Korisna svojstva i kontraindikacije duda

Dud je vrijedna ljudska kultura, čija se blagotvorna svojstva uglavnom pripisuju proizvodnji svile.

Međutim, malo ljudi zna da voće i lišće biljke imaju jednako vrijedna svojstva. Oni se široko koriste u kuhanju, tradicionalnoj medicini i kozmetičkim proizvodima.

Iz ploda se kuhaju poznati homeopatski lijekovi, a ekstrakt iz listova je uključen u sastav medicinskih pripravaka.

Opće karakteristike duda gdje raste, kako izgleda

Dud je biljka iz obitelji Mulberry i obitelji Mulberry, koja se sastoji od 17 uobičajenih vrsta. To su brzorastuća listopadna stabla koja dosežu visinu od 10 do 15 m.

Dud se također naziva dud ili "kraljevsko stablo". Ovisno o boji kore i stabljika razlikuju se bijela, crna i crvena duda.

Povijest bijelog duda, poznata čovjeku, počinje u drevnoj Kini od neolitika. U to su vrijeme prvi put pronašli izdržljive sjajne niti iz čahure crva koji se hrani lišćem drveća. Nakon toga su se niti nazivale svilom i drvenom dudom.

Kultura se postupno širila u zemlje Zakavkazja i Srednje Azije. Domovina crvene duda je Sjeverna Amerika, a crna jugozapadna Azija.

Ovisno o boji kore i stabljika razlikuju se bijela, crna i crvena duda.

Prirodno područje gdje raste stablo, zone s toplom i suptropskom klimom. To su zemlje Azije, Afrike i Sjeverne Amerike. U Rusiji se usjevi uzgajaju u južnim regijama, a rijetko u srednjoj stazi rastu zimski izdržljive sorte.

Kako izgledaju plodovi? Plod duda do 2-3 cm u dužinu, ovisno o vrsti su tamno ljubičasta, crna, bijela i crvena boja.

To su slatke bobice s dugim priobaljem i specifičnom aromom. Izgled ploda jako podsjeća na kupinu.

Plodovi duda apsolutno nisu prenosivi i ne podnose dugotrajno skladištenje. Dakle, njihov domet u inozemstvo pada samo u obrađenom obliku.

Korisna svojstva i koristi od bobica i lišća duda

U drevnim traktatima i spisima nalazi se velik broj referenci na korisna i ljekovita svojstva različitih dijelova duda. Danas ih potvrđuju brojna istraživanja kemijskog sastava drva.

Hranjiva vrijednost voća (100 g):

• ugljikohidrat 9,8 g;
• proteini 1,44 g;
• masnoća 0,39 g;
• voda 87,68 g

Energetska vrijednost 43 kcal. Ugljikohidrati proizvoda podijeljeni su na šećere (8,1 g) i dijetalna vlakna (1,7 g).

Mala količina kalorija, zdravi šećeri i prisutnost prehrambenih vlakana čine voće duda privlačnim za prehranu.

Dudovi sadrže mnogo vitamina i minerala, a samo 43 kalorije

Osim toga, voće sadrži organske kiseline (1,2 g): jabučnu i limunsku. Glavna funkcija ovih tvari je poboljšati probavu.

Oni stimuliraju peristaltiku i sekreciju soka u gastrointestinalnom traktu, reguliraju strukturu stolice, inhibiraju razvoj gnojnih procesa u probavnim organima.

Elementi makronaredbe:

• kalij 194 mg;
• kalcij 39 mg;
• fosfor 38 mg;
• magnezij 18 mg;
• natrij 10 mg.

Voće sadrži željezo, bakar i cink.

Stabilan unos ovih tvari bit će koristan: oni podržavaju mentalnu aktivnost, kontrakciju mišića i energetski potencijal osobe. Ova svojstva su osobito korisna za djecu i starije osobe.

vitamini:

• askorbinska kiselina (C) 10 mg;
• Niacin (B3) 0.620 mg;
• Riboflavin (B2) 0.101 mg;
• tiamin (BI) 0,029 mg;
• folna kiselina (B9) 6 μg;
• filokinon (K) 7,8 mcg;
• retinol (A) 1 mcg.

Voće duda sadrži vitamine C, B1, B2, B3, A, folnu kiselinu

Tiamin doprinosi stabilnoj opskrbi mozga glukozi, poboljšava pamćenje. Riboflavin je koristan za strukture očiju, niacin sprječava živčani stres.

Vitamin B9 potiče sintezu nukleinskih kiselina, diobu stanica i stvaranje crvenih krvnih stanica.

Vitamin C je jedan od najznačajnijih antioksidanata koji štiti organizam od toksina iz okoliša. Askorbinska kiselina ima protuupalna i antipiretička svojstva.

Redovita i pravilna uporaba voća jača imunološki sustav, potiče mentalni rad, povećava izdržljivost tijela. Stoga se preporučuju za prehranu aktivnih ljudi i iscrpljivanje tijela nakon dugotrajne bolesti.

Listovi biljke sadrže rijetki kompleks korisnih tvari, što ih čini ne manje vrijednim od plodova. Njihov sastav sadrži:

• tanini;
• flavonoidi;
• organske kiseline;
• smole;
• eterična ulja;
• P-sitosterol, capersterol;
• vitamini skupine B, C.

Lišće duda olakšava bol i oticanje upaljenih zglobova. Da biste to učinili, oni se jednostavno nanose na zahvaćeno područje 30 minuta, 3-5 puta dnevno.

Infuzija lišća tretira grčeve mozga, uzimajući 100 ml lijeka 3 puta dnevno.

Dud - drvo života:

Kontraindikacije i oštećenje tijela duda

Voće duda kontraindicirano je u slučaju preosjetljivosti tijela. Čak i minimalna potrošnja može izazvati jaku alergijsku reakciju.

Iz istog razloga se ne preporučuju djeci mlađoj od 1 godine. Nakon ovog uzrasta, kako bi se smanjila šteta, proizvod se postupno unosi u prehranu djeteta.

Ograničenje u uporabi preporučuje se kod dijabetesa, hipertenzije, kontraindikacije su ulcerozna i akutna gastrointestinalna patologija. U slučaju bilo kakvih kroničnih bolesti, potrebno je savjetovati se s liječnikom prije uporabe.

Plodovi duda ne smiju se uzimati na prazan želudac, isprati hladnom vodom i pomiješati s drugim proizvodima.

Jagodice mogu izazvati alergije, ne mogu se konzumirati na prazan želudac, piti hladnu vodu

Primjena u tradicionalnoj medicini, ljekovita svojstva

U prosjeku, voće duda sadrži 4,5% željeza. To je jedan od glavnih sudionika u stvaranju krvi. Ta svojstva vitamina K i bakra značajno poboljšavaju ta svojstva. Stoga se koriste za liječenje i prevenciju anemije i poremećaja krvi.

Masne kiseline, eterična ulja i tanini voća omogućavaju borbu protiv gastrointestinalnih patologija:

• kolitis;
• proljev;
• dysbiosis.

Za liječenje, koristite sok ili infuziju voća 100 ml 3 puta dnevno.

Ukupni postotak mineralnih soli ima terapijski učinak kada:

• ateroskleroza;
• koronarna bolest srca;
• tahikardije, aritmije;
• distrofija miokarda;
• hipertenzija;
• oštećenja srca.

Za liječenje tih bolesti možete koristiti sok ili infuziju plodova duda. Nanesite 300 ml sredstava dnevno 14 dana.

Infuzije i voćni sok koriste se za liječenje raznih bolesti.

Kemijski sastav voća teče sputum, uklanja toksine i čestice krvi iz bronhopulmonarnog trakta. Izražene protuupalne, antipiretske i diaporetične osobine uvelike olakšavaju tijek bakterijskih i virusnih infekcija.

Stoga se koriste za liječenje:

• kronični kašalj;
• traheitis;
• bronhitis;
• tracheobronchitis;
• SARS, prehlade, gripa.

Za liječenje ovih patologija primijenite doshab. Za to, 1 tbsp. l. sredstva otopljena u 100 ml mlijeka na sobnoj temperaturi. Proizvod se prije uporabe razrjeđuje u 100 ml vrućeg mlijeka. Uzmite 3 puta dnevno.

Kako kuhati murva dulba:

Biljni lijekovi iz voća koriste se za liječenje upalnih procesa u usnoj šupljini: stomatitis, gingivitis, periostitis. Za ovu infuziju plodova duda isprati usta 4-5 puta dnevno.

Infuzije i sokovi iz voća preporučuju se kao opći tonik za djecu osjetljivu na rahitis. Da biste to učinili, koriste se 100 ml 3 puta dnevno.

Ta svojstva ploda korisna su za osobe s rakom i patologijama povezanim s oštećenjem neurona u mozgu.

Recepti od voća i lišća

Iz soka od dudovog voća, kuhajte doshab, infuzije, kompote, konzerve i džemove. Listovi se koriste za pripremu ljekovitih biljnih lijekova i obloga.

Medicinski recepti:

1. Infuzija voća. Drobljena sirovina (100 g) inzistira u kipućoj vodi (0,5 l) tijekom 5 sati.
2. Sok. Voće se stisne pod prešom. Za svaku litru soka dodajte 100 g šećera i 1 tbsp. l. sok od limuna i pirjati 5 minuta. Ulijeva se u sterilizirane posude i pokrivače.
3. Infuzija lišća. Svježe zdrobljene sirovine (1 žlica. L.) uliju se vodom (250 ml) i na vodenoj kupelji izvlače 15 minuta. Sredstva inzistiraju 3 sata, filtriraju i vraćaju volumen na izvornik.
4. Doshab. Svježe voće (10 kg) ulijemo vodom (0,5 1) i kuhamo na laganoj vatri 1 sat. Berry masu protresti kroz sito, prokuhati izvađen sok dobiti debeli sirup.

Od voća i lišća duda ne liječe infuzije, sok i doshab

Kulinarski recepti:

1. Jam. Oprati i sušeno voće (2 kg) širiti u širokom spremniku, pokriti sa šećerom (2 kg) i stajati dok se ne pojavi sok. Nakon toga, voće se zagrijava na laganoj vatri dok se šećer ne otopi i kuha 10 minuta, uklanjajući pjenu. Jam se zagrijava 3 puta. Posljednji put kada se pola sirupa izlije u zasebnu posudu. Gotov proizvod se sterilizira uobičajenom metodom.
2. Jelly. Da bi desert od voća, iscijediti sok, kao kad kuhanje doshab. Pektin (10 g) se doda soku (0,75 1), dovede do prokuha, i doda se šećer (600 g). Nakon toga se gel drži na tanjuru 2-3 minute i ulije u pripremljene posude. Spremnici s proizvodom su sterilizirani i zamotani.
3. Kompot. Prvo, kuhati sirup po stopi od 1 litre vode sa 150 g šećera. Sterilizirane staklenke ispunjene voćem na 1/3 i prelijte vrućim sirupom. Poklopio se, prevrnuo i nakon hlađenja uklonio na mjesto skladištenja.
4. Dud u šećeru. Oprati plodovi raspoređeni su u malim staklenkama, svaki sloj obložen šećerom. Za 1,5 kg bobica treba 250 grama šećera.

Dzem od duda:

Također, plodovi duda mogu se sušiti. Za dobivanje sušenih bobica bolje je koristiti prirodne uvjete: sunčeve zrake i vjetar. Da biste to učinili, voće leži na suhoj površini, pokrivajući noć filmom.

Plodovi duda zadržat će do 90-95% korisnih svojstava tijekom dubokog zamrzavanja. Da biste to učinili, moraju položiti jedan sloj na lim za pečenje i staviti u zamrzivač, postavljajući najnižu temperaturu. Nakon 10-12 sati, voće se može staviti u prikladan spremnik.

Pravilna uporaba tijekom trudnoće

Bobice bobica sadrže mnoge korisne sastojke potrebne za zdravlje trudnice i fetalni razvoj.

Tijekom trudnoće, za prehranu maternice i fetusa u tijelu značajno se povećava volumen cirkulirajuće krvi. Stoga se potreba za željezom povećava nekoliko puta, nedostatak tvari uzrokuje anemiju.

Redovita konzumacija voća duda pomoći će spriječiti ovu komplikaciju.

Pojava ozbiljnih komplikacija tijekom trudnoće - proširene vene, preeklampsija, hemoroidi - povezana je s povećanom težinom, tlakom maternice na žilama i povećanjem tjelesnih tekućina.

Kako se nositi s tim problemima pomoći će makronutrijentima iz voća. Osim toga, oni su potrebni za snagu koštanog tkiva, opterećenje na koje se u tom razdoblju povećava.

Unos makronutrijenata je također važan za fetus. To su glavni regulatori rasta i diobe stanica tijekom formiranja organa i struktura nerođenog djeteta.

Bobice bobica sadrže mnoge korisne sastojke potrebne za zdravlje trudnice i fetalni razvoj

Brojni stresovi povezani s brigom o malom djetetu pomažu u smanjenju laktacije. Stabilan unos fosfora pomoći će ojačati živčani sustav, a resveratrol odoljeti virusnim i bakterijskim infekcijama.

Biljni lijekovi iz voća i lišća duda bit će korisni za zatvor, edem i kataralne bolesti. Oni će pomoći u izbjegavanju neželjene uporabe kemikalija tijekom trudnoće i dojenja.

Primanje hranjivih tvari iz prehrambenog izvora spriječit će dobivanje na težini, što pak dovodi do mnogih komplikacija.

Prvo morate proći test. Za ovu uporabu 1 žličica. i pratiti reakciju tijela djeteta. Ako su alergijske reakcije i gastrointestinalni poremećaji odsutni, stopa se može povećati na 100 g.

Visoka produktivnost, veliki broj korisnih svojstava i kulinarska privlačnost: takva svojstva pridonose postepenom širenju murve izvan prirodnog područja.

Danas se stablo sve više nalazi u srednjim područjima vrtlarstva. To znači da se uz potpuno razumijevanje obilježja kulture može uzgajati u vlastitom voćnjaku.

Dud - korisna svojstva i kontraindikacije

Dud - drvo iz obitelji duda. U svijetu postoji više od 160 vrsta ove biljke. Najčešći su crni dudovi, čija se domovina smatra jugozapadnom Azijom, a bijela, koja raste uglavnom u istočnim dijelovima Kine. No, paleta boja voća je mnogo bogatiji: oni mogu biti crvena, žuta, ružičasta, tamno ljubičasta.

Botanički opis biljke

Ova biljka ima nekoliko imena: duda, duda, dud. Koristi od njezinih plodova poznate su ljudima više od jednog tisućljeća. U kineskoj medicini postoje recepti za lijekove koji se temelje na uporabi voća, kore, lišća i korijena duda. Koriste se kod kardiovaskularnih bolesti, anemije, hipertenzije, dijabetesa i drugih bolesti. Osim toga, u Kini, mladi listovi duda služe kao hrana za larve svilene bube.

Drvo duda voli vruću klimu, ali se osjeća dobro iu umjerenoj, tropskoj i suptropskoj klimi može podnijeti niske temperature. To je uobičajeno u mnogim regijama Rusije, od obale Crnog mora do Sahalina, kao iu Europi, Africi, Aziji.

Dud je biljka koja voli svjetlo i voli toplinu. Sa širenjem prirodnog staništa pokazuje otpornost na mraz. Dud tolerira mraz do -30 stupnjeva.
Biljka je visoka, dostiže 20 metara u visinu, sa širokom krunom. Više uobičajenih globularnih oblika duda. Stablo se smatra dugom jetrom. Njegova prosječna starost može doseći 150-200, a neki primjerci žive do 400 godina.

Lišće duda jednostavno, ispupčeno, s nazubljenim rubovima. Mali plodovi nazivaju se multi-seljak. Njihov promjer je od 1 do 4 centimetra. To su sjemenke oraha koje izgledaju kao borovnice kupine koje smo navikli. Njihov je oblik cilindričan, sferičan, koničan. A njihov okus ovisi o sorti. Tu su kiselo-slatki i šećerni plodovi. Svi emitiraju lagani ugodan miris.

Produktivnost može biti vrlo visoka. Dakle, jedno drvo pod povoljnim klimatskim uvjetima može proizvesti oko 200 kilograma bobica. Razdoblje njihovog zrenja može biti različito u različitim mjestima rasta. U Rusiji, neke vrste počinju donositi plodove sredinom ljeta, ali uglavnom se usjevi beru u kolovozu.

Na planeti postoji veliki broj sorti, koje se nazivaju prema boji ploda: crni, crni, bijeli, crveni, žuti, ružičasti, tamno ljubičasti.

Duda: opis i kemijski sastav

Voće duda ima osvježavajući, ugodan okus. Zbog delikatne teksture transportira ih na velike udaljenosti je teško. Stoga, za uživanje u svježim bobicama duda mogu uglavnom stanovnici onih područja gdje ova biljka raste. Dud je okusan poput malina.
Davno je poznato korisna svojstva duda. Berry sadrži veliku količinu korisnih kemijskih spojeva za tijelo. U plodu duda nalaze se:

• vitamini C, A, B, K i drugi;
• željezo, kalij, magnezij, cink, fosfor, natrij, bakar;
• flavonoidi;
• antioksidansi;
• proteina;
• ugljikohidrata;
• organske kiseline;
• dijetalna vlakna.

Plodovi su izvrstan izvor askorbinske kiseline. 100 grama voća duda sadrži oko 35 grama vitamina C. To je snažan antioksidans. Stoga, korištenje svježeg bobičastog voća - ključ za poboljšanje tjelesne obrane, otpornost na upale i infekcije. Osim toga, antioksidansi se bore protiv slobodnih radikala.

Bobice sadrže veliku količinu tvari koja se zove resveratrol, najjači antioksidans. Njegova najvažnija značajka je sposobnost da se spriječe moždani udar i vaskularne bolesti. Upotreba ovog antioksidacijskog spoja povećava proizvodnju dušikovog oksida, koji ima vazodilatatorski učinak. Krvne žile opuštaju, što smanjuje rizik od moždanog udara i drugih bolesti kardiovaskularnog sustava.

Ostali antioksidansi koji čine dud su vitamini A, E, zeaksantin, lutein. Svi oni su važni za ljudsko zdravlje, jer pomažu neutralizirati oksidativni učinak slobodnih radikala, štite od bolesti i usporavaju proces starenja.
U bobicama duda nalaze se i antocijani koji su u stanju spriječiti razvoj tumora, upalnih procesa, dijabetesa, a također štite organizam od razvoja bakterijskih infekcija.

Još jedna korisna supstanca pronađena u dudu je željezo. 100 grama voća sadrži 1,85 mg. Željezo je vrijedan element koji utječe na sastav krvi i poboljšava prijenos kisika do organa. Što su bobice duda više zasićene, u njima ima više željeza.

Kao i mnogi drugi plodovi, murva je bogata vlaknima. To je korisno za probavne procese, prevenciju zatvora, grčeve. Osim toga, zbog uporabe vlakana smanjuje razinu kolesterola u krvi.

Vrsta duda

U našoj zemlji, najčešće su dvije vrste duda: bijela i crna.
Bijela sorta je otporna na mraz. Zbog toga je opseg njegova rasta širok. Osim toga, lišće stabla je vrlo osjetljivo. Služi kao hrana za gusjenice. Kora je gusta, ima sivu nijansu.

Crna duda ima grublje lišće. Zbog toga nije pogodan za hranjenje larvi svilene bube. Iran, ili Perzija, smatra se rodnim mjestom crne dudove, od koje se ova biljka proširila u mnoga područja svijeta prije nekoliko stoljeća. To je više termofilno, iako moderne sorte uzgojene uzgajivačima mogu tolerirati mraz.

Razlike u bobicama bijelih i crnih duda

Bobice bijele dudove imaju laganu kiselost. U usporedbi s crnim plodovima, oni nisu tako slatki i istovremeno manje kalorijski. Stoga je bijela duda prepoznata kao koristan dijetetski proizvod. Plodovi mogu imati ne samo bijelu, nego i žutu, ružičastu boju. Ponekad su mračni.

Crni dud u okusu nadmašuje "kolegu". Izvana sličan kupinama, ima slatki okus. Kiselog okusa manje je izražen od bijelog duda.
Kemijski sastav sorti također se razlikuje. Bijele bobice sadrže više ugljikohidrata. Crna duda bogata je organskim kiselinama.

Korisna i ljekovita svojstva duda

• Plodovi duda zbog žlijezde u njihovom sastavu pomažu u poboljšanju proizvodnje crvenih krvnih stanica u ljudskom tijelu. Aktivira metabolizam.
• Bobice sadrže zeaksantin, blagotvorno djeluju na stanice očne jabučice. Supstanca usporava promjene vezane uz starost organa vida, pomaže u izbjegavanju pojave katarakte.
• Budući da su plodovi duda bogati kalcijem, željezom i vitaminom K, izvrsno su sredstvo za jačanje kostiju, ubrzavanje zacjeljivanja prijeloma i sprečavanje osteoporoze.

Korisna svojstva bijele duda

Bobice bijele duda preporučuju se osobama koje pate od bolesti kardiovaskularnog sustava ili imaju problema s funkcioniranjem jetre.
Sok bobice - dobar protuupalni agens. Zasićena je vitaminom C i kalijem. Blagotvorno djeluje na imunološki sustav. Osim toga, bobičasto voće bijele duda preporučuje se djeci jer služe kao prevencija rahitisa. I može biti od koristi muškarcima koji imaju problema u seksualnoj sferi.

Ljekovita svojstva crne duda

Stablo je uobičajeno u južnim dijelovima naše zemlje. Korisna svojstva duda koriste se u liječenju i prevenciji prehlade, jer doprinosi povećanom znojenju, kao i poremećajima probavnog sustava. Voće ublažava žgaravicu, a djeluje i kao laksativ.
Crne bobice razlikuju se od bijelih bobica povećanom koncentracijom željeza.

Kontraindikacije za korištenje bobica

Jedina kontraindikacija za uporabu duda je individualna netolerancija. Proizvod nije među alergenima. Kada se koristi, potrebno je uzeti u obzir da je nemoguće istovremeno piti hladnu vodu kao i bobice, jer to može prouzročiti proljev i grčeve.
Osim toga, s brigom jesti bobice treba ljudi koji pate od dijabetesa, kako bi se spriječilo brzo povećanje razine šećera u krvi.

Ljubitelji svježih bobica mogu ga sami uzgajati. Sadnice biljke prodaju se u trgovinama za vrtlare i rasadnike. Stablo je nepretenciozno, tolerira sušnu klimu i mraz. A u ljetnim mjesecima daje bogatu berbu ukusnih i zdravih bobica.

Dud (Mulberry), (Morus). Opis, vrste i uzgoj duda

Duda ili murva (lat. Morus) je rod obitelji Mulberry (Moraceae).

Rod obuhvaća 10-16 vrsta listopadnih stabala, raspoređenih u toplim i suptropskim zonama Azije, Afrike i Sjeverne Amerike. Duda raste i na području Rusije, Ukrajine, Armenije, Azerbajdžana, Južnog Kazahstana, Rumunjske, Bugarske i Moldavije.

U ljudima ponekad možete naći dud pod drugim nazivima - ovdje, duda, dud, dud, tutin i tutin.

Dud u mladosti je brzo rastuće stablo, ali postupno usporava njegov rast i rijetko raste preko 10-15 m. Listovi su alternativni, jednostavni, često lisnati, osobito na mladim izbojcima, na rubovima nazubljenim. Plod je složen, sastoji se od koštunica, mesnatih od zaraslog periantha, 2-3 cm duge, od crvene do tamno ljubičaste, jestive - kod nekih vrsta slatke i ima ugodan miris. Mulberry živi do 200 godina, rijetko do 300-500.

To je jestivo voće, koje se koristi za izradu punjenja za pite, izradu vina, votku-tutovku i bezalkoholna pića. Crvene duda (u Sjevernoj Americi) i crni dud (u jugozapadnoj Aziji) imaju ugodnu aromu. Bijeli dud (izvorno iz Istočne Azije) imaju drugačiji miris, često okarakteriziran kao "neukusan". Zreli plod sadrži veliku količinu resveratrola, koji je jak biljni antioksidans.

Dvije vrste - bijela duda (Morus alba) i crna duda (Morus nigra) - široko se uzgajaju, uključujući i južnu Rusiju.

U Jerihonu raste murva pod kojom, prema legendi, Isus Krist traži sjenku. Ima preko 2000 godina.

Vrsta duda

Klasifikacija duda je složena i nejasna. Ukupno su objavljeni opisi više od 150 vrsta ove biljke, ali samo 10-16 vrsta smatra se valjanim, prema različitim klasifikacijama. Klasifikacija je također često komplicirana velikim brojem hibrida.

Ove vrste se općenito priznaju:

Crna duda (Morus nigra). Ova vrsta duda potječe iz jugo-zapadne Azije, gdje se od davnina uzgaja zbog jestivih plodova i široko se proširila na zapad i istok. Najrasprostranjenija je u Iranu, Afganistanu i Sjevernoj Indiji, gdje se često koristi za pravljenje džemova i šerbeta.

Crna duda je listopadno stablo visine 10–13 m, s listovima dugim 10–20 cm i širokim 6–10 cm, prekrivenim dlakom. Plod je tamno purpuran, gotovo crn, višeslojni, dužine 2-3 cm, jestiv i slatkog okusa. Vrijeme cvatnje - svibanj - lipanj, "plodovi" sazrijevaju u srpnju - kolovozu.

Zreli „plodovi“ crne duda sadrže do 25% šećera (uglavnom glukoze i fruktoze), organskih kiselina, tanina, pektina, bojila i drugih tvari, karotena, vitamina B1, B2, PP, gume. U "plodovima" crnog duda visok sadržaj željeza - do 6,5%.

U područjima kulturne sadnje duda - temelj industrijskog šikariranja. Na tom putu se odavno koristi drvo od drveta - za proizvodnju tkanina, užadi, papira i boja. "Voće" duda se jede svježe i osušeno, od čega se pripremaju sirupi, džemovi, octa, bekmes (umjetni med). Osušeni „plodovi“ izdržavaju dugotrajno skladištenje i potpuno zamjenjuju šećer.

Croplodia i sok od njih, lišće, kora grana i korijena imaju ljekovita svojstva. “Voće” (i jednolična infuzija vode) dobar je protuupalni, antiseptički, iskašljavajući, “pročišćavajući krv”, dijaforeticni, diuretični, adstringentni (osobito nezreli “plod”) lijek. Unatoč visokom postotku šećera, zrelo voće crne duda dobro utažuje žeđ.

Infuzija lišća duda propisana je kao obogaćivač i antipiretik, kao i beriberi, dijabetes melitus, izvarak korteksa - za bolesti srca. Zdrobljena kora (pomiješana s biljnim uljem) primjenjuje se kao mast na stare rane i modrice, a infuzija „voća“ i soka razrijeđenog vodom odličan je vanjski lijek (ispiranje) za bolesti grla i usne šupljine.

Bijela duda (Morus alba). Potječe iz istočnih krajeva Kine, gdje se uzgaja gotovo četiri tisuće godina kao hrana za svilenu bubu. Iz Kine se dud širi u Središnju Aziju, Afganistan, Sjevernu Indiju, Pakistan, Iran, a nešto kasnije - u Zakavkazje. Oko VI. pojavio u Gruziji, u Europi je poznat iz XII stoljeća., u Americi - ne prije XVI stoljeća. U XVII. razvedena u Moskvi, ali klima je bila preoštra za nju, a uzgoj dudova svilca prešao je na područje Donje Volge i Sjeverni Kavkaz.

Sada je široko posađena posvuda i široko je naturalizirana iz Indije, Afganistana i Irana do Španjolske i Portugala. U europskom dijelu Rusije, njegova kultura je moguće do linije Volgograd, na sjeveru - opasnost od smrzavanja. Na Sjevernom Kavkazu dud često trči divlje i nalazi se u riječnim šumama.

Bijela duda raste u obliku stabla, visoke do 15-18 m, s rasprostranjenom sferičnom krunom. Deblo i velike grane prekrivene su sivkastosmeđom kore. Listovi su široko jajoliki, u podnožju su nejednaki, petiolate, nazubljeni duž ruba dlanasto-nazubljenog, 5-15 cm dugi. Smješten na izboje dva tipa: izduženi vegetativni i skraćeni plod. Cvjetovi su istospolni, sakupljeni u cvatovima: prašnici - u opuštenim cilindričnim ušima, s pištoljima - u kratkom ovalu na vrlo kratkim peduncles. Sočna os ploda raste, tvoreći kombinaciju brojnih oraha, zatvorenih u obraslom mesnatom i sočnom perikarpu. Cvjeta u travnju-svibnju, plodovi dozrijevaju u svibnju i lipnju. Matične kulture - polistiren, do 4 cm duge, cilindrične, bijele ili obojene ružičastom ili crvenom bojom. Okus je slatko slatko. Oni su jestivi svježi (bijele, mekane i lagano treseće grane padaju na tlo), mogu se sušiti i fermentirati u vino. Okus na zasićenje slabije od crne duda.

Za razliku od crnih duda, bijele duda ne kvari odjeću.

Tanini (3,2–3,7%), flavonoidi (do 1%), kumarini, organske kiseline, smole, eterična ulja (0,03-0,04), steroli (sitosterol, capesterol) nađeni su u listovima bijele dudovine., Rutin, hyperoside i quercetin se razlikuju od zbira flavonoida i ostola iz kumarina.

Plodovi sadrže do 12% šećera (ponekad i do 23%), a zastupljeni su uglavnom monosaharidi, oko 1,5% dušičnih tvari, 0,1% fosforne kiseline, flavonoidi, karoten, pektin, organske kiseline (jabučno, limunsko), malo vitamina C i tanina.

Bijela duda u narodnoj medicini:

- Kora debla i korijena - u obliku vode izvarak se koristi za kašalj, bronhitis, bronhijalna astma, kao ekspektorans, diuretik, kao i za epilepsiju i hipertenziju.
- Sok od kore korijena - piti na prazan želudac kao antihelminthic.
- Lišće - u obliku infuzije kao antipiretik za prehlade.
- Sok od svježeg lišća - smiruje zubobolju.
- Svježe voće - čir na želucu i dvanaesnik.
- Sirup (doshab), kuhan od voća u Azerbajdžanu, koristi se za kardiovaskularne bolesti, anemiju, kao hemostatičnu za postpartalno, uterine krvarenje, urtikariju i grimiznu groznicu.

Lišće bijele duda poželjna je hrana za svilene bube i može se koristiti za prehranu stoke i koza.

Drvo duda ide u kućne obrte, glazbene instrumente, jela, razne suvenire.

Crvena duda (Morus rubra). Dolazi iz istočne Sjeverne Amerike. Tamo raste od Ontarija i Vermonta do Floride, Teksasa i Južne Dakote.

Crvena duda je stablo visine 10-15 m sa srcolikim listovima dužine 7-14 cm i širokim 6-12 cm. Plod je tamno ljubičasta multi-stabljika duljine 2-3 cm, koja izgleda kao kupina. To je jestivo i ima slatki okus.

Mala duda (Morus microphylla). Domovinsko - južno od Sjeverne Amerike: Teksas, Meksiko. Izgleda kao crvenica duda, ali njezini listovi i plodovi su manji.

Uzgoj duda

Mulberry se razmnožava sjemenkama, reznicama, dijelovima korijena i slojevima.

Razmnožavanje sjemenjem. Sjemenke se obično beru kada bobice postanu intenzivne boje za sortu. Zatim se čuvaju do proljetne sjetve.

Za uzgoj sadnica, sije se u zagrijano zemljište krajem travnja - početkom svibnja. Za njih se priprema vrlo ravna postelja, a na njoj se podižu brazde visine 40 cm, visine 10 cm, koje se zbijaju sa svih strana. Sjeme se sije u utore na vrhovima grebena do dubine od 1 cm, a najbolje ih je zatvoriti humusom, piljevinom ili strukturalnom zemljom.

Da bi sadnice bile jake i dobro rasle, potrebno je pripremiti vodu za navodnjavanje posebnim rješenjima. Prvi put bilo bi dobro sipati sjemenke otopinom kineske magnolije, aloe vere i kalanchoe cirusa u omjeru 1: 2 (0,5 l na 10 l vode). Zatim ga svakodnevno zalijevaju jednostavnom vodom tako da hrani zemlju do klijanja i formiranja lista. Nakon mjesec dana, sadnice ponovno treba zalijevati otopinom tako da korijenski sustav postane deblji.

Na mjestu namijenjenom za dud su zasađene već dvogodišnje mladice. Dud počinje da donosi plodove u 5-6. Godini. Svake godine žetva postaje sve bogatija.

Vegetativno razmnožava slojevitost duda, korijenski izdanci, reznice zelenih i lignificiranih reznica, kao i presađivanje. Graft, u pravilu, razmnožava najbolje sorte i dekorativne oblike. Učinkovito razmnožava reznice duda. Ovom metodom ukorjenjivanje reznica je 80-90% čak i bez uporabe regulatora rasta. Tijekom reprodukcije lignificiranim reznicama rezultati su mnogo lošiji. Kod razmnožavanja duda s transplantatima koriste se bijele sadnice duda kao podloge. U vrtu je moguće na sve poznate načine usaditi. Za sadnju sadnica duda odabire se dobro osvijetljeno mjesto zaštićeno od hladnih vjetrova, po mogućnosti na južnoj strani parcele. Udaljenost od ostalih biljaka je 5-6 m. Prije sadnje iskopani su sadnice, površine za sadnju 80 × 80 × 60 cm, a jame su ispunjene tlom iz gornjeg plodnog sloja. U svaku jamu unose se 2-3 kante humusa ili komposta, 60-80 g superfosfata i 40-50 g kalijeve soli ili 150 g složenog gnojiva. U jami se gnojiva temeljito miješaju s tlom. U uvjetima Ukrajine moguće je sletjeti iu proljeće (travanj) iu rano jesenske uvjete (rujan - početak listopada).

Ako se duda sadi samo za žetvu, onda je poželjno uzeti mladicu iz rasadnika, koja je već donosila plodove, kako ne bi uzimali muške primjerke, što, naravno, neće donijeti plodove. Tlo na pristvolnim krugovima sadrži u labavim i slobodnim od korova uvjet. Kada biljke počnu donositi plodove, poželjno ih je redovito hraniti gnojivima. Obično, tijekom vegetacije, jedna preljev je dovoljna u fazi prekida pupka, u isto vrijeme po 1 kvadratnom metru. m čine 30-50 g nitrophoska. Ako je potrebno, gnojidba se ponavlja u prvoj polovici lipnja. Istodobno s navodnjavanjem uvodi se fermentirana gnojnica razrijeđena vodom 5-6 puta, ili ptičji izmet koji se razrjeđuje 10-12 puta. U drugoj polovici ljeta gnojidba se ne provodi kako bi se osigurao pravovremeni završetak rasta izbojaka i najbolja priprema za zimu.

Na vrtu ili dacha mulberry je bolje rasti u grmasta obliku. Visina stabala je ograničena na 3 m. Kod plodonosnih stabala, glavna vrsta rezidbe je stanjivanje. Carving grane obložen krunu, presijecaju, bolesna, slaba, slomljena, pokušavajući zadržati krunu u unaprijed određenoj visini i širini.

Oštećeno

- Ifantria američki (Ifantria americana) - leptir koji grizu lišće (ostavljajući samo "kostur" - vene), što u konačnici dovodi do potpune depalacije biljke. U tu svrhu provodi se obrada fosfornim organskim insekticidima;

Korisna svojstva duda

Dud je izuzetno korisna biljka.

Dudovi sadrže vitamine: B1, B2, C, PP, karoten, organske kiseline (jabučnu i limunsku), eterična ulja, gotovo 27% viših masnih kiselina, do 63% lipida. Vrijedni plodovi sadrže ugljikohidrate (glukozu, fruktozu, saharozu) i soli željeza.

Svježe voće je korisno za anemiju, pomaže u ponovnom uspostavljanju metabolizma u tijelu. U znanstvenoj medicini koriste se za hipokromnu anemiju koja je povezana s gastritisom s niskom kiselošću želučanog soka. Dud je vrlo korisna u gastrointestinalnim bolestima (enterokolitis, dizenterija, dysbacteriosis) i bolesti bilijarnog trakta.

Medicina ima iskustva u liječenju velikog broja svježih plodova duda od pacijenata s miokardiostrofijom i srčanim bolestima. Nakon liječenja, pacijenti su imali slabije bolove, rad srca se poboljšavao, smanjivao se dah i vraćena je sposobnost rada.

Sok i infuzija (ili kompot) svježeg voća koristi se kao iskašljavanje i diuretik.

British Pharmaceutical Code preporučuje svježi sok duda kao ekspektorans i laksativ.

Sok je učinkovit tretman za ulcerozne lezije u ustima i grlu. Za ispiranje koristite sok razrijeđen s vodom ili infuziju svježeg voća.

Infuzija lišća duda u tradicionalnoj medicini koristi se kod hipertenzije, upalnih procesa i kašlja.

U tradicionalnoj kineskoj medicini, izvarak korijena se koristi kod zatajenja bubrega i seksualne nemoći. U slučaju blagog diabetes mellitusa, korisno je posuti prah od listova duda prije jela.

Lišće duda, osobito bijele duda, glavni su izvor prehrane za larve svilene bube, od kojih se lutka koristi za proizvodnju svile. Osim dudovog svilca, lišće duda također se hrani ličinkama zelenog moljca (Hemithea aestivaria), lipovog sokolovca (Mimas tiliae) i jastreba (Acronicta aceris).

Drvo duda visoko je cijenjeno. U Srednjoj Aziji se koristi za izradu glazbenih instrumenata. Koristi se kao građevinski i ukrasni materijal u stolarskoj i kooperativnoj industriji zbog svojih svojstava - guste, elastične, teške.

Dud u tradicionalnoj medicini

- Decoction grana smanjuje krvni tlak, ublažava reumatoidne bolove. Da biste to učinili, oni, zajedno s lišćem, trebali bi se sjeckati sjekiricom iu velikoj tavi (po mogućnosti u lijevanom željezu), kuhati na pari u pećnici ili ruskoj peći 2-3 sata. Sipajte sadržaj tave u kantu i lebdite nogama u njoj. Zamotajte lišće toplim lišćem i koljenima, zamotajte ih platnenom krpom i omotajte vuneni šal na vrhu. Postupak prije spavanja.

- Protiv povišenog "šećera". Napravite 2 žlice. žlice duda ostavljaju u 1 tbsp. kipuću vodu preko noći u termos (dnevna stopa). Pijte 10 dana.

- Odvarak lišća pije se za prehladu i zimicu 3-4 puta dnevno, po 100 g, dodajući mu lišće metvice. Učinak nije lošiji od čaja s listom maline.

- Sok od bobica čisti krv, rješava tumore u grlu, grkljanu, na nebu. Ispiranje soka uklanja osip i čireve u ustima.

- Iz korijena duda ispada dobro iskašljavanje, razrjeđivanje debelog, viskoznog sputuma.

Dud: kontraindikacije

Dud mora se koristiti s oprezom kod hipertenzije, jer u vrućim vremenskim uvjetima može uzrokovati povećanje krvnog tlaka. Mnogi murve ne mogu se jesti s dijabetesom.

Uzimanje previše zrelih duda može uzrokovati proljev.

Skladištenje duda

Voće duda teško je zadržati svježe dugo vremena. 2-3 dana mogu ležati u plastičnoj vrećici u hladnjaku, a zatim ih treba hitno reciklirati.
Dzem, kompot su napravljeni od duda, napravljeni su od šećernog sirupa, bijela duda u Armeniji, primjerice, napravljena je u ekstrakt (beckmes). Dud je dobar kao punjenje za pite.

Dud u kuhanju

• Kompot od duda

Za pripremu kompota prikladni su veliki plodovi sorti duda bijele ili crne s visokim sadržajem šećera.

Svježe zdrave bobice se sortiraju, uklanjaju nečistoće, škare se izrezuju na pola stabljike. Temeljito isperite aparat tušem dok se ne ukloni sva nečistoća Dajte odvodnu vodu.

Pripremljena duda čvrsto smještena u staklenke i prelijte šećerni sirup: bijela duda - 20-30% koncentracija, crvena - 40-45% koncentracija.

Punjene posude zapremine 0,5 litara stavljaju se u sterilizacijsku kupku s početnom temperaturom od 40-50 ° C, pasteriziraju na 85-90 ° C tijekom 20 minuta ili steriliziraju na 100 ° C tijekom 10 minuta.

Na posudi od 0,5 l provedite: voće - 300 g, sirup - 200 g

• Mulberry Jam

Prvi način. Zrele velike i srednje dudove uklanjaju, uklanjaju neispravne, lišće i druge nečistoće, operu se pod tušem ili umočite u cjedilo vode. Škare djelomično izrezuju stabljike, ostavljajući 0,1-0,2 cm.

Šećerni sirup se priprema po stopi: za 1 kg bobica, 1,5 kg šećera za crnu, 1,2 kg za bijele sorte i 1,5-2 šalice vode. Ulijte bobice vrućim sirupom, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5-8 minuta. Izvadite iz topline, nakon 5-6 sati, dovedite do ponovnog kuhanja i kuhajte 5-6 minuta. Nakon 5-6 sati na laganoj vatri kuhajte dok se ne skuha. Prije završetka kuhanja dodajte 3 g limunske kiseline na 1 kg džema.

Spremni džem vruće spakirati u banke i pluta.

Taj se džem proizvodi pasterizacijom. Punjene staklenke pasterizirane su na 90-95 ° C: posude kapaciteta 0,5 litara - 8-10 minuta, 1 litra - 15 minuta.

Drugi način. Sipajte plodove sirupa i inkubirajte 3-4 sata. Bacite natrag na sito ili cjedilo i kuhajte sirup do točke vrenja 104-105 ° C. Presavijeni plodovi umočeni su u gotov sirup i kuhani na velikoj vatri dok se ne skuvaju.

Treći način. Pošalji kliker sa šećerom i, nakon stajanja 6-8 sati, kuhajte na laganoj vatri 5-8 minuta. Nakon toga, ponovno ostavite 5-6 sati, a zatim ponovno prokuhajte 5-10 minuta. Tako doći do pune spremnosti marmeladu.

Za sve metode kuhanja dodajte 2-3 g limunske kiseline na 1 kg duda na kraju pekmeza.

• Ekstrakt bijele dud (Beckmes)

Bijele dude od plodonosnih kultiviranih sorti se sortiraju, listovi se uklanjaju, suši i nerazvijeni plodovi se operu pod tušem, stavi u vrećicu s platna i pritisne. Sok možete dobiti na drugi način: za 10 kg duda, dodajte 1 litru vode, zavrijte i pritisnite na preše za grožđe u platnenoj vreći ispod tereta.

Dobiveni sok se filtrira i kuha na laganoj vatri kako bi se smanjio u volumenu za 3-3,5 puta. Kada se kuha sok treba povremeno miješati i ukloniti pjenu iz nje, izbjegavajući lijepljenje. Spremnost se lako određuje kožom: ako pjenjenje prelazi u središte posuđa i velike mjehuriće, to znači da su bacme spremne.

Gotovi komadi imaju svijetlo smeđu boju i okusa poput slatkih zrelih duda. Spakirao ga je hladno i bez brtvljenja.

Bekmes koristite s maslacem u smjesi s fino usitnjenim orasima ili samo s kruhom.

• Dud u šećernom sirupu

Za takve konzervirane hrane, možete uzeti voće bilo koje boje ili mješavinu sorti različitih boja.

Zreli plodovi se operu hladnom vodom, pustimo da se voda ispusti, a zatim ih položimo u jednom sloju na tkaninu za ispiranje. U procesu sušenja voće se povremeno miješa kako bi se osušila cijela površina.

Sušena duda prolazi kroz mlin za meso. Kuhajte šećerni sirup po stopi od 1,2 kg šećera i 300 g vode na 1 kg voća.

Zdrobljena duda se ulije sa kipućim šećernim sirupom, mješavina se dobro promiješa i vruće pakira u sterilizirane vruće posude, napuni ih do vrha.

Punjene staklenke prekrivene unaprijed pripremljenim krugovima pergamentnog papira umočenog u alkohol. (Promjer krugova trebao bi biti jednak vanjskom promjeru limenke.) Preko papirnih krugova limenke su prekrivene metalnim poklopcima i zatvorene. Zatvorene staklenke čuvaju se na sobnoj temperaturi do hlađenja, a zatim stavljaju na hladno mjesto.

Sastav od duda

100 gr. Duda sadrži:

• Voda - 85 g
• Protein - 1,44 g
• Masti - 0,4 g
• Ugljikohidrati - 8,1 g
• Dijetalna vlakna - 1,7 g
• Ash - 0,7 g

Vitamini u dudu:

Makronutrijenti u dudu:

• Kalij - 194 mg
• Kalcij - 39 mg
• Magnezij - 26 mg
• Natrij - 10 mg
• Fosfor - 30 mg

Elementi u tragovima u dudu:

• Željezo - 1,85 mg
• Mangan - 18 mcg
• Bakar - 60 mcg
• Cink - 12 mcg
• Selen - 6 mcg

Kalorije duda

100 g murve u prosjeku sadrži oko 43 kcal.

Zanimljive informacije o dudu

- Postoji predivna legenda o tome kako su dudovi korišteni za izradu svile. Princeza Xi Shi odmarala se pod golemom dudom. Odjednom je iz grane pala čahura u šalicu čaja. Princeza je vidjela kako se u vrućoj vodi čahura širi sjajnim, prelivenim nitima. Tako je Nebesko Carstvo dobilo jednu od svojih glavnih tajni: da neobični crv-svilena buba živi na dudovom drvetu, izvoru materijala iz kojeg se može napraviti dragocjena svila.

- Dud (duda) odigrao je svoju ulogu u razvoju svjetske kulture. Kao što znate, papir se pojavio u Kini prije naše ere. A to je ličinka duda, koja je ispod kore drveta, Kinezi su nekad pravili papir.

- Stanovništvo planinskih i podnožja Središnje Azije tisućama godina provodilo je odabir najboljih oblika duda s visokokvalitetnim sadnicama i dobrim prinosima. Dakle, sorta Balkh dud, koja nam je došla iz Ashta i Kanibadama, daje 500-600 kilograma bobica s drveta.

“U Tadžikistanu se tradicija primjećuje stoljećima: svaka obitelj svake godine skuplja pola tone sušenih sadnica duda.

- Vjeruje se da u Ukrajini najstariji dud raste na području Nacionalnog Botsad imenom. Grishko. Stara je oko 500 godina. Prema legendi, posadili su je redovnici iz sjemenki donesenih s hodočašća u Srednju Aziju. A što je s ovog stabla otišlo sve dudice koje rastu u Ukrajini. Prema nepotvrđenim izvješćima, Taras Ševčenko, napravio je nekoliko skica ove dudovnice.

Raspravljajte o ovom članku na forumu

Oznake: duda, morus, crna duda, ljekovita svojstva duda, dud od duda, bijela duda, razmnožavanje duda, reprodukcija dudova, duda, duda, duda u kuhanju, duda u tradicionalnoj medicini, recepti od duda

Dud - ukusno voće na šarmantnom stablu

Dud (morus) je bjelogorično drvo iz obitelji Mulberry. Poznata je i po imenima stabla duda i duda. Biljka se uspješno uzgaja u umjerenim klimama i subtropima. Prirodna staništa su prostori Sjeverne Amerike, Afrike i Azije. Biljka je dobila svoju popularnost zbog ukusnih i sočnih plodova. Također se koristi za dekorativno projektiranje gradilišta, obradu i za industrijske svrhe. I naravno, lišće duda služi kao hrana za svilenu bubu - "proizvođač" svile.

Opis biljke

Dud - listopadno stablo s krunom koja se širi. Obično raste ne više od 10-15 m visine. Maksimalni godišnji rast postiže se u mladoj dobi. Među dudovima postoje pravi dugovječnici. Odvojene kopije rastu za 200-500 godina.

Mlade grane prekrivene su tamnosmeđom glatkom korom, koja se s godinama napukne i ljušti. Na izbojcima raste alternativni petiolate u obliku srca ili jajolika. Njihova sjajna površina prošarana je mrežicom reljefnih, svjetlijih žila i obojana tamno zelenom bojom. Rubovi lišća su nazubljeni, a stražnja strana je svjetlija, matirana. Duljina lista je 7-15 cm.

Sredinom proljeća dud cvjeta u jedva primjetnim, neprivlačnim pupoljcima s dugim prašnicima. Skupljaju se u gustim kratkim klasićima i nalikuju pahuljastim četkama na fleksibilnim nogama. Duda može biti jednodomna i dvodomna biljka. U dvodomnim vrstama nalaze se odvojeno muško, jalovo i žensko drveće.

Oprašivanje se događa uz pomoć insekata i vjetra. Nakon toga sazrijevaju plodovi složene strukture. Na kratkoj grančici nalazi se mnogo suhih katena zajedno. Ukupna duljina ploda je 2-5 cm, a boja je ljubičasto-crna, crvena ili krem-bijela. Plodovi su jestivi, imaju slatko-kiselog okusa i prilično intenzivne, ugodne arome. Veličina lišća i plodova duda jako ovisi o klimi i plodnosti tla. Na jugu, oni su mnogo veći nego u srednjoj stazi (na primjer, u Moskvi regiji).

Vrsta duda

Što se tiče specifične klasifikacije botanike su sporovi. U različitim izvorima ukazuju na to da rod sadrži 17-200 vrsta.

Crna duda (m. Negro). Stablo raste 10-13 metara od tla. Njezina gusta krošnja prekrivena je velikim ovalnim listovima duljine 10-20 cm i širinom od 6-10 cm, tamno ljubičastim koštunicama - slatkim i duguljastim - duljine oko 2-3 cm. razreda:

• Kherson - otporan na mraz, nisko drvo s velikim slatkim bobicama (3,5 cm);
• Crna baruna - drvo otporno na mraz već je pokriveno u lipnju velikim, slatkim bobicama;
• Darkie - visoko, rasprostranjeno drvo koje daje crno slatko-kiselo bobice;
• Staromoskovskaya - slatko crno-ljubičasto voće veličine 3 cm dozrijeva na visokom stablu sa sferičnom krunom.

Bijela duda (m. Alba). Širenje, visoko drvo prekriveno sivo-smeđom kore. Na mladim granama rastu široki jajoliki ili dlanasti listovi s nazubljenim rubovima. Duljina lista - 5-15 cm Plodni izdanci skraćuju se u odnosu na vegetativnu. Ove dvodomne biljke cvatu u travnju i svibnju, a donose plodove u svibnju i lipnju. Voće (multi-seljak) ima cilindrični oblik i bijelu ili ružičastu boju. Njihova duljina je 4 cm, a okus je vodenast, slatko-slatkast. razreda:

• Zlatno-izbojci i lišće u proljeće obojano zlatnom bojom;
• Bijeli med - visoko rasprostranjeno stablo daje veliki snježno-bijeli šećer plodova dužine oko 3 cm;
• Victoria - niska stabla daje slatko, sočno plodine oko 5 cm u dužinu;
• Plakana duda - ukrasna sorta s fleksibilnim, opuštenim trepavicama raste do 5 m.

Crvena duda (m. Rubra). Pogled otporan na mraz. Njegova domovina je Sjeverna Amerika. Biljka nije jako velika, ali je prilično prostrana. Srcoliki ili izbočeni listovi, 7–14 cm dugi i 6–12 cm široki, imaju asimetrični oblik. Slikani su u svijetlo zelenoj boji. U sredini ljeta žetva tamno ljubičasta vrlo slatke bobice do 2-3 cm u dužinu dozrijeva. Izvana, plodovi ove vrste slični su kupinama.

Metode oplemenjivanja

Mulberry pasmine vrlo jednostavno, pa kad raste od vrtlara poteškoće nastaju. Možete koristiti sjemenske i vegetativne metode.

Kod razmnožavanja sjemena koriste se svježe ubrano, ljušteno i sušeno sjeme. Usjevi se proizvode u jesen ili proljeće odmah u otvorenom tlu. Sva sjemena trebaju stratifikaciju. Kada se sije u jesen, odvijat će se u prirodnim uvjetima, ali će u proljeće biti potrebno čuvati sjeme 4-6 tjedana u hladnjaku. Prije sadnje, sjemenke se tretiraju nekoliko sati stimulansom ("cirkon", "epin"). Za sadnju odaberite otvoreno, sunčano mjesto. Provjerite brazde dubine od 3-5 cm, u kojima se sadni materijal rijetko nalazi. Kreveti su prekriveni zemljom i obloženi debelim slojem. Kada se zemlja zagrije, pojavit će se izbojci. Briga o njima podrazumijeva redovito plijevanje, navodnjavanje i gnojivo. Sredinom jeseni sadnice će rasti dovoljno za prvu transplantaciju s udaljenosti od 3-5 m. Time će se izbjeći zapetljavanje korijena. Plodnost se javlja nakon 5-6 godina.

Budući da sortna svojstva nisu sačuvana u razmnožavanju sjemena, popularnije su vegetativne metode razmnožavanja:

• Ukorijenjene reznice. U lipnju-srpnju, zeleni izbojci duljine 15-20 cm s 2-3 lišća su izrezani. Slijetanje se provodi u stakleniku. Grančice se postavljaju dijagonalno na dubinu od oko 3 cm, a na reznicama ostavimo 1-2 listova s ​​polovicom kraka lisne ploče. Ključ dobre korenje je visoka vlažnost. U idealnom slučaju, ako u stakleniku postoji raspršivač koji stvara vodenu suspenziju (maglu). Do rujna će se pojaviti razvijeni korijeni i izbojci će početi rasti. Sadnja na otvorenom tlu planirana je za sljedeće proljeće.
• Korijenski plodovi. Svako stablo povremeno daje bazalne izdanke. Može se koristiti za uzgoj. Razvijena izdanak visine 0,5 m usred proljeća, kopati, pokušavajući ne oštetiti korijenje, i posaditi na novo mjesto. Da bi razvoj bio brži, grane se skraćuju za trećinu.
• Cijepljenje. Često se ukrasne biljne sorte cijepe na stoku dobivenu iz sadnica. U tu svrhu, svi izdanci se uklanjaju na zalihi, a na presađenju s 2 pupoljka izrađuju se kosi dijelovi. Kombiniraju se i fiksiraju posebnom trakom. Proces spajanja obično se završava u roku od 1-2 mjeseca. Nakon toga se traka uklanja. U budućnosti je važno rezati sve donje grane koje rastu iz podloge. Metoda omogućuje prikupljanje na jednoj biljci nekoliko različitih sorti, tvoreći takozvanu "žetvu melanga".

Sadnja i njega

Bolje je planirati sadnju dudove prve polovice jeseni, a onda će imati vremena prilagoditi se novom mjestu, nakon završetka zimske sezone aktivno će rasti. Neki prakticiraju proljetnu sadnju, prije soka. Kada kupujete sadnice u rasadnicima, prednost treba dati biljkama starim 4 godine. Ako već donose plodove, lakše je odlučiti je li muška ili ženska kopija.

Dud je biljka koja voli toplinu i voli svjetlost, ali joj je potrebna dobra zaštita od hladnog propuha. Tlo bi trebalo biti prilično labavo i plodno. Slana, pjeskovita ili močvarna zemlja nije prikladna, kao i blizina podzemnih voda.

2-3 tjedna prije sadnje iskopana je jama s dubinom i širinom od 50 cm, a gnojivo ili kompost s superfosfatom odmah se unosi u siromašnu zemlju. Tijekom gnojiva izlio sloj obične zemlje, kako ne bi izgorjeti korijene. Kada se sadi iz korijena, stari zemljani grumen se zdrobi, a šupljine se pune svježom zemljom. Nakon završetka, pod stablo se izlije 2 kante vode, a zatim se površina mulča. Mladi, tanki sadnice se vežu.

Daljnja briga za duda se svodi na otpuštanje, navodnjavanje i gnojivo. Često je potrebno zalijevati drveće tijekom cvatnje i plodonošenja, ali ovdje je važno znati mjeru, inače će bobice biti previše vodenaste. Od sredine ljeta zalijevanje je potrebno samo za dugu sušu.

U travnju-lipnju, 1-2 puta oploditi dud s hranjenjem dušikom. U drugoj polovici ljeta prednost imaju formulacije s visokim sadržajem kalija i fosfora.

Prvvolovoj krug povremeno se otpušta do dubine bajonetne lopatice, a korovi se uklanjaju.

Važnu ulogu igraju obrezivanje duda. U proljeće uklonite smrznute smrznute grane. Ako su biljke posađene za žetvu, preporučuje se da ih se formira u obliku grma ili niskog stabla, a onda će biti lakše pokupiti bobice. Dud dobro podnosi orezivanje i brzo se oporavlja, pa se nemojte bojati ukloniti višak. Povremeno se kruna razrjeđuje i pomlađuje, potpuno uklanjajući 1-2 stare grane i do trećine preostalih izbojaka. Pri obrezivanju jeseni čiste, suhe, stare, kao i bolesne i slomljene grane. U istom razdoblju treba ukloniti premlade, neozrele izdanke.

Dud je dobro otporan na biljne bolesti. Ali, ako je posađeno u previše vlažnom mjestu, može patiti od pepelnice, smeđe mrlje, bakterioze i kovrčavih malih listova. Često se na njemu razvija murva. Najbolje spasenje imat će liječenje fungicidima ("Silit", plavi vitriol, "citoflavin").

Povremeno, drvo je napadnuto kukcima (dudovnik, pauk, bijeli američki leptir). Insekticidi će pomoći u suočavanju s njima, a liječenje se provodi redovito kao preventivna mjera u rano proljeće.

Prednosti i kontraindikacije

Plodovi, lišće i mladice dudova sadrže veliki broj biološki aktivnih tvari:

• vitamini (A, C, E, K i skupina B);
• makronutrijente (P, Mg, Ca, K, Na);
• elementi u tragovima (Fe, Cu, Zn, Se, Mn);
• antioksidansi.

Konzumiranje svježih bobica pomaže u normalizaciji svih procesa u tijelu. Oni blagotvorno djeluju na krvožilni sustav, doprinose odljevu tekućine, povećavaju krvni tlak i šećer. Da bi se jagode duže zadržale, sušene su ili zamrznute, kuhane s vinom i mljevenim šećerom. Utjecaj plodova istog stabla na probavni trakt je dvostruk. Nezrele bobice jačaju stolicu, a zrele i sočne - doprinose njegovom razrjeđivanju. Izvarak bobica umiruje, pomaže u suočavanju sa stresom i nesanicom. Također obnavlja tijelo nakon ozbiljnog fizičkog napora.

Koristite ne samo voće, nego i lišće i kore. Oni se bere za budućnost, a zatim prave infuzije i ukuse. Imaju dobar učinak iskašljavanja. Za razliku od bobica, lišća i grančica smanjuju šećer u krvi i snižavaju krvni tlak.

Kao takva, kontraindikacije za dud nije, ali može naškoditi ljudima sklonim alergijama. Pretjerana konzumacija bobica dovodi do proljeva.