Kumquat je ukusni agrumi s vrijednim sastavom. Korištenje ovih plodova poboljšava imunitet, osigurava dobro zdravlje i lijep izgled. Kumquats se može jesti sirov ili toplinski obrađen. Njihova koža je jestiva. Voće je pogodno za pripremu slastica, salata, umaka i glavnih jela.

Riječ "kumquat" potječe iz kantonskog, jednog od kineskih jezika na jugu Kine, u Hong Kongu i Macauu. Također ga koriste potomci prekomorskih Kineza u jugoistočnoj Aziji i drugim dijelovima svijeta. Riječ je nastala iz kantonskih riječi "Kam" - zlato i "quat" - narančasta. Ovaj izraz izrazito karakterizira izgled "sunčanog" voća.

Kumquat (Fortunella Swingle) je zimzeleno malo drvo čija je domovina Kina. Pripada obitelji rutovy - isto kao i mandarina, naranča i limun. Ime "Kumquat" objedinjuje 6 biljnih vrsta, a njegova tipična sorta je Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle. U Europi je drvo palo u XIX stoljeću. Mediteran (uglavnom na grčkom otoku Krfu).

Glavno blago ove biljke je plod - mali i narančasti, prekriven tankom koricom. Mogu se jesti sirovi, očišćeni ili neočišćeni. Jedno voće sadrži oko 7-8 kcal. Ima okus poput mandarine, ali više kiselo. Neki su umočili kumquat u šećer prije konzumacije kako bi poboljšali njegov okus.

Kumquat piling ne treba bacati, jer sadrži mnogo vitamina C, vrijednog antioksidansa. Ova tvar inhibira napad slobodnih radikala, djelujući kao obrana protiv raznih bolesti, jača krvne žile, blagotvorno djeluje na sintezu elastina i kolagena, jača i izglađuje kožu te pozitivno djeluje na srce.

Akcija potvrđena istraživanjem

Što je još u kumquatu:

    1. Celuloza, koja regulira metabolizam, ubrzava motilitet crijeva, osigurava njegovo redovito pražnjenje, sprječava zatvor i nadutost. Vlakna također pomažu u snižavanju visokog kolesterola i uklanjanju toksina.
    1. Pozornost u kumquat zaslužuje karotenoide, uključujući lutein - žutu boju, koja je neophodna za normalan vid. Štiti nas od razvoja makularne degeneracije.
    1. Vrijedan kalij koji pomaže u isporuci hranjivih tvari u stanice, regulira ravnotežu vode u tijelu, utječe na živčani sustav, stimulira izlučivanje inzulina, snižava visoki krvni tlak i kontrolira funkciju bubrega.
    1. Vitamini A, E i B, kao i kalcij, bakar, magnezij, željezo, cink, selen i eterična ulja.
    1. Flavonoidi pokazuju antioksidativno, protuupalno, diuretičko, antispazmodično djelovanje, čine krvne žile gustima.

Istraživanja, čiji rezultati su objavljeni u časopisu International Journal of Molecular Sciences, pokazali su da kumquat djeluje na tijelo kao antibakterijsko sredstvo i inhibira rast mikroorganizama. Znanstvena istraživanja također su potvrdila protuupalno i protutumorsko djelovanje ovih plodova.

Kumquat u kuhinji

Ako kumquats ne koristite prije uporabe, temeljito ih isperite tekućom vodom. Možete ih skuhati kipućom vodom kako biste se riješili gorčine kože. Prije nego uživate u ovom egzotičnom voću, imajte na umu: u sredini ima jednu ili dvije kosti.

Kumquat je zanimljiv dodatak salatama, a ne samo voće. Na primjer, možete ga dodati u zelenu salatu sa špinatom, žutim sirom i korijanderom. Voće je pogodno za jela s rižom, žitaricama, povrćem, mesom (osobito peradi) i ribom. U kuhinji se kumquat može koristiti kao grožđe ili masline. Od njega se prave chutneys - gusti umak koji se priprema uz dodatak češnjaka, grožđica, luka, senfa itd. Voće je izvrstan dodatak desertima, palačinkama, omletima, sladoledu.

U verziji „za odrasle“, kumquat se može izlijevati alkoholom i piti u prijateljskim zabavama. Voće se može prerađivati ​​u džem, pire krumpir, marmeladu, voćni sok. Vrlo ukusna kandura, kipuća u vodi s dodatkom šećera. Možete dodati komadić cimetovih štapića ili vanilije. Kumquats su dobri kao posuđe za dekoriranje - dovoljno je podijeliti ih na četvrtine ili polovice.

Gdje tražiti čudno voće

Kumquats su dostupni u mnogim supermarketima. Plodovi trebaju biti čvrsti, zreli, besprijekorni, intenzivni narančasti. Mogu se čuvati tri do četiri dana na sobnoj temperaturi ili do tri tjedna u hladnjaku. Kumquatsu se dopušta zamrzavanje i čuvanje u ovom obliku šest mjeseci. Trgovine također prodaju kandirano voće i suho voće.

Ova biljka se može uzgajati u loncu. To ne stvara velike probleme u njezi, osim što morate pratiti zalijevanje: stablo ne voli previše. Voli prskanje i obilje svjetla.

Kumquat voće - što je to?

Kineske kronike 11. stoljeća, neobične za Europljane, spominju se prvi put. Portugalski navigatori donijeli su neobičan citrus, koji je tek sredinom 19. stoljeća opisao škotskog botaničara. Njegovo ime bilo je ime cijele obitelji tropskih biljaka - Fortunele, koju su botaničari službeno priznali tek početkom dvadesetog stoljeća.

Podrijetlom iz Indokine, kumquat (u kantonskom narječju je zlatno narančasta) razlikuje se od naranče ne samo po izgledu - slatka kore skriva jezgru kiselim okusom.

Što je kumquat i kako izgleda, može li se jesti?

Ovo je nisko drvo ili grm sa sferičnom krunom. Može rasti i do 3-4 metra. Ne pripada dugovječnim životima - očekivano trajanje života nije više od 40 godina. Biljka voli svijetlo difuzno svjetlo. Radije plodno pjeskovito tlo. Kao i svi agrumi, može rasti u prilično suhim područjima - potreba za vodom je prilično umjerena.

Razmnožava se sjemenom i vegetativno - reznicama, cijepljenjem, nanošenjem slojeva. Danas, ovo čudo prirode raste samo u Indokini i Japanu - njegova industrijska zasada razvija Bliski istok, Floridu i Mediteran. Mokri subtropici omiljena su klima ovog voća.

Kumquat stablo s voćem

Temperatura 25-30 o C, uz visoku vlažnost zraka - najudobniji za njega. Uz nedostatak vode i viši termometar, kumquat ostavlja lišće. Često se uzgaja kao ukrasno bilje otvoreno i zatvoreno.

Raste vrlo ukrasni zimzeleni grm ili stablo, najprije s mirisnim velikim cvjetovima, a zatim - okovanim ovalnim plodovima. Do 5 cm duge izgledaju kao minijaturne naranče.

Za razliku od svog imenjaka, „zlatnožuta“ ima samo 4-7 klinčića. Slatka i kisela pulpa sadrži oko 5 sjemenki (prema broju lobula). Glavna razlika od svih agruma je u tome što se jede s kožom, ima nježan, slatki okus.

Ispada da najslađa koža divljeg kumquata dolazi iz Hong Konga.

Njegovi plodovi sazrijevaju na novogodišnje blagdane, kao i svi agrumi naše hemisfere. Sve sorte imaju obilnu žetvu.

Sve vrste kumquata su dobre za kulturu prostora.

Već je rečeno da je Kumquat stanovnik subtropa i tropa. Pokušaji prisilnog preseljenja na sjever nisu uspjeli. Pokazalo se da su se njezine reznice ukorijenile na listopadnom grmu "Poncirus". Na takvoj podlozi kumquat može izdržati mraz do -10–15 ° C.

Plodovi ove biljke nisu tako slatki kao u tropima, ali to ne zaustavlja vrtlara - rad uzgajivača nije gotov.

Kalorija i sastav

S obzirom na visok postotak koncentracije vode (do 80), kumquat ima vrlo nizak kalorijski sadržaj - 71 kcal / 100 grama. Međutim, tijekom sušenja, kalorijski se sadržaj povećava na 250 kcal / 100g.

Kumquat voće sadrži 4-7 klinčića

Popis prisutnih vitamina je na čelu s askorbinskom kiselinom. Osim vitamina C, kinkan je bogat vitaminima A, E, B3 i B5.

Preporuke za korištenje voća i kore nisu se pojavile na ravnoj podlozi - to je tanka, osjetljiva koža bogata elementima u tragovima i mineralima. Sastav ploda karakterizira visok sadržaj kalija (regulira srčani ritam), kalcija, natrija, magnezija, mikro-doza cinka i željeza. Eterična ulja, monosaharidi i polinezasićene masne kiseline povećavaju popularnost kumquata kao vrijedan prehrambeni proizvod.

Kumquat plodovi su vrlo korisni jer apsolutno ne upijaju nitrate iz tla. Ovo je potpuno jedinstvena nekretnina jer je trenutna situacija u okolišu vrlo važna.

Korisna svojstva ovog voća i šteta za ljudsko tijelo

Kineska tradicionalna medicina već dugo koristi baktericidna svojstva kumquata. Čak i sada, sok ovih plodova suzbija razvoj unutarnjih i vanjskih infekcija, bolesti dišnog sustava. Udisanje kumquat ulja je jedan od najboljih načina da se spriječi ova bolest tijekom epidemije gripe, da se oslobodi suhog, bolnog kašlja, kroničnog rinitisa.

Neobično visok sadržaj askorbinske kiseline uklanja tijelo iz mamurluka, svježi unos nekoliko plodova pomaže da se brzo izvuče iz povlačenja. Dovoljno je samo žvakati nekoliko suhog voća - učinak je vidljiv nakon nekoliko minuta.

Kumquat voće korisno za podršku imunološkog sustava

Redovita konzumacija „zlatne naranče“ normalizira imunitet, iako je ovo svojstvo svojstveno svim agrumima. U liječenju kožnih bolesti često se koristi kumquat eterično ulje. Njegov sastav ima tonički učinak na čovjeka u cjelini, a posebno na jetru i žučni mjehur - pomaže razbiti masti.

Kinkana ulje se uspješno koristi u kozmetologiji za SPA postupke, au kombinaciji s uljima drugih biljaka uspješno liječi problematičnu kožu. Zanimljivo je da redovite procedure s uljem ovog voća olakšavaju postpartum strije, kao i celulit.

U aromaterapiji, eterično ulje ovog citrusa koristi se za liječenje stresa, kao i poremećaja spavanja. Umjesto mirisne svjetiljke, možete stavljati komade od kore na toplinske radijatore - osigurati zdrav san i dezinficirati sobu.

Od tradicionalne kineske medicine, uporaba tinkture kinkana s medom, koja brzo smanjuje razinu štetnog kolesterola i normalizira srčani ritam, postala je uobičajena praksa.

Kao niskokalorični proizvod, kumquat se koristi u dijetama za kontrolu težine. No, to se odnosi samo na svježe voće - kalorija sadržaj voća povećava mnogo puta tijekom obrade i sušenja.

Kontraindikacije za uporabu

Uz prednosti koje ovo voće može donijeti ljudskom zdravlju, razumijemo, sada ćemo govoriti o mogućoj šteti. Nažalost, netolerancija citrusa je vrlo česta pojava. Ako ste skloni raznim alergijama, nemojte riskirati - jedite više od dva voća odjednom.

Zlouporaba voća može uzrokovati pretilost

Ako prvi put pokušavate s novim voćem, prvi put se ograničite na polovicu. Pratite stanje tijela. Dio se može povećati ako se ne ispoštuju neugodne posljedice.

Trudnice nisu zabranjene kumquatom, treba uzeti u obzir samo posebnu osjetljivost ženinog tijela i fetusa na moguću promjenu u prehrani. Praksa pokazuje da ovaj citrus uspijeva s ranom toksikozom. Liječnici su obično ograničeni na opće smjernice - „nemojte zlostavljati“.

Jasno je da se zbog visokog sadržaja organskih kiselina ovaj citrus ne preporučuje bolesnicima s gastroenterologom. Kontraindikacije su i bolesti bubrega i mokraćnih organa. Što se tiče bolesnika s dijabetesom, oni bi također trebali paziti da koriste samo svježe voće uz stalno praćenje razine šećera.

Kumquat recepti

Kumquat je potpuno univerzalan:

  • jedu se svježe (s kožom),
  • u medicinskim preporukama,
  • u kozmetologiji,
  • u kuhanju.

Samo u kuhanju, njegova uporaba nije ograničena na pripremu osvježavajućih napitaka, bezalkoholnih i alkoholnih. Kao sastojak, plodovi kumquata često se dodaju mesu, umacima i raznim salatama.

Često se dodaje u mliječne proizvode - masa skuta, jogurt.

Međutim, voće se uglavnom koristi za pripremu slastica i slastica. Iz tih plodova ispadaju preparati koji se savršeno čuvaju cijelu zimu, - kandirano voće. jelo, džem, sljez.

U svježem i sušenom obliku, kumquat se dodaje receptu pečenog tijesta.

Kumquat džem

Trebat će:

  • svježe voće - 1 kilogram,
  • granulirani šećer - 1 kilogram,
  • 1 sok od limuna

priprema

  1. Blago zarezati voće, izbijeliti ih u tri vode.
  2. Iz čaše posljednje juhe kuhajte sirup od cijelog šećera.
  3. Stavite kumquats u vrući sirup i smanjiti da se zgusne.
  4. Kratko prije spremanja dodati sok od limuna.
  5. Nakon hlađenja stavite džem u sterilne posude.

Svježi Kumquat Jam

Trebat će:

  • plodovi kumquata - 1 kilogram,
  • granulirani šećer od 1-1,2 kilograma
  • 1 limunov sok,
  • vanilin šećer - 1 vrećica.

priprema

  1. Kaznite oprano voće (na primjer vilicom) i kuhajte 10 minuta, ohladite se hladnom vodom.
  2. U čaši vode (ostatak blanširanja) otopite polovicu šećera.
  3. U ovaj sirup staviti voće, dovesti do kuhati i kuhati za 5 minuta.
  4. Kada se polu-gotov proizvod ohladi, dodajte još šećera i ponovno prokuhajte nekoliko minuta.
  5. Treći put, dodati preostali šećer i dovesti do spremnosti - voće treba biti proziran.
  6. Neposredno prije kraja - dodajte limunov sok i vanilin šećer.
  7. Vruće je ležalo na sterilnim staklenkama i uvijalo poklopce.

Suho voće: kandirano

Ako se džem kuha bez prethodnog vrenja, voće ne kuha suho i bit će snažno. Nakon završetka kuhanja, saviti sve u cjedilo, a zatim raširiti u jednom sloju, a zatim na ravnu posudu za sušenje.

zaključak

Ovdje je riječ o takvoj “zlatnoj naranči” iz Indokine po rođenju, o kojoj je Europa nedavno naučila. A sada su njezina iskrcaja već osvojila Bliski istok, obalu Mediterana i Kaliforniju. U kulturi kade, kumquat raste ne samo u zimskim vrtovima i staklenicima, već iu uvjetima gradskog stana. Nisko zimzeleno drvo s mirisnim cvijećem i elegantnim plodovima je dnevni kutak subtropa u zidovima visoke zgrade...

Kumquat - što je to?

Kumquat: svojstva

Sadržaj kalorija: 71 kcal.

Energetska vrijednost proizvoda Kumquat:
Proteini: 1.88
Masti: 0,86 g
Ugljikohidrati: 9,4 g.

opis

Kumquat je biljka agruma. Guangzhou se smatra rodnim mjestom ovih plodova. Danas je kumquat uobičajen u mnogim dijelovima svijeta, a glavna stvar za biljku je topla klima.

Kumquat izgleda ovako: minijaturni plodovi imaju duguljasti oblik i njihova najveća duljina je 5 cm, a promjer je oko 3 cm. Plodovi mogu biti narančaste ili žuto-narančaste boje (vidi sliku). Kumquat pulpa se sastoji od 4-7 klinčića, koji sadrže mala sjemena.

Glatka koža ima slatko-pikantni okus i može se jesti. Ispod njega je kisela pulpa. S obzirom na to, preporuča se koristiti cijeli plod za postizanje ravnoteže okusa.

Korisna svojstva

Blagotvorna svojstva kumquata moguća su samo zato što ovo voće pripada niskokaloričnoj hrani, što znači da se može koristiti za pripremu raznih dijetetskih jela. Moguće je da osobe s pretilošću uključe voće u svoju prehranu.

Velika količina askorbinske kiseline uzrokuje antibakterijski učinak kumquata na tijelo. Također, vitamin C pomaže jačanju imunološkog sustava i povećava otpornost organizma na razne infekcije.

Sastav kumquata uključuje veliku količinu pektina i vitamina P, što povoljno utječe na rad probavnog sustava i pomaže ukloniti toksine i štetne tvari iz tijela. Osim toga, voće pomaže u smanjenju kolesterola u krvi, tako da možete reći o velikim prednostima plodova za srce i krvne žile.

Kumquat djeluje protiv alkohola. Zahvaljujući tome, nekoliko plodova pomoći će u suočavanju s teškim mamurlukom.

Veliki broj hranjivih tvari uzrokuje uporabu kumquata u kozmetičke svrhe. Najpoznatija je sposobnost ovog voća da djeluje kao prirodni izbjeljivač. Da biste dobili osloboditi od freckles i dobi spotova, preporuča se koristiti voćni sok. Eterična ulja koja su dio kumquata već se dugo koriste u aromaterapiji.

Koristite u kuhanju

Kumquat se može jesti ne samo sirov, nego iu obrađenom stanju.

Ovo voće se koristi za kuhanje prekrasnih umaka, koji se savršeno kombiniraju s ribom, mesom, peradi, a pogodan je i za tople i hladne jela.

Kumquat se najčešće koristi u desertima. Na primjer, salate, želei, džemovi, marmelade, slatkiši, kandirano voće i mnoga druga slatka jela izrađena su od voća. Kumquat se također može u potpunosti sačuvati u sirupu. Također, voće se može sušiti i sušiti.

Kumquat uporaba i liječenje

Upotreba kumquata je poznata već dugo vremena, stoga ne čudi da se u mnogim zemljama koristi u medicini. Na primjer, mnogi iscjelitelji preporučuju uporabu voća tijekom liječenja prehlada i virusnih bolesti.

Kineski liječnici savjetuju da se ovim citrusima i medom za liječenje suhog kašlja postupa. Osim toga, ova tinktura je usmjerena na reguliranje sadržaja kolesterola u krvi. Također, kineski liječnici već dugo koriste kumquat za liječenje gljivičnih i gnojnih bolesti.

Primijećeno je da redovita konzumacija ovog voća smanjuje rizik od artritisa, artroze i raka. Osim toga, plodovi pomažu poboljšati krvni tlak i normalizirati rad srca.

Kumquat šteta i kontraindikacije

Harm kumquat može dovesti ljude s individualnom netolerancijom na proizvod, te stoga u prisutnosti alergije na agrume jesti takvo voće nije vrijedno toga.

Napustiti uporabu ovog voća također je s visokom kiselosti želuca. Kontraindikacije za uporabu kumquata su u osoba s bubrežnim bolestima, jer plod može izazvati pogoršanje takvih bolesti.

Nemojte koristiti ove dojilje, jer kumquat može izazvati alergije na bebu.

Što je kumquat - karakteristično za ovo voće

Na policama trgovina često možete naći zanimljivo voće - izgleda kao naranče u malom ovalnom obliku, a okus je kisela mandarina. To je kumquat - ukusan i zdrav citrus, koji se jede cijelo, zajedno s kore.

Kumquat se rijetko uzgaja iz sjemena jer ima slab sustav korijena. U Kini i Japanu, za razmnožavanje, biljke se inokuliraju u Poncirus trifoliata (tropinasta naranča). Često se uzgaja kao kućna biljka.

Priča o voću

Domovina ovog voća je jugoistočna Azija, a ime dolazi od kantonskog imena Kam Kuat. Također se naziva Kinkan ili Fortunella. Njegovi vatreno-crveni plodovi s nježnom aromom mogu se na fotografiji pomiješati s drugim agrumima, ali u stvarnosti uvijek ćete razlikovati kumquat od ostalih voća.

Kumquat je vrlo popularno voće ne samo u Kini i jugoistočnoj Aziji, već iu Japanu, na Bliskom istoku - gdje je klima vruća i vlažna, s temperaturama zraka do 25-30 stupnjeva. Raste iu divljini iu uzgojenim - na velikim plantažama, pa čak i kod kuće. To je najmanji od agruma.

Kumquat se prvi put spominje u drevnim kineskim rukopisima, a njegov opis dat je početkom 12. stoljeća. U srednjem vijeku postao je jedan od najpopularnijih plodova u Japanu, a sredinom XIX stoljeća postao poznat u Europi. Tamo je voće dostavio škotski botaničar Robert Fortune.

Kumquat u kuhanju

Zbog izvrsnog okusa, ovo voće se jede ne samo svježe, nego i sušeno, sušeno, dodano raznim toplim i hladnim jelima - dobro se slaže sa svinjetinom, piletinom i ribom, savršeno nadopunjuje slastice, jela od skute i jogurte.

Kumquat čini prekrasne slatko-kisele umake za preradu mesa i povrća. Možete napraviti džem od voća, napraviti žele, marmeladu, kandirano voće i od čega se pravi prekrasan sok! Nježna, mirisna, osvježavajuća!

Kumquat kao ljekovita biljka

Sve jestive sorte ne samo da su vrlo ukusne, već su doslovno prepune vitamina i korisnih eteričnih ulja. Zbog svojih jedinstvenih svojstava kumquat je nazvan „zlatnim plodom“.

Kumquat voće sadrži do 80 posto vode, ugljikohidrata, masnih kiselina, vrijednih eteričnih ulja, monosaharida, pektina, minerala i vitamina:

  • C - gotovo 50 posto.
  • Retinol (A).
  • Niacin (B3), pantotenska kiselina (B5) i drugi B vitamini.
  • Rutin.
  • Tokoferol (E).

Kora voća sadrži željezo, mangan, bakar, molibden. Kumquat ima jedinstveno svojstvo - ne nakuplja štetne nitrate u pulpi i koži, poput mnogih agruma.

Za sve je to malo kalorija, samo 71 kcal na 100 g, aktivno poboljšava metaboličke procese u tijelu. Zbog tih svojstava često se koristi u dijetama i mršavljenju.

Ljekovita svojstva voća

Samo skladište zdravlja - kumquat! Da je to tako, potvrdite stanovnike zemalja u kojima raste: tamo se često koriste umjesto lijekova.

Suho voće nije ništa manje korisno od svježih: oni proizvode phyrocoumarin, učinkovit "borac" s gljivičnim bolestima. Usput, sušeno voće je također dobar lijek za mamurluk, dovoljno je žvakati kumquat - i simptomi nestaju.

Također, sušeni i svježi kumquat savršeno se nosi s depresijom i depresivnim raspoloženjem, ublažava apatiju i blagotvorno djeluje na tijelo tijekom stresa i živčane napetosti. Kumquat je plod radosti, poboljšava raspoloženje i pozitivno utječe na živčani sustav.

Osim toga, aktivira aktivnost mozga, stoga se preporučuje onima koji se bave intelektualnim radom.

Ovo voće ima nevjerojatno visok sadržaj eteričnih ulja koja su korisna za tijelo. Stoga, u narodnoj medicini, ona je postala popularna kao sredstvo za prevenciju i liječenje prehlade, upale grla, kašlja, rinitisa.

Ako se redovito uzima u hrani, imunitet se povećava, poboljšava se opće stanje tijela. Osim toga, kumquat normalizira rad probavnog trakta, sprječava gljivične bolesti.

Također, ovo voće ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav: tinktura voća s medom značajno smanjuje razinu kolesterola, bori se protiv vaskularnih i bolesti srčanog mišića.

Kako odabrati kumquat prilikom kupnje

Gdje god kupite kumquat, svakako pregledajte voće. Voće treba biti glatko, bez mrlja, oštećenja.

Na dodir, oni bi trebali biti umjereno mekani - preteški nezreli plodovi, previše mekani - prezreli i vjerojatno već pokvareni. Voće treba imati bogatu boju.

Svježe voće može se čuvati tri tjedna na hladnom mjestu. Možete ih pohraniti u zamrzivač - u roku od šest mjeseci voće neće izgubiti svoja korisna svojstva.

Kumquat je nizak (do 4,5 metara) zimzeleni grm s duguljastim listovima. U srpnju i kolovozu cvjeta mirisnim bijelim i ružičastim cvjetovima i često cvjeta za nekoliko tjedana.

Plodovi dozrijevaju u prosincu i siječnju. Okus i boja ploda ovisi o sorti. Ove se sorte uzgajaju:

  1. Nagami je sorta naranče sa slatkastom pulpom, jedna od najčešćih vrsta kumquata; sorta - bez sjeme Nordmann naga.
  2. Marumi je zimsko-izdržljiva sorta sa zaobljenim ili ovalnim plodovima s tankom zlatnožutom koricom i kiselom pulpom.
  3. "Fukushi" - sorta s ovalnim ili kruškolikim plodovima duljine 5 cm, uobičajena u Japanu. Ima slatko-kiselo srednje sočno meso, glatku, tanku kožu narančaste boje i vrlo mirisnog mirisa.

Neke vrste kumquata su hibridi:

  • "Variegated" - hibrid iz 1993., ima duguljasto narančasto voće sa svijetlozelenim ili svijetlo žutim prugama; hibrid nema sjeme, okus je ugodan, kiselo, meso je vrlo sočno.
  • “Oranzhekvat nippon” - “mješavina” mandarine unshiu i kumquat. Unatoč sočan, slatko, ukusno voće i sposobnost da izdrži mraz do -15 stupnjeva, hibrid je rijetka.
  • “Maeve” je modifikacija sorti “Nagami” i “Marumi”. Popularan u Kini i Japanu zbog svog posebnog slatko-kiselog okusa, koji podsjeća na limun, gustu i slatku koru i dekorativni izgled.
  • "Limequat" je hibrid dobiven križanjem kumquata i vapna. Limikvat ima male zelenkasto-žute plodove koji rastu na minijaturnom stablu, mirisu poput vapna i imaju gorko-slatki okus.

Neke sorte uzgajaju se isključivo zbog svoje dekorativnosti, ali plodovi su nejestivi:

  • "Hong Kong" - sorta koja je uobičajena u Kini i Hong Kongu, ima svijetle narančaste ili crveno-narančaste male plodove dužine do 2 cm;
  • "Malajski" kumquat uzgaja se na Malajskom poluotoku kao dekorativna zahvaljujući zlatno-narančastoj korici.

Nije uvijek moguće točno razumjeti kakva je kumquat, fotografija sorti može pomoći u razumijevanju, ali općenito je svaka jestiva vrsta voća vrlo ukusna i korisna.

Kumquat kod kuće

Ova biljka se može uzgajati kao zatvorena. Najbolji za ovu svrhu stane sorte "Fukushi", "Nagami" i "Marumi". Nisko drvo savršeno će ukrasiti interijer svojim dekorativnim izgledom, elegantnim cvijećem i svijetlim plodovima.

Kod kuće, drvo obično ne prelazi jedan i pol metara, zahvaljujući kompaktnoj krunici, također je moguće iz njega stvoriti bonsai. Njegove spektakularne grane s voćem često se koriste u floristici.

Kumquat razmnožava sjeme, reznice, raslojavanje, cijepljenje. Voli lagano, hranjivo tlo koje sadrži list humusa, travnjaka, dodanog vermikulita i grubog pijeska. Najbolje od svega on se osjeća u svijetloj raspršenoj svjetlosti i umjereno zalijevanje.

Uz dobru brigu, biljka će dugo moliti sa svojim privlačnim izgledom i čak donositi plodove!

Kumquat kakvu vrstu voća, zdrava svojstva, kalorijski sadržaj suhog i svježeg voća

Možda već znate malo kumquat voća. Nalazi se na policama i svježih i suhih. Izvanredan citrus, sličan smanjenom zaokruženom limunu ili izduženoj naranči, ima niz pozitivnih svojstava za tijelo. Ovo je jedan od citrusa, koji se može i treba jesti uz koru.

Što je kumquat, koje su koristi i štete skrivene pod jestivom kožom i kakve osobine imaju osušeni citrusi?

Kakvo voće je kumquat raste?

Domovina se smatra, kao, i mnogo agruma - Kina. Tamo ga zovu i Kinkan, što se prevodi kao zlatne jabuke ili zlatne naranče. Prvi spomen toga otkriven je u drevnim kronikama 12. stoljeća. Europljani nisu ni znali za kumquat, kakvo voće. Početkom 19. stoljeća skupina portugalskih navigatora donijela je čudne male mandarine sa svog sljedećeg putovanja. Kasnije, 1846. godine, Robert Fortune - škotski botaničar opisao je kumquat i donio ga prvi put u Englesku. U čast znanstvenika, narančasto mini-voće i cijeli rod citrusnih biljaka nazvali su se Fortunelom.

Danas biljka živi u zemljama s suptropskom vlažnom klimom, u jugoistočnoj Aziji, Kini, Indiji, Japanu i postupno se razvija na Mediteranu i SAD-u. Ukupno ima 6 vrsta kumquata. Uzgaja se u loncu ili kadi na prozorskoj dasci. Plodovi dobiveni u kućnim uvjetima, po ukusu, uopće ne odrastaju u divljini.

Biljka se ne može nazvati dugom jetrom, u prosjeku kumquat postoji već više od 40 godina. Za to vrijeme stablo raste do 2,5-4 metra u visinu, ukrašavajući se bujnom, gustom zelenom krunom. Guste, ali fleksibilne grane ponekad su zaštićene trnjem i gusto prekrivene brojnim sitnim listovima bogate smaragdno zelene boje.

Usred ljeta na granama se pojavljuju nježni bijeli cvjetovi s pet latica. Plodovi izgledaju bliže zimi. Biljka donosi plodove od studenog do travnja, ovisno o sorti. Za godinu stablo donosi od nekoliko stotina do nekoliko tisuća malih citrusa.

Sam plod je mali: oko 5 cm u duljinu i 3 u promjeru, teži oko 30 grama. Kora je gusta, ali mršava, obojena je u različitim nijansama. Različite sorte donose različite plodove po boji: od svijetlo žute do bogate naranče.

Slatka, blago oporiva jestiva kora savršeno se uklapa u kiselkastu pulpu. Unutar voća je podijeljen u 5 velikih kriški, sadrži mali broj malih kostiju.

Bez obzira na mjesto rasta, kumquat se ne hrani nitratima iz tla, stoga ih ne akumulira niti u korici niti u pulpi. U modernim uvjetima okoliša to je jedinstvena i korisna nekretnina.

Sadržaj kalorija, kemijski sastav

Teško je povjerovati da kumquat može sadržavati takvu količinu korisnih tvari. Ali to je tako! Plod je vrlo bogat vitaminima, mineralima, vrijednim organskim spojevima (lutein, pektin, zeacasanthin karoten) i vlaknima. Gotovo polovica vitaminskog sastava dodijeljena je vitaminu C, nešto manje vitamina A, E, B3, B5, R. Kalij je rekorder među mineralima. Osim toga, kumquat sadrži neophodne za tijelo kalcij, fosfor, cink, magnezij, željezo i natrij.

Preporučljivo je jesti kumquat u cijelosti, zajedno s kožom, ne samo zbog zanimljive kombinacije okusa. Peel je snažan izvor bakra, željeza, mangana i molibdena, polinezasićenih masnih kiselina i eteričnog ulja koje sadrže limonen, pinen, bergamonen, karyofillen i gumulene.

U smislu prehrane, kumquat se cijeni zbog svoje kalorijske vrijednosti. Točnije, za niskokalorične: samo 71 kcal na 100 grama.

Sto grama voća sadrži:

80% narančastog voća sastoji se od vode.

Naravno, govorimo o svježem kumquatu. U suhom obliku, energetska vrijednost je mnogo veća.

Korisna svojstva

To je jedinstveni vitaminski i mineralni sastav koji kumquatu daje cijeli niz različitih blagotvornih učinaka na tijelo:

  • Antioksidans i imunomodulatorni. Visoka koncentracija vitamina C štiti zdravlje iz nekoliko perspektiva: neutralizira i uklanja slobodne radikale, poboljšava proces rasta stanica, aktivira imunološki sustav, štiti ga od gljivica, infekcija i bakterija.
  • Jačanje vizije. Vitamin A i beta karoten sprječavaju razvoj katarakte.
  • Hematopoeze. Mangan, željezo, bakar, magnezij i folna kiselina su elementi potrebni za stvaranje crvenih krvnih stanica.
  • Energetska. Ugljikohidrati i vlakna doprinose brzoj gladi. Riboflavin, koji je njegov dio, uključen je u proizvodnju energije i dopunjavanje svojih rezervi.
  • Normalizacija probave. Celuloza povećava motilitet crijeva, olakšava njegovo čišćenje, bori se protiv opstipacije i stvaranja plina. Zahvaljujući vitaminima i organskim spojevima normalizirana je crijevna mikroflora. Vitamin C stimulira jetru, sudjeluje u razgradnji masnih stanica, uklanja toksine, normalizira metaboličke procese.
  • Pročišćavanje i zaštita dišnog sustava također je povezano s visokim sadržajem askorbinske kiseline i baktericidnim svojstvima sušene kore.
  • Antifungalno. Organska tvar furakumrin uništava gljivice i parazite.
  • Antiseptik. Eterična ulja koja se nalaze u koži djelotvorna su protiv virusa.
  • Antidijabetik. Dijetalna vlakna normaliziraju razinu inzulina i glukoze, djelujući kao profilaksa za razvoj dijabetesa tipa 2. t
  • Umirujuće. B vitamini vraćaju normalan rad živčanog sustava. Eterična ulja također sudjeluju u uklanjanju depresije i lošeg raspoloženja. Dovoljno je provesti aromaterapiju uz pomoć ulja, napraviti čaj ili jednostavno postaviti sušenu sušenu voćnu koru pored nje.
  • Smanjenje težine. Izvrsna kombinacija niskokaloričnih, visokovrijednih vlakana i vode čine kumquat dijetnim proizvodom.
  • Neutralizira mučninu i nelagodu u želucu. Čak i trudnice su pokazale da jedu voće u malim količinama, nakon konzultacije s liječnikom.
  • Izvor ljepote i mladosti. Vitamini i antioksidansi štite stanice kože od štetnih učinaka slobodnih radikala, usporavaju starenje, sprječavaju pojavu staračkih pjega.
  • Antioksidativna svojstva ploda doprinose revitalizaciji mozga. S time je povezan i učinak kumquata na mamurluk i njegove posljedice.
  • Visoka koncentracija kalija, posebno u osušenim citrusima, jača srce, normalizira rad, minimizira rizik od moždanog udara.

Ali to nije potpuni popis, za koji se cijeni svježi kumquat. Njegova korisna svojstva prikazana su ne samo pri uporabi u hrani.

  • Sok je sastojak krema i maski za lice. Učinkovito izbjeljuje kožu, uklanja pigmentne mrlje.
  • Ulje se bori protiv celulita, zaglađuje strije i često se koristi u izradi sapuna.
  • Udisanje s kore ili ulja uklanja suhi kašalj i nazalna kongestija.

Osušeni i sušeni kumquats

Popularne opcije za očuvanje i očuvanje voća su sušenje i sušenje.

Kao i suho voće, kumquat je suho voće kada je izloženo temperaturi, čuvajući neobičan okus proizvoda.

Osušeni kumquat - isto voće koje je prošlo dugo sušenje, na temperaturi koja ne prelazi 40 stupnjeva.

Ne manje popularni kandirani citrusi. Plodovi se najprije kuhaju u sirupu glukoze, suše se i zatim umotavaju u šećer u prahu. Naravno, u ovom slučaju, o bilo kakvim prehrambenim svojstvima, čak ni o pitanju.

Sastav i svojstva sušenog kumquata

Osušeni kumquat zadržava većinu elemenata u tragovima sadržanih u svježem voću. Nakon uklanjanja vode značajno se povećava koncentracija hranjivih tvari i hranjivih tvari u hrani. Osušeni kumkvat u obliku kandiranog voća ima kaloričnu vrijednost 284 kcal na 100 grama, sadrži:

To se odnosi na proizvode koji nisu korišteni za pripremu šećera. Inače, sadržaj kalorija može biti neočekivano visok, a osušeni proizvod će jednostavno izgubiti sva korisna svojstva.

Upotreba osušenog kumquata u hrani korisna je za nedostatak vitamina, za vrijeme bolesti i oporavka. Suho voće zadržava sva svojstva svježeg proizvoda, što je posebno važno kod problema s probavnim traktom tijekom prehlade. Također, osušeni kumquat učinkovito čisti krvne žile od kolesterola, sprječava razvoj ateroskleroze.

Kako je kumquat

Prije prelaska na gastronomski užitak iz Kumquata, morate ga ispravno odabrati. Kada kupujete svježi kumquat, odaberite čvrsto, elastično voće svijetlo narančaste boje s osjetljivim mirisom citrusa. Prisutnost mrlja, ogrebotina i povreda integriteta kože ukazuju na oštećeni i lošu kvalitetu proizvoda. Zeleni kumquat neće vas moći zadovoljiti neobičnom paletom okusa, jer jednostavno još nije sazrio. Pretjerano mekano voće, naprotiv, već je ustajao i počinje propadati.

Prilikom kupnje osušene kumquat obratite pozornost na prisutnost bjelkaste mrlje na kore. Njihova prisutnost ukazuje da je plod dalje tretiran kemikalijama kako bi se spriječila plijesan. Neobojeni plodovi prirodne žute i narančaste boje smatraju se najkorisnijim. Pripremljen na prirodan način, osušeni kumquat ima lagan, ugodan miris citrusa sa suptilnom notom mente.

Sada znate kako odabrati svježe ili sušeno voće. Vrijeme je da ga naučite jesti.

Kinkan se koristi u cijelosti, zajedno s pilingom. To je jedini način da osjetite jedinstveni tandem kisele pulpe slatke, oporne kože. Naravno, voće se može očistiti, ali je li potrebno, ako se sjećate cijele korisnosti kore.

Svježa kumquat smrznuta, što vam omogućuje da ga spremite do šest mjeseci.

Dodaje se kaši, raznim desertima, sladoledu, koktelima i napitcima. Od voća pripremaju džem, džem, marmeladu, sokove i sirupe, koji se koriste kao punjenje za pečenje i složenke.

Na osnovi kumquata pripremaju se kiselo-slatki, ponekad začinjeni umaci za meso i plodovi mora. Često se narezano voće peče u pećnici zajedno s peradi, ribom i povrćem.

Također se koristi za okus likera i kao snack za alkoholna pića (vino, vermut, šampanjac).

Osušeni kumquat se dodaje pečenim proizvodima, ali najčešće jedu samostalno kao korisnu alternativu slatkišima. A voće je iznenađujuće dobro kombinirano s čajem i kavom.

Zeleni ili crni čaj uz dodatak osušenog kumquata ili njegove kože je pikantno piće obogaćeno vitaminima. Njegova redovita uporaba omogućit će vam da zaboravite na prehladu, depresiju i slab metabolizam.

Recepti s kumquat - puno, i sa svježim i suhim. No, kako biste izbjegli moguće negativne posljedice, morate razumjeti koliko možete jesti kumquat dnevno.

Za obogaćivanje rezervi vitamina i mikroelemenata dovoljno je 2-3 svježeg voća, ali dva puta više osušeno.

Moguća šteta

Naravno, svježa i sušena kumquat ima brojna ograničenja i kontraindikacije.

  • Voće, kao i svi agrumi, je alergen. Ako patite od toga, unesite proizvod u prehranu postupno, u malim obrocima, pažljivo kontrolirajući stanje i reakciju tijela.
  • Tijekom trudnoće i dojenja, osobito ako prije niste probali kumquat, bolje je ne izlagati se gastronomskim rizicima. Novi proizvod može izazvati dijatezu i alergijsku reakciju kod djeteta.
  • Ne uključujte se u kinkan za osobe s visokom kiselošću želučanog soka.
  • U prisutnosti upalnih bolesti probavnog trakta (ulkus, gastritis, upala crijeva), osobito u razdoblju pogoršanja, bolje je suzdržati se od konzumiranja voća u bilo kojem obliku. Veliki broj kiselina će iritirati ionako osjetljive membrane probavnih organa.
  • Kada je upala genitourinarnog sustava, kumquat je zabranjen, kao u prethodnom slučaju. Toksini i štetne tvari koje voće uklanja iz tijela mogu stvoriti dodatni stres na oslabljene organe. Jedno od pitanja je: "Može li kumquat izazvati cistitis?". Izazivati ​​- ne, nego komplicirati situaciju - lako. Sama bolest uzrokuju mikroorganizmi i infekcije, s kojima se kumquat, posebno osušen, učinkovito bori.
  • Ljudi koji su skloni brzom dobivanju na težini ne bi trebali biti odneseni sušenim kumquatom zbog visokog kalorijskog sadržaja i velikih količina ugljikohidrata.
  • Iz istog razloga, dijabetičari ga trebaju jesti umjereno, stalno prateći razinu šećera u krvi, te nakon što su se prethodno posavjetovali s liječnikom,

patuljasta naranča

Opći opis

Kumquat (od kineske zlatne naranče) je žuto-narančasto tropsko voće zimzelene obitelji citrusa. Ovo voće ima i druga imena - Kinkan i Fortunella. Vani, kumquat izgleda kao vrlo mala ovalna naranča. Duljina doseže najviše 5 cm, a širina 4 cm, a plod se u potpunosti konzumira zajedno s kožom. Okus voća vrlo je blizak kiseloj mandarini, ali u isto vrijeme kora ima slatko-kiselkasti okus. Kumquat je dom južnog dijela Kine.

Prvi književni spomen kumquata datira iz 12. stoljeća. u Kini. Voće je došlo u Europu zahvaljujući engleskom botaničaru Robertu Fortunu, koji ih je doveo na godišnju izložbu londonskih hortikultura 1846. godine. U početku, plod je bio klasificiran kao rod agruma, ali su 1915. dodijeljeni zasebnom podrodu Fortunella.

Kumquat plantaže koje se uzgajaju za izvoz nalaze se u jugoistočnoj Aziji, Kini, Japanu, Grčkoj i južnim područjima SAD-a. Postoji nekoliko vrsta kumquata: Hong Kong, Malay, Marumi, Maiva, Nagami i Fukushi.

Izbor i skladištenje kukvata

Kada kupujete kumquat treba obratiti pozornost na njegov izgled. Kora bi trebala imati bogatu narančastu boju, sjajnu, glatku i bez vidljivih mehaničkih oštećenja, tamnih mrlja i pukotina. Također, plod mora biti umjereno mekan. Pretjerana blagost može ukazivati ​​na prekomjernu zrelost fetusa, a tvrdoća može ukazivati ​​na nezrelost.

Kumquat čuvajte u hladnjaku u odjelu za voće i povrće tri tjedna. Ali prije toga, voće treba temeljito isprati od kontaminacije i osušiti tako da na površini ne ostane kap vode. Ako se cijelo voće ili prerađuje u pire krumpir se stavljaju u zamrzivač na temperaturi od -15 do -19 ° C, zatim korisne tvari mogu biti pohranjeni do šest mjeseci.

Koristite u kuhanju

Kumquat se često koristi u kuhanju. U većini slučajeva konzumira se sirovo i koristi se za dekoriranje jela: salate, sendviče, stand-up zalogaje, koktele, kuhano vino i snack za jaka alkoholna pića. U termički obrađenim jelima kumquat se koristi za pripremanje kiselo-slatkih umaka za povrće i meso, za meso ili ribu pečenu u pećnici, te za pripremu slastica: kandirano voće, džemovi, sokovi, sirevi i jogurtne kaserole itd.

Kalorija Kumquat

Proizvod karakterizira prilično nizak kalorijski sadržaj, jer 100 g ovog voća sadrži 71 kcal, međutim, ne preporučuje se da ga se u velikoj mjeri zloupotrebljava, jer može izazvati pretilost zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, osobito u suhom obliku. U 100 g takvog kumquata - 284 kcal.

Kumquat, kakvo voće, korisna svojstva kumquata

Ovaj citrus izgleda čudno. Prvi put vidjevši kumquat, kakvo voće je teško razumjeti. Bilo da se radi o hibridu limuna i naranče, ili raznim mandarinama. Zapravo, to je zasebna vrsta.
Na Istoku je u posebnoj časti. Ali kao i drugi agrumi, kumquat ima korisna svojstva u kombinaciji s ograničenjima.

Što je kumquat i kako izgleda

Kumquat je biljka agruma. Uključuje šest vrsta plus hibrida.

Povijest i podrijetlo voća

Plodove Kumquata Europljanima su predstavili portugalski nautičari početkom 19. stoljeća. Godine 1846. škotski botaničar, Robert Fortune, član londonskog hortikulturnog društva, opisao je i uvezao inozemno čudo s kontinenta u Englesku. Ova vrsta agruma dobila je ime po njemu - "Fortunello".
Biljka ima druga imena: na kantonskom dijalektu (kineski dijalekt) - kumquat, japanska verzija - kinkan. Oboje znače "zlatno narančasto".

Kako izgleda, gdje raste

Kumquat je drvo visine tri ili četiri metra. S voćem poput božićnog drvca isprepletenog mandarinama. U domovini se smatra indijski potkontinent, južne pokrajine Kine, Japan. Zato je u svijetu citrus poznat kao “kineska naranča”, “japanska naranča”. Danas se uzgaja u tropima i subtropima širom planete, od Floride do Mediterana.


Samo boja i struktura kombiniraju kumquat s poznatom narančom. Ostale opcije su različite:

  • ovalni plodovi, s velikim šljivama (duljine do 5 cm, promjera 3-3,5 cm, težine do 30 g);
  • gusta, slatka koža je jestiva; najslađi - iz divlje sorte iz Hong Konga;
  • malo pulpe;
  • broj zrna podudara se s brojem kriški (obično četiri do sedam);
  • Različite sorte imaju različite boje - od svijetlo žute do bogate narančaste.

Osušeni kumquat podsjeća na sušene mandarine. Shema boja je prirodna, samo bljeđa. Crveni je kemijski tretiran uzorak koji nije koristan.
Analizirajući kakav je okus voća, većina naziva slatke sorte mandarine. To jest, kumquat slatko i kiselo, malo gorko.

Kalorija i sastav

Prednosti voća zbog zasićenja vitaminima i mineralima. Smatra se dijetnim, međutim, u Kumquat u šećeru, kalorijski sadržaj je previsok.

kalorija

Energetska vrijednost proizvoda (g / 100 g):

Svježe kopije kumquata imaju kalorijski sadržaj od 70-75 kKkl po 100 grama. Osušeni ili osušeni "bogatiji" - 270-280. U kandirano voće kuhano od kumquata, sadržaj kalorija je četiri do pet puta veći - 320-330 jedinica.

Minerali i vitamini

Četiri petine svakog voća je voda. Glavne prednosti donose vitamine i minerale.
Popis vitamina otvara askorbinsku kiselinu - gotovo polovicu ukupnog sastava. Dopunjen je s A, E, skupinom B (3, 5), R.
Minerali u tragovima:

Vrijednosti voća dodaju masne kiseline (zasićene, nezasićene, polinezasićene), eterična ulja, monosaharide, lutein, pektin.

jedinstvenost

Ovo je najmanji agrum. Jede se s kožom - u njoj su koncentrirani mikroelementi.
Samo u kumquatu (jedinom agrumu) nema nitrata. Stablo ih ne apsorbira, bez obzira na koncentraciju u tlu.

Prednosti kumquata za tijelo

Nije ni čudo što Kinezi zovu kumquat "zlatno narančasta". Zahvaljujući mineralno-vitaminskom sastavu, koristi se osjećaju u bilo kojem obliku.

Svježe voće

Svježe voće je najkorisnije, uključujući piling i sok:

  • Drobljeni plodovi s medom liječe kašalj, upalu grla.
  • Zbog visokog sadržaja vitamina C, infekcije se potiskuju, jača imunitet. Čaša soka koristi se tijekom epidemije gripe kao profilaktička.
  • Par voća brzo neutralizira mamurluk.
  • Djeluje kao tonik na tijelo kao cjelinu. Jetra i žučni mjehur osjećaju posebnu korist.
  • Vitamin A i beta-karoten sprječavaju razvoj katarakte.
  • Prednosti vlakana - u normalizaciji inzulina, glukoze, inhibicija razvoja dijabetesa tipa 2. t
  • Starenje, pigmentacija kože se usporava.
  • Pektin, vlakna, enzimi reguliraju probavni sustav. Izlučeni kolesterol, radionuklidi, toksini.
  • Pomaže kod mučnine, težine u želucu od prejedanja.
Samo u svježem obliku koriste kumquat za mršavljenje: nizak kalorijski sadržaj plus vlakna, koja čisti probavni trakt, je korisno.
  • Iznimno svježe voće može se konzumirati u dijabetesu. Stopu određuje liječnik.
  • Ako nema alergije, kumquat nije kontraindiciran u ranoj trudnoći. Malo po malo možete jesti, tim više što je rana toksikoza neutralizirana.

Recepti iz kineske tradicionalne medicine postali su svjetska baština:

  • tinktura kumquata s medom normalizira rad srca, izjednačava pritisak, smanjuje razinu kolesterola;
  • sok ili limun citrusa uništiti gljivice.

Korist će biti od ploda sljedećih uvjeta: čvrsta, ravnomjerno zasićena naranča, bez mrlja, s netaknutom kore.
Sok se dodaje maskama, kremama za izbjeljivanje, depigmentaciji kože.

Osušeni i sušeni kumquat

Voće se suši, suši u cijelosti ili u komadima, obično bez kamenja. U procesu samo voda isparava, vitamini, elementi u tragovima ne idu nigdje. Stoga su korisna svojstva kumquatsa nakon prerade isti kao i svježe voće.


Pojavljuju se i dodatne prednosti:

  1. Koncentracija korisnih komponenti je veća.
  2. Puno kalija - korisno za liječenje bolesti srca, anti-moždani udar elementa.
  3. Povećava se baktericidni učinak osušene kore.
  4. Suhi ili osušeni kumquat je koristan za zatvor, lijenu probavu.
  5. Osušeni kumkvat sprječava aterosklerozu, čisti krvne žile, blagotvorno djeluje na hipertenziju.
  6. Da biste brzo izašli iz mamurluka, dovoljno je žvakati tri ili četiri sušena ili sušena voća.
  7. Suho voće Kumquat može se skladištiti mjesecima da ne jede svježe voće (usjevi se beru od studenog do travnja).
  8. Energetska vrijednost sušenog ili sušenog voća veća je od svježe. Stoga su njihove prednosti opipljive za oslabljeni ili rastući organizam.
  9. Sadržaj kalorija nije uvijek faktor zaustavljanja za dijete. Pektini, polisaharidi, riboflavin u osušenom proizvodu također su više, pa se metabolizam ubrzava, težina se smanjuje.

Kada kupujete suho voće, morate ih pažljivo razmotriti:

  • Boji. Suho voće se dobiva od različitih sorti ili hibrida s drugim agrumima. Stoga, oni imaju različitu boju boja. Ali oni su uvijek žute narančaste skale. Prednosti crvenih ili zelenih sorti su nula.
  • Zasićenje boje. Prirodna sušena kumquat blijeda. Zatamnjene kopije dobivaju sjajnu nijansu.
  • Površinu. Bjelkaste mrlje, razveze - znak da su sirovine neispravne, obrađene su kada su osušene.
  • Miris. Prirodni sušeni proizvod emitira miris citrusa. "Kemija" se pojavljuje nakon tretmana.
Zelena kumquat - nezrela, mekana prolivena. Iskoristite prednosti oba br.

Svojstva kandiranog voća

Kandirano proizvoditi kuhanjem voća u šećernom sirupu i sušiti.
Vitamini, ostale korisne tvari nakon prerade topline šećera gotovo i ne ostaju. Prednosti proizvoda - trenutna zasićenost energijom. Ako je snaga na nuli ili prevladala depresiju, dovoljno je jesti nekoliko komada kumquata s čajem ili kavom, tako da će sve ispasti.

Dobrobiti eteričnog ulja

Egzotično ulje iz citrusa kao terapijski ili estetski agens:

  • za inhalaciju s akutnim respiratornim infekcijama;
  • za spa tretmane;
  • s uljem drugih biljaka liječi problematičnu kožu;
  • eliminira celulit, postpartum strije.

Aroma kinkan ulja tretira bolesti živčanog sustava, emocionalne poremećaje: stres, nesanicu, tjeskobu. Aroma lampa ili kora, postavljena na grijač. U isto vrijeme prostorija je dezinficirana, što je korisno tijekom sezonskih epidemija.

Kako jesti kumquat

Nema posebne etikete za kumquat:

  • Svježe voće jede se cijelo, s kožom. Stoga, prije uporabe, pažljivo oprati.
  • Plod je odgrizen ili izrezan na pola s koricom. Poznavatelji tvrde da nam samo sastav okusa pulpe (kiselosti) i ljuske (slatkoća i pikantna gorčina) omogućuju procjenu jedinstvenosti voća.
Prednost pilinga je u tome što su ovdje koncentrirane rezerve bakra, željeza, molibdena, polinezasićenih masnih kiselina, eteričnih ulja.
  • Ako jedenje kože izgleda kao nešto strašno, ono je oguljeno, poput naranče ili mandarine. Ali ne smijete ga bacati: obični čaj s koricama postaje egzotičan.
  • Voće se služi salatama, desertima, kolačima, žitaricama. Pecite ili kuhajte s povrćem, mesom, ribom, plodovima mora.

Odrasla osoba može jesti 250-350 grama dnevno (8-11 svježeg voća). Osušeni ili osušeni - za trećinu manje. Dnevna stopa kandiranog voća - ne više od 120-150 grama.

Kontraindikacije i šteta

Kao i svaki citrus, kumquat nije univerzalan. Ima korisna svojstva i kontraindikacije s ograničenjima:

  1. Ako postoji individualna netolerancija na agrume, ali ja to stvarno želim, sigurna norma ne može biti više od dva voća odjednom.
  2. Sklonost ka korpulenciji. Zlostavljanje voća izaziva pretilost.
  3. Kiseline sadržane u voću čine ga nepoželjnim za osobe s gastrointestinalnim problemima (povećana kiselost želučanog soka, čireva, gastritisa), bubrezi, mokraćni sustav.
  4. Zabranjeno tijekom dojenja: nije poznato kako će to dijete doživjeti.
  5. Kod dijabetesa, kumquat se konzumira samo svježe, malo po malo, slijedeći razinu šećera. I tek nakon savjetovanja s liječnikom.

Čak i ako nema alergije na obične citruse, dva ili tri klinčića dovoljna su za prvo kušanje. Nije bilo nelagode - onda možete jesti kumquat koliko god želite.

zaključak

Prednosti kineske "zlatne naranče" su neporecive. Tradicionalni novogodišnji asortiman narandži može razrijediti mandarinama. Dodajte u svoj osobni "prase banka" novi okus, okus, egzotično.

Ima korisna svojstva i kontraindikacije. Stoga je bolje konzultirati liječnika.

Kumquat nije kultura cijele godine, ali užitak se može produžiti. Plodovi se skladište mjesecima u smrznutom, sušenom ili sušenom obliku.

Više Članaka O Orhidejama