Kalina crveno - zdravlje je divno!

Jutros sam se, uz šalicu aromatične kave, divio pogledu s prozora. Pogledam na viburnum, koji samo raste ispod našeg prozora, i uvijek ima toliko sjećanja koja će potopiti... Odmah se sjećam svoje bake, naše dvorište i nezaboravne večeri uz čaj i uvijek nešto ukusno. Uključujući baka često staviti na naš stol Viburnum. O tome ćemo danas govoriti.

Većina nas je navikla misliti da je vrijeme za vježbanje samo ljeti. Ali to nije tako! Upravo sada, početkom studenog, vi, dragi čitatelji, možete napraviti korisne, ukusne praznine viburnuma za zimu u obliku džema, marmelade, sljeza.

Zamislite kako hladna ledena večer otvarate staklenku viburnuma i uživate u njezinom jedinstvenom okusu. Ali to nije samo privlačan, već i koristan! Želim prenijeti riječ redovitom čitatelju bloga Yulia Khoroshilova. Ona će podijeliti svoje iskustvo i omiljene recepte za izradu viburnuma za zimu.

Čista organska

Dobar dan, čitatelji Irinog bloga! Jednostavno je nemoguće precijeniti prednosti crvene viburnum. Tegla džema od njezinih plodova postat će prava zima. Istodobno, nije potrebno obavljati pripreme u svrhu oporavka. Viburnum bobice imaju neopisiv okus: svijetlo bogat, s blagom gorčinom. Slažem se s Irinom, da nema ničeg boljeg od odlaska kući iz škripavog mraza i zagrijati se za šalicu mirisnog čaja s pekmezom od viburnuma. Stoga vas, dragi čitatelji, pozivam da se upoznate s jednostavnim i najboljim receptima za žetvu viburnuma za zimu.

No, želio bih početi s činjenicom da je viburnum (lat. Viburnum) biljka koja se dugo koristi u biljnoj medicini. Postoji oko 160 vrsta grmova, uglavnom rasprostranjenih na sjevernoj hemisferi. Mnoge vrste ove biljke su samo ukrasne cvjetnice grmova. Plodovi crvene Viburnum mogu se koristiti u hrani za prevenciju raznih bolesti (uglavnom prehlada).

Moja sjećanja iz djetinjstva na viburnum povezana su s prvim snijegom i glupostima koje stado jesti bobice. U Ukrajini, viburnum je omiljena biljka i utjelovljuje prirodne ljepote. U proljeće, njezini cvjetovi u obliku pahuljastih kišobrana nalikuju na glavu nevjeste, a na jesen biljka je ugodna oku s jarko crvenim plodovima koji vise na granama sve do mraza. U davna vremena, biljka se zvala "drvo vjenčanja", tako da su svečane stolove i posuđe ukrašavali granama. I prema starom običaju, nevjesta je dala svoj vezeni ručnik s uzorkom biljke, samoniklim. No, viburnum - ne samo svijetle bobice, ali i prekrasna ljekovita biljka.

Ljekovita svojstva

Prednosti zdravlja viburnuma postižu se jedinstvenim sastavom. Jedna mala bobica sadrži dvostruku dozu vitamina C, u kojem su citrusi bogati.

Osim toga, oko 30% invertnog šećera (kemijska smjesa fruktoze i glukoze) prisutno je u plodu. Ova tvar je glavna komponenta prirodnog meda. Trimolin manje utječe na tijelo od čiste saharoze, pa je konzumiranje kaline mnogo korisnije.

Crveno viburnum bobice sadrže veliku količinu pektina, zahvaljujući kojem žele se lako dobiti, što je korisno za zidove probavnog trakta.

Ova biljka je bogata vitaminima A, E, P, K i mineralima (fosfor, jod, magnezij, stroncij, kalcij, vanadij), eterična ulja. Govoreći o prehrambenoj vrijednosti, želio bih naglasiti da 100 g viburnuma sadrži samo 28 kcal. To znači da možete blagovati zdrave bobice bez štete za lik, koji ne može, ali radovati ženske predstavnice. Stoga preporučujem da žetvu viburnum za zimu.

Više o prednostima viburnuma možete pročitati u člancima koji su već objavljeni na blogu.
Korisna svojstva Viburnum
Recepti s Viburnum za zdravlje

U medicini se koriste i plodovi i lišće viburnuma. Liječnici su uvjereni da je to izvrsno prirodno sredstvo za rješavanje sljedećih zdravstvenih problema:

• visoki krvni tlak;
• artritis;
• upalni procesi u unutarnjim organima;
• karakteristični simptomi menopauze;
• menstrualni bolovi;
• oticanje nogu;
• glavobolje;
• grčevi mišića;
• bolesti probavnog trakta.

Pravila odabira bobica

Kada pokupiti bobice od viburnum? Prije upoznavanja s osnovnim receptima za žetvu Viburnum za zimu, želio bih vas podsjetiti kada je bolje pokupiti bobice. Preporučuje se čekanje prvog mraza kada se plodovi biljke preliju sokom i malo se zamrznu.

Malo ljudi zna da se taj savjet može objasniti i činjenicom da pod utjecajem niskih temperatura nestaje gorčina viburnuma i njegov okus postaje suptilniji i ugodniji. Stoga, ako odjednom vaši prijatelji kažu da ne vole viburnum, to znači da ga oni samo odgrizu ispred vremena.

Još jedan pokazatelj da su plodovi sazrijeli je njihova sjajna krvavo-crvena boja (bez zelenih pruga). Kalina se može zamrznuti, osušiti, napraviti džemove i želei, džemove, sokove.

Popularni domaći recepti

Kad sam se odlučio za očuvanje, shvatio sam da su mi potrebni jednostavni recepti kako pripremiti Kalinu za zimu. Osim toga, trebali bi biti brzi i jednostavni za pripremu. Mislim da i mnoge djevojke ne žele dugo u kuhinji. Pogotovo sada, posljednjih jesenskih toplih dana, kada želim više hodati u parkovima. Nakon pregleda zlatnih recepata za zimske praznine, odabrao sam najlakše i najzanimljivije koje ću podijeliti s vama, dragi čitatelji.

Berry Jelly

Svi znaju da su svi vitamini, eterična ulja i makronutrijenti sačuvani u sirovom obliku u bobicama. Dakle, prije svega sam bio u potrazi za receptima za žetvu Viburnum za zimu bez kuhanja. U ovom slučaju, želatina iz svježeg voća biljke je najkorisnija, jednostavna i brza. Ovaj recept je pogodan čak i za početnike koji još nisu shvatili tajne očuvanja.

Za proizvodnju viburnum mliječi za zimu bez kuhanja potrebno je sortirati dobivene bobice i preliti ih kipućom vodom. U ovoj fazi važno je zapamtiti malu tajnu koja će značajno pojednostaviti sam proces kuhanja.

Viburnum voće treba čuvati najmanje 5 minuta u vrućoj vodi. Ovo je vrijeme dovoljno da koža postane meka, a bobice se lako guše. U isto vrijeme, zapamtite da ako perederzhat viburnum u kipućoj vodi, neće se otvrdnuti kasnije.

Nakon 5 minuta, morate prebaciti voće u sito i početi ih drobiti žlicom. U omjeru 1: 1 pire od bobičastog voća dodajte šećer i promiješajte dok se potpuno ne otopi. Nastala gusta masa ulijeva se u obale i ostavlja za daljnje skrućivanje.

Kuhati nije potrebno, jer na račun velike količine pektina u sastavu viburnum bobica pire krumpir će postati žele poput prirodno. Gotovi žele može se čuvati u hladnjaku oko 3 mjeseca. Siguran sam da će se to završiti mnogo ranije, zato se zadržite za budućnost.

Sirovi ribani marmelad može se miješati s medom u omjerima 1: 2. Pročitajte o ljekovitim svojstvima ovog recepta u članku koji je prethodno objavljen na blogu - Kalina s medom.

Domaći slatkiši

Kada sam se aktivno bavio sportom, morao sam jesti svaka tri sata. Nažalost, nisam uvijek imao vremena u potpunosti jesti. I za mene je bilo važno pronaći alternativnu opciju koja bi bila korisna, hranjiva i, naravno, ukusna. Budući da mi je bilo teško odustati od slatkog, odlučio sam potražiti recept od prirodnih sastojaka.

Domaći voćni slatkiši vrlo su jedinstveni proizvod koji istovremeno napaja tijelo energijom, štiti od stresa, poboljšava raspoloženje.

Sve se to postiže zbog vlakana, prirodnih sastojaka, vitamina C u visokim koncentracijama.

Pripremiti takvu poslasticu je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, temeljito isperite prikupljene bobice Viburnum i sipajte kipuću vodu na njih 4-5 minuta. Nakon toga, plod mora biti kuhan dok ne postane mekan.

Kuhane viburnum bobice treba protrljati kroz sito kako ne bi došlo do sjemenki u slatkišima, te dodati šećer ili med u omjerima 1: 1. Dobivenu smjesu treba prokuhati prije dobivanja konzistencije tijesta (kao za palačinke). Za završnu fazu potrebno je pokriti posudu za pečenje silikonskom podloškom i na nju staviti sljez. Sada ostaje strpljivo i čekajte spremnost deserta. U pećnici se bijeli sljez mora sušiti 5 sati, pri čemu treba imati na umu da vatra mora biti slaba. Za bolju ventilaciju preporučam ostaviti otvorena vrata pećnice.

Stupanj spremnosti vrlo je lako odrediti: pastila se ne lijepi za prste.

Ohlađena smjesa može se rezati na tanjure ili uvaljati u role, što je vrlo prikladno uzeti sa sobom kao zdrav i zdrav obrok.

Mirisni čaj

Želite li čajanku, koju bi čak i ludi šešir zavidio? Onda svakako trebate napraviti naribanu Viburnum sa šećerom za zimu. Ovaj recept se ne razlikuje od metode kuhanja bobice žele. Ali postoji jedan mali trik.

Tako da smrznuti žele ne rade, trebate širiti naribane bobice sa šećerom u bankama i odmah ih staviti u hladnjak, bez čekanja da se šećer otopi.

Uz hladan, iscrpljujući suhi kašalj, čaj s jednom žlicom džemova od viburnuma dobro pomaže. Ovo piće treba uzimati 3-4 puta dnevno. Kada groznica u čaju s bobicama, možete dodati 3 žlice meda.

Ovaj čaj s viburnum pomaže brzo nositi se s glavoboljama. Ja osobno znam kako se šalica aromatičnog čaja s mješavinom bobica opušta nakon napornog radnog dana. Možda je ovo izvrstan anti-stres lijek, koji se može usporediti samo s grebanjem mekog trbuha mačjega mesa.

Budite sigurni da gledati video o žetvi Viburnum za zimu dodati na čaj, koji će otkriti sve nijanse recepta t

Sweet Jam - Zimsko smirenje

Žetva viburnum za zimu kod kuće u mnogim obiteljima postaje pravi ritual. Na primjer, moj djed je sam razvrstao i oprao ubrane bobice. Baka je zatim izlila plodove viburnuma s vodom i ugasila se na sporoj vatri dok nije dobivena homogena masa. Svi unuci, mladi i stari, naizmjenično su miješali bobice na štednjaku pod budnim nadzorom djeda.

U ovom trenutku, priprema šećerni sirup. Za to, baka miješala šećer u vodi u jednakim omjerima u zasebnoj tavi i kuhala, miješala stalno. Rezultat je bio jasan gusti sirup.

Baka je miješala bobice sa smjesom šećera i kuhala oko 30 minuta na laganoj vatri. Kuhali smo i odvezli nas kad smo pokušali kašičicom zamotati mirisni džem. Prema riječima bake, najvažnije je da se pjena ukloni na vrijeme i da se redovito lagano miješa. Spremni vrući džem je izliven u sterilizirane posude i poslan na police u podrumu. A onda smo svi čekali prestižni sat, kad je došla hladnoća i baka bi donijela staklenku dragocjenog džemova od bobica.

Ovo je klasični recept moje obitelji za izradu zimskog džema od viburnuma. S obzirom na moderne kuhinjske aparate, za mnoge kućanice spori štednjak je postao odličan pomagač u kućanstvu. Neki od mojih prijatelja nisu ograničeni na standardna jela, pa čak i na džem u laganom kuhalu. Zašto ne probaš?

Viburnum džem

Sada se u supermarketima prodaje toliko slatkiša. Ne raspravljam se, svi su vrlo ukusni. No, je li to korisno, posebno za malu djecu, koja često pate od alergijskih reakcija na bojanje hrane, aromatskih mirisa?

Stoga, preporučujem da pripremite Kalina sa šećerom za zimu u obliku džema, koji se može dodati u sir, kolače od sira, kolače od sira, lisnate pite, voće i kiselo vrhnje. Sve ove slastice lako se pripremaju i vole mnoge obitelji. Sviđa mi se kombinacija viburnuma s narančom i cimetom, a ovo je recept koji želim podijeliti s vama, dragi čitatelji.

Da bi domaći džem, morate sortirati bobice Viburnum i samljeti ih do homogene mase. U tu svrhu možete koristiti stroj za mljevenje mesa, miješalicu. Šećer u omjerima 1: 1 i sjeckana naranča dodaju se dobivenoj masi. Mnogima se to sviđa kada se naranča također prođe kroz mlin za meso u džemu. Volim kad nailazim na male komadiće agruma.

U nastalom džemu dodam žličicu cimeta i po žličice muškatnog oraščića. Sve što je potrebno temeljito miješati, staviti u staklenke i staviti u hladnjak. Kao što možete vidjeti, ovo je vrlo jednostavan recept za žetvu viburnuma sa šećerom za zimu bez kuhanja. Ako pomiješate žlicu domaćeg džema s vodom i malo prokuhate, dobivate sok koji je jako voljena kod male djece.

Kao što možete vidjeti, postoji veliki broj recepata kako kuhati viburnum sa šećerom za zimu. Sve ovisi o individualnim ukusima. Glavna stvar je da ne propustite trenutak i sakupite crvene bobice za svoje praznine na vrijeme.

Zahvaljujem Juliji na prekrasnim receptima za žetvu crvene viburnum za zimu. U hladnoj sezoni uvijek želite uživati ​​u nečemu ukusnom i novom. Predlažem, dragi čitatelji, da se ove zime razmazite desertom od bobica napravljenim od bobica od viburnuma. Možda ste radili žetvu viburnum za zimu? Svakako podijelite svoje recepte u komentarima. Imajte dobro raspoloženje i toplinu!

I ne zaboravite se razmaziti maskama. Da, upravo maske iz viburnuma. Ne znate za njih? Onda vas pozivam da pročitate moj članak na blogu i uživajte u maskama iz viburnuma.

A za raspoloženje, predlažem vam da slušate prekrasnu pjesmu Kalina Krasnaya, sazrelu viburnum (narodne riječi u tretmanu Jevgenija Sinitsyna, glazbu Jana Frenkela).

Izrada praznine crvene viburnum: recepti za zimu

Kalina crvena jedinstvena je bobica poznata po svojim ljekovitim svojstvima: ima antipiretičko i protuupalno djelovanje, a šačica viburnuma s medom savršeno smanjuje pritisak. Ne zaboravite na visok sadržaj vitamina C - ovdje je gotovo dva puta više nego u citrusima. Kalina je također bogat izvor vitamina A i E, soli željeza i mnoge druge elemente potrebne za naše tijelo.

Mnogi usporediti Viburnum zbog svojih ljekovitih svojstava s ribizom, međutim, za razliku od potonje, to je nepretenciozan, raste na rubovima šume i blizu vodenih tijela, mirno pati suhoće i smrzavanja. Nepotrebno je reći, nakon svega, nakon mraza bobice izgubiti gorčinu, što znači da je vrijeme da ih zaliha za zimu.

Zelje od zubnog kalupa

Najjednostavnija opcija

Kalina je dobra jer se može dugo čuvati bez posebnog tretmana: za to je jednostavno osušite, vješajući grožđe na otvorenom, uvijek u hladu.

Također možete koristiti pećnicu: za to, isperite bobice, raširite ih na limu za pečenje i osušite na temperaturi koja ne prelazi 60 ° C, a vrata su lagano otvorena. Od tih bobica će napraviti dobar kompot.

Alternativa je pakiranje opranih i oguljenih bobica u vrećice s patentnim zatvaračima i zamrzavanje, a zimi ih koristiti za sofisticiranije recepte, bilo da se radi o sokovima, džemovima ili čak slatkišima.

Kalinski sok

Viburnum sok je najviše u hladnoj sezoni, kada hladnoća dolazi na svim frontama. Postoje mnogi recepti za izradu soka od viburnuma: šećer, med, šećerni sirup, ili uopće slatki sastojci, kao što želite.

U svakom slučaju, prije izrade soka, pobrinite se da su bobice dobro oprane, a onda mogu postojati opcije.

Recept za sok od Viburnuma sa šećerom

Najlakši recept za sok s minimumom potrebnih sastojaka. Njegova priprema ne traje puno vremena.

1. Uzmite šećer i bobice od viburnum s očekivanjem da oko 130 grama šećera pada na litru soka. Predviđanje točno koliko će soka izići iz kilograma bobičastog voća prilično je teško, tako da se količina šećera mijenja ovisno o rezultatu.
2. Isperite bobice ispod slavine, uklonite peteljke i razne ostatke. Stavite viburnum u lonac i kuhajte dok se ne omekša. U ovoj fazi možete koristiti i pećnicu ili mikrovalnu pećnicu. Cilj - dobiti na izlazu bobice, koje se lako gušiti s tanjura.
3. Ocijedite vodu u kojoj su bobice prokuhale, zatim ih zgnječite vilicom i protrljajte kroz sito. Ostavite dobiveni sok tri sata.
4. Izvagajte sok kako biste utvrdili koliko je šećera potrebno. Otopite šećer.
5. Zagrijte sok na laganoj vatri dok se šećer ne otopi, procijedite i sipajte u prethodno sterilizirane posude.

Recept kalinskog soka s medom

Kombinacija blagotvornih svojstava i okusa viburnuma i meda u jednom piću zanimljiva je ideja, jer slatkoća meda skriva laganu gorčinu Viburnum bobica i daje soku malo pikantnosti.

Osim toga, viburnum s medom je izvrstan alat za prevenciju i liječenje hipertenzije.

1. Uzmi bobice Viburnum oguljene od stabljika i vode na 1 kg bobica po 1 šalicu vode. Uzmite med po želji - samo nekoliko žlica, ali možete dodati još.
2. Očistite oprane bobice kipućom vodom, na bilo koji način iscijedite sok (možete ih obrisati kroz sito ili upotrijebiti sokovnik).
3. Dodajte vodu i med pripremljenom soku, dobro promiješajte.
4. Zagrijte na štednjaku i ulijte u sterilizirane limenke.

Kalinovo džem

Tko ne voli jesti džem zimi? Međutim, džem od viburnuma je rijedak gost na stolovima većine ljudi. To je, naravno, uzalud: pekmez od viburnuma nije samo ukusan, nego i koristan (bez obzira koliko otrcana ova formula zvuči), pogotovo ako je pripremljena na hladan način, jer vam omogućuje da spremite još važnije elemente u tragovima.

Usput, drugi sastojci mogu biti dodani u pekmez Viburnum: na primjer, naranče ili bundeve.

Klasični recept od viburnum džema

Ova se metoda s pravom može nazvati klasikom, jer je prema ovom receptu vavarsko bobičasto voće kuhano stoljećima. Jagode ostaju u gotovom proizvodu - to daje posebnu strukturu.

Da bi se marmelada (ili bolje rečeno, džem) bez kamenja, potrebno je trljati viburnum kroz sito prije dodavanja u sirup. Kasnije, kosti se također mogu staviti u proizvodnju - na primjer, napraviti od njih veliku viburnum.

1. Za pripremu klasičnog džema, uzmite kilogram bobičastog voća, približno istu količinu šećera i čašu vode.
2. Isperite i ponovno pokupite bobice, riješite se stabljika i drugih krhotina, i pecite bobice u pećnici dok ne omekšaju.
3. Pripremite sirup kombinirajući kilogram šećera sa čašom vode. Kuhajte dok ne bude prozirno.
4. Kuhanom sirupu dodajte omekšane bobice i kuhajte oko pola sata, stalno miješajući. Ostavite šest sati ili preko noći.
5. Sljedećeg dana, nastavite kuhati, povremeno uklanjanjem pjene, dok se džem ne zgusne - to znači da je spreman. Vruće se prospe po obalama i umotano u ručnik.

Recept kalynovogo džem bez kuhanja

Mogućnost za one koji žele sačuvati pravi okus bobičastog voća i svih korisnih tvari koje sadrže. Upravo je u tom obliku viburnum najkorisniji za prehlade - a zimi je to vrlo važno.

1. Uzmite jedan dio viburnuma i jedan dio granuliranog šećera. Po želji, količina šećera može se povećati.
2. Isperite bobice i pustite ih da se osuše na papirnatom ručniku. Zatim riješiti, uzimajući osloboditi od grančica i oštećene bobice.
3. Kalinu pomiješajte s pireom od krumpira za pire krumpir ili drvenom valjkom i dodajte šećer u dijelove. Možete koristiti i mlin za meso.
4. Pustite da mješavina stoji oko pola sata na sobnoj temperaturi - to je vrijeme potrebno da se šećer potpuno otopi. Zatim proširite na sterilizirane posude. Čuvati u hladnjaku.

Recept džemova od viburnuma s bundevom

1. Uzmite viburnum, pulpu od bundeve i granulirani šećer u omjeru 1: 1: 2.
2. Oljuštite temeljito oprane bobice i protrljajte kroz metalno sito.
3. Bundeva oguliti i izrezati na kockice.
4. Ulijte malo vode u posudu za caklinu, stavite bundeve tamo (voda treba pokriti komade) i pirjajte dok ne omekša.
5. Gotovu tikvicu prebacite miješalicom dok se ne zgnječi.
6. Pomiješajte pire od bundeve s otrcanim viburnumom, prokuhajte i dodajte šećer u porcijama, stalno miješajući. Kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri.
7. Sipajte džem na sterilizirane posude.

Recept jabuka-viburnum džem

Umjesto bundeve, možete koristiti jabuke, kao i agrume, pa čak i oskorušu (recepti dolje). Takve praznine će se svidjeti onima koji ne vole proizvode od viburnum u svom čistom obliku, i gleda na slatke bundeve jela s oprezom.

1. Uzmite Viburnum, jabuke i granulirani šećer u omjeru 1: 3.5: 3.5, kao i jednu i pol šalicu vode.
2. Berry obrišite kroz metalno sito ili prođite kroz sokovnik. Torta se može reciklirati ili koristiti za kompot.
3. Ogulite jabuke i izrežite ih na kriške. Uklonite kosti.
4. Oljuštene jabuke sklopljene u široku posudu ili umivaonik emajla, dodajte vodu i šećer.
5. Kuhajte na laganoj vatri, polako miješajući, dok se šećer ne otopi, a zatim ostavite da stoji na sobnoj temperaturi.
6. U ohlađenu smjesu sipati sok od Kalina i kuhati dok ne postane gust. Ulijte u sterilizirane posude.

Recept pekmeza od Viburnuma s narančama

1. Uzmite bobice i šećer u omjeru 1: 1,5 i nekoliko naranči prema okusu. Agrumi se mogu poslati u džem izravno s poletom: to će mu dati ugodnu gorčinu. Ako ima sjemenki u naranči, ne zaboravite ih ukloniti.
2. Isprati i prosijati bobice Viburnum pire u mikser.
3. Prelijte šećer u pire od bobica, dobro promiješajte. Pustite da se šećer otopi na sobnoj temperaturi.
4. Sjecajte naranče na bilo koji način: možete izrezati na četvrtine, na kriške, ili samo pire u mikser.
5. Pire od bobičastog voća pomiješan s narančama i proširio se na obale.

Recept džem od viburnuma s vanilijom i limunom

1. Uzmite jednu porciju viburnuma, granuliranog šećera i vode, kao i ekstrakt limuna i vanilije. U odsutnosti ekstrakta, možete koristiti vanilin šećer ili vanilu.
2. Razvrstajte Kalinu i isperite pod fiziološkom otopinom (1 žlica soli po litri vode).
3. Pripremite sirup od vode i šećera, prokuhajte, zatim dodajte bobice i ostavite preko noći.
4. Od limuna očistite limun i iz njega istisnite sok.
5. Izvadite bobice iz šećernog sirupa, dodajte polet i donesite smjesu na čir.
6. Sirup kuhajte oko pet minuta, zatim procijedite kroz sito.
7. U zasebnoj zdjeli pomiješajte bobice i sirup, zagrijte smjesu na laganoj vatri oko osam minuta.
8. Ostaviti smjesu da se ohladi na sobnoj temperaturi oko tri do četiri sata.
9. Čim se sirup s bobicama ohladi, ponovno prokuhajte i kuhajte dok ne bude gotov.
10. Na samom kraju ulijte sok od limuna i ekstrakt vanilije, dobro izmiješajte.
11. Sipajte gotov džem na obalu.

Recept pekmeza od viburnuma s oskoru

1. Uzmite Viburnum, planinski jasen i granulirani šećer u omjeru 1: 1,5: 2,5, kao i čašu vode.
2. Izbrišite grančice i viburnum od grančica, sortirajte ih, uklonite razmažene i oštećene bobice i razne ostatke, isperite pod slavinom.
3. Stavite bobice u zasebne posude i namočite u vodi na jedan dan, zatim procijedite.
4. Miješajte bobice u loncu ili umivaonici, dodajte šećer.
5. Kuhajte smjesu sedam minuta, ostavite stajati 6 sati, ponovite, kuhajte po treći put do gustoće, povremeno uklanjajući pjenu. Prelijte preko obala.

Kalinovoye džem

Riječ "pekmez" vraća sjećanja na djetinjstvo i odmah se želi vratiti u ovo bezbrižno vrijeme. To se, nažalost, ne može učiniti, ali možete napraviti ukusni kalinovski džem, recept za koji je vrlo jednostavan. Za to će se uzeti samo viburnum i šećer u omjeru 1,5: 1. Ništa više nije potrebno: pektin sadržan u bobicama savršeno će se nositi s želiranjem.

Recept za zaglavljivanje

1. Uzmite bobice, ogulite i temeljito isperite.
2. Stavite sve u posudu za emajliranje volumena, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri dok su bobice mekane.
3. Jagode protrljajte kroz sito, dodajte šećer, promiješajte masu i kuhajte pet minuta.
4. Prolijte budući džem u niske staklenke širokim vratom i pustite da se potpuno ohladi.

Kalina sljez

Da bi ovaj veliki desert za čaj, trebate Viburnum, šećer i limunska kiselina. Potrebno je iscijediti sok iz viburnuma i kuhati ga u pireu, zatim dodati šećer i limunsku kiselinu i kuhati na laganoj vatri dok masa ne postane vrlo gusta. Nastala masa se lagano stavi na pladanj za pečenje obložen papirom za pečenje i nauljen. Spremnost marshmallowa određena je kako lako napušta papir.

Terapijska moć viburnuma

Ne zaboravite da je Viburnum poznat po svojim ljekovitim svojstvima. Berry se koristi za liječenje prehlade i hipertenzije, u kozmetologiji - za borbu protiv nesavršenosti kože lica.

Kalina od pritiska

Za prevenciju visokog tlaka preporučuje se uporaba Kaline s medom. Dobro odgovara već predloženom receptu kalinovog soka za med. Također možete dodati med u voćne napitke i voćne napitke, a za zimu možete pripremiti tinkturu meda i grudve snijega.

Receptna tinktura

1. Uzmite kilogram viburnuma, meda i rakije (ili votke) 500 ml.
2. Berry pokupiti, oprati i sjetiti ruke.
3. Dodajte med, promiješajte i stavite smjesu u posudu od tri litre, ulijte votku ili rakiju.
4. Čistite na tamnom mjestu mjesec dana.

Kalina u kozmetologiji

Ako vam ponestane banaka i mjesto u podrumu, a viburnum je još uvijek puno, nemojte se uzrujavati! Ova prekrasna bobica našla je primjenu ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji. Sok od svježeg bobičastog voća može se koristiti za brisanje masne kože, što će smanjiti sjaj i nositi se s aknama. Osim toga, viburnum je izvrstan pomagač u borbi protiv madeža i pigmentnih mrlja: sastojci koje sadrži pomaže izbjeljivati ​​kožu. Posebno učinkovite maske s bjelanjkom u omjeru 1: 1, koje se svakodnevno koristi pola sata. Tijek postupka traje 15 dana.

zaključak

Kalina je za mnoge zagonetna bobica. Raste svugdje, ali malo ljudi odlučuje da ga pretvori u zimu. Razlog tome je što je okus vrlo gorak. Međutim, s time se lako može nositi, jer se treba skupljati nakon mraza, kada se gorčina smanjuje i umjesto nedostatka postaje prednost.

Postoji dosta mogućnosti za žetvu viburnum za zimu: možete napraviti sok, pekmez, džem ili marshmallow iz bobica, možete ga osušiti na otvorenom ili zamrznuti - u svakom slučaju to će biti vrlo ukusna, a zamrznuta bobica će biti korisne u budućnosti za više profinjenih jela. Gredice se mogu koristiti u medicinske svrhe - na primjer, s hladnim ili visokim tlakom.

Najpopularniji recepti praznine viburnum za zimu kod kuće s fotografijama

Elena 09.09.2016. Kuhanje recepti 1 komentar

Pozdrav svima, dragi čitatelji!
Kao što ste pogodili iz naslova danas, post o pripremama crvenog bobica. Recepti iz viburnuma za zimu bere se prema specifičnom algoritmu. Ova bobica je pravo skladište korisnih vitamina i elemenata u tragovima. Zadržava mnogo korisnih svojstava tijekom zamrzavanja i dodatne obrade. Pravilno skladištenje voća, omogućuje uživanje u ugodnom okusu bobičastog voća tijekom cijele godine.

Iz članka ćete saznati:

Recepti iz Viburnum za zimske i ljekovita svojstva

Recepti praznine s viburnum za zimu

Što kuhati od viburnum za zimu i kako to učiniti pravo? Berry ima mnogo pozitivnih svojstava. Pravilna priprema i skladištenje omogućuju vam da sačuvate korisne kvalitete.

Recepti iz viburnuma za zimu - to je najbolji način da se cijela obitelj mazi ukusnim i zdravim poslasticama. Na temelju ovog bobica pripremite kompote, voćne napitke, džem i sljez. Plodovi su korisni u bilo kojem obliku, oni ne gube ljekovita svojstva i spremni su za učinkovito djelovanje u mnogim bolestima.

Zamrzavanje viburnuma za zimu

Kalina se bere za zimu po određenom algoritmu:

1. bobice se peru;
2. osuši;
3. poslane u posebne spremnike;
4. u zamrzivaču.

Priroda ne stvara ništa za ništa. Ta viburnum ima mnogo korisnih svojstava koja su poznata već dugo vremena. Na primjer, služi kao koristan vitaminski dodatak. Viburnum bobice se također preporučuju za upale gornjih dišnih putova, hipertenziju i scrofulous djecu.

Isti sastojci mogu vam pomoći, čak i ako niste uspjeli zaštititi svoj imunitet i prehladili se. U tom slučaju, morat ćete upotrijebiti sljedeći recept za viburnum i med: uzmite 1 litru kipuće vode i dodajte 4 žlice crvenog bobičastog voća, koje morate prethodno mijesiti, pokriti tekućinu poklopcem i ostaviti 15 minuta da biste dobili prilično bogatu infuziju. Procijedite dobiveni prirodni lijek i popijte ga svom zdravlju, dodajući medu žlicu za slatkiše.

Ovaj jednostavan narodni lijek može vam brzo vratiti normalan glas za prehladu ili bronhitis. Brzo uzrokuje iskašljavanje, čisteći tijelo. Osim toga, ista infuzija je izvrsna za razdražljivost i glavobolju. Uzmi ga noću ako te muči nesanica.

Najbolje vrijeme za njihovo sakupljanje je kasna jesen! Tada neće biti prezrele i zamrznute, već već natočene gorkim sokom i pune jedinstvenog okusa.

Sastav i korisna svojstva Viburnum

Sva prekrasna ljekovita svojstva viburnuma zbog kemijskog sastava. U plodovima grmlja puno organskih kiselina (na primjer, valerik u vrlo velikim količinama) i mineralnih tvari, uključujući:

• Vitamin C - 70% više od citrusa!
• Mangan - osigurava pravilan razvoj tjelesnih stanica
• Krom - odgovoran za metabolizam šećera
• Selen - štiti tijelo od virusa i nepovoljnih uvjeta
• Cink - podržava opći imunitet
• Fosfor - neophodan za mišićni metabolizam i funkcioniranje mišića.
• Jod - podržava hormonsku ravnotežu i ispravnu funkciju mozga
• Bakar - sudjeluje u procesu stvaranja krvi i opskrbi stanicama tvari
• Željezo - prenosi kisik do stanica u cijelom tijelu.

Kalina za zimu: recepti praznine

Kalina bez kuhanja za zimu

Izblijedjela je viburnum sa šećerom za zimu

Kalina bez šećera za zimu omogućuje vam spremanje svih ljekovitih svojstava biljke. Za žetvu je potrebno bobice u bilo kojoj količini. Moraju se temeljito isprati, osušiti i pakirati u posebne vrećice za skladištenje. U tom obliku bobica se šalje u zamrzivač i zamrzava.

Rubbed Viburnum sa šećerom za zimu bez kuhanja

Kalina sa šećerom za zimu bez kuhanja - prednosti i štete ovog proizvoda su zbog bogatog sastava bobica. Osnova ploda biljke su korisni vitamini i minerali. Zajedno imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo.

Pire Viburnum sa šećerom za zimu bez kuhanja je najbolji način za sprečavanje prehlade i zaraznih bolesti tijela, osim jednostavnog recepta za žetvu. zagotovte:

Bobičasto voće brušeno je kroz sito, a zatim prekriveno šećerom. Sastojci se temeljito izmiješaju i kada se šećer u potpunosti otopi, dobivena masa se raspodjeljuje među obalama. U ovom obliku plodovi se skladište oko 6 mjeseci u hladnjaku.

Kako zamrznuti Viburnum za zimu

Kako zamrznuti Viburnum za zimu

Kako zamrznuti Viburnum za zimu i učiniti to pravo? Dovoljno je oprati svu pripremljenu količinu bobičastog voća i pakirati je u posebne vrećice ili posude za skladištenje. Zatim se šalju u zamrzivač. Da bi sačuvali okus, stručnjaci preporučuju da se voće ne čuva više od šest mjeseci.

Ako ste pripremili izvarak na temelju viburnum, njegov rok trajanja ne prelazi tjedan dana. Čak i ako se temelji isključivo na bobicama i vodi.

Osušena viburnum

Sušena viburnum se žanje brzo i jednostavno. Da biste to učinili, morate uzeti bilo koju količinu bobica, isperite, osušite i pošaljite na lim za pečenje. Priprema se provodi u peći, na temperaturi od 120 stupnjeva. Čim se plodovi malo potamne, mogu se ukloniti i sakriti u novinama.

To se može učiniti na prirodniji način. Za to, bobica se pere i izlaže na novinama. Prirodni proces sušenja može potrajati nekoliko dana. Glavna stvar za pokrivanje plodova s ​​gazom, to će izbjeći sedimentaciju mušica.

Kalina s medom

Također možete koristiti sok Kalin u medicinske svrhe kako biste smanjili pritisak u hipertenziji. Ovaj recept koristi Viburnum s medom - oni moraju biti pomiješani u jednakim omjerima i staviti u pohranu u hladnjak.

Koristite zdravu mješavinu tri puta dnevno prije jela, a pritisak će se uskoro vratiti u normalu. Čak i ako ne patite od hipertenzije, ova kombinacija pomoći će vam da ojačate imunološki sustav i vratite ravnotežu vitamina u tijelu. Dakle, pokušajte kuhati ovaj recept od viburnum s medom za cijelu obitelj u jesen, kada je tijelo posebno nedostaje hranjivih tvari.

Kalina s mednim receptom

Možete uštedjeti bilo koju količinu viburnum bobica za zimu. Da bi se poboljšala ljekovita svojstva biljke, mora se pravilno kombinirati s medom. Recepti iz viburnuma za zimu sugeriraju ispravno miješanje bobica zajedno sa slatkim sastojkom. Za to ćete trebati:

Temeljitim miješanjem sastojaka moguće je stvoriti ukusne poslastice. Berry, u ovoj kombinaciji sa slatkom bazom, korisna je za prehlade.

Recepti iz crvene viburnum za zimu uključuju korištenje raznih dodatnih komponenti. Mnoge domaćice pokušavaju mljeti bobice, ne samo medom, već i šećerom. Poboljšava okus voća. Što napraviti od viburnum za zimu, svaka ljubavnica odlučuje za sebe. To može biti kompot, esencije, tinktura, džem, marmelada, pa čak i sljez. Ova bobica je univerzalna. Može se kombinirati s mnogim komponentama, što vam omogućuje da dobijete neobične, ukusne i istinski zlatne recepte.

Viburnum džem

Viburnum džem - najčešći tip poslastica. Za njegovu pripremu trebat će vam:

Plod biljke pažljivo se sakuplja ispiranjem pod tekućom vodom. Zatim se lagano suše i šalju u veliki spremnik. Tada se bobice pune šećerom i kuhaju na laganoj vatri dok se zaslađivač potpuno ne otopi. Dobivena masa se ohladi i ponovno prokuha. Tada se slatkoća dijeli među bankama i zatvara. Ovo je najjednostavniji recept za džem od viburnuma za zimu.

Recept za džem od malina

Ako želite probati pekmez od Viburnuma, pripremite sljedeće sastojke:

• 500 g voća;
• 1 kg šećera;
• čašu vode.

Bobice se pere i šalju u usporenu vatru. Zatim se napune vodom i proključaju. U tu se masu dodaje šećer i još se kuha dok se ne dobije homogena konzistencija. Nakon hlađenja, proces se ponavlja, rezultat bi trebao biti gust džem. Trebala bi se rasporediti u banke i poslati na suho, hladno mjesto.

Viburnum džem za zimu

Recept za marmeladu Viburnum

Pravi slatki zubi će vam se svidjeti receptom za džem od viburnuma za zimu. Pripremite:

• 1000 g šećera;
• 1000 grama viburnuma;
• 200 ml vode.

Plodovi su mljeveni blender ili tolkushki. Zatim se pune vodom i prekrivaju šećerom. Nastala masa se kuha dok se ne skuha. Gotovo džem se ulijeva u sterilizirane posude i zatvara.

Viburnum pastila

Pastille na temelju viburnum je ne samo ukusna, ali i korisna. zagotovte:

Bobice se melju sa šećerom i polažu na lim za pečenje (pored toga obložen je papirom za pečenje). Pastila se suši oko 20 minuta u peći, na temperaturi od 130-140 stupnjeva. Zatim se dovrši u roku od 2-3 dana. Da biste to učinili, prekrivena je gazom i poslana na toplo mjesto. Nakon određenog vremenskog razdoblja možete pojesti poslasticu.

Pet minuta viburnuma za zimu

5-minutni džem od viburnuma za zimu

Pet minuta od viburnum za zimu - brzo žetve bobica, a zadržavajući sve korisna svojstva. Za kuhanje trebat će vam:

Plodovi biljke se temeljito isperu i pošalju u zajednički spremnik. Zatim se pune pripremljenom tekućinom i kuhaju oko 5 minuta. Nadalje, preporuča se zadržati pauzu u 10 sati i ponoviti ovu akciju. Dobivena poslastica distribuira se bankama.

Viburnum Jelly za zimu

Jelly of viburnum za zimu kao ovaj gurman. Ta poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Pripremite se za kuhanje:

• 1 kg bobica;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 500 ml vode.

Uzmite zrele cijele Viburnum bobice, isperite ih i temeljito očistite grane, napunite ih kipućom vodom (ravno iz peći!) I štipati točno pet minuta. Uz neadekvatno liječenje, njihova koža neće omekšati. Ako zadržite bobice u kipućoj vodi predugo, nećete biti u mogućnosti kuhati viburnum žele s šećerom za zimu bez kuhanja - to jednostavno neće otvrdnuti kao što bi trebao. Ocijedite kipuću vodu kroz cjedilo i pričekajte malo da se Kalina osuši. Razvalite bobice drvenom žlicom kroz sito, dok se riješite tvrdih sjemenki - neće nam biti korisne. Izmjerite volumen dobivene mase i dodajte točno istu količinu granuliranog šećera kako biste napravili smjesu 1/1. Tada se žele ulijeva u oblike.

To je sve - tako da Kalinu sa šećerom možete pripremiti za zimu jednostavno i bez kuhanja!

Kalinovy ​​umak - domaći recept

Viburnum umak recept

Ako ste pravi gurman, obratite pažnju na viburnum umak. Za kuhanje trebat će vam:

• 200 g voća;
• klinčić od češnjaka;
• klinčić;
• prstohvat korijandera;
• Papar grašak;
• 2 žlice. l. šećer;
• par prstohvata soli;
• h. l. ocat.

Kalina se pere i protrlja kroz sito, sok se odvaja. Iz tekućeg dijela se priprema umak. Pulpa dobivena od bobica baca se. Svi sastojci se dodaju u sok, nakon čega se miješaju dok ne postanu glatki. Sve se to kuha na laganoj vatri i sipa u limenke.

Kalina u vlastitom soku

Kalina u vlastitom soku korisna je poslastica u bilo koje doba godine. Za kuhanje trebat će vam:

Plodovi se peru i šalju u zdjelu cakline. Na vrhu njih trebate zaspati šećer. Smrvite i pomiješajte sastojke koji nisu potrebni. Nakon nekog vremena, viburnum neovisno pokreće sok. Rezultirajuća poslastica se distribuira među bankama.

Sipanje viburnuma

Sipanje viburnuma

Lijevanje iz viburnuma je alkoholno piće ne samo za dušu, već i za tijelo. Za kuhanje trebat će vam:

• 500 g voća;
• 500 g šećera;
• 500 ml alkohola ili mjesečina;
• voda.

Bobičasto voće se pere i distribuira u bocama. Potrebno ih je ispuniti u trećem dijelu, ostatak prostora je ispunjen šećerom. U ovom obliku, voće se šalje na toplo suho mjesto 2 tjedna. Nakon toga sadržaj se protrese i napuni alkoholom (2-3 cm iznad razine bobica). Boca se ponovno šalje na toplo suho mjesto 2 tjedna. Nastala tinktura se razrijedi s vodom za oko 25%. Ako želite dobiti liker iz Viburnum, dovoljno 10-15% tekućine.

Kompot iz Viburnum bobica

Viburnum kompot

Za dugo vremena pohranjena kompot od viburnum za zimu. Za pripremu pripremite:

• 1000 g voća;
• 250 ml vode;
• med po okusu

Bobice se pažljivo pripremaju pranjem i uklanjanjem grančica. Zatim se moraju mljeti kroz sito i dodati vodu. Nastala masa se kuha na laganoj vatri. Pod utjecajem visoke temperature voće treba dati sok. Na kraju dodajte malo meda. Rezultirajuća masa se filtrira i rezultat je kompot. Mora se izliti u banke i zatvoriti.

Ljetni kompot

Ljetni kompot je brzo i zdravo piće za svaki dan. zagotovte:

• 500 g voća;
• 200 grama šećera;
• čašu vode.

Glavni sastojak se pere i puni vodom. U tom obliku, mora se prokuhati do homogene mase. Zatim se ukupnom kapacitetu dodaje šećer. Sve se komponente pomiješaju i ponovno prokuhaju. Napitak je prošao kroz sito i poslužen na stolu.

Morse iz recepta o viburnumu

Sok od brusnica je piće s pulpom. To je recept za ukusno i bogato piće. Pripremite:

• 500 g voća;
• 1 kg šećera;
• 200 ml vode.

Plodovi se melju kroz sito i napune vodom. Nastala masa se puni sa šećerom i ostavi sama dok se pijesak ne otopi. Zatim su svi sastojci tučeni miješalicom i izliveni u čaše.

Mintberry sok - brz recept

Proces kuhanja je jednostavan: viburnum se melje na miješalici i miješa sa šećerom. Rezultirajuća masa je napunjena vodom, kuhana i ponovno tučena miješalicom. Rezultat je hranjivo i prozračno piće.

Viburnum sok za zimske recepte

Viburnum sok za zimu - recepti ovog pića su poznati po svojoj jednostavnosti. Pripremite se za kuhanje:

• 1 kg voća;
• 1,5 kg granuliranog šećera.

Isperite bobice i prođite kroz sokovnik. Šećer se dodaje dobivenom piću, a cijela se masa kuha na laganoj vatri. Tada se sok distribuira bankama i zatvara.

Viburnum sirup

Viburnum sirup se priprema kako slijedi: 200 g šećera se otopi u 500 ml tekućine. Tada se sok od bobica dodaje slatkoj vodi. Svi sastojci se kuhaju i distribuiraju u limenkama. Slatki sirup prikladan je za liječenje mnogih bolesti.

Viburnum octa

Viburnum ocat - koristan dodatak salatama i prilozima. zagotovte:

• 2 litre vode;
• 200 grama šećera;
• 500 kg plodova viburnuma.

Jagode su zgnječene u kašasto stanje i poslane u bocu od tri litre. Zatim su poplavljeni vodom i prekriveni pijeskom. Dobivena masa se 2 mjeseca šalje na suho, tamno mjesto. Prozirna boja otopine ukazuje na njezinu spremnost.

Viburnum marmelada

Viburnum marmelada

Viburnum marmelada je najbolja poslastica za dijete. zagotovte:

• 500 grama bobica;
• 500 g jabuka;
• 1 kg granuliranog šećera.

Jagode se suše u pećnici, a jabuke se peku. Potrebno je ukloniti pulpu iz jabuka i bičem u miješalici, bobice se dodaju masi. Dobivenu smjesu napuni se šećerom i polako stavi u vatru. Kuhajte marmeladu dok se ne zgusne. Zatim se distribuira preko banaka i zatvara. Nastali desert može se konzumirati odmah nakon hlađenja.

Medicinski recepti iz viburnuma

Kalina na liječenje

Ljekoviti recepti iz viburnuma mogu zadržati tijelo u dobrom stanju i spasiti ga od raznih bolesti. Za suzbijanje prehlade i gripe pripremite:

Pomiješajte sastojke zajedno. Dobivena smjesa može se konzumirati 3 puta dnevno, jednu žlicu. Pomaže u savladavanju infektivnih lezija u tijelu i eliminaciji angine.

Kalina od pritiska - bakin recept

Viburnum na tlaku (visoki) je široko korišten. zagotovte:

Plodovi biljke sipajte kipućom vodom i pustite da se kuha 40 minuta. Rezultirajuća infuzija koristi se u trećoj čaši 3 puta dnevno.

Kalina s medom za zimu - recepti za imunitet

Kalina s medom za zimu - ljekoviti recepti. Pripremite:

Kalina crvena je zgnječena kroz sito do kašastog stanja. Zatim se pomiješa s medom i miješa dok ne postane glatka. Korištenje ovog alata omogućuje jačanje zaštitnih funkcija tijela.

Viburnum ulje

Viburnum ulje za zimu - hranjiv i koristan sastojak. Može se uzimati oralno ili nanijeti na kosu i kožu. Za pripremu pomiješati bobicu s kosti s medom, u omjeru 1: 1. Nastala masa se zatvori u steriliziranim staklenkama.

Video: Recept za džem od viburnum za zimu

Nadam se da sam vas uvjerio da crvena viburnum može biti ukusna i vrlo korisna? Iz članka ste naučili što je korisno Viburnum i kako ga koristiti. I, naravno, bit će mi drago ako podijelite komentare o vlastitom iskustvu u pripremi predivnih lijekova i poslastica iz ovih nevjerojatnih bobica!

Korisna svojstva Viburnum i dokazane recepte

Korisna svojstva Viburnum čine ovaj bobica vrlo korisno za ljudsko tijelo.

Kalina se koristi u medicinskim receptima, a jela iz njezinih plodova imaju jedinstvene okusne kvalitete i oduševljavaju goste na svečanom stolu.

Od davnina, narodni iscjelitelji su koristili blagotvorna svojstva Viburnum crvene boje. Ova kisela bobica s velikom kosti i malo gorkog okusa sazrijeva u ranu jesen. U suvremenom svijetu se naširoko koristi u receptima tradicionalne medicine.

Sastav i vitamini u Kalini

Berry sadrži veliku količinu vitamina C. Kalina crvena je bogata vitaminima A i P, karotenom i pektinom, askorbinskom, mravljom i octenom kiselinom. Voćno meso s pravom se može smatrati skladištem korisnih tvari kao što su jod, bakar, željezo, mangan, kalij.

Prednosti i štete od viburnum za ljudsko tijelo

Glavna korisna svojstva Viburnum crvene:

• Poboljšava kardiovaskularni sustav;
• Blagotvorno djeluje na živčani sustav, pomaže kod stresa, histerije i depresije;
• Normalizira jetru;
• To je prevencija alergijskih reakcija;
• Čisti crijeva od toksina;
• Pomaže u liječenju zatvora;
• Obnavlja razinu vitamina u tijelu;
• Sprječava reprodukciju stanica raka;
• To je izvrsno iskašljavanje;
• Pomaže zaustaviti unutarnje krvarenje;
• Ima diuretska svojstva;
• Normalizira tlak i puls;
• Ublažava simptome prehlade;
• Snižava kolesterol u tijelu;
• Ima tonički i tonički učinak na ljudsko tijelo;
• Pomaže kod nesanice.

Video o korisnim svojstvima viburnuma

Ozlijedio je crvenu boju

1. Kontraindicirana tijekom trudnoće, može izazvati alergijsku reakciju kod buduće majke.
2. Povećava zgrušavanje krvi, što može dovesti do tromboze.
3. Negativno utječe na tijelo s gihtom i bolesti bubrega.
4. Može biti štetno za bolesti mjehura.
5. Uz povećanu kiselost želuca može pogoršati situaciju.

Prednosti Viburnum bobica

Ne samo bobice Viburnum, ali i lišće, cvijeće, kora drveta, pa čak i kamenje imaju korisna svojstva.

Maske od slomiti Viburnum bobice crveni ton i pomladiti kožu.

Kalorija svježe bobice - 27 kcal na 100 g, i osušeni - 210 kal na 100 g

Domaće pripreme za zimu viburnum crvene - recepti

Voće se koristi i svježe i u obliku izvaraka i infuzija, pire od bobičastog voća dodaju se čaju. Marmelada, voćni slatkiši, kompoti, voćni napici, džem su napravljeni od viburnuma. Bobičasto voće se suši i zamrzava za korištenje tijekom cijele godine.

Viburnum bobice mogu ležati u hladnjaku oko tri mjeseca čak i bez uporabe zatvorenog pakiranja. Ako Viburnum pomiješana sa šećerom u jednakim omjerima, a zatim koristiti ove bobice može biti do sljedeće žetve.

Razmislite o osnovnim receptima za pripremu praznine za zimu viburnuma.

Video: Recept za viburnum žele

Red Viburnum Jelly

Popis sastojaka: 400 g Viburnum bobica, 500 g šećera.

1. Prođite kroz bobice i operite ih. Ulijte kipuću vodu 2 minute kako biste smanjili gorčinu.
2. Ocijedite vodu i protrljajte bobice kroz sito.
3. Stavite puno na dno lonca s debelim zidovima, dodajte šećer.
4. Pirjajte oko sat vremena, miješajući svakih 5-10 minuta.
5. Nakon potpunog hlađenja, zgusnuta masa će dobiti želatinastu konzistenciju.

Kalina s medom

Popis sastojaka: 500 grama Viburnum bobica, 500 g tekućeg meda.

1. Sortirane i oprane bobice kašu vilicom.
2. Promiješati, postupno dodajući med.
3. Kada masa postane homogena, ostavite je još 10-15 minuta.
4. Dobivena smjesa se razgrađuje u pasterizirane spremnike i hladi.

Zamijenite kavu cikorijom: korisna svojstva cikorije i uzoraka pijenja

Receptni kalinski sirup

Popis sastojaka: 1 litra svježeg prešanog soka od viburnuma, 2 kg šećera, 10 g limunske kiseline.

1. Ulijte sok u tavu i dodajte šećer.
2. Kuhajte smjesu na srednjoj vatri, uklonite pjenu koja se stvara kada se zagrije. Dodajte limunsku kiselinu i kuhajte oko 5-7 minuta.
3. Procijedite sirup kroz gazu i bocu.
4. Spremite sirup u hladnjak.

Viburnum voćni led

Popis sastojaka: 400 ml soka od viburnuma, 50 ml soka od limuna, 100 g jagodičastog voća.

1. Izmiješati sokove od limuna i viburnum, sipati u led plijesni, stavljajući u svakom odjeljku 3-4 bobice.
2. Šaljite zamrzivač dok se potpuno ne podesi.
3. Dobiveni voćni led može se dodati u čaj ili voćne napitke.

Recept džema od viburnuma s narančom

Popis sastojaka: 1 kg viburnuma, 1 kg šećera, 2 naranče.

1. Plodovi Viburnum se operu i osuše kuhinjskim ručnikom.
2. Ulijte bobice u tavu. Kalina napunite šećerom, ostavite smjesu 2-3 sata.
3. Kada se na površini pojavi dovoljna količina soka, naranče narežite na male kockice zajedno s poletom i pomiješajte sa smjesom šećernog šećera.
4. Promiješajte žlicom. Ulijte džem u tegle i stavite posude u hladnjak.
5. Ako povećate količinu šećera za 1,5 do 2 puta, možete ga pohraniti u kuhinjske ormare.

Viburnum pastila

Popis sastojaka: 1 kg bobičastog voća, 0,5 kg šećera, 1 tbsp soka od limuna

1. Isprane bobice stavite u lonac. Stavite posudu na najsporiju vatru.
2. Voće treba kuhati dok se konzistencija ne omekša i bobice su mekane.
3. Ohladite masu bobica i protrljajte je kroz sito. Nastali pire pomiješajte sa šećerom, dodajte limunov sok i vratite u peć.
4. Nakon kuhanja posudu uklonite s vrućine i pustite da se ohladi.
5. Nastali džem proširite u tankom sloju, približno 2 mm, duž dna toplinski otpornog oblika. Bolje je pokriti dno kalupa silikonskom podloškom tako da gotova pastila nakon pripreme lako zaostaje za njom. Obrazac lagano navlažite i pošaljite u pećnicu. Kuhajte na minimalnoj temperaturi oko 3-4 sata.
6. Spremni pastila nježno odvojiti od površine obrasca i roll up roll.

Viburnum kompot

Popis sastojaka: 2 litre vode, 1 kg viburnuma, 500 g šećera

1. Prođite kroz bobice i dobro ih operite. Nježno mijesite viburnum s vilicom, sipajte dobiveni sok u zasebnu zdjelu.
2. Oko 500 ml vode prokuha i prelije se Kalina.
3. Prelijte preostalih 1,5 litre vode u lonac, dodajte bobice i uključite srednje jaku toplinu.
4. Nakon 15 minuta prelijte prethodno iscijeđeni sok u posudu. Dodajte šećer.
5. Sterilizirane posude ispunjene kompotom, poklopac, zamotajte debelom krpom i nakon potpunog hlađenja stavite na tamno hladno mjesto.

Video: Recept iz umaka od viburnum bobica

Umak od mesa Kalinovy

Popis sastojaka: 0,5 kg viburnuma, 2 žlice šećera, prstohvat soli, crvena paprika, đumbir u prahu, 2 češnja češnjaka, žličica soka od limuna.

1. Grind jagode sa šećerom. Dodajte sok od limuna i sol, promiješajte.
2. Stavite u miješalicu dobivenu smjesu, nasjeckanu na velike komade češnjaka, prstohvat soli, đumbira i crvene paprike po želji.
3. Miješajte sve sastojke u miješalici, stavite u posudu i ostavite još sat vremena na sobnoj temperaturi.
4. Kada se na površini pojavi film, umak se može staviti u hladnjak.

Kada prikupiti viburnum?

Cvjetanje viburnuma počinje u ljetnim mjesecima, ali plodovi dozrijevaju bliže početkom listopada.

Zanimljivosti o Kalini: t

1. O Kalini su pisali poznati radovi kao što su Kalinuška i "Oh viburnum blooms".
2. Iz latinskog jezika riječ "viburnum" prevedena je doslovno kao "vezati, tkati"
3. Trenutno postoji više od 140 vrsta viburnuma.
4. U drevnoj Rusiji, postojala je legenda da ako dijete napravi kolijevku viburnuma, dijete će rasti talentirano i lijepo.
5. Na ručnicima koji su se koristili na svadbama, vezenim grozdovima viburnuma, vjerovalo se da će ovaj simbol mladencima donijeti sreću i bogatstvo. Viburnum bobice ukrašen vjenčanje štruca.
6. Na Kavkazu postoji takva rijetka biljna vrsta kao crno viburnum, čiji su plodovi otrovni.
7. Viburnum kost podsjeća na srce.
8. Kalina se koristi od strane veterinara za liječenje stoke.
9. U Rusiji su gomile viburnuma ukrašavale kolibu, smatralo se da će to spasiti od rituala vračanja i donijeti sreću i prosperitet obitelji.

Recenzije o bobicama viburnum

Galina Stepanovna, 58 godina, umirovljenik:

- Kalinu je još uvijek uzgajala moja baka u vrtu, a mi smo u sezoni napunili kiselo bobice šećerom i jeli prehladu. Koliko god se sjećam, nikad nisam imao nikakvih simptoma ove bolesti, osim blage prehlade. "

Anna, 32 godine, uredski radnik:

“Svake zime uvaljam 5 do 10 litara limenki kompota. Djeca piju s užitkom, primaju pristojan dio vitamina. ”

Mijenjamo raspoloženje uz pomoć boje, a također transformiramo kuću ili radni prostor.

Iraida Alekseevna, 46 godina, liječnik opće prakse:

“U slučaju kataralnih bolesti, kada flegma prevlada, zgnječite žlicu viburnuma u šalicu, prelijte kipućom vodom. To je izvrsno sredstvo za iskašljavanje sputuma i prevenciju bronhitisa.

Ivan, 27 godina, samozaposlen:

“U mojoj ljetnoj kućici ima 5 grmova viburnuma, oni donose plodove svake godine, nepretenciozni su u brizi i svake godine skupljamo bogati usjev. Okus je gorak, ali okus je ugodan i neobičan. "

Raisa, 44, kućanica:

“Moja dacha nije tamo, pa kupujemo Kalinu u velikim količinama u jesen. Kuhati džem, žele, džem i pite. Na stolu za novogodišnju stolicu uvijek je prisutna boca domaće tinkture.

Dmitry, 19 godina

- Kad mi se temperatura podigne, uz lijekove koristim i bobice. Miješam viburnum s parom medenih žlica, i uzimam žlicu svakih sat vremena. U večernjim satima osjećam se mnogo bolje, vrućina nestaje.