Što je kruh i gdje raste?

Egzotična flora je vrlo zanimljiva i raznovrsna, u svijetu postoji ogromna količina voća za koju još nismo čuli, a kamoli pokušati. Gotovo svaka zemlja može se pohvaliti posebnom biljkom koja se aktivno koristi u nacionalnoj kuhinji i od velike je važnosti u osiguravanju prehrane stanovništva. Razmislite o vrlo neobičnom predstavniku flore - kruh s ogromnom veličinom i ne manje koristi.

Opis biljke s fotografijom

Breadfruit je biljka obitelji Mulberry, čiji stručnjaci za rodno mjesto nazivaju otoke smještene u zapadnom dijelu Tihog oceana. Ovaj predstavnik flore je velik i brzo raste, visina stabla u povoljnim klimatskim uvjetima može doseći tri desetine metara, ali većina stabala ima visinu od 20 metara. Ovisno o zoni rasta, ova biljka može biti i zimzelena, a povremeno i lišće. Apsolutno svi dijelovi stabla sadrže vrlo ljepljiv mliječni sok. Kako izgleda kruh? Vrlo je velika i snažna, grane mogu biti kratke i duge, a kora je uvijek glatka. Život kruhova je oko sedamdeset godina, tijekom kojih gotovo uvijek donosi plodove.

Biljke cvjetaju s neprimjetnim cvjetovima zelene boje, skupljenim u velikim cvatovima. Nakon oprašivanja, ženske cvjetove oblikuju plodove koji vizualno mogu nalikovati dinji u obliku konusa. Kako plod sazrijeva, mijenjaju boju iz zelene u žutu sa smeđom nijansom. Važno je pitanje gdje danas kruh raste? Uzgaja se u jugoistočnoj Aziji, Oceaniji i nekim tropskim područjima.

Breadfruit - zašto se to zove?

Svi smo navikli na činjenicu da većina imena biljaka nosi neki nagovještaj ili izravnu naznaku svrhe ili opsega uporabe određenog predstavnika flore. Govoreći o kruhu, odmah nam pada na pamet jednostavna povezanost s kruhom, ali očito je da takvi plodovi na njemu jednostavno ne mogu rasti.

Takav zanimljiv naziv biljke zbog korištenja voća. Ovisno o specifičnoj vrsti biljke, usjev može težiti od 3 do 30 kilograma, a meso se koristi za pečenje jela nalik kruhu - otuda i ime. Iako okus gotove pulpe više nije pekarski proizvod, ni krumpir. Međutim, takav je proizvod važan izvor hrane u zemljama u kojima drvo raste, a što je važnije, krekeri se od njega ne kvare već nekoliko godina, tako da se mogu sigurno sakupljati. Navigator W. Dampier je u 17. stoljeću prvi put rekao Europljanima o ovom neobičnom stablu, koje zamjenjuje kruh domorocima, i da je jednostavno nemoguće ostati gladan pored njega. Danas se vjeruje da jedno takvo stablo može nahraniti obitelj od 3-4 osobe, a ako raste u svim zemljama svijeta, onda problem gladi ne postoji.

Što plodovi rastu na kruh

Ovo drvo se smatra jednom od najproduktivnijih biljaka koje ljudi općenito koriste za hranu. Tijekom sezone može se uzimati do dvije stotine plodova - krupica od jednog uzorka, a plodonosno je vrlo dugo - 9 mjeseci. Oni dozrijevaju od dna do vrha u razdoblju od studenog do kolovoza. U prosjeku, jedno voće teži oko 4-5 kilograma i ima promjer od 30 centimetara. Poput banana, još uvijek potpuno zrele zelene stabljike koriste se u lokalnoj kuhinji kao povrće, a sada se zreli plodovi koriste kao voće. Postoje dvije vrste ove biljke - divlje, u svakom plodu od kojih su sjemenke i kulturne, bez sjemena za uzgoj.

Zeleni plodovi su vlaknasti u svojoj teksturi, okus je škrobast, a nakon zrenja postaju mnogo mekši, a okus plodova dobiva ugodnu slatkastu nijansu. 80% njih se sastoji od škroba, uz šećer od oko 15% šećera i samo 1% masti. Među korisnim komponentama sastava su magnezij, kalcij, bakar, vitamini B skupine i C. Kalorijski sadržaj od sto grama je samo 94 kcal, pa njegova uporaba, čak iu velikim količinama, ne dovodi do dobivanja prekomjerne težine.

Korisna svojstva ploda biljke

Plodovi nisu uzalud važan nutrijent, jer djeluju kao izvrstan izvor energije za ljude. Postoji velika količina vlakana u pulpi koja pozitivno utječe na rad probavnog trakta i izlučivačku funkciju, a također pomaže očistiti tijelo od kolesterola i šljake. Također, plodovi pomažu normalizirati krvni tlak i zbog korisnih komponenti u sastavu imaju pozitivan učinak na razinu imunološke zaštite.

Zbog ulaska u sastav pulpe masnih kiselina, proizvod normalizira metaboličke procese u tijelu, a također potiče obnovu stanica kože. Pulpa nezrelih plodova u zdrobljenom obliku nanosi se na kožu kako bi se hidratizirala i povećala njegova zaštitna svojstva. Smatra se da redovita konzumacija takvog povrća značajno smanjuje rizik od razvoja bolesti srca i raka debelog crijeva. Korijeni stabala koriste se u liječenju proljeva.

Primjena na biljke

Plodovi stabla se uglavnom koriste u kuhanju, a na razne načine - kuhaju se, peku, suše, jedu sirove i šećerne. Njihova pulpa je pripremljena osebujno tijesto, koje služi kao osnova za neobične palačinke. Prženi proizvod služi kao srdačna prilog. Također, hrana se može jesti sjeme stabla, koje se peče ili kuha, a zatim se jednostavno jede sa soli kao sjemenke. Meso se dobro slaže s drugim voćem, često iz komadića priprema salatu, punjenu kokosovim mlijekom.

Osim toga, koriste se i lišće i drvo. Listovi i pulpa voća su izvrsni za hranjenje svinja i koza, a namještaj, razne stambene zgrade i brodovi izgrađeni su od drva, jer je vrlo otporan na napade svih vrsta parazita. Vjeruje se da ovo stablo donosi sreću, pa je često posađeno u blizini kuća.

Još jedna egzotična biljka je stablo tulipana koje potječe iz Sjeverne Amerike. Cvjeta ogromnim prekrasnim cvjetovima koji nalikuju običnim tulipanima.

Samo po sebi nije opasna hrana, čak ni u nezrelom i sirovom obliku. Negativna reakcija tijela može se pojaviti ako postoji netolerancija prema sastavu sastojka, pa je vjerojatno razvoj alergijskog odgovora tijela. Treba imati na umu da, ako nikada prije niste probali ovaj proizvod, ne biste smjeli odmah ga koristiti u velikim količinama, jer je lako dobiti probavne smetnje iz navike.

krušno drvo

Kruh je jednodomno voćno stablo iz obitelji Mulberry, roda Artokarpus. Breadfruit je dom zapadnih otoka Pacifika. Vjeruje se da je u početku rasla u Novoj Gvineji i tek tada se proširila diljem Oceanije.

Breadfruit - biljka prilično velika i brzo raste. Pod povoljnim uvjetima visina može doseći 26 metara, ali pretežno stablo nikada nije veće od 20 metara. Izvana, biljka se može usporediti s hrastom. Njegova kora je glatka, siva. Grane su raznovrsne - tanke duge ili debele kratke kučke.

Ovisno o klimatskim uvjetima, lišće stabla je listopadno ili zimzeleno. Oblik drveća je također vrlo raznolik. Postoje i stabla vrhunca i čvrsta stabla. Listovi biljke su veliki i debeli. Svi dijelovi, uključujući i nezrele kruhove, sadrže mliječni sok - lateks, koji je prilično ljepljiv na dodir.

Plodovi kruhova s zelenkastim cvjetovima, skupljeni u biseksualne velike cvatove. Prvo cvjetaju muški cvjetovi, ali po izgledu su prilično neupadljivi, skupljeni u izduženim cvatovima. Ženski cvjetovi skupljaju se u velikim cvatovima u obliku buzdovana. Nakon oprašivanja ženskih cvatova, oni zajedno rastu u jedan plod, koji se po izgledu može usporediti s kvrgavom dinjom. Kako sazrijeva kruh, njihova se boja mijenja od zelene do žućkasto-smeđe.

Plodovi stabla su prilično veliki i njihova težina ponekad prelazi 4 kg, a dostižu promjer od 30 cm. Zeleni plodovi imaju čvrstu strukturu, sa vlaknastom škrobnom pulpom, a kad plodovi sazrijevaju, postaju mekši, pulpa postaje slatka. žute boje.

Breadfruit do suše je prilično stabilan i može izdržati do tri mjeseca bez navodnjavanja, ali da bi drvo donijelo dobre plodove, preporučljivo je redovito zalijevati tlo. Neprecizno drvo i temperatura, te se dobro osjeća na temperaturama od +40 do 0 stupnjeva.

U povoljnim klimatskim uvjetima kruh donosi plodove do 9 mjeseci godišnje, donoseći od 150 do 700 plodova godišnje, što čini samo kratku stanku za tri mjeseca. Životni vijek stabla je 60-70 godina.

Zanimljiva je činjenica da kruh ne oprašuje insekti, već šišmiš, šišmiši, koji se na latinskom jeziku nazivaju Pteropodidae.

priča

Europljani su saznali za kruh u 17. stoljeću od engleskog navigatora Williama Dampiera, koji je rekao da ga domoroci koriste kao hranu. Krajem 18. stoljeća, nakon gladi, na Jamajci, zamišljeno je da se posadi kruh kao izvor visoke kalorijske i jeftine hrane za robove. U tu svrhu, poznata "Bounty" poslana je na Tahiti, međutim, sadnice koje je sakupio nisu stigle do Zapadne Indije, a prva krušna drva u Novi svijet donesen je brodom "Providence" 1793. godine. Danas je kruh rasprostranjen u mnogim tropskim područjima.

Sastav krušno

Suhi kruh sadrži 76,7% ugljikohidrata i 4,05% proteina. Sadržaj kalorija je 331 kcal na 100 g proizvoda, a hranjiva vrijednost: 14% šećera, 60-80% škroba, 0,2-0,8% masti.

Primjena za kruh

Uglavnom iz praktičnih razloga koriste plodove kruhova. Njihova uporaba u kuhanju je najraznovrsnija: kuhaju se, peku, suše, zaslađuju, jedu svježe, pa čak i koriste za izradu palačinki. Zanimljiva je činjenica da se nezrele plodove koriste kao povrće, a zreli plodovi se koriste kao voće. Stupanj zrelosti može se razumjeti kapljicama koje strše na koži lateksa.

Kušati kruh može se usporediti s krumpirom. U mnogim područjima, osobito na oceanskim otocima, oni su važna hrana. Budući da se svježa pulpa ploda brzo pogoršava, izumljeni su mnogi načini pripreme voća za buduću uporabu. Na primjer, od voća napraviti dvopeka, koji ne pokvari za nekoliko godina. A ako oljuštene plodove oljuštite u bananinom lišću i heliconium biljkama, oni će fermentirati i pretvoriti se u pastoznu masu, koja je dugotrajna jestiva.

Sjeme se također jede, koje se jedu pržene ili kuhane sa soli.

Osim voća, koriste se i drvo i lišće. Lišće i plodovi uspješno hrane stoku (koze i svinje). Drvo je vrlo otporno na parazite, pa je izvrsno za izgradnju brodova.

Breadfruit: fotografija i opis

Breadfruit, fotografije i opisi koje možete vidjeti - jedinstvena kultura. Ovo je veliko drvo koje raste na 25 metara. Ima sivu i tvrdu koru. Breadfruit može biti i zimzelen i listopadan. Da bi drvo preživjelo, potrebno je stanje s 1000 mm oborina godišnje, ali je u stanju preživjeti tri mjeseca suše.

Iz povijesti jedinstvene kulture

Smatra se da se kruh prvi put pojavio na Novoj Gvineji prije otprilike 3,5 tisuća godina. Kasnije, zajedno s ljudima, pojavio se u Polineziji i Mikroneziji. Oko 300. godine, Polinezijci su donijeli kruh na Havaje zajedno s bananama, kokosom, slatkim krumpirom i đumbirom. Od tada, njegovi plodovi postali su dio prehrane stanovnika pacifičkih otoka.

Godine 1769., na Tahitiju, član ekspedicije u svijetu pod zapovjedništvom Jamesa Cooka, Sir Joseph Banksa, skrenuo je pozornost na kruh kao izvor visoke kalorijske hrane.

Krajem XVIII. Stoljeća Britanci su tražili jeftinu i visokokaloričnu hranu za robove na njihovim plantažama u Americi. Odlučeno je da se počne uzgajati kruh u Karibima. Predsjednik Royal Society, Joseph Banks, obećao je zlatnu medalju svakome tko ga može dovesti u Novi svijet.

Godine 1787. zapovjednik broda "Bounty" William Bly napravio je ekspediciju na Tihi ocean. Uzeo je sjemenke kruhova na Tahitiju. No, zbog nedostatka vode, tim se pobunio: transportirano sjeme zahtijevalo je pažljivo zalijevanje. Mornari su svratili kapetana u mali čamac i bacili sjeme u more. Godine 1962. objavljen je film posvećen tim događajima - "Bounty Mutiny", gdje je ulogu poručnika Fletchera, koji je vodio pobunu protiv Blya, igrao Marlon Brando.

Bly je preživio na malom brodu, 47 dana na otvorenom moru, sve dok nije stigao do Timora. Vrativši se u Englesku, mornar nije napustio svoju zamisao i 1789. je prevezao novi brod Providence na Tihi ocean. Nova se ekspedicija pokazala uspješnijom, a Bly je sjeme predao na otok Sv. Vincent i na Jamajku. Neka stabla, čije je sjeme donijelo Providnost, i dalje donose plodove.

U početku su robovi odbijali jesti nepoznatu hranu. Prošlo je četrdeset godina prije nego što su se ljudi Novog Svijeta navikli na novo voće i uključili ga u svoju prehranu. Do tada je ropstvo u kolonijama već bilo ukinuto.

Gdje raste kruh

Iako je rodno mjesto jedinstvenog stabla Polinezija, danas je uobičajena u mnogim toplim zemljama. Nakon što su britanske pomorske ekspedicije počele rasti na otocima Kariba. Danas je postala dio poljoprivrede više od 90 zemalja u južnoj Aziji, Srednjoj Americi i Africi. Uvođenje kulture u pojedinim regijama ima svoju povijest. Jeftina cijena i visoka razina plodnosti čine kruh voće proizvodom koji postaje nada gladnih zemalja. Sada postoje programi u kojima korištenje kruhova treba pomoći u prevladavanju opasnosti od gladi.

U afričkoj državi Gana 2011. godine pojavilo se krušno voće. Doveo ga je na inicijativu “Golodnog saveza Gane” i podijeljen među poljoprivrednicima. Autori inicijative vjeruju da će uporaba kruhova riješiti probleme gladi u jednoj afričkoj zemlji. Dr. Jeff Mark, jedan od autora ove ideje, održava blog na internetu koji izvješćuje o napretku eksperimenta.

Na Jamajci, napori TreesThatFeedFoundation razvijaju kulturu kruha. Na ovom otoku postoje glad i siromaštvo. Domaći poljoprivrednici prodaju kruh voćkama turistima, autohtonim ljudima i lokalnim tvrtkama koje proizvode od njih grickalice. Slijedeći primjer Jamajke, slični projekti razvoja prehrambene kulture počeli su se provoditi na Haitiju iu Kostariki.

U istu svrhu, sjemenke kruhova donesene su na Haiti. Više od 60% populacije je pothranjeno. Uzgoj kruha daje Haitijancima posao i pomaže razviti održivu poljoprivredu, a proizvodnja brašna iz voća alternativa je kupnji skupog brašna u inozemstvu. Više od tisuću djece, koja bi inače gladovala, dva puta dnevno dobivaju dio žitarica od kruhova.

Na Havajskim otocima, projekt "Tvornica stabla života". To uključuje uzgoj biljaka na šest havajskih otoka. Obuhvaća 45 škola, 14 crkava i društvenih organizacija koje rade s autohtonim stanovništvom Havaja i drugih otoka Tihog oceana. Drveće se sadi u školama i gradovima države, a program osigurava sigurnost hrane na otocima.

Stanovništvo Mijanmara uzgaja rižu. Rastuća razina mora prijete poplavama u rižinim poljima u zemlji, a sjemenke kruhova donesene su tamo. Pretpostavlja se da će moći postati alternativa i dodatak riži tradicionalnoj za azijsku zemlju.

U Nikaragvi, drugoj najsiromašnijoj zemlji u zapadnoj hemisferi, kruh je postao dio agro-kulturnog kompleksa. Plodovi su se širili među siromašnim stanovništvom latinoameričke zemlje.

U Nigeriji, kruh je uzgajan na inicijativu bivšeg predsjednika Oluseguna Obasanja. Prvi uzorci uzgojeni su na njegovoj farmi. Slijedeći primjer drugih zemalja, plodovi stabla planiraju se raspodijeliti među najsiromašnijim slojevima.

Stablo koje je izvorno bilo namijenjeno za jeftinu hranu za robove, može biti jedno od sredstava koje će zaustaviti glad u mnogim zemljama svijeta. Daljnji razvoj programa hrane pokazat će koliko su opravdane nade.

krušno drvo

Zanimljiva je činjenica da kruh ne oprašuje insekti, već šišmiš, šišmiši, koji se na latinskom jeziku nazivaju Pteropodidae.

priča

Sastav krušno

Suhi kruh sadrži 76,7% ugljikohidrata i 4,05% proteina. Sadržaj kalorija je 331 kcal na 100 g proizvoda, a hranjiva vrijednost: 14% šećera, 60-80% škroba, 0,2-0,8% masti.

Primjena za kruh

Sjeme se također jede, koje se jedu pržene ili kuhane sa soli.

Osim voća, koriste se i drvo i lišće. Lišće i plodovi uspješno hrane stoku (koze i svinje). Drvo je vrlo otporno na parazite, pa je izvrsno za izgradnju brodova.

Breadfruit: opis i uzgoj kod kuće

Ovo je egzotično lisnato bilje s velikim plodovima, koje doseže visinu od 23-27 m. Pripada obitelji Mulberry, rodu Artokarpus. Dom kruhova je Nova Gvineja, ali danas možete vidjeti ovu egzotiku u većini tropskih zemalja.

Biljka je zaslužila takvu popularnost s visokom produktivnošću: razdoblje plodnosti traje do 9 mjeseci, a prosječna težina jednog ploda prelazi 3 kg.

Više od 150 plodova uklanja se iz jednog odraslog stabla po sezoni.

Izvana, oni su kruškoliki, dugi oko 30 cm, a nezrele plodove imaju zelenkastu boju i na kraju dobivaju žuto-smeđu nijansu.

Njihova zrelost određena je prisutnošću kapljica lateksa, koje se pojavljuju na površini gotovog voća.

Breadfruit ima velike listove različitih oblika: od cijelog, do dlakavih listića. Ovisno o klimatskim uvjetima, biljka može ostati zimzelena ili odbaciti lišće uz lagano hlađenje.

Opis egzotične biljke Breadfruit

Biljka cvjeta pod povoljnim klimatskim uvjetima, uz dovoljnu količinu sunčeve svjetlosti i vlage. Njezine zelenkaste cvjetnice su neopisive i ne privlače pozornost turista. Na jednodomnim biljkama razlikuju se "muški" i "ženski" cvatovi. Prvi cvat malo ranije, oni su manje veličine i nalaze se na tankim granama. Ženski cvjetovi egzotičnog kruha su veliki pupoljci s debelom pedicelom, smješteni na deblu, u podnožju velikih grana ili u podnožju biljke. Oprašuje se vjetrom, insektima i krilatim šišmišima. Ako biljka nije divlja, taj se proces provodi umjetno, što omogućuje veće prinose.

Ženske cvjetove rastu zajedno, tvoreći veliki plod koji nalikuje kvrgavoj dinji.

Predstavljanje egzotičnog kruha je teško: fotografija tropskog voća pomoći će vam procijeniti veličinu nevjerojatnog voća:

Dozrijevanje traje od 3 do 8 mjeseci: za to vrijeme voće se sipa sokom, a koža postaje tvrđa i žuta. Da bi se utvrdilo je li plod sazreo, lagano kucaju na njega: „zeleno“ voće proizvodi gluhi zvuk, a zvuk spreman za jelo zvoni.

Unutar ploda nalaze se veliki dijelovi sa slatkim žutim mesom, od kojih svaka sadrži jedno duguljasto smeđe sjeme. Jedan plod odraslog kruha može sadržavati do 500 takvih sjemenki. Biljka ima mnogo ljepljivog lateksa, tako da je izrezana posebnim rukavicama.

Plodovi kruha su ugodni prema okusu, vrlo su sočni i nalikuju dinji, ali je nekoliko puta slađi.

Europljani su za ovu biljku prvi put doznali krajem 17. stoljeća engleski putnik William Dampier, ali hladna kontinentalna klima nije dopuštala uzgoj biljke u svojoj domovini.

U 17. stoljeću bilo je nekoliko pokušaja "preseljenja" biljke s Nove Gvineje na Jamajku, kao izvora jeftine hrane za robove. Ali oni su okrunjeni uspjehom mnogo godina nakon prvih eksperimenata. Danas je biljka uobičajena u većini tropskih zemalja i jedan je od glavnih izvora hrane za njihove stanovnike.

Fotografije divljeg kruha koje donosi plod možete vidjeti dolje:

Tamo gdje rastu različite vrste krušnog drveća iz obitelji Mulberry

Uz kruh, uzgajaju se i druge vrste biljaka (ukupno ih je oko šezdeset).

Najpoznatiji su:

Jackfruit ili Eve - zimzeleni Indijski kruh iz velike obitelji duda. Njezine glavne razlike od sličnih biljaka - plodovi mogu težiti do 34 kg i dostižu dužinu od 25-110 cm s promjerom manjim od 20 cm.Ova vrsta kruhova raste samo tamo gdje ima dovoljno vlage i sunca. Indija se smatra njegovim rodnim mjestom, iako se jabukovače uzgajaju u istočnoj Africi (Uganda i Kenija), na Filipinima iu jugoistočnoj Aziji. U južnoj Indiji, uoči popularnosti može se usporediti s mangom i bananom. No rijetko se nalazi na otocima Oceanije i na jugu Amerike. To je zbog činjenice da otpad od jabuka ima vrlo specifičan neugodan miris, koji obični kruh nema. U Šri Lanki, eva se uzgaja za dobro drvo.

Šampion, koji se odlikuje dugim smeđim dlakama na mladim lišćem, izbojcima i pedicels. Plodovi rastu na deblu ili vise iz širokih grana. Oni podsjećaju na plodove večeri, ali imaju jaku ugodnu aromu. Meso ima bogatu žutu boju, za razliku od kremastog voća kruhova. Divlji i udomaćeni šampioni nisu međusobno slični: u divljini naraste do 35-40 m, u gospodarskim iskrcajima nije više od 18 m. Plodonosno razdoblje traje dva ljetna mjeseca - srpanj i kolovoz.

Marang. Druga vrsta kruhova s sličnim opisom. Raste u Maleziji i Bruneju, a može se naći i na Filipinima. Ima svijetlu pulpu koja se vrlo brzo pogoršava (za samo nekoliko sati). Koristite ga svježe, a sjeme se peče.

Kultivirane i divlje biljne sorte razlikuju se po visini: umjetna sadnja mnogo je niža od krušaka u prirodnim uvjetima. Osim toga, kultivirane biljke u plodu su potpuno odsutne sjemenke.

Koja od ovih vrsta kruhova je prikladna za uzgoj u zatvorenom prostoru, pogledajte njihov opis i na ovim fotografijama:

Gdje raste kruh

Breadfruit zapravo postoji, ali na njihovim granama nema buns, ali plodove veličine grejpfruta, ili čak i veliku dinja. Breadfruit pripada obitelji duda. Uzgaja se na mnogim područjima s tropskom klimom, ali rodno mjesto ove biljke je Nova Gvineja, odakle su je polinezijci donijeli na druge otoke Oceanije. Sada ova stabla rastu na Samoi i Tongi, na Solomonskim otocima u južnom Pacifiku. Visina krušnih stabala je oko. 20 m, a voće - taro - težine od 4 do 40 kg. Oni čine osnovnu prehranu otočana, uz slatki krumpir (slatki krumpir), manioke, banane i kokose.

Breadfruit se povezuje s poviješću čuvene pobune na brodu "Bounty", koja se dogodila 1789. godine. U to vrijeme, Jamajka je odlučila posaditi ovo drvo kao izvor jeftine i visokokalorične hrane za robove. Za sadnice poslane na Tahiti brod "Bounty" pod zapovjedništvom kapetana Bligha. Kad se brod vratio na Karibe, posada se pobunila, spustila kapetana i vratila se na Tahiti. Teret, uključujući tisuće sadnica, nije stigao na određeno mjesto. Godine 1792. kapetan Bly ipak je donio kruh na obale Kariba. Ali robovi su odbili jesti njezine plodove.

Na poluotoku Yucatan u Meksiku kruh se uzgaja ne zbog voća, već zbog razgranate krune i golemog lišća koje daju veliku i gustu nijansu.

Meso kruha se kuha, peče, peče. Prženi okusi su poput svježe pečenog kruha. Stabla drveća sijeku se u daske i grede koje se koriste u gradnji. Dio drva ide u proizvodnju papira. Listovi i drvo također se koriste u medicinske svrhe - od kojih dobivaju lijekove koji pomažu protiv određenih bolesti. Osim toga, stoka se hrani ogromnim lišćem. Tako ste naučili gdje kruh raste. Sretno.

LiveInternetLiveInternet

-kategorije

ŽENE ZA PLETENJE (8639)
Džemperi, puloveri (2300) t
Haljina (1251)
Jakne (1157)
Za LUKSUZ (1006)
Tunici (661)
Odijela + garniture (541) t
Prsluci (469)
Vrhovi (458)
Veste (392) t
Bluze (368)
Čarape, čarape, cipele (358) t
Suknje (324) t
Kaputi (316)
Bolero, Shragi (291)
Jakne, Pončo (165) t
Pletenje (7422)
Obrasci (986)
Nastava pletenja (657)
Šalovi + snudy (392)
Rukavice, rukavice i rukavice (222) t
Okrugli jaram (201)
Šalovi (201)
Za muškarce (180)
Pokrivači, Jastuci, Prekrivači (175) t
Angora + moher (170)
Različiti razlozi (162)
Torbe (143) t
Dickey, rt, Drape (136)
Palatin (87)
Salvete, stolnjaci (84) t
Majstorski tečajevi (83) t
iz trave (69)
Cvijeće (68)
Pređa za prodaju (43) t
Beretke, kape (1337)
Kuhinja (5818)
Pileće jelo (887)
Pečenje (722)
Pečenje nije slatko (533)
Salate (522) t
Kolači (417)
Limenke (319)
Riblja jela (287)
Krumpir (268)
Jela od goveđeg mesa (246)
Poslastice (242)
Jela od mljevenog mesa (228)
Pita (209)
Sir, sir (188)
Grickalice (185)
Kavkaska kuhinja (183)
Jela od tijesta (160) t
Juhe (157) t
Jela od patlidžana (145)
Posuđe u loncima (141) t
Jela od tikvica (139) t
Jela od povrća (126) t
Gljive (105) t
Pića (96)
Umak od majoneze (84)
Žitarice (81)
Kupus (81)
Drugi tečajevi (78)
Dizajn hrane (74)
Makaroni (73)
Mikrovalne pećnice (60) t
RUKOVITI RUKOVI (5476)
Boce, Decoupage (1350)
NOVA GODINA: Stabla + ukrasi (978)
Papir (629)
Rublje (493)
Tkanine (468)
Igračke (394)
Dekor, Slika (372)
Nakit (289) t
Crtanje (176)
Tkanje iz novina, Macrame (175)
Iz plastične boce (167)
Razglednice (134)
Buketi od slatkiša (92) t
ZVUČNIK: Solno tijesto, porculan (78)
Perle (78)
Sapun (57)
Topiary (18)
W I LI (3897)
Haljine, haljine (916)
Suknje, hlače (495) t
Savjeti za šivanje (376)
Bluze (354)
Patchwork - patchwork (272)
Za LUXURY DADIES (217)
Ostalo (195)
Posteljina, Jastuci (147) t
Traperice (135)
Izmjene (134)
Lekcije Olge Nikishicheva (119)
Obrasci (119)
Za kuću (111) t
Ideje (106)
Zavjese (105)
Ogrtači, pregače (75)
Torbe (73) t
Kape za glavu (72) t
Za ljetovanje (71) t
Korisni linkovi (62)
Karnevalske kostime (62) t
Krzno (53)
Bolero, Jakne i jakne (51)
Odjeća (51) t
Cipele (45) t
Pidžame, donje rublje (28) t
Časopisi (23)
Knitting HOOK (2536)
Bolero, Jakne i prsluci (437)
Obrasci (422)
Haljina, Haljina, Tunika (402) t
Cvijeće + šal (292)
Suknje (237) t
Bluze, Puloveri, Majice (217)
Nastava pletenja (211)
Ostalo (106)
ZDRAVLJE (2341)
Ugostiteljstvo + piće (371)
Sport za mršavljenje (296)
Uslužni program (242)
Respiratorne bolesti (189)
Mišićno-koštani sustav (176)
Orašasti plodovi + voće + jagode (122)
Čišćenje tijela (118) t
Kardiovaskularne bolesti (117) t
Glavobolja, hipertenzija, živci (105)
Masti, tinkture, formulacije (89)
Ljekovito bilje (87) t
Ljekarna (87)
Začini + ulja (86) t
Bolesti unutarnjih organa (85) t
Anemija + imunitet (62)
Gastrointestinalni (55)
Kožne bolesti (52) t
Pogled (39)
Ginekologija (22) t
Bolesti živčanog sustava (14) t
Narodni recepti (387)
ŽENSKI SVIJET (1487)
Frizure (460)
Njega lica (346) t
Ženski (183)
Kosa (177)
Njega stopala (109) t
Moda (108)
Njega ruku (107) t
Šminka (83)
UTILITY (1462)
Savjet za kućanice (418)
Za kuću (318) t
Pogodno (315)
Trening (240)
Kulinarski trikovi (164)
CINEMA (1354)
Melodrame (593)
Komedija (113)
Crtići (75)
Dokumentarni, TV (39)
ANIMACIJA (1138)
Za komentare (388)
Nova godina! (320)
Hvala vam (202)
Sezone (143)
Cvijeće + Smajlići (133)
Mačke i drugi. (94)
VEZOVI (1127)
FOTOGRAFIJE (1075)
VIŠESTRUKA HRANA (1065)
Druga jela (356)
Pečenje (241)
Prvi tečajevi (75)
Mliječni proizvodi (60) t
* Z A K L A D K I * (904)
VIDEO (857)
Mačke (24)
CANNING (850)
Tikvice od patlidžana (208)
Krastavac rajčica (175)
Jam, Frost (162)
Salate (115)
Benzinske postaje, Kečapi, Umaci (92) t
Kupus (75)
Meso, riba (50) t
Paprika-paprika (37)
DNEVNICI (822)
LiRu (281)
ClipArt (242)
Shema ruže (82)
Ljeto (73)
Zima (72)
Različiti (34)
Proljeće (33)
Jesen (14)
ČESTITKE (753)
Sretan rođendan (309)
8. ožujka, Majčin dan (246)
Godišnji odmor (192)
23. veljače (59)
Svibanj (58)
POSTROJENJA SOBA (689)
ČASOPIS O PLETENJU (669)
KOSh KI (637)
KOTOSSessiya (293)
Uzgoj stoke (160)
Mačke u umjetnosti (98)
RAČUNALO (614)
Korisno (406) t
Web-lokacije veza (112)
Zarada na internetu (34)
Internet (87) t
P R I R O D A (592)
ART (589)
SVIJET ŽIVOTINJA (585)
PLETENJE ZA DJECU (493)
VRT + VRT (487)
Njega bilja (332) t
Dizajn (144)
P U T E S E T V I (467)
NOVA GODINA (441)
Razglednice (263)
O (398)
USB flash pogoni (374)
POCA & T & B (324)
S T i X i (300)
Za KUĆU (279)
Interijer (138)
Namještaj (70) t
FOTOSHOP (231)
Ručno rađene i kulinarske stranice (204)
SLIKE (194)
LIFE (185)
L Yu D I (172)
FANTASY (93)
PRIJATELJI (90)
IGOR (86)
AVATARI (76)
DHT (68)
DUHOVNO (38)
IZVJEŠTAJI, NAVODI (36)
KATALAT (168)
GLAZBA (467)
ZANIMLJIVOST (424)
CVIJEĆE (738)
KAMENE, NAKIT (57)

-glazba

-Uvijek pri ruci

-Pretraživanje po dnevniku

-Pretplatite se e-poštom

-statistika

Zašto se kruh zove kruh

Krušno.
Nevjerojatna biljka s otoka Sunda i Oceanije! Izvana to podsjeća na naše moćne hrastove. Mještani ga zovu kruhom. Naravno, ovo ime je dobilo stablo ne slučajno! Na svojim jakim granama, a na deblu ogromnom volumenu, veliki duguljasti plodovi sa zlatnom, malo kremastom nijansom koja dosežu do jednog i pol u promjeru i oko metar duge visi. Plod teži 15-29 kilograma! U mašti je teško zamisliti takav plod, jer takvih plodova nemamo na drveću! Ovo je doista čudo! No, čudo se mora primijetiti ima vrlo neugodan miris!

Stabla ove pasmine su dugovječni - često dostižu 100-120 godina. Što je izvanredno u ovom stablu? Pa, naravno, ne samo zbog svoje veličine, nego zato što može hraniti obitelj od dvije ili tri osobe. Plodovi zrna su jestivi, sadrže od 65 do 70% škroba, oko 10-12% glukoze, 1% ulja. Masa voća nalikuje našem tijestu, koje je već spremno za pečenje. Tijekom plodonosnog razdoblja, cjelokupna populacija odlazi u žitarice za žetvu.

Plodovi velikog rasta biljke, nije lako ukloniti. Da biste to učinili, upotrijebite posebnu dugačku palicu s kukom ili praćkom.
Nakon prikupljanja plodova, ne smiju ih odmah koristiti. Voće se probuši oštrim klinom i ostavi u tom obliku 1-2 dana. U to vrijeme počinje plodna fermentacija u plodu, odnosno pojavljuje se prirodna gljivica kvasca, koja je neophodna da bi se kruh pretvorio u bujnu.

Najistaknutija stvar je da se tijesto može pohraniti u proc, te po potrebi peći kruh. I spasite ga tako!
Da biste to učinili, iskopajte duboke rupe, na dnu kojih je postavljen banana lišće. Pulpa je oguljena, presavijena u jame i prekrivena debelim slojem lišća. Stavite kamenje na vrh, ležite tamo neko vrijeme, tijesto prestaje lutati. Sklonište sklonite i izvadite dragocjenu mješavinu za pripremu ukusnog kruha.

Lokalne žene dodaju vodu u proizvod i malo kokosovog ulja za okus, sol se ne dodaje. Masu temeljito promijesati i kruh peći na vrućem kamenu. Pečeni kruh je vrlo ukusan. Stanovništvo otoka Oceanije jede plodove ne samo zato što je to besplatan ukusni proizvod, nego i zato što plodovi stabla imaju ljekovita svojstva. Zdravlje, snaga se povećava u tijelu, zbog blagotvornog djelovanja na tijelo vitamina koji se nalaze u voću.

Činjenice su poznate da su kruh hranili ne samo stanovnici našeg doba, već iu dalekoj eri, počevši od razdoblja krede. Tijekom iskopavanja, arheolozi su pronašli ostatke vegetativnog kruha. Svijet biljaka je velik i raznolik! Danas ste naučili o jednoj od najčudesnijih biljaka, dajući ne samo hlad i kisik, nego i hranu - kruh!
izvor

Breadfruit: fotografije, opis

Zasigurno će biti zanimljivo upoznati se s kruhom, ne samo iskusnim uzgajivačima cvijeća, već i običnim ljudima. Domovina stabla je Nova Gvineja, odakle su je polinezijci donijeli na otoke Oceanije, nakon čega se cijeli svijet upoznao s ovom biljkom.

Biološki opis kruha

Kao odrasla osoba biljka izgleda kao snažno stablo visine 26 metara, a njegova posebnost je da tijekom svog života pokazuje značajno povećanje visine, dok kruh izgleda kao hrast. Biljka ima sivu glatku koru. Ima grane koje su deblje od drugih. Razlog tome je prisutnost lisnatih bočnih grana. Glavne grane su tanke i duge, na krajevima su grozdovi lišća.

Jedinstvenost kruha daje raznovrsno lišće. Stoga, za ovu biljku, nije neuobičajeno imati istodobno cjelovite i pernato secirane listove koji se pojavljuju ranije od prvog. Osim toga, lišće krušaka razlikuje se po stupnju spolne zrelosti. Klimatski uvjeti su jedan od ključnih čimbenika koji određuju oblik krušnog ploda - listopadni ili zimzeleni.

U prisustvu povoljnih uvjeta, biljka će tvoriti nevidljive zelenkaste cvjetove. Prvi cvjetovi muških cvjetova, koji su predstavljeni u obliku dugačkih racemes-četkica. Što se tiče ženskih cvjetova, oni imaju oblik velikih pupova. Šišmiši se koriste kao oprašivači kruha. Kada se formiraju jajnici, ženski cvjetovi se na kraju pretvaraju u veliki plod, koji na kraju sezone više nalikuje kvrgavoj dinji. Plodovi se mogu razlikovati u prirodi aranžmana na granama: negdje su pojedinačni, a negdje rastu u obliku grozdova.

Uobičajeno je da se svaki dio kruhova sastoji od ljepljivog mliječnog lateksa.

Breadfruit spread

Prve informacije o kruhu, čiji plodovi aboridžani Polinezije koriste kao kruh, pojavile su se krajem 17. stoljeća. Engleski navigator William Dampier donio je ove informacije cijelom svijetu. Stotinu godina kasnije na Jamajci je izbila strašna glad, koja je prisilila vlasti da poduzmu neobičan korak. Naređeno je da se počne uzgajati kruh kako bi se omogućila jeftina hrana za robove koji se koriste kao radnici na plantažama. Rješenje tog zadatka povjereno je fregati "Bounty", koja je išla za sadnice kruhova na obale otoka Tahiti.

No, ekspedicija nije uspjela, iako je brod uspio stići na svoje odredište. Stanovnici Novog svijeta mogli su vidjeti živo kruh samo 1793. godine, zahvaljujući uspješnoj ekspediciji na koju je brod Providence krenuo. To je bila polazna točka u povijesti uzgoja ove kulture. Prvi kruh mogao je probati stanovnike. Jamajčani i Fr. Sveti Vincent. Prateći ih, stanovništvo drugih otoka arhipelaga Zapadne Indije okusilo je plodove. Danas je ova biljka poznata stanovnicima mnogih zemalja tropskog pojasa.

Opis voća za kruh

Ako nastavimo s podacima koji su trenutno dostupni, krušno drvo osigurava dva glavna tipa:

divlji, čiji plodovi sadrže samo sjeme;
kultivirani, u plodovima od kojih su sjeme potpuno odsutne.

Od prednosti ove biljke vrijedi spomenuti visok prinos. U jednoj godini može se dobiti oko 150-700 plodova iz jedne odrasle biljke. Što se tiče težine, to će biti 500-2500 kg. Ako stvorite povoljne uvjete za biljku, ona može donijeti plodove tijekom cijele godine, priređujući “odmor” za samo 3 mjeseca. Od kruhova možete žetvu 60-70 godina. Također, ova biljka karakterizira brzi rast, pokazujući porast u visini od 0,5-1 m godišnje.

Tijekom formiranja plodovi imaju zelenu boju, ali što je bliže vremenu njihovog sazrijevanja, boja počinje mijenjati, približavajući se žućkasto-zelenoj boji. Nakon toga postaju žute, a plodovi žuto-smeđe boje smatraju se najzrelijima. Veličina kruhova može dostići i do 30 cm u promjeru, što u smislu težine odgovara 3-4 kg. Nezrele kruhove su dovoljno tvrde, au njima je bijelo vlaknasto škrobno meso. No kako se približava vrijeme zrenja, plodovi postaju mekši, nastaju promjene s pulpom koja dobiva kremastu ili žutu boju, kao i slatki okus.

Čimbenici uspjeha

Poteškoće s uzgojem kruha povezane s njegovom vlažnom ljubavlju. Stoga je njegovo uzgoj moguće samo u regijama gdje minimalna količina padalina iznosi 1000 mm godišnje. Biljka se ne boji razdoblja suše u trajanju do 3 mjeseca. Međutim, kako bi se osigurali visoki prinosi, važno je da padne najmanje 25 mm kiše mjesečno. Temperatura iznad + 40 stupnjeva sprječava biljku, nije u stanju kretati se i malim mrazom, što obično dovodi do njegove smrti.

Jedemo kruh

Za stanovnike otoka Oceanije, kao i nekih drugih područja planete, kruh je vrijedan izvor prehrane. Hrana koristi zrelo voće, koje se koristi u različitim oblicima - kuhano, pečeno, sušeno i sir. K tome se dodaje šećer, miješa, melje, a zatim se priprema tijesto koje se koristi kao baza za palačinke.

Nezreli plodovi također imaju dobar ukus. Mnogi jedu zrele i slatke plodove koji zamjenjuju plodove. Možete razumjeti je li kruh voće zrelo procjenjujući njegovu boju, kao i kapljice mliječnog lateksa koje se ističu, koje pokrivaju površinu ploda.

Kao rezultat prženja, plodovi kruhova mijenjaju njihov okus i izgledaju više kao prženi krumpir. Nažalost, nakon vađenja iz pulpe voća potrebno je odmah koristiti. Međutim, ako od nje napravite krekere, oni mogu ostati jestivi nekoliko godina. Kako ne bi ostali bez hrane tijekom mršave godine, stanovnici Polinezije redovito pripremaju zalihe ovih krekera. Da biste to učinili, uklonite oguliti od voća, a zatim ih podijeliti na kriške, a zatim ih čvrsto zamotati u banana lišće i heliconia. Kao takve, stavljaju se u posudu i zatvaraju.

Vremenom se u njemu aktiviraju procesi fermentacije, pa se kao rezultat dobiva pastozna masa iz pulpe voća. Njegova osobitost je da zadržava svoj izvorni okus čak i nakon nekoliko godina. Međutim, u ovom obliku, ova masa se ne konzumira: stavlja se u svježe lišće heliconiuma i prži u kokosovom ulju.

Sjeme se također može koristiti kao hrana. Ali najprije se podvrgavaju toplinskoj obradi, primjerice kuhanju i prženju, te posipaju solju.

Korisna svojstva kruha

Suha voćna pulpa bogata je mnogim različitim hranjivim tvarima: proteinima (4%), šećerom (14%), ugljikohidratima (75-80%), od kojih je većina škrob. Ova pulpa je više kalorijski nego obični bijeli kruh - 331 kilokalorija na 100 grama. Pulpa sadrži vrlo malo masti, što čini 0,2-0,8%. Za razliku od sastava voća, sjeme kruha:

Često se kruh koristi kao hrana za stoku.

Voće sadrži mnogo hranjivih tvari, tako da u nepovoljnim godinama one mogu biti pravo spasenje za narode nekih zemalja.

Medicinske primjene

Osim izvrsnog okusa, voće sadrži mnogo različitih vitamina, što ih čini još vrijednijim.

Pulpa kruha je vrlo bogata vlaknima, pa se preporučuje da ih koriste osobe koje imaju poremećaje probavnog trakta:

Upotreba vlakana je sposobnost izlučivanja toksina, metaboličkih proizvoda i štetnog kolesterola. Kao rezultat toga, imunitet se povećava i višak masnoće se spaljuje. Također ovaj proizvod je koristan za prevenciju raka rektuma. Ako voćni kruh bude stalno prisutan u prehrani, to će smanjiti rizik od razvoja bolesti kardiovaskularnog sustava.

zaključak

Breadfruit - egzotična biljka, koja je prvi put predstavljena stanovnicima Oceanije, gdje raste. Vrlo je vrijedna jer može zamijeniti obični kruh. Stoga, za stanovnike Oceanije, njegovi plodovi postali su pravo spasenje u mršavim godinama. Među značajke stabla, to je vrijedno naglasiti da se brzo raste, dobiva visinu od 0,5-1 m u jednoj godini.

Međutim, nije ga lako uzgojiti, jer je preduvjet za dobivanje plodonosne biljke visoka vlažnost. Breadfruit zaslužuje pozornost ne samo zato što može spasiti ljude od gladi, nego i zato što sadrže mnogo hranjivih tvari. Stoga se mogu koristiti u medicinske svrhe u borbi protiv i prevenciji raznih bolesti.

Breadfruit: fotografija i opis

Iz povijesti jedinstvene kulture

Godine 1769., na Tahitiju, član ekspedicije u svijetu pod zapovjedništvom Jamesa Cooka, Sir Joseph Banksa, skrenuo je pozornost na kruh kao izvor visoke kalorijske hrane.

Gdje raste kruh

U Nikaragvi, drugoj najsiromašnijoj zemlji u zapadnoj hemisferi, kruh je postao dio agro-kulturnog kompleksa. Plodovi su se širili među siromašnim stanovništvom latinoameričke zemlje.