijetalnim vlaknima). Ovaj sastojak je vrlo dobar za crijevnu mikrofloru, normalizirajući njezin rad.

2. Sastav artičoke uključuje sastojke (skolimozid, flavonoidni glikozid, cinarozid, glicerinsku kiselinu, tanine), koji imaju snažan anti-toksični učinak.
3. Također, ova biljka se smatra bogatovitaminiziranim lijekom.

U svom sastavu možete vidjeti vitamine B, C, K, A, E. Kemijski sastav ove biljke sadrži različite mineralne tvari (ima ih više od 20), masne kiseline i korisne ugljikohidrate.

4. Na vanjskoj strani vage nalazi se mnogo eteričnih ulja, zbog čega je artičoka dobra.

Ova kvaliteta biljke su naširoko koristi parfem kao afrodizijak.

5. Cinarin, koji je dio artičoke, stimulira moždanu cirkulaciju.
6. Komponente biljke pomažu u čišćenju jetre, bubrega, crijeva, pomažu tijelu da ukloni toksine, proizvode razgradnje, soli teških metala, alkaloide.

Kalorijski sadržaj artičoke je vrlo mali - 50 kcal na 100 grama sirovog ili kuhanog proizvoda, koji u mnogim zemljama gdje raste kao korov, čini ga popularnim i u siromašnim i bogatim sredinama. Bivši ga preferiraju zbog svoje dostupnosti, potonje zbog prednosti artičoke za gubitak težine, i doista za održavanje zdravlja.

Korištenje korisnih svojstava artičoke u tradicionalnoj medicini

U praksi liječenja bolesti, ovaj lijek je široko korišten. Za proizvodnju infuzija, ekstrakta, izvaraka koristeći lišće i plodove artičoke. Ovaj oblik doziranja koristi se u ovim svojstvima:

1. Lijekovi koji sadrže ovu biljku imaju antitoksična i antioksidativna svojstva. Kao rezultat toga, oni štite stanice jetre, smanjuju zadebljanje žuči, sprječavaju formiranje kamena u žučnim kanalima. To objašnjava uporabu ovog alata u patološkim procesima kao:
• Akutni i kronični hepatitis, različitih etiologija.
• Ciroza jetre u početnoj fazi.
• Kolestaza i kolecistitis.
2. Ovaj lijek ima pozitivan učinak na metaboličke procese u tijelu, značajno smanjuje količinu kolesterola u krvotoku. Povećava sintezu inzulina u gušterači. Na temelju tih kvaliteta imenuje se kada:
• Aterosklerotska lezija krvnih žila.
• Hipertenzija.
• Dijabetes tipa 2 u ranim fazama razvoja.
3. Trava artičoka ima dobar diuretski učinak, omogućuje vam da ga koristite u takvim patologijama kao:
• Bolesti bubrega koje nastaju uslijed stvaranja kamenja.
• Učestale dugotrajne migrene.
• Iznenadni skokovi krvnog tlaka.
4. Da biste poboljšali hepatocite (stanice jetre) i povećali proizvodnju žuči, možete koristiti ovaj alat. Također se može koristiti s:
• Nepoštivanje pravila pravilne prehrane (zlouporaba začinjene, začinjene, pržene hrane).
• Ako osoba dugo vremena nepromišljeno koristi droge.
• Loše navike alkoholizma i pušenja.
• Tijekom trudnoće koristi se kao sredstvo za smanjenje manifestiranja toksikoze.
Nedavno su lijekovi koji uključuju artičoke propisani za gubitak težine.
6. Ovaj lijek čisti krvotok od štetnih toksina. To omogućuje da se koristi u takvim patologijama kao:
• Psorijatske promjene na koži.
• Čireva i flegmon kože.
• Različite alergijske reakcije.

Kontraindikacije Artičoka - Šteta

Svi biljni lijekovi od artičoka dobro se podnose i općenito ne uzrokuju nuspojave. No, u rijetkim slučajevima, oni su propisani s velikim oprezom.

Nemojte koristiti ovaj lijek u sljedećim slučajevima:

Ako pacijent ima veliki kamen u bubrezima ili žučnim kanalima, to može dovesti do pogoršanja patološkog procesa.
Uz složeni tijek disbioze. Njegova uporaba poboljšava proces stvaranja plina (nadutosti).
Djeci koja su mlađa od 12 godina i ženama koje su dojene u postporođajnom razdoblju ne propisuje se lijek.
Ako su sastojci ovog lijeka idiosinkrazija (alergija), uporaba lijeka je isključena.

Preporučuje se korištenje artičoke kao hipotenziva (snižava krvni tlak) i kod bolesnika s hipofunkcijom želuca.

Nuspojave

Vrlo rijetko se mogu pojaviti alergijski osipi u obliku urtikarije. Povremeno se na probavnoj strani mogu pojaviti mučnina, povraćanje ili poremećaj stolice, popraćeni pojavom proljeva.

Oblik izdavanja, cijena ekstrakta artičoke, kapsule, tablete

U ljekarni, ovaj lijek se može kupiti u obliku:

Kapsule od 60 komada u jednom pakiranju. Sadržaj kapsule uključuje 300 ili 100 mg aktivne tvari artičoke. Cijena ovog oblika doziranja može doseći i do 600 rubalja. Za pakiranje.
U obliku tableta, 20 tableta u jednoj valuti. Njihova cijena može varirati od 60 do 100 rubalja.
Tekućina ekstrakta korijena artičoka. Kapacitet 30 ml. Dostupno u bocama, u kartonskoj kutiji, zajedno s bilješkom. Njegova cijena varira od 90 do 105 rubalja.

Artičoka - upute za uporabu i doziranje

Kako uzeti artičoku?

Ovaj se lijek može koristiti u različitim oblicima i dozama.
Kapsule. Obično se dodjeljuju adolescentima i odraslima jedan po jedan, ne više od tri puta dnevno. Prije jela.
Tablete se mogu nanositi do 4 puta dnevno tijekom obroka.
Artičoka, koja se proizvodi u obliku tekućine, konzumira se nakon obroka za pola sata, 1 žlica.

Uz uporabu farmaceutskih sredstava, kod kuće je moguće pripremiti korisne ukuse i tinkture.

Za njegovu pripremu potrebno je uzeti jednu i pol žlica suhog lišća artičoka. Staviti u posudu od 200 ml i zaliti toplom vodom. Nakon 5 minuta čaj artičoke je spreman za piće.

Artikoka tinktura lišća na alkoholu.

Osušeni artičoki listovi u količini od 250 gr. Ulijte alkohol (0,5 litara). Insistirajte pola mjeseca. Zatim upotrijebite, miješanjem u čašu vode s tri žlice tinkture.

Također se priprema kod kuće, za koje je cvijeće artičoke u volumenu od 50 grama. Ulijte kipuću vodu (1 litru) i skuhajte 15 minuta. U tu svrhu možete koristiti termos.

2 žlice listova ulijte litrom kipuće vode. Neka stoji. Uzmite dva puta dnevno, 400 ml. juha.

Alat poboljšava aktivnost središnjeg živčanog sustava, pomaže u smanjenju razine mokraćne kiseline i kolesterola u krvi.

I izvana, izvarak se može koristiti kao oblog za psorijazu, ekcem.

Valja napomenuti da je proizvodnja svježe iscijeđenog soka korištena čak iu starom Rimu, njezina je upotreba sposobna povećati mušku potenciju. Za njegovu pripremu možete koristiti miješalicu ili mlin za meso. Svježe voće artičoke prolazi kroz ove uređaje, a nastala kaša se stisne kroz gazu.

Nastali sok treba pohraniti u hladnjak i uzeti 50 ml ujutro i navečer.

Sok se može primijeniti i izvana - s početkom baldness trljati u zonama rasta kose, s pretjeranim znojenje, unos soka pomaže smanjiti znojenje.

I pomiješana s medom, sok će biti koristan za stomatitis, pukotine u uglovima usta, gljivične infekcije sluznice, i za ublažavanje stanja, isperite sastavom 4-5 puta dnevno.

Artičoka u kuhanju

Artičoke su vrlo ukusne, iako je u našoj zemlji još uvijek amater zbog niske prevalencije jela iz ove povrtne kulture.

Najmlađe cvasti mogu se konzumirati svježe, srednje su često ukiseljene ili konzervirane, velike su pirjane ili kuhane. Već cvijeće artičoka je preteško, a okus se ne mijenja na bolje.

U prehrani, artičoke se često koriste kao prilog za mesna i riblja jela, dodana raznim umacima.

Artičoka za žensko tijelo

Artičoka za žene može se smatrati skladištem hranjivih tvari, vitamina i minerala. Ona je sposobna ne samo utjecati na patološke procese, nego i značajno pomladiti tijelo.

Zbog velike količine vitamina C, mogućnost raka dojke je smanjena.
Folna kiselina doprinosi željenoj trudnoći.
Dobar kozmetički učinak moguć je zbog visokog sadržaja retinola. Time se sprječava prerano starenje kože.
Njegova uporaba ima pozitivan učinak i normalizira pritisak u zdjeličnim organima.

Kod muškaraca se može koristiti kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo kod prostatitisa i adenoma prostate.

Korisnost povrća artičoka nije prepoznata samo tradicionalnom medicinom. U posljednjih nekoliko godina, mnoge poznate farmakološke tvrtke proizvode razne lijekove koji uključuju artičoke. Blagotvorno djeluje na žensko i muško tijelo, sprječavajući razvoj različitih patoloških procesa.

Osim toga, odličan je prehrambeni proizvod i ima izvrstan okus.

artičoka

Artičoka je zeljasta biljka obitelji Compositae s velikim cvatovima, od kojih se jedu niži mesnati dijelovi. Artičoka je nezreo cvjetni pupoljak biljke koja se sastoji od velikih, mesnatih ljuski. Domovinska artičoka - Mediteran. Trenutno, povrće je vrlo popularno u Americi (posebno u Kaliforniji), gdje su ga donijeli francuski i španjolski doseljenici.

U kuhanju se koriste i vrlo mladi pupoljci - cvijeće, a kasnije - češeri.

Male izbočine idealne su za grickalice, artičoke srednje veličine - za kuhanje i prženje. Svježa artičoka jezgra izrezati na tanke kriške i dodati u salate. Izvrsno su kombinirani s jelima od riže, primjerice s talijanskim rižotom.

U sirovom obliku artičoka nalikuje nezrelom orahovom okusu.

Prilikom odabira artičoka, obratite pozornost na činjenicu da su ravnomjerno zeleni, ne tromi i ne previše suhi, dok vam veličina artičoka ne mora brinuti, jer će povrće bilo koje veličine naći svoje mjesto na stolu za blagovanje.

Kalorijska artičoka

I španjolski i francuski artičoke smatraju se niskokaloričnom dijetetskom hranom i sadrže samo 47 kcal na 100 g. Sadržaj kalorija u kuhanim artičokama bez soli je 53 kcal. Primjena artičoka bez štetnih posljedica po zdravlje prikazana je čak i osobama s prekomjernom težinom.

Hranjiva vrijednost za 100 grama:

Korisna svojstva artičoke

Osim ugodnog okusa, artičoka ima bogat i uravnotežen set hranjivih tvari.

Cvjetovi artičoka sadrže ugljikohidrate (do 15%), proteine (do 3%), masti (0,1%), soli kalcija i željeza i fosfate. Artičoke su bogate vitaminom C, B1, B2, B3, P, karotenom i inulinom. Sadrže organske kiseline - caffeic, quinic, chlorogeic, glycolic i glyceric.

Vanjski listovi omota sadrže eterična ulja koja daju artičoki ugodan okus.

U cvatovima i drugim dijelovima biljke nalaze se vrlo vrijedne tvari: biološki aktivni glikozid - cijanarin i polisaharid - inulin. Artičoka se koristi u hrani u svježem, kuhanom i konzerviranom obliku. Iz nje se pripremaju umaci, pire krumpir. Njegovo plavo cvijeće može se koristiti za ukrašavanje blagdanskog stola.

Artičoka se smatra dijetetskim proizvodom koji se dobro apsorbira i preporučuje kao nadomjestak za škrob.

Čak i kod Catherine II, artičoku su preporučili liječnici s gihtom i žuticom. Suvremena medicina potvrdila je diuretsko i koleretičko djelovanje biljke. Sada je utvrđeno da ekstrakt artičoka dobro isušuje jetru i bubrege, koji igraju ključnu ulogu u čišćenju tijela od raznih toksičnih tvari.

Od lišća i korijena artičoke pripremaju pripravke u obliku tinktura, sokova i ukrasa.

Bujoni lišća i peteljki smanjuju kolesterol i mokraćnu kiselinu u krvi, stimuliraju aktivnost središnjeg živčanog sustava. U drevnoj Grčkoj, sok od artičoka bio je utrljan u glavu od ćelavosti. U narodnoj medicini, svježi sok, stisnut iz biljaka, koristi se za povećanje seksualne snage (1/4 stakla ujutro i navečer).

Također je korisno uzeti kada trovanje alkaloidima, zadržavanje urina i vodenicu, smanjuje miris znoja. Artičoka sok pomiješana s medom koristi se za ispiranje usta tijekom stomatitisa, drozda, pukotina na jeziku djece. Vijetnamci iz nadzemnih dijelova čine porcije paketa dijetalnih čajeva, koji imaju ugodnu aromu, brzo uklanjaju upalne procese iz sluznice probavnog trakta.

Pripravci dobiveni iz artičoke koriste se za liječenje urolitijaze i bolesti žučnih kamenaca, žutice, hepatitisa, ateroskleroze, ponekad. alergije, razni oblici psorijaze, ekcemi, smanjuju razinu kolesterola u krvi.

U narodnoj medicini artičoke se također koriste za liječenje bolesti žučnih kamenaca, urtikarije, nekih oblika psorijaze i ekcema. Artičoka je vrlo korisna za starije osobe s aterosklerozom.

Poznato je da ekstrakt artičoka slabi toksični učinak na jetru određenih lijekova.

Jela od artičoka treba uvijek jesti na dan kuhanja.

Tijekom skladištenja, svježa artičoka potamni, ali to se može izbjeći uranjanjem oguljenog povrća u vodu s dodatkom octa ili limunovog soka. Čišćenje artičoka zahtijeva određene vještine. Da biste to učinili, prvo odvojite vanjske, grube lišće i izrežite unutarnje nežne listove, ostružite preostale resice ispod lišća i imat ćete najukusnije u rukama - mesnatu jezgru. Naravno, postupak čišćenja se može izbjeći uporabom spremljenih artičoka iz limenki.

Artičoke jela su korisne za osobe s visokom kiselosti želučanog soka, jer sadrži značajnu količinu kalijevih i natrijevih soli, koje karakterizira snažan alkalni učinak. Međutim, za gastritis s niskom kiselosti želučanog soka i s niskim krvnim tlakom, nema potrebe za jelom artičoke. Također se preporučuje kao sredstvo za sprječavanje razvoja ateroskleroze. Izvarak lišća i artičokovog soka uzimaju se kod bolesti jetre i žučnih puteva. S istom svrhom ponekad koriste i izvezak košara sa svježim žumanjcima.

Opasna svojstva artičoke

Poznato je da šteta od artičoke može biti posljedica činjenice da sadrži polifenole, što pomaže povećanju izlučivanja žuči. To, pak, sugerira da ga treba koristiti s oprezom za one koji su bolesni od kolecistitisa ili poremećaja bilijarnog trakta.

Također šteta od artičoke može ovisiti o njezinoj veličini. Malo mlado povrće može se konzumirati sirovo, ali veliki mora biti podvrgnut toplinskoj obradi s godinama, biljna vlakna postaju tvrđa i teže probavljiva u želucu. Ako je košara s povrćem već otvorena, a lišće dobilo smeđu nijansu - to je signal da povrće nije pogodno za konzumaciju. Važno je zapamtiti da artičoka zadržava svoja korisna svojstva i ugodan miris ne više od tjedan dana, nakon što počne apsorbirati neugodan miris i vlagu iz okoline.

Artičoka pomaže u smanjenju krvnog tlaka, tako da se osobe s niskim krvnim tlakom moraju suzdržati od upotrebe.

Artičoka - Zimski kralj talijanske kuhinje

Mnogi su ga vidjeli na fotografijama u časopisima ili čak na policama supermarketa, ali vrlo malo ljudi u sjevernim zemljama zamišlja što je to artičoka i što se jede...

Bez pretjerivanja, može se nazvati "zimski kralj" talijanske kuhinje. Talijani vole artičoku iz tri razloga: ima izražen jedinstveni okus, svestran je u pripremi i bogat je supstancama koje su korisne za tijelo. U Italiji su svježe artičoke dostupne osam mjeseci godišnje, od listopada do lipnja. Postoji mnogo varijanti, od kojih neke donose plodove nekoliko puta godišnje. Artičoke su sveprisutne, ali Italija je svjetski lider u njihovoj proizvodnji.

Artičoke se uzgajaju zbog neotvorenog cvijeća. U zrelom obliku ova biljka podsjeća na čičak, koristi mlade, neotvorene košare-cvatove kao hranu. Stoga je vrlo važno da je "povrće" koje ste kupili mlado, bez sušenih završetaka: što je starije cvat, to je manje jestivo. Usput, zajedno s košare, oni često odrezati znatan dio stabljike artičoke, ali prije kuhanja je obično izrezati zajedno s gornjim najviše krut listovi.

Na tržištu možete pronaći različite vrste artičoka. Okrugli su i izduženi oblik, bogate zelene boje i raznih nijansi, čak i sa ljubičastim prugama. Neki su opremljeni trnjem na vanjskom lišću, drugi su lišeni takve zaštite. U svijetu postoji više od 90 (prema nekim podacima - 140) raznih vrsta artičoka.

Korisna svojstva artičoka

Prema najnovijim znanstvenim istraživanjima, uporaba artičoka je od velike koristi i pomaže u izbjegavanju mnogih bolesti. Ovi plodovi imaju tonički učinak, umiruju kašalj, pomažu u čišćenju krvi, rastapaju bubrežne kamence i snažni su antioksidansi. Artičoke sadrže esencijalne tjelesne tvari kao što su željezo, natrij, kalij, kalcij, fosfor, vitamini A, B1, B2, C, PP, jabučna kiselina, limunska kiselina, tanini i šećeri, čak i pogodni za dijabetičare.

Kako uzeti?

Najosjetljiviji i najvrjedniji dio artičoke je njegova jezgra, skrivena ispod sloja tvrdih i gorkih listova. U isto vrijeme, u samom središtu ove jezgre, skriven je snop sijena, koji je također nejestiv. Mladi artičoke mogu se jesti čak i sirove, ali u većini slučajeva još se kuhaju u vodi s dodatkom octa ili limunovog soka (kako bi se izbjeglo pocrnjenje lišća). Prije kuhanja, artičoka se čisti od nekoliko gornjih slojeva lišća, a unutarnji slojevi se režu do sredine. Treba imati na umu da se nakon kuhanja artičoke dugo ne pohranjuju. Nakon kuhanja, voda zasićena mineralnim solima može se sačuvati i naknadno dodati u juhu ili juhu, dajući im poseban okus.

Talijani pripremaju stotine jela koristeći artičoke. Prženi su, kuhani i pečeni, dodani pizza, tjestenina, riža, juhe i salate. No, možda je jedna od najpoznatijih jela od artičoka "rimski artičoke" (Carciofi alla romana).

sastojci:

4 artičoke (najbolje sorte mammaole)
1 hrpa peršina
sok od limuna
nekoliko listova matičnjaka
ekstra djevičansko maslinovo ulje
2 žlice naribanih krekera
1 češanj češnjaka
papar
sol

Rimski recept za artičoke

Očistite artičoku od vanjskog suhog lišća, ostavljajući samo jezgru. Smrvite jezgre i uklonite sijeno iz njih. Ostavite 5 cm artičoke i očistite je i od artičoke od nepotrebnih vanjskih vlakana, a tijekom ove operacije pokušajte zadržati artičoku stabljiku kraću od 5 cm, stavite artičoke u posudu napunjenu hladnom vodom s limunovim sokom tako da listovi nisu pocrnili.

Usitnite zajedno češnjak, matičnjak i peršin. Umiješajte krušne mrvice, papar, solite i razrijedite malom količinom maslinovog ulja.

Uzmite artičoku i "natopite" lišće prstima što je više moguće i ispraznite svu vodu iz nje. Pokrenite artičoku s mješavinom dvopeka i zelenila. I ispunite ne samo središte očišćeno od sijena, već i prostor između lišća. Ponovite postupak sa svim artičokama.

Punjene artičoke postavljene u dubokoj tavi ili tavi (visina stranica treba biti jednaka visini artičoka) tako da je njihova “glava” na dnu i stabljike na vrhu. Uvjerite se da su artičoke jake i da neće pasti tijekom procesa kuhanja. Napunite artičoke mješavinom vode i maslinovog ulja (50/50). Pokrijte i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta, a zatim na laganoj vatri oko 20 minuta, ovisno o veličini artičoka.

Poslužite artičoke prekrivene umakom u kojem su kuhane.

Vrlo česta opcija je posluživanje ovog jela zajedno s inćunima u ulju (bez ulja) ili soli (bez soli). Komadi inćuna, izrezani na male komadiće, jednostavno se stavljaju između listova artičoka.

Rimski artičoke se obično poslužuju vruće, ali su također dobri kao hladni obrok.

Artičoka - aplikacija, svojstva, fotografije

U prirodi postoji znatan broj različitih biljaka, od kojih su mnoge korisne za ljudsko tijelo. Koriste se u lijekovima i kuhanju. Svaka biljka ima posebna svojstva za promicanje zdravlja i poboljšanje dobrobiti. Ove biljke se mogu pripisati - artičoka, iako je rijedak gost na našem stolu.

Primjena artičoka

Prije svega, treba napomenuti da artičoke u našim zemljama je neobično i neobično povrće. Izvana, biljka izgleda kao neotvoreni pupoljak aste ili zeleni pupoljak.

To je višegodišnja biljka koja pripada obitelji čička, kao i mlijeko čička. U obliku grmlja, rastu ne više od dva metra u visinu, a na samom vrhu rastu mu kornetaste košare. Pogledajte fotografije s ružama ovdje.

Iako ova biljka voli toplinu, još uvijek je u stanju tolerirati male razlike u temperaturi, a također i ne vrlo hladne. Jestivi dio povrća je kvržica, po ukusu podsjeća na nezreli orah.

Voće možete zadržati ne više od tjedan dana, jer tada gubi okus i ljekovita svojstva. Da biste došli do glavnog dijela, morate: ukloniti i unutarnji i vanjski dio cvijeta; i zatim uklonite sve resice koje su unutra. Uostalom akcija ostaje središnji dio ploda, koji ima rafinirani okus.

Danas u znanosti postoji oko 140 vrsta artičoka, od kojih je četrdeset vrsta od posebne vrijednosti. Počela je rasti prije 5 tisuća godina. Prva biljka počela je obrađivati Rimljane, Grke i Egipćane. Nalazi se diljem svijeta. I u Južnoj Americi, kao iu Australiji, pripisivana je korovu, jer je poplavila njihovu zemlju.

Trenutno, "prvaci" u uzgoju povrća su Francuzi, Talijani, Španjolci, Grci i Amerikanci. Biljka ima izvrstan okus, a ima i dijetalna svojstva. Biljka se može koristiti u bilo koje vrijeme zrenja.

Mladi plodovi se konzumiraju u cjelini, a kasnije moraju biti ukiseljeni ili konzervirani. Veliki plodovi mogu se jesti samo u dijelovima, uklanjajući sredinu. Otkriveni plodovi se ne konzumiraju.

Konzervirani, sirovi i marinirani artičoke koriste se u salatama. Kuhano povrće koristi se kao prilog i odvojeno jelo. Može se dodati svim vrstama pita, pizza, deserta, itd.

Korisna svojstva artičoke

Artičoka je učinkovit prirodni lijek. Pomaže normalizirati probavne procese i ubrzava metabolizam. Biljka će pomoći vratiti i zaštititi oštećene stanice jetre nakon štetnih učinaka toksina koji ulaze u ljudsko tijelo s hranom.

U stanju je očistiti tijelo od svih vrsta toksina i soli. Povrće ima pozitivan učinak na žučni mjehur, a također pomaže pravilno proizvesti žuč. Artičoka je blaga i jednostavna koleretična medicina koja se koristi u općoj medicini za normalno funkcioniranje i čišćenje bubrega.

To je snažan prirodni antioksidans. Povrće pomaže u probavljanju masne i proteinske hrane i zaustavlja razvoj bolesti poput arterioskleroze i kolecistitisa.

Artičoka može:

niže razine šećera;
obustaviti razvoj raznih kardiovaskularnih bolesti;
također sprječava rano starenje stanica.

Osim toga, znanstveni istraživači su pokazali da je kompleks tvari koje čine povrće, u stanju boriti se protiv razvoja raka, a također ima i ljekoviti učinak na bilirubin. Tvari koje su u sastavu povrća, mogu smanjiti količinu kolesterola, kao i glukozu u krvi.

U davna vremena, ekstrakt povrća tretiran je masnim lišajima (ekcemom) i ljuskama (psorijaza), kao i drugim kožnim bolestima. Izvarak od artičoke pomoći će eliminirati mučninu, bolnu nadutost i smanjiti težinu probavnog trakta.

Vjeruje se da se povrće koristi za gubitak kose. Svježe stisnutu artičoku sok treba trljati u vlasište, nakon završetka tečaja od pet maski, kosa počinje rasti brže.

Ljudi su tretirani mamurlukom, ulili su svoje listove kipućom vodom, a zatim ih uzeli u malim gutljajima. Biljka se može pripisati jakom afrodizijaku.

Artičoku treba koristiti u prehrani ljudi koji zlostavljaju alkohol, pušače i žive u nepovoljnim uvjetima okoline.

Štetna svojstva

Ovo je ukusno i zdravo povrće, ali još uvijek postoji skupina ljudi koji je ne mogu koristiti u hrani, kako bi izbjegli loše posljedice. Skupina uključuje ljude koji pate od visokog krvnog tlaka, bolesti žučnog kamena, gastritisa.

Zabranjeno je koristiti ga osobama s netrpeljivošću biljaka ili zbog tvari koje se nalaze u sastavu povrća. Smetnje artičoka trebaju napustiti osobe koje pate od zatajenja bubrega, povećane kiselosti i bolesti gastrointestinalnog trakta.

Povrće je zabranjeno koristiti za dojilje, jer usporava proces izlučivanja majčinog mlijeka. Djeci mlađoj od 12 godina nije dopušteno jesti artičoke. Osobe s kolecistitisom trebaju tretirati biljku s velikim oprezom.

Artičoka ima jednu osobitost - šteta koju uzrokuje prvenstveno ovisi o njezinoj veličini. Mladi plodovi povrća mogu se jesti sirovi, ali veliki i prezreli, samo nakon toplinske obrade.

Također, ne zaboravite na rok trajanja ove biljke. Svježe ubrano povrće, može se pohraniti oko tjedan dana, nakon isteka tog vremena, plod artičoke može se koristiti samo kuhano. Također, ne zaboravite da artičoka ima svojstva apsorbirati vlagu i stranih mirisa.

Artičoka - koristi se u kuhanju

Povrće ima poseban okus i brojna svojstva koja su dobra za zdravlje. Često se koristi u kuhanju, odnosi se na delicije. Može se konzumirati i hladno i vruće. Ali ne zaboravite da nakon prokuhavanja vode gubi veliku količinu okusa i ljekovitih svojstava.

Sastojak je u odabranim egzotičnim salatama, dodaje se umacima, a služi i kao prilog. Najčešće se artičoka nalazi u talijanskoj kuhinji.

Ovo povrće može se kuhati, ukiseliti, kuhati na pari, pržiti, pirjati i koristiti kao punjenje za sve vrste kolača. Vrlo često se pronalazi najkorisniji i ukusniji artičoki kruh.

Tu je i veliki broj slastica koje uključuju ovu biljku. U Vijetnamu se čaj pravi od lišća ove biljke koja se koristi kao protuupalno sredstvo. U kuhanju se koriste cvijeće i čunjići od artičoka.

Povrće srednje veličine može se pirjati ili pržiti, a od malog možete pripremiti razne grickalice. Jezgra povrća bilo koje veličine može se dodati u sve vrste salata u malim komadima.

Artičoka se dobro slaže s rižom, a koristi se u poznatom talijanskom jelu "rižoto". Okus biljke nalikuje orasima. Povrće se ne može dugo čuvati, jer s vremenom postaje vlaknasto, tromo, a gubi i sok.

Potrebno je zapamtiti da je jela s artičokom, bolje jesti na isti dan kada je kuhana. Tijekom skladištenja može potamniti, pa se mora prethodno očistiti i staviti 60 sekundi u vodu s limunovim sokom i octom.

Peeling povrća nije tako lako prva stvar za učiniti je očistiti plod od svih gornjih listova, a zatim struže villi, a zatim uklonite unutarnje lišće. Najviše ukusna u artičoki je jezgra.

Povrće je bogato mineralima i vitaminima: kalij, tsinarin, mineralna sol, kava i klorogenska kiselina, cinarosoid, željezo, ugljikohidrati, vitamini B1, C, B2, proteini i mnogi drugi.

Ljekovita svojstva artičoke

Artičoka se koristi u mnogim pripravcima koji pomažu u liječenju bolesti poput ekcema, psorijaze, alergija, ateroskleroze, hepatitisa, žutice, žučnog kamenca i urolitijaze.

Može se konzumirati s hranom ljudima nepopustljive dobi, jer pomaže u poboljšanju dobrobiti, a također smanjuje razinu kolesterola u krvi. Ekstrakt artičoka može ublažiti učinke toksina na jetru s odvojenim lijekovima.

Jela iz ove biljke su korisna za ljude koji imaju povećanu kiselost u želucu, jer sadrže veliku količinu natrijevih i kalijevih soli, koje imaju alkalni učinak. Ali ipak, s gastritisom i niskim tlakom, artičoka se ne može koristiti. Artičoka se može koristiti kao lijek koji sprječava razvoj ateroskleroze.

Biljka se ne preporučuje onima koji imaju upaljena crijeva, jer lišće i košara biljke sadrže alkalne tvari. Artičoka je korisna za uporabu tijekom dijete za mršavljenje.

Kao dio povrća nalaze se vitamini A, C, koji se pouzdano bore s mnogim infekcijama. Također je važno napomenuti da u sastavu biljke prevladavaju kalcij i željezo. Sok, kao i izvarak biljke, pomoći će se nositi s bolestima bilijarnog trakta i jetre. U ovu juhu, možete dodati žumance kokošjih jaja, kako biste dobili učinkovitiji rezultat.

Supstanca tsinarin, koja je dio povrća smanjuje količinu kolesterola u cirkulacijskom sustavu, ima choleretic svojstva. Povrće je korisno za stare i dijabetičare.

Izvarak od artičokog cvijeća može se koristiti za sve vrste poremećaja probavnog trakta, živčanog sustava, kao i za vrijeme gripe i upale respiratornog trakta. Povrće može eliminirati simptome žgaravice, zbog toga ga konzumiraju pacijenti koji pate od povećane kiselosti želuca. To može poboljšati probavu, a također i brzo osloboditi težinu u želucu.

Važno je napomenuti da je to dijetetski proizvod, zbog svoje brze probavljivosti, pa se preporuča da se nadomjesti škrob u bolesnika s dijabetesom.

Od davnina se preporučuje pacijentima koji boluju od hepatitisa (žutica) ili bolesti kraljeva (gihta). Artičoka ima diuretska i choleretic svojstva. Od povrća, možete napraviti tinkture, masti, ukrasi i druga sredstva. Izvarak od lišća i peteljki smanjit će količinu kolesterola i kiseline u mokraći, kao i poboljšati funkcioniranje živčanog sustava.

Smatra se da se sok od artičoka koristi za povećanje seksualne snage. Recept: ujutro i navečer potrebno je popiti čašu soka. U općoj medicini, povrće se često koristi, jer pomaže u liječenju ekcema, urtikarije, psorijaze i bolesti žučnih kamenaca.

Artičoka je jedinstveno povrće koje može pomoći u izlječenju velikog broja bolesti.