Pripravci od crne aronije za zimu

Mnogi se hladnokrvno odnose na aronije (aroniju), ali uzalud! Postoje mnogi recepti praznine ove čarobne bobice. Naravno, čuli smo o raznim džemovima, džemovima i sokovima. A jeste li znali da se ova bobica koristi i za pravljenje prekrasnih umaka? To uključuje, primjerice, adjiku ili umak od crne krme s češnjakom i limunom. Slatkiši i marmelada popularni su među djecom. Domaći čaj se bere od lišća aronije, koje je također bogato vitaminima. Sami bobice podvrgavaju se sušenju i smrzavanju kako bi se zimi pripremili korisni multivitaminski kompoti.

Najbolji recepti s fotografijama

Konzervirana jabuka i aronije kompot za zimu bez sterilizacije

Aronija, to je aronija, vrlo korisna bobica. Žetva iz jednog grma prilično je velika, ali nema svježeg okusa za svakoga. Ali u kompotima, pa čak iu društvu jabuka, crni šaran je nevjerojatan. Danas želim s vama podijeliti vrlo jednostavan, ali ne manje ukusan, kompot od jabuka i aronije za zimu.

Jabučka jam - jednostavan recept za zimu

Aronija nema gorki okus, jer je vlastita sestra crveni oskorug, ali crna aronija ima još jedan minus - ljepljivu bobicu s grubom kožom, stoga ne možete jesti puno svježeg bobica. No, kombinirati ga s drugim bobicama ili voćem nije vrijedno toga.

Kompot od šljiva i aronije bez sterilizacije - domaći recept kako kuhati kompot od crne aronije i šljiva.

Ako je ove godine dala dobru žetvu šljiva i aronije, postoji jednostavan način za pripremu ukusnog vitamina za zimu. Zajedno u jednom receptu, ove dvije komponente se vrlo skladno nadopunjuju. Crne bobice jasena (aronija) imaju slatkasto-kiselkasti okus i preporučuju se s povećanim tlakom, endokrinim poremećajima. Zrele voćne šljive, slatko-kiseli okus. Imaju puno hranjivih tvari i elemenata u tragovima koji su korisni u hladnoj sezoni.

Nedavni unosi

Aronija sok: najpopularniji recepti - kako napraviti sok od kupine za zimu kod kuće

Aronija oduševljava svojom predivnom berbom, bez obzira na vremenske uvjete ljeti. Ovaj grm je vrlo nepretenciozan. Jagode se čuvaju na granama do kasne jeseni, a ako ih niste imali vremena skupljati, a ptice nisu uhvatile njihove oči, onda crne aronije zajedno s plodovima odlaze ispod snijega.

Tajne kuhanja kompota od oraha aronije - kako skuhati kompot od crnog voća

Rowan plodine s crnim plodovima nazivaju blackfruit ili chokeberry. Jagode su vrlo korisne, ali mnogi vrtlari posvećuju malo pozornosti ovom usjevu. Možda je to zbog nekakve kiselosti ploda, ili zbog činjenice da je aronija zakasnila (krajem rujna), a glavna berba voćaka je već napravljena. Ipak, savjetujemo da se ne previdi činjenica da je crna aronija vrlo korisna i ima sposobnost snižavanja krvnog tlaka, pa je jednostavno potrebno pripremiti kompot iz njega.

Chokeberry sirup: 4 Recepti - Kako napraviti ukusni sirup aronije brzo i jednostavno

Poznata aronija ima još jedno lijepo ime - aronija. Ovaj grm živi u vrtovima mnogih vrtlara, ali plodovi nisu jako popularni. I uzalud! Aronija je vrlo korisna! Jela od ove bobice mogu regulirati visoki krvni tlak, što je svakako važno kod hipertenzivnih pacijenata. Osim toga, aronija sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala koje naše tijelo stalno treba.

Marmelada od aronije: domaći recepti

Marmelada je ukusan desert koji se može kuhati iz gotovo svakog voća i bobica. Najpopularnija je marmelada jabuka, ali danas ću govoriti o tome kako napraviti ukusnu marmeladu od aronije (aronije). Količina pektina u aroniji dovoljna je za pripremu ovog deserta bez upotrebe dodatnih zgušnjivača.

Planinski jasen: kuhanje domaćeg bijelog sljeza iz bobica jasena

Rowan je zimska poslastica ne samo za sise i bullfinches. Siguran sam da ste čuli o starim receptima za infuzije od jasena, ili džem od pepela? A u djetinjstvu su vjerojatno pravili perle iz planinskog pepela i kušale ove slatke i kisele jagode. Sada ćemo se sjetiti bakinih recepata i pripremiti kolač od malina.

Ukusni kompot od šljiva i aronije za zimu bez sterilizacije

Kompot od šljive s aronikom (aronija) - domaće piće, koje će donijeti dobrobit i žeđ čudesno ugasiti. Šljive daju piću slatkoću s kiselošću, a crna aronija ostavlja blagi nagovještaj trpkosti.

Ukusni džem od crne aronije s listom trešnje - recept za izvorni crni arboretum s okusom višnje.

Želim podijeliti vrlo originalan recept za džem od aronije s nevjerojatnom aromom. Originalnost i ponavljanje izratka daju najobičniji lišće trešnje. Cijela tajna recepta - u njihovoj pripremi. Ali, prvo prvo.

Ukusan kompot od crne aronije i jabuka za zimu - domaći recept kako napraviti kompot od aronije

Domaći pratioci crnog voća pripremljeni prema ovom receptu vrlo su osjetljivi u okusu, iako pomalo adstrigentni. Ima fantastičnu aromu. Ova gredica obojenog rubinastog oraha će napraviti raznolikost ne samo u vašim gaćicama, nego iu jelovniku za piće.

Gusti džem od aronije s jabukama - ukusna i zdrava berba crnih pregača za zimu.

Ako ne znate što kuhati od aronije za zimu, onda pokušajte kombinirati kašu od oraha i jabuke te pripremiti ukusan i gust džem. Recept je vrlo jednostavan. Čak i najneiskusnija domaćica može ga sigurno preuzeti.

Jabukovnica - domaći recept za pripremu ukusnog crnog bradavica.

Zreli crni plod sadrži mnogo korisnih tvari i elemenata u tragovima za nas. Treba napomenuti da se oni rijetko nalaze u drugim voćama i bobicama. Stoga se domaći džem od crne aronije s pravom može nazvati "ljekovitim" ili ljekovitim.

Domaći džem od Viburnum i planinski jasen - ukusna i zdrava bobica pekmez za zimu.

Moja dva omiljena jesenska bobica, viburnum i planinski jasen, savršeno se uklapaju i nadopunjuju na okus. Od tih plodova možete kuhati nevjerojatan mirisni domaći džem ugodne kiselosti i male pikantne gorčine, pa čak i bogatih vitaminima.

Brzo džem od aronije za zimu ili recept za džem od bobica oskoruše - pet minuta.

Brza džem od crne aronije napravljena za zimu jednostavna je, ugodna i zdrava poslastica. Ovaj takozvani petminutni džem jednostavan je i brz recept. Nadam se da će vam se svidjeti.

Najviše ukusnih džemova od smrznutih bobica aronije je da li je moguće i kako napraviti džem od smrznutih bobica.

Preporučujem ovaj neobičan domaći recept za džem od smrznutih bobica aronije. Plodovi pepela, zreli i skupljeni u jesen, vrlo su korisni, a džem od njih se dobiva - samo ukusno. Mnoge hostese mogu sumnjati: "Je li moguće napraviti džem od smrznutog bobičastog voća?" U slučaju aronije - možete i trebate. Uostalom, nakon pre-zamrzavanja bobice, oni su puno bolje natopljeni u sirupu i postaju mnogo više nježni.

Priprema aronije: recepti za zimsko kuhanje

Pripreme napravljene u jesensko vrijeme omogućuju uživanje u ukusnim desertima, jelima i užitku svih vas oko zime. Aronija ili aronija je korisna bobica, koja u svom sastavu sadrži značajnu količinu askorbinske kiseline, vitamina P, joda.

Što se tiče sastava vitamina, on je ispred limuna, ogrozda i drugih bobica. Volfberry nije samo ukusna, nego i zdrava, svježa i konzervirana.

Unatoč toplinskoj obradi proizvoda, vitamini i hranjive tvari su u većoj mjeri očuvani. Od aronije možete napraviti mnogo ukusnih i originalnih praznina - kandirano voće, tinkture i likeri, džem, kompote, džem, sljez ili samo zamrznuti. Kolekcija se preporučuje krajem rujna - početkom listopada. Razmotrite postupne recepte za pripremu zimske aronije.

Načini očuvanja korisnih svojstava bobica

Postoji nekoliko opcija za žetvu crnog voća za zimu i načine kako pravilno pripremiti plod u prirodnom obliku:

Svježe skladište. Koristeći škare, pažljivo odrežite četke s voćem i rasporedite ih u široke, prostrane spremnike. Suspendiran u potkrovlju ili u ormaru. Čuvati na temperaturi ne većoj od +5 stupnjeva.
Sušena crna čorba. Prikupljene bobice sortirati, oprati, osušiti. Pokrijte ploču za pečenje novinama i raširite plodove u tankom sloju. Sušenje je potrebno samo na prirodan način, jer električni aparati smanjuju sadržaj korisnih komponenti za nekoliko puta. U prostoriji u kojoj će se aronija sušiti potrebno je promatrati temperaturu, relativnu vlažnost i dobro prozračivanje. Preporučuje se čuvanje u staklenim posudama ili vrećicama. Izrađeni su od prozračnih materijala.
Kao i druge bobice, možete zamrznuti aroniju za zimu. Zamrzavanje je zgodan i brz postupak za skupljanje planinskog pepela. Bobice su temeljito oprane pod tekućom vodom, odvojene od stabljike, osušene na čistom ručniku. Razmazati u posebnim posudama za zamrzavanje ili jednokratne vrećice. Smrznuto bobice se preporučuju u malim porcijama.

Vitaminska bomba

Za lijene ili zaposlene domaćice predlažemo da uzmete u obzir najbolji i najlakši recept za žetvu crnih plodova za zimsko-ribane plodove sa šećerom.

bobičasto voće - 1 kg;
granulirani šećer - 0,5-0,7 kg.

Crni živac za sortiranje, ispiranje u nekoliko voda i sušenje. Stavite u miješalicu ili samljeti u procesor hrane, kako želite. Stavite masu u prostranu tavu, dodajte šećer. Promiješajte i pokrijte, ostavite na kuhinjskom stolu 30 minuta da biste najbolje rastvorili zrnca.
Upakirajte sterilne posude, čvrsto zatvorite i očistite na hladnom mjestu.

Crni jamski jam: recept za zimu

Plodovi su kiseli i kiselkasti po svom ukusu, ali unatoč tome, čine ukusni, mirisni i zdravi džem. Koristeći korak-po-korak recept, proces kuhanja bit će brz i jednostavan. Poslastica će uvelike poboljšati imunitet i poboljšati cjelokupno stanje tijekom hladne zime.

aronija - 1,5 kg;
granulirani šećer - 2,2 kg;
filtrirana tekućina - 450 ml.

Proces će biti:

Sortirajte voće, uklanjajte smeće i razmaženo voće. Isperite pod tekućom vodom, pričekajte da se isuši višak vlage.
Stavite u prikladnu posudu, ulijte potrebnu količinu vode. Prokuhajte, smanjite toplinu i kuhajte dok se voće ne omekša.
Nakon presavijanja u sito, mljevenje miješalice ili procesor hrane, rezultat bi trebao biti pire masa. Identificirajte ga u posudu za emajliranje, prelijte granulirani šećer, promiješajte i stavite na peć. Nakon kuhanja, smanjiti toplinu i kuhati dok ne omekša.
Razvijte vruće u čistim limenkama, pokrijte i sterilizirajte 15-25 minuta. Čvrsto zatvorite i očistite na hladnom mjestu. Jam od aronije za zimu (vidi recept u članku) je spreman.

tijesto

Divan recept za ljubitelje slatkiša. Korisna poslastica dopuštena je djeci.

bobice - 1,5 kg;
granulirani šećer - 1 kg;
bjelanjak - 2 kom.

Voće se prebacuje u prostranu zdjelu metala. Koristeći drvenu lomljenu, usitnite bobice. Pokrijte sa šećerom, pokrijte i stavite u pećnicu, zagrijte je na temperaturu od 160 stupnjeva.
S vremena na vrijeme potrebno je izvaditi spremnik sa sadržajem i pomiješati za najbolje otapanje zrna šećera. Čim kompozicija dobije gustu masu, obrišite je dodatno kroz fino sito i ohladite.
Dodajte protein i dobro promiješajte. Postupak se odvija dok sadržaj ne postane bijel.
Pripremljenu masu podijelite na 3 dijela i stavite jednu od njih na lim za pečenje u tankom sloju, prethodno je zatvorite pergamentnim papirom.
Stavite u pećnicu na 80 stupnjeva. Čim se gornji sloj osuši, drugi dio smjese izlaže, a zatim treći.
Pastila se malo osušila, ohladila i narezala na kockice ili kriške. Stavite u praktičnu posudu i stavite na hladno mjesto.

čičimak

Najčešće jelo od aronije smatra se marmeladom, receptom koji ćemo razmotriti u nastavku. Takav se desert može dati djeci, pogotovo zato što je poslastica vrlo zdrava.

černoplodka - 2 kg;
granulirani šećer - 1,2 kg;
čista voda - 0,8 l.

Berry pažljivo poprsje, uklonite ostatke i razmaženo voće. Temeljito isperite u nekoliko voda. Stavite u lonac, ulijte potrebnu količinu tekućine, promiješajte. Stavite na štednjak i kuhajte sa srednjom vatrom dok se ne omekša.
Obrišite gotovu mješavinu s miješalicom u stanje pirea. Dodajte granulirani šećer, postavite na srednje visoku temperaturu i nastavite kuhati dok se ne zgusne.
Nakon toga navlažite lim za pečenje s malo hladne vode, ravnomjerno rasporedite i ostavite na sobnoj temperaturi ili u pećnici (temperatura 60-80 stupnjeva) da se osuši.
Gotov proizvod se reže na kockice, a prije posluživanja posuti šećerom u prahu. Za skladištenje, komadi se polažu u staklene posude. Trgovina se preporučuje na prokhadnom mjestu.

Blackberry Jelly

Mnoga djeca iz želea doživljavaju se kao čarobni desert “Tasty Dreams”. Ovo jelo je popularno kod svih: djece, odraslih. Za djecu - šareno čudo, a za roditelje - jednostavnost pripreme, dostupnost komponenata. Stoga predlažemo da se za zimu uzme u obzir recept crnog želea od aronije.

oskoruša - 1,25 kg;
granulirani šećer - 500 g
filtrirana voda - 300 ml.

Na samom početku potrebno je pažljivo pripremiti plod: sortirati, oprati. U pripremljenoj, prostranoj posudi stavite plod. Dodajte izmjerenu količinu vode. Stavite jaku toplinu. Zagrijte, smanjite temperaturu ploče i nastavite kuhati još 30-40 minuta. Kuhamo pepeo, ne zaboravljajući stalno miješati.
Izvadite iz peći. Koristeći drvenu tolkushku, zgnječite oljuštem i dodatno obrišite sito s malim ćelijama. Dobivenu tortu treba potpuno ukloniti ili ostaviti malu količinu pulpe po želji.
Pripremljenu masu ponovno prokuhati, prethodno pomiješanu s granuliranim šećerom, zagrijati četvrt sata.
Smjesa se prelije vruće u sterilne posude, dobro zatvorena i ostavljena na hladnom mjestu za dugotrajno skladištenje.

Model uloga

Slatki orao

Kandirano voće izrađeno prema dolje opisanoj recepturi može se koristiti u prehrani za osobe s povišenim šećerom u krvi. Za njih se ova komponenta smatra idealnom, jer služi kao izvrsna zamjena za kristalni šećer. Pripremljene kandirane proizvode ukusne, mirisne i najvažnije, zdrave.

oskoruša - 500 g;
granulirani šećer - 500 g;
filtrirana voda - 100 ml;
limunska kiselina - 0,5 žličice;
Vanilin - 1 godina

Berry bust, uklonite neželjene dijelove i smeće. Stavite ga u udobnu posudu i napunite je vodom. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom stolu u hladu 2 dana. Tijekom tog razdoblja potrebno je promijeniti tekućinu, inače će bobice početi zakiseljavati.
Kombinirajte šećer i vodu u zasebnoj tavi. Stavite na štednjak, promiješajte i kuhajte 10 minuta. Žitarice treba potpuno otopiti. Posudite pepeo u vrući sirup, kuhajte 60 minuta nakon kuhanja.
Na kraju se dodaju vanilija i limunska kiselina. Dobro promiješati. Bacite bobice u cjedilo, pričekajte da se sirup potpuno isprazni. Ulijte u pripremljenu posudu u tankom sloju. Stavite na toplo mjesto 24 sata da se osuši.
Kandirano voće se preporučuje u staklenim posudama sa šećerom. Sirup se može koristiti kao desert za čaj.

kompot

Od svježeg voća, većina domaćica radije pravi ukusno domaće piće - kompot. Zimi će savršeno nadopuniti hranu i popuniti nedostatak korisnih tvari u tijelu, te vas podsjetiti na ljetne dane. Priprema je vrlo jednostavna i jednostavna.

Crni šaran - 500 g;
granulirani šećer - 500 g;
filtrirana voda - 1 l.

Prikupljene bobice sortirati, ukloniti grančice i neprikladne za jelo voća. Stavite u posudu za emajliranje i napunite čistom vodom. Nježno pomiješajte sadržaj s rukama kako ne bi slomili bobice. Bacite u cjedilo, pričekajte da se višak vlage ocijedi.
Isperite odgovarajuće posude sapunom i sterilizirajte. Na dnu svake od njih stavite bobice na 1/3 volumena posude. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom stolu.
Ulijte potrebnu količinu tekućine u lonac za pirjanje, prokuhajte i prelijte granulirani šećer. Uz redovito miješanje, prokuhajte dok se žitarice potpuno ne otopi.
Ulijte vrući sirup u posude, čvrsto zatvorite i okrenite naopako. Pokrijte i ostavite u ovom obliku da se potpuno ohladi.

Za poboljšanje i naglašavanje okusa planinskog pepela dopušteno je dodavati i drugo voće - jabuke, šljive, agrume, te bobice - trešnje.

Kompot od crnog voća s jabukama

Još jedna varijanta ukusnih plodova aronije je kompot za zimu.

bobice - 500 g;
jabuke - 1 kg;
filtrirana voda - 4 l;
granulirani šećer - 900 g

Algoritam akcije je sljedeći:

Za pripremu preporuča se odabir manjih plodova jabuke. Nakon uklanjanja spremnika za sjeme potrebno je izrezati na više dijelova.
Berry pažljivo sortirati, ukloniti grančice i lišće. Isperite pod tekućom vodom.
Banke se operu sapunom i steriliziraju u pećnici. Raširite u čiste spremnike.
Kombinirajte vodu i granulirani šećer u zasebnoj tavi. Uz redovito miješanje, pustite da prokuha, kuhajte dok se žitarice potpuno ne otopi.
Sipajte gotov sirup preko pripremljenih staklenki, zatvorite hermetički, okrenite i ohladite. Čuvati u podrumu ili hladnjaku.

Od jabuka i oskoruša

Medena tinktura s crnom aronikom

Pijte savršeno ukrasite svaki odmor. Osim opuštanja, možete normalizirati sastav vitamina u tijelu, kao i eliminirati prve znakove prehlade.

svježe bobice - 3 šalice;
Med Linden - 90 g;
votka (kvaliteta) - 1 l;
hrastova kora - 1,5 prstića.

Priprema alkoholnog pića već duže vrijeme, ali njegov okus i miris se isplati.

Crni živac za razvrstavanje, uklanjanje stabljike, ostataka i trulog voća. Nanesite u jednakim količinama u čistim sterilnim staklenkama.
Rastopite med u vodenoj kupelji do tekućeg stanja, dodajte opranu hrastovu koru.
Ulijte u limenke, napunite alkoholnim pićem, zatvorite i pohranite u tamnoj, hladnoj prostoriji 3-4 mjeseca. Ne zaboravite redovito protresti sadržaj radi dobre infuzije.
Nakon vremena procijediti kroz sito i sipati u odgovarajuće posude. Tinktura s okusom meda je spremna.

Domaće piće

Piće ispada ukusna, mirisna i vrlo korisna.

bobice - 2 šalice;
lišće trešnje - 100 kom.
filtrirana voda - 2 l;
granulirani šećer - 500 g;
limunska kiselina - 1 žličica;
votka - 1 l.

Rowan za sortiranje, isprati u nekoliko voda. Stavite u pripremljenu posudu, dodajte potrebnu količinu vode, prelijte šećerom i stavite lišće višnje. Stavite na štednjak, kuhajte i kuhajte 10 minuta. Pokrijte i ohladite.
Procijedite, dodajte limunsku kiselinu, promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri četvrt sata.
Pokrijte, ohladite piće, ulijte alkohol i promiješajte. Ulijte u sterilne limenke, čvrsto zatvorite i stavite na tamno mjesto 2-3 tjedna. Možete koristiti nakon određenog vremena.

Punjenje "Aromatično"

Što kuhati od aronije? Ukusno, ugodno alkoholno piće. Sam proces je vrlo jednostavan, ne zahtijeva puno vremena i komponenti.

bobice - 1,5 kg;
granulirani šećer - 500 g;
kvaliteta votke - 1-1,5 litara.

Berry sortirajte, operite i stavite u staklenu posudu i napunite je na "vješalicu". Šećer se ulije i izlije alkohol, zatvara se plastičnim poklopcem, stavlja se na hladno mjesto 3 tjedna. Procijedite i ulijte u prikladan spremnik. Držite se na hladnoći.

Što se još može učiniti s aronikom? Postoje mnoge druge opcije za kuhanje ukusnih jela crnog vuka. Mijenjajući neke od proporcija u tim receptima, možete napraviti nekoliko opcija za slatki desert i vino, koje će zadovoljiti i malu djecu i odrasle.

Što se može napraviti od aronije za zimu: ukusni pečati s dobrobitima za zdravlje

Dobra domaćica uvijek će naći mjesto u ostavi za pripremu aronije. Aronija, ona je černoplodka, jednako je dobra u džemovima, džemovima, kompotima, iz nje možete napraviti sok, bijeli sljez, možete ga marinirati, osušiti, zamrznuti. Danas je tema našeg razgovora praznine od aronije za zimu, mi ćemo odabrati recepte tako da se svaka domaćica može nositi s njima bez većih problema.

pekmez

Što se najčešće pravi od aronije za zimu? Naravno, pekmez! Čak i najmlađa domaćica lako će ovladati pripremom džema od oskoruša, dat ću vam jednostavan i pristupačan recept.

1 kg bobica;
1,5 kg šećera na 600 ml vode.

Pripremit ćemo posudu za blanširanje, tavu s hladnom vodom, cjedilo ili mrežu za blanširanje, umivaonik za kuhanje džema, ručnik, čavle.
Odvojite rowanwood od grančica, izdvojite, uklonite neprikladne bobice, isperite i savijte u cjedilo. Dok odvodi, prokuhajte vodu u tavi. Ravinu stavljamo u kipuću vodu 5-10 minuta, a zatim odmah - u hladnu vodu s kockama leda pomoću cjedilice ili metalne rešetke. Ovako pripremljenu oskudicu prebacit ćemo u posudu ili posudu za kuhanje.
Pripremite šećerni sirup: otopite 1,5 kg šećera u 600 ml vruće vode, prokuhajte, pustite da se sirup prokuha nekoliko minuta. Hot sirup sipati bobice planine pepela, ostaviti da potopiti za 6-8 sati.
Kako kuhati bobice kako bi maksimalno koristile? Kuhajte zaglavljeni sloj višestrukim kuhanjem, tj. dovesti do točke vrenja, kuhati nekoliko minuta, miješajući, a zatim uklonite džem od topline za 15-20 minuta. Ponovite ovaj postupak 4-5 puta.
Pripremite limenke za punjenje džema: temeljito isperite u vrućoj vodi s sodom, isperite, osušite. Sterilizirajte staklenke u pećnici.
Da biste nalili džem, uzmite još vruće staklenke i napunite ih vrelim džemom, hermetički zatvorite i ohladite.

Kompot od aronije s šećerom

Kako raditi bez takve pripreme za zimu, kao kompot? Kupnja pića nikada neće uspoređivati po ukusu i korisnosti s domaćim pićima, napravljenim marljivo i s ljubavlju.

Što nam je potrebno:

Crno voće;
500 g šećera na 1 litru vode.

Pripremite staklenke, poklopce, šavove, ručnik, čavle. Banke isperite sokom u vrućoj vodi, isperite, osušite i sterilizirajte. Prekrivači kuhati.
Bobice planinskog pepela razriješit će se, isprati na ručniku. U bankama ćemo pripremljene bobice razložiti i popuniti ih za trećinu.
Kuhajte šećerni sirup, prelijte ga vrućim bocama s bobicama, pustite da se hrane 10-15 minuta, ulijte u lonac, skuhajte i po drugi put napunite posude. Morate ga napuniti na samom vratu, ne ostavljajući prostora za zrak.
Odmah pokrijte poklopce, zavijte stroj i okrenite banke naopako. Ostavite tako da se ohladi.

Crni sok od aronije za zimu

Kako spasiti crninu aronije za zimu kako bi kasnije od nje napravili ukusne slastice? Vrlo dobra opcija je zaliha soka od ove bobice za korištenje u zimskim mjesecima za pripremu voćnih napitaka, želea i želea.

Što nam je potrebno:

Sok od aronije;
Šećer po stopi od 200 g po 1 litri soka.

Pripremite sokovnik, čistite sterilizirane staklenke, poklopce, šavove, ručnik, čavle.

Izdvojimo bobice aronije, odvojimo ih od grana, dobro isperimo i osušimo na ručniku. Da biste dobili sok od bobica, koristite sokovnik.
Nastali sok pomiješajte sa šećerom i prelijte preko obala. Za svaku litru soka uzmite 200 grama šećera.
Zatim, banke s prolivenim sokom će se pasterizirati u vodenoj kupelji na 80-85 ° C tijekom 20 minuta i zatvoriti poklopcima, okrenuti, ohladiti.

Jednostavnija verzija sterilizacije sokom: sok od sokovnika ulijte u lonac za pirjanje, prokuhajte, razrijedite šećer, prokuhajte 1-2 minute i prelijte vrućim u suhim vrućim staklenkama steriliziranim u peći. Pokrijte kape, okrenite naopako, ostavite da se ohladi.

Što revne hostese rade za zimu aronije, istiskujući sok iz nje? Patuljasta bobica - bobica nije baš sočna, nakon sokovnika bit će nam dosta kolača. Ovaj vrijedni proizvod ni u kojem slučaju ne smije biti odbačen! Postoje mnoge mogućnosti za njegovu uporabu, u rasponu od kuhanja kruha od sirovog kruha i završetka s ukusnim želeom. Ako se kolač ne može odmah upotrijebiti, možete ga zamrznuti, a zimi možete domaćinstvo i sebe razmaziti vitaminom.

Rowan tlo sa šećerom

Kako pripremiti aroniju za zimu kako bi spasili vitamine?

Možete napraviti jedinstvenu gredicu za zimu uz potpuno očuvanje svih vitamina - planinskog pepela, zemlje sa šećerom.

Što nam je potrebno:

1 kg bobica;
1 kg šećera.

Pripremite čiste sterilizirane posude, poklopce, meso za mljevenje ili miješalicu, ručnik.

Aronijeve bobice su sortirane, odvojene od grančica, oprane i osušene na ručniku. Da biste dobili pureed bobice, preskočite ih kroz meso mlinac ili samljeti u mikser. U masu dodajte šećer i temeljito promiješajte dok se ne otopi.
Ako želimo dobiti "živi" proizvod, koji ćemo pohraniti na niskoj temperaturi, morat ćemo prebaciti masu bobica na čišćenje, sušenje staklenki, čep i poslati u hladnjak.
Ako trebamo proizvod pohraniti na sobnoj temperaturi, tada miješamo dobiveni pire od bobica sa šećerom i stavimo na malu vatru, kuhamo 3-5 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Odmah upakirajte u vruće suhe posude i stavite u tavu s toplom vodom za pasterizaciju.
Vremenski pasterizirane limenke - 20 minuta. Spakirajte obale i ohladite, ne okrećući se.

Rowan grated sa šećerom bez kuhanja će sačuvati cijeli niz korisnih tvari - vitamina, organskih kiselina, enzima.

Rowan šećer slobodan za zimu

Recepti za pripremu aronije za zimu bez šećera vrlo su relevantni u jesen, kada bobice nakon prvih laganih mraza postaju slađe i sočne. Ako je iz nekog razloga potrošnja šećera nepoželjna, možemo na najjednostavniji i najbrži način nabaviti crnu aronije za budućnost.

Što nam je potrebno:

Pripremit ćemo čiste, suhe, sterilizirane posude od jedne litre, poklopce, šavove, ručnik i rukavice za pećnicu.

Bobice planinskog pepela razvrstat će se odvojeno od grančica, isprati i osušiti na ručniku. Stavite bobice čvrsto u staklenke, napunite vrućom prokuhanom vodom (ne kipuću vodu!), Pokrijte poklopcima i sterilizirajte u tavi s kipućom vodom 20 minuta, pluta, ohladite.

Bogatiji okus može se dobiti ako sipate bobice ne s prokuhanom vodom, nego s kuhanim vrućim sokom iz iste crne aronije. Takve bobice u vlastitom soku mogu se dati i najmlađoj djeci, osobito zimi, kada nedostaje vitamina.

Obično vino

Kako spasiti crnu aronije za zimu, nakon što ste pripremili piće za odrasle? Pokušajmo napraviti domaće vino od aronije.

Što nam je potrebno:

700 grama bobica oskoruše;
1 kg šećera;
100 g grožđica;
500 g pročišćene vode.

Pripremite čistu, suhu posudu od tri litre, plastični poklopac, lijepe boce.

Bobice planinskog pepela će se izdvojiti, odvojiti od grančica, isprati, osušiti. Drvene tolkushkoy raznom bobice, stavite težinu u posudi od tri litre.
Dodaj u bobice neoprane grožđice, 300 g šećera, zaliti vodom, dobro promiješati.
Pokrivat ćemo posudu s poklopcem u kojem ćemo napraviti rez, kroz njega će istjecati ugljični dioksid. Banka će ukloniti toplo, tamno mjesto 7 dana.
Masa bobica u posudi će se svaki dan tresti tresenjem.
Nakon 7 dana u fermentirajuću masu dodajte 300 g šećera, promiješajte i ponovno stavite na toplo mjesto. Postupak ćemo ponoviti za tjedan dana, a nakon mjesec dana starenja dodati 100 g šećera u posudu i pričekati da sve bobice padnu na dno. Vino treba biti prozirno.
Morat ćemo ga filtrirati, flaširati i pozvati prijatelje da kušaju ovo božansko piće.

Vino crne aronije ima opor okusa, bogat buket, bogatu aromu.

Pozivam vas da pogledate zanimljiv videozapis s receptima za prazninu aronije za zimu.

Borovnica Rowan prazni za zimu - dobri recepti

U ovom članku naći ćete najbolje i dokazane recepte, kako pripremiti crnu aroniku za zimu kako bi maksimalno sačuvali korisna svojstva: džem, džem, kompot, sok, sušenje bobica.

Kako pripremiti aroniju za zimu - ukusne recepte

Razmotrite najpopularnije načine žetve crnih voćnjaka za zimu:

Kompot šljiva s aronikom

1 kg šljiva, 200 g pepela. Struktura punjenja: na 1 litru vode 300 g šećera.

Rowan bobice su odvojeni od štitova, natopljena za 2-3 dana, povremeno mijenja vodu. Oprati odvod i pomiješati s oskoru u staklenkama.

Prelijte kuhani šećerni sirup i sterilizirajte ga u kipućoj vodi.

Kompot od aronije i divlje ruže

500 g crne aronije, 500 g divlje ruže. Struktura punjenja: na 1 l vode - 600 g šećera.

Potopite bobice aronije u roku od 2-3 dana. Šipak oprati, izrezati čaure i reznice, izrezati voće.

Nakon toga pas se temeljito isprati i isprati sjemenkama i dlačicama.

Rowan i divlja ruža miješati i staviti u staklenke. Prelijte vreli sirup i sterilizirajte ga u kipućoj vodi.

Kompot od jabuka i aronije

400 g crne aronije, 1 kg jabuka. Sastav punjenja: po 1 litri vode 600-800 g šećera.

Jabuke narežite na kriške, uklonite jezgru i stabljiku, umočite jabuke 2-3 minute u kipuću vodu ili u hladnu 0,01% otopinu limunske kiseline.

Pažljivo oprati crne aronije bobice zajedno s jabukama u bankama na vješalicama i sipati vrući sirup. Sterilizirajte u kipućoj vodi.

Kompot od aronije i maline

600–700 g crnog bobica aronije, 300–400 g malina. Sastav punjenja: za 1 litru vode 333–429 g šećera.

Operite bobičasto voće u hladnoj vodi i izbijelite 1-3 minute u kipućoj vodi, a zatim ohladite u hladnoj vodi.

Maline bobice sortirati, ukloniti stabljike, čaure i posuda, pomak u cjedilo i oprati, više puta uronjen u hladnu vodu.

Pripremljene bobice u slojevima ležale su u staklenkama, povremeno se tresle kako bi ih zatvorile.

Banke s bobicama prelijte vrućim sirupom i sterilizirajte u kipućoj vodi.

Kompot od aronije

700 g aronije, 100 g jabuka, krušaka i šljiva. Sastav punjenja: za 1 litru vode 333–429 g šećera.

Operite zrele bobice aronije, izbijelite 1-3 minute u kipućoj vodi i ohladite u hladnoj vodi.

Jabuke i kruške izrezati na kriške, ukloniti jezgru. Izrežite veliku šljivu na polovice, upotrijebite male.

Pržite jabuke i kruške u kipućoj vodi 5-7 minuta, šljive 3-4 minute, zatim ohladite u hladnoj vodi.

Pripremljene bobice stavite u staklenke, prelijte vrućim šećernim sirupom i sterilizirajte u kipućoj vodi.

Aperonog kompota na jabučnom soku sa šećerom

Sastojci za točenje: na 1 litru soka od jabuke 538–667 g šećera.

Pripremljene bobice stavite u staklenke.

Zagrijte svježi sok od jabuke, otopite šećer u njemu, zavrijte, uklonite pjenu i pokrijte bobice u staklenkama s vrućim nalivanjem. Sterilizirana.

Crni sok i sok od jabuka

Sok od aronije i sok od jabuke treba miješati u jednakim količinama, zagrijati, dodati okus šećera (40-60 g po 1 litri smjese), prokuhati, prokuhati 4 minute, odmah ulijte u grijane limenke ili boce i čep.

Sok se može pripremiti u posudi za sok. U tom slučaju, crne bobice od aronije i kriške jabuke zajedno se stavljaju u štednjak za sok.

Šećer se dodaje gotovom soku po okusu, odmah se zatvara i boce se stavljaju na njegovu stranu dok se potpuno ne ohladi.

Sirup aronije

1 kg aronije, 800 g šećera.

Odvojite bobice od tanjura, temeljito operite, osušite, pomiješajte sa šećerom i stavite u staklenke. Kada se bobice smire, dodajte staklenke.

Nakon 2-3 tjedna, kada se bobice isprazne i plutaju, procijedite sadržaj limenki kroz cjedilo.

Bobice se stisnu u vrećicu od gaze. Dobiveni sirup napuniti bocu ili posudu s bobicama i plutom.

Ovaj sirup se dugo čuva na tamnom mjestu.

Jabuka od aronije

1 kg aronije, 1,3–1,4 kg šećera, 2 šalice vode.

Bobice se spuštaju 3-5 minuta u kipućoj vodi, ohlađuju u hladnoj vodi, pusti da se ocijedi i stavi u posudu za kuhanje.

Od 2 čaše vode i 500 g šećera skuhajte sirup.

Ulijte bobice kipućim sirupom, prokuhajte uz miješanje, kuhajte 3-5 minuta, a zatim stavite na stranu 8-10 sati. Zatim dodajte preostali šećer, promiješajte i kuhajte dok ne dobijete kratke stanke.

Jam Jagoda s kruškama

1 kg aronije, 300 g krušaka, 1,5 kg šećera, 2 šalice vode, 5-7 g limunske kiseline, vanilin šećer ili cimet.

Crno bobice aronije treba staviti u kipuću vodu 3-5 minuta, ukloniti i ohladiti u hladnoj vodi, ostaviti da se ocijedi i staviti u posudu za kuhanje. Pripremite sirup od 2 čaše vode i 500 g šećera i ulijte bobice u njega.

Prokuhati, prokuhati 3-4 minute i staviti na stranu. Nakon 8 do 10 sati prokuhajte, dodajte šećer.

Kruške odrežite na kriške, kore i jezgru.

Narežite kriške u kipućoj vodi 8-10 minuta, a ne na kuhanje. 15-20 minuta prije završetka kuhanja oskoruše, stavite jabuke u pekmez i kuhajte dok nije gotov.

Za ravnomjerno miješane jabuke, povremeno protresite posudu kružnim pokretima. Prije završetka kuhanja u džem dodajte limunsku kiselinu i vanilin šećer ili cimet.

Jabuka na soku od crvene ribizle

1 kg aronije, 1,2 kg šećera, jedna i pol šalica vode i jedna i pol šalica soka od crvenog ribiza, 2-3 grama limunske kiseline.

Pripremite sirup iz vode, svježe sok od ribizla i šećer.

Pripremili crne bobice od aronije u cjedilo i uronili u toplu vodu 3-5 minuta, ohladili u hladnoj vodi i stavili u posudu za kuhanje

Jagode prelijte vrućim sirupom, pričekajte 5-6 sati, a zatim kuhajte dok ne budete spremni u jednom pokretu.

Prije završetka kuhanja dodajte limunsku kiselinu.

Jabuka od aronije

1 kg crne aronije, 1,2 kg šećera, jedna i pol šalica vode.

Stavite bobice u lonac za pirjanje, dodajte vodu i paru ispod poklopca dok se ne omekša. Nakon toga utrljajte pepeo kroz česta sita.

Stavite pire krumpir u posudu za kuhanje ili posudu, dodajte šećer i kuhajte dok nije gotov.

Jabučka jam s jabukama

1 kg aronije, 400 g jabuka, 1,5 kg šećera, 2 šalice vode.

Pire crne aronije i pire od jabuka, pomiješajte, dodajte šećer i kuhajte dok ne bude gotov.

Prženje od aronije i dunje

1 kg pepela, 400 g dunje, 1,5 kg šećera, 0,2 l vode.

Temeljito operite pepeo i temeljito prokuhajte u malo vode. Dodajte šećer i kuhajte još 5-10 minuta, zatim dodajte narezanu dunju i kuhajte dok nije gotova.

Ulijte u sterilne posude i zatvorite poklopce.

Kako sušiti crne bobice aronije

Dobro zrele bobice odvajaju se od štitova, temeljito ispiru i polažu na sita slojem od 2-3 cm, počinju sušiti na 40-45 ° C i završiti na 60 ° C.

Sušene bobice kad se stisnu u šaku ne bi trebale proizvoditi sok.

Čuvati u nepropusnom spremniku.

Osušene bobice gube prekomjernu trpkost, zadržavajući ljekovita svojstva.

Nadamo se da će vam naši recepti pomoći da se odlučite za nabavku crne aronije za zimu.

Chokeberry, pripreme za zimu: najukusniji i najjednostavniji recepti

Zrela tamna bobica, koja dozrijeva usred jeseni, vrlo je dobra za zdravlje. Smanjuje krvni tlak, čisti krv, ublažava anemiju i potiče aktivaciju imunoloških procesa u tijelu. Najbolji način da sačuvate ovo skladište vitamina je da napravite praznine od aronije za zimu.

Postoji mnogo izvrsnih recepata za to. Crni plodovi koriste se za izradu kompota, džemova, bobica s šećerom, smrzavanja i sušenja ili sušenja. Sve ove metode omogućuju pripremu različitih i korisnih delicija iz crnog pepela.

Aronija naribana sa šećerom bez kuhanja

Unatoč ogromnoj količini vitamina P, C, joda i mnogih drugih hranjivih tvari i elemenata u tragovima, crne pregače, nažalost, nisu svima po volji zbog opornog i kiselog okusa. Stoga, dobre domaćice pronalaze način da "zasladite pilulu". Na primjer, recept od ribane sirove aronije s šećerom bez kuhanja je jednostavan i lako daje bobici željeni okus.

Proizvodi za recept se uzimaju u omjerima 1: 0,5 (pepeo 1 kg i 500 g šećera). Najprije pokupimo bobice koje odvajaju planinski pepeo od grančica. Zatim temeljito oprati naše usjeve i osušiti ih na prirodan način. Zatim uzmite miješalicu i nasjeckajte bobice sa šećerom. Izlaz je homogena mješavina bobica.

Sada je moguće sterilizirati staklenke s poklopcima i sipati pire od voća u šećer u posudama za šećer, koje su još vruće. Banke stavite na stranu na nekoliko minuta, tako da bobica dopusti još soka. Za to vrijeme, baš kao što se šećer mora potpuno otopiti. Poslastica je spremna! Zatvoreni poklopci mogu se pohraniti u hladnjaku kada se potpuno ohlade. Bon appetit!

Crni džem od aronije za zimu

Aronija se može pripremiti za zimu u obliku ukusnog džema. Da biste to učinili, uzmite bobice sa šećerom i vodom u takvim količinama:

Bobice aronije - 1 kg;
1.5 Čl. voda;
Šećer od granulata - 1,2 kg.

Nabrojani i oprani bobici položeni u tavi, ulijte vodom i pošaljite na vatru. Ispod poklopca isparite pepeo tako da se potpuno omekša. Zatim mekanu bobicu samljeti kroz sito. Pire od bobičastog voća šalje se u posudu za kuhanje, dodaje se šećer i kuha dok se ne skuha.

Recept za pekmez od jabuka i aronije

Ništa manje korisno i ukusno također će biti džem od jabuka i aronije. Za ovaj recept trebat će vam:

Rowan plodine - 1 kg;
1,5 kg šećera;
Jabuke - 0,4 kg;
2 žlice. voda.

Također razvrstavamo i peremo bobice i jabuke u tekućoj vodi. Od posljednjeg skidamo kutiju za sjeme i gulimo je. Sve zajedno izlizane u miješalici u pire masu i pomiješane sa šećerom. Lonac za pire od jabuka i bobica šalje se u peć i kuha dok se ne skuva na laganoj vatri.

Bilo koji od ovih džemova može se pohraniti do zimskih praznika, ako ga zatvorite u sterilizirane banke i stavite u podrum. Poslastica izlazi vrlo ukusno, a džem s jabukama poprima poseban okus i okus. Bon appetit!

Marmelada od aronije, domaći recept

Unatoč svim adstrigentnim i oporim svojstvima aronije, recept za marmeladu izlazi vrlo slatko, ne veselo i mirisno. U ovom slučaju, to je vrlo jednostavno. Za recept trebamo:

Crna aronija - 1-1,2 kg;
400 ml vode;
600 g šećera + malo za dekoraciju.

Rowan pokupi, opere i brod u tavi s vodom na srednjoj vrućini. Zagrijte sadržaj i kuhajte dok se bobice ne omekšaju. Tada smo trljati Rowan kroz sito, primanje bobica pire krumpir. Izlaz bi trebao biti oko 600 g pirea mase bobica.

Sada se šećer izlije iz pašnjaka u pire (ispada 1: 1) i vraća se u peć. Masa jagoda-šećera kuha se dok ne postane gusta. Zatim trebate pripremiti jelo na kojem ćemo staviti marmeladu. Da biste to učinili, navlažite ga u ledenoj vodi i tek onda na nju raširite gustu masu. Nožem ravnomjerno raspodijelite masu i osušite je na prirodan način.

Poslužite za stolom tako što ćete marmeladu odrezati na komadiće i svaki uvaljati u šećer. Bon appetit!

Žele od crne aronije za zimu "Black Mirror"

Kao i kod svih drugih bobica, možete napraviti ukusan i slatki žele. U ovom slučaju, okus neće biti opor, dobivate pravi desert. Za njega uzimamo sljedeće proizvode:

Rowan - 1 tbsp.
3/4 čl. šećer;
2 žlice. l. želatina;
4 žlice. voda;
Limunska kiselina - na vrhu noža.

Dodirujemo oskorušu, operemo je i guramo sok od bobica. Prenosimo tortu u tavu i prelijemo vruću vodu na vatru. Nakon 10 minuta kuhajte kolač, filtrirajte ga. U rezultira juha, sipati šećer i kiseline. Zatim ponovno poslati na štednjak i kuhati, povremeno uklanjanje pjene.

Sada morate pravilno pripremiti želatinu. Da biste to učinili, prema uputama na pakiranju, namočite supstancu u hladnoj vodi 5-40 minuta. Vrijeme će ovisiti o tipu želatine (granule ili ploče).

Pripremljena želatina se dodaje u juhu i sve dovede do prokuhavanja. Nakon toga se ovdje šalje sirovi sok koji je stiješnjen iz planinskog pepela i sve se miješa. Kuhana smjesa se distribuira u kalupima i šalje u zamrzivač u hladnjak. Također, vruća se mješavina može sipati u sterilizirane vruće limenke i pokriti gazom - tako se zimnica pohranjuje crnim želeom od aronije. Kada se masa potpuno ohladi, banke su vezane papirom.

Receptni žele iz pepela crno plodnog bez želatine

Ako nema gelnog sredstva na ruci, onda možete napraviti žele od aronije bez želatine. Za ovo uzmemo:

Rowan - 1 kg;
Šećer - 700 g;
0,5 kg vode.

Bobice se sortiraju, peru i ulivaju u zdjelu, napunjenu zagrijanom vodom. Poslano na štednjak da prokuha dok se bobice ne omekšaju. Zatim filtriramo jagodičnu masu i istisnemo je gazom ili pamučnom tkaninom. Dodajte šećer u juhu i stavite je na štednjak na sporoj vatri.

15 minuta se kuha, nakon čega se još vruća juha prelije u sterilizirane obale i prekrije gazom. Kada se žele ohladi, obale su prekrivene pergamentnim papirom i čvrsto vezane. Uživajte u jelu zimi!

Jam od aronije za zimu: zdrava slatkoća

Redovita upotreba aronije normalizira krvni tlak i jača krvne žile. I tako da kiselost bobica ne utječe na želju za korištenjem zdravih pripravaka, možete napraviti mirisni džem za zimu iz crne aronije. To će zahtijevati:

Rowan plodine - 1 kg;
Voda - 200-300 ml;
Šećer - 1-1,2 kg.

Kao iu pripremi džema, glavni sastojak treba oprati, sortirati i ulijevati u posudu s emajlom. Tamo zalijevamo vodu, dobro gnječimo bobice i zaspimo sa šećerom. Stavimo lonac na nisku vatru i zagrijavamo dok se šećer ne otopi. Nakon toga povećavamo vatru i kuhamo džem do spremnosti. Povremeno promiješajte masu lopaticom.

Ako planirate pasterizirati staklenke u staklenke, isključite toplinu na oko 105 ° C. Da bi se džem pohranio bez pasterizacije, temperatura bi trebala doseći 107 ° C. Gotova delikatesa se sipa u čiste, grijane suhe posude. Ako je potrebno, pasterizirajte ili pokrijte kada se na vrhu džema pojavi šećerna kora.

Jam od jabuka i aronije "Fantasy"

Jesen je bogata žetvom vitamina. Osim klasičnog recepta, bobice aronije mogu se kombinirati s drugim jednako korisnim voćem - jabukom. Jesenji vitaminski džem od jabuka i aronije ima nježan okus i miris. Za ovaj recept uzimamo:

Rowan - 1 kg;
Jabuke (Antonovka) - 2,5 kg;
Voda - 5 st.;
Šećer od granulata - 3 ½ st.

Bobice se beru, čiste od lišća i grančica, a zatim peru. U vodi, kuhajte pepeo oko 45 minuta do njegove mekoće. Voda se ulijeva u zasebnu posudu i usitniti bobice u mlin za meso. Sada pripremite jabuke - operite voće i osušite kuhinjskim ručnikom. Očistite jabuke iz kutije za sjeme i izrežite na kriške ili male kocke.

Napunite usitnjenu Antonovku (ili neku drugu sortu) vodom ispod planinskog pepela i kuhajte oko 25 minuta, također dok ne omekša. Smrviti jabuke u pire krumpir može biti kroz sito, a zatim odbaciti oguliti. Gotove pirene bobice i jabuke umiješajte, dodajte im šećer i ostavite da stoji preko noći.

Ujutro stavite lonac na laganu vatru i kuhajte, stalno miješajući, dok mase ne budu guste kao kiselo vrhnje. Približno će trajati oko 45 minuta. Potpuna spremnost jela može se provjeriti kapanjem džema na tanjuriću. Ako se ohladi, kapljica se ne širi na tanjur - to znači da je poslastica spremna. Ugasimo vatru na štednjaku i spakiramo još topliji džem u unaprijed sterilizirane limenke pripremljene i zatvorimo.

Tjestenina od aronije kod kuće

Ljubav slatka i zdrava, ali ne postoji želja za nered s bankama? Tada je recept za takvu slatkoću kao slatkiš od crnog pepela koji se proizvodi kod kuće isključivo za vas. Za to je potrebno uzeti:

Rowan - 10 tbsp. bobice;
Šećer - 5 tbsp.
2 vjeverice.

Ukloniti iz stabljike i pažljivo oprati bobice sipati u tavi (metal) i slomiti s drvenim žlicom. Masu bobičastog voća pospite šećerom, pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu, zagrijanu na oko 160 ° C. Preporučuje se korištenje staklenog poklopca kako bi se lakše "oslobodio" iza oskoruša.

Čim u posudi bude dovoljno soka, pomiješajte masu radi bolje raspodjele i otapanja šećera. Nakon toga, mješavina poprima želatinasti izgled, samljeti je sito i ostaviti da se ohladi. U već vruću masu dodajte sirove proteine i umutite dok masa ne postane bijela.

Sada se budućnost bijelog sljeza mora osušiti. Pripremite se za ovu staklenu posudu otpornu na toplinu i napunite je 1/3. Pećnica se zagrijava na 80 ° C, stavi posuđe i prati sljez da se ne osuši. Nakon postizanja željenog stanja prvog sloja, sljedeći dio je položen na vrhu. Nastavljamo na sličan način s preostalom trećom masom.

Kada je sva pastila spremna, spremnik je pokriven bijelim papirom, a zatim poklopcem. Održavajte tretman na svježem i suhom mjestu. Bon appetit!

Kompot iz crne zimske bajke

Kao i svaka druga bobičasto voće, možete napraviti i kompot iz planinskog pepela. Da biste to učinili, uzmite bobice (količina će ovisiti o očekivanom volumenu spremnika) i šećer po 500 g po 1 l vode. Bobice se čiste, peru tekućom vodom i suše na ručniku. U međuvremenu posude možemo sterilizirati, nakon čega ih možemo napuniti s 1/3 suhog bobica, ne više.

Kipuću vodu prelijte kipućom vodom kipućom vodom i ostavite je 3 minute, a zatim je ulijte u lonac za pirjanje, prokuhajte i ulijte šećer. Nakon miješanja sve prokuhajte do 10 minuta, nakon čega ga ponovno izlijemo u limenke oskoruše. Banke se kotrljaju i prevrću se da se potpuno ohlade, umotane u deku. Nakon mjesec dana možete popiti kompot.

Kompot od Ranette i Chokeberry "Rajska jabuka"

Osjetljiviji okus može se dobiti pripremanjem kompota od ratenke i aronije. Za njega uzimamo:

Jabuke - 1-1,5 kg;
Vesla - 0,5-0,7 kg;
Hladna voda - 4-4,5 litara;
Šećer - 6 žlice.

Izdvajamo male sočne inleje, ispiramo pod toplom tekućom vodom i sipamo u posudu, napunimo vodom. Rowan plodine su oprali u cjedilo, također u toploj tekućoj vodi, istovremeno okrećući od razmažene bobice. Nakon što smo ispustili višak vode iz planinskog pepela, za sada ga ostavimo po strani.

Priprema posuda za kompot - posuđe oprati i sterilizirati i ostaviti da se osuše. U gotovim posudama izlijte malo namaza i dvije šake oskoruše. Kao rezultat toga, treba popuniti oko polovice konzervi. Sada uzimamo posudu velike veličine, napunimo je čistom vodom i pošaljemo je na štednjak.

Kada se voda prokuha u tavi koja je pokrivena poklopcem, ugasite vatru. Nakon toga, ulijte posude s jabukama i bobicama gotovo do vrata kipućom vodom. U ovom obliku, budući kompot se unosi oko 15 minuta. Nakon određenog vremena tekućina bi trebala postati nježna grimizna nijansa.

Sada se infuzija ponovno izlije u posudu i šalje u veliki požar, prekriven šećerom. Proporcije su 1 šalica pijeska po litri. Kuhanu tekućinu promiješati drvenom žlicom, čime se osigurava potpuno otapanje kristala šećera. Nakon toga, požar se može isključiti. Ponovno napunimo limenke slatkim sirupom i pluto s metalnim poklopcima. Hladan kompot pohranjen u podrumu ili ostavi.

Sirup od aronije s limunskom kiselinom i listom višnje

Sirup od aronije vrlo je koristan za osobe s povišenim krvnim tlakom. Da biste sačuvali maksimalnu korist, možete pripremiti sirup od aronije s lišćem trešnje i limunskom kiselinom. Takav vitaminski pripravak je jednostavan za upotrebu i liječi mnoge bolesti. Dakle, za sirup uzimamo:

Aronija - 2 kg bobica;
2,5 litre vode;
Limunska kiselina - 25 g po litri;
Šećer od granulata - 1 kg po 1 l;
Trešnja ostavlja - na okus (više, to će biti ukusnije).

Listovi će biti potrebni na receptu u omjeru 1: 1 s oskoru.

Višnje trešnje i bobice oskoruše oprane su u tekućoj vodi, a zatim ulijte svu kipuću vodu. U tom obliku ostavite hranu na dan kako bi inzistirali. Sljedećeg dana, infuzija planinskog pepela stapa se u tavu i šalje na štednjak. Kada prokuha infuzija, u njega se ulijeva kiselina u navedenim omjerima. Cherry ostavlja iz posude s oljuštenim listovima i sipati dobiveni sirup u bobice. Opet održavamo infuziju dana.

Sutradan ponovno izlije infuziju pepela, a bobice više nisu potrebne. Opet šaljemo sve na vatru, a kad prokuha, dodamo šećer po stopi od 1 kg po 1 litri infuzije. Dobro miješana još vrela juha prelivena je preko prethodno steriliziranih staklenih boca ili staklenih boca za palice i zapušene.

Sok od aronije - recept u štednjaku soka

Sok od aronije je sjajan multivitamin. Može djelovati kao izvrsna alternativna medicina za konstipaciju, prehladu, curenje nosa i kašalj. Naravno, svježe korisna, ali možete napraviti sok od aronije u štednjaku soka jednostavnim receptom.

Bobice se beru i peru, zatim se pepeo lagano miješa i lagano posipa šećerom. Tako bobice inzistiraju nekoliko sati, možete otići cijelu noć. Ujutro istisnite sok iz bobica. Možete iscijediti sok bez šećera, a zatim uzeti smrznuti pepeo.

Za kuhanje u posudi za kuhanje soka za 5 litara soka u budućnosti, potrebno ga je dobro pripremiti. Stavimo crijevo na cijev okidača posude kako bismo isušili dobiveni sok, osiguravajući ga. Sve pripremne radnje obavljamo prema uputama za uređaj. Kapacitet punjen vodom - 4 litre. Čim voda u sokovnik počne kuhati, nastavite s procesom cijeđenja bobica i kipućeg soka. Potrebno je pratiti konstantno održavanje ključanja u spremniku tako da nastaje para.

Kada se kipuća voda, može se nadopuniti, ali ne prelazi 4 litre. Ovaj iznos će biti dovoljno za kuhanje sok za 70-80 minuta. Kada je kuhanje završeno, sok se odmah treba sipati u pripremljene posude - sterilizirane boce ili limenke.

Priprema adzhika crne aronije za zimu

Svi su navikli kuhati adjiku od ljutih paprika sa začinima, solju i začinskim biljem. I sigurno malo ljudi može kuhati ovu bobicu. U međuvremenu, iz crne aronije ispada prekrasna adjika za zimu. Za pripremu uzimamo:

Bobice - 1 l;
2-3 čl. l. sol;
130 g šećera;
60 ml octa (9%);
125 g češnjaka;
Cimet - 0,5 tsp;
0,5 žličice. klinčić;
1. st. l. začinjena smjesa hop-suneli;
Piment - 5-6 graška;
Mljevena crvena paprika (vruća) - 0,5 žličice.

Rowan, kao u bilo kojem drugom receptu - izdvajamo, peremo i naslanjamo se u cjedilu. Trebate se riješiti viška vode. Zatim čistimo cloves češnjaka i preskočimo ga kroz mlin za meso i bobice, miješamo ih zajedno. U rezultirajućoj masi dodajte piment sa mljevenim začinima. Odvojeno pomiješamo šećer s octom i solom i prelijemo preko bobica.

Sada pripremite staklenke - operite ih i sterilizirajte. Vrela voda i poklopac. Spreman adjika širiti na obalama, zatvoriti i poslati u hladnjak. Jelo je izvorno ugodnog okusa. Bon appetit!

Grožđice od crne aronije kod kuće

Aronija je vrlo korisna bobica, ali ne ostavlja ugodan slatki okus. Nažalost, njegovi plodovi su oporni i imaju specifičan oporljiv okus. Ali ovdje se grožđice od aronije, napravljene kod kuće za zimu, isplati pokušati - prilično je slatko i lijepo se topi u ustima. Osim toga, svatko može kuhati, to je vrlo jednostavno! poduzeti:

Rowan - 1,5 kg;
Šećer od granulata - 1 kg;
Voda - 2 žlice.
Limunska kiselina - 1 žličica.

Berry nježno otkida grančice i riješi se, uklanjajući lišće i smeće. Nakon toga, bobice se operu pod tekućom vodom i nasloni u cjedilo. Sada pripremite sirup. Voda se ulijeva u posudu i u njoj se otopi šećer. Pošalji ih na štednjak, dovede do prokuhavanja dok se sav šećer ne otopi. Kada voda proključa, sipajte pepeo i kiselinu u posudu.

Kuhati bobice oko 25 minuta, a zatim ih baciti u sito ili cjedilo. Rowan sirup je savršen za izradu kompota ili sladoleda. Kuhana bobica sada treba osušiti. Za to vam je potrebna električna sušilica ili obična pećnica. Koristimo tradicionalniji način. Na limu za pečenje potrebno je popločiti papir za pečenje i ravnomjerno rasporediti ga.

Suši bobice na niskoj temperaturi - oko 50 ° C. Ako i dalje imate električnu sušilicu, onda je također potrebno pokriti njezinu rešetku papirom. Rowan grožđice čuvaju se u papirnim ili platnenim vrećama, a možete ih ostaviti iu zatvorenoj staklenoj posudi. Tako se grožđice mogu skladištiti godinu dana, a možete ga jesti na jedan način ili dodati u pečene proizvode. Bon appetit!

Je li moguće zimi zamrznuti crnu aronije

Vitamini, minerali i pektinske tvari aronije jačaju moždane žile, pomažu jetri da pravilno radi i poboljšava endokrini sustav. Stoga se preporuča da na bilo koji način opskrbite korisne plodove za buduću uporabu. Jedan od tih načina je smrzavanje.

Kako zamrznuti crnu aronije za zimu: jednostavan recept

Berry savršeno "iskustva" zamrzavanje, zadržavajući sve svoje korisne osobine. Postoji nekoliko načina da to učinite. Izbor metode zamrzavanja ovisit će o budućim planovima za bobice. Za zamrzavanje čitavog bobičastog voća najlakši način je:

Odabiremo bobice od lišća, peteljki i grančica, ispiramo i odvodimo u cjedilo. Zatim sušimo na kuhinjskom ručniku, povremeno okrećući voće. Sada su suhi obroci poravnani u vakuumske vrećice (po mogućnosti u jednom sloju) i pokušavamo se što više osloboditi zraka u njima. Hermetički zatvorene vrećice bobičastog voća mogu se poslati u zamrzivač.

Kako sušiti aronije u pećnici

U pećnici možete pripremiti aronije za skladištenje ne samo za jednu zimu, već i za više od godinu dana. Za to morate uzeti bobice već zrele. Preporuča se žetva nakon prvog mraza, a onda će Ravan u potpunosti otkriti sva njegova blagotvorna svojstva.

Kako se osušiti u pećnici crne aronije

Bobice se uklanjaju iz sakupljenih kišobrana i temeljito ispiru, bacajući ih natrag u cjedilo. Također možete raširiti tanki sloj na kuhinjskom ručniku. Kada se bobica osuši, ona se može premjestiti u pećnicu s temperaturom od 40 ° C tijekom 25-30 minuta. Nakon nekog vremena, temperatura u ormariću raste na 60 ° C, a bobica se već suši do pune spremnosti.

Spremnost je vidljiva zbog nedostatka vode u bobicama. U isto vrijeme oskoruša ne smije biti crvena ili smeđa. To će značiti da se bobica osušila. Moguće je pohraniti sušenje crnog pluta u plastične posude ili staklene posude prekrivene najlonskim pokrivačima. Glavna stvar je da vlaga ne prodire unutra. Sve sušenje je spremno!

Sušenje aronije u električnoj sušilici

Čuda kućanskih aparata čine proces berbe sezonskih proizvoda za zimu nevjerojatno jednostavnim. Tako možete uštedjeti maksimalnu količinu korisnih svojstava Aronia Rowna, možete je sušiti električnim sušačem.

Da biste to učinili, uzmite ološ, uklonite ga iz grančica, sortirajte ga iz lišća i razmaženih bobica. Izuzetno prvoklasna opeka oprana je tekućom vodom kroz cjedilo. Tada ćemo dati za ispuštanje otpadnih voda, širenje bobica na sito sloj od nekoliko centimetara. Za sušenje aronije u električnoj sušilici treba biti na temperaturi od oko 60-70 ° C. Pritom strogo slijedite upute u priručniku za instrumente.

Dobro osušene bobice trebaju se riješiti gotovo sve vode, ali još uvijek ne dobiti crveno-smeđu boju. Inače, to će značiti da su bobice suhe i da su izgubile svoje glavno bogatstvo - vitamine i elemente u tragovima. Gotovo sušenje može se pohraniti u hermetički zatvorenom spremniku koji ne dopušta prolazak vlage. To može biti bilo koji plastični sudochki, ali ne i plastični.

Obratite pažnju, s takvom pripremom crne aronije za zimu, njezine bobice gube neugodnu kiselost. Okus sušenja ostavlja slatkasto s kiselošću, a sama bobica zadržava najviše korisnih tvari.