Pravila za izradu smrznutog graha

Zamrznuti grah se koristi i kao prilog i kao samostalno jelo. Gotovi grah savršeno se uklapa s mesom, peradi ili ribom. Za 20 minuta možete kuhati mršav i srdačan obrok kod kuće.

Klasični recept za ukras

Kuhani zeleni grah - jedan od najjednostavnijih priloga drugom, salata ili juha. Ne sadrži masti i ima korisna svojstva za probavu.

zeleni grah - 400 g;
češnjak - 2 klinčića;
maslinovo ulje - 3 žlice. l.
mljeveni papar - prstohvat;
sol - ½ tbsp. l.
voda.

Ulijte vodu u široku posudu za emajliranje i stavite je na štednjak.
Dok voda ključa, izvadite smrznuti grah, stavite ih u cjedilo, ulijte kipuću vodu i ispustite tekućinu.
Ako su mahune prevelike, izrežite ih na manje komade.
Solite kipuću vodu, stavite glavni sastojak i kuhajte 5 minuta. Zatim izvadite mahune iz vode i pržite na srednjoj vatri 3 minute.
Dodajte češnjak, drobljenu prešu, papar i maslac.
Spremite ukras i pokrijte 5 minuta.

Prednost klasičnog recepta je u tome što nije potrebno odleđivanje. Zahvaljujući slanoj vodi u kapsuli, sačuvat će se svi vitamini i korisne tvari.

Kuhanje u tavi s jajetom

Gotov gulaš od graha s jajima postaje vrlo sočan. Sastav sadrži optimalnu količinu proteina za puni doručak.

zeleni grah - 500 g;
kokošja jaja - 2 kom.
luk - 1 kom.
biljno ulje - 1/2 tsp;
sol, papar - po želji.

Isperite grah vodom i izrežite na komade. Što je manja veličina, jelo će se brže kuhati. Luk ogulite i narežite na pečenje.
Pripremite posudu za gašenje: zapalite, podmažite uljem.
Luk do žutosmeđeg pržite, stavite mahune i dodajte vodu tako da ih tekućina ne prekrije u potpunosti.
Dodajte sol, mljeveni papar i promiješajte.
Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, povremeno miješajući. Nakon ulijevanja u tučena jaja i kuhati još 10 minuta na laganoj vatri.

Do vremena dodavanja jaja, voda bi trebala isparavati. Ako je grah još žilav, dodajte malo vode i kuhajte dok se ne omekša. Tako da posuda ne raspadne dok masa kaše i mahune ne ostane netaknuta, iscijedite višak vode i stavite posudu na laganoj vatri.

Kako kuhati zeleni grah u pećnici

Za kuhanje u pećnici koriste se zamrznuti zeleni grah koji ne zahtijeva dodatnu obradu. Pakirane vrećice iz trgovine već su oguljene i sortirane povrće.

zeleni grah - 1 kg;
voda - 2 l;
maslac - 70 g;
brašno - 50 g;
mlijeko - 1 l;
tvrdi sir - 100 g;
sol - 1 tbsp. l.
limunova kora - 1 tbsp. l.

Ulijte vodu u posudu i stavite je na vatru. Kada prokuha, posolite i dodajte mahune. Nakon 5 minuta isušite tekućinu i stavite kuhane mahune na posudu za pečenje na maslacu (20 g).
Prethodno zagrijati pećnicu na 200 ° C.
Umiješajte maslac u tavi, dodajte brašno i promiješajte. Zatim dodajte mlijeko, polet i naribani sir. Kada se tekućina malo zgusne, pomiješajte s grahom i pecite u pećnici.
Nakon 15 minuta jelo je spremno.

Ako nema limete, zamijenit će ga sok od limuna u istoj količini. Za posluživanje, stavite dio jela na svaku tanjur, pospite krušnim mrvicama na vrhu i pospite limunovim sokom.

Recept u multivarijatnoj varijanti

Recept je sličan dimljenom zrnu graška, ali pomaže da se vrijeme izravnog sudjelovanja u kuhinji nekoliko puta smanji.

zeleni grah - 400 g;
mrkva - 2 kom.
luk - 1 kom.
rajčica - 2 žlice. l.
biljno ulje - 2 žlice. l.
lovorov list - 1 kom.
Korijander - 1/2 tsp;
sol - 1 žličica.

Izrežite grah, nasjecite mrkvu na grubljem ranu i usitnite luk.
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, osim rajčice.
Stavite gulaš 30 minuta. 10 minuta prije pripreme dodajte pastu od rajčice i promiješajte.

Kuhanje u spor kuhalo je dijetetski izbor koji će odgovarati čak i onima koji drže na dijeta i želite izgubiti težinu. Za ljubitelje recepata koji su zasićeni masnoćom, možete dodatno pržiti luk i mrkvu prije dodavanja u način "Prženje" ili "Pečenje".

Korisni savjeti

Rok trajanja smrznutog zelenog graha je 6 mjeseci. Kada se koristi nakon tog vremena, proizvod gubi korisna svojstva i uzrokuje suprotan učinak.

Zeleni grah sadrži mnogo vitamina i minerala koji pozitivno djeluju na ljudski živčani i probavni sustav.
Nemojte ga koristiti u neograničenim količinama, pogotovo starije osobe, i one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, čir).
Tijekom kuhanja potrebno je ispustiti prvu vodu tako da nakon jela grah ne uzrokuje stvaranje plina.

Smrznuti zeleni grah ima jedinstvena svojstva - zadržava više hranjivih tvari nego svježe. Osim toga, mahune ne utječu toksini i pare iz okoline. Riječ je o niskokaloričnom i dijetetskom prehrambenom proizvodu iz kojeg je lako napraviti priloge, salate i svečana jela.

ProOvoschi.ru

Portal o povrću: recepti, sorte, skladištenje, uzgoj

Kuharski recepti iz zamrznutog zelenog graha

Smrznute namirnice su sjajne štediše u kuhinji. Na primjer, kada trebate brzo kuhati večeru, možete dobiti vrećicu smrznutog zelenog graha iz zamrzivača i koristiti jedan od sljedećih recepata. Osim toga, takav prazan prostor ne zahtijeva čišćenje, pranje, rezanje, potpuno je spreman za uporabu.

Kako kuhati kuhani smrznuti grah u tavi

Možete mijenjati svoj dnevni meni uz zeleni grah kuhan u tavi sa sirom i kiselim vrhnjem.

1 kg zelenog graha (zamrznut);
1 glava repa;
50 g nizozemskog sira;
1 mrkvu;
2 žlice. paniranje;
2 žlice. kiselo vrhnje s niskim udjelom masti;
1 žličica kamena sol;
malo biljnog ulja.

Grah se stavlja u cjedilo, ispere hladnom vodom. Potpuno ispustite tekućinu.
Moje, oguljene mrkve s lukom. Korijen tri, a luk nasjeckati kocku.
Na tavi s biljnim uljem stavite luk, nekoliko minuta, dodajte mrkvu. Promiješajte i prođite povrće dok ne omekša.
U zapečeno povrće dodajte zeleni grah i kiselo vrhnje. Sve pomiješajte, pokrijte poklopcem, pirjajte s prosječnom toplinom od oko četvrt sata.
Zatim dodajte tlo krekere, dobro promiješajte.
Posudu stavite na a la carte tanjure, a dok je vruća pospite grubo naribani sir.

Kako kuhati smrznuti grah u prilog

Ukras od zelenog graha uvijek je hranjiv i ukusan. Po želji, može se predstaviti kao topla salata.

0,3 kg mahuna smrznutog graha;
150 g slanine;
1 lukovica;
malo soli, mljeveni crni papar na okus.

Zamrznuti grah se odmrzne, izreže, ako je dugačak, i stavi ga u dvostruki kotao ili cjedilo iznad kipuće vode. Kuhanje mahuna za par 3-5 minuta, pokriven poklopcem.
Kuhani grah kuhajte u posudi s ledenom vodom kako ne bi izgubila svoju bogatu boju. Nakon nekoliko minuta isušite grah, osušite u cjedilu.
U međuvremenu, isjeckamo luk tankim polu-prstenom, pržimo u tavi. Ovdje također dodamo slaninu koja se po želji može izrezati na velike ili male kriške. Pržite sadržaj dok se slanina ne pokrije hrskavim.
Dodajte grah, lagano promiješajte, kuhajte sa slaninom nekoliko minuta. Jedite jelo po okusu sa začinima. Sol bi trebala biti oprezna, jer sama slanina je prilično slani proizvod.

Svečana jela od zelenog graha zamrznuta

Zrna od šparoga dobro se slažu s morskim plodovima, tako da u blagdanskom jelovniku možete sigurno uključiti salatu s grahom i dagnjama.

250 g dagnji;
300 g zelenog graha (zamrznuto);
1 crvena salata;
1 tbsp. sok od limuna i soja umak;
1-2 češnja češnjaka;
malo soli i crnog papra;
2-3 žlice maslinovo ulje;
1 tbsp. sjemenke sezama;
led.

Plodovi mora i grah se odmrzavaju, čisti slatki luk, izrezati na pola prstena.
Svaki dagnji temeljito se pere od stranih tvari (pijesak, alge, fragmenti ljuske i drugi ostaci), stavlja se na sloj papirnatih ručnika za sušenje.
Na vrućem ulju popržite crveni luk dok se ne omekša.
Dodajte dagnje u posudu, zagrijte ih s lukom nekoliko minuta. Nije potrebno duže čuvati plodove mora; izgubit će svoju osjetljivu teksturu. Sadržaj posude prebacujemo na ploču tako da se ohladi.
Zrno kuhajte u slanoj vodi 3-4 minute. Odmah, bez gubljenja vremena, prebacujemo mahune u hladnu vodu s ledom.
Pospite grahom u zdjelu za salatu, stavite dagnje s lukom i mljevenim češnjakom.
Oblačite svečanu salatu sokom od limuna, soja umakom, maslinovim uljem, dodajte začine na okus i pospite svježim sezamovim sjemenkama.
Pomiješajte salatu, ostavite je malo marinirati prije posluživanja.

Kako i koliko kuhati smrznuti zeleni grah

Zamrznuti zeleni grah je obično spreman za daljnju pripremu. No, prije nego što ga stavite u salatu, kajganu ili neku drugu posudu bez značajne toplinske obrade, treba je kuhati u slanoj vodi.

Da biste to učinili, grah, bez odmrzavanja, ležao u kipućoj vodi. Nakon kuhanja kuhajte mahune 10-12 minuta.

Možete ubrzati proces kuhanja graha u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, zamrznuti grah stavite u tavu za mikrovalne pećnice. Napunite kipućom vodom tako da tekućina prekrije sadržaj i kuhajte 1,5 minuta (snaga 800-900 W).

Najlakši način kuhanja graha je kuhanje u dvostrukom kotlu. U tom slučaju, svi korisni mikronutrijenti ostaju u proizvodu i ne ulaze u vodu.

Zrna stavite u dvostruki kotao u jednakom sloju, zalijte vodom u donji odjeljak i kuhajte povrće 15 do 20 minuta, ovisno o veličini mahuna.

Što kuhati od smrznutog graha pri gubitku težine

Smrznuti zeleni grah često se koristi u sastavu dijetetskih jela, jer hranjiv je i sadrži mnogo vlakana. Uz aktivno mršavljenje ne može lišiti tijelo proteina, tako da dijeta mora biti riba i bijelo pileće meso. Priprema piletine s grahom od šparoga osigurat ćete sebi potpunu prehranu.

500 g pilećih prsa;
400 g smrznutog graha;
1 rajčica;
1 lukovica;
1 mrkvu;
1 bugarski papar;
2 žlice. paste od rajčice;
3 češnja češnjaka;
1-2 žlice maslinovo ulje
sol i crni papar na okus;
0,5 žličice začini za perad.

Operite dojku, izrežite na srednje trake. Očistimo luk, isjeckamo ga tankim polu-prstenom.
Operite, ogulite mrkvu, papriku i rajčicu. Papar i mrkva rezati na trake, a rajčice na kockice.
Pržite luk s mrkvom u tavi s maslinovim uljem. Odvojeno, pržiti rajčice i slatke paprike s dodatkom paste od rajčice. Fry povrće nije vrijedno toga, samo treba postići njihovu mekoću.
Grudi pržite u maslinovom ulju. Kada se pileći obložite, pospite ga okusom soli i papra.
Grah se odmrzne, prži u tavi.
Svi sastojci su pomiješani, začinjeni mljevenim češnjakom i posluženi u obliku topline.

Smrznuta juha od zelenog graha

Ukusna juha od zelenog graha s povrćem i piletinom može se kuhati za samo pola sata. Jelo je zdravo i svijetlo, pa će mu se svidjeti i djeca.

2 litre izvorske vode;
1 rajčica srednje veličine;
1 mrkvu;
300 g piletine;
3 krumpira;
1 lukovica;
2 grančice kopra;
3 češnja češnjaka;
150 g grah-šparoga;
3 žlice. biljno ulje;
2 prsta soli.

Za početak kuhanja juhe. Moje meso, izrezano na komadiće, spusti u posudu s vodom. Nakon kuhanja, skupite pjenu, kuhajte piletinu na srednjoj vatri oko pola sata.
Ogulite krumpir, mrkvu i luk. Mrkva velike tri, luk i rajčice narezane na kockice.
Pržiti luk u tavi s biljnim uljem dok ne postane proziran. Kasnije dodajte mrkvu, kuhajte nekoliko minuta, a zatim povrće kuhajte još 3-4 minute, dodajući rajčice.
Ogulite krumpir, izrežite na srednje kriške, dodajte već pripremljenoj juhi.
Nakon 10 minuta, stavite mahune graha, zatim pošaljite povrće prženim, promiješajte, kuhajte svih 10 minuta.
Na kraju kuhanja dodajte sjeckani kopar i sjeckani češnjak. Nakon 3 minute izvadite juhu iz peći i dajte joj malo piva.

Zamrznuta zelena salata od graha

Ovaj recept će napraviti ukusnu izvornu salatu za dane u tjednu ili praznike.

3 žlice. oraha;
400 g zelenog graha;
1-2 žličice prirodni med;
1 luk od salate;
0,5 peršin gomile;
4 žlice. maslinovo ulje;
1-2 žličice Senf Dijon;
2 žličice. vino ili balsamico octa;
sol i mljeveni crni papar na okus.

Smrznuti zeleni grah polažu se u dvostruki kotao, kuhan do mekog, tako da mahune ostaju malo hrskave.
Za preljev miješajte dok ne dobijete glatko ulje, maslinovo ulje, senf, ocat i med.
Izrežite polu-prstenove zelene salate, grubo nasjeckanu perjanicu i prepečene orahe.
Svi sastojci pomiješajte u zdjelu za salatu, napunjenu kuhanim umakom, lagano promiješajte.
Za okus salata začinjena je začinima i poslužuje se toplo.

Smrznuti zeleni grah s jajetom

Jelo nalikuje prženim jajima s povrćem.

300 g mahuna graška;
2 repa;
2 testisa;
30 g maslaca;
3 žlice. biljno ulje;
1-2 češnja češnjaka;
2 grančice zelenog luka i kopra;
sol, papar - po želji.

Kuhajte grah dok ne završite. Odmah je operite hladnom vodom kako biste zadržali boju i brzo zaustavili kuhanje.
U woku u mješavini povrća i maslaca, pržite luk na pola prstena na prekrasnu ružičastu boju. Dodajte grah u posudu, promiješajte, malo zarežite.
U zasebnoj zdjeli, tukli jaja sa sjeckanim zelenilom i nasjeckanim češnjakom.
Sipajte sadržaj tave masom jajeta, aktivno promiješajte sve dok se jaje ne zgrabi. Brzo začinite jelo začine i stavite ga na stranu. Boba sa šparogama s jajima spremna.

Nadamo se da ćete uživati u ponudi jela! Bon appetit!

4 načina kuhanja zelenog zrna (foto i video recept)

Pravi zamrzivač je za domaćicu pravo spasenje, a ključ za brzu večeru je smrznuti grah, koji se uvijek može pripremiti za nekoliko minuta. Gotovo u trenu, vaše smrznute grah će se pretvoriti u prekrasan prilog, predjelo ili juhu. Najmanje vremena je upravo prilog. Odgovori na pitanje „Kako kuhati zamrznuti zeleni grah?“ Mogu biti popraćeni brojnim brojevima. Stoga vam nudimo one recepte koji se mogu pripremiti brzo, jednostavno i ukusno. Međutim, oni se ne samo lako pripremaju, već se sastoje i od najjednostavnijih proizvoda.

Zamrznut zeleni grah ukras

Možete stvoriti brza i ukusna kulinarska remek-djela iz smrznutog graha. Sada je vaša pažnja pozvana na prilog, koji se kuha 20 minuta i savršeno se kombinira s ribom, peradi ili mesom. U slučaju da ne trebate prilog, uvijek ga možete poslužiti kao vruću salatu.

Baciti nezamrznuti proizvod u kipuću vodu. Nakon kuhanja prokuhajte 2-3 minute (najviše 4) u slanoj vodi. Ako koristite zeleni grah, riješite se repova i odrežite svaku mahunu na 2-3 komada.
Kada prokuha, iz nje iscijedite vodu i stavite je u hladnu, ledenu vodu. To će zadržati zasićenu zelenu boju.
Ogulite češnjak i uklonite jezgru. Zatim fino isjeckati i proći kroz tisak.
Luk ogulite na male kocke i pržite u svim dostupnim uljima dok ne dobijete zlatno smeđu boju.
Dodajte grah u njega. Pržite sve sastojke preko srednje topline. Ispod poklopca 2-4 minute, ne zaboravljajući na crni papar.
U završnoj fazi dodajte sjeckani češnjak. Sve dobro izmiješajte. Uklonite s vrućine i pokrijte. Nakon pet minuta posuda se može poslužiti.

Važni savjeti izdavača!

Ako imate problema sa stanjem kose, posebnu pažnju treba posvetiti šamponima koje koristite. Zastrašujuća statistika - u 97% poznatih marki šampona su komponente koje truju naše tijelo. Tvari zbog kojih se svi problemi u pripravku nazivaju natrijev lauril / lauret sulfat, kokosulfat, PEG, DEA, MEA.

Te kemijske komponente uništavaju strukturu kovrče, kosa postaje krhka, gubi elastičnost i snagu, boja blijedi. Također, ova materija ulazi u jetru, srce, pluća, nakuplja se u organima i može uzrokovati razne bolesti. Preporučujemo da ne koristite proizvode koji sadrže ovu kemiju. Nedavno su naši stručnjaci proveli analize šampona, gdje su prvo mjesto zauzeli fondovi tvrtke Mulsan Cosmetic.

Kako kuhati smrznuti zeleni grah: opis tehnologije i popularnih recepata

Zamrznuti zeleni grah, ako naučite kako ga pravilno kuhati, postat će pravi čarobni štapić. Ona će nadopuniti gotovo svako jelo vitalnim mineralima i vitaminima, osigurati potrebna vlakna za probavu. Većina jela sa smrznutim mahunama ne zahtijevaju prethodnu pripremu i posebne kulinarske vještine.

Priprema povrća

Prilikom kupnje pakiranog graha, morate se uvjeriti da nije istekao rok trajanja. Kada se zamrznete označite pakete, označavajući datum. Rok trajanja graha - ne više od šest mjeseci.

Također je potrebno ispitati sadržaj pakiranja. Svaka mahuna mora biti dobro odvojena od druge. Ako dobijete osjećaj da je povrće zalijepljeno zajedno, možete s velikom vjerojatnošću govoriti o kršenju tehnologije za zamrzavanje, transport ili skladištenje (najvjerojatnije je smjesa više puta odmrznuta i zamrznuta).

Zamrznuti grah se mora odmrznuti. Da biste to učinili, treba ga ostaviti u tanjuru na donjoj polici hladnjaka. Ova metoda odmrzavanja smatra se nježnom, ali zahtijeva određeno vrijeme. Pogodno je koristiti ga ako trebate kuhati grah za doručak ili ručak sljedećeg dana. Tada možete navečer dobiti povrće iz zamrzivača i ostaviti ga da se otopi za noć.

U jutarnjim satima trebate samo isprati mahune pod hladnom vodom i možete početi kuhati. Brzo odmrzavanje povrća omogućuje pranje vrućom ili toplom vodom. Vi samo trebate natopiti mahune vodom odgovarajuće temperature. Ako nije nestao sav led, ponovite postupak.

Ne biste trebali ostavljati grah da se odmrzne u toploj vodi, jer će neke od ljekovitih sastojaka ostaviti povrće već u ovoj fazi.

Pravila kuhanja

Korištenje smrznutog graha, kupljenog u trgovini, vrlo je jednostavno. U pravilu je već očišćen i izrezan na male komadiće.

Grah ne podnosi produljenu toplinsku obradu. Iz toga se njegov ukus znatno pogoršava, korisne komponente se uništavaju. Pažljivo kuhanje je kuhanje graha. Da biste to učinili, pripremljeno zamrzavanje treba staviti u vodu, čekati da prokuha, i kuhati oko 8-10 minuta. Ako se očekuje daljnja obrada povrća (na primjer, toasting), vrijeme kuhanja treba prepoloviti.

Još brže možete kuhati grah u mikrovalnoj pećnici. Dovoljno je staviti ga u prikladnu posudu i sipati toplom vodom. Tekućina mora u potpunosti pokriti mahune. Uz snagu uređaja od 800-900 W, grah će se kuhati za nekoliko minuta.

Najlakši način kuhanja je, jasno, kuhanje. Čak i kada ključaju u vodi, neki od vitamina i ljekoviti elementi odlaze u tekućinu. Kod obrade s parom, to se ne događa.

Parene mahune možete kuhati pomoću lonca pod tlakom, laganog štednjaka ili cjedilice. Dno crta je da se ulije veći volumen vode da bi se prokuhao, a zatim, kada para počne stvarati, stavite drugi spremnik graha iznad njega. Da bi se postigao efekt staklenika, konstrukciju treba pokriti poklopcem.

Ako se koristi multicooker, obje se zdjele instaliraju u isto vrijeme, a postupak se odvija u načinu rada "Steaming". Pari se kuhaju malo duže - oko 15-20 minuta nakon kipuće vode.

Ako je odlučio kuhati juhu od grašak šparoga, onda ona također mora biti pre-kuhana u stanje "al-dente", ne možete koristiti preostale vode nakon tekućine kao juha. U principu se ne može koristiti za daljnje kuhanje.

recepti

Grah na prilogu

Jednostavan način pretvaranja smrznutih zrna šparoga u ukusnu i zdravu prilog je kuhati ga sa začinima. U isto vrijeme, sadržaj kalorija u jelu će biti minimalan, neće sadržavati masti i kancerogene tvari. No, u izobilju će biti korisno za probavu vlakana, zadržat će većinu vitamina i elemenata u tragovima. Osim toga, ovaj recept je prikladan i ne zahtijeva odmrzavanje i preliminarnu pripremu graha.

Neophodno je prokuhati vodu, posoliti, dodati začine po vlastitom nahođenju (možete preskočiti ovaj korak) i lovorov list. Smrznuti povrće staviti u cjedilo, opeći kipućom vodom, otresti tekućinu. Baciti povrće u kipuću vodu, smanjiti plamen i kuhati 5-7 minuta. Uzmite skimmer ili bacite u cjedilo, ispustite vodu.

Sljedeća metoda pomaže u očuvanju svijetle zelene boje kuhanog povrća. Odmah nakon što ste kuhani grah bacili u cjedilo, treba ga zaliti hladnom ili ledenom vodom (stavljanjem 2-3 kocke leda s hladnom vodom). Prije posluživanja može se lagano zagrijati u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili u tavi.

U tavi

Klasični kuhani grah može se učiniti pikantnijim prženjem u tavi. Prvo, treba ga kuhati u slanoj vodi u stanje "al-dente", što će trajati 4-5 minuta.

U ovom trenutku, topline tava, ulijte u njega 2-3 žlice biljnog ulja i smeđe par cloves od sjeckani češnjak na njemu. On će ulje dati njegov okus i okus, nakon čega ga treba ukloniti iz tave. S kuhanim grahom ispustite vodu i pržite u tavi.

Vrijeme kuhanja - ne više od 2-5 minuta na umjerenoj toplini, posudu treba miješati.

Egg Bean

Zrna pripremljena prema ovom receptu izvrsna su verzija zdravog i zadovoljavajućeg doručka. Međutim, visoki sadržaj vitamina i vlakana, kao i životinjskih bjelančevina i mala količina ugljikohidrata čini takvim grahom najbolju opciju za laganu večeru.

500 grama smrznutih mahuna;
3 jaja;
1 luk;
sol, crni papar;
ulje za kuhanje za prženje.

Temeljito odmrznite grah, operite ga vodom, ako je potrebno - izrežite na manje "cijevi". Luk od luka, nasjeckati.

Popecite ga na maslacu, zatim dodajte grah i sipajte vodu preko povrća tako da ih u potpunosti pokrije. Kipjeti na laganoj vatri ispod poklopca 1/4 sata ili malo više. Tijekom tog vremena, grah se mora pripremiti, a višak vlage - ispariti.

Dodajte sol i začine, pomiješajte povrće i sipajte tučena jaja. Ponovno promiješajte posudu, pokrijte i kuhajte 7-10 minuta. Poslužite s povrćem. Na samom kraju kuhanja, možete staviti češnjak preko preše.

Grah s gljivama

Zrno šparoga dobro se slaže s gljivama. Bolje je uzeti gljive ili bijele svježe ili smrznute gljive. Gotovo jelo je ukusan i skladan dodatak žitaricama (osobito heljda) i tjestenini.

500 grama graha;
300 grama gljiva;
1 luk;
sol, začini;
ulje za kuhanje za prženje.

Po želji možete koristiti sok od rajčice u ovom povrću.

Otopiti ili isprati gljive ako je potrebno. Svježe je bolje prokuhati malo u vodi (5-7 minuta). Nasjeckati gljive na kriške i nasjeckati luk. Smeđe ih u biljnom ulju 3-5 minuta, zatim pokrijte poklopcem i kuhajte još 10 minuta.

Odmrznite grah, dodajte gljivama, ulijte 50-100 ml vode ili soka od rajčice. Dodajte sol i začine, pirjajte dok ne omekša. Bolje je prvo ulijte 50 ml vode, a zatim je po potrebi izlijte. Ako se koristi sok od rajčice, količina soli može se smanjiti.

Grah s mesom

Ovo jelo je nemoguće ne zaljubiti se. Prvo, oduševljava nježnim okusom i skladnim preplitanjem mirisne juhe od mesa i povrća, kombinacije nježnog mesa i blago hrskavog graha. Drugo, s ovom metodom gašenja, dobit ćete punopravni obrok - meso i prilog, a zahvaljujući tome što se zajedno kuhaju, štedite vrijeme i trud.

500 grama svinjetine (ali se može zamijeniti bilo kojom vrstom);
500 grama smrznutih zelenih mahuna;
1 luk;
2-3 češnja češnjaka;
30 grama oraha;
sol, kardamom, mljeveni đumbir.

Isprati svinjetinu i izrezati na tanke ploče. U grijanom tavi s dodatkom ulja, pržite sjeckani luk, dodajte isto meso. Lagano je pržite, a zatim kuhajte ispod poklopca 1/4 sata. Ako je potrebno, možete zaliti 20-50 ml vode ili bujona.

Kuhajte mahune do polovine. Pomiješati s mesom, dodati sol i začine, pirjati 5 minuta. Nakon tog vremena dodajte zdrobljeni češnjak i sjeckani orasi. Izvadite tavu iz vrućine, pokrijte poklopcem i držite još 5-10 minuta. Rasporedite u obroke, pospite nasjeckanim cilantrom i peršinom.

Rezanci s piletinom i grahom

Druga mogućnost je hranjiva, ukusna i, što je važno - jednostavna izvedba, jela. Izvrstan primjer optimalne kombinacije složenih ugljikohidrata, proteina i vlakana. Nesumnjivo, rezanci s piletinom i grahom napunit će riznicu prehrambenih recepata i posebno će se svidjeti onima koji slijede sliku.

400 grama rezanaca (riža, heljda, obični špageti);
500 g pilećeg filea;
350 grama smrznutog graha;
2 paprike;
50 mg sojinog umaka;
par češnjaka češnjaka;
hrpa zelenog luka;
ulje za prženje, sol, papar - po želji.

Filet isprati u komade i marinirati 1/4 sata u mješavini soja umaka, naribanog češnjaka. Možete dodati svoje omiljene začine.

Kuhajte grah u stanje "al dente", ispustite vodu. Popecite file, dodajte grah i sjeckanu papriku, pokrijte poklopcem i pirjajte 5 minuta.

Kuhajte rezance, stavite u lonac za pirjanje, stavite istu mješavinu povrća i piletine, sitno nasjeckanog perja zelenog luka. Pržite pod poklopcem 2-3 minute.

Prije posluživanja možete posuti naribanim sirom.

lobio

Govoreći o bean-based receptima, nemoguće je ne spomenuti jelo kavkaske kuhinje - lobio. Lobio je bogat obrok, salata i prilog. Možete ga skuhati od svježeg i smrznutog graha. U Gruziji je u kombinaciji s orasima, dok je uzbekistansko jelo meso. Mi ćemo vam dati klasičan povrtni recept.

1 kg graha;
2 lukovice i rajčice;
1 salata;
3-5 češnjaka češnjaka;
120 grama oraha;
maslinovo ili biljno ulje;
sol, začini (recept uključuje uporabu origana, hmelja-suneli, paprike, majčine dušice i jira, ali možete dodati i začine po svom ukusu);
zelenila (idealno - mješavina cilantra i peršina).

Prvo morate pripremiti povrće - oguliti, nasjeckati, ukloniti kožu s rajčica, gurnuti češnjak kroz tisak. Walnuts fino sjeckani dovoljno ili bušiti u miješalica.

Odmrznuti mahune, ako je potrebno, usitniti i kuhati na klasičan način 10 minuta od trenutka ključanja tekućine.

Zagrijte duboku tavu, ulijte ulje i smeđi luk, zatim pošaljite kriške rajčice na isto mjesto. Sljedeća komponenta koju treba dodati je paprika. Začinite povrće 2-3 minute.

Stavite sjeckani zelje, češnjak i začine, a za njima (doslovno u minuti) - grah. Promiješajte posudu i ostavite na laganoj vatri 5-7 minuta. Nakon što je lobio spreman, pospite ga sjeckanim orasima.

U mikrovalnoj pećnici

Mogućnost kuhanja smrznutih mahuna u mikrovalnoj pećnici već je razmatrana gore. Uz kuhano povrće, možete preliti mješavinu s mlijekom i staviti još 1,5-2 minute. Rezultat je prozračan omlet sa zelenim grahom. U tekućoj smjesi možete dodati sjeckanu rajčicu bez kože, ljekovito bilje, naribani sir.

Kuhano grah može se pomiješati s paradajzom, dodati narezane rajčice, dobiti fini zalogaj ili lagani prilog.

U multicookeru

Verzija jednostavnog načina kuhanja zelenog graha pomoću sporog štednjaka je kuhati u programu „Quenching“ dodavanjem povrća i paste od rajčice.

Da biste to učinili, pomiješajte grah, smrznuti grašak, sitno nasjeckanu mrkvu i luk, komade rajčica bez kore u zdjeli uređaja i postavite način "gašenja". Kuhajte 20 minuta, bez dodavanja vode i bez odmrzavanja graha. Sok od povrća i vlage nakon odmrzavanja će biti dovoljno, tako da povrće nije izgorio i ostati sočan.

Nakon određenog vremena, otvorite poklopac, stavite sol (ne solite povrće na početku kuhanja, inače neće moći dati sok i osušiti se), mljeveni crni papar i korijander. Dopušteno je staviti slomiti češanj češnjaka. Dodajte 2 žlice rajčice i kuhajte u istom stanju još 1/4 sata.

U pećnici

Pečeno povrće, poput onih kuhanih u vodi, čuva ljekovite sastojke. Za pečenje je potrebno manje ulja, nego za pečenje, pa je jelo manje kalorično.

Pečeni grah u umaku od sira

Dodavanje sira omogućuje izbjegavanje sušenja povrća u pećnici, a dodaje i začin okusu gotovog jela. Trebali biste uzeti visokokvalitetan proizvod durum sorti, eksperimentirati s njegovim okusom, svaki put možete otkriti nove aspekte uobičajenog okusa povrća.

1 kg smrznutog graha;
100 grama sira;
2 litre vode;
50-60 grama maslaca;
50 grama brašna;
1 l mlijeka;
sol, začini;
1 žlicu oguljene limuna.

Prije svega, kuhajte grah do pola spreman. Ne možete ga odmrzavati, već samo opeći kipućom vodom i stavite u kipuću slanu tekućinu. Vrijeme kuhanja - 5 minuta, nakon što je potrebno baciti grah u cjedilo.

Sljedeći korak je podmazivanje oblika pećnice uljem (nemojte koristiti cijeli komad), stavite povrće tamo. U tavi, zagrijte mlijeko, ne dopuštajući mu da prokuha, stavite ostatak ulja. Dodajte tanku struju brašna, miješajući umak kako biste izbjegli stvaranje grudica. Uvesti polet i naribani sir, kuhati 5-7 minuta, bez zaustavljanja miješanja.

Sada ostaje samo sipati mahune s umakom i posudu poslati u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 1/4 sata.

Korisni savjeti

Grah se ne preporuča za pogoršanje bolesti probavnog trakta, crijevnu opstrukciju. Ljudi koji pate od nadutosti prilikom kuhanja graha moraju mijenjati vodu 2 puta. To će pomoći smanjiti nadutost nakon konzumiranja graha.

Dijetalna hrana uključuje konzumaciju kuhanog graha. Ako pratite kalorije, treba imati na umu da dodavanje soli povećava sadržaj kalorija za oko 10-12 kcal. Osim toga, natrij zadržava vlagu u tkivima, uzrokujući natečenost i zamućenje siluete.

Umjesto soli, gotovi grah možete napuniti mješavinom luka (po mogućnosti poluslatko), maslinovog ili lanenog ulja i jabučnog ili vinskog octa.

Začini i suho bilje pomoći će da se izbjegne prekomjerna mršavost graha. Dakle, origano, korijander i hmelj-suneli će jelu dati orijentalni nijansu, a provansalsko bilje i ružmarin osigurat će mahune blagim naknadnim okusom karakterističnim za francuska jela.

Ako koristite rižin i sojin umak i đumbir (ribani svježi ili mljeveni), dobivate jelo u duhu kineske kuhinje.

Asparag grah ide dobro uz češnjak, začinsko bilje, rajčicu, papriku, grašak i kukuruz. Dodat će žitarice i tjesteninu, meso i ribu, plodove mora. No, od njegove kombinacije s krumpirom, kao i povrće, uzrokujući nadutost (kupus) je bolje odbiti, jelo će biti previše teška.

Kako kuhati lobio od zelenog graha, pogledajte sljedeći video.

Kako kuhati smrznuti zeleni grah

Zamrzivač - pravi spas za domaćicu, pogotovo ako je ispunjen smrznutim povrćem i voćem. Jedna od tih vrećica - zalog brzog ručka ili večere - mora biti ispunjena smrznutim zelenim grahom.

Vrlo brzo, zeleni grah može se pretvoriti u odličan prilog, juhu ili snack, a ne samo ukusan, ali i vrlo koristan. Ne postoji ništa jednostavnije od priloga zamrznutog zelenog graha, trošak je minimalan, a rezultat je zajamčen.

Zamisao o prilogu vidjela sam u svojoj svekrvi, iako iz svoga vrta koristi svježi zeleni grah. Moj muž toliko voli ovaj prilog da sam odlučio testirati smrznuti grah.

Pokazalo se da sa smrznutim grahom prilog nije lošiji od svježeg, tako da sada u zamrzivaču uvijek imam vrećicu zelenog graha. Nadam se da ćete imati takav prilog.

Ukupno vrijeme kuhanja - 0 sati i 10 minuta
Aktivno vrijeme kuhanja - 0 sati i 10 minuta
Cijena - vrlo ekonomična
Kalorije na 100 grama - 92 kcal
Broj obroka - 2 porcije

Kako kuhati prilog smrznutog zelenog graha

sastojci:

Grah - 1 pakiranje
Češnjak - 2 kom. zubić
Maslac - 20 g može se zamijeniti maslinovim

Priprema:

Trebat će nam vreća smrznutog zelenog graha i češnjaka. Udio, općenito, nije jako važan. Grah pasulja se praktički ne smanjuje u veličini prilikom kuhanja, pa možete odmah zamisliti porcije.

Rastvorite komad maslaca u tavi. Možete dodati malo masline ako vam se sviđa.

Izvadimo zeleni grah iz zamrzivača i malo slomimo mahune rukama. Grah ne treba prethodno odmrzavati ili kuhati. Rezultirajuće mahune se mogu odmah poslati u posudu.

Odmah pokrijem tavu poklopcem i ostavim ga doslovno 1 minutu da se odmrzne.

Za minutu skinem poklopac i pržim na vatri malo iznad prosjeka od pet minuta. Zrna će biti svijetla, zelena i hrskava. Ako vam se ne sviđa hrskavi zeleni grah, onda možete kuhati duže, još pet ili deset minuta dok ne postane mekano, ali grah će također izgubiti boju.

U ovom trenutku, sitno nasjeckajte nekoliko cloves of češnjaka. Mnogima se to sviđa kada u grahu ima puno češnjaka, dodajem jedan veliki klinčić po porciji.

Grah se može isključiti, dodati sitno sjeckani češnjak, pomiješati i poslužiti na stolu. Pogodno za bilo koje meso, možete poslužiti i kao užinu prije glavnog jela.

Kako kuhati smrznuti zeleni grah?

Većina domaćica sanja o tome da provede malo vremena u kuhinji, ali u isto vrijeme raduje obitelj ukusnim i zdravim jelima. Izbor jednostavnih recepata reći će vam kako napraviti smrznuti grah. Ovo povrće za zamrzavanje je pristupačan proizvod i ljeti i zimi, kada tijelo treba vitamine.

Smrznuti Lobio zamrznuti grah

Lobio je popularno jelo od zelenog graha na Kavkazu. Postoji bezbroj mogućnosti za izradu ovog usta zalijevanje. Različite domaćice daju jelu poseban okus, prilagođavajući količinu začina i bilja. U Uzbekistanu se kuha s mesom, au Gruziji - s orasima. Priprema klasične verzije nacionalnog gruzijskog lobija je jednostavna, a možete koristiti i zamrznuti zeleni grah.

Grah

Jela od graha, čiji recepti postaju sve popularniji svaki dan, nisu samo ukusni, već i korisni. Ne-kalorična i vitaminski obogaćena jela od zelenog graha izvrsna su za svakoga tko želi voditi zdrav način života. Pročitajte više o zelenom grahu.

Nevjerojatno ukusan, jednostavan i jeftin ukras od zelenog graha pikantnog umaka, pečen u pećnici. Siguran sam da je ovaj recept vrijedan pozornosti hostesa koje žele ukusnu, jeftinu i korisnu hranu za svoju obitelj.

Ukusni i mirisni zeleni grah s češnjakom, recept za 15 minuta. I nije potrebno pržiti grah, kuhani u ovom receptu, grah s češnjakom su zdraviji i ništa manje ukusni. Grah se kuha i oblači maslacem, češnjakom i limunovim sokom.

Zdrav i vitaminski doručak od graha s jajetom:

Ukusna jela za ljubitelje povrća. Pirjani grah u kombinaciji s drugim povrćem i pilećim fileom vrlo je ukusan i sočan.

Ukusna jela od povrća od šparoga. To može biti zasebna posuda ili dobar prilog za meso.

Preporučujem vam diversifikaciju dnevnog jelovnika pripremajući zeleni grah sa sirom.

Salata od graha i jaja. Brzo, ukusno i zdravo.

Jednostavan za kuhanje recept za zeleni grah s češnjakom. Grah se pari i oblači preljevom od češnjaka.

Brza i ukusna jela - zeleni grah s mesom (u stilu flote) pomoći će domaćici u situaciji kada je potrebno hitno kuhati večeru ili glavno jelo za ručak.

To je vrlo jednostavan recept za izradu zelenog graha. Grah se priprema s rajčicama, a začin je dodan pikantni origano (origano), koji je vrlo popularan u mediteranskoj kuhinji.

Salata sa grahom izvrsna je varijanta ukusnog i zdravog obroka. Hranjiv i ukusan. Pogodno za svečani stol.

Nježan kremasti umak daje jelu izvrstan okus.

Jesen, zlatno vrijeme povrća. Priuštite si ukusan gulaš od graška za šparoge.

Krumpir i zeleni grah pečeni su u umaku od rajčice s lukom i začinima.

Danas vam predlažem da skuhate ukusnu i, što je najvažnije, brzu toplu salatu od zelenog graha.

Zeleni grah je bogat mnogim hranjivim tvarima. Kombinirajući je s jajima i zelenilom, dobivate srdačnu i istodobno niskokaloričnu posudu. Zeleni grah s jajetom priprema se gotovo odmah, tako da je ovaj recept odlična opcija za večeru.

Jednostavan i brz recept za neobičnu večeru jednostavnih sastojaka: zeleni grah, piletina, češnjak, đumbir i pikantni umak. Jelo se lako pretvara u vegetarijansku verziju, ako zamijenite piletinu gljivama.

Grah s rajčicama je ukusna, izvorna i zdrava jela libanonske kuhinje koja će odgovarati svakoj domaćici. Stvoreno na temelju samo nekoliko komponenata, ispada lagano, mirisno i pikantno.

Ukusna, delikatna i hrskava salata s rakovim štapićima, zelenim grahom i krekerima.

Prženi štapići pržene grahorice mogu se pripremiti kao prilog za meso, ali su obično "hrskavi" brzo.

Podovi zelenog graha za ovaj recept su nevjerojatno nježni i hranjivi, s laganim kremastim okusom. Recept za grah sa sirom oduševit će vas jednostavnošću i brzinom pripreme.

Ukusna biljna garnitura, koja po želji može zamijeniti glavno jelo - zeleni grah s gljivama. Zahvaljujući umaku od rajčice, sočno povrće će zasititi tijelo mikronutrijentima i vitaminima. I vrlo je ukusno!

Ako želite brz i ukusan snack - kuhajte pečeno meso sa zelenim grahom

Vrlo ukusno i korisno po mom mišljenju. :)

Danas vam nudimo pripremu vruće začinjene salate popularne u korejskoj kuhinji, u kojoj će se, osim glavnih proizvoda, dodavati i pileća prsa, što će salatu učiniti sočnijom i ugodnijom.

Pkhali je poznata gruzijska zakuska u kojoj je baza - najčešće povrće - začinjena pikantnim umakom od kikirikija i ljutom paprom, češnjakom i zelenilom. Prema ovom receptu, pkhali se priprema od zelenog graha.

Recept zelenog graha u umaku od sira od češnjaka, uzet s Interneta, ali nije ni očekivao takav rezultat. Oduševljen sam.

Lako i zdravo mršavo jelo.

Salata od tune i graha je ukusna i hranjiva, može se poslužiti kao lagana večera ili kao prilog.

Ukusan recept za korejsku salatu od zelenog graha.

Hrskave pečene grah i umak od jogurta s češnjakom i povrćem, za zdravu prehranu.

Vrlo ukusno glavno jelo - meso kuhano s povrćem. Umjereno začinjeno.

Ukusna raznolikost. Korisni i lako probavljivi grah od šparoga.

Tjedan dana sam htjela pileća srca. Zaustavila je nepojedenu hranu u velikim količinama kod kuće i nedostatak jasnog recepta. Nakon što sam pročitala mnogo toga, zaustavila sam se sama :)

Sočna ukusna posuda za povrće. U njemu, između slojeva tikvica, cijeli set pirjanih povrća. Povrće se može mijenjati prema vlastitom nahođenju ili na temelju raspoloživosti. Glavno je da je bilo ukusno.

Jednostavan i ukusan recept za kuhanje povrća s krumpirom, mljevenim mesom i gljivama. Kuhani krumpir s mljevenim svinjskim mesom, grahom, paprom, gljivama.

Ukusna prilog od zelenog graha s rajčicama. Kuhanje je jednostavno i brzo. Ukusna!

Ovaj korejski asortiman salate sam jučer. To je ono što yummy ispostavilo :) Svaki vitamin na svoje mjesto.

Topla aromatizirana salata od piletine i povrća pokazala se vrlo zadovoljavajućom, pa se može poslužiti ne samo kao užina nego i kao glavno jelo.

Ono što još nismo pokazali su jela od zelenog graha. Tretiram one sretne žene čiji muževi ne samo da prihvaćaju, nego i jedu zeleni grah tako da oni škripe iza ušiju! :) Raznovrsne opcije za bočna graha od mahuna nisu rijetkost na našem stolu. Ovaj je recept jednostavan, brz, ukusan i varijabilan (grah se može djelomično ili potpuno zamijeniti drugim povrćem ili gljivama).

Ova verzija Olivier salate može se sigurno ponuditi vegetarijancima, onima koji poštuju strogi post i jednostavno svim ljubiteljima ukusnih salata!

Recept je vrlo ukusna i srdačna salata "Nicoise" s novim krumpirom, jetrom bakalara, mahunama i rajčicama. Ova salata sigurno će ukrasiti bilo koji blagdanski stol.

Svatko omiljeni kolač od sira može biti ne samo slatki desert. Ako ste zainteresirani za pokuse u kuhinji, pripremite kolač od sira s povrćem. Cheesecake po ovom receptu priprema se bez pečenja.

Grah, kada se infundira i natopi s orahovim umakom, postaje još ukusniji. Ovo jelo od zelenog graha je prilično začinjeno, ali oštrinu možete smanjiti s manje crvenog papra i češnjaka.

Za one koji vole zeleni grah, nudim divnu salatu od povrća i fete. Da bi grah zadržao svijetlozelenu boju, nakon ključanja potrebno ga je baciti u ledenu vodu.

Kao što znate, minestrone je gusta talijanska juha od povrća. Može biti različit, jer se obično priprema od sezonskog povrća. Minestrone graha s bogatim okusom jako puno. Dobra jesenska juha.

Ukusna i jednostavna za pripremu prosoa s piletinom. Takvo jelo se može kuhati za ručak i večeru, a ako ga ostavite, možete doručkovati. Lonac je vrlo ukusan, kuhajte, pokušajte. Bon appetit!

Recept za zasijavanje zelenog graha za kućno konzerviranje. Sastav ovog biljnog kavijara uključuje i rajčicu, slatku papriku, češnjak i zelje.

Nudimo pripremu bogate salate s pilećim fileom, grahom, slatkom paprikom i začinskim zavojima. Zahvaljujući umaku od rajčice pileća salata dobit će svijetli i nezaboravni okus.

Ovo je klasično španjolsko jelo, čije bi ime bilo ispravnije izgovoriti kao "paeia". Glavni sastojak paelle je riža. Umjesto potrebnog u receptu od šafrana, paprike i paprike odvojeno, možete koristiti gotovu mješavinu začina za paellu. Kombinacija mesa s ribom ili piletinom s račićima tradicionalna je u Španjolskoj. Ako to nije po vašem ukusu, kuhajte jednostavno paellu s piletinom ili paelom s kozicama, odnosno povećavajući njihov broj. I nudim vam recept za paellu s piletinom i škampima.

Lagman je tradicionalno jelo srednjeazijske kuhinje, čija nepromjenjiva osnova je "nacrtana" tjestenina. Netko zove Lagmanovu juhu, ali to nije posve točno. Pravi lagman kuha se u kotlu, gdje se meso i povrće peče na određeni način, a samo se u konačnici dodaje voda. Ova metoda kuhanja smatra se ispravnom. Govedina Lagman savršena je za obitelj ili večeru. Siguran uspjeh će biti zajamčen!

Kuhanje zelenog graha trajat će najmanje vremena. Zrna zelenih šparoga tako su nježna da ih trebate kuhati samo 3-5 minuta. No, iskusni kuhari savjetuju: prije kuhanja zeleni grah, potopiti mahune u hladnoj vodi. Tako će oporaviti izgubljenu vlagu.

Što kuhati od zelenog graha? Mnoge opcije! Salate, juhe, prilozi, punjenja za pite - za svaki ukus. U salatama se zeleni grah savršeno spaja s gljivama i povrćem. Zeleni grah s jajetom odličan je recept za doručak, a zeleni grah s mesom je zdrav i zdrav ručak. Zeleni grah kuha se, peče, marinira. Možete kuhati, peći u pećnici i kuhati u mikrovalnoj pećnici. Vrlo ukusno pretvara zeleni grah u lagani štednjak. A većina dijetnih jela od grašaka od šparoga su oni koji se pare.

Zrna šparoga savršeno podnose smrzavanje. Jela od smrznutog zelenog graha i ne mogu se razlikovati od onih koji koriste svježi grah. Gotovo su isti recepti za kuhanje. Neposredno prije kuhanja zamrznutog graha, ne mora se natopiti vodom.

Iz recepata našeg sajta saznat ćete koliko ukusna mogu biti boba od šparoga. Recepti s uputama korak-po-korak pomoći će vam odgovoriti na pitanje kako kuhati ukusni zeleni grah.

Kako kuhati zeleni grah - najbolji recepti

Na prvi pogled, ne postoji ništa komplicirano o tome kako kuhati zeleni grah, ali postoje nijanse koje mogu sve pokvariti. Prvo, smrznuti i svježi grah kuhaju se na nekoliko različitih načina. Drugo, neophodno je da bude mekana, ne “gumena” ili vlaknasta, kao što je često slučaj. Osim toga, možda će biti potrebno znati kako i koliko kuhati zeleno grah prije zamrzavanja ili prženja.

Iz ovog članka saznat ćete:

Kako kuhati zeleni grah (šparoge) - svježi i smrznuti

Hrskavi zeleni grah je izvrstan dodatak salati, juhi, vrućem jelu ili prilogu od povrća. U većini slučajeva, za konzumaciju, potrebno ga je podvrgnuti toplinskoj obradi kuhanjem. Sačuvati boju proizvoda i izgubiti što je moguće manje korisnih tvari, kako kuhati zeleni grah u zamrznutom i svježem obliku na različite načine.

Klasični recept za kuhanje zelenog graha u tavi

Besmrtni "klasik" - kuhanje u tavi. Izvodi se brzo i zahtijeva inventar koji se može naći u svakoj kuhinji.

Svježe mahune treba sortirati, isprati pod hladnom vodom i odrezati tvrde krajeve. Unutar preklopa nalazi se tvrdo pergamentno vlakno koje se mora ukloniti spajanjem vrhom noža.
Dovoljna količina vode ulijeva se u posudu dovoljnog volumena kako bi se grah potpuno pokrio, posolio i stavio na jaku vatru. Nakon ključanja, vatra se smanjuje i mahune se spuštaju u tekućinu.
Preporučeno vrijeme kuhanja za grah: tako da je mekano, ali hrskavo - 5-6 minuta, do potpunog kuhanja - 7-10 minuta.
Pripremanje, mahune treba odvojiti od juhe s cjedilom i koristiti u daljnjem kuhanju, ili začiniti maslacem, začinima i začinima i poslužiti.

Pareni zeleni grah

Da biste za par pripremili zeleni grah, potrebno je iz posude i cjedilice (ili posebnog spremnika za kuhanje na paru) izgraditi strukturu, ulijte u nju 1-2 šalice vode i prokuhati.
Nakon toga, morate staviti unutar mahuna i ponovno zatvoriti, dok zelenice ne dosegnu spremnost. Pet do sedam minuta, u pravilu, dovoljno.
Kako bi se očuvala boja i hrskavost ekstrahiranog graha, treba se odmah okupati u ledenoj vodi.

Grah u mikrovalnoj pećnici: recept

Za kuhanje u mikrovalnoj pećnici potrebno je pronaći posudu prikladnu za mikrovalove, staviti u njega oguljeno povrće i preliti vodom.
U nedostatku rupa za uklanjanje pare, potrebno je lagano pomaknuti poklopac prije zatvaranja vrata pećnice.
Prvo, dovoljno je pokrenuti 1 minutu pri maksimalnoj snazi.
Ako mahune nakon toga nisu kuhane, uključite pećnicu još 30 sekundi.

Kako kuhati zeleni grah u dvostrukom kotlu

Rasprostrite mahune unutar posude za parobrod.
Ulijte vodu u odgovarajući odjeljak.
Namjestite tajmer za 15 minuta kuhanja za mlade zelene mahune i 20-25 za jako zrele.
Završite grah, začinite solju i začinima.

Grah u niskom kuhalu - ukusan i brz

Prvo morate očistiti mahune od tvrdih krajeva i tvrdih vlakana.
Zrna isprana u hladnoj vodi stavljaju se u vodu izlivenu u kontejner za pranje.
Pokreće način kuhanja ili juhe na 7 minuta.
Ubrani grah, filtrirani i korišteni za namjeravanu svrhu

Grah koji je zamrznut u sporom štednjaku kuha se malo brže od svježih. Da ne bi dobila previše, trebate postaviti tajmer za 4-5 minuta. Inače, u mnogim modernim multicookerima ugrađena je funkcija "Za par", koja će također biti korisna. Preporučeno vrijeme obrade u ovom načinu rada je 10-14 minuta.

Kako kuhati smrznuti zeleni grah

Smrznuti plodovi zelenog graha kuhaju se nešto brže od svježih. Činjenica je da se prije zamrzavanja malo prepere u kipućoj vodi, tako da postanu previše mekana s dugim kuhanjem.

Zamrznuti grah mahune za ukras, obično kuhan u tavi za 5 minuta. Ovo je podložno prethodnom odmrzavanju (što je vrlo preporučljivo). Ako je smrznuti proizvod bačen u kipuću vodu, vrijeme kuhanja će se povećati na 10-12 minuta zbog potrebe ponovnog prokuhavanja tekućine.

Kako kuhati smrznuti grah za salatu

Stavite lonac s vodom na čir.
Izbacite prethodno odmrznute mahune u vodu tri minute.
Bacite u cjedilo.
Za hladne salate: umočite u ledenu vodu.
Za vruće salate: 2 minute pržite na maslacu u tavi.

Kako kuhati zeleni grah prije smrzavanja

Prije blanširanja, mahune se peru, režu sa krajeva i čiste se od tvrdog tkanog materijala. Pogodnije je za daljnje skladištenje i koristiti za rezanje na komade dužine 2-3 cm.

Rezane mahune u cjedilu uranjaju u kipuću vodu tri minute i odmah nakon toga - u zdjelu s ledom ili ledenom vodom. Stvoreni temperaturni kontrast osigurava očuvanje vitamina i korisnih hranjivih tvari do sljedećeg odmrzavanja. Prije pakiranja u posudu ili vrećicu za pakiranje za zamrzavanje graha, poželjno je osušiti na ubrusu.

Kako kuhati zeleni grah zamrznut u tavi

U svom čistom obliku, zeleni grah se rijetko prži u tavi. Najčešće, bugarski papar, cherry rajčica, beba kukuruz, poriluk, isjeckan mrkva, celer, češnjak, itd., Kao i meso, riba, perad i plodovi mora, dolaze na tanjur s njom. Prženo povrće s mesom i tjesteninom - klasičan recept za pripremanje azijskih wok rezanci.

Najbolji recepti sa zelenim grahom

Prženi grah s jajima

Ovo jelo za brzo kuhanje bilo je jedno od prvih koje je palo na pamet kad je govorilo o tome kako napraviti zeleni grah. Zamrznuta ili svježa - nije važno jesu li oboje prikladni. Prženo jaje s grahom je vrlo hranjivo jelo, koje nije visoko kalorično. Za pripremu serviranja za dvije osobe potrebno je 200 grama. mahune, 1-2 kokošja jaja, ½ srednje rajčice, 1/2 srednje luka, grančica kopra, neko ulje za kuhanje i začini sa soli na okus.

Oprati mahune, odrezati krajeve, izrezati na male komadiće i izbijeliti u kipućoj slanoj vodi ne duže od 4 minute.
Tijekom kipuće vode, nasjeckati luk i rajčice na kockice, sitno sjeckati kopar.
Pobijedite jaja sa začinima u zasebnoj zdjeli.
Zagrijte posudu, poprskajte ulje i počnite pržiti luk.
Kad luk postane mliječni, stavite grah u posudu. Pospite začine.
Promiješajte pržiti jednu minutu.
Ulijte jaja u tavu i pomiješajte ih drvenom lopaticom.
Nakon što se jaja zgusnu, dodajte kopar i rajčice.
Ugrijati još dvije minute i stalno miješati.

Ukusno jelo za dobar početak dana je spremno! Može se jesti odvojeno ili poslužiti uz prilog.

Kako kuhati zeleni grah s mesom

600 grama govedine ili svinjetine;
1 srednji luk;
2 srednje paprike;
300 grama mahuna graha;
2 velika rajčica;
3 zubi češnjaka;
hrpa peršina;
mljeveni papar i đumbir;
biljno ulje.

Kako pržiti grah s povrćem i mesom:

Meso narežite na male komadiće, paprike - na trake, luk i rajčice - u kockice, grah - na male komadiće.
Ulijte nekoliko žlica ulja u zagrijanu tavu, dodajte sol i pržite meso sa svih strana na srednjoj vatri 5-7 minuta.
Prenesite paprike i luk na tavu.
Nakon 5 minuta napunite sjeckane mahune. Pržite još 5 minuta.
Sve pomiješajte s rajčicama, đumbirom, mljevenim paprom. Ulijte ½ šalice vode u posudu i zatvorite poklopcem.
Kuhajte na slabom svjetlu dok ne skuhate svinjetinu. U ovom trenutku, morate probati jelo na okus, na vrijeme za sol ili dodati šećer, ako je previše kiselina iz rajčice.
5 minuta prije uklanjanja iz peći nadopunite jelo sitno sjeckanim češnjakom i peršinom.

Mješavine graha koje su pripremljene po ovom receptu postat će glavni nokti na večeri, ako ih poslužite uz prilog tjestenine ili žitarica.

Pržena brokula sa zelenim grahom

svježe vilice kupusa;
300 grama mahuna;
3 srednje krumpira;
1 mrkvu;
1 srednja žarulja;
začini, ulje, sol.

Kako kuhati zeleni grah i brokulu:

Mrkvu i luk narežite na kockice ili četvrtine prstena i pošaljite na vruću tavu s maslacem i pržite do zlatno smeđe.
Ulijte grah, izrezati na komade od 2-3 centimetra dugo i problanshirovannuyu u roku od 3 minute.
Nakon 2-3 minute, prenesite krumpir, narežite na male kockice i kupus u cvjetove, koji se kuhaju u kipućoj vodi 3-5 minuta u tavu.
Kuhajte, stalno miješajući, dok se krumpir ne skuha. Dodajte začine i sol neposredno prije završetka kuhanja.
Poslužite uz svježe ili sušeno bilje.

Juha od povrća sa zelenim grahom

Recept za ovu vitaminsku juhu važan je ne samo ljeti i jesen. U hladnoj sezoni dovoljno je zamijeniti mahune svježeg graha zamrznutim - okus se praktički ne mijenja. Što vam je potrebno za recept:

1 kokošje jaje;
250-300 gr. mahune za grah;
200 gr. svježe mrkve;
2 srednje krumpira;
peršin - par grančica;
ulje za pečenje, papar, sol

Ulijte kockice ili kockice na kockice u 5 šalica vode.
Chop luk. Baci jednu polovicu u lonac nakon kipuće vode.
Druga polovica luka miješajte s naribanim mrkvama i pržite do zlatno smeđe boje u ulju.
25 minuta nakon početka kuhanja krumpira, dodajte mahune u vodu, ulijte mrkvu i zazharku luk.
Kuhajte još jednu četvrtinu sata.
Jaje skuhajte u zasebnoj tavi i ohladite.
Gotova juha pospite na tanjure, ukrasite grančicama ili nasjeckanim peršinom i polovicama jaja.

Odgovor na pitanje koliko kuhati mahune zamrznute u juhi ovisi o tome je li blanširan prije zamrzavanja. Ako je tako, dovoljno je da ga bacite 5 minuta prije nego što ugasite vatru. Inače - za 10 minuta.