Kivano - moderan rođak krastavaca
Među jestivim sjemenkama bundeve, kivano je nedavno postao široko poznat (C u c m m je tuliferus), ili, kako se još uvijek pogrešno naziva, angurija (to je druga vrsta - C u c u m je guri). Biljka ima još nekoliko imena: Antille krastavac, rogat ili žele, dinja. Kivano je bliski rođak krastavca. Njegovi zeleni plodovi imaju pamučnu košulju koja izgleda kao krastavac s velikim šiljcima, specifičnom aromom krastavaca i okusom limuna. Kada su zreli, plodovi postaju svijetlo narančasti. Kivano ukusnog pulpe kombinira okuse kivija, banana i limuna s aromom dinje. Biljka južnoameričkog i azijskog podrijetla. Jestivi oblici i sorte rašireni su u mnogim zemljama srednje i južne Afrike, Europe i Sjeverne Amerike.
Što je to, biljka kivano
Biljka je neuobičajeno dekorativna. To je vijugava, snažno granana liana s tankim, krhkim, žljebastim stabljikama, koje u povoljnim uvjetima dostižu dužinu od 3-5 m. Lišće je troslojno razdvojeno s tvrdim dlakavostima. Korijeni su slabi, cvjetovi su mali žuti, brojni. Plodovi na dugim stabljikama, ovalni, zeleni, veličine naranče, prekriveni tuberkulama, do zrelosti sjemena obično postaju žuti. U nekim oblicima plodovi imaju velike tuberkule, na kojima se formiraju crne bodlje. Boja ploda je vrlo raznolika i lijepa. Sjemenke su male, ravne, krem boje, ostaju održive do 7 godina.
Kako koristiti kivano
Plodovi su hranjivih i ljekovitih svojstava. Bogati su askorbinskom kiselinom, P-aktivnim tvarima, sadrže alkalne mineralne soli, organske kiseline i šećere.
Mladi jajnici stari 5-7 dana se usolje i čuvaju kao krastavci. Marinirani plodovi smatraju se delikatesom i zasluženo se natječu s slično pripremljenim cornichonima i krastavcima krastavaca. U kasnijim godinama, plodovi se značajno povećavaju, a oni se čuvaju jako dugo, na sobnoj temperaturi - gotovo do proljeća. Trnje, iako velike, ali mekane, kora je gusta, ali labava, jestivi unutarnji dio ploda ostaje zelenkast, dobiva osvježavajući kiselo-slatki okus.
Zrelo voće se reže na pola i žlicom izvucite žličicu. Iz te mase pripremite koktele od voća i povrća, dodajte ih salatama s ribom i sirom. Kiwano sok ima adstrigentno svojstvo, zbog čega se koristi u tradicionalnoj medicini za zacjeljivanje rana. Sastav voća kivano uključuje tvari koje jačaju zidove krvnih žila, uklanjajući iz tijela toksine i radionuklide koji povećavaju imunitet. Ove se plodove preporučuje za prehranu bolesnika s kardiovaskularnim i gastrointestinalnim bolestima. U kozmetici, sok od kivana pomiješan s jogurtom i medom čini maske za lice.
Što trebate znati o svojstvima biljke kivano onima koji će ga uzgajati
Manje je zahtjevna za plodnost tla od krastavca, ali preferira dobru drenažu i dostupnost hranjivih tvari. Ova biljka je kratkog dana, svjetlo voli i topline ljubavi, ne podnosi mraz, a temperature ispod 12 ° C, raste u zasjenjenom i zakiseljenim područjima usporiti njegov rast i razvoj. Optimalna temperatura za kivano je 25 ° C. U povoljnim godinama, plodovi dozrijevaju u otvorenom tlu središnje regije Rusije.
Za razliku od drugih bundeve, otporan je na mnoge štetne bolesti i gotovo se ne oštećuje štetočinama. Razmnožava se sjemenkama, reznicama i sadnicama.
U Državnom registru oplemenjivačkih postignuća registrirana je prva domaća sorta kivano, koja se može uzgajati na osobnom uzgajalištu kako na otvorenom tako i na zaštićenom području. Zeleni zmaj je godišnja dvodomna biljka s vegetacijskim razdobljem od klijanja do zrelosti ploda 75-77 dana. Stabljike puzanje duge 3 m. Lišće slabo secirano, zeleno. Plodovi su ovalni s gomoljastom površinom, svijetlozeleni u nezrelom obliku i žuti kada su zreli, teži prosječno 150 g, pohranjeni su nakon uklanjanja do 6 mjeseci. Produktivnost uz shemu slijetanja 40x35 cm - 3,6 kg po 1 m2.
Kivano u središnjoj Rusiji
Najbolje kroz sadnice. Sjeme za sadnice treba sijati mjesec dana prije iskrcavanja na stalno mjesto (krajem travnja - početkom svibnja). Dan prije sjetve, oni su namočeni u otopini epin-extra ili natrij humata. Natečene sjemenke odmah se stavljaju u posudu promjera 8-10 cm, ispunjenu laganom hranjivom smjesom tla, do dubine od 3 cm.
U stakleniku ili ispod zida možete saditi sadnice sredinom ili krajem svibnja, na otvorenom terenu - tek nakon što je prošlo razdoblje mraza. U stakleniku, kivano je posađeno u 2 reda s razmakom između redova od 40 cm, a između biljaka u nizu od 35-40 cm. s 50-80 cm). Sapuni se moraju vezati konopcem na vertikalnu rešetku i povremeno se okretati oko nje dok glavno stablo raste u smjeru kazaljke na satu. Kivano raste brzo i izgleda vrlo impresivno tijekom cvatnje i plodonošenja. Prilikom zbrinjavanja biljaka važno je opustiti tlo oko njih, redovito odstraniti korov, a vruće i suho ljeto - 2-3 puta tjedno.
Kivano biljke vrlo su osjetljive na dodatke prehrani, koje je potrebno provoditi redovito, svakih 10-12 dana s ekstraktom divljeg ili trave, razrijeđenim vodom u omjeru 1: 5 (ili pileće leglo - 1:15). Organski preljev je bolje izmjenjivati s mineralnim, koristeći složena mineralna gnojiva (Kemira vagon-2 - 50 g na 10 litara vode). Upotreba folijarne prehrane preko listova s bilo kojim složenim gnojivom s mikroelementima s koncentracijom vodene otopine ne više od 0,25%.
S jakim zadebljanjem bočnih izdanaka stisnite na jajniku (oni s neplodnim cvjetovima - muški cvjetovi - možete ih izrezati u potpunosti). Mladi jajnici u dobi od 4-7 dana uklanjaju se za dan ili dva. Što prije se uklone, brže rastu novi plodovi. Nekoliko plodova ostaje na sjemenu do potpunog zrenja. Na kraju vegetacije sve se plodove bere, a biljke polažu u kompost.
Želite li uzgajati kivano na lođama, balkonima ili u zatvorenom prostoru?
Da biste to učinili, najbolje je koristiti kapacitet od 5-25 litara, kao i osigurati ručno oprašivanje cvijeća, prijenos peluda iz muških biljaka na stigmu žena s četkom. Žensko cvijeće otvara se rano ujutro i uvečer blijedi, pa se oprašivanje najbolje radi od jutra do 12 sati poslijepodne, dok je pelud održiv. Iako je kivano s ljubavlju, ali u proljeće i ljeto, kada sunce sja na prozoru, lišće ga izgori - u takve dane ih treba vući gazom ili mrežom protiv komaraca.
A. Lebedeva, kandidat poljoprivrednih znanosti, Moskva
(Vrt i vrt broj 7, listopad - studeni 2009.)
Kako rasti kivano voće iz sjemenki
Sve više na policama supermarketa možete vidjeti neobično voće i povrće koje se uvozi iz raznih zemalja svijeta. Unatoč činjenici da su takve delicije pretjerano skupe, ponekad su više tražene od uobičajenog povrća i voća. Danas ćemo raspravljati o afričkom voću kivano, saznati što je to, kako se koristi, kako se uzgaja iz sjemena, kako je teško rasti u vašem vrtu.
Upoznavanje s egzotičnim voćem
Kivano afričkog krastavca nije ni za što takozvano, njegov nadzemni zeleni dio predstavlja godišnja lijana, koja raste u prihvatljivim uvjetima, zauzimajući veće površine od običnog krastavca. U početku se kultura širila samo u Africi i Južnoj Americi, ali u ovom trenutku voće se uzgaja u Zapadnoj Europi i na Balkanu. To nije samo zbog činjenice da sve više ljudi želi diverzificirati svakodnevnu prehranu s neobično voćem i povrćem.
Afrički krastavac je otporan na većinu štetočina i bolesti, što omogućuje uštedu na sredstvima za borbu protiv posljednjih.
Prije svega, svi su zainteresirani za ono što je plod egzotične kulture. Postoje mnoge analogije o tome kako izgleda plod kivana: mala rogata dinja, žuti krastavac s iglicama, čak i privid zatvorenih "čeljusti" biljke muharice. Najveća razlika od uobičajenog krastavca za nas je vrlo gusta koža koju je teško ugristi kao koža lubenice ili dinje.
Iz tog razloga, mnogi ljudi vjeruju da će većina proizvoda nakon čišćenja ići u smeće, odnosno, ostat će samo mali dio pulpe koji ne pokriva troškove.
Važno pitanje je kakav okus ima rogata dinja. Kivano ima specifičan okus koji se ne može poistovjetiti s poznatim voćem, kao da ste najprije probali bananu i pokušali je usporediti s onim što bi moglo rasti u povrtnjaku. Općenito govoreći, voće ima dovoljnu količinu vlage i slatko-kiselog okusa koji dobro utažuje žeđ. Po prvi put pokušali ste osjetiti sličnost s krastavcem, dinjom, bananom i limetom, ali svaka osoba ima svoju analogiju, tako da u ovom slučaju sve ovisi o subjektivnom mišljenju.
Priprema sjemena prije sadnje
Prije sjetve, sjeme treba namočiti za jedan dan u pripremljenoj otopini natrij humata. Da biste to učinili, kupujemo u specijaliziranim trgovinama gnojiva, koji je identičan naziv (ne brkati s kalija čovječanstva).
Također možete koristiti gnojivo "Epin-ekstra", što daje isti učinak.
Sjetva sjemena za sadnice
Odmah treba reći da je nemoguće izravno sijati u otvoreno tlo, čak i ako živite u južnim geografskim širinama. Sjetite se da u proljeće može doći do ozbiljnih padova temperature, odnosno, postoji rizik od gubitka svih sadnica odjednom.
Nakon što je sjeme natečeno, potrebno ga je staviti na toplo mjesto prije 2-3 dana. Iako ovaj korak nije obavezan, povećat će se šanse klijanja.
Sjetva na sadnicama provodi se krajem travnja - početkom svibnja, kako bi se prešlo na otvoreno tlo u vrijeme kada temperatura ne padne ispod 10 ° C, a njezine oscilacije nemaju veliku amplitudu. Za sadnju sjemena treba biti u kupnji hranjiva labav tla. Koristi se mali pojedinačni spremnik čiji promjer ne prelazi 10 cm.
Njega usjeva
Nakon sijanja kivana, razgovarat ćemo o daljnjoj kultivaciji kod kuće.
Osim gore navedenog, potrebno je otpustiti tlo i održati tlo vlažnom. Tako ćete postići optimalan rast, što vam dodatno omogućuje da dobijete žetvu ranije.
Sadnja sadnica na stalno mjesto
Zatim raspravljamo o finoći branja afričkih krastavaca na otvorenom. Naznačujemo najbolje mjesto i razmotrimo loše opcije.
uvjeti
Sadnja se provodi u 3-4 tjedna, ovisno o brzini rasta i razvoju sadnica. Ako niste sigurni da će se održavati dovoljna temperatura noću, zatim ronite sadnice ispod filma ili u staklenik.
Odabir lokacije
Kivano zahtijeva veliku količinu prostora, jer ubrzano raste i „brzo odskoči“. Međutim, kao običan krastavac, neće ga ometati podrška, tako da je lakše sastaviti proizvode.
Uzorak slijetanja
Optimalno uklapanje se smatra takvim, ako je za 1 kvadrat. m. nema više od dva grmlja. Standardna shema odabira je 40x35 cm.
Kako se brinuti za afrički krastavac
Sada ćemo govoriti o brizi afričkih krastavaca na otvorenom polju. Razmotrimo glavne točke na kojima ovisi produktivnost grmlja.
Zalijevanje, plijevljenje, popuštanje
Zalijevanje. Nemojte misliti da ako je biljka iz Afrike, to znači da je potrebno “urediti” Saharu u vrtu. U takvim uvjetima, kivano će brzo umrijeti, i vi ćete uzalud trošiti svoju snagu. Zalijevanje treba biti najmanje 2-3 puta tjedno, ako vani nije jako vruće.
Ako se sunce peče na takav način da se zemlja napukne, onda ga svakodnevno zalijevamo, provjeravamo tlo u blizini grmlja radi vlažnosti štapom ili posebnim elektronskim uređajima. Smatrajte da se zalijevanje provodi prije izlaska sunca ili nakon zalaska sunca, inače će postrojenje trpjeti takvo navodnjavanje.
Nanošenje. Pobrinite se da uklonite sve korove u području u kojem raste usjev. Ne zaboravite da za formiranje zelene mase kivano zahtijeva veliku količinu minerala i hranjivih tvari koje izvlače korov iz tla.
Ublažavanje. Otpuštanje omogućuje da korijenima omogući pristup kisiku. Potrebno ga je provoditi kada je zemlja prekrivena kore. Za to je bolje rano ujutro ili navečer. Tijekom dana ne možete to učiniti, inače će vaše radnje dovesti do isparavanja velike količine vlage iz tla.
Uskočiti pobjeći
Ako uzgajate rogatu lubenicu ne u ulozi ukrasne biljke, štipanje je potrebno. Budite sigurni da stezati bočni izdanak, inače će volumen zelene mase utjecati na plodonošenje. Oblikujemo grmlje tako da izgledaju kao oblik kruga ili, ako je tako zamišljeno, protežu se u jednu čvrstu liniju.
okopavanje
Međutim, to nije važan dio skrbi, ako se tlo pregrije mnogo tijekom dana, ili je isto toliko pregrijavano tijekom noći, onda ne bi bilo štetno ako bi se korijenje zaštitilo od pregrijavanja ili pregrijavanja.
Hilling također pomaže u zadržavanju vlage u tlu, što je posebno važno za južne geografske širine, gdje je ljeto vrlo vruće.
Odijevanje
Gnojenje se provodi na obveznoj osnovi, a ne samo organska tvar, već i "mineralna voda" mora se primijeniti kako bi se osigurao brz rast i potreba za zelenom masom. Od organskih može napraviti infuziju divizma, pilećeg gnojiva ili trave. Od mineralnih gnojiva, bolje je dati prednost složenim, uključujući i kompleks NPK.
Podvezica za pojas
Ako koristite potporu, onda možete vertikalno vezati glavnu stabljiku vrste pčelinjih krastavaca. Tako možete staviti masu gore, štedeći prostor. Također možete koristiti mrežu krastavaca koja je izvrsna za kivano.
Možete to učiniti bez podvezica, ali u ovom slučaju, vino će se puno prostora, a kada se uzgaja u stakleniku bez podvezica definitivno ne.
žetva
Voće počinje skupljati u kolovozu, kada požute. U ovoj fazi, oni su savršeno pohranjeni, ali okus je loš, jer imaju okus preperenog krastavca. Da biste dobili najukusnije voće, potrebno ih je rezati u trenutku kada postanu svijetle narančaste. Ne morate čekati da skupite veliki broj voća odjednom, jer će to usporiti stvaranje novih.
Nakon berbe, "rogati krastavci" se čuvaju najviše šest mjeseci bez zamrzavanja ili stavljanja u hladnjak.
Kako jesti kivano voće
Govoreći o tome kako uzgajati kivano, vrijedi spomenuti kako jesti ovo voće.
Kao što možete pogoditi, kora se ne koristi za hranu, što znači da se mora ukloniti. Međutim, jestivi dio je toliko nježan da se ne može odvojiti od kože poput narančaste kriške. Stoga se plod izreže na dva dijela, a žličasto "punjenje" se odabire žlicom. Tada se može posoliti ili zasladiti, dodati raznim jelima. Ako vam se sviđa okus voća, onda ga možete koristiti bez miješanja s bilo čim.
Ovim se završava rasprava o zanimljivom "bratu" krastavca, koji se preporučuje uzgoj ne samo za prodaju, već i za osobnu uporabu. Važno je zapamtiti da se sva opisana pravila moraju poštivati kako bi se dobila dobra žetva, koja će se razlikovati ne samo po ukusu, već iu koristima za tijelo.
Kivano - egzotično "krastavac"
Kivano - biljka obitelji bundeve, bliski srodnik poznatog krastavca. Oblikuje plod ovalnog oblika duljine 10-15 cm s velikim šiljcima. Raste u obliku liana, jako razgranatih. Stabljike tanke, krhke, dosežu duljinu od 2-9 m, trostruke listove, brojne cvjetove, male, žute.
Sjetva na sadnicama
Budući da je Kiwano iz Južne Amerike i ima dugu vegetacijsku sezonu, preporučujem ga uzgoj u središnjoj Rusiji kroz sadnice. Setva na sadnicama radi mjesec dana prije iskrcavanja na stalno mjesto, 20-25. Travnja. Prethodno namočite sjeme u otopini "Epin-extra", a zatim ga držite na toplom mjestu do klijanja (2-3 dana), zatim sijte u posudi (promjera 8-10 cm), napunjenoj laganom hranjivom smjesom.
Sadnja u zemlju
Posađene su 25-30-dnevne sadnice pod filmskim pokrovom krajem svibnja. Na 1 kvadrat. m ne bi trebalo biti više od dvije biljke, budući da kivano ima snažan vegetativni rast, posebno u staklenicima.
Oblikovanje Kivana
Vezam biljke na vertikalnu rešetku. Oblikujte tip krastavaca koji se oprašuju pčelama. Od posebnog značaja je iskucavanje bočnih trepavica. To vam omogućuje da zaustavite neobuzdan rast zelene mase na štetu plodnog uzgoja. Ako se to ne učini, samo će nekoliko biljaka zauzeti cijeli prostor staklenika od 12-15 četvornih metara. m.
Uvjeti uzgoja
Mora se imati na umu da je kivano vrlo svijetlo biljka. Sadnja u sjenovitom mjestu može dovesti do činjenice da ćete biti potpuno bez usjeva. Taj „krastavac“ također voli toplinu, optimalna temperatura za rast i razvoj je + 25–27 ° C i ne podnosi temperature ispod 130 ° C.
Odijevanje i zalijevanje
Hranim kivano svakih 10-14 dana, izmjenjujući organske dodatke s mineralnim. Mullead (1: 5) i pileći gnoj (1:15) prikladni su za organske obloge. U suhim uvjetima obilno izlijem vodu.
Kada se brinete o kivanu, morate zapamtiti da tvrdo dlakavost stabljika i starih listova kod nekih ljudi može izazvati iritaciju kože.
plodnih
Voće kivano obično počinje početkom kolovoza. Mladi plodovi vole krastavac, ali okus nije toliko izražen. Konzervirani mali plodovi Kivano adekvatno se natječu s običnim krastavcima. Mnogi gurmani smatraju ukiseljene mlade plodove pravom poslasticom.
Kada zrelo, plodovi počinju požutjeti. U tom stanju, po mom mišljenju, one imaju najnevjerojatnije osobine okusa (pomalo nalikuju prezrelom krastavcu).
Ali uz punu zrelost, plodovi Kivana stječu bogatu narančastu boju. U ovom trenutku, oni su najviše dekorativni. Koža postaje gusta i nejestiva, a pulpa dobiva zelenu boju s želatinastom strukturom slatko-kiselog osvježavajućeg okusa.
Spremanje voća
Plodovi ovog usjeva mogu se skladištiti do jedne godine u sobnim uvjetima (usprkos činjenici da su ubrani na vrijeme i ne podvrgnuti se mrazu). Na dugim zimskim večerima, sunčani plodovi Kivana ne samo da oduševljavaju oko, vraćaju našim apartmanima toplinu prošlog ljeta. Oni mogu biti prekrasan ukras za novogodišnje stablo, gdje će izgledati ljepše od bilo koje umjetne igračke.
Korisna svojstva Kivano
I naravno, kivano je izvrstan dodatak zimsko-proljetnom stolu, koji nije bogat vitaminima. Uostalom, plodovi ove kulture sadrže alkalne mineralne soli, šećere, vitamine. Visok sadržaj kalija omogućuje korištenje Kiwano voća za prehrambenu opskrbu bolesnika s bolestima kardiovaskularnog sustava.
Svježe iscijeđeni kivano sok je izvrstan alat za poboljšanje tona i obranu tijela, korisno u kroničnim bolestima probavnog trakta. Preporučeni kokteli s mliječnim proizvodima, osobito jogurt. Plodovi sadrže adstrigentno, pa se njihov sok koristi za zacjeljivanje rana.
Koristi Kivano
U usporedbi s krastavcima, Kivano ima mnoge prednosti: plodovi ne nakupljaju nitrate, ne sadrže gorčinu; biljke su otporne na većinu bolesti koje pogađaju krastavce; i prinos na Kivanu je jednostavno zavidan - oko 10 kg voća iz jedne biljke. Masa jednog voća je općenito 250–300 g, iako neki od njih dosežu 450–480 g.
Do nedavno naša zemlja nije imala vlastite sorte, uzgajala se strana populacija. Ali sada imamo svoju vrstu Kivano Green Dragon, uzgojenu u Novosibirsku.
Fotografija: Kivano Green Dragon
Afričko čudo - kivano
Pozdrav, dragi čitatelji!
Godine 2013. nova sorta jestive kulture iz obitelji bundeve pojavila se u asortimanu ruskih ljetnih stanovnika. Kivano (afrički krastavac, rogat ili žele dinja) dolazi iz zemalja Južne Afrike. Ova biljka je često zbunjena s antille krastavcem (anguriya), koji je po izgledu ploda doista vrlo sličan afričkom krastavcu. No, krastavci lišće nalikuju lubenice, a kivano lišće izgleda kao krastavac, ali manje.
Što može biti atraktivan kivano za nas vrtlara? Izvornu, neuobičajeno produktivnu kulturu karakterizira visoka izdržljivost i otpornost na štetočine i bolesti. Već dvije godine uzgajam kivano u svojoj kući u stakleniku i vrlo sam zadovoljan rezultatima. Krhka penjačka trsa s tankim, prugastim stabljikom doseže i do 5 m duljine. Listovi su manji od listova krastavca, ali nalikuju na oblik.
Kivano korijeni su površinski, slabo razvijeni, cvjetovi su mali, žuti, brojni. Zbog površnih i nerazvijenih korijena, ne preporučuje se otpuštanje kivana, bolje je sačuvati tlo oko biljaka kako bi se očuvala vlaga. Plodovi na dugim stabljikama voća, zeleni, ovalni, veličine gusjenog jajeta, tuberkulozni. Zreli plodovi su žuti i privlače lijepi rezbareni uzorak. Plodovi nekih sorti imaju velike tuberkule s tamnim, a ne bodljikavim bodljama.
Sjemenke su male, ravne, zatvorene u sočnom perikarpu, kada su zrele kremaste boje, ostaju održive kada se pravilno skladište do 8 godina.
Mladi jajnici u dobi od 4-6 dana mogu se konzumirati svježe, u salatama, uspješno se koriste za pripremu ne samo slatkih, nego i začinskih jela, dodavati voće i bobice kompotima i džemovima, kiseli krastavcima i krastavcima, kao krastavci. Okus je vrlo ukusan i ukusan proizvod. Kivano, u usporedbi s krastavcima, sadrži mnogo više korisnih tvari za tijelo (organske kiseline, P-aktivne tvari, askorbinsku kiselinu, rijetke mineralne soli).
Plodovi afričkog krastavca koriste se za liječenje gastrointestinalnih bolesti, za poboljšanje kardiovaskularne aktivnosti, kao ljekovitog sredstva za posjekotine i opekline, u kozmetologiji. Jogurt s Kiwano sokom vrlo je koristan jer sadrži mnogo kalija.
Kada su zreli, plodovi se značajno povećavaju i mogu se skladištiti na sobnoj temperaturi do 6 mjeseci. Meso je zrelo kivano zelenkasto, jestivo, slatko-kiselo po ukusu. To nameće pitanje, zašto je tako vrijedno i nepretenciozno povrće do sada vrlo rijetko uzgajano u našim ruskim povrtnjacima? Odgovor na ovo pitanje je vrlo jednostavan. Do prošle godine, sorte kivana naših ljetnih stanovnika nisu bile u asortimanu, a pokušaji uzgoja ove biljke iz „prekomorskih“ sorti često su završavali neuspjehom, jer afrički krastavac potječe iz tropskih zemalja i potreban je kratak svjetlosni dan, što je tipično za ljetne zemlje. blizu ekvatora.
No, s pojavom u 2013 u Državnom registru uzgojnih postignuća Ruske Federacije prve domaće sorte kivano - Zeleni zmaj, situacija se promijenila. Uzgoj ove sorte kivano moguć je uz dugu dnevnu svjetlost, ostvaruje se dva mjeseca nakon pojave izdanaka i može se sigurno uzgajati u zaštićenom tlu čak iu Sibiru. To je godišnja dvodomna biljka obitelji bundeve, s vegetacijskim razdobljem od klijanja do zrelosti ploda 75-86 dana. Okus kivano pulpe nalikuje okusu limuna s ananasom s izraženim okusom dinje. Zrelost zrelog ploda - do 6 mjeseci nakon uklanjanja. Prinosi do 4 kg po kvadratnom metru. m.
Kada raste kivano treba uzeti zemljište s dobro drenirano tlo i umjereno bogata hranjivim tvarima. Ova biljka je termofilna i svjetlosna. Za normalan rast i razvoj biljke optimalna temperatura je 21-26 stupnjeva. Uzgoj kivana u zasjenjenim područjima ili na područjima s kiselim tlom neprihvatljiv je.
Ako je toplo ljeto izdaje u središnjim regijama Rusije, plodovi biljke dozrijevaju u otvorenom tlu. Kada se uzgaja u otvorenom tlu, ako u blizini postoje i drugi usjevi, kivano se s njima može pereopolylyatsya i formirati interspecifične hibride.
Sjeme za sadnice treba sijati 20-25 dana prije iskrcaja kivana na stalno mjesto (obično sredinom travnja-početkom svibnja). Prije sjetve, preporučuje se namakanje sjemena u otopini imunocitofita ili natrij humata 35-45 minuta. Bolje je posaditi u odvojenim spremnicima u laganoj smjesi teksture tla do dubine od 2-2,5 cm.
Sadnja sadnica u stakleniku ili pod privremenim filmskim skloništem ne bi trebala biti prije 20. svibnja, a kada je prošlost prijetnja noćnim mrazom, sadnice se mogu saditi na otvorenom tlu (nakon 5. lipnja). Udaljenost između redova 55-65 cm, između biljaka 35-40 cm.
Njega kivano je redovito zalijevanje (2-3 puta tjedno), malčiranje tla oko biljaka, plijevljenje i gnojenje organskim i mineralnim gnojivima svakih 12-14 dana. Gnojenje organskim gnojivima (mullein ili pileći gnoj) treba izmjenjivati s gnojivima s mineralnim gnojivima, bolje složenim s mikroelementima.
Pod povoljnim uvjetima, kivano raste vrlo brzo, teško se razgranavši. Biljkama je potrebno oblikovati i podvezica na okomitu rešetku. Uz formiranje vrlo velikog broja mladih izbojaka, stisnite ih u jajnik, a samo puca s muškim cvjetovima se potpuno uklanjaju.
Oprašivanje kivano pod povoljnim vremenskim uvjetima od strane insekata je vrlo aktivno, osobito pčele poput ove biljke. Želite li dobiti više mladog voća, žetvu obrađujemo svaki dan, tako da povećavamo prinos kivana (do 200 komada iz jedne biljke). Ako rastu zreli plodovi na biljci, prinos će biti znatno niži.
Ljubitelji egzotičnih biljaka mogu uzgajati kivano u lođi ili na balkonu u velikim spremnicima (15-25 l), ispunjeni mješavinom tla bogatog hranjivim tvarima. Iako nema samooplodnih afričkih sorti krastavaca, potrebno je oprašiti biljku ručno pomoću četke na ostakljenoj loži. Odrasla biljka sa zrelim plodovima prvotno će ukrasiti balkon ili lođu, a kasnije će plodovi kivana biti korisni za novogodišnje i obiteljske praznike.
Autor: Ekaterina Pavlova
Nadam se da ste s interesom pročitali materijale ovog članka, a ispostavilo se da je korisno. Možda se materijali u članku smatraju kontroverznima, a vi se s nečim ne slažete, a zatim podijelite svoje mišljenje u komentarima. Ako vam je tema zanimljiva i podijelite autorov stav, podijelite te materijale s prijateljima na društvenim mrežama, koristeći gumbe ispod članka. Kao i na blogu, dostupan je besplatan obrazac za pretplatu, tako da možete prvi primiti nove članke o uzgoju povrća na svoju adresu e-pošte:
Kivano Green Dragon (10 kom.)
Kivano je godišnja lijana koja potječe iz Južne Afrike i formira plodove ovalnog oblika duljine 10-15 cm s velikim (do 1-1.8 cm) šiljcima.
Okus nije tako oštro izražen kao kod običnog krastavca, ali plodovi kivana vrlo su bogati kalijem i elementima u tragovima, što omogućuje da se ta kultura preporuči za dijetalnu hranu za bolesnike s kardiovaskularnim sustavom. Svježe iscijeđeni kivano sok je izvrstan alat za poboljšanje tona i obranu tijela. Preporučeni kokteli s mliječnim proizvodima, osobito jogurt. Konzervirani mali plodovi kivano (krastavci) sasvim adekvatno konkuriraju uobičajenim običnim krastavcima. Povoljno je da se plodovi ove kulture mogu dugo čuvati (sve do ožujka) na uobičajenoj sobnoj temperaturi.
100 g jestivog dijela voća sadrži 9% suhe tvari, 1,1 g proteina, 0,7 g masti, 5,2 g ugljikohidrata, 1,1 g krupnih vlakana, 11,9 mg kalcija, 22,3 mg magnezija, 25, 5 fosfora, 0,53 željeza, 0,04 mg vitamina B1, 0,02 mg riboflavina, 0,55 mg niacina, 19 mg vitamina C [Wehmeyer, 1986]. Prema laboratoriju za fitokemiju CSBG-a, 100 g voća kivano sadrži askorbinsku kiselinu 11,6-12,6 mg [Fotev i sur., 2008]. Prema analizi provedenoj na IPA SB RAS, plodovi kivana (sorta Green Dragon) bogat su izvor kalija, 100 g pulpe sadrži 259 mg, a sadržaj magnezija, cinka i bakra je 1,8, 1,7 i 2,4 puta više u usporedbi s tradicionalnom kulturom rajčice, i iznosi 164 mg, 2,0 i 0,2 mg.
Postoje dokazi da sadržaj određenog broja hranjivih tvari varira ovisno o stupnju zrelosti ploda. Biokemijski sastav listova kivano sličan je onom zelenih usjeva s tamno zelenim lišćem.
Hrana koristi plodove rogatih krastavaca, au nekim dijelovima Afrike također izlazi. Odrežu voće s voća i konzumiraju ga nezrelo i zrelo. Plodovi u svom nezrelom obliku imaju sličan izgled i okus kao i krastavac. Meso je svijetlozelene boje, sočno, s blagim okusom nezrele lubenice s nagovještajem okusa koji se može usporediti s papajom, dinjom i bananama. Koristi se u salatama, za pripremu raznih slastica, koktela. Jedite sočnu osvježavajuću pulpu, s žlicom koja reže plod na pola. Osim toga, voće Kiwano često se koristi za pripremu pića i čak izvornog džema. Zrelo voće se reže i suši za daljnju uporabu. U Bocvani, Bušmani koji žive u Kalahariju koriste kivano u prženom obliku. U Zimbabveu se pripremaju i koriste za hranu lišća rogatih krastavaca, kao i lišće bundeve (Cucurbita moschata Duchesne) kuhano u kuhanom obliku, posluženo s maslacem od kikirikija prije posluživanja [Wilkins-Ellert, 2004].
Plodovi divljih oblika Kivana često su gorki i neprikladni za hranu. U Beninu se plodovi koriste za mistične svrhe u ritualima "Sakpata Voodoo". Oljušteno voće čuva se u destiliranom palminom vinu ili limunovom soku i koristi se za liječenje velikih boginja i kožnih osipa.
U pokusima na miševima, učinak povećanja aktivnosti enzima - alkalne fosfataze, aspartat-aminotransferaze i alanin-aminotransferaze - pokazan je kada je kivano prašak za voće dodan njihovoj prehrani [Wannang et al., 2007]. Nadalje, uočena je sposobnost ove biljke da inhibira ciklooksigenazu trombocita, sprječavajući konverziju arahidonske kiseline u tromboksan B2. To može poslužiti kao osnova za primjenu kivana u liječenju upalnih procesa kod različitih bolesti. Za izbacivanje parazita iz tijela [Chiej, 1984] koriste se sjemenke Kiwano, usitnjene i pomiješane s brašnom u obliku vodene suspenzije u afričkim zemljama.
U Nigeriji se kivano koristi za liječenje proljeva u životinja [Offiah et al., 2011].
U zemljama zapadnog svijeta u nedavnoj prošlosti, plodovi rogatih krastavaca uglavnom su se koristili u dekorativne svrhe, osobito s obzirom na njihovu izvanrednu kvalitetu čuvanja. Danas se plodovi kivana često nalaze u supermarketima u Europi i Sjevernoj Americi kao povrće. Od početka 2000-ih godina, plodovi kivana pojavili su se u ruskim supermarketima s vremena na vrijeme, obično u pojedinačnim kontejnerima.
Pod sibirskim uvjetima najbolje je uzgajati sadnice na način sadnje, saditi 25-30 dana sadnje od sjemena od 20. do 25. svibnja pod filmskim pokrovom ili nakon mraza (početkom lipnja) u otvorenom tlu. Briga je slična brizi za krastavac. Kivano ima snažan vegetativni rast, osobito u staklenicima, tako da je potrebno formiranje slično formiranju pčelinjih krastavaca. Postoje pozitivni rezultati uzgoja kivana bez formiranja na vertikalno postavljenoj mreži. Kada se brinete treba imati na umu da je teško pubescens stabljika i starih listova kod nekih ljudi može izazvati iritaciju kože.
Prvi put u Rusiji, Kivano sorta Green Dragon, preporučena za uzgoj na otvorenom polju iu staklenicima Sibira, razvijena je u CSBG SB RAS, Novosibirsk. Vegetacijsko razdoblje 75-83 dana. Masa ploda je 140-150 g, prinos 3,4–4,0 kg / m2 u uvjetima negrijane plastenice i 3,1–3,3 kg / m2 u otvorenom tlu. Plodovi imaju ugodan osvježavajući okus. Njihova pulpa sadrži 8,7% suhe tvari, 2,0% šećera, 12,6 mg% vitamina C.
Dr. Sc. Yu.V. Fotev, viši znanstvenik CSBG SB RAS
Kivano Green Dragon
Novosibirski znanstvenici ponudili su ljetnim stanovnicima da uzgajaju beninkaz, crni grah, kivano, luffa, trichozant i momordica na svojim parcelama. Sve su to egzotično povrće tropskih zemalja koje su zaposleni u Središnje-sibirskom botaničkom vrtu SB RAS prilagodili oštroj lokalnoj klimi. Počevši od 99. godine, znanstvenici su razvili nove sorte: kivano - "Zeleni zmaj", "Akulina", momordiki - "Gosha", patlidžan - "sibirski argument", dvije vrste grah-crni - "sibirska veličina" i "Yunnanskaya", kao i 7 sorti paprike i 19 - rajčice.
Kao što je zamjenik ravnatelja botsada, Yuri Naumenko, rekao, ciljevi pokusa SB RAS nisu poljoprivredni, ali čisto znanstveno - za proučavanje rijetkih vrsta, prilagoditi ih lokalnim uvjetima i preporučiti najuspješnije koje treba uzgajati. Prema riječima stručnjaka, industrijsko uzgoj novih sorti egzotičnog povrća u Sibiru može biti od velike koristi i za privatne tvrtke i za cijelu državu.
Po želji, svaki ljetni stanovnik bez napora može uzgojiti neobično i zdravo povrće u vlastitom vrtnom krevetu. Tako, na primjer, sorta Gosh momordica ima 80-dnevnu vegetacijsku sezonu, odnosno ima dovoljno vremena da raste i sazrije u našem kratkom Sibirskom ljetu. Momordica, ili gorka dinja, vino je obitelji bundeve koja je stigla u Novosibirsk iz kineske provincije Yunnan. Može se jesti sirovo, prženo i pirjana.
U Goshi nema izraženog mirisa, a ima okus tikvica s blagom gorčinom. Momordica "Gosh" nije samo ukusna, nego i korisna. Godine 1996. američki znanstvenici dobili su patent za uporabu proteina MAM 30 izoliranog iz momordika za liječenje tumora i HIV infekcija. Osim toga, plodovi momordiki normaliziraju krvni tlak i šećer u krvi. U Japanu prave sokove, zdrave čips, čajeve, pa čak i pivo.
Kivano, ili rogati krastavac, vrsta je afričkog krastavca. Za okus, kivano plodovi sorte Green Dragon ne razlikuju se mnogo od krastavaca koji je uobičajen za sibirce, samo što ga ugriz nije tako zgodan zbog velikih i mesnatih šiljaka. Krastavac od kumarice može biti konzerviran. "Na Novu godinu doživljavaju se još bolje od običnih krastavaca", rekao je Yury Fotev, viši istraživač u Botaničkom vrtu. U europskim restoranima kuhari koriste kivano kao šalice za sladoled.
Očišćeni plodovi Zelenog zmaja, za razliku od običnih krastavaca, mogu se skladištiti šest mjeseci na sobnoj temperaturi, zrenja i žutila. Kivano sadrži mnogo kalija i korisno je za osobe s kardiovaskularnim bolestima. Kada se u supermarketima u Rusiji prvi put pojavila rijetka biljka, uz nju je bio priložen recept, koji je rekao: "Mješavina pulpe kivano voća i jogurta najbolji je početak dana za starije osobe."
Beninka je voštana tikva koja također pripada obitelji bundeve. Kada je plod samo zreo, izgleda kao pahuljasta kruška, ali mjesec dana nakon cvatnje beninkaza naraste na 60–70 cm i dobiva oko 13 kg težine. Njezina spolna zrelost nestaje, a umjesto toga pojavljuje se napad biljnog voska. U Indiji se prikuplja za proizvodnju svijeća.
Svijetlo meso beninkazija nema izrazit okus, ali je vrlo korisno kako u sirovom obliku tako iu kuhanom obliku. Znanstvenici su odavno shvatili da su plodovi voćne tikvice korisni osobama s bolestima probavnog trakta, a kineski iscjelitelji preporučuju jesti ih za živčane poremećaje. Zaposlenici Botsada nazvali su novosibirsku sortu beninkaza staro žensko ime "Akulina"
U botaničkom vrtu trenutno se proučavaju još dvije vrste bundeve koje su pogodne za uzgoj u Sibiru - trichozant i luffa. Trichosante je stigao u Novosibirsk iz Japana, gdje se uglavnom koristi kao lijek. Cvjetovi i listovi trichozanta imaju neobičan miris, pomalo sličan mirisu kiselog mlijeka. Luffa ima bogatiji mikroelementni sastav od običnog krastavca. Pojede se pirjana, ima okus poput tikvica.
U uzgojnoj zbirci bocada postoje dvije nove sorte crnog graška - biljka mahunarki u jugoistočnoj Aziji: "sibirska veličina" i "Yunnanskaya". U biti, vigna je grah s dugim mahunama koje mogu doseći 1 m. U okusu, signal je gotovo isti kao i običan grah. Plodovi mogu biti pirjani i prženi, a prikladni su i za zamrzavanje i konzerviranje. "Ovo je pravo povrće meso!" - Rekao je Yuri Fotev.
Vigna je bogata proteinima, aminokiselinama, vitaminima i pektinima, što ga čini vrlo vrijednim prehrambenim proizvodom za sibirce. Botsad stručnjaci vjeruju da su uvjeti u regiji Novosibirsk, zbog povećanog dolaska sunčeve insolacije i topline, u usporedbi s drugim regijama Sibira, vrlo su pogodni za uspješan "početak" nove kulture.
Unatoč atraktivnosti rijetkog povrća, bocad SB RAS ga uzgaja samo u količini potrebnoj za istraživanje. Dodatni plodovi čak moraju baciti. Znanstvenici su ponudio svaku uspješnu novu sortu gradskoj i regionalnoj vlasti za industrijsku kultivaciju, ali "stvari su još uvijek tu", požalio se zamjenik ravnatelja botsade Yuriy Naumenko.
Konstantin Nagibin, generalni direktor trgovačkog poduzeća Yemelyanovsky, objasnio je da je neprofitabilno uzgajati egzotično povrće u agrokompleksu Novosibirsk. S obzirom na troškove grijanja i rasvjete staklenika, donijeti ih mnogo jeftinije. Budući da potražnja za ovim povrćem još nije jasna, poljoprivredni tehničari preferiraju uzgoj i prodaju običnih krastavaca. "Egzotika se može uzgajati ovdje, ali samo u čemu je svrha ako je jeftinije donijeti?" Razumno je primijetio.
Dakle, unatoč svim prednostima tropskog povrća, neće se pojaviti na tržištima Novosibirska uskoro. U međuvremenu, vrtlari u bilo kojem trenutku mogu kupiti njihova sjemena u Botaničkom vrtu SB RAS po cijeni od 10 do 20 rubalja. za torbu. U proljeće, zaposlenici botsad će također prodati svoje sadnice po cijenama u rasponu od 15 do 20 rubalja. po biljci. Do sada, od navedenog povrća, nema prodaje samo trihozanta i luffa (cijene za 2013. godinu).
Kivano - afrički krastavac, koji se čuva do šest mjeseci
Novosibirski novinari posjetili (u ljeto 2017.) u neobičnom stakleniku i pokušali s rogovim krastavcima i drugim egzotičnim plodovima mutanata
U Središnjem botaničkom vrtu SB RAS postoji nekoliko staklenika, gdje znanstvenik Yury Fotev već nekoliko godina eksperimentira u egzotičnom povrću i voću u Sibiru. Na primjer, rogat kivano kivano, grah i grah-crni momordika, koji čak i sada mogu biti poslani u trgovinama, ali trgovci i dalje ih nositi na policama Novosibirsk trgovina preko oceana i prodati po 300 rubalja po kilogramu. Dopisnik je pokušao s nekim egzotičnim povrćem i pobrinuo se da čak i znatiželjni sibirski gurman ima pitanja za najčistije mozambijske krastavce u stakleniku.
Na kiši, staklenici u Središnje-sibirskom botaničkom vrtu SB RAS-a vrlo nalikuju prizoru za filmove Harryja Pottera. Na vrlo oblačnim scenama, kada su učenici škole magije otišli u parove profesoru Stebleu i pokušali se nositi s egzotičnim korijenom mandrake, koji je vrištao svaki put kad bi ga izvukli iz zemlje. Plodovi iz staklenika Novosibirska, nažalost, ne viču, ali neki od njih doista podsjećaju na začine za napitke.
CSBG staklenika SB RAS na kiši
U dalekom natkrivenom stakleniku, viši znanstveni suradnik CSBG-a SB RAS-a Yuri Fotev radi u šikarama grah-crni. Upozorava da je bolje ne ići u vrt, nego na snježnobijelom znanstvenom kaputu pokazati zelene mrlje - puno se razmaza. Prije nekoliko godina, znanstvenici SB RAS odlučili su prilagoditi egzotično povrće sibirskoj zemlji: južnoafričkoj crnoj grabi, kineskoj momordici, jugoistočnom Beninkazu i afričkom Kiwanu. Četiri godine nakon prvog izvješća, Jurij Fotev pozvao je novinare u staklenike kako bi pokazao što se od njih dogodilo.
Na desnoj strani - šikare kivana i beninkaza, s lijeve strane - plantaža Vigne
Vigna se naziva južnoafrički tip graha, čije mahune dostižu 1,2 metra. Za okus, to je slično uobičajenim grahom, ali mnogo korisnije, kaže Fotev, sadrži više askorbinske kiseline, bogata je pektinom, vitaminima i proteinima. Različite vrste crnog graška zauzimaju puno prostora u stakleniku - zelene i ljubičaste lijane su jako duge i više nalikuju žicama nego povrću.
U Aziji, crni grah se poslužuje nakon brušenja u maslacu, kaže Fotev, ovo jelo se smatra delikatesom.
Posljednjih godina poljoprivrednici u Altaju počeli su prodavati smeće na tržištu u listopadu, kaže znanstvenik. Međutim, nerado kupiti - ne svatko je spreman ići izvan uobičajene prehrane, pa Vigna je još uvijek nepopularan i skupo. “90% svih komercijalnih povrća je 6 usjeva: rajčica, krastavac, repa, mrkva, kupus, luk. Ostalo je nekonvencionalno bilje, poput karfiola, škrtac. Konzervativizam stanovništva je vrlo visok. To je povezano s gospodarstvom, ljudi ne mogu trgovati u širokom rasponu, ići u restorane i upoznati druge proizvode tamo ”, žali se Fotev. Po njegovom mišljenju, u nekonvencionalnim biljkama često je sadržano više hranjivih tvari.
Ocjene grahorica razlikuju se po duljini i boji
Znanstvenici i dalje rade na momordika (gorka dinja). Teški pimples plodovi su novi oblici, hibridi. Danas botaničari Novosibirska mogu proizvođačima ponuditi već stabilne oblike momordice, kaže Fotev. U jednom trenutku, kada Belgorod znanstvenici branili tezu branio ga, plodovi uzgajaju u Rusiji dosegao samo 280 grama, danas jedan Novosibirsk momordika teži oko 2 kg.
Japanci izrađuju ljekovite čips, sok i pivo iz momordikija. Međutim, Rusi ih možda ne vole zbog gorčine. Momordica, nastala u Novosibirsku, zove se "Bože".
“Momordica sadrži glikoalkaloide i druge tvari koje normaliziraju šećer u krvi, pomaže protiv pritiska, to dokazuju klinička ispitivanja. Japanac sa sumnjom na hipertenziju ili dijabetes nije odmah hranjen lijekovima, ali kažu da morate jesti čips, sok i čaj iz momordikija. To normalizira dobrobit, on ne ide liječniku duže vrijeme ”, kaže Fotev.
Još jedno ljekovito povrće, beninkaz, ima antihistaminsko djelovanje, to jest, zapravo liječi simptome alergije.
Prema njegovom mišljenju, u Rusiji je također potrebno razviti sustav funkcionalnih namirnica koje bi liječnici mogli propisati pacijentima s blagom bolešću. Sada znanstvena zajednica raspravlja o konceptu ruskog ekvivalenta hrane za specificirane zdravstvene namjene (FOSHU) - ovaj sustav koristi funkcionalne proizvode u liječenju u Japanu, Kini, Europi i SAD-u, ali u Rusiji i dalje ostaje na razini ideja.
Luffa cvijeće (još jedna azijska biljka, bundeve od biča) u Aziji dodaju se juhama nekoliko minuta prije kuhanja. Sam Luffa ima više okusa poput tikvice nego bundeve, kaže znanstvenik.
Krastavac, ili kivano, podrijetlom iz Mozambika. Kivano je nevjerojatno bodljikav, ali dopisnik NGS.NOVOSTI ga je ionako pokušao. Unutar voća, koje više podsjeća na instrument mučenja nego na povrće, pokazalo se da je puno sjemenki. Kivano ima okus prezrele kisele krastavce. Većina onih koji su pokušali čudo krastavca koju je uredio NGS.NOVOSTI nije ostao hladan okusu kivana, ali Fotev smatra svoj okus svježim i pomalo podsjećajući na nezrelu bananu. Znanstvenik je siguran da bi bilo dobro dodati sirup od kivana u sladoled.
Kivano unutra. Ima okus poput krastavca, ali više kiselo.
“Na kraju sezone, on ima tako snažne korijene u usporedbi s običnim krastavcem koji ima kratki korijenski sustav. To je biljka koja voli toplinu, ali ljeti održava hladno pucketanje, a zahvaljujući svojim snažnim korijenima, cink, bakar i magnezij zadržavaju korisne tvari “, kaže znanstvenik, pažljivo dodirujući lišće mozambičke krastavca. Zanimljivo je da kivano malo bolje raste na otvorenom polju, bez staklenika, pa je insektima lakše oprašiti ga. Stoga je lako i isplativo ga uzgajati, siguran sam Fotev, ali poslovni ljudi ne pokazuju nikakav interes za egzotične i korisne krastavce.
Kivano na grani
„Još uvijek ne razumijem: u supermarketima se prodaju kivano voće, doneseno s Novog Zelanda i Izraela. Kilogram košta više od 300 rubalja. U isto vrijeme, kultura dobro raste s nama. Oni dolaze iz staklenika i zainteresirani su za tehnologiju, ali sve ide nigdje, ”pita se znanstvenik. Prema njegovim riječima, danas botanički vrt kimnuo u Novosibirsk mogao biti prodan danas, ali znanstvenici ne će to učiniti, oni su samo zainteresirani za znanost s gledišta znanosti.
Teško je povjerovati, ali to je dinja
U dubinama staklenika, iza šikara crnog graška i beninkaze, počinju eksperimenti novosibirskih znanstvenika s drugim, poznatijim proizvodima. Primjerice, ovdje rade na sortama rajčica - prelazi se lokalna i galapagoska rajčica. Fotev s osjećajem skromnog trijumfa kaže da se najbolji rajčice koje se mogu naći na tržištu uzgajaju ovdje u botaničkom vrtu. Njegova omiljena sorte on zove rajčice "zyryanka" i "top model."
Osim toga, ovdje su uzgajane sorte "debeli čamci", "Vaše veličanstvo", "Korolevich", "Žuta raketa". Imena rajčica i drugog povrća dolaze s uzgajivačima, priznaje znanstvenik. Svi se uzgajaju bez otrova, berba obično ide ili za sjeme, ili u dućan u CSBG-u, gdje stanovnici Akademgorodoka kupuju najčišće rajčice uzgojene prema znanosti.
"Imamo mnogo povoljniju zemlju nego, na primjer, u tropskoj zoni Kine, postoje nevjerojatno ozbiljne bolesti i štetnici - sve tretiraju otrovom 2-3 puta, inače će sve pojesti", kaže Fotev. Ipak, kao iu ostatku svijeta, tlo u Sibiru postaje sve siromašnije - svake se godine za biljke gubi 0,2-0,3%, a time i za ljudske mikroelemente, kaže Fotev. U skladu s tim smanjuje se i nutritivna vrijednost same hrane, što se ne odnosi samo na povrće, nego i na meso s mlijekom.
“Cijeli problem je u našoj proizvodnji usjeva, potrebno je obnoviti one elemente koji su otuđeni. Jedan od načina za rješavanje problema su uzgoj usjeva koji imaju odgovarajuću strategiju hranjenja za ovu zemlju ”, kaže znanstvenik.
Sve povrće koje se danas prodaje u trgovinama vjerojatno nije baš korisno, kazao je, jer koriste previše ponekad nepoznate kemije da ih uzgajaju. Ipak, on ih sam pojede. "Kamo idem?" On uzdiše.
Voće Kiwano - ukusno i zdravo egzotično
Kivano - egzotično voće porijeklom iz Afrike, koje su mnogi postali popularni i voljeni. Zbog neobičnog oblika i oblika, plodove je teško zbuniti s nekom drugom tropskom poslasticom. Voće kivano izgleda nešto poput krastavca: ima ovalni oblik, a površina je prekrivena bubuljicama. Unutrašnjost ploda je jezgra koja se sastoji od svijetlozelenog želea sa sjemenkama.
Po izgledu, ova biljka je vrlo slična lozi. Često se koristi kao ukras u vrtu. Ovaj nepretenciozan plodne egzotične, otporan na bolesti i štetnika. Ostala imena - afrički krastavac, rogata dinja.
Koristite kivano
Kivano voće, za razliku od drugih egzotičnih biljaka, ima raznolik sastav. 100 g pulpe sadrži: 89% vode, 2% proteina, 1,1% masti, 7,5% ugljikohidrata, 0,4% pepela. Osim toga, voće je bogato vitaminima skupine B, A, C, kao i mikro i makro elemenata (kalij, željezo, magnezij, kalcij, mangan, cink). Riječ je o niskokaloričnom proizvodu - samo 44% kalorija, stoga je prikladno za prehranu.
- Ova egzotika u potpunosti osigurava tijelu sve potrebne hranjive tvari u zimskoj sezoni. Redovita konzumacija kivana u hrani pomaže u jačanju imunološkog sustava.
- Visok sadržaj vode u pulpi pomaže u održavanju ravnoteže vode u tijelu. Plod je vrlo vrijedan zbog visokog sadržaja kalija, koji tonira mišiće i blagotvorno djeluje na srce.
- Unatoč činjenici da je ova egzotična dinja dovoljno slatka po okusu, mogu je koristiti osobe koje boluju od dijabetesa. Štoviše, vrlo je često uključena u prehranu bolesnika. Budući da afrički krastavac ima nizak sadržaj kalorija, može ga koristiti čak i onaj na dijeti.
- Egzotično voće Kivano se koristi eksterno za poboljšanje stanja kože. To čini izvrsne prehrambene maske.
- U davna vremena, ovo voće često su koristila afrička plemena kao hemostatsko sredstvo, kao i za liječenje rana i uklanjanje opeklina. To je zbog viskoznosti voćne pulpe.
- Za osobe s bolestima probavnog sustava preporučuje se korištenje Kiwano soka. Ovo voće sadrži mnogo vlakana, dobro se apsorbira, stimulira motilitet crijeva i uklanja štetne i otrovne tvari iz tijela.
Kako koristiti kivano?
Universal Exot dodaje se grickalicama i raznim desertima. Uostalom, teško je utvrditi je li to voće ili povrće.
Mnogi su zainteresirani za pitanje kako jesti voće. Plod se dijeli na pola i pulpa se uklanja žlicom. Kora se ne smije bacati - može se sušiti. Kora se ubuduće koristi u obliku dekorativne sladoledne posude za deserte ili pialu, u kojoj se polažu različita jela ili kokteli.
Oni koji su probali kivano nije prvi put, budući da je njegov gurman, vole jesti voće u raznim salatama. Komadi se koriste za ukrašavanje sendviča i grickalica. Osim toga, lijepo narezano voće širi se na sladoled, koktele, razne kolače i jellies. Slatki i kiseli okus svakom jelu doda začin i nevjerojatan okus.
Za kiseljenje koristite nezrele plodove. Unatoč činjenici da ova egzotika ima neke sličnosti s krastavcem u slanom obliku, prema gurmanima, ova egzotika je mnogo ukusnija od zelenog ukiseljenog povrća.
Kivano salata Recepti
- Posebno su popularne salate od ove egzotike. Ovdje je jedan od ukusnih recepata, koji uključuje: sitno sjeckane rotkvice, rajčicu, bugarski papar, kivano voćnu pulpu i zelje - luk i peršin. Sjeckana salata treba napuniti sokom od limuna.
- Pomiješajte plodove s mekim sirom i ukrasite lijepo narezanim egzotom. U ovom slučaju rogata dinja ide kao ukrasni ornament.
- Pulpa egzotičnog voća koristi se za izradu ukusnih krema za kolače.
- Svježe iscijeđeni voćni sok dobro prolazi s bilo kojim drugim svježim sokom.
Uzgoj kivana kod kuće iu vrtu
Kivano lako može rasti u našem vrtu, na balkonu ili čak na prozorskoj dasci i dobiti prilično dobru žetvu. Uvjeti bi trebali biti sljedeći - zaštita od izravnog sunca (najbolje od svega - djelomična sjena), od vjetrova i propuha, dovoljno zalijevanje. Ako sunce obasjava vino u podne, na lišću će se pojaviti smeđe mrlje, a jajnici će pasti. Tlo bi trebalo biti vrlo labavo i propusno za zrak. Jer stabljike trebaju podršku, ali moraju biti vezane. Najbolje je rasti uz ogradu, zidove, ispod voćnog stabla. Neki se uzgajaju na tlu, gdje se puzi.
Sjemenke se mogu kupiti u trgovinama sjemenkama ili izvaditi iz zrelog voća, sušiti, držati u hranjivoj otopini i sijati na sadnicama. U svim drugim aspektima, briga za kivano je ista kao i za krastavac: navodnjavanje, tjedno hranjenje, štipanje bočnih izbojaka. Voće počinje 2 mjeseca nakon sjetve sjemena.
Biljka se gotovo ne razboli, ali vrlo loše reagira na padove temperature. Stoga se može uzgajati u loncu ili kadi i dovesti do prvog hlađenja. Ako je loža zatvorena, ili ako kod kuće raste kivano, ujutro biste trebali oprašiti cvijeće četkom.
Najprikladnija sorta za uzgoj u srednjoj stazi je Zeleni zmaj, koji tolerira dobro noćno hlađenje.