Špinat: što je to, korist i šteta, fotografija proizvoda

Od svih biljaka, špinat je među onima koji ne trebaju posebnu prezentaciju. Ovo je jedan od najsjajnijih predstavnika obitelji Marevyh. Sigurno u djetinjstvu, mnogi od nas vidjeli su crtani film o mornaru Papayi, koji je postao nevjerojatno snažan nakon što je pojeo još jedan špinat. Po prvi put ova biljka pronađena je na Bliskom istoku.

Špinat se razlikuje u raznolikom obliku lišća koje može varirati od trokutasto-kapljastog do duguljasto-jajastog oblika. Također, ovisno o sorti, površina može biti promjenjiva, koja može biti glatka ili naborana. Boja špinata je također raznolika: postoje biljne vrste koje mogu imati široku paletu boja, od blijedo zelene do tamno zelene.

Kako odabrati i pohraniti?

Da biste bili sigurni u kvalitetu špinata, mora biti svježa. To se može odrediti elastičnošću lišća, njihovom svijetlozelenom bojom i karakterističnim krckanjem koje proizvode kada se prešaju. Ako tijekom pregleda pronađete mrlje, potamnite, suhe krajeve ili zamračene stabljike, to znači da imate oštećenu biljku. Također, nemojte riskirati i kupovati špinat koji ima meko lišće ili su uspjeli uvenuti.

Budući da špinat dugo ne ostaje svjež, ne preporuča se da ga dugo kupujete. Nakon dovođenja kući, lišće biljke treba staviti u posudu s vodom u hladnjaku, gdje se mogu držati ne više od 2 dana. Također možete upotrijebiti drugi način za produljenje svježine špinata - za to je biljka umotana u plastičnu vrećicu. Nemojte prati špinat prije pohranjivanja. Tada će svaki dan izgubiti sve više korisnih svojstava. Ako je potrebno, špinat se može podvrgnuti smrzavanju, što omogućuje povećanje njegovog trajanja do 2 mjeseca.

Korisna svojstva sirovog špinata

Mnogi potrošači cijene špinat zbog prisutnosti u njemu raznih vitamina i minerala koje ljudsko tijelo treba tijekom svog života. Ljudi čiji je izbor stalno prisutan ove biljke, imajte na umu poboljšanje živčanog sustava. Oni također riješiti nesanice, umora i stresa za dugo vremena. Osobe koje pate od hipertenzije, anemije i dijabetesa mogu se olakšati redovitom upotrebom špinata.

Ova biljka je vrlo bogata proteinima, čime se izbjegava razvoj sljepoće i pozitivno utječe na tijelo. Sadrži i željezo koje je osobito potrebno osobama s problemima krvi i anemijom. Ovaj element vam omogućuje da vratite proces stvaranja krvi i poboljšava kvalitetu krvi.

Prednosti špinata

Fotografije ove biljke, većina ih nije u stanju izazvati veliko zanimanje. Uostalom, malo ljudi zna što pozitivna svojstva ima špinat. Štoviše, potonji su povezani s vitaminima prisutnim u njegovom sastavu:

• Vitamin K. Omogućuje vam stvaranje jačeg koštanog tkiva.
• Vitamin A. Pozitivan učinak na rad očiju, a također služi kao materijal za proizvodnju kolagena, koji je potreban za kožu. Njegova pozitivna značajka je i sposobnost usporavanja procesa starenja.
• Vitamin C. Potrebno je održavati visoku razinu imuniteta tijela, pozitivan učinak na mozak, a vitamin je također potreban za pravilnu provedbu mnogih procesa u tijelu.
• Vitamin E. Poznat je među stručnjacima kao vitamin ljepote, što ne čudi jer je neophodno za popravak tkiva i osigurava potrebnu prehranu stanice.
• Vitamini grupe B. Bez nje, proces oporavka mišićnog tkiva je nemoguć, tako da mora biti prisutan u tijelu ljudi koji vode aktivan životni stil. Osim toga, ima pozitivan učinak na živčani sustav, reproduktivnu funkciju i srce.
• Vitamin N. Potrebno je održavati optimalnu razinu šećera u krvi, tako da mora biti prisutan u tijelu dijabetičara.

Od ostalih korisnih elemenata, špinat sadrži i klorofil, koji je neophodan za sprečavanje razvoja raka i srčanog udara. Također, biljka je bogata bakrom, čija je upotreba poboljšati imunitet, kao i otpornost tijela na ultraljubičaste zrake.

Špinat će cijeniti ljudi koji posebnu pozornost posvećuju svojoj figuri, jer je to jedna od popularnih niskokaloričnih namirnica. Kalij je prisutan u sastavu špinata, koji uz poboljšanje rada kardiovaskularnog sustava uklanja višak tekućine iz tijela, a to osigurava prevenciju edema i celulita. Također sadrži lutein, čija je uporaba usporiti proces starenja. Špinat mora biti prisutan u jelovniku ljudi koji su podvrgnuti operaciji ili ozbiljnoj bolesti.

Šteta od špinata i kontraindikacije

Ljudi koji znaju kako izgleda špinat trebaju biti oprezni. Iako ova biljka ima mnogo korisnih svojstava, ona možda neće biti sigurna za svakoga.

• eliminirati ga iz prehrane će imati ljudi koji imaju problema s bubrezima i žučnog mjehura;
• također da napuste njegovu uporabu u velikim količinama trebaju biti ljudi koji imaju narušen metabolizam soli;
• pogoršanje zdravlja može se uočiti kod ljudi koji imaju poremećaj krvarenja, kao i kod onih koji uzimaju antikoagulante;
• Špinat bi također trebao biti odsutan iz menija i onih osoba koje imaju oštećenu funkciju štitnjače.

Posebnu pozornost treba posvetiti skladištenju jela koja se pripremaju iz ove biljke. Držite ih u hladnjaku ne može biti više od jednog dana. Nakon toga se u njima stvaraju soli dušičnih kiselina, što može dovesti do određenih zdravstvenih problema. U nekim slučajevima, ako probate ovo jelo, osoba se može otrovati.

Primjena u kozmetologiji

Špinat je poznat ne samo kao proizvod s ljekovitim svojstvima, već se može koristiti iu kozmetičke svrhe. Osobito njegov izraziti učinak pomlađivanja. Ova biljka ima tonik, hidratantni učinak koji kožu može učiniti elastičnijom, glatkom i čistom. Često se ta kultura koristi kao jedna od komponenti za pripremu losiona, tonika i maski za lice.

Među ostalim značajkama vrijedi spomenuti i učinak izbjeljivanja. Osobna iskustva s ovim objektom možete dobiti pripremom sljedeće maske: trebat će vam jedna žlica špinata, ista količina kisele i kefira. Sve komponente su pomiješane u miješalici dok ne postanu glatke. Zatim prekriva lice i vrat i ostavlja 20 minuta. Nakon određenog vremena maska ​​se ispere s mlijekom.

liječenje

Također, špinat je poznat i kao jedno od sredstava u tradicionalnoj medicini. Biljka se ističe protuupalnim djelovanjem. Ima i laksativno i diuretsko djelovanje. Lišće, sjeme i korijen ima ljekovita svojstva. Pripremljene infuzije i ukrasi ove sirovine pomažu u uklanjanju problema krvi, pluća i gastrointestinalnog trakta. Često se špinat propisuje osobama koje pate od hipertenzije, hemoroida, konstipacije i drugih problema.

Prisutnost u sastavu špinata mineralnih soli omogućuje kuhanje od njega prilično učinkovit izvarak. Svojom redovitom upotrebom moguće je spriječiti i čak izliječiti te ozbiljne bolesti kao što su tuberkuloza, onkološke bolesti, također je korisno uz smanjeni imunitet. Špinatna kaša može donijeti olakšanje od grčeva.

Koristite u kuhanju

Nije slučajno da ova biljka nosi titulu "kralja zelenila", jer se može naći u recepturama različitih svjetskih kuhinja. Može se koristiti i sirova i obrađena. Stoga daje neobičan okus kuhanim, pirjanim i pečenim jelima. Špinat se također može koristiti kao dodatak u salatama, prvim jelima i prilozima. Često se koristi za izradu umaka, začina i dodataka mesnim jelima. Postoje mnogi ljubitelji špinata koji ga koriste kao punjenje za pečenje.

Slanina, rajčica, sir i orašasti plodovi postaju još ugodniji kada se poslužuju sa špinatom. Sok ove biljke, koji zamjenjuje mnoge kemijske boje u pripremi sladoleda, krema, tijesta, itd., Također se koristi.

Korisni savjeti

Ako imate priliku kupiti špinat na tržištu, sljedeći će vam savjeti za korištenje vjerojatno pomoći:

• Da biste izrezali špinat, morate uzeti njegovo lišće, preklopiti ga na pola, a zatim odrezati korijenje. Ali nemojte ih bacati, jer se mogu dodati u juhu.
• Nešto drugačiji od većine proizvoda potrebno je oprati špinat. Da biste to učinili, morate birati u odgovarajućem spremniku za vodu. Prvo samo trebate isprati lišće, što će vam pomoći da ih očistite iz pijeska. Zatim ih stavimo u cjedilo i pustimo da se ocijedi.
• Ako želite izrezati biljku u obliku uskih traka, onda morate uzeti 5 listova, uvaljati ih u cijev, a zatim ih lako možete prerezati.
• Ako trebate kuhati špinat, onda vam je potrebna duboka posuda s malom količinom vode, koja se stavlja na vatru i dovodi do ključanja. Zatim se polaže u tankom sloju lišća. Lišće treba ostaviti da vrije 2 minute. Zatim se poklopac otvori, špinat se miješa i ostavi još jednu minutu. Tada lišće treba izvaditi i staviti u cjedilo kako bi uklonio svu tekućinu iz nje. Zatim dodaju jednu žličicu biljnog ulja, 0,5 čajne žličice soli i 1/4 čajne žličice crnog papra.

Špinat raste

Špinat je kultura otporna na hladnoću. Minimum za klijanje sjemena je temperatura od 3-4 stupnja. I premda je rodno mjesto biljke južna zemlja, međutim, njezini izlasci sunca ne umiru čak ni kad je mraz do -5 stupnjeva Celzija. U jesen, možete sigurno biljka potpuno formirana utičnice. Zahvaljujući snježnom pokrivaču, mirno će nositi zimu.

Mnogi se bave uzgojem špinata za prvu žetvu prije sadnje usjeva koji vole toplinu, kao i nakon žetve zelenih. I za mnoge služi kao kompaktor. I u toj kvaliteti može se koristiti u svakom vrtu, jer je savršeno uz bilo koje biljke.

Najbolje raste na plodnim tlima bogatim organskim tvarima. Vrlo je važno da dobro zadrže vlagu. Tijekom vegetacije biljke trebaju konstantno popuštanje. Dobru žetvu ovog usjeva možete dobiti samo ako joj date zalijevanje. S tim u vezi, za špinat je lako brinuti, jer se može zalijevati dva ili tri puta tjedno, trošeći 3 litre vode po linearnom metru reda. Ako održavate optimalnu vlažnost tla, to će spriječiti zasađivanje panja.

zaključak

Špinat je jedan od najpopularnijih usjeva poznatih mnogim ljudima. Ova biljka je cijenjena ne samo zbog svojih korisnih svojstava, već i zbog ljekovitih učinaka, pa se često koristi u medicini. Stoga ne iznenađuje što mnogi ljudi pokušavaju zasaditi ovu kulturu na svojoj zemlji. I u tom smislu, on će ispuniti očekivanja, jer ne stvara probleme u skrbi. Nakon sadnje, špinat može izdržati slabe mraze, pa čak i prije prvog vala žetve možete dobiti sočne stabljike špinata.

Ukusan povrtnjak

Kako uzgajati različito ukusno i zdravo povrće i voće, bobice na njegovoj dachi

stranica

Ponedjeljak, 16. prosinca 2013

Špinat raste

Špinat je veliki hladno otporan zeleni usjev. Nažalost, još uvijek je mnogo rjeđi na našem području (Altai), za razliku od rotkvica ili ranih proljetnih salata. Međutim, svake godine špinat pronalazi sve više fanova. Njegova prekrasna, sočna, lijepa i posjedovanje posebnog jedinstvenog okusa lišća u uvjetima otvorenog tla spremna je za uporabu u svibnju, au to vrijeme zelenilo u vrtu nije toliko, i vrijedi toga!

Špinat sadnice se pojavljuju vrlo brzo - nakon 4-5 dana, oni su apsolutno ne boji proljetnih mrazeva i gotovo ne zahtijevaju bilo kakve njege. Samo se krevete moraju češće zalijevati - u vrućini dana, i otpustiti prolaz.

Špinat - zdravi zeleni

Špinat je bogat izvor željeza. To je dio hemoglobina koji opskrbljuje sve stanice tijela kisikom. Posebno se preporučuje ženama, djeci i tinejdžerima.

Vrtni špinat (Spinacia oleracea) je vrsta obitelji špinata obitelji Amaranth (Amaranthaceae); u starijoj klasifikaciji - Zreli. Kultura se uzgaja gotovo svugdje. No, postoje li tajne brige za špinat, učite čitanjem ovog članka.

sadržaj:

Raširiti mitove o špinatu

Špinat je godišnja zeljasta dvodomna biljka 30-45 cm visoka s alternativnim trokutastim listovima nalik na koplje. Staminate cvjetovi su zeleni, mali, skupljeni u šiljastim paniculiranim cvatovima. Pistillate cvjetovi se skupljaju u glomerulima koji su u osovini listova. Voće - ovalni orašasti plodovi, skupljeni u kuglice s lignificiranim listovima. Cvjeta u lipnju i kolovozu.

Domovinski špinat - Bliski istok. Njezina kultivacija počela je, kao što se uobičajeno vjeruje, u Perziji. U Srednjoj Aziji, špinat se nalazi kao biljka korova. Prema zajedničkoj verziji, ime špinata na europskim jezicima vraća se na perzijsku "zelenu ruku".

Početkom 20. stoljeća špinat je bio neobično popularan u zapadnim zemljama. U to je vrijeme pogrešno smatralo da je špinat najzastupljeniji prehrambeni proizvod (35 mg željeza na 100 g povrća). Liječnici su djeci posebno preporučili špinat. Zapravo, sadržaj željeza u špinatu je 10 puta manji. Zbunjenost je nastala zbog istraživača koji je zaboravio staviti decimalnu točku među njih. Poricanje ovog mita pojavilo se tek 1981. godine.

Prema drugoj verziji, pogreška je nastala 1890. godine kao rezultat proučavanja suhog špinata od strane švicarskog profesora Gustava von Bungea. Von Bungeovi rezultati (35 mg željeza na 100 g proizvoda) bili su točni, ali nije ispitivao svježi, već osušeni špinat. Svježi spanać je 90% vode, odnosno ne sadrži oko 35, već oko 3,5 mg željeza.

Sjetva špinata

Špinat je brzo zrenje povrće, stoga, kao brzo djelujuće gnojivo, pod njegovim usjevima čine dobro razgrađeni gnoj ili humus. Osobito je potrebno uvesti humus tijekom rane kulture i zgusnutih usjeva.

Priprema tla

Špinat je zahtjevan za plodnost tla, stoga se nalazi na kultiviranoj, organskoj parceli. Daje najveći prinos na glinastim tlima; na pješčanim, da biste dobili visoke prinose s kvalitetnim zelje, morate zalijevati špinat često. Tlo s visokom kiselinom mora prvo biti vapno. Najbolji prekursori za špinat su povrće, pod kojim se primjenjuju organska gnojiva.

Tlo za špinat priprema se u jesen: mjesto je iskopano do pune dubine humusnog sloja i primjenjuju se mineralna gnojiva (30 g superfosfata, 15 g kalijevog klorida na 1 m2). U isto vrijeme, ako je potrebno, kalcizacije tla. Rano u proljeće, čim je tlo spremno za obradu, primjenjuje se urea u količini od 20 g po 1 m2 pod grabljem.

Svježa organska gnojiva (gnojivo, gnoj, itd.) Izravno pod kulturu špinata ne preporučuje se, jer negativno utječu na okusne kvalitete lišća.

Pod usjevima špinata u pravilu ne preusmjeravaju posebne parcele, češće se sije u proljeće kao prekursor termofilnih kasnih povrća. Na malim površinama špinat se sije kao kompaktor (među ostalim povrćem ili između redova vrta).

Sjetva špinata u staklenicima

U proljeće, u zaštićenom tlu, špinat se uzgaja uglavnom u staklenicima i na zagrijanom tlu. U tim uvjetima dobri rezultati mogu se dobiti samo na tlima s velikom količinom humusa. Obično se za staklenike priprema mješavina humusa i tla ili povrća (u jednakim količinama).

Špinat je fotofilan, pa proljetni usjevi u zaštićenoj zemlji počinju u moskovskoj regiji tek od kraja veljače. Sjetva se obavlja uzgajivačem staklenika, razmak između redova je 6 cm. Sijati 20-30 g sjemena. Kada se uzgaja u staklenicima održavati temperaturu od 10-12 ° C - u oblačno i 18 ° C - u sunčanom vremenu.

Sjemenke prije spanaća treba namočiti u vodi jedan do jedan i pol dana kako bi se dobile ranije i prijateljske mladice. Neposredno prije sijanja, natečene sjemenke su lagano osušene tako da se ne lijepe zajedno.

Spinach puca. © Yoshie Ikeda

Sjetva u otvorenom tlu

Špinat - biljka je dosta otporna na hladnoću i dobro raste na otvorenom tlu. Sadnice špinata mogu izdržati mraz do –8 ° C. Špinat, posađen prije zime, može zimi pod snijegom (u srednjoj stazi s malim skloništem).

Sjetva špinata u otvorenom tlu je moguća kada se snijeg u potpunosti otopi - od sredine travnja do srpnja - za korištenje zrelih listova, do sredine kolovoza - za korištenje mladih. Transportni usjevi rade s intervalom od 20-30 dana.

U ljetnim mjesecima sjetva špinata može se provesti samo na područjima koja su prethodno navlažena zalijevanjem. Prije pojave sadnica, područja su pokrivena starim rogozima i drugim materijalima kako bi se ubrzao nastanak izdanaka.

Na grebenima se špinat sije na uobičajeni način s razmacima od 30 cm, dubine sjetve 2-3 cm, stope sjetve 4-5 g po 1 m2. Nakon sjetve tlo se spustilo.

Za jesensku potrošnju, sjetva špinata provodi se u lipnju-srpnju, au južnim krajevima - u kolovozu, kao zimski usjev, što omogućuje da se požanje u rano proljeće. Na mjestima gdje zimska temperatura zraka ne pada ispod 12 ° C, špinat koji se uzgaja u jesen može se ukloniti tijekom zime.

Njega špinata

Kada rastu sadnice (pojavljuje se drugi pravi list), usjevi se razrjeđuju, ostavljajući biljke na udaljenosti od 8-10 cm jedna od druge, jer se iz iste sjemenske kuglice u špinatu pojavljuju dva klice. Zgušnjavanje usjeva je nepoželjno - uz slabu prozračnost povećava se rizik od infekcije pepelnicom. Udaljenost između redova biljaka treba biti oko 15 cm, a vrlo je važno pažljivo djelovati, pazeći da ne oštetite preostale biljke. Nakon što je prorjeđivanje završeno, špinat se zalijeva.

Da bi se spriječilo prerano zasađivanje u suhom i toplom vremenu, špinat treba obilno zalijevati. Ako se pojavi potreba, zalijevanje se kombinira s gnojidbom dušikovim gnojivima (10-15 g uree na 1 m2). Ne preporučuje se hraniti špinat fosfatnim i kalijevim gnojivima, jer doprinose ubrzanju biljaka biljaka.

Tijekom vegetacije, zemljište treba redovito otpuštati. U suhom vremenu, biljkama je potrebno zalijevanje kako bi se dobila dobra žetva i pristojan pogled. Obično je to dovoljno 2-3 puta tjedno za 3 litre vode po linearnom metru reda. Normalna vlažnost tla izbjegava predenje špinata.

žetva

Žetva špinata počinje s formiranjem 5-6 listova na biljkama. Proljetni špinat spreman je za berbu 8-10 tjedana nakon nicanja, ljeti - 10-12. Vrlo je važno na vrijeme sakupiti žetvu: ako se biljke zaustave, lišće će postati tvrdo i neukusno.

Utori se odrezuju ispod prvog lista ili izvlače s korijenom. Ali možete odabrati lišće samo po potrebi. Bolje je ukloniti špinat ujutro, ali ne odmah nakon zalijevanja ili kiše, jer u ovom trenutku lišće je vrlo krhko i lako se lomi.

Špinat se bere u nekoliko faza, kako biljke rastu i nastaju novi listovi, sve do perioda masovnog narezivanja.

Prinos špinata je 1,5–2 kg na 1 m2.

I transport i skladištenje mogu biti samo suhi. Špinat na dnu police u hladnjaku čuvajte u plastičnoj vrećici ne dulje od dva dana. Za žetvu se može zamrznuti za zimu - u zamrznutom obliku, dobro čuva korisna svojstva.

Bolesti i štetnici od špinata

Aphids voljno podnijeti na succulent špinat ostavlja, a ličinke od rudarskih mušica također ih jesti. Goli puževi i puževi također vole ovo povrće. Kasno ljeto, na lišću se može pojaviti pepelnica, osobito ako je sadnja gusta. Često su biljke pogođene različitim mjestima.

Špinat u vrtu. © umstwit

Teško je boriti se protiv ovih štetočina i bolesti, jer se lisnato povrće ne preporuča za prskanje otrovnim kemikalijama. Stoga je za prevenciju važno strogo se pridržavati agrotehnologije i pravovremeno ukloniti biljne ostatke. Kako bi se izbjegla pepelnica, bolje je odabrati sorte otporne na nju ("Spokane" F1, Surter F1).

Buži špinata i mlade biljke mogu biti pod utjecajem truleži korijena. Korijenski vrat truli, biljka blijedi, a zatim umire. Mjere kontrole - prorjeđivanje, popuštanje. Nije moguće staviti usjeve nakon repe.

Špinat je oštećen od strane ličinki rudarske repe i lisne uši. Sjeme se prska anabasin sulfatom u količini od 15 cm3 na 10 litara vode ili fosfamida (0,2%). Žitarice se ne mogu raspršiti.

Korisna svojstva špinata

Špinatovi listovi sadrže bjelančevine, masti, šećere, vlakna, organske kiseline, flavonoide, zajedno s tim, uravnoteženi multivitaminski kompleks - vitamini skupina B, C, P, PP, E, K bogati su vitaminom A (karotinoidom), kao i mnogim bitnim ljudski minerali - željezo, kalij, magnezij.

Koristite špinat za prevenciju gastrointestinalnih bolesti; s anemijom, anemijom, iscrpljenjem, dijabetesom, hipertenzijom; davati maloj djeci u obliku pirea za prevenciju rahitisa. Također, špinat sprječava distrofiju mrežnice, ima blagi laksativni učinak, stimulira crijeva. Preporučuje se trudnicama jer sadrži veliku količinu folne kiseline. Visok sadržaj vitamina E štiti stanice tijela od starenja.

Vrt špinata: uzgoj, sorte

Špinat oleraceae (Spinacia oleraceae) je dugotrajna biljka, dvodomna i pjeskovito oprašena. U proljeće i jesen, špinat čini samo izlaz od 8-12 mesnatih listova. U ovom trenutku, oni sadrže lako probavljive proteine, ugljikohidrate, vitamine C i B, provitamin A, mineralne soli - kompleks koji pospješuje imunitet, jača krvne žile, poboljšava probavne aktivnosti, omekšava nedostatak vitamina, prekomjerni rad i sezonsku depresiju uzrokovanu nedostatkom topline i sunca.

Ovisno o sorti, listovi špinata u vrtu su trokutasto-kopljastog oblika, zaobljeni ili duguljasto-jajoliki, kao kod kobilice, glatko-lisnatog (svijetlozeleni) ili naborani (tamnozeleni). Tu je čak i špinat s crvenim peteljkama i žilama (F1 Bordeaux). No, svi predstavnici Spinacia oleraceae površine lišća sigurno će biti sjajni.

Kada dan postane dug, u špinatu, najprije na muškim biljkama (cvjetovi se skupljaju u panikulnom cvatu), a nešto kasnije na ženskim (smještenim u osovini lista) rastu klasići. Lišće gubi sočnost, a oksalna kiselina počinje se nakupljati u njima.

Vrtni špinat je najrašireniji na jugu zemlje: sjeme klija već na +4 o C, klice odolijevaju kratkotrajnom mrazu, sorte otporne na mraz zimi ako temperatura ne padne ispod +10 o C. U isto vrijeme špinat se sije u otvorenom tlu u kolovozu, početkom travnja. bilo prije zime. U srednjoj stazi iu sjevernim dijelovima špinat je moguće uglavnom pod filmskim školjkama i kada se sije prije zime. U grijani staklenik, uz korištenje umjetnih dosochivaniya, špinat raste u svakom kutku naše zemlje, a može se sijati za nekoliko razdoblja od jeseni do ljeta, uključujući i kao kompaktor u redovima staklenika krastavac, papar, rajčica i patlidžan.

Špinat je vlažna i zahtjevna biljka. Njeni korijeni su slabi, javljaju se na dubini od 20 cm, dakle slabo raste na laganim tlima, brzo stari u suši i ne podnosi kiselost. On također ne voli hladne skice. Dakle, pod špinat je bolje uzeti mjesta, zaštićena od sjevernog i istočnog vjetra, sa slabim nagibom na jugu ili jugoistoku.

Postavlja se nakon krastavaca, rajčice, krumpira, graha, luka, kupusa, napunjenog s istrunanim gnojivom (5-6 kg / m² M) ili komposta, složenog gnojiva (50 g) i dolomitnog brašna, ili pepela (200 g / m²). m) normalizirati reakciju otopine u tlu do pH 6,5. Uzmite u obzir da se puno kalijevog gnojiva ne može primijeniti - to će dovesti do vrtnje špinata. Tlo nakon raskrivanja mora se uvaljati tako da sadnice ne strše iz tla (inače mogu umrijeti od isušivanja).

Zbog činjenice da je špinat kompaktan, često se koristi kao svjetionik u mrkvi i usjevima korijena peršina, kao pečat od koleraba, rotkvica, zelena salata, celer, pa čak i jagode. Utvrđeno je da korijen špinata izlučuje tvari koje blagotvorno djeluju na stanje susjednog povrća i poboljšavaju kvalitetu tla.

U Državnom registru Rusije asortiman sorti špinata predstavljaju različite skupine zrelosti: Virofle, Stoic, Tvrđava, Matador, Godri, Giant, Round dance, Dolphin F1, Chef Mishcha, Puma F1, Rembor F1 (rano zrelo, rezanje lišća se može započeti nakon 15 dana; kasna sjetva preuranjeno izbacivanje), Fat leaf, Papay, Nikitos, Rembrandt, Space F1, Spokein F1, Emerald F1 (sredina sezone, spremna za žetvu nakon 20 dana), Victoria, Varyag, Rook (kasno dozrijevanje - 25 dana nakon izbijanja, otporno boje i prikladne su za ljeto Aksijalni).

Međutim, u područjima vrtlara amatera postoje i ne-zonirani asortimani špinata: Bloomsdale (Blumsdelsky), Marquise i Tyee sorte (rani, mali strijelci), Giant Nobel, Winter Bloomsdale, Chesapeake hibrid (rani, otporni na pepelnicu s naboranim ili polugotastim listom., Mariska (srednje rano, krupno lišće), Olympia i Cosmos (s glatkim listovima), Dugogodišnji Bloomsdale, Dixie Market, F1 Korent (srednje kasno s velikim naboranim lišćem). Dakle, ako želite, možete pokupiti transporter sorti i hibrida različitih perioda žetve ili posijati jednu sortu u nekoliko pojmova.

U otvorenom tlu, špinat se sijeva trakama od 2-5 linija s razmakom između njih 20 cm i razmakom između redova 40-50 cm ili preko ležajeva, postavljajući redove na udaljenosti od 20 cm jedan od drugog. Na 1 kvadrat. m ostavlja oko 3 g sjemena. Na srednje glinovitom tlu zakopani su na dubini od 2,5 cm, na slabo ilovastom i pjeskovitom - 4 cm, a u stakleniku su razmaknuti 10 cm, a potrošnja sjemena 2 puta veća. Normalno izbojci se pojavljuju u tjednu - jedan i pol nakon sjetve. Kako bi ubrzali klijanje sjemena, oni se čuvaju u vodi na sobnoj temperaturi, povremeno ih ažurirajući.

Kada prvi pravi list raste, redovi se uklanjaju, razrjeđuju, ostavljajući razmak od 10 cm između biljaka (zadebljanje korijena i plijesni razvijaju se kada se redovi zgusnu), popuštaju, a nakon tjedan dana ga hrane infuzijom bilja ili gnojiva i pepela. Drugo hranjenje daje se 10 dana kasnije. U slučaju bolesti žarišta, zahvaćene biljke izvlače korijen, a ostatak se tretira s 1% Bordeaux mješavinom. Rezanje se provodi ne ranije od 2 tjedna.

Također špinat ugrožena je gusjenica gama-gama, žličica kupusa, uši. Zato je važno uništiti korov, osobito mary i quinoa. Usjevi za hranu mogu se liječiti bitoxibacillinom, fitofagom ili ekstraktom duhana.

Na jugu će se morati zalijevati špinat. U regijama s umjerenim vremenskim uvjetima, voda se daje po potrebi - uz višak vlage, špinat je pod utjecajem truleži korijena. Da bi se sačuvala vlaga u tlu, često je potrebno fino popustiti tlo ili ga malčirati kosom travom ili nasjeckanom slamom. U stakleničkom i filmskom tunelu treba obratiti pozornost na temperaturu. Ne bi se smjelo uzdizati iznad +20 o C, u protivnom biljke će napustiti cvjetanje.

Špinat se može uzgajati u zimskom stakleniku, lođi, na balkonu, prozorskoj dasci stana - za njegov rast u sobi dovoljno je dobro osvjetljenje i održavati temperaturu unutar + 15 + 18 ° C. U tu svrhu stoje: Victoria, Virofle, Godri, Normal, Winter Garnet, Virtuoz (sorta) i Melody, Mazurka, Tarantella, Prima i Caste (hibridi). Budući da špinat treba intenzivnu rasvjetu, sije se ne prije treće dekade siječnja u kutije ili posude ispunjene slojem od 10-15 cm s mješavinom komposta, treseta i riječnog pijeska, uzetog u omjeru 2: 2: 1, i posijane što bliže svjetlost. Rezanjem zelenila može početi za mjesec dana.

Špinat: raste iz sjemena kod kuće iu otvorenom polju

Autor: Lisyeva Lily 15. svibnja 2017 Kategorija: Vrtne biljke

Vrtni špinat (lat. Spinacia oleracea) je godišnja zeljasta biljka, vrsta roda špinata obitelji Amaranth, iako je nedavno pripisana zreloj obitelji. U divljini špinat raste u Maloj Aziji i počeli su ga obrađivati ​​u Perziji. Špinat je bio toliko popularan u arapskim zemljama da ga je Muhamedov prvi bratić Ibn al-Avwam nazvao "generalom među zelenjima". Sredinom 7. stoljeća, duž Velikog puta svile, špinat je došao u Kinu, gdje se zvao "perzijska biljka". U kršćanskoj Europi - najprije na Siciliji iu Španjolskoj - špinat je postao poznat još u XIII. Stoljeću, ali je tada uzgajan oblik biljke, što je danas već zaboravljeno. U Italiji u XV. Stoljeću za vrijeme korizme jeo se zeleni špinat, au Francuskoj je talijanska Catherine de Medici uvela špinat za stol. Od sredine 16. stoljeća u Europi se već uzgajao suvremeni špinat: širokolisni, bez gorčine i okruglih sjemenki.

U prvoj trećini 20. stoljeća popularnost špinata nastala je u Sjedinjenim Državama i zapadnim zemljama, jer je pogrešno pretpostavljeno da sadrži nevjerojatnu količinu željeza. Sjećate li se karikatura o mornaru Popei? Međutim, kasnije se ispostavilo da je željezo u špinatu 10 puta manje: istraživač je jednostavno zaboravio staviti zarez u broj... Uzbuđenje oko špinata postupno se smirilo, ali su njegovi proizvođači ipak uspjeli postaviti spomenik pomorcu Popei u Teksasu zahvaljujući popularizaciji povrća.

U Rusiji se špinat jeo sredinom 18. stoljeća, ali do kraja sljedećeg stoljeća ostao je malo poznato „majstorsko“ povrće, koje je posluženo na stolu s krutonima i jajima, a zatim špinat u Rusiji nije stekao veliku popularnost.

Trenutno, ova kultura je najviše tražena u Kini i Sjedinjenim Državama, au Americi tri četvrtine berbe špinata ide na prodaju svježe. Potrošnja špinata u Sjedinjenim Državama gotovo se vratila u sredinu 20. stoljeća. Danas je mladi špinat na tržištu - tzv. Beba špinat s nježnim lišćem dugim do 5 cm.

Sadržaj

• 1. Poslušajte članak (uskoro)
• 2. Opis
• 3. Sjetva na sadnicama
  • 3.1. Kada posaditi
  • 3.2. Uzgoj iz sjemena
• 4. Uzgoj na prozorskoj dasci
  • 4.1. Kako rasti
• 5. Uzgoj na otvorenom
  • 5.1. Kada se sijati
  • 5.2. Sadnja u zemlju
  • 5.3. zalijevanje
  • 5.4. Odijevanje
  • 5.5. Što saditi nakon špinata
• 6. Štetočine i bolesti
  • 6.1. bolest
  • 6.2. štetočina
• 7. Vrste i vrste
• 8. Svojstva: šteta i korist
  • 8.1. Ljekovita svojstva
  • 8.2. kontraindikacije

Sadnja i njega špinata (ukratko)

• Sadnja: sjetva sjemena za sadnice krajem ožujka ili početkom travnja, sadnja sadnica u otvorenom tlu - u drugoj polovici svibnja. Sjetva sjemena ranih sorti izravno u tlo - krajem travnja, nakon čega možete posijati sjeme transportnim metodom svaka dva tjedna: od sjetve do žetve - 5 tjedana. Kasne sorte mogu se sijati do sredine kolovoza kako bi se dobilo usjeve za 6-7 tjedana. Prije zime, sjeme špinata može se sijati 6-8 tjedana prije prvog mraza - sredinom listopada.
• Rasvjeta: jaka sunčeva svjetlost, djelomična sjena, pa čak i sjena.
• Tlo: iscrpljena supakidna ilovača s pH 6,5-7,0.
• Zalijevanje: za svaku kanticu za navodnjavanje u vrtu s prskalicom ili crijevom s mlaznicom prskalice koja se izlila preko kante vode. U vrućini i suši, špinat se zalijeva tri puta tjedno.
• Preljevi: ako je rast spanaća usporen, nanesite dušikova gnojiva na tlo, ali ako je tlo oplođeno prije sjetve, malo je vjerojatno da će vam trebati preljevi.
• Razmnožavanje: sjeme - sadnica i bez sjemena.
• Štetočine: rudarske i repne mušice, gusjenice gama-gama, lisne uši, obični medvjed i babanuhi.
• Bolesti: Fusarium, Perinospora, Anthracnose, Curly, Virus Mosaic, Ascochitis, Cercosporosis i Ramulariosis.
• Osobine: špinat je najvredniji dijetetski proizvod s laksativnim, diuretičkim, protuupalnim i toničnim učinkom.

Plant spinach - opis

Kako izgleda špinat? Visina biljke je od 25 do 50 cm ili više, a stabljike su gole, jednostavne i razgranate. Donji bazalni listovi špinata su petiolatni, trokutasto-kopljastog oblika, često s izduženim bočnim ušima, ili ovalni, duguljasto-jajasti, cjeloviti, nasukani u peteljku. Gornji, a često i srednji listovi su duguljasti, šiljasti, s klinastom bazom. Cvjetovi prašnika s četiri prašnika tvore cviličasto-panikulirajuće cvjetove, a one su u gustim glomerulima smještenim u osovini lista. Plodovi špinata su sferični ili dvostruko naplaćeni, ponekad zavareni zajedno, ali ipak ne tvore sadnice.

Ruža od špinata koristi se kao hrana koja se formira na samom početku vegetacije.

Sjetva špinata u sadnice

Kada staviti špinat.

Uzgoj špinata, kao i bilo kojeg drugog zelenila, može se obaviti u stakleniku, kod kuće ili na otvorenom. Najraniji zeleni možete dobiti ako rastu pre-sadnice špinata. Da biste to učinili, krajem ožujka ili početkom travnja, sjeme špinata se sije u kutije, papirnate ili plastične čaše, ispunjene mokrim, labavim, dekontaminiranim supstratom koji se sastoji od biohumusa (1 dio) i kokosovog vlakna (2 dijela). Ispod podloge stavite sloj ekspandirane gline debljine 2-3 cm.

Zadebljena sjemena špinata s gustom ljuskom sije se vodom dva dana prije sjetve, mijenjajući ih svakih 6-8 sati. Zatim se stavljaju na dezinfekciju nekoliko sati u ružičastu otopinu kalijevog permanganata, a zatim se suše do protočnosti.

Uzgoj špinata iz sjemenki.

Sjetva špinata provodi se do dubine od 1-1,5 cm, zatim se površina lagano zbija, usjevi se pokrivaju filmom ili staklom i čuvaju do klijanja na toplom mjestu. Čim seme počne klijati, film se uklanja, a spremnik se preraspodjeljuje na jugoistočni ili južni prozorski prozor - izboji koji se pojavljuju trebat će puno svjetla. No, za zagrijavanje sadnica špinata je nezahtjevna: može se uzgajati i na negrijanoj lođi. Drugi uvjet za uspješan razvoj sadnica, uz dobro osvjetljenje, je održavanje podloge u blago vlažnom stanju.

Sadnja špinata na otvorenom tlu se stvara kada se tlo zagrije. Nakon presađivanja, postavite metalne lukove preko kreveta na visini od oko 20 cm i pokrijte sadnice agrofibrom u slučaju noćnih mrazeva i intenzivnog proljetnog sunca.

Uzgoj špinata na prozorskoj dasci

Kako raste špinat kod kuće.

Ako želite uzgajati špinat na prozorskoj dasci, imajte na umu da život bush ne traje dulje od dva mjeseca: nakon nekoliko kriški špinat oslobađa cvjetnu strelicu, a lišće gubi kvalitetu potrebnu za hranu. Kako uzgajati špinat kod kuće? Kada uzgoj usjeva u proljeće-ljeto, sadnice ne zahtijevaju izbjeljivanje, ali ako se špinat iz sjemena uzgaja u jesenskoj ili zimskoj sezoni, može dati dobru žetvu samo ako za nju organizirate dnevno dodatno osvjetljenje 2-3 sata nakon zalazak sunca.

Sjetva pripremljenih sjemenki špinata provodi se na dubini od 1-1,5 cm u istom supstratu u kojem se uzgajaju sadnice špinata. Ispod podloge, u posuđe se stavlja sloj drenaže visine 2-3 cm, a špinat možete posijati u kutijama ili posudama dubine do 15 cm ili u posudama od 1-2 litre, a sadnice možete uzgajati u malim čašama, au fazi razvoja sadnica 2 4 od tih listova raspakiralo ih je u trajnu posudu. Usjevi pokrivaju filmom prije izbijanja.

Uzgoj špinata i njegovanje kod kuće vrlo je jednostavan. Optimalna temperatura za razvoj sadnica špinata od 15 do 18 ºC, zalijevanje treba biti redovito i dostatno, osobito ljeti, budući da isušivanje supstrata izaziva prerano djelovanje puške. Osim toga, morat ćete svakodnevno posipati špinat rano ujutro ili nakon zalaska sunca. Što se tiče zavoja, pri sjetvi špinata u plodno tlo nisu potrebne. Zeleni špinata sazrijevaju za rezanje, ovisno o sorti, 3-5 tjedana nakon sjetve, ali nakon 1-2 mjeseca grmlje će ići na strelicu, a novi zeleni će prestati rasti.

Uzgoj špinata u otvorenom tlu

Kada posijate špinat do zemlje.

Budući da je špinat otporan na mraz, može se uzgajati u otvorenom tlu, zaobilazeći fazu rasta sadnica. Za proljetnu žetvu, špinat se sije 4-6 tjedana nakon posljednjeg proljetnog mraza, a za jesen - 6-8 tjedana prije prvih jesenskih prehlada. U proljeće, čim se uspostavi toplina i sunce počne sjati 14 sati dnevno, na špinatu će se pojaviti mali cvjetovi - taj se proces naziva csvetukha ili ožiljak, a lišće biljke čini neprikladnim za ljudsku potrošnju. Stoga, mnogi vrtlari radije sijati špinat u jesen. U proljeće, krajem travnja, sije se rane sorte špinata. Možete posijati biljku nekoliko puta svakih 15-20 dana. Od sjetve do početka berbe ne traje više od 5 tjedana. Kasne sorte zasijane do sredine kolovoza - daju usjev u 6-7 tjedana.

Možete posijati špinat, a zimi - sredinom listopada. Prije početka zime, biljka ima vremena da formira male rozete, a u proljeće, špinat ostavljen za zimu u tlu će porasti vrlo rano, a za nekoliko tjedana moći ćete ga uključiti u svoju prehranu.

Sadnja špinata u zemlju.

Sadnja i briga za špinat na otvorenom polju ne traje puno vremena i ne zahtijeva značajan napor. Mjesto biljke bi trebalo biti sunčano, i iako će se u hladu biljka dobro razvijati, njegova će produktivnost biti niža nego kada se uzgaja na suncu. Špinat preferira isušene, blago kisele, ilovasto tlo s pH 6,5-7,0. Kiselost tla može se prilagoditi uvođenjem vapnenca: u tlo se uvodi dolomitni vapnenac koji sadrži malo magnezija, a kalcit se unosi u tlo s povećanim sadržajem magnezija. Učinite to u jesen ili barem 2-3 mjeseca prije sjetve.

Budući da tlo za špinat treba biti bogato organskom tvari, lucerna, soja ili krvni obrok dodaju se u duboko kopanje. Ili iskopajte zemljište s mineralnim gnojivima iz sljedećeg izračuna: 30 g superfosfata i 15 g kalijevog klorida na 1 m². U proljeće se u zemlju unosi urea - 20 g po 1 m².

Sijati špinat u redovima na dubinu od 2 cm s razmakom od 20-30 cm, stavljajući sjeme na udaljenosti od 5-8 cm jedna od druge. Nakon sijanja površina je lagano zbijena stražnjim dijelom grabljice, zalijevana, pokrivena vrećicom 3-4 dana, a polietilenska folija se sipa na unaprijed postavljene lučne nosače na visini od oko 20 cm. Sjemenke klijaju na temperaturi od 2 do 5 ºC nakon oko 10-14 dana.

Kada se na sadnicama formira sadnica od 2-3 lista, špinat se prorijedi - idealno, grmlje treba rasti na takvoj udaljenosti jedna od druge da jedva dodiruju lišće. Njega špinata sastoji se od redovitog zalijevanja, plijevljenja, otpuštanja tla oko biljaka i zaštite špinata od sunca mrežom za zasjenjivanje kada se temperatura zraka poveća na 26 ºC.

Zalijevanje špinata.

Špinat je vrlo vlažan. Za njegovo navodnjavanje, bolje je koristiti crijevo s prskalicom ili kantu za zalijevanje vrta s razdjelnikom, ali zapamtite da uz snažan pritisak možete isprati krhke izbojke. Na jednom m² kreveta trošite oko jedne kantice vode. U suhom, vrućem vremenu, navodnjavanje se provodi najmanje tri puta tjedno, a kako se voda ne bi širila, napravite brazdu duž oboda kreveta. Nakon zalijevanja, kada se voda apsorbira i površina tla malo isuši, otpustite tlo oko biljaka i uklonite korov. Ako primijetite cvjetne strelice na špinatu, odvojite ih.

Hrana za špinat.

Ako se špinat na otvorenom polju dobro razvija, to znači da su hranjive tvari u tlu dovoljne za to, ali ako spanać polako raste, hranite ga dušikovim gnojivom: osušen od brašna ili krvnog brašna. Gnojiva se nanose na dubinu od nekoliko centimetara, nakon čega se područje zalijeva. Općenito, špinat treba vrhunsku preradu samo ako parcela nije bila oplođena prije sjetve ili sadnje sadnica.

Što saditi nakon špinata.

Kako bi se uklonilo iscrpljivanje tla, špinat u jednom području može se uzgajati s pauzom od 3-4 godine. Prema zakonima izmjene usjeva, nakon vrha, obično se uzgajaju korijeni, to jest, nakon špinata možete posaditi jeruzalemske artičoke, rutabagu, rotkvice, rotkvice, daikon, quatrans, repu i druge gomoljaste ili korijenske usjeve.

Štetočine i bolesti špinata

Bolest špinata.

Najštetnije bolesti špinata su fusarium, perinosporosis, antraknoza, kovrčavi i virusni mozaik. Špinat i bolesti kao što su askohitoz, churcosporosis i ramulariasis mogu utjecati.

Fusarium hoće, ili trulež korijena - opasna gljivična bolest koja pogađa izdanke i mlade biljke. U uzorcima koji su pogođeni Fusariumom, boja postaje tupa, počinju zaostajati, lišće gubi turgor, žuti i biljke umiru. Proces počinje s donjim lišćem, a kada se kopa biljka, utvrđeno je da su njezini korijeni pod utjecajem truleži. Nećete moći izliječiti špinat iz Fusarija, pogotovo ako je proces pokrio cijelu biljku, stoga je potrebno ukloniti zahvaćene grmlje iz kreveta. Kao preventivnu mjeru, potrebno je uzgojiti sorte otporne na bolesti, osigurati da grmlje ne rastu preblizu jedna drugoj, redovito se otpuštaju tlo oko sebe i uklanjaju korov, a sjemenke se prije sjetve moraju dezinficirati otopinom kalijevog permanganata.

Perinosporosis, ili plamenjača, je gljivična bolest koja se manifestira kao žućkaste mrlje na gornjoj strani listova špinata, dok se na donjoj strani formira sivkasta patina. Tada mrlje dobivaju smeđkasto smeđu nijansu, lišće uvenu, mršti se, suši se i raspada. Bolest napreduje u hladnom, vlažnom vremenu. Načini zaštite od peronosporoze, kao i korijenske truleži, uglavnom su preventivni, jer pri uporabi kemijskih preparata, toksične tvari koje sadrže, koje se nakupljaju u listovima, učinit će ih nepogodnima za hranu. Za pomoć mogu doći narodni lijekovi protiv gljivičnih bolesti:

• - tretman biljaka otopinom od 10 kapi pet posto apoteke joda u 1 litri mlijeka, koje se zatim miješa s 9 l vode;
• - tretman špinata s otopinom pepela: 2 šalice pepela se skuha s tri litre kipuće vode, ohladi, filtrira kroz trostruki sloj gaze, razrijedi s 10 litara vode i špinata tretiranog tom otopinom;
• - 200-300 g luka oguliti sipati 10 litara vode, dovesti do čir, pustiti da uliti za 1-2 dana, filtrirati i obraditi ekstrakt biljke;
• - 1-1,5 g kalijevog permanganata razrijedi se u 10 litara vode i poprska se otopinom špinata.

Antracroza pokriva listove i njihove peteljke sa zaobljenim tamnim točkama, u središtu kojih su crni podignuti jastučići.

Cercosporosis također utječe na lišće i stabljike špinata. Prvo, oblikuju se okrugla mjesta promjera 2-4 mm - crveno-smeđa sa srednjim pepelom. Tada mrlje rastu, spajaju se jedna s drugom, tkanina unutar mrlja postaje tanja, suši se i dobiva dovoljno sna, ostavljajući rupe u listnim pločama.

Kada se na listovima i stabljikama pojavljuju i mrlje i listovi: ispupčeni, različitih oblika i boja, ali najčešće smeđi s tamnom granicom. Ugroženo tkivo se postupno suši.

Ramularija, ili listanje listova, pokriva listove špinata sa sivo smeđim mrljama s tamnim rubovima. S razvojem bolesti listovi umiru.

Mozaik i krastavci se mogu pohraniti u tlu, na sjemenke i biljne ostatke i prenositi od strane sisavaca. Virusi prodiru kroz biljku kroz oštećena tkiva, a njihova prisutnost očituje se formiranjem na listovima špinata žute ili svijetlozelene crte i zvjezdastih mrlja koje se postupno spajaju. Listovi su deformirani, zakržljali, patuljasti.

Leaf curl dovodi do zadebljanja i nepravilnog rasta listnog tkiva, uzrokujući da se uvije, postaju valoviti i postaju nadut. Kovrča je često popraćena nekrozom, listovi špinata suhi i otpadaju.

Kovrčavi i mozaici su virusne bolesti, i ne postoji način da ih se izliječi - biljke moraju biti uništene. I gljivične se bolesti mogu boriti preventivnim metodama i narodnim lijekovima koje smo vam već opisali.

Špinat štetnika.

Kukci koji štete špinatu, previše. Među njima su rudarske i repne mušice, gusjenice gama, lisne uši, obični medvjed i babanuhi.

Rudarska muha polaže jaja u lišće biljke, a ličinke koje su se pojavile u lipnju pojedu svoje meso, od kojeg umire špinat. Moguće je otjerati štetočine izmjeničnim redovima špinata s redovima repe, koje muha ne podnosi. Međutim, nije vrijedno sijati špinat u području u kojem su tek izvadili repu, jer može dobiti trulež korijena.

Zelena ili smeđa kašika gusjenica - jedan od najzlobnijih štetnika špinata, uništava lišće. Moguće je boriti se s gusjenicama tretirajući grmlje infuzijom duhana ili papra, kao i infuzijom vrhova rajčice. I ne zaboravite redovito travu na krevetu.

Letjeti repe također polaže jaja na lišće špinata. Uništite ga tretiranjem biljke s 2% otopinom fosfamida.

Lisna uši je usisni kukac koji probija mlade listove biljaka, isisava sok iz njih i često ih inficira virusnim bolestima. Rukovanje špinatom s otopinom sapuna i sapuna pomoći će vam da se nosite s lisnim ušima: 200-300 g pepela treba kuhati u kanti vode 30 minuta, zatim ohladiti, isušiti i dodati 40 g tekućeg sapuna ili tekuće tekućine za pranje posuđa. Najvjerojatnije nećete biti u mogućnosti riješiti se aphids u isto vrijeme, ali ako sprej špinat s sapun-i-sapun otopine 4-5 puta u razmaku od nekoliko dana, lisne uši će nestati.

Medvedka je veliki i opasan štetnik koji se hrani ne samo na biljkama, već i na malim kukcima. Može se kretati ispod zemlje, na tlu, pa čak i kroz zrak, što ga čini vrlo teškim za borbu. Ipak, mora se uništiti, jer ne samo špinat, već i druge vrtne i vrtne biljke mogu patiti od ove štetočine. Glavno je pronaći njezino gnijezdo i sve prolaze do njega slijedeći tragove medvjeda, a tragovi se najbolje vide nakon kiše. Otkriveno gnijezdo mora biti vrlo pažljivo iskopano kako se ne bi uplašio kukac u njemu, stavio ga u kantu i spalio, au svakom prolazu položio pripremu za uništenje medvjeda ili ulijevanje sapunice u slučaju da u gnijezdu nema štetnika.

Babanukha je kupus ili hrenov list kornjaša koji s užitkom jede listove špinata. Bolje je sakupiti ove bube ručno i uništiti ih, a nakon žetve poželjno je posuti špinat mješavinom drvenog pepela i vruće crvene paprike i suhog senfa.

Vrste i vrste špinata

U pogledu sazrijevanja sorte špinata vrt podijeljeni su na rano dozrijevanje, srednje dozrijevanje i kasno dozrijevanje. Najbolje sorte ranog sazrijevanja uključuju sljedeće:

• - Godri - sorta koja dozrijeva za hranu za 2-3 tjedna. Može se sijati iu rano proljeće iu kasnu jesen, kako u otvorenom tako iu zatvorenom prostoru. Promjer rozete listova sorte Godri je oko 23 cm;
• - Giant - jedna od najpoznatijih sorti koje daju lišće za dva tjedna od sjetve. Ova sorta je jedna od najboljih za konzerviranje. Rozeta izduženih mesnatih listova ponekad doseže promjer od 50 cm;
• - Virofle - rana francuska sorta, sklona ranoj formaciji cvjetne strelice. Rozeta ovalnog, mesnatog, nježnog i glatkog, zelenkasto-žutog lišća dostiže promjer od 30 cm, biljka je otporna na hladnoću, tako da je možete posijati u rano proljeće;
• - Štap - uzgaja se u našoj zemlji od 1995. godine, visokorodna sorta, koja se koristi za svježu konzumaciju i konzerviranje. Rozeta listova duljine do 19, širine do 14 cm, polovicno je podignuta i dostiže 30 cm u promjeru.

Od srednjih sezona najčešće se uzgajaju:

• - "Matador" je otporan na mraz i vlažan, a također i plodna raznolikost češke selekcije koja nije sklona ranom narezivanju, dajući lišće samo tri tjedna nakon sjetve. Biljka ima kompaktnu polu-vertikalnu rozetu srednje veličine koja se sastoji od glatkih, sjajnih ovalnih listova sivo-zelene boje;
• - Blyumdelsky - otporan na rifling, nova sorta nizozemskog uzgoja s visokom rozetom promjera oko 25 cm, listovi su tamno zelene boje, glatki, sočni i mesnati, u slabo izraženim mjehurićima;
• - Krepysh - visokorodna sorta otporna na mraz, koja nije sklona ranoj pušci, s rozetom promjera oko 25 cm od polu-podignutog sjajnog obovate zelenog lišća s blagim mjehurićima.

Kasno sazrijevanje sorti špinata uključuje:

• - Victoria je vlažan i visokorodan kultivar otporan na peronosporosis i bolting, dajući lišće 30-35 dana nakon sjetve. Ova biljka ima kompaktnu rozetu promjera 14-19 cm s tamno zelenom s plavičastom nijansom vrlo šarenih listova do 10 cm duge i 7 cm široke;
• - Spokane je visoko produktivna hibridna sorta u Nizozemskoj koja je otporna na protok boje i preporučuje se i za svježu uporabu i za konzerviranje. Ima zaobljene, valovite, naborane, tamnozelene listove dužine 10-14 i širine 6-11 cm, sastavljene u kompaktni izlaz srednje veličine;
• - Varyag - sorta s uzdignutom kompaktnom rozetom velikih zelenih ovalnih listova srednje mjehurića blago kiselkastog okusa s peteljkama srednje duljine. Sorta je pogodna za pripremu salata i juha.

Osim onih opisanih, takve sorte špinata kao Round Dance, Cook, Fat Leaf, Popeye, Nikitos, Normal, Prima, Casta, Melody, Mazurka, Virtuoz, Tarantella, Ladya i Dolphin hibridi, Space, Emerald dobro su se dokazale.

Poznat u kulturi i tzv. Novozelandskom špinatu, ili tetragonij - godišnja biljka obitelji Aizo. Ova biljka nije rođak špinata, iako su prehrambene vrijednosti i okusne osobine ovih biljaka vrlo slične, au nekim točkama čak i nadmašuje špinat.

No, multi-leaf špinat, ili zhminda, ili špinat-malina je rođak vrta špinat i vrijedne ne samo ukusne i zdrave lišće, koje se dodaju u juhe i salate, ali i slične dud bobice, koji su kuhani kissel, kompot i džem.

Malabra ili cejlonski špinat, ili Basella iz obitelji Basel, je zeljasta biljka, lijana čija su mesnata okusa ukusna i sirova i kuhana. Od infuzije lišća je osvježavajuće piće. U prirodi, basel raste u tropima i subtropima Afrike i Amerike, au našoj se klimi može uzgajati u vrtu kao godišnja biljka.

Svojstva špinata - šteta i koristi

Ljekovita svojstva špinata.

Špinat ima mnoga ljekovita svojstva. Što je korisno špinat? Koje su vrijedne tvari sadržane u listovima? Oni uključuju ugljikohidrate, proteine ​​i masti, vlakna, organske, nezasićene i zasićene kiseline, šećere, škrob, vitamine A, C, H, E, PP, K, vitamine B, natrij, magnezij, fosfor, željezo, bakar, jod, cink, kalij, selen i mangan.

Važno je da se vitamini C i A koji se nalaze u špinatu čuvaju i nakon toplinske obrade. A željezo u špinatu je u lako probavljivom obliku i sprečava stvaranje celulita. Zbog vlakana sadržanih u špinatu dolazi do crijevnog čišćenja, što pomaže u uklanjanju viška kilograma. Špinat normalizira peristaltiku i uklanja zatvor.

Špinat se preporučuje kod bolesti živčanog sustava, anemije, iscrpljenosti, dijabetesa, enterokolitisa, gastritisa, hipertenzije i anemije. Budući da biljka ima laksativno, diuretičko, protuupalno i toničko djelovanje te se dobro apsorbira u tijelu, korisna je za oporavak od teške bolesti, trudnica i djece.

Špinat jača srčani mišić i ublažava nesanicu, a zbog luteina koji se nalazi u listovima čisti vid, smanjuje umor i povećava učinkovitost.

Sok od svježeg špinata pomaže očistiti tijelo, nadopunjuje zalihe energije, stimulira rad organa - jetre, crijeva, bubrega. Kada su desni upaljene, ispiru usta, a za krajnju upalu grla. Svježe zdrobljene listove špinata primjenjuju se izvana s čirevima i ubodima pčela, ose i drugih insekata, a pasta od lišća kuhana u maslinovom ulju špinata štiti ekcem i opekline, uklanja pjege i izbjeljuje kožu lica.

Oni jedu špinat u svježem, kuhanom i pečenom obliku, dio su mnogih složenih jela, grickalica i umaka.

Špinat - kontraindikacije.

Špinat u velikim količinama sadrži oksalnu kiselinu, stoga je kontraindiciran osobama s problemima urinarnog trakta, koje boluju od urolitijaze, nefritisa i sličnih bolesti. Špinat nije dobar za giht, bolesti dvanaestopalačnog crijeva, jetru, žuči i reumatizam.

Treba reći da u mladom lišću oksalne kiseline nije toliko - akumulira se u zrelim listovima, tako da možete izbjeći probleme tako što ćete jesti samo mlade listove biljke, to jest, tzv.