Kumquat voće - što je to?

Kineske kronike 11. stoljeća, neobične za Europljane, spominju se prvi put. Portugalski navigatori donijeli su neobičan citrus, koji je tek sredinom 19. stoljeća opisao škotskog botaničara. Njegovo ime bilo je ime cijele obitelji tropskih biljaka - Fortunele, koju su botaničari službeno priznali tek početkom dvadesetog stoljeća.

Podrijetlom iz Indokine, kumquat (u kantonskom narječju je zlatno narančasta) razlikuje se od naranče ne samo po izgledu - slatka kore skriva jezgru kiselim okusom.

Što je kumquat i kako izgleda, može li se jesti?

Ovo je nisko drvo ili grm sa sferičnom krunom. Može rasti i do 3-4 metra. Ne pripada dugovječnim životima - očekivano trajanje života nije više od 40 godina. Biljka voli svijetlo difuzno svjetlo. Radije plodno pjeskovito tlo. Kao i svi agrumi, može rasti u prilično suhim područjima - potreba za vodom je prilično umjerena.

Razmnožava se sjemenom i vegetativno - reznicama, cijepljenjem, nanošenjem slojeva. Danas, ovo čudo prirode raste samo u Indokini i Japanu - njegova industrijska zasada razvija Bliski istok, Floridu i Mediteran. Mokri subtropici omiljena su klima ovog voća.

Kumquat stablo s voćem

Temperatura 25-30 o C, uz visoku vlažnost zraka - najudobniji za njega. Uz nedostatak vode i viši termometar, kumquat ostavlja lišće. Često se uzgaja kao ukrasno bilje otvoreno i zatvoreno.

Raste vrlo ukrasni zimzeleni grm ili stablo, najprije s mirisnim velikim cvjetovima, a zatim - okovanim ovalnim plodovima. Do 5 cm duge izgledaju kao minijaturne naranče.

Za razliku od svog imenjaka, „zlatnožuta“ ima samo 4-7 klinčića. Slatka i kisela pulpa sadrži oko 5 sjemenki (prema broju lobula). Glavna razlika od svih agruma je u tome što se jede s kožom, ima nježan, slatki okus.

Ispada da najslađa koža divljeg kumquata dolazi iz Hong Konga.

Njegovi plodovi sazrijevaju na novogodišnje blagdane, kao i svi agrumi naše hemisfere. Sve sorte imaju obilnu žetvu.

Sve vrste kumquata su dobre za kulturu prostora.

Već je rečeno da je Kumquat stanovnik subtropa i tropa. Pokušaji prisilnog preseljenja na sjever nisu uspjeli. Pokazalo se da su se njezine reznice ukorijenile na listopadnom grmu "Poncirus". Na takvoj podlozi kumquat može izdržati mraz do -10–15 ° C.

Plodovi ove biljke nisu tako slatki kao u tropima, ali to ne zaustavlja vrtlara - rad uzgajivača nije gotov.

Kalorija i sastav

S obzirom na visok postotak koncentracije vode (do 80), kumquat ima vrlo nizak kalorijski sadržaj - 71 kcal / 100 grama. Međutim, tijekom sušenja, kalorijski se sadržaj povećava na 250 kcal / 100g.

Kumquat voće sadrži 4-7 klinčića

Popis prisutnih vitamina je na čelu s askorbinskom kiselinom. Osim vitamina C, kinkan je bogat vitaminima A, E, B3 i B5.

Preporuke za korištenje voća i kore nisu se pojavile na ravnoj podlozi - to je tanka, osjetljiva koža bogata elementima u tragovima i mineralima. Sastav ploda karakterizira visok sadržaj kalija (regulira srčani ritam), kalcija, natrija, magnezija, mikro-doza cinka i željeza. Eterična ulja, monosaharidi i polinezasićene masne kiseline povećavaju popularnost kumquata kao vrijedan prehrambeni proizvod.

Kumquat plodovi su vrlo korisni jer apsolutno ne upijaju nitrate iz tla. Ovo je potpuno jedinstvena nekretnina jer je trenutna situacija u okolišu vrlo važna.

Korisna svojstva ovog voća i šteta za ljudsko tijelo

Kineska tradicionalna medicina već dugo koristi baktericidna svojstva kumquata. Čak i sada, sok ovih plodova suzbija razvoj unutarnjih i vanjskih infekcija, bolesti dišnog sustava. Udisanje kumquat ulja je jedan od najboljih načina da se spriječi ova bolest tijekom epidemije gripe, da se oslobodi suhog, bolnog kašlja, kroničnog rinitisa.

Neobično visok sadržaj askorbinske kiseline uklanja tijelo iz mamurluka, svježi unos nekoliko plodova pomaže da se brzo izvuče iz povlačenja. Dovoljno je samo žvakati nekoliko suhog voća - učinak je vidljiv nakon nekoliko minuta.

Kumquat voće korisno za podršku imunološkog sustava

Redovita konzumacija „zlatne naranče“ normalizira imunitet, iako je ovo svojstvo svojstveno svim agrumima. U liječenju kožnih bolesti često se koristi kumquat eterično ulje. Njegov sastav ima tonički učinak na čovjeka u cjelini, a posebno na jetru i žučni mjehur - pomaže razbiti masti.

Kinkana ulje se uspješno koristi u kozmetologiji za SPA postupke, au kombinaciji s uljima drugih biljaka uspješno liječi problematičnu kožu. Zanimljivo je da redovite procedure s uljem ovog voća olakšavaju postpartum strije, kao i celulit.

U aromaterapiji, eterično ulje ovog citrusa koristi se za liječenje stresa, kao i poremećaja spavanja. Umjesto mirisne svjetiljke, možete stavljati komade od kore na toplinske radijatore - osigurati zdrav san i dezinficirati sobu.

Od tradicionalne kineske medicine, uporaba tinkture kinkana s medom, koja brzo smanjuje razinu štetnog kolesterola i normalizira srčani ritam, postala je uobičajena praksa.

Kao niskokalorični proizvod, kumquat se koristi u dijetama za kontrolu težine. No, to se odnosi samo na svježe voće - kalorija sadržaj voća povećava mnogo puta tijekom obrade i sušenja.

Kontraindikacije za uporabu

Uz prednosti koje ovo voće može donijeti ljudskom zdravlju, razumijemo, sada ćemo govoriti o mogućoj šteti. Nažalost, netolerancija citrusa je vrlo česta pojava. Ako ste skloni raznim alergijama, nemojte riskirati - jedite više od dva voća odjednom.

Zlouporaba voća može uzrokovati pretilost

Ako prvi put pokušavate s novim voćem, prvi put se ograničite na polovicu. Pratite stanje tijela. Dio se može povećati ako se ne ispoštuju neugodne posljedice.

Trudnice nisu zabranjene kumquatom, treba uzeti u obzir samo posebnu osjetljivost ženinog tijela i fetusa na moguću promjenu u prehrani. Praksa pokazuje da ovaj citrus uspijeva s ranom toksikozom. Liječnici su obično ograničeni na opće smjernice - „nemojte zlostavljati“.

Jasno je da se zbog visokog sadržaja organskih kiselina ovaj citrus ne preporučuje bolesnicima s gastroenterologom. Kontraindikacije su i bolesti bubrega i mokraćnih organa. Što se tiče bolesnika s dijabetesom, oni bi također trebali paziti da koriste samo svježe voće uz stalno praćenje razine šećera.

Kumquat recepti

Kumquat je potpuno univerzalan:

• jedu se svježe (s kožom),
• u medicinskim preporukama,
• u kozmetologiji,
• u kuhanju.

Samo u kuhanju, njegova uporaba nije ograničena na pripremu osvježavajućih napitaka, bezalkoholnih i alkoholnih. Kao sastojak, plodovi kumquata često se dodaju mesu, umacima i raznim salatama.

Često se dodaje u mliječne proizvode - masa skuta, jogurt.

Međutim, voće se uglavnom koristi za pripremu slastica i slastica. Iz tih plodova ispadaju preparati koji se savršeno čuvaju cijelu zimu, - kandirano voće. jelo, džem, sljez.

U svježem i sušenom obliku, kumquat se dodaje receptu pečenog tijesta.

Kumquat džem

Trebat će:

• svježe voće - 1 kilogram,
• granulirani šećer - 1 kilogram,
• 1 sok od limuna

priprema

1. Blago zarezati voće, izbijeliti ih u tri vode.
2. Iz čaše posljednje juhe kuhajte sirup od cijelog šećera.
3. Stavite kumquats u vrući sirup i smanjiti da se zgusne.
4. Kratko prije spremanja dodati sok od limuna.
5. Nakon hlađenja stavite džem u sterilne posude.

Svježi Kumquat Jam

Trebat će:

• plodovi kumquata - 1 kilogram,
• granulirani šećer od 1-1,2 kilograma
• 1 limunov sok,
• vanilin šećer - 1 vrećica.

priprema

1. Kaznite oprano voće (na primjer vilicom) i kuhajte 10 minuta, ohladite se hladnom vodom.
2. U čaši vode (ostatak blanširanja) otopite polovicu šećera.
3. U ovaj sirup staviti voće, dovesti do kuhati i kuhati za 5 minuta.
4. Kada se polu-gotov proizvod ohladi, dodajte još šećera i ponovno prokuhajte nekoliko minuta.
5. Treći put, dodati preostali šećer i dovesti do spremnosti - voće treba biti proziran.
6. Neposredno prije kraja - dodajte limunov sok i vanilin šećer.
7. Vruće je ležalo na sterilnim staklenkama i uvijalo poklopce.

Suho voće: kandirano

Ako se džem kuha bez prethodnog vrenja, voće ne kuha suho i bit će snažno. Nakon završetka kuhanja, saviti sve u cjedilo, a zatim raširiti u jednom sloju, a zatim na ravnu posudu za sušenje.

zaključak

Ovdje je riječ o takvoj “zlatnoj naranči” iz Indokine po rođenju, o kojoj je Europa nedavno naučila. A sada su njezina iskrcaja već osvojila Bliski istok, obalu Mediterana i Kaliforniju. U kulturi kade, kumquat raste ne samo u zimskim vrtovima i staklenicima, već iu uvjetima gradskog stana. Nisko zimzeleno drvo s mirisnim cvijećem i elegantnim plodovima je dnevni kutak subtropa u zidovima visoke zgrade...

Kumquat: korisna svojstva, što je kumquat i kako ga jesti?

Kumquat (kinkan) je poznat i po imenima: "japanska naranča", "zlatna naranča", "zlatna mandarina", "mala mandarina".

Riječ je o malom egzotičnom voću roda Fortunella, obitelji agruma, narančasto-žute ili narančaste boje, koje po izgledu podsjeća na malu narančastu ili izduženu mandarinu. Plodovi Kumquata su dugi oko 4 cm, a do danas postoje četiri vrste ovog voća.

Zlatne mandarine uzgajaju se u Kini, Japanu, jugoistočnoj Aziji, Izraelu i SAD-u.

Kako jesti kumquat?

Okus svježeg voća podsjeća na poznati okus slatke i kisele naranče. Oni jedu "zlatnu narančastu" zajedno s koricom, cijelom. Plodovi su vrlo mekani i sočni, sadrže do 80% vode, savršeno utažuju žeđ, a kora (kora) kumquatu daje poseban, jedinstven okus. Neki poznavatelji jedu samo oguliti s malom količinom pulpe.

Kumquat se može koristiti kao aditiv u pripremi umaka, salata, grickalica, kao iu pečenju mesa ili ribe, kako bi se jelu dalo neobičan okus.

“Zlatna naranča” je također ukusna u suhom obliku, a ne samo da se osuši, nego i cijeli plod. Ljubitelji slatkiša napravljenih od kumquata voljet će slatkiše.

Korisna svojstva "zlatne naranče"

Korisna svojstva kumquata jednostavno je nemoguće opisati s dvije riječi. Plodovi ovog egzotičnog voća sadrže mnogo korisnih tvari, uključujući različita eterična ulja koja koriste liječnici u inhalacijskom liječenju prehlada i akutnih respiratornih infekcija. Da biste dobili osloboditi od kihanje, curenje iz nosa i kašlja, možete jednostavno kušati "zlatno narančasta".

Kumquat sadrži vitamin P i veliku količinu pektina koji pomaže u čišćenju tijela, jer pektini imaju tendenciju ubrzavanja oslobađanja radionuklida iz tijela koji su štetni za ljudsko zdravlje.

Golden Orange je niskokalorični proizvod. Pomaže uspostaviti rad gastrointestinalnog trakta, što je posebno važno za osobe koje pate od zatvora i prekomjerne težine. Voće se može uključiti u prehranu svakome tko ima višak kilograma, bez ikakvih ograničenja.

Kumquat blagotvorno djeluje na sastav krvi: smanjuje kolesterol, smanjuje zgrušavanje krvi (protrombin), smanjujući time rizik od stvaranja krvnih ugrušaka i pojavu ozbiljnih bolesti kardiovaskularnog sustava (infarkt miokarda, angina, ateroskleroza).

Kora "zlatne naranče" sadrži tvari koje imaju najjača baktericidna, anti-gljivična i anti-infektivna svojstva, što pomaže u sprječavanju nastanka čira na želucu i čira na dvanaesniku.

Ovo egzotično voće ima ljekoviti učinak na živčani sustav. S jedne strane, kumquat djeluje umirujuće i pomaže u uklanjanju stresa i živčanih poremećaja, as druge strane ima stimulirajuća svojstva, tj. ublažava apatiju, depresiju i prekomjernu nervozu.

Oni koji nisu strani "sindromu mamurluka", kumquat će također doći u pomoć. Sok od svježeg voća savršeno neutralizira učinak alkohola, vraća dobro zdravlje i dobro raspoloženje.

Nažalost, ovaj doista iscjeljujući plod još nije distribuiran u zemljama ZND-a, iako se ponekad nalazi u trgovinama. Svakako kušajte "zlatnu naranču", uživajte u vrućim ljetnim danima, uživajte u izvornom okusu i dobrim zdravstvenim prednostima.

Kumquat kakvu vrstu voća, zdrava svojstva, kalorijski sadržaj suhog i svježeg voća

Možda već znate malo kumquat voća. Nalazi se na policama i svježih i suhih. Izvanredan citrus, sličan smanjenom zaokruženom limunu ili izduženoj naranči, ima niz pozitivnih svojstava za tijelo. Ovo je jedan od citrusa, koji se može i treba jesti uz koru.

Što je kumquat, koje su koristi i štete skrivene pod jestivom kožom i kakve osobine imaju osušeni citrusi?

Kakvo voće je kumquat raste?

Domovina se smatra, kao, i mnogo agruma - Kina. Tamo ga zovu i Kinkan, što se prevodi kao zlatne jabuke ili zlatne naranče. Prvi spomen toga otkriven je u drevnim kronikama 12. stoljeća. Europljani nisu ni znali za kumquat, kakvo voće. Početkom 19. stoljeća skupina portugalskih navigatora donijela je čudne male mandarine sa svog sljedećeg putovanja. Kasnije, 1846. godine, Robert Fortune - škotski botaničar opisao je kumquat i donio ga prvi put u Englesku. U čast znanstvenika, narančasto mini-voće i cijeli rod citrusnih biljaka nazvali su se Fortunelom.

Danas biljka živi u zemljama s suptropskom vlažnom klimom, u jugoistočnoj Aziji, Kini, Indiji, Japanu i postupno se razvija na Mediteranu i SAD-u. Ukupno ima 6 vrsta kumquata. Uzgaja se u loncu ili kadi na prozorskoj dasci. Plodovi dobiveni u kućnim uvjetima, po ukusu, uopće ne odrastaju u divljini.

Biljka se ne može nazvati dugom jetrom, u prosjeku kumquat postoji već više od 40 godina. Za to vrijeme stablo raste do 2,5-4 metra u visinu, ukrašavajući se bujnom, gustom zelenom krunom. Guste, ali fleksibilne grane ponekad su zaštićene trnjem i gusto prekrivene brojnim sitnim listovima bogate smaragdno zelene boje.

Usred ljeta na granama se pojavljuju nježni bijeli cvjetovi s pet latica. Plodovi izgledaju bliže zimi. Biljka donosi plodove od studenog do travnja, ovisno o sorti. Za godinu stablo donosi od nekoliko stotina do nekoliko tisuća malih citrusa.

Sam plod je mali: oko 5 cm u duljinu i 3 u promjeru, teži oko 30 grama. Kora je gusta, ali mršava, obojena je u različitim nijansama. Različite sorte donose različite plodove po boji: od svijetlo žute do bogate naranče.

Slatka, blago oporiva jestiva kora savršeno se uklapa u kiselkastu pulpu. Unutar voća je podijeljen u 5 velikih kriški, sadrži mali broj malih kostiju.

Bez obzira na mjesto rasta, kumquat se ne hrani nitratima iz tla, stoga ih ne akumulira niti u korici niti u pulpi. U modernim uvjetima okoliša to je jedinstvena i korisna nekretnina.

Sadržaj kalorija, kemijski sastav

Teško je povjerovati da kumquat može sadržavati takvu količinu korisnih tvari. Ali to je tako! Plod je vrlo bogat vitaminima, mineralima, vrijednim organskim spojevima (lutein, pektin, zeacasanthin karoten) i vlaknima. Gotovo polovica vitaminskog sastava dodijeljena je vitaminu C, nešto manje vitamina A, E, B3, B5, R. Kalij je rekorder među mineralima. Osim toga, kumquat sadrži neophodne za tijelo kalcij, fosfor, cink, magnezij, željezo i natrij.

Preporučljivo je jesti kumquat u cijelosti, zajedno s kožom, ne samo zbog zanimljive kombinacije okusa. Peel je snažan izvor bakra, željeza, mangana i molibdena, polinezasićenih masnih kiselina i eteričnog ulja koje sadrže limonen, pinen, bergamonen, karyofillen i gumulene.

U smislu prehrane, kumquat se cijeni zbog svoje kalorijske vrijednosti. Točnije, za niskokalorične: samo 71 kcal na 100 grama.

Sto grama voća sadrži:

80% narančastog voća sastoji se od vode.

Naravno, govorimo o svježem kumquatu. U suhom obliku, energetska vrijednost je mnogo veća.

Korisna svojstva

To je jedinstveni vitaminski i mineralni sastav koji kumquatu daje cijeli niz različitih blagotvornih učinaka na tijelo:

• Antioksidans i imunomodulatorni. Visoka koncentracija vitamina C štiti zdravlje iz nekoliko perspektiva: neutralizira i uklanja slobodne radikale, poboljšava proces rasta stanica, aktivira imunološki sustav, štiti ga od gljivica, infekcija i bakterija.
• Jačanje vizije. Vitamin A i beta karoten sprječavaju razvoj katarakte.
• Hematopoeze. Mangan, željezo, bakar, magnezij i folna kiselina su elementi potrebni za stvaranje crvenih krvnih stanica.
• Energetska. Ugljikohidrati i vlakna doprinose brzoj gladi. Riboflavin, koji je njegov dio, uključen je u proizvodnju energije i dopunjavanje svojih rezervi.
• Normalizacija probave. Celuloza povećava motilitet crijeva, olakšava njegovo čišćenje, bori se protiv opstipacije i stvaranja plina. Zahvaljujući vitaminima i organskim spojevima normalizirana je crijevna mikroflora. Vitamin C stimulira jetru, sudjeluje u razgradnji masnih stanica, uklanja toksine, normalizira metaboličke procese.
• Pročišćavanje i zaštita dišnog sustava također je povezano s visokim sadržajem askorbinske kiseline i baktericidnim svojstvima sušene kore.
• Antifungalno. Organska tvar furakumrin uništava gljivice i parazite.
• Antiseptik. Eterična ulja koja se nalaze u koži djelotvorna su protiv virusa.
• Antidijabetik. Dijetalna vlakna normaliziraju razinu inzulina i glukoze, djelujući kao profilaksa za razvoj dijabetesa tipa 2. t
• Umirujuće. B vitamini vraćaju normalan rad živčanog sustava. Eterična ulja također sudjeluju u uklanjanju depresije i lošeg raspoloženja. Dovoljno je provesti aromaterapiju uz pomoć ulja, napraviti čaj ili jednostavno postaviti sušenu sušenu voćnu koru pored nje.
• Smanjenje težine. Izvrsna kombinacija niskokaloričnih, visokovrijednih vlakana i vode čine kumquat dijetnim proizvodom.
• Neutralizira mučninu i nelagodu u želucu. Čak i trudnice su pokazale da jedu voće u malim količinama, nakon konzultacije s liječnikom.
• Izvor ljepote i mladosti. Vitamini i antioksidansi štite stanice kože od štetnih učinaka slobodnih radikala, usporavaju starenje, sprječavaju pojavu staračkih pjega.
• Antioksidativna svojstva ploda doprinose revitalizaciji mozga. S time je povezan i učinak kumquata na mamurluk i njegove posljedice.
• Visoka koncentracija kalija, posebno u osušenim citrusima, jača srce, normalizira rad, minimizira rizik od moždanog udara.

Ali to nije potpuni popis, za koji se cijeni svježi kumquat. Njegova korisna svojstva prikazana su ne samo pri uporabi u hrani.

• Sok je sastojak krema i maski za lice. Učinkovito izbjeljuje kožu, uklanja pigmentne mrlje.
• Ulje se bori protiv celulita, zaglađuje strije i često se koristi u izradi sapuna.
• Udisanje s kore ili ulja uklanja suhi kašalj i nazalna kongestija.

Osušeni i sušeni kumquats

Popularne opcije za očuvanje i očuvanje voća su sušenje i sušenje.

Kao i suho voće, kumquat je suho voće kada je izloženo temperaturi, čuvajući neobičan okus proizvoda.

Osušeni kumquat - isto voće koje je prošlo dugo sušenje, na temperaturi koja ne prelazi 40 stupnjeva.

Ne manje popularni kandirani citrusi. Plodovi se najprije kuhaju u sirupu glukoze, suše se i zatim umotavaju u šećer u prahu. Naravno, u ovom slučaju, o bilo kakvim prehrambenim svojstvima, čak ni o pitanju.

Sastav i svojstva sušenog kumquata

Osušeni kumquat zadržava većinu elemenata u tragovima sadržanih u svježem voću. Nakon uklanjanja vode značajno se povećava koncentracija hranjivih tvari i hranjivih tvari u hrani. Osušeni kumkvat u obliku kandiranog voća ima kaloričnu vrijednost 284 kcal na 100 grama, sadrži:

To se odnosi na proizvode koji nisu korišteni za pripremu šećera. Inače, sadržaj kalorija može biti neočekivano visok, a osušeni proizvod će jednostavno izgubiti sva korisna svojstva.

Upotreba osušenog kumquata u hrani korisna je za nedostatak vitamina, za vrijeme bolesti i oporavka. Suho voće zadržava sva svojstva svježeg proizvoda, što je posebno važno kod problema s probavnim traktom tijekom prehlade. Također, osušeni kumquat učinkovito čisti krvne žile od kolesterola, sprječava razvoj ateroskleroze.

Kako je kumquat

Prije prelaska na gastronomski užitak iz Kumquata, morate ga ispravno odabrati. Kada kupujete svježi kumquat, odaberite čvrsto, elastično voće svijetlo narančaste boje s osjetljivim mirisom citrusa. Prisutnost mrlja, ogrebotina i povreda integriteta kože ukazuju na oštećeni i lošu kvalitetu proizvoda. Zeleni kumquat neće vas moći zadovoljiti neobičnom paletom okusa, jer jednostavno još nije sazrio. Pretjerano mekano voće, naprotiv, već je ustajao i počinje propadati.

Prilikom kupnje osušene kumquat obratite pozornost na prisutnost bjelkaste mrlje na kore. Njihova prisutnost ukazuje da je plod dalje tretiran kemikalijama kako bi se spriječila plijesan. Neobojeni plodovi prirodne žute i narančaste boje smatraju se najkorisnijim. Pripremljen na prirodan način, osušeni kumquat ima lagan, ugodan miris citrusa sa suptilnom notom mente.

Sada znate kako odabrati svježe ili sušeno voće. Vrijeme je da ga naučite jesti.

Kinkan se koristi u cijelosti, zajedno s pilingom. To je jedini način da osjetite jedinstveni tandem kisele pulpe slatke, oporne kože. Naravno, voće se može očistiti, ali je li potrebno, ako se sjećate cijele korisnosti kore.

Svježa kumquat smrznuta, što vam omogućuje da ga spremite do šest mjeseci.

Dodaje se kaši, raznim desertima, sladoledu, koktelima i napitcima. Od voća pripremaju džem, džem, marmeladu, sokove i sirupe, koji se koriste kao punjenje za pečenje i složenke.

Na osnovi kumquata pripremaju se kiselo-slatki, ponekad začinjeni umaci za meso i plodovi mora. Često se narezano voće peče u pećnici zajedno s peradi, ribom i povrćem.

Također se koristi za okus likera i kao snack za alkoholna pića (vino, vermut, šampanjac).

Osušeni kumquat se dodaje pečenim proizvodima, ali najčešće jedu samostalno kao korisnu alternativu slatkišima. A voće je iznenađujuće dobro kombinirano s čajem i kavom.

Zeleni ili crni čaj uz dodatak osušenog kumquata ili njegove kože je pikantno piće obogaćeno vitaminima. Njegova redovita uporaba omogućit će vam da zaboravite na prehladu, depresiju i slab metabolizam.

Recepti s kumquat - puno, i sa svježim i suhim. No, kako biste izbjegli moguće negativne posljedice, morate razumjeti koliko možete jesti kumquat dnevno.

Za obogaćivanje rezervi vitamina i mikroelemenata dovoljno je 2-3 svježeg voća, ali dva puta više osušeno.

Moguća šteta

Naravno, svježa i sušena kumquat ima brojna ograničenja i kontraindikacije.

• Voće, kao i svi agrumi, je alergen. Ako patite od toga, unesite proizvod u prehranu postupno, u malim obrocima, pažljivo kontrolirajući stanje i reakciju tijela.
• Tijekom trudnoće i dojenja, osobito ako prije niste probali kumquat, bolje je ne izlagati se gastronomskim rizicima. Novi proizvod može izazvati dijatezu i alergijsku reakciju kod djeteta.
• Ne uključujte se u kinkan za osobe s visokom kiselošću želučanog soka.
• U prisutnosti upalnih bolesti probavnog trakta (ulkus, gastritis, upala crijeva), osobito u razdoblju pogoršanja, bolje je suzdržati se od konzumiranja voća u bilo kojem obliku. Veliki broj kiselina će iritirati ionako osjetljive membrane probavnih organa.
• Kada je upala genitourinarnog sustava, kumquat je zabranjen, kao u prethodnom slučaju. Toksini i štetne tvari koje voće uklanja iz tijela mogu stvoriti dodatni stres na oslabljene organe. Jedno od pitanja je: "Može li kumquat izazvati cistitis?". Izazivati ​​- ne, nego komplicirati situaciju - lako. Sama bolest uzrokuju mikroorganizmi i infekcije, s kojima se kumquat, posebno osušen, učinkovito bori.
• Ljudi koji su skloni brzom dobivanju na težini ne bi trebali biti odneseni sušenim kumquatom zbog visokog kalorijskog sadržaja i velikih količina ugljikohidrata.
• Iz istog razloga, dijabetičari ga trebaju jesti umjereno, stalno prateći razinu šećera u krvi, te nakon što su se prethodno posavjetovali s liječnikom,

patuljasta naranča

Opći opis

Kumquat (od kineske zlatne naranče) je žuto-narančasto tropsko voće zimzelene obitelji citrusa. Ovo voće ima i druga imena - Kinkan i Fortunella. Vani, kumquat izgleda kao vrlo mala ovalna naranča. Duljina doseže najviše 5 cm, a širina 4 cm, a plod se u potpunosti konzumira zajedno s kožom. Okus voća vrlo je blizak kiseloj mandarini, ali u isto vrijeme kora ima slatko-kiselkasti okus. Kumquat je dom južnog dijela Kine.

Prvi književni spomen kumquata datira iz 12. stoljeća. u Kini. Voće je došlo u Europu zahvaljujući engleskom botaničaru Robertu Fortunu, koji ih je doveo na godišnju izložbu londonskih hortikultura 1846. godine. U početku, plod je bio klasificiran kao rod agruma, ali su 1915. dodijeljeni zasebnom podrodu Fortunella.

Kumquat plantaže koje se uzgajaju za izvoz nalaze se u jugoistočnoj Aziji, Kini, Japanu, Grčkoj i južnim područjima SAD-a. Postoji nekoliko vrsta kumquata: Hong Kong, Malay, Marumi, Maiva, Nagami i Fukushi.

Izbor i skladištenje kukvata

Kada kupujete kumquat treba obratiti pozornost na njegov izgled. Kora bi trebala imati bogatu narančastu boju, sjajnu, glatku i bez vidljivih mehaničkih oštećenja, tamnih mrlja i pukotina. Također, plod mora biti umjereno mekan. Pretjerana blagost može ukazivati ​​na prekomjernu zrelost fetusa, a tvrdoća može ukazivati ​​na nezrelost.

Kumquat čuvajte u hladnjaku u odjelu za voće i povrće tri tjedna. Ali prije toga, voće treba temeljito isprati od kontaminacije i osušiti tako da na površini ne ostane kap vode. Ako se cijelo voće ili prerađuje u pire krumpir se stavljaju u zamrzivač na temperaturi od -15 do -19 ° C, zatim korisne tvari mogu biti pohranjeni do šest mjeseci.

Koristite u kuhanju

Kumquat se često koristi u kuhanju. U većini slučajeva konzumira se sirovo i koristi se za dekoriranje jela: salate, sendviče, stand-up zalogaje, koktele, kuhano vino i snack za jaka alkoholna pića. U termički obrađenim jelima kumquat se koristi za pripremanje kiselo-slatkih umaka za povrće i meso, za meso ili ribu pečenu u pećnici, te za pripremu slastica: kandirano voće, džemovi, sokovi, sirevi i jogurtne kaserole itd.

Kalorija Kumquat

Proizvod karakterizira prilično nizak kalorijski sadržaj, jer 100 g ovog voća sadrži 71 kcal, međutim, ne preporučuje se da ga se u velikoj mjeri zloupotrebljava, jer može izazvati pretilost zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, osobito u suhom obliku. U 100 g takvog kumquata - 284 kcal.

Kumquat voće: Sastav, pogodnosti i uzgoj voća kod kuće

Od ukupnog broja citrusnih vrsta, koje su, inače, trenutno 28, to je kumquat ili, drugo ime, kinkan se ističe ne samo za ukusne vatrene plodove, već i za besprijekoran, sočan kiselo-slatki okus koji ispunjava tijelo radošću i energijom.

Prednosti nevjerojatnog voća, kako se obično konzumira, u kojem obliku možete kupiti, kao i mnoge druge stvari - saznajte ovdje!

Zlatna jabuka ili naranča?

Kumquat je luksuzno zimzeleno drvo koje pripada rodu Fortunella.

U Japanu ga zovu "Kinkan" - poznato ime s kojim obično putuje svijetom.

Kinkan, i preveden na ruski, - “zlatna naranča” pojavila se u Kini sredinom XIX. Stoljeća, a zatim prešla u zemlje Europe i Amerike.

Usput rečeno, naziv "kumquat" odnosi se posebno na kineski prijevod, što znači "zlatna jabuka".

Prema ukorijenjenim tradicijama ove nevjerojatne istočne zemlje, u davna vremena, domaćin je postavljao velike vaze s plodnim kumquatom na stolu pred gostima.

Njegovi plodovi su nešto slično duguljastim ovalnim mini-narančama, duljine kojih, u pravilu, nije više od pet centimetara, a širina ne veća od četiri.

Mogu se konzumirati u potpunosti, uz slatku tanku kožu.

Nutritivni sastav kumquata

Ovo jedinstveno voće sadrži impresivnu količinu vode - u većini slučajeva do 80%, kao i ugljikohidrate i vrijedne monosaharide.

Što se tiče unosa kalorija, kumquat ne prelazi svoj izgled: samo 71 kcal na 100 grama proizvoda.

Prođimo kroz vitamine: kinkan sadrži oko 50% vitamina C, u nešto manjem postotku: retinol (A), niacin (B3), kao i pantotensku kiselinu (B5) i tokoferol (E).

Kumquat je bogat masnim kiselinama i ljekovitim eteričnim uljima.

Jedinstvena osobina ploda ove egzotične biljke: nemoguće je pronaći štetne nitrate u njihovom sastavu, koji se tako aktivno apsorbiraju iz tla neke vrste agruma i akumuliraju u pulpi.

Osušeni kumquat ima firocoumarin, koji može učinkovito suzbiti gljivične bolesti.

Upravo u ovom plodu mogu se pronaći vitamini skupine B, plus rutin i askorbinske kiseline, pektinske tvari i mineralni spojevi.

Osušeni kumquat se učinkovito koristi za mamurluk: dovoljno je da ga žvače.

Zeleni kinkan zvani "limequat" zanimljiva je hibridna modifikacija kumquata i zelenog vapna.

To je minijaturno drvo koje donosi plodove s malim zelenkasto-žutim bobicama.

Okus voća je slatko-gorak, okus je jednak mirisu vapna.

Ova vrsta kumquata je cijenjena zbog bogatog sadržaja željeza i mangana, bakra i molibdena u osjetljivoj koži.

Zato se preporuča konzumiranje kinkana zajedno s pilingom.

Neprocjenjive prednosti "zlatnog" voća

Zbog svog bogatog kemijskog sastava, posebno zbog ozbiljnog sadržaja korisnih eteričnih ulja, kumquat se široko koristi u "kuhinji" tradicionalne medicine kao djelotvoran lijek u prevenciji inhalacijskih bolesti, osobito prehlada i upale grla, a koristi se i za borbu protiv običnog kašlja ili curi nos.

Kinkan pomaže poboljšati rad probavnog sustava, spriječiti nastanak čireva u želucu, spriječiti gljivične bolesti, osloboditi se apatije i kvarova, stresa i živčane napetosti.

Jedinstvena u poboljšanju cjelokupnog zdravlja, punjenje tijela s bogatim vitaminskim i vrijednim rezervama minerala, jačanje imuniteta i otpornosti na pojavu raznih bolesti.

Često se preporučuje ljudima "intelektualnih" zanimanja.

U narodnoj praksi poznata je tinktura kumquata s medom, koja može značajno smanjiti razinu kolesterola u krvi, kao i imati blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav, suočavajući se s vaskularnim bolestima i srčanim mišićima.

Rastite kinkan!

Kumquat je prilično skroman u svojim potrebama, pa ako se odlučite za kupnju ovog citrusa kao domaće biljke, tada ćete imati malo problema u procesu rasta.

Kinkan voli vruće ljeto i osjeća se sjajno na -18 stupnjeva zimi.

Rastujte ga isključivo na otvorenom, ljeti možete i na otvorenom.

Bačva je najbolje pobijeljena.

Kao gnojivo, u slučaju kumquata, treset se često koristi.

Kada započne proces cvatnje, pokušajte postići što ugodnije uvjete za tlo - to je temperatura od +18 stupnjeva.

Gotovo jedino što ga može uznemiriti, s iznimkom suhog zraka, je prekomjerno pregrijavanje, zbog čega kinkan ne bi smjeli držati pod izravnim sunčevim svjetlom, a prilikom sadnje treba koristiti mokru mahovinu, ili običan pijesak ili samo sipati piljevinu u tlo.

Što znate o proizvodima za snižavanje krvnog tlaka? Ako premalo, ovaj članak će vam pomoći da učvrstite svoje znanje u ovom području.

Takva prekrasna biljka, poput bosiljka, sa svojim blagotvornim svojstvima, kao i kontraindikacije, ne može se ignorirati, ovdje: https: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/poleznue-svoystva-basilika.html, naći ćete sve korisne i zanimljive informacije o ovoj biljci.

Kumquat samo voli vlažan zrak, a povećana suhoća počinje gubiti lišće.

Iskusni uzgajivači preporučuju prskanje „zlatne jabuke“ sa sobnom temperaturom, dok je u zimskim mjesecima u blizini potrebno staviti posude za vodu koje će navlažiti zrak i, naravno, samu biljku.

U hladnim razdobljima, kinkan treba zalijevati svaki drugi dan, zimi - dva puta tjedno, maksimalno, a u vrućem vremenu - svakodnevno.

Preporuča se nanošenje tople vode za navodnjavanje: ako se ispostavi da je previše hladno, lišće biljke brzo će požutjeti i nestati.

Nekoliko riječi o gnojivu.

Što je manji lonac u kojem boravi kumquat, a što je veći, to ga češće treba oploditi.

Od proljeća do početka jeseni kinkan treba hraniti ovako: mjesec, dva ili tri puta mjesečno, dok ostatak vremena ne više od jednom.

Metodičnom i pažljivom brigom za ovu egzotičnu biljku, dobit ćete ne samo prekrasno zimzeleno stablo, koje se savršeno uklapa u dizajn bilo kojeg doma, već i svijetle mirisne plodove, koji će neizrecivo zadovoljiti svojim kolačima najosjetljiviji okus vašeg kućanstva.

Jedinstveni Kumquat proizvodi

Kao što je već spomenuto, od slatkih plodova ovog jedinstvenog agruma pripremaju se razne delicije: od marmelade do ekskluzivnog dodavanja svježeg voća raznim jelima.

Očuvan je kinkan i suho voće, slan izgled i kandirano, kandirano voće i džem.

U mnogim prestižnim objektima, kumquat se obično poslužuje u obliku svježeg ili sušenog voća, kao i kandiranog voća - za izvornu i ukusnu užinu za jaka alkoholna pića.

Svojim opornim i slatkim okusom namjerava naglasiti i obogatiti miris viskija ili rakije, a osobu koja konzumira olakšati od zlonamjernog mamurluka.

I tako, razmislite o nekoliko vrsta proizvoda koji se mogu pripremiti iz kumquata.

Appetizing Candied

Od plodova kinkana proizvode se ukusni kandirani plodovi.

Ovaj proizvod se dobiva kao rezultat dugog vrenja slatko-kiselog voćnog kriška u sirupu od šećernog sirupa.

Kumquat kandirano voće naširoko se koristi u začinjenim kolačima: kolačima i kolačima, u slatkim kolačima i tijestu.

Kandirano voće ove biljke vrlo je kalorično, za razliku od svježeg voća: 100 grama kinkanskih slatkiša sadrži do 284 kcal!

U našoj zemlji je teško naći svježe kumquats: u osnovi, ovo voće se prodaje u sušenom ili kandiranim voćkama.

Usput, slično sirovom voću, kandirano voće ove biljke brzo se nosi s mamurlukom i djelotvorno je u beriberiju.

Osušeni Kumquats

Ovaj zanimljivi proizvod dobiva se dehidracijom ili kao rezultat prirodnog sušenja citrusa na suncu.

Osušeni kumquat čuva sve korisne minerale i vitamine, osobito pektin, te je stoga skup.

Istina, sušena kumquat ne izgleda osobito naočit: tamne i smežurane, ali nevjerojatno ukusne.

Obično ga isporučuju velike tvrtke specijalizirane za proizvodnju zdravih prehrambenih proizvoda, koje se prodaju u obliku grickalica.

Suho voće

Osušeni kinkani su kao blago osušene naranče.

Ako je sušeno voće kumquat upečatljivo u svojoj pretencioznoj svjetlosti, onda je, najvjerojatnije, uspjela zasjeniti.

Fukushi Kumquat

Ovo je još jedna vrsta kinkana, raširena, uglavnom, u Japanu i istočnoj Kini.

Fukushi plodovi su ovalni, kruškolikog, ukusnog oblika, dugački najmanje pet centimetara.

Imaju svijetle narančaste kore, glatke i tanke po izgledu, vrlo mirisne i vrlo šećerne.

Okus fukushe - sočan slatko-kiseli.

Često se ova vrsta kumquata dodaje desertima, jer se plodovi bez kamenja obično prodaju.

U nekim istočnim zemljama, na primjer, u Kini, kinkani su smješteni u središte stola i konzumirani u intervalima između posluživanja jela.

Prije zatvaranja predlažemo da pogledate nekoliko fotografija kumquata.

zaključak

Što smo naučili o kumquatu?

Ova nepretenciozna biljka citrusa, poznata u svijetu zahvaljujući atraktivnim plodovima i jedinstvenom slatkom okusu.

Vrlo je korisna u prevenciji raznih gljivičnih i inhalacijskih bolesti, bolesti kardiovaskularnog sustava, jedinstvenog u stresu i nervozi.

Iz kinkana dobivaju se iznenađujuće ukusni i zdravi, dijetetski i ne tako dobiveni proizvodi, koje ljudi u svim zemljama svijeta uživaju s radošću!

Video desert

U ovom zanimljivom i informativnom videu saznat ćete što je kumquat, kakva su njegova korisna svojstva, kao i kako se jede i brine. Sretan gledanja!

Koristi i štete od kumquata, kako se jede, kako izgleda okus, recepti

Kumquat je jedan od brojnih predstavnika roda Citrus, koji ima mnogo zajedničkog s ostatkom, ali se u isto vrijeme jako razlikuje od njih.

Mali je, ali zaslužuje pažnju u cijelosti. Kumquat citrus ne samo da ima izvrstan okus - također je vrlo zdrav.

U članku će se opisati značajke ploda, kako izgleda kumquat, kako će se konzumirati za hranu, opisat će se koristi kumquata i njegove kontraindikacije.

Kumquat - što je ovo voće

Ime "Kumquat" dolazi od kineske "zlatne naranče". Plodovi ovog tropskog stabla imaju žuto-narančastu nijansu, pa na suncu vole "lijevano zlato".

Ispitivanje o tome kakva vrsta voća se drugačije naziva Fortunella, također možete pronaći informacije o kumquatu. Doista, plodovi Fortunele, kao i Kinkana, druga su imena za Kumquat.

Kako izgleda kumquat

Plodovi raskošnog zimzelenog drveća izgledaju kao male naranče. Oni su duguljasto-ovalni oblik, vatrene boje i ne prelaze 2-2,5 cm u promjeru. Neke vrste voća rastu nešto veće i dosežu 4-5 cm.

Gdje kumquat raste

Biljka pripada obitelji Rutaca iz roda Citrus, ali je često dodijeljena posebnom rodu Fortunella. U divljini raste u Kini, a uzgaja se u Japanu, SAD-u, u južnoj Europi iu mnogim azijskim zemljama. Postoji šest glavnih sorti Fortunele, kao i masa hibrida - sa:

Sastav, kalorijski kumquat

Više od 80% vode je prisutno u plodu, ali ostatak je potpuno "okupiran" s vrijednim tvarima.

Kao i kod drugih agruma, postoji ogromna količina askorbinske kiseline. Plod se također može pohvaliti prisutnošću niacina, retinola, alfa-tokoferola, pantotenske kiseline. Čak iu plodovima mnogo rutina, vitamina P i minerala - cinka, bakra, kalcija, željeza, fosfora.

Svježe voće i suhi plodovi kumquata bogati su pektinskim tvarima, masnim kiselinama i eteričnim uljima. Zahvaljujući njima plodovi imaju ugodnu aromu.

Postoje mirisne pulpe i fitokumarin koji ima antifungalna svojstva. Drago mi je da kinkan ne upija nitrate, koji mogu sadržavati i druge agrume. Sadržaj kalorija u sušenom kumquatu je visok - 284 kcal, ali svježe voće je nisko kalorično (71 kcal).

Kumquat - korist i šteta

Korisna svojstva i kontraindikacije kumquata odavno su poznati sljedbenicima alternativne medicine. Ne jede se samo za liječenje i utvrđivanje tijela, već se koristi i za liječenje, protiv raznih bolesti. Plodovi imaju antimikrobna svojstva, pomažu kod prehlade, kašlja, upale grla.

Redovita primjena fortunele blagotvorno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta, služi kao prevencija peptičkog ulkusa, kolitisa, zatvora. Korisna svojstva kumquata (suhog i svježeg) za živčani sustav su značajna - voće pomaže kod živčane napetosti, stresa, apatije, depresije, slabe memorije.

Kinkan smanjuje loš kolesterol u krvi, poboljšava rad srca i krvnih žila. To će vam pomoći da izgubite težinu - s niskim kalorija voće i ubrzava metabolizam. Korisna svojstva sušenog kumquata nisu ništa manje vrijedna - ona se proizvodi u infuzijama, alkoholne infuzije se prave s njom, a također se jedu u svom čistom obliku - od svih navedenih bolesti, kao i gljivičnih bolesti, mamurluka, slabog imuniteta.

Kumquat za prehlade i prehlade

Grind svježe voće. Ulijte žlicu sirovine s čašom tople vode (60-70 stupnjeva), ostavite 20 minuta. Kada poslužujete čaj, dodajte malo kipuće vode (zagrijati), dodajte pola žlice meda. Pijte tri puta dnevno do oporavka.

Kumquat visokog kolesterola

Uvijte voće, prethodno oprano, u mlincu za meso. Pomiješajte u omjeru 1: 2 s medom. Ostavite u hladnjaku 3 dana. Ujutro na prazan želudac uzmite jednu žlicu smjese najmanje mjesec dana.

Je li moguće zlo od kumquata

U akutnim oblicima gastritisa i peptičkog ulkusa, svi agrumi mogu nadražiti sluznicu i izazvati pojačanu bol. Također morate ukloniti voće iz izbornika za upalne bolesti bubrega i mjehura.

Kandirano voće se ne može jesti s dijabetesom.

Kumquat je alergijski plod, stoga djeca i osobe koje pate od alergija moraju posebno paziti kada je konzumiraju.

Kušati kakvo voće je kumquat, kako se jede (sa ili bez kože)

Kumquat tropskog voća sličan je mandarini, ima samo malo više kiselosti. To se odnosi na njegovu pulpu, čak i naizgled vrlo sličnu tangerini.

Unatoč činjenici da plod kumquata ima okus sličan drugim agrumima, jedu ga zajedno s tankom koricom, i to je ono što daje "polet". Kora ima kiselkasto slatkasto okus koji se nanosi na okus pulpe, čineći kumquat jedinstvenim i neobičnim plodom.

Kako jesti svježe kumquat je vrlo jednostavan. Dovoljno je temeljito oprati, izrezati na kriške ili, ako su plodovi mali, ugrizati ih i pojesti. Sjemenke voća treba ispljunuti - one su gorke i kvare okus. Za obogaćivanje tijela vitaminima dovoljno je pojesti 5-8 plodova dnevno.

Postoje i druge opcije za korištenje i kako jesti kumquat. To čini izvrsno kandirano voće, džemove i marmelade. Voćni sok može biti osnova za umak, marinadu. Izgleda izvrsno Fortunella u voćnim salatama, koje se koriste za proizvodnju alkoholnih pića.

Kumquat Meso

• svinjski file - 500 g;
• kinkan - 100 g;
• sol, začini - na okus;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• češnjak - 2 klinčića.

Operite meso, punjeno češnjakom sjeckanim na komade. Meso premažite mješavinom soli, začina, ulja. Pecite u pećnici ispod folije dok ne skuhate. Zatim uzmite voće, stavite u pećnicu još 10 minuta.

Kako odabrati plod kumquat

Sada se plodovi ove nevjerojatne biljke mogu kupiti u bilo kojem supermarketu. Također prodaju kumquat u šećeru ili kandirano voće. Kumquat svježe mora nužno imati glatku, svijetle boje kore. Ostale osobine kvalitetnog voća su:

1. nema pukotina, truleži, drugih oštećenja i tamnih mrlja;
2. površina glatka, sjajna;
3. veličina ploda - oko 2,5 cm (sorte s većim plodovima se rijetko prodaju);
4. težina jednog ploda je oko 20 g.

Previše teško plodno voće bit će nezrelo i neukusno. Naprotiv, prejaki Fortunelli su se nastanili, izgubivši svoj jedinstveni okus.

Što znate o prednostima feijoe za žene i djecu? Sigurno nisi mnogo znao.

skladištenje

Voće možete pohraniti kod kuće u hladnjak do 3 tjedna, prije nego ga pohranite, morate ga oprati i osušiti. Zamrznuti cjeloviti kumquats savršeno se čuvaju do šest mjeseci.

Uzgoj kumquata kod kuće

Proces proizvodnje domaćeg voća prilično je složen. Prvo, treba prikupiti sjeme koje će biti prikladno samo od svježeg zrelog voća. Ekstrahirane kosti su oprane i osušene. Prije sadnje, sjeme treba natopiti stimulatorom rasta prema uputama.

Fortunella najbolje raste na posebnoj mješavini za agrume (prodaje se u cvjećarama). Tri kosti su posađene u loncu visine oko 8 cm, dubine za 2 cm i zalijevanje. Zatim pokrijte posude filmom, stavite na toplo mjesto.

Nakon 35-45 dana pojavljuju se izbojci, nakon čega sadnice prelaze i slijeću u zasebne posude. Biljke se redovito zalijevaju, primjenjuju se gnojiva. Kod kuće možete uzgajati plodni kumquat do 50 cm visok, ali redovito zalijevanje, hranjenje, presađivanje u veće posude je obavezno.

Evo i videa na tu temu.

Sviđa vam se ovaj članak? Pretplatite se na ažuriranja putem RSS-a ili ostanite u tijeku s Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus ili Twitter.

Pretplatite se na ažuriranja e-pošte:

Recite svojim prijateljima! Obavijestite svoje prijatelje u svojoj omiljenoj društvenoj mreži o ovom članku pomoću gumba na ploči s lijeve strane. Hvala vam!

2 komentara

[...] Kako jesti kumquat voće? [...]

[...] staklenici Nijemci i Nizozemci. Bilo je teško obrađivati ​​agrume, nisu imali umjerenu klimu […]

Kumquat - sastav, korist i šteta

Sadržaj

Kumquat je citrusno voće nalik naranči. Kumquat je nešto veći od grožđa. Ovo voće ima posebnost - kora je slatka, a kaša je kisela.

Kumquat ima jestivu kožu, pulpu pa čak i kosti, iako imaju gorak okus.

Kumquat se koristi u kuhanju. Koristi se za izradu umaka, džemova, želea, marmelada, kandiranog voća, sokova i marinada. Kumquat se dodaje pite, kolače, sladoled i salate, koristi se kao prilog i začin za jela od mesa i morskih plodova. Voće konzervirano, ukiseljeno, pečeno i jelo sirovo.

Sastav i kalorija kumquat

Sastav kumquata je zasićen korisnim i hranjivim tvarima. Ima mnogo eteričnih ulja, uključujući limonen, pinen i monoterpene.

Kumquat sadrži vlakna, omega-3, flavonoide, fitosterole i antioksidanse.

Sastojci 100 gr. Kumquat kao postotak dnevne količine prikazan je u nastavku.

vitamini:

Mineralne tvari:

Sadržaj Kumquat kalorija - 71 kcal na 100 g.

Kumquat koristiti

Kumquat se koristi kao lijek, jer sprječava bolesti srca, normalizira crijeva i jača imunološki sustav.

Za kosti

S godinama, kosti postaju krhkije i slabije. Kumquat pomaže u izbjegavanju stanjivanja koštanog tkiva. Kalcij i magnezij u svom sastavu jačaju kosti, čine ih jakim i zdravim te sprječavaju razvoj osteoporoze i artritisa. 2

Za srce i krvne žile

Visoki kolesterol u tijelu dovodi do hipertenzije. Kolesterol inhibira protok krvi, stvarajući plakove u arterijama, koagulira krv u venama, što može uzrokovati moždani udar i srčani zastoj. Kumquat sadrži fitosterole koji imaju strukturu sličnu kolesterolu. Oni blokiraju njegovu apsorpciju u tijelu i smanjuju razinu kolesterola u krvi. 3

Vlakna u Kumquatu optimiziraju ravnotežu glukoze i inzulina u tijelu, eliminirajući uzroke dijabetesa. 4

Da bi se spriječila anemija, važno je da tijelo proizvodi stabilnu crvenu krvnu stanicu. To pridonosi željezu, koji se nalazi u kumquatu. 5

Za oči

Kumquats su bogati vitaminom A i beta karotenom koji utječu na kvalitetu vida. Beta-karoten djeluje kao antioksidans i smanjuje oksidaciju u očnim stanicama, sprječavajući makularnu degeneraciju i razvoj katarakte. 6

Za bronhije

Kumquat, bogat vitaminom C, olakšava pojavu prehlade, gripe i respiratornih bolesti, praćenih kašljem i upalom grla.

Anti-edematous svojstvo kumquata pomoći će ublažiti upalu grla. Koristi se kao antitusik i iskašljavanje.

Lijek izrađen od kumquata sa šećerom pomaže u liječenju angine. 7

Za zube i desni

Da biste sačuvali zdravlje usne šupljine, nije dovoljno četkati zube 2 puta dnevno. Trebali biste redovito jesti namirnice bogate vitaminima i kalcijem. Takav proizvod je kumquat. Jača zube i štiti zdravlje desni. 8

Za probavni trakt

Vlakna u sastavu kumquata normaliziraju gastrointestinalni trakt. Uz pomoć voća, možete se nositi s zatvorom, proljevom, plinom, nadutošću i eliminirati grčeve u želucu.

Još jedna prednost vlakana je poboljšana apsorpcija hranjivih tvari iz drugih proizvoda. Kumquat ima nizak sadržaj kalorija i pruža dugi osjećaj sitosti. On sprječava prejedanje. Dakle, voće je izvrstan proizvod za mršavljenje. 10

Za bubrege i mjehur

Kumquat sadrži mnogo limunske kiseline. Podržava zdravlje bubrega, normalizira njihov rad i sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca. Ova svojstva čine kumquat korisnim za mokraćni sustav. 11

Za kožu

Izlaganje sunca koži dovodi do stvaranja bora, dobnih pjega, grubosti i razvoja kožnih bolesti. Antioksidansi u kumquatu štite kožu od štetnih učinaka i sprječavaju rano starenje. 12

Vitamin C, kalcij i kalij u kumquatu jačaju kosu. Jesti voće učinit će kosu jakom i zdravom, a također i smanjiti gubitak kose. 13

Za imunitet

Kumquat je prirodni i siguran izvor antioksidanata i fitonutrijenata koji mogu uništiti slobodne radikale. Time se smanjuje rizik od raka. 14

Obilje vitamina C u kumquatu jača imunološki sustav i pomaže mu u borbi protiv virusa i bakterija, kao i za brzo oporavak od bolesti. 15

Šteta i kontraindikacije kumquata

Kontraindikacije za uporabu kumquata:

• alergija i idiosinkrazija voća ili komponenata u sastavu;
• povećana kiselost, koja se povećava nakon konzumiranja kumquata.

Šteta kumquat može nanijeti samo uz pretjeranu uporabu. Izražava se u proljevu, nadutosti i grčevima. 16

Kako odabrati kumquat

Da biste odabrali zrelo i zdravo kumquat, morate ga kupiti od studenog do lipnja. U zimi, plod je na vrhuncu zrelosti i sadrži najkorisnije i hranjive tvari.

Kako pohraniti kumquat

Svježi kumquats se mogu čuvati na sobnoj temperaturi ne dulje od 4 dana. Kada se čuva u hladnjaku, razdoblje se povećava na 3 tjedna. Zamrzavanje kumquat ili pire krumpir će povećati rok trajanja. U zamrzivaču se kumquats čuva 6 mjeseci. 17

Kako jesti kumquat

Kora kumquata je slatka, a meso je kiselo i kiselo. Da biste uživali u neobičnom okusu voća, trebali biste jesti s kožom.

Možete se riješiti gorkog soka. Da biste to učinili, prvo zgnječite voće između prstiju, a zatim, maknite jedan rub, iscijedite sok iz njega, ostavljajući slatku koru.

Za omekšavanje kumquata, može se staviti 20 sekundi u kipuću vodu, a zatim isprati pod hladnom vodom. Kumquat sjemenke su jestive, ali su gorke.

Kumquat diversificira prehranu i pogoduje zdravlju. Unatoč sličnosti s uobičajenim agrumima, kumquat će iznenaditi ugodnim okusom.