Mali i veliki krastavci, svježi, soljeni ili ukiseljeni, uživaju zasluženu ljubav potrošača. Osobito sretni vrtlari koji svoje omiljeno povrće šalju na stol izravno iz vrta. Samo ovdje je povrće? To je pitanje. Naravno, ljubav prema krastavcima ne ovisi o klasifikaciji. Ali ipak je zanimljivo kada se poznata kultura naziva plodom - trebate li se iznenaditi ili složiti?

Malo povijesti

Možda je pitanje "pokopano" u povijesti? I od tada je za određenu botaničku skupinu kojoj pripada krastavac utvrđeno? Uostalom, pojavio se prije više od šest tisuća godina.

Zavičajna kultura su indijski tropi i šuma u podnožju himalajskih planina. Prilično je dopustivo da su u davna vremena u njemu prepoznali divlji plodovi. Ali u Bibliji to se već spominje kao uzgoj povrća u Egiptu. Također je percipirana u Europi, gdje se neko vrijeme čak smatrala otrovnom. Krastavac u Turskoj iz 15. stoljeća bio je vrlo cijenjen, nazivajući ga “nezrelim povrćem”.

U Rusiji su se prvi krastavci pojavili u 16. stoljeću, pozajmljujući ime „Aguros“ od Grka, što je u prijevodu zvučalo kao „nezrelo“. Iako je okus ukusnog voća došao svima. Tada se, naravno, krastavac smatrao povrtnim povrćem, kao i voće iz bilo koje jestive biljke.

Krastavci - klasifikacija danas

Danas, kada su sastavljene sve botaničke i kulinarske klasifikacije, moguće je reći da je povrće ili voće krastavac. Sa stajališta botaničke znanosti, pripada bundeve, koja je vrlo blizu plodine. Stoga je ova kultura pravi plod.

Prema kućanstvu i ekonomskoj klasifikaciji Rusije:

  • Voće je slatki plod stabla.
  • Bobica je zeljasta biljka ili grm.
  • Povrće - jestivi korijen, stabljika ili listovi biljke.

Rezultat ove klasifikacije krastavaca je bobica. Kao i urod bobica, u njemu ima mnogo sjemenki koje se koriste za uzgoj.

Voćna kulinarska klasifikacija treba biti slatko i sočno voće. U isto vrijeme, jestive bobice ili plodovi mogu se nazvati pojmom "povrće" botaničkom klasifikacijom. Glavna stvar je da je to bila travnata biljka, neki sočan dio koji je bio pogodan za kuhanje i istovremeno nije bila slatka. Prema tim znakovima, krastavac pripada povrću. Takvo se ime može smatrati profesionalnom i nacionalnom jezičnom tradicijom.

U ruskoj botaničkoj znanosti, umjesto riječi "voće", često se koristi naziv "voće", kao organ biljke sa zatvorenim sjemenkama, formiranim iz jajnika cvijeća. U tom smislu, pripadnost krastavca plodovima je bezuvjetna. Dio jezika u svom zvuku pojam "voće" i "plod" kombinira se u jednu riječ.

Prema pravilima Europske unije, posebna direktiva donesena 2001. godine o preradi i prodaji voća, krastavac je dodijeljen dijelu plodova. To je zbog sljedećih značajki poslovanja u Europi:

  • Voće se oporezuje manje od povrća.
  • Možete proizvesti i izvoziti džemove i džemove samo iz voćne baze. Dodjela krastavca iz ove kategorije omogućuje vam da je službeno koristite u proizvodnji i prodaji.

Iznenađujuće je da se u nekim zemljama Istočna krastavac također doživljava kao plod. U Iranu i Turskoj, poslužuje se za stol za slatko i uvijek u pročišćenom obliku. Povrće koje nam je poznato može biti začinjeno grožđicama, medom ili orašastim plodovima. Zapadna trgovina je čista tradicija Istoka.

Većina stanovnika naše zemlje ne postavlja temeljno pitanje da li uzgajaju povrće ili voće u vrtu ili ga kupuju u trgovini. Glavno je da agrotehnologija uzgoja kulture u potpunosti ne ovisi o odgovoru na ovo pitanje, baš kao i njegovom ukusu. Iako je točnija, uobičajena i praktična definicija krastavaca pojam "povrće", po kojem smo ovu kulturu poznavali i voljeli stotinama godina.

Klasifikacija povrća

Povrće - vrlo prostran koncept koji ima vrlo mutne granice.

Najprihvatljiviju definiciju povrća dao je profesor V.I. Edelstein, koji je nazivao povrće "zeljaste biljke koje se uzgajaju radi svojih sočnih dijelova, jede čovjek."

Ove biljke, koje populacija našeg planeta koristi kao povrće, uključuju više od 1.200 vrsta širom svijeta, od kojih je 690 vrsta iz 9 botaničkih obitelji najčešće.

Raspodjela ovih vrsta povrća u kulturi u različitim dijelovima i zemljama svijeta je neujednačena. Na primjer, najveći broj povrtnih kultura koristi čovjek u Aziji, što promovira bogatstvo njegove flore i povoljna klima: oko 100 vrsta povrća u Japanu, oko 80 u Kini, preko 60 u Indiji, oko 50 u Koreji,

Na velikom području naše zemlje, prema različitim izvorima, uzgaja se do 40 vrsta povrtarskih kultura, od kojih 23 imaju široku rasprostranjenost, to su: bijeli kupus, Peking, cvjetača, repa, repa, rutabaga, mrkva, rotkvica, rotkvica, šargarepa, rotkvica, rotkvica, krastavac, bundeve, lubenica, dinja, rajčica, papar, patlidžan, luk, češnjak, celer, peršin, kopar, salata. Ostale vrste povrća također su zastupljene, ali nisu široko uzgojene.

Svako povrće ima svoje individualne biološke karakteristike, karakteriziraju ga posebni uvjeti za uvjete okoliša i metode uzgoja, razlikuje se u načinu potrošnje. U isto vrijeme, biljke povrća imaju niz zajedničkih značajki koje ih omogućuju kombiniranje u zasebne skupine. Prema kombinaciji bioloških i ekonomskih obilježja moguće je klasificirati povrće.

Za hranu se koriste razni dijelovi biljaka; na temelju uporabe jednog ili drugog dijela povrća biljke su podijeljene u sljedeće skupine.

Voće (rajčica, krastavac, patlidžan, papar, tikvice, tikvice, tikvice, krutoni, bundeva, lubenica, dinja, artičoka, fizalis, grašak, grah, grah, soja, kukuruz itd.).

* Usjevi korijena i gomolja (mrkva, švedska, stolna repa, rotkvica, rotkvica, repa, gomoljasti celer, korijen peršina, slatki krumpir, jeruzalemska artičoka, zobeni korijen, pastrnjak, scorzonera, itd.).

* Luk (lukovica, luk, luk, luk, miris, luk, višeslojni, luk, batun, vlasac, divlji luk, češnjak).

* Lisnato, uključujući kupus (bijeli kupus, crveni kupus, kineski, lisnati, Savoy, Bruxelles, Peking, koleraba, boja, brokula).

* Zeleni (vrste zelene salate, tsikorny zelena salata (vitluf, endivija), escariol, špinat, kiseljak, rabarbara, purslane, šparoge, amarant, vodena kreša, kreša, vrtna quinoa, lisna senf, list paprike, boražina, maslačak, šparoge, kopar).

* Pikantni okus (anis, kupola, bosiljak, lovage, izop, zmija, kres, mažuran, estragon, hren, katran, korijander, matičnjak, metvica, kadulja, ukusan, kumin, timijan, ružmarin, korijen, nigela, komad i drugi).

Međutim, takva podjela prema dijelovima hrane koja se konzumira prilično je proizvoljna i nije u potpunosti točna s biološkog stajališta, štoviše, velika raznolikost biljnih biljki ne može se staviti u tako jednostavnu shemu. Neke voćne kulture proizvode zrelo voće (rajčica, patlidžan, paprika, bundeve), dok drugi imaju nezrele plodove (tikvice, tikvice, krastavac, grašak i začinski grah). U lisnatim biljnim kulturama koriste se različiti dijelovi i organi biljke, a ne samo lišće, kao što ime sugerira. Dakle, na čelu kupusa i prokulica, glava kupusa i tsikornogo salate (witluff) jedu proklijale pupoljke, dok brokula i cvjetača imaju neotvorene cvatove. Listovi se koriste u pekinškom i savojskom kupusu, zelenoj salati, repi (blitve), kiseljak, špinat i zeleni luk, kao iu brojnim aromatičnim kulturama kao što su peršin, celer, kopar, bosiljak, taragon, mažuran, potočarka, lisna senf, od kojih se mnogi prema ovoj klasifikaciji nalaze u drugoj skupini povrća. U takvim biljkama kao komorač, mladi repa, celer, rabarbara, listovi stabljika se koriste kao hrana. Velika skupina biljaka, pod nazivom korjenasto povrće, koristi obrađene korijene, a korablji kupus koristi zaraslu stabljiku koja izgleda kao korijen.

Mladi izbojci i klice mogu se koristiti i kao povrće, primjerice u šparogama i portulaci, kao i razne gomoljaste formacije na korijenima i rizomima biljaka, kao što su jeruzalemska artičoka, slatki krumpir, stachis. Sve to pokazuje određenu nesavršenost ove podjele povrća u skupine.

Drugi sustav klasifikacije povrća zasniva se na njihovoj pripadnosti različitim botaničkim obiteljima. Ova klasifikacija sistematizira veliku raznolikost povrća i pomaže u plovidbi srodnim kulturama, na primjer, pri planiranju plodoreda, kada se kultura jedne botaničke obitelji ne smije konzistentno uzgajati na jednoj parceli. Prema tome, skupina korjenastih usjeva uključuje biljne biljke triju botaničkih obitelji: umbellate ili celer (mrkva, pastrnjak, peršin, celer), križnice, ili kupus (rutabaga, repa, rotkvica, rotkvica) i jastrebovi (cikla).

Raspodjela povrća biljnim obiteljima

Do trajanja životnog ciklusa svih povrća biljke se dijele na biljke, bijenale i trajnice.

* Godišnje povrće prolazi kroz svoj životni ciklus od sjetve sjemena do formiranja novih sjemenki u jednoj godini. Vitalni procesi jednogodišnjih biljaka određeni su trima glavnim razdobljima: klijavost sjemena i pojavom kotiledona, povećanim rastom vegetativnih organa i zelenom masom biljaka, formiranjem reproduktivnih organa sve dok biljka nije potpuno zrela. Nakon potpune provedbe životnog ciklusa, biljka izumire. Godišnji povrtni proizvodi uključuju voćne biljke: rajčicu, krastavac, patlidžan, papar, tikvice, tikvice, tikvice, bundeve, lubenice, dinja, artičoke, kao i zelenu salatu, špinat, lisičinu gorušicu, krešu, kopar, rotkvicu, boju i Kineski kupus, brokula, neke začinske kulture okusa.

* Bijenalne biljne biljke u prvoj godini života tvore rozetu lišća i vegetativnih proizvodnih organa, kao što su korijenje, gomolji, kupus i lukovice. Formiranje voća i sjemenki javlja se samo u drugoj godini biljnog života, kada se formiraju cvjetnice, na kojima se plodovi sjemenki razvijaju do pune zrelosti. Životni ciklus dvogodišnjih biljaka je prekinut periodom fiziološkog odmora kada se tijekom sazrijevanja javljaju nepovoljni uvjeti za rast i razvoj. U razdoblju takvog prisilnog odmora dolazi do pregrađivanja hranjivih tvari, a uz početak novog vegetacijskog razdoblja, biljka troši svoje vitalne resurse na formiranje plodova i sjemenki. Obično se dvogodišnje biljne kulture uzgajaju kako bi se proizveli njihovi razvijeni vegetativni organi, koje oni formiraju u prvoj godini života (korijenski usjevi, glave, lukovice), ali ako trebate dobiti sjemenke, produktivne organe (matične biljke) zajedno s korijenima uklanjaju se u jesen i čuvaju zimi. nakon čega se sljedeće godine u proljeće sadi u tlu. Nakon formiranja i punog zrenja ploda i sjemenki u drugoj godini, biljke odumiru. Bijenalne biljne kulture uključuju neke biljke korijenske skupine, kao što su mrkva, repa, celer, peršin, kao i kupus, savoy i prokulica.

* Višegodišnje povrće ima dugogodišnji životni ciklus s godišnjim obnovljenim vegetativnim razvojem. U prvoj godini života biljke tek počinju svoj razvoj, tvore razvijeni korijenski sustav i lisnu rozetu. Formiranje produktivnih organa i sjemena počinje u drugoj i trećoj godini života biljke i nastavlja se, obnavljajući, nekoliko godina. Kao iu dvogodišnjim biljkama, u višegodišnjim nasadima, s početkom zime, razdoblje prisilnog fiziološkog mirovanja počinje s pregrađivanjem nutrijenata unutar biljke, koje se zamjenjuje vegetacijskom sezonom u proljeće. Višegodišnji povrtni usjevi uključuju hren, kiseljak, rabarbaru, šparoge, lovage, batun luk, vlasac i neke druge.

Rijetke biljne biljke

Osim uobičajenog rasprostranjenog povrća na svijetu, u svijetu se jede mnogo manje poznate i čak nepoznate biljke.

U zemljama Azije, Afrike, Južne i Srednje Amerike široko se koriste bundevino povrće, od kojih su mnoga nadaleko poznata u našoj zemlji. Ali među njima je i čudno povrće koje se zove vijetnamska tikvica, ili indijska krastavac - lagenaria, Lage-Nariya se također naziva bundevom i tikvom, a iz nje se proizvode jela, glazbeni instrumenti, igračke. Nezreli plodovi plodonosnih sorti lagenaria, koji nalikuju tikvicama u okusu i pripremaju se po sličnim receptima, odlaze u hranu. U jugoistočnoj Aziji, plodovi lagenaria se koriste u suhom obliku, na primjer, u Japanu i Kini pripremaju delikatne ukusne rezance od njega, koji se čuva u suhom obliku.

U Vijetnamu, Laosu, Kini, Japanu, Indoneziji, biljka bundeve obitelji - beninkaz, također naziva zima i vosak tikva, je vrlo popularna. Ovo povrće dobilo je takvo ime zbog svoje nevjerojatne sposobnosti čuvanja do proljeća bez gubitka kvalitete, zbog gustog voska na koži. Iz beninkaza pripremaju se začini, juhe, kandirano voće i mladi jajnici.

U Srednjoj i Južnoj Americi, chayote, ili meksički krastavac, je široko rasprostranjena. Ova nevjerojatna višegodišnja biljka za penjanje daje ne samo obilnu žetvu voća, nalik tikvicama, na nadzemnom dijelu, nego i na puno podzemnih gomolja koje biljka oblikuje u 2-3. Godini vegetacije. Nadzemne plodove - "tikvice" - nisu jako velike (ne više od 20 cm u duljini), imaju ugodan okus nježne pulpe i koriste se u sirovom obliku za pripremu salata i priloga, a podzemni gomolji pripremaju se kao krumpir.

U zemljama jugoistočne Azije, Afrike i Južne Amerike u našoj se zemlji široko uzgaja potpuno nepoznata biljka - trichozant iz obitelji bundeva, zbog svojih bizarnih plodova zvanih krastavac zmija, od kojih se mladi plodovi koriste za svježu hranu. U Indiji se trichozant smatra glavnim povrćem u kišnoj sezoni.

U Indiji raste još jedna nepoznata biljka bundeve - momordika ili žuta krastavac. Ova biljka je dobila svoje drugo ime za svijetlo žutu boju zrelog, kvrgavog ploda koji izgleda kao krastavac. Nezrele plodove momordice koriste se za konzerviranje, sole se i ukiseljuju, prethodno se natapaju u slanoj vodi kako bi se uklonila njihova svojstvena gorčina.

U Kini i Japanu raste neobičan oblik dinje istočnog krastavca, čiji plodovi sadrže vrlo malo šećera i stoga se koriste kao kiseli krastavci za kiseljenje.

U Srednjoj Americi, biljka bundeve potpuno nepoznata nama raste - sykan, ili mirisni krastavac. Biljka je neobična po tome što je križ između tikvica i dinje. Kao hrana koriste se samo mladi nezreli plodovi seacana, jer zrelo voće dobiva jak miris parfema, za koji je seacan dobio drugo ime, a koristi se za okus doma.

Cyclanter, ili peruanski krastavac, također je popularna biljka povrća u Srednjoj Americi. Mnogobrojni nježni mladi izdanci ciklantari koriste kao hranu za šparoge, lagano kuhane, a plodovi nalik malom krastavcu koriste se za pripremu oštrih nacionalnih začina.

Krastavac Antili raširen je na otocima Srednje Amerike. Ova biljka ima vrlo neobične male plodove, potpuno prekrivene mekim dugim procesima, kao s tankim nogama. Plodovi krastavac sol i kiseli krastavac, kao i obično krastavci.

U Indiji se naširoko koristi kao povrće luffa, poznatiji kao biljka za spužvu za kupanje. Koriste mlade jajnike za hranu, od kojih pripremaju hranjive juhe i razne začine, što se smatra delikatesom.

Od antike u Japanu i Kini, razne vrste krizantema iz obitelji Astrov, ili asteraceae, korištene su kao povrće. U hrani su uglavnom lišće, koje brzo rastu na biljci nakon rezanja. Blanširane su vrlo kratko vrijeme, a zatim dodane salatama ili poslužene kao zasebna prilog. Manje često se na isti način koriste izdanci, mekana stabljika, pa čak i cvijeće.

U jugoistočnoj Aziji cijenjena je biljka poput stachisa ili chistere, nazvana kineska artičoka. Za hranu koriste njezine osjetljive nodule, koji poput zrna rastu na korijenu biljke.

Zeljasta biljka taro, raširena u zemljama Oceanije, Japana i Kine, također tvori gomolje na korijenu, koristi se u kuhanom obliku za pripremu mnogih jela.

Chufa je također gomoljasta biljka familije šaša i na svom tankom, vlaknastom korijenu tvori ogroman broj malih osjetljivih čvorova. Broj kvržica na korijenu prosječne, dobro razvijene biljke može doseći i do 1000 komada. Noduli su vrlo hranjivi, masni (sadržaj ulja do 40%), bogati okusom škroba, proteina, šećera i badema. Oni se jedu svježe i prženi i koriste se kao orašasti plodovi u konditorskoj industriji. Chufa je dobro poznata u Španjolskoj i Italiji, gdje je vrlo popularna.

Još jedna gomoljasta biljka koja se široko uzgaja u zemljama jugoistočne Azije, Afrike i Australije je jama. Za razliku od chufy, gomolji dosežu doista ogromne veličine: do 1 m u promjeru i do 50 kg težine. Gomolji se odlikuju visokim sadržajem škroba i proteina, vrlo su hranjivi i pronalaze najrazličitije namjene.

U mnogim zemljama jugoistočne Azije, prilično neobično za naše razumijevanje biljke se koriste kao povrće. Tako su neke vrste bambusa visoko cijenjene kao biljke povrća, s mladim izdancima i pupoljcima od bambusa koji se koriste u salatama u svježem i konzerviranom obliku.

U vodenoj biljci, lotos koristi rizome i voće u obliku malih oraha za hranu. U Kini i Japanu od lotosa se priprema mnogo raznih jela, uključujući slatka jela - desertnu hranu, kompote i žele.

Krastavac krastavac - sorte za sadnju u stakleniku i otvorenom tlu

Krastavci krastavci danas su najviše traženi među vrtlara. Ova biljna kultura razlikuje se od običnog povrća po izgledu, okusu, značajkama uzgoja, njezi. Postoji mnogo vrsta. Kako odabrati odgovarajuće sorte krastavaca koje nisu teške za njegu i pružit će bogatu berbu ukusnih plodova, kaže članak.

Što su krastavci?

Mnogi ljudi vjeruju da su krastavci zasebna obitelj usjeva krastavaca. Ali to je zabluda. Posebnost ovih plodova je mala. Obično njihova veličina ne prelazi 9 centimetara. Da biste dobili krastavaca koristiti obične grm krastavaca, ali oni su dobivenih mnogo ranije od razdoblja zrelosti - odmah nakon početka cvatnje.

Međutim, nisu svi grm krastavci za otvorene zemlje se koriste za uzgoj krastavaca. Prikladne su samo uske sorte.

Opće karakteristike krastavaca navedene su u nastavku:

  • Kultura ne podnosi hladnoću. Već na +5 stupnjeva pojavljuje se destruktivno oštećenje.
  • Kiselost tla za takvu biljku trebala bi biti u rasponu od 6,5-7 pH. To će osigurati dobro zadržavanje vlage.
  • Njega mora biti posebna. Nakon slijetanja u zemlju čine organski. Na primjer, kompost ili gnoj. Uz dodatke dušika morate biti vrlo oprezni. Višak ove tvari izaziva rast zelene vegetacije i smanjenje prinosa. Zalijevanje grmlja treba biti najmanje 2 puta u 14 dana. Takvi krastavci vole vlagu. Oni vole sunce. Međutim, u ekstremnim toplinama, potrebno je zasjeniti biljku.

Koje su koristi i štetiti krastavci krastavaca?

Unatoč činjenici da krastavci krastavaca razlikuju u malim veličinama, oni imaju mnogo više korisnih svojstava nego u većim plodovima. To se objašnjava činjenicom da dio vode u njima nije 97%, već samo 90%. Povrće pridonosi normalizaciji probavnog trakta, ima diuretski učinak, uklanja kamenje iz bubrega i žučnog mjehura.

Proizvod je bogat takvim makronutrijentima kao natrij, magnezij, kalcij i kalij. Redovita konzumacija krastavaca djeluje jače na živčani, endokrini i kardiovaskularni sustav. Vitamin C se također nalazi u krastavcu, koji je toliko važan za stvaranje jakog imuniteta. Savjetujemo vam da pogledate članak o raznim bolestima sadnica krastavaca.

Koje su popularne sorte za uzgoj krastavaca?

Predstavljeni su kornišoni u različitim varijantama. Na primjer, Kolibri, Gradski krastavac f1, Buket f1, Marina Grove f1, Blizzard f1, Salinas f1, Uran, Pasamonte f1, bakina unuka i mnogi drugi. Svi oni u jednom članku smatraju nemogućim.

Svaki vrtlar odabire za sebe najprikladniji tip, ali postoje sorte koje su najpopularnije.

Nakon što je od njih izabrao nekoliko opcija i nakon što ih je sletio na vrtni ležaj, lako se može odrediti koja je više po volji.

U nastavku su najpopularniji kornišoni:

  1. Bush.
  2. Pariški krastavac.
  3. Sva zavist F1.
  4. Sama savršenost F1.
  5. Liliput F1.
  6. RMT F1.
  7. Cezar F1.
  8. Unuka F1.
  9. Jarac F1.

Raznovrsnost krastavaca Kustovoy

Razmotrite opis krastavca Kustovoy kao jednog od najpopularnijih sorti među ljetnim stanovnicima. To je vrsta pčela oprašivanja. Konstruirana za uzgoj na otvorenom tlu. Grm ne raste više od 70 centimetara. Daje mali plod. Njihova duljina varira od 9 do 12 centimetara. Težina doseže 90-110 grama. Oblik izduženog ovalnog oblika. Površina je kvrgasta. Okus je izvrstan, nema gorčine.

Sorta pripada ranom zrenju. Prva berba se bere 46 dana nakon klijanja. Kustovoi krastavac ima brojne prednosti: žetva ne postaje žuta, tolerira transport. Povrće je svestrano. Konzumira se svježe. Napravite salate od nje. Koristi se za kiseljenje, soljenje.

Raznovrsnost krastavaca Pariskog krastavca

Odnosi se na krastavac od pariskog kornišona do sorti grmova s ​​ranim sazrijevanjem voća. Potrebno je oko 40 dana od klijanja do žetve. Raznolikost pčela oprašuje se. Pogodan za uzgoj u staklenicima i na otvorenom. Kultura sredneroslaya. Potrebno je štipanje.

Uzimajući u obzir opis pariškog krastavca, krastavac, ne možemo ne primijetiti visok prinos. Sa kvadratnim metrom vrtlari dobivaju i do 4 kilograma povrća. Okusi plodova su izvrsni. Meso je gusto, hrskavo i sočno, bez gorčine. Krastavac raste od 5 do 7 centimetara. Njegova težina je 50-85 grama. Oblik vretena.

Valja napomenuti da je uzgoj krastavca Pariskog krastavac nije popraćen pojavom nekih ozbiljnih problema. Vrsta je otporna na sušu i otporna je na mozaične viruse, kladosporije i pepelnicu.

Gotovo sve recenzije pariskog krastavca pozitivnog krastavca pozitivne. Poljoprivrednici bilježe izvrsne okuse voća, njihov privlačan izgled, sposobnost usjeva da se dugo čuvaju i dobro podnosi transport. Pariški krastavac je prvi izbor ne samo među iskusnim, već i među početnicima vrtlarima.

Raznovrsnost krastavaca Sve do zavisti F1

Brojne pozitivne kritike o krastavcu, sve do zavisti F1, jedinstven je dokaz visoke popularnosti ove sorte. Ovo je hibrid krastavaca. Uzgajati ga u proljetnim staklenicima i na nezaštićenom tlu.

Glavne prednosti su brzina i visok prinos. Također, s obzirom na recenzije krastavaca Sve zavisti F1, to je vrijedno reći da je kultura otporna na razne bolesti. Odlično se osjeća u nepovoljnim uvjetima okoline. U svim vremenskim i klimatskim uvjetima biljka stalno rađa plodove i obiluje. Štoviše, aktivno plodnost se nastavlja do prvog mraza.

Zreli krastavac Svatko do zavisti F1 ima duljinu od 9-12 centimetara. Boja mu je svijetlo zelena. Meso je čvrsto i hrskavo. Kušajte divno. Povrće je dobro za soljenje.

Neki uspješno rastu Sve zavisti u sobnim uvjetima. I sve zbog činjenice da je grm ne treba jaka svjetlost i aktivno plodnih čak i uz nedostatak sunčeve svjetlosti. Sorta je vrlo pouzdana, otporna na bolesti i loše vrijeme. I recenzije krastavaca Sve zavisti potvrde.

Raznovrsnost krastavaca Savršeno savršenstvo

Hibridni krastavci Savršenstvo karakterizira rano zrenje. Rastujte ih u staklenim i filmskim staklenicima, kao iu nezaštićenom zemljištu. Sorta ne treba oprašivanje.

Grm daje plodove srednje valjkastog oblika. Svaki krastavac raste na 8-9 centimetara u dužinu. Boja plodova je svijetlozelena, postoje uzdužne bijele pruge. Meso je gusto, mirisno i hrskavo. Gorčina je odsutna. Savršenstvo krastavaca ima univerzalnu svrhu. Koristite ih svježe, za konzerviranje.

Najviše pregleda krastavaca, a sama perfekcija F1 pozitivna. Mnogi vrtlari imaju visoke prinose. Uz dobru njegu, po kvadratnom metru obično skupite najmanje 28-30 kilograma voća. U uzgoju hibrida je jednostavno. On se ne boji povišenih temperatura i savršeno tolerira stresne uvjete pritvora. Međutim, potrebno je obilno navodnjavanje. Jedini nedostatak poljoprivrednika je visoka cijena sjemena. Budući da samo perfekcija pripada hibridnim oblicima, nije moguće koristiti sjemenke iz zrelih plodova za uzgoj novih usjeva. Moramo kupiti sjeme u specijaliziranoj trgovini.

Kultivar Liliput F1

Liliput F1 krastavci su voljeni zbog izvrsnog okusa voća, njihove svestranosti, kao i lakoće uzgoja biljke. Grm je rano sazrijevao. Usjev sakupljen nakon 2 mjeseca od datuma iskrcaja. Kultura je niska. Povrće ima valjkasti oblik. Njegova je duljina 9 centimetara. A prosječna težina je 90 grama. Produktivnost je prilično visoka. Oko 11 kilograma povrća beru se s kvadratnog metra uz odgovarajuću njegu i povoljno vrijeme.

Glavne prednosti hibrida Liliput uključuju sposobnost samooplodnje, rano sazrijevanje plodova, prezentaciju krastavaca, njihovu sposobnost dugotrajnog skladištenja, otpornost grmlja na brojne bolesti, nesposobnost uzgoja.

Raznovrsnost krastavaca RMT F1

Sorta ne zahtijeva oprašivanje. Rano sazrijeva. Plodovi sazrijevaju nakon 40 dana od trenutka izbojaka. Bush srednerosly. Na svakoj se formira od 20 do 30 krastavaca. Povrće je valjkastog oblika, a površina njegove bogate zelene nijanse s bjelkastim kratkim prugama, pokriveno svim tuberkulama. Težina zelene trave kreće se od 80 do 100 grama, a duljina doseže 11 centimetara.

Meso je hrskavo, bez gorkog okusa. Hibrid je univerzalan. Plodovi se konzumiraju svježe, kao i prerađeni. Savršeno povrće pogodno za konzerviranje. Među prednostima RMT F1 vrijedi napomenuti visok prinos, otpornost na sušu i toplinu. Plodnost traje do jesenjih mrazeva. Krastavci mirno sazrijevaju. Žetva se skladišti tijekom cijelog tjedna bez gubitka vidljivog izgleda i okusa.

Sorta krastavaca Caesar F1

Cezar hibridni oblik zaljubio se u mnoge početnike i iskusne poljoprivrednike. Da bismo razumjeli zašto, vrijedi razmotriti opis krastavca Cezara F1 detaljnije. Ova se sorta uzgaja pod pokrovom i na nezaštićenim vrtnim parcelama. Oprašene biljne pčele. Grm jak i dobro razvijen. Imun je na virus mozaika duhana, smeđe mrlje i pepelnicu.

Trajanje zrenja ploda je srednje. Obično se od trenutka klijanja do žetve odvija od 50 do 55 dana. Krastavci rastu i do 8-12 cm. Masa svakog slučaja dostiže 200 grama. Povrće ima bogatu zelenu boju. Na površini su lagani udarci i male gomile. Meso je čvrsto i hrskavo. Cezar - idealno za soljenje. Koristite ga svježe. Također, među profesionalcima, vrtlari bilježe prijateljsko sazrijevanje, prezentaciju krastavaca, prihvatljivu cijenu za sjeme. Od nedostataka može se nazvati samo kratko razdoblje plodnih.

Raznovrsnost krastavaca Unuka F1

Vrlo vrtlari cijene takvu unuku. Brojne recenzije o krastavcima Unuka F1 ukazuju na postojanje takvih prednosti: povećani prinosi, otpornost na uobičajene bolesti, rano sazrijevanje, produljeno plodonošenje, izvrstan okus, očuvanje kvalitete i plodnosti.

Neodređen grm, slaba grananja. Krastavci dozrijevaju 45. dan od trenutka sadnje sadnica. Po četvornom metru, poljoprivrednici beru 12 do 13 kilograma usjeva. Svaka kopija teži oko 85-100 grama. Oblik povrća je cilindričan. Meso je lišeno gorčine.

Raznovrsnost krastavaca Jarac F1

Dobre recenzije o krastavcu Caprikorn F1 također ukazuju da se takav hibrid smatra dobrim izborom za početnike kao vrtlar. Produktivnost je visoka. Jedan grm daje do 3 kilograma voća. Okusi su izvrsna povrća. Vrijednost Kaprikorna je u tome što je vrlo otporna na velike bolesti, tolerira nedostatak vlage.

Zaključci o sortama krastavaca

Postoje različite vrste koje omogućuju uzgoj malih, ali ukusnih i zdravih krastavaca krastavaca. Sorte se razlikuju u boji, obliku ploda, težini i zrenju. Što točno odabrati ovisi o sklonostima vrtlara. Pročitajte članak: Kako uzgajati krastavac Herman F1 i koje su njegove prednosti?

Krastavac kao kultura

Krastavac (Cucumis sativus L.)

Uvodno objašnjenje. U našoj zemlji, krastavac je glavni povrtnjak otvorenog i zaštićenog tla.

Biološke značajke. Krastavac je godišnja biljka. Ima razgranati korijenski sustav, smješten uglavnom na dubini od 5-25 cm (Sl. 17). Stabljika krastavca je puzanje, grananje. Listovi su petiolate i vitice, izbojci, adventivni korijeni i cvjetovi se formiraju u njihovim sinusima. Muški cvjetovi se skupljaju u cvatove - ploče, ženske - pojedinačne, rjeđe u obliku četke [1, 2].

Sl. 17. Razvoj biljaka krastavaca:

I - korijenski sustav u dobi od 42 dana, vidi.U - mlada biljka u dobi, dana: 1 - jedan, 2 - šest, 3 - deset, 4 - dvadeset, 5 - trideset.

Krastavac je jednodomna, dvodomna biljka. U osovini listova mogu biti muški i ženski cvjetovi. Cvijeće se oprašuje. Plod je lažna bobica s više sjemenki. U posljednjih nekoliko godina dobivene su mnoge sorte i hibridi koji tvore višestruko plodonosno voće, bez oprašivanja i oplodnje ovula (partenokarpija) [1].

Krastavac biljke s puzanje stabljike ili grm oblik. Pripada obitelji od bundeve. Domovinski - Indija, Indokina. U osovini lista formiraju se:

a) jednostavne antene;

b) bočni izdanci;

c) slučajne korijene;

Cvat - štit. U sinusima jednog lista formiraju se samo muški ili ženski cvjetovi. Krastavac ima 3 glavne vrste cvijeta: muške, ženske, androgene. Plod je više sjeme lažna bobica (bundeve). Gorčina krastavca je nasljedna pojava i ovisi o sortnim karakteristikama biljaka, kao io stresnim uvjetima i prisutnosti tvari kukurbitacin. U krastavcu, ovisno o dobi, plodovi se nazivaju drugačije:

Pikuli - plodovi jajnika 2-3 dana;

krastavci - plodovi jajnika 4-5 dana;

Zelentsy - plodovi jajnika od 7-10 dana;

sjeme - plodovi u biološkoj zrelosti.

Krastavac je kratka dnevna ili neutralna biljka. Manje potrebe za izravnom sunčevom svjetlošću osjeća u usporedbi s drugim uzgojenim povrćem. Tolerira sjenčanje, tako da

zimi kada se uzgaja u staklenicima, može proizvesti visoke prinose. Optimalni fotoperiod krastavca je 10-12 sati.

Krastavac je biljka koja voli toplinu. Optimalna temperatura za rast krastavca je 24-28 ° C. Normalne sadnice se dobivaju na temperaturi ne nižoj od 17-18 ° C. Smanjenje temperature na 15 ° C inhibira razvoj biljaka. Na temperaturi od 3-5 ° C, u stanicama se vide nepovratni poremećaji. Smrzavanje ne stoji.

Krastavac je jedna od najzastupljenijih usjeva zbog slabog razvoja korijenskog sustava i velike sposobnosti isparavanja lišća. Veća vlažnost tla potrebna je tijekom vegetacije prije cvatnje i intenzivnog rasta voća.

Kultura zahtijeva dobro provjetravana tla bogata humusom. Odgovara organskom gnojivu.

Štipanje - tehnološki prijem kod krastavca. Stiskanje glavnih i bočnih izdanaka uzrokuje ubrzano formiranje grana viših redova.

Na glavnom stablu formiraju se uglavnom muške cvatove, a što je veći redoslijed izdanaka izdanaka, na njima se formira više ženskih cvjetova koji tvore plodove.

Znakovi za identifikaciju sorti. Sorte krastavaca razlikuju se prema sljedećim značajkama.

Duljina glavnog stabljike može biti kratka (do 60 cm), srednja (60-150 cm) i duga (više od 150 cm). Listovi su mali, srednji i veliki. Jajnik je jednostavan, složen, miješan; dlakavi bijeli, crni ili smeđi. Površina zelenog lišća je glatka, fino bočasta, bukavca (slika 18). Oblik zelenog lišća je od kuglastog do cilindričnog i oblika polumjeseca (sl. 19). Crno sortirane sorte imaju osjetljivu kožu i najprikladnije su za soljenje. Moraju se očistiti na vrijeme, jer plodovi brzo žute i gube svoju prezentaciju [1].

Sl. 18. Oblik lišća i završna obrada površine.

A - oblik lista: 1 u obliku srca; 2 - u obliku srca;

3 - petokraki. B - površina ploda: 1 - glatka; 2 - mala gomila; 3 - krupnobugorchataya.

Sl. 19. Oblik plodova krastavca:

1 - sferna; 2 - jajolik; 3 - fusiform; 4 - cilindrični; 5 - elipsoid; 6 - valkovidnaya; 7 - polumjesec.

Sve kultivirane vrste krastavaca uzgojene u Ruskoj Federaciji mogu se podijeliti na 7 ekotipova: sjeverni ruski, središnji ruski, južno ruski, istočni, staklenik, bijelo obrubljen i Daleki istok.

U komercijalnom uzgoju povrća široko se primjenjuju hibridi heterozikarica. Boja zelenila može biti svijetla (prisutnost bendova), ili bez uzorka na plodovima zelenih biljaka.

U veličini su staklenici mali (5-10 cm), srednji (11-12 cm) i veliki (21-80 cm); presjek zelene trave je zaobljen, trokutast i trokutast.

Boja testisa (voće s zrelim sjemenkama) u sortama s crnim dlakavcem jajnika može biti narančasto-žuta, smeđa, prljavo-oker, siva; u sortama s bijelim dlakama, jajnik je bijelo-zeleno-pamučni ili mliječno-bijeli [1, 2].

Postoje testisi bez rešetke ili sa malim elementima. Obično je na testisima mrežica gruba, sitna, razdvojena, dvostruka (sl. 20).

Po ekonomskim razlozima, sorte krastavca se dijele na male i krupno plodne, salate i kiseljenje, za otvorene i zaštićene zemlje u zimskoj i proljetnoj kulturi. Za okus plodovi su gorki i gorki bez gorčine [3].

Plodovi povrća koji se zovu krastavci?

Krastavci su vrlo mali krastavci, ali se ne uklanjaju nakon cvatnje, ali posebna podvrsta krastavca. Duljina ovih krastavaca je od 3 centimetra do 8. Krastavci su vrlo ukusno ukiseljeni. Štoviše, oni su prvi izliju kipuću slanu vodu i ostaviti na sol, a zatim marinirana. Vrlo ukusno. Ponekad skupljamo male krastavce i zovemo ih i pripremamo kao krastavci.

Krastavci se nazivaju krastavci, male veličine. Obično nisu dulje od 8 cm, a proizvođači obično koriste krastavce za konzerviranje. Vrlo često u trgovinama možete naći kisele krastavce u staklenim posudama. Takvi krastavci zaslužuju ljubav kupaca. Česti su gosti blagdanskih stolova. Važno je napomenuti da je riječ "krastavac" francuskog podrijetla i pojavio se ne tako davno. U 19. stoljeću naziv "cornish" bio je češće korišten.

Krastavci se zovu plodovi krastavaca. Veličine su od 4 do 7 cm, a obično su ukiseljene. Ponekad se krastavci nazivaju krastavci bilo koje vrste koji nisu dosegli veličinu od 8 cm, ili jednostavno kvalitetni kiseli krastavci za kiseljenje, što nije posve točno.

Krastavci - nazivali su se samo malim krastavcima bilo koje vrste krastavaca, glavna stvar je da ne rastu duže od 8 cm.Takve bebe izgledaju vrlo lijepo u bilo kojoj posudi, a vrlo su popularne za predjela na stolu, ne treba ih rezati.

Ali sada, kada su uzgajivači uzgajali nove sorte takvih malih krastavaca, riječ "krastavac" postala je sinonim za posebne male vrste krastavaca. Čak i preraste, takvi krastavci ne prelaze 15 cm, iako već imaju zrela i gotova sjemena.

Je li krastavac bobica, povrće ili voće?

Krastavac je postao poznati gost na našem stolu: kakva će vitaminska salata bez tanko narezanih zelenih krugova u njoj, a možete li zamisliti zimske pripreme bez nje? Ovaj stanovnik kreveta izgleda kao jedan od jednostavnih i nepretencioznih prijatelja vrtlara. Svakome od nas je poznat, ali koliko zapravo znamo o ovom zelenom povrću, ili možda voću? Je li krastavac bobica ili povrće?

Je li krastavac bobica, voće ili povrće?

Postoji mnogo kontroverzi o pravoj pripadnosti krastavca jednoj od vrsta biljaka. Netko ga naziva povrćem, što je najčešće mišljenje, netko - voće.

Ali u isto vrijeme vrlo je razumno pripisati povrću. U kuhanju se smatraju povrćem.

Bez obzira na to koliko su naša mjesta poznata, činilo se da je krastavac zapravo urođenik iz Indije, u podnožju Himalaja, kao vrlo tropska biljka koju uzgajaju Egipćani i Hindusi.

Ipak, u Rusiji se s velikim uspjehom naviknuo na sebe.

Krastavac pripada obitelji bundeve i bobica je

Posebnosti uzgoja krastavaca

Krastavac je jedan od najstarijih povrtnih kultura, uz patlidžan, repu i grašak, što uzrokuje mnoge njegove sorte i vrste.

Ovaj predstavnik biljnog svijeta predstavljen je u obliku izdužene bundeve. Često ima bogatu smaragdno zelenu boju kože, prekrivenu tuberkulozima ili prištićima koji su nam poznatiji.

Oni su namijenjeni za disanje biljaka, a za vrtlar su pokazatelj zrelosti ploda za soljenje.

Ovaj usjev može se uzgajati i na otvorenom polju iu stakleniku (staklenik) sadnicama i bez sjemena.

Prilikom sadnje u otvorenom tlu treba obratiti pozornost na tlo. Treba ga hraniti i oploditi.

Kultura sadnje obično se odvija krajem travnja, kada su iza nas jaki mrazevi, a njihova zbirka od sredine kolovoza do kraja rujna.

Na isti način uzgoja garantira obično više zasićenosti u količini i kvaliteti usjeva. Takvi plodovi su sočniji i ukusniji i sazrijevaju jedan do dva tjedna ranije od svojih “necelijamičnih” rođaka.

Najviše ukusna i hrskava - to znači nezreo. Ne biste trebali čekati kada će dobiti maksimalnu veličinu.

Zreli i prezreli plodovi bit će različitog vodenog okusa i nedostatka svježine koja se od njih traži.

Može se uzgajati i na otvorenom terenu iu stakleniku pomoću sadnica i metoda bez sjemena.

Korisna svojstva za tijelo

Dobro poznata činjenica može se nazvati činjenicom da je krastavac gotovo u cijelosti sastavljen od vode, odnosno 95%.

Kao i povrće ima sljedeća korisna svojstva:

  • je veliki pomagač kardiovaskularnog sustava, smanjujući krvni tlak;
  • nosi lagani učinak drenaže;
  • korisna u prevenciji bolesti bubrega, jetre i štitnjače.

Ne smijemo zaboraviti na jednu od glavnih blagotvornih svojstava povrća: pomlađivanje tijela. Postoji veliki izbor kozmetičkih krema za lice i ruke s ekstraktom ovog povrća, kao i mnogi recepti za maske na temelju njega.

Ostatak sastava zauzimaju vitamini i minerali, čiji se broj može ugodno iznenaditi svojom količinom.

To i vitamin C, svima poznato, kao izvor održavanja imuniteta. B vitamini koji podržavaju stabilno stanje tijela.

Kao i jod, magnezij, željezo i fosfor, koji su važne komponente tijela.

Jela iz nje velika su pomoć onima koji žele izgubiti na težini ili samo dobiti zdraviji. Dakle, po 100 grama takvog povrća ima samo 16 kalorija.

I, naravno, nema kolesterola i činjenice da može u velikim količinama pogoršati stanje tijela.

Program "O najvažnijem" će vam reći o prednostima povrća:

Postoji li šteta?

Kao što je već navedeno, krastavac je za nas jednostavan i poznat proizvod, čija uporaba u razumnim količinama donosi samo korist. Ali prekomjerno jedenje ne nosi ništa dobro.

Postoji niz kontraindikacija, poznavanje kojih će pomoći u zaštiti od daljnjih posljedica. Postoji samo nekoliko:

  • uporaba povrća kontraindicirana je kod bolesti želuca s visokom razinom kiselosti;
  • posebnu pozornost treba posvetiti povrću kupljenom u supermarketu ili na tržištu. Kod plodova loše kvalitete rizik od teških nitrata je visok.

Prednosti za trudnice i njihovu djecu

Kao nealergijski proizvod, krastavac može biti izvrstan dodatak jelovniku trudnica.

Djeca mogu biti podučavana njemu od oko godinu dana, počevši da ih mame iz malih porcija.

Nealergijsko povrće može se uključiti u jelovnik trudnica i djece u godini

Priprema za kuhanje: Recepti

Najčešći oblici kuhanja krastavaca su soljenje i kiseljenje. Svi smo svjesni duge pripreme praznina za zimu.

Općenito, ovi procesi su predstavljeni u nekoliko faza:

  • namakanje svježeg voća u hladnoj vodi 6-8 sati;
  • sortiranje, omogućujući vam da odvojite dobar plod od onih s pukotinama i tamnim mrljama;
  • dodavanje začina na okus (lovorov list, peršin, kopar, papar);
  • proces lijevanja i valjanja limenki.

Salata sa svježim koktelom od krastavaca i kivija i krastavaca:

Neke zanimljivosti o krastavcima:

  • krastavci i dinje - udaljeni srodnici;
  • u naše su zemlje doneseni krastavci u 16. stoljeću;
  • u gradu Nežinu podignut je spomenik krastavcu;
  • u Europi, krastavci s šiljcima nazivaju se "Rusi".

I u isto vrijeme, ova kultura sama po sebi ne nanosi nikakvu štetu, ako se pravilno uzgaja i koristi za namjeravanu svrhu.

Vrlo je važno pažljivo razmotriti jednostavno, jer je obično korisnije. A takvi kreveti stanovnici nisu iznimka.

Krastavac kao kultura

Krastavac (Cucumis sativus L.)

Uvodno objašnjenje. U našoj zemlji, krastavac je glavni povrtnjak otvorenog i zaštićenog tla.

Biološke značajke. Krastavac je godišnja biljka. Ima razgranati korijenski sustav, smješten uglavnom na dubini od 5-25 cm (Sl. 17). Stabljika krastavca je puzanje, grananje. Listovi su petiolate i vitice, izbojci, adventivni korijeni i cvjetovi se formiraju u njihovim sinusima. Muški cvjetovi se skupljaju u cvatove - ploče, ženske - pojedinačne, rjeđe u obliku četke [1, 2].

Sl. 17. Razvoj biljaka krastavaca:

I - korijenski sustav u dobi od 42 dana, vidi.U - mlada biljka u dobi, dana: 1 - jedan, 2 - šest, 3 - deset, 4 - dvadeset, 5 - trideset.

Krastavac je jednodomna, dvodomna biljka. U osovini listova mogu biti muški i ženski cvjetovi. Cvijeće se oprašuje. Plod je lažna bobica s više sjemenki. U posljednjih nekoliko godina dobivene su mnoge sorte i hibridi koji tvore višestruko plodonosno voće, bez oprašivanja i oplodnje ovula (partenokarpija) [1].

Krastavac biljke s puzanje stabljike ili grm oblik. Pripada obitelji od bundeve. Domovinski - Indija, Indokina. U osovini lista formiraju se:

a) jednostavne antene;

b) bočni izdanci;

c) slučajne korijene;

Cvat - štit. U sinusima jednog lista formiraju se samo muški ili ženski cvjetovi. Krastavac ima 3 glavne vrste cvijeta: muške, ženske, androgene. Plod je više sjeme lažna bobica (bundeve). Gorčina krastavca je nasljedna pojava i ovisi o sortnim karakteristikama biljaka, kao io stresnim uvjetima i prisutnosti tvari kukurbitacin. U krastavcu, ovisno o dobi, plodovi se nazivaju drugačije:

Pikuli - plodovi jajnika 2-3 dana;

krastavci - plodovi jajnika 4-5 dana;

Zelentsy - plodovi jajnika od 7-10 dana;

sjeme - plodovi u biološkoj zrelosti.

Krastavac je kratka dnevna ili neutralna biljka. Manje potrebe za izravnom sunčevom svjetlošću osjeća u usporedbi s drugim uzgojenim povrćem. Tolerira sjenčanje, tako da

zimi kada se uzgaja u staklenicima, može proizvesti visoke prinose. Optimalni fotoperiod krastavca je 10-12 sati.

Krastavac je biljka koja voli toplinu. Optimalna temperatura za rast krastavca je 24-28 ° C. Normalne sadnice se dobivaju na temperaturi ne nižoj od 17-18 ° C. Smanjenje temperature na 15 ° C inhibira razvoj biljaka. Na temperaturi od 3-5 ° C, u stanicama se vide nepovratni poremećaji. Smrzavanje ne stoji.

Krastavac je jedna od najzastupljenijih usjeva zbog slabog razvoja korijenskog sustava i velike sposobnosti isparavanja lišća. Veća vlažnost tla potrebna je tijekom vegetacije prije cvatnje i intenzivnog rasta voća.

Kultura zahtijeva dobro provjetravana tla bogata humusom. Odgovara organskom gnojivu.

Štipanje - tehnološki prijem kod krastavca. Stiskanje glavnih i bočnih izdanaka uzrokuje ubrzano formiranje grana viših redova.

Na glavnom stablu formiraju se uglavnom muške cvatove, a što je veći redoslijed izdanaka izdanaka, na njima se formira više ženskih cvjetova koji tvore plodove.

Znakovi za identifikaciju sorti. Sorte krastavaca razlikuju se prema sljedećim značajkama.

Duljina glavnog stabljike može biti kratka (do 60 cm), srednja (60-150 cm) i duga (više od 150 cm). Listovi su mali, srednji i veliki. Jajnik je jednostavan, složen, miješan; dlakavi bijeli, crni ili smeđi. Površina zelenog lišća je glatka, fino bočasta, bukavca (slika 18). Oblik zelenog lišća je od kuglastog do cilindričnog i oblika polumjeseca (sl. 19). Crno sortirane sorte imaju osjetljivu kožu i najprikladnije su za soljenje. Moraju se očistiti na vrijeme, jer plodovi brzo žute i gube svoju prezentaciju [1].

Sl. 18. Oblik lišća i završna obrada površine.

A - oblik lista: 1 u obliku srca; 2 - u obliku srca;

3 - petokraki. B - površina ploda: 1 - glatka; 2 - mala gomila; 3 - krupnobugorchataya.

Sl. 19. Oblik plodova krastavca:

1 - sferna; 2 - jajolik; 3 - fusiform; 4 - cilindrični; 5 - elipsoid; 6 - valkovidnaya; 7 - polumjesec.

Sve kultivirane vrste krastavaca uzgojene u Ruskoj Federaciji mogu se podijeliti na 7 ekotipova: sjeverni ruski, središnji ruski, južno ruski, istočni, staklenik, bijelo obrubljen i Daleki istok.

U komercijalnom uzgoju povrća široko se primjenjuju hibridi heterozikarica. Boja zelenila može biti svijetla (prisutnost bendova), ili bez uzorka na plodovima zelenih biljaka.

U veličini su staklenici mali (5-10 cm), srednji (11-12 cm) i veliki (21-80 cm); presjek zelene trave je zaobljen, trokutast i trokutast.

Boja testisa (voće s zrelim sjemenkama) u sortama s crnim dlakavcem jajnika može biti narančasto-žuta, smeđa, prljavo-oker, siva; u sortama s bijelim dlakama, jajnik je bijelo-zeleno-pamučni ili mliječno-bijeli [1, 2].

Postoje testisi bez rešetke ili sa malim elementima. Obično je na testisima mrežica gruba, sitna, razdvojena, dvostruka (sl. 20).

Po ekonomskim razlozima, sorte krastavca se dijele na male i krupno plodne, salate i kiseljenje, za otvorene i zaštićene zemlje u zimskoj i proljetnoj kulturi. Za okus plodovi su gorki i gorki bez gorčine [3].

Krastavci: uzgoj, uporaba

Krastavac (kulturna povijest)

Krastavac je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka koju ljudi koriste u prehrani. Utvrđeno je da se u kulturi vrta pojavio krastavac prije više od 6 tisuća godina. I domovina krastavca je vjerojatno tropska i suptropska područja sjeverozapadne Indije.

Na prostranom teritoriju Indije, smještenom sjeverno od velike rijeke Ganges, stvoreni su najpovoljniji uvjeti za rast krastavca. Samo ovdje, u zemljama srednjeg toka Ganga, na sjeveru do podnožja Himalaja i na istoku do rijeke Brahmaputra, nedavno su u prirodnim uvjetima rasle biljke krastavaca. Međutim, sada su ova područja Indije vrlo gusto naseljena, a zemlja pogodna za uzgoj krastavaca bila je preorana ili zauzeta za post-građevine ili zgrade, tako da je sada gotovo nemoguće pronaći divlje oblike krastavaca.

Podrijetlo imena ove biljke je zanimljivo. Prema Vasmerovom etimološkom rječniku, ime ove biljke potječe od grčke riječi ἄγουρος, koja je suglasna s riječju "krastavac" i vraća se na riječ ἄωρος, što znači "nezrelo". I sve je povezano s činjenicom da se krastavac, kao povrće, jede u nezrelom obliku, a ta posebnost je posebno kontrastirana drugoj, bliskoj biljci, dinji (πέπων), koja se jede samo u zrelom obliku.

Osim toga, naziv biljke "krastavac" na sanskrtu suglasan je s imenom indijskog princa koji je obogaćen legendama, koje su postale poznate po tome što imaju šezdeset tisuća djece, što je također povezano s mnogim sjemenkama plodova krastavca.

Krastavci se također spominju u Bibliji kao egipatsko povrće. Kultura krastavaca bila je poznata starim Grcima, od kojih su došli i kojima su upravljali Rimljani. U Srednjoj Europi krastavci su se širili tijekom vladavine Karla Velikog. Krastavci su odavno pali na našem području, a prvi pisani spomen tih povrća na području Moskovske države napravio je 1528. Herbershtein, njemački veleposlanik, koji je ostavio bilješke o putovanju u Muscovy. Znanstvenici vjeruju da su krastavci izvorno došli u Rusiju iz Bizanta, ali su ušli u kulturu naše zemlje kroz zemlje zapadne Europe.

Treba napomenuti da su plodovi divljih krastavaca mali po veličini i praktično nejestivi zbog visokog sadržaja kukurbitacina u njima, tvari gorkog okusa.

Više Članaka O Orhidejama