Kako raste kikiriki?

Kikiriki, ili kikiriki, član je obitelji mahunarki. Spada u one rijetke biljke čiji se plod razvija i raste pod zemljom. Smatra se vrijednim uljaricama, široko korištenim u prehrambenoj industriji.

Opis i povijest podrijetla kikirikija

Po izgledu, kikiriki nalikuju mahunama dužine od 1 do 6 cm, a broj žućkastih sjemenki koje se nalaze u njima obično je od 1 do 3, a maksimum može doseći 6 komada. Nosač sjemena prihvaća različite nijanse: tamno-ljubičaste, crvene, ružičaste ili šarene.

Kikiriki kikiriki

Zbog oprašivanja cvijeća i naknadne oplodnje raste donji dio jajnika. Oblikuje gynofor - pucanj koji prodire u mokre slojeve tla i tvori plod. Ako se cvjetovi nalaze na visini većoj od 20 cm od tla, onda nemaju šanse za formiranje sjemena.

Prevedeno s grčkog kikirikija znači pauk. Biljka duguje svoje ime sličnosti uzorka mreže na površini poda s paučinom. A zbog zrenja ploda, kikiriki se često nazivaju kikiriki.

Krajem 16. stoljeća Portugal je osnovao koloniju u Kantonu. Pokazalo se da je tvornica u Kini, gdje su ga mještani cijenili. Kikiriki su pomogli riješiti problem gladi u zemlji i nazvali se kineski orah.

Sljedeće odredište bilo je Afrika, gdje se dobro smjestila na gotovo golim tlima. Brzo su rasle sjetvene površine za kikiriki i uzgojene su uljarice za izvoz.

Masovna distribucija oraha u Sjedinjenim Državama započela je u XIX. Stoljeću nakon građanskog rata 1861. godine. Po savjetu američkog agronoma Georgea Carvera, poljoprivrednici su izmjenjivali sjetvu kikirikija i pamuka, što je sve češće umiralo zbog pamučnog žižaka. Uskoro su prinosi od oraha mnogo puta premašili prihod od pamuka i postali glavni usjev u južnim Sjedinjenim Državama.

D. Carver razvio je stotine sorti proizvoda i proizvoda iz tvornice. Kikiriki su dio pića, boja, kozmetike, lijekova.

Rusija je uspjela cijeniti sve koristi kulture na prijelazu iz XVIII-XIX stoljeća. Najpogodniji za klimatske uvjete za uzgoj zemljanih oraha nalaze se na Kavkazu, republikama srednje Azije, u južnom dijelu Ukrajine, na Sjevernom Kavkazu.

Sastav kalorija i vitamina

Kikiriki imaju visok kalorijski sadržaj: 100 g proizvoda sadrži 551 kcal. Ljudima koji su skloni pretilosti, ne preporuča se uključiti u orašaste plodove, osobito pečene.

Kikiriki je visoko kalorijski proizvod

Unatoč kikirikiju koji pripada obitelji mahunarki, najbliži je orašastim plodovima u smislu hranjivih tvari i vitamina.

Kemijski sastav uključuje:

Glavni nutrijenti su proteini (26,3 g / 100 g), masti (45,2 g / 100 g), ugljikohidrati (9,9 g / 100 g);
vlakna, šećer, škrob;
kompleks vitamina (B, C, E, PP);
mikro- i makronutrijente - fosfor, cink, željezo, bakar, kalcij, magnezij, mangan, kalij, natrij, selen.

Korisna svojstva i nedostaci

Stručnjaci koji su proučavali svojstva kikirikija, došli su do zaključka da su koristi i štete proizvoda iste. Ako uzmemo u obzir kontraindikacije za primjenu i pridržavamo se mjere, tada se mogu izbjeći neugodne posljedice.

Korisne osobine oraha su kako slijedi:

Proteini i masti koje se nalaze u kikirikiju tijelo se lako apsorbira. Bogati vitaminski i elementarni sastav stavlja orah u rangu s proizvodima koji se preporučuju za zdravu prehranu.
Prisutnost linoleinske kiseline smanjuje rizik od razvoja skleroze. Uz dovoljan sadržaj ove važne komponente u tijelu, dolazi do sinteze esencijalnih masnih kiselina - linolenske i arahidonske. Oni vam omogućuju održavanje normalne razine kolesterola u krvi.
Plodovi kikirikija pomažu u povećanju zgrušavanja krvi, što smanjuje gubitak krvi kod ozljeda i kod pacijenata s hemofilijom.
Zbog visokog sadržaja antioksidanata, orah (posebno pečeni) je korisno profilaktičko sredstvo za bolesti srca i krvnih žila. Usporava proces starenja i podjelu stanica raka.
Prirodna vlakna u kikirikiju poboljšavaju probavu i uklanjaju patogene bakterije iz tijela.
Aminokiselina triptofan koja je dio kikirikija proizvodi hormon serotonin u tijelu. Njegov visok sadržaj uklanja ljude iz depresije, obnavlja živčani sustav nakon stresa.
To ima choleretic učinak.
Dobar je pomagač u borbi protiv infekcija, poboljšava imunitet.
Uz stalno korištenje voća u malim količinama, ljudi su pokazali poboljšanje u sluhu, pamćenju, povećanoj koncentraciji.

Proizvodi dobiveni od oraha imaju gotovo iste korisne osobine:

maslac od kikirikija čuva kompleks esencijalnih vitamina i elemenata;
kikiriki mlijeko ima pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt;
maslac od kikirikija daje tijelu energiju.

Maslac od kikirikija je vrijedan biljni proizvod

Nut Harm:

Zrnca sjemena mogu uzrokovati alergijske reakcije, obično izražene svrbežom i crvenilom kože. U rijetkim slučajevima moguće je povraćanje, oticanje grkljana.
Kod bolesti zglobova, konzumiranje hrane bogate proteinima je kontraindicirano.
Ako je ugrožena tehnologija obrade sjemena, transporta ili skladištenja, orah može akumulirati toksine. Stoga, prilikom kupnje, morate biti sigurni da na ljusci nema plijesni. Strani miris je također neprihvatljiv.
Osobe koje pate od proširenih vena ne bi smjele jesti kikiriki zbog njegove sposobnosti da zgusne krv.

Poznata prehrana od kikirikija postavlja mnoga pitanja. S jedne strane, orah doprinosi brzom razgradnji masti. S druge strane ljestvice - visokokalorični proizvod.

Primjena kikirikija

Okus oraha svima je poznat. Pečena, slano, slatko, medeno sezam - možete ih kupiti u svakoj trgovini. U zdrobljenom obliku kikiriki je dio raznih pekarskih proizvoda, čokoladnih pasti, halva, krema, napitaka od kave.

Veći dio usjeva reciklira se za proizvodnju biljnog ulja. Najviša ocjena koristi se u konzerviranju i proizvodnji konditorskih proizvoda. Niži stupanj maslaca od kikirikija koristi se za izradu sapuna visoke kvalitete u Marseilleu.

Nut protein je sastojak različitih vrsta ljepila i plastike. Koristi se u proizvodnji biljne vune - ardila.

Botva biljke koristi se za stočnu hranu.

Tehnologija uzgoja

Da biste uzgajali stvarno kvalitetan proizvod i žetvu bogatu žetvu, morate strogo slijediti preporuke:

Plantaža kikirikija u Bloomu

Prethodna sjetva obradom tla gnojivima omogućuje dvostruko povećanje prinosa. Uzgoj kikirikija zahtijeva dobru rasvjetu i toplu zemlju. Optimalna temperatura za klijanje sjemena je 25-300C. Donja granica na kojoj je njihova klijavost još uvijek moguća nije niža od 140 ° C.

Slijetanje je najbolje obaviti početkom lipnja. U ovom trenutku, rizik od mraza na tlu je minimalan. Sušeno sjeme i grah se koriste za sjetvu. Vrtlari preporučuju odabir velikog sjemena, inače ne možete čekati klijanje.
U dubini rupe od 7-10 cm (ponekad malo više) stavite 3-6 komada oraha, udaljenost između redova usjeva ostavlja najmanje metar. Na vlažnim tlima posijte sjeme 3 cm od površine.

S obzirom na to da matica sazrijeva pod zemljom, teško je utvrditi točan datum berbe. U prosjeku, to je 3-4 mjeseca za rane sorte i do šest mjeseci za kasne. Stupanj njihove spremnosti možete procijeniti isprobavanjem nekoliko komada.

Skupite kikiriki u suhom vremenu. Grmlje treba lako izvaditi iz tla. Kada se tlo počne smrzavati, većina usjeva riskira da ostane pod zemljom.

Tada se grah suši na suncu nekoliko tjedana i odvodi na skladištenje ili preradu.

Pravila skrbi

Da biste dobili dobru žetvu morate se pobrinuti za izbojke.

Za stvaranje potrebne vlage kikiriki zali svaka 2 tjedna. U suho vrijeme ovo se razdoblje smanjuje na pola. 3-4 tjedna prije žetve zalijevanje se zaustavlja.

Nakon pojave cvatova provodi se redovito hilling grmlja.
Obvezno uklanjanje korova.
Gnojidba najmanje 3 puta tijekom zrenja. Preljev može značajno povećati prinos, smanjujući broj nerazvijenih zrna.

Industrijski uzgoj kikirikija

Ne preporučuje se uzgoj kikirikija na istom području više od 2-3 puta zaredom kako bi se izbjegla kontaminacija kulture patogenim organizmima koji su prisutni u tlu i biljnim ostacima.

zaključak

Kikiriki su jedinstvena kultura. Kao predstavnik mahunarki, sazrijeva u tlu poput krumpira. Ona ima mnoge prednosti kao preventivno i terapijsko sredstvo. Širok opseg oraha u različitim vrstama industrije čini ga univerzalnim proizvodom.

Sve o kikirikiju i njegovim blagotvornim svojstvima za tijelo - korištenje proizvoda od kikirikija

Kikiriki se može nazvati najčešćim proizvodom u kategoriji orašastih plodova, iako se s botaničkog stajališta smatra leguminozom. Na ovaj ili onaj način, mnogi su ga voljeli kikiriki i široko se koristi u raznim kulinarskim poljima. Bogati sastav daje korisna svojstva širokog spektra djelovanja, za koje liječnici podupiru ovaj orah.

Iz ovog članka saznat ćete:

Kikiriki kikiriki

Povijest i primjena kikirikija

Kikiriki trava, nazvana kikiriki, zapravo se odnosi na mahunarke, ako uzmemo u obzir botaničke karakteristike. Međutim, u gastronomskoj i potrošačkoj kvalifikaciji nigdje, osim oraha, nije pripisana.

Prvi dokazi o uporabi kikirikija su ukrašene vaze južnoameričkih indijanskih plemena, stvorenih u predkolumbijsko vrijeme. Istraživači su zabilježili jasne konture ploda ove biljke. Južna Amerika je povijesna domovina kikirikija, koja je u Europu uvedena u doba velikih geografskih otkrića španjolskih osvajača. Oni su cijenili izvrsne nutritivne i ukusne kvalitete proizvoda na drugoj strani oceana.

Početkom 20. stoljeća kikiriki se počeo koristiti ne samo u gastronomske svrhe. Lijekovi, boje, tiskarska tinta, kozmetika, pića, kućne kemikalije i tjestenina proizvedeni su djelomično ili u cijelosti. Usput, kikiriki maslac je danas jedno od glavnih područja prerade kikirikija u Americi. To je uglavnom zbog agrohemičara Georgea Washingtona Kervera, koji je popularizirao usjeve među poljoprivrednicima koji su patili od niskog prinosa pamuka. Vraćajući se na uzgoj kikirikija, većina ih se obogatila, dok su kikiriki bili ključna poljoprivredna kultura u južnim državama SAD-a.

Gdje rastu kikiriki: zemlje izvoznice

Kao što je već spomenuto, prirodni teren na kojem kikiriki raste je Južna Amerika. Sukladno tome, na drugim kontinentima, ova je kultura dobro aklimatizirana na područjima koja odgovaraju južnoameričkoj klimi. Općenito, to je temperatura od + 20 ° C do + 27 ° C. Dakle, u Rusiji i zemljama ZND-a, prirodni uvjeti za njegovu uzgoj stvoreni su na obali Crnog mora, na Kavkazu, u južnim dijelovima Ukrajine. Međutim, uz odgovarajuću njegu, kikiriki raste da raste gotovo diljem CIS-a.

Kikiriki koristi i šteti

Kemijski sastav orašastih plodova kikirikija

Kikiriki imaju nevjerojatan kemijski sastav, koji uključuje gotovo sve osnovne vitamine, mineralne spojeve, organske i masne kiseline.

Sadržaj vitamina u 100 grama (% dnevnog unosa) i njihove koristi za tijelo:

PP (nikotinska kiselina) - 13,2 mg (60%). Stimulira cirkulaciju krvi u malim žilama, poboljšava rad štitne žlijezde i nadbubrežne žlijezde.
B1 (tiamin) - 0,74 mg (49%). Neophodan je za normalan tijek metabolizma ugljikohidrata, proteina i masti.
B2 (riboflavin) - 0,11 mg (6%). Sudjeluje u metaboličkim procesima, potiče regeneraciju i rast stanica.
B4 (kolin) -52,5 mg (10,5%). Normalizira aktivnost živčanog sustava i mozga.
B5 (pantotenska kiselina) - 1,767 mg (35%). Ima širok spektar djelovanja, uključujući metabolizam, protuupalni učinak, stvaranje i rast stanica tkiva.
B6 (piridoksin) - 0,348 mg (17,4%). Pruža metabolizam na staničnoj razini.
C (askorbinska kiselina) - 5,3 mg (5,9%). Vrlo je važan sastojak za zdravlje, koji povećava imunološke sposobnosti organizma, potiče sintezu kolagena, ubrzava zacjeljivanje rana i oštećenja tkiva te asimilaciju željeza u tijelu.
E (tokoferol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamin koji hrani stanice, jača zidove krvnih žila, te djeluje kao jedan od ključnih antioksidanata.

Sadržaj minerala u 100 grama:

Kalcij - 76 mg (7,6%). Pruža zgrušavanje krvi, povećava brzinu prijenosa živčanih impulsa, ima antialergijsko i protuupalno djelovanje.
Magnezij - 182 mg (45,5%). Stabilizira živčani sustav, povećava tonus kardiovaskularnog sustava, pomaže regeneraciju stanica.
Natrij - 23 mg (1,8%). Poboljšava probavni trakt i bubrege, sudjeluje u sintezi određenih enzima.
Kalij - 658 mg (26,3%). Regulira sadržaj vode u tijelu, izjednačava broj otkucaja srca.
Fosfor - 350 mg (43,8%). Jača koštano tkivo, utječe na rad živčanog sustava, bubrega, metabolizam.
Željezo - 5 mg (27,8%). Sudjeluje u krvi, odgovoran za razinu hemoglobina.
Cink - 3,27 mg (27,3%). Poboljšava metabolizam, ubrzava zacjeljivanje rana, jača kosti.
Bakar - 1144 mg (114%). Promiče apsorpciju željeza, ima dezinfekcijski učinak.
Mangan - 1.934 mg (96.7%). Neophodan je za proizvodnju mnogih enzima, poboljšava funkciju živčanog i reproduktivnog sustava.
Selen - 7,2 mcg (13,1%). To je važno za prevenciju raka i imunitet.

Sadržaj kalorija u kikirikiju je oko 580 kcal na 100 grama. Uglavnom, to je s masti - 100 grama njihov proizvod je ne manje od 40%. Proteini čine oko 26%, a ugljikohidrati oko 10%.

Ljekovita svojstva kikirikija za tijelo

U jedinstvenom sastavu kikirikija skrivene su velike koristi za ljudsko tijelo. Redovita uporaba ovog proizvoda "pokriva" problematične i nedostatne pozicije za one hranjive tvari od kojih tijelo često pati. Zbog toga se blagotvorne promjene manifestiraju u različitim unutarnjim organima i sustavima:

manifestira se anti-sklerotični učinak - usprkos mnogim masnoćama u sastavu, kikiriki, kada se pravilno koristi, smanjuje razinu kolesterola;
pamćenje, koncentracija, pažnja se poboljšava, osoba se manje umara i postaje otporna na stres;
primjećuje porast praga slušne osjetljivosti;
stabiliziraju se funkcije imunološkog i živčanog sustava;
manifestira se choleretic učinak;
povećava se zgrušavanje krvi.

Korisna svojstva kikirikija za tijelo

Korisna i ljekovita svojstva kikirikija pridonose poboljšanju ne samo fizičkog nego i psiho-emocionalnog stanja. To je zbog aminokiseline triptofana. Aktivira proizvodnju "hormona radosti" - serotonina, koji je jak prirodni antidepresiv. Pomaže ne samo izbjeći malodušnost i živčane slomove, već i "ustati" s kvarom.

Odvojeno, mora se reći da pečeni kikiriki sadrži četvrtinu više polifenola nego sirovih. Ovi antioksidansi poboljšavaju antikancerogene funkcije tijela i smanjuju rizik od razvoja kardiovaskularnog sustava.

Prednosti kikirikija za žene i muškarce

Kikiriki intuitivno vole ljudi svih dobi i spola zbog činjenice da ljekovito svojstvo pomaže poboljšanju zdravlja svih.

Za žene, prednost kikirikija je u visokoj hranjivoj vrijednosti, zbog čega se često dodaje u prehranu - brzo hrani i savršeno stimulira metabolizam. Osim toga, matica pomaže vratiti ton živčanog sustava (što može biti vrlo važno tijekom hormonskih promjena), aktivno se bori protiv raka, smanjuje rizik od razvoja patologija u fetusu tijekom trudnoće, obustavlja proces starenja, sudjeluje u regulaciji hormonalne ravnoteže.

I koja je korist za muškarce? Gotovo isto. Prije svega, kikiriki je uključen u hormonsku regulaciju, a ona uzrokuje pozitivne promjene u svim reproduktivnim sustavima: poboljšava proizvodnju testosterona, proizvodnju sperme, povećava libido i seksualne aktivnosti. Maslac od kikirikija često se koristi za jačanje muške moći. Karakteristika kikirikija protiv raka također utječe na zdravlje predstavnika jake polovice čovječanstva.

Video: Kikiriki koristi i šteti

Uzgoj i njega kikirikija

Oni koji nikada nisu naišli na proces uzgoja kikirikija pasulja trave zainteresirani su za izgled ove biljke. U stvari, kikiriki su donekle slični krumpiru. Stabljika juri prema gore, a kad se grane formiraju na granama, grah pada na tlo i tamo dozrijeva.

U prosjeku, razdoblje od 3 do 4 mjeseca prolazi od sadnje do žetve zrelog graha. Biljke kopaju i otresu grumenice zemlje, poput krumpira. Nakon prikupljanja kikiriki treba pravilno osušiti.

Maslac od kikirikija (tjestenina)

Kao što je već spomenuto, uporaba maslaca od kikirikija vrlo je popularna među kikirikijevim proizvodima, au različitim oblicima - maslac od kikirikija koristi se u kuhanju i kozmetici, te u drugim područjima. Paste od kikirikija uglavnom su popularne u konditorskoj industriji, koriste se kao samostalni proizvod i kao dodatak raznim desertima, kao što su kolači i tost.

Isprobajte autentični certificirani maslac od kikirikija!

Kikiriki i orašasti proizvodi

Organski tekući maslac od kikirikija može se kupiti ovdje.

Maslac od kikirikija svima je poznat iz holivudskih filmova, on je u Americi i upravo je u južnim državama stvarna krema od maslaca od kikirikija.

kontraindikacije

Za svaki proizvod, koristi i štete idu ruku pod ruku, a kikiriki nisu iznimka. Danas se smatra jednim od najčešćih alergena. Negativna reakcija izražava se u boli, mučnini i povraćanju. Stručnjaci kažu da kada jedete orah bez ljuske, rizik od alergijskih reakcija je naglo smanjen, ali ipak morate biti oprezni.

Kao takva, nema kontraindikacija. Najčešće je šteta uzrokovana prekomjernom uporabom, što uzrokuje težinu u želucu, nadutost, kolitis, mučninu i druge simptome.

skladištenje

Kikiriki se najbolje čuvaju na hladnom, tamnom mjestu stavljajući ih u hermetičan spremnik ili vrećicu. U modernoj kući za ovaj idealan hladnjak. No, čak iu tim uvjetima, rok trajanja ne smije prelaziti 9 mjeseci.

Kupi samo prirodni certificirani kikiriki i budite zdravi !!

Kikiriki (kikiriki)

Enciklopedija ljekovitog bilja

Fotografija kikirikija (kikiriki)

kikiriki

Prednosti, štete, kontraindikacije kikirikija

Kikiriki se često pogrešno nazivaju kikiriki, ali ovo je biljka biljke mahunarki koja voli zeljastu toplinu i vlagu. Od ostalih rođaka (grah, grašak, soja, itd.), Kikiriki se razlikuju po rasporedu cvijeća i posebnosti formiranja ploda - sazrijevaju pod zemljom.

Latinski naziv: Arachis hypogaea.

Engleski naziv: Kikiriki, Kikiriki.

Popularno ime: kikiriki, zemljana planina.

Obitelj: Fabaceae - mahunarke.

Rabljeni dijelovi: voće.

Botanički opis. Kikiriki - jednogodišnja biljka visoka 30-50 cm sa snažno razgranatim izdancima. Taproot, razgranat. Stabljike su uspravne, blago četverokutne, goli ili dlakavi, s uzdignutim (grmovitim oblicima) ili s ležećim (puzavim) oblicima. Cvatnja traje oko jedan dan; nakon oplodnje počinje rast ginofora, koji, produžujući, raste s jajnikom u tlo. Cvatnja počinje krajem lipnja - početkom srpnja i traje do kasne jeseni. Kikiriki (orašasti kikiriki) su otečeni, ovalni, 2–4-zrnati grahovi dužine 1,5–6 cm, s paučinskim uzorcima, koji sazrijevaju, naslanjaju se na tlo i ulivaju se u njega, gdje dozrijevaju.

Fotografija kikirikija (kikiriki)

Staništa. Južna Amerika se smatra rodnim mjestom kikirikija. Španjolski osvajači, nakon što su se upoznali s kikirikijem u Južnoj Americi, odlučili su da će im takav proizvod tijekom putovanja biti vrlo koristan. Oni su donijeli kikiriki u Europu, a kasnije u Afriku, gdje su procijenili njezina nutritivna svojstva i činjenicu da može rasti na tlima koja su siromašna za druge usjeve. Uzgoj kikirikija pomogao je obogaćivanju siromašnih tla dušikom. Tada su se upoznali s kikirikijem u Sjevernoj Americi, gdje je u vrijeme trgovine robljem došao iz Afrike.

Trenutno, kikiriki se smatraju vrijednom hranom i uzgajaju se u većini zemalja s toplom klimom - u nekoliko zemalja u Južnoj Americi, SAD-u, Italiji, Španjolskoj, Francuskoj, kao iu mnogim zemljama Afrike i Južne Azije.

Kemijski sastav Sjeme kikirikija sadrži do 53% masnog ulja. Ulje sadrži gliceride arahidnih, lignoceričnih, hipogenih, stearinskih, laurinskih, linolnih, mirističkih, palmitinskih, oleinskih, behenskih, eikozenskih i cerotinskih kiselina. Osim nafte, u sjemenkama su prisutni proteini (do 37%), globulini (do 17%), arahin i konarahin, glutenini (oko 17%), škrob (do 21%), šećer (do 7,47%), triterpen saponini, aminokiseline, purini, kao i vitamini B (posebno u koži sjemena), vitamin E, pantotenska kiselina, biotin, itd. Voćna prevlaka uključuje glikozid arahidosid, kao i leukocijanidin i leukodelfinidin.

Prehrambeni stol 100 grama kikirikija

100 grama sirovog (ne prženog) kikirikija sadrži:

Podaci o hranjivim tvarima preuzeti su iz baze podataka Ministarstva poljoprivrede SAD-a.

Fotografija kikirikija (kikiriki)

Prednosti kikirikija

Zbog velike količine antioksidanata (zastupljenih uglavnom polifenolima) sadržanih u kikirikijevima, to je izvrsna prevencija bolesti kardiovaskularnog sustava, nastajanje malignih tumora i procesi ranog starenja. Prema najnovijim podacima o težini antioksidativnih učinaka, kikiriki su jednaki u odnosu na kupine i jagode, a drugi su samo na granatu.

Visok sadržaj bjelančevina u kikirikiju vrlo brzo uzrokuje osjećaj sitosti, koji se koristi u raznim dijetama za mršavljenje, a osim toga, proteini ovog oraščića karakterizirani su optimalnim omjerom esencijalnih i neesencijalnih amino kiselina, zbog čega imaju visoku razinu probavljivosti.

Kikiriki također ima choleretic učinak, korisno za peptički ulkus i gastritis, normalizira procese stvaranja krvi, potiče obnovu stanica kože, poboljšava sluh, pamćenje i pažnju, te ima blagotvoran učinak na seksualne funkcije. Liječnici preporučuju male količine kikirikija za tešku iscrpljenost i ozbiljne bolesti.

Primjena kikirikija

Godine 1903, američki agrokemičar George Washington Carver počeo je tražiti kikiriki. S vremenom je izumio više od 300 proizvoda i proizvoda od kikirikija, uključujući pića, kozmetiku, boje, lijekove, sapun za pranje, odbijajući insekte i tintu.

Kikiriki pronalazi široku primjenu u konditorskoj i prehrambenoj industriji. Orašasti plodovi se jedu i sirovi i prženi, a dodaju se i mnogim pecivima ili se prave razne kreme i paste.

U mnogim zemljama, većina usjeva se prerađuje u maslac od kikirikija, što je gotovo jednako dobro kao i maslinovo ulje u njegovim prehrambenim svojstvima. Vrhunski maslac od kikirikija koristi se za proizvodnju margarina, konditorskih i pekarskih proizvoda, ribljih konzervi i za proizvodnju lijekova. U proizvodnji sapuna koristi se ulje manje kvalitete.

Kikiriki maslac Recept za kuhanje

Kikiriki šteta

Znanstvenici iz američkog Ministarstva poljoprivrede utvrdili su da je sirovina mnogo sigurnija od smeđeg. Prženi kikiriki povećava rizik od alergijske reakcije. Kikiriki može izazvati vrlo jaku alergiju. Izražava se u pojavi svraba, edema grkljana, urtikarije, bolova u trbuhu, mučnine. Ponekad je ova reakcija uzrokovana djelovanjem praha oraha.

Kontraindikacije. Visokokalorični kikiriki može dovesti do prekomjerne težine. Osim toga, sirovi orašasti plodovi mogu uzrokovati razne poremećaje probavnog sustava, a koža i prašina kikirikija su jaki alergeni, zbog čega su kontraindicirani kod alergija. Glavni simptomi alergijske reakcije su:

Pojava svrbeža
mučnina
bol u trbuhu
oticanje usta i grkljana
u teškim slučajevima, anafilaktički šok

Stoga, kada nastupi opisani simptomi alergije treba prestati jesti kikiriki i proizvode koji ga sadrže.

Kako je kikiriki (sirovi i prženi) koristan za sigurnu potrošnju i kada se kikiriki pretvori u alergen?

Kultivirani kikiriki

Kikiriki - kultura graha. Za razliku od drugih članova obitelji, grah sazrijeva pod zemljom. Oni se prikupljaju, pažljivo izvlače grm s korijenom. Žitarice s naglašenim okusom okusa sadrže mnoge korisne tvari - vitamine, vrijedna ulja, aminokiseline, mikro i makro elemente. Kikiriki se smatraju korisnim za imunitet, srce, želudac. Proizvod se koristi u liječenju neplodnosti kod muškaraca i žena.

Kikiriki se pogrešno smatraju orašastim plodovima - biljka pripada obitelji mahunarki, ali se razlikuje od graha, graška i soje na način kako rastu i dozrijevaju sjeme. Kikiriki su popularan proizvod. Ljudi ga zovu kikiriki, zemljani žir. Koje su prednosti kikirikija i moguće štete?

Botanički opis

Kikiriki - zeljasti toplinski ljubavni godišnji. Žbun se sastoji od velikog broja izdanaka visine 60–75 cm, koji cvate žutim ili narančastim cvjetovima nalik moljcima. Nakon oprašivanja na mjestu cvijeća pojavljuju se izbojci s sjeme - gynofory. Prvo odrastaju, zatim padaju na zemlju, uronjeni u nju. Plodovi kikirikija su podzemni grah koji sadrži od jednog do pet sjemenki - orasima.

Duljina graha je od 1 do 6 cm, a nakon svakog sjemena dolazi do presijecanja - suženja. Izdužena izdužena sjemena su tanko obložena. Po prvi put, uzgoj kikirikija počeo se prakticirati u Južnoj Americi. Kasnije se biljka proširila u Europu, Aziju i Afriku.

Kemijski sastav

Kikiriki imaju bogat kemijski sastav i visok sadržaj kalorija. U 100 g sirovog proizvoda sadrži 552 kcal, sušeno - 611 kcal. Kikiriki sadrži mnogo proteina i masti, što uzrokuje njegovu visoku nutritivnu vrijednost. Detaljan kemijski sastav kikirikija dat je u tablicama.

Tablica - nutritivne vrijednosti, vitamini, mikro i makronutrijenti

Tablica - Aminokiseline, masne kiseline

Prednosti kikirikija

Što je korisno za tijelo kikiriki? Zbog svog bogatog sastava kikiriki imaju svestran učinak. Sadrži vitamine, elemente u tragovima, aminokiseline, zdrave masti - ono što tijelo treba za zdravlje.

Za tijelo

Kikiriki (kikiriki) su korisni za ljude bilo kojeg spola i dobi. Posebno se cijeni 11 njegovih svojstava.

Podržava razinu šećera. U ograničenoj količini, korisna je kod dijabetesa tipa 2.
Normalizira pritisak i metabolizam. Ovo svojstvo je zbog visokog sadržaja magnezija u sastavu kikirikija.
Smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti. Vrijedne masti smanjuju razinu štetnog kolesterola, poboljšavaju stanje krvnih žila, sprječavaju razvoj srčanog udara.
Jača imunološki sustav. Kompleks vitamina, minerala, kiselina pomaže u povećanju zaštitnih funkcija tijela. Kikiriki pomaže nositi se sa svakodnevnim stresom, povećava učinkovitost.
Djeluje kao prirodni antidepresiv. Triptofan aminokiseline stimulira proizvodnju serotonina - hormona odgovornog za dobro raspoloženje.
Jača živčani sustav. Kompleks vitamina skupine B ima pozitivan učinak na središnji živčani sustav. Kikiriki su potrebni za mozak - poboljšava mentalne sposobnosti, poboljšava pamćenje.
Ima učinak protiv raka. Tvari koje čine kikiriki usporavaju rast stanica raka.
Antioksidans. Promiče uklanjanje toksina i drugih štetnih tvari iz tijela.
Sprječava anemiju. Kikiriki sadrži puno željeza, koje je uključeno u proizvodnju hemoglobina.
Vraća reproduktivnu funkciju. Koristi se u liječenju ženske i muške neplodnosti - normalizira ravnotežu hormona u tijelu.
Pomaže u prevenciji bolesti žučnih kamenaca. Umjerena uporaba kikirikija sprječava stvaranje kamenja u žučnom mjehuru, olakšava stanje bolesnika.

Za žene

Prednost kikirikija za žene je visok sadržaj aminokiselina. Kikiriki čini lijepi seks zdravijim, blagotvornim učinkom na vanjske podatke.

Poboljšava stanje kože i kose. Uz sustavnu uporabu male količine kikirikija poboljšava stanje kože i kose. Tvar biotin pomaže u jačanju folikula dlake - kosa postaje gusta.
Normalizira hormone. Korisno je uključiti ga u jelovnik djevojaka i žena tijekom menopauze. Kada se trudnoća koristi s oprezom - moguće je razviti alergijsku reakciju.
Regulira metabolizam. Mangan, koji je dio kikirikija, ubrzava metabolizam i, uz umjerenu konzumaciju, pomaže u mršavljenju. Djelovanje je pojačano svojstvom čišćenja probavnog trakta od toksina i toksina.

Za muškarce

Koristi od kikirikija za muškarce, ne manje. Posebno se cijene sljedeća svojstva.

Spriječite ćelavost. Biotin normalizira hormone, jača folikule kose - sprječava ranu ćelavost.
Normalizacija urogenitalnog sustava. Redovita uporaba pečenih zrna kikirikija sprječava razvoj prostatitisa, poboljšava potenciju, pomaže u borbi protiv neplodnosti.
Skup mišićne mase. Kikiriki sadrži mnogo proteina koji sudjeluju u izgradnji mišićnog tkiva. Šačica oraha tijekom vježbanja vraća mišićnu vodljivost, ublažava bol, vraća snagu.

Kontraindikacije i moguća šteta

Kikiriki često uzrokuje alergijske reakcije, pa ga koristite u ograničenim količinama. Ova i neka druga svojstva su zbog kontraindikacija za uporabu kikirikija:

sklonost alergijskim reakcijama;
gastritis s kiselinom, žgaravica;
konstipacija, proljev i drugi probavni poremećaji;
teška bolest jetre;
artritis, artroza, giht;
akutni tijek upale gušterače;
djece do tri godine
zabrana kikirikija tijekom dojenja

Šteta od kikirikija može se osjetiti sama u neograničenoj uporabi. Uobičajene nuspojave - pojava dermatitisa, pogoršanje crijeva i jetre. Za osobe s poremećajima probavnog sustava korisniji su pečeni kikiriki. Sirova je teže obrađena. Prilikom prženja očuvana su najvrednija sredstva. Upotreba sirovog kikirikija u kuhanju ograničena je na dodavanje žitaricama, salatama od svježeg povrća.

Ljekoviti recepti

Kikiriki se koristi za liječenje raznih bolesti. Temeljem toga, pripremite infuzije, izvarke i druge lijekove. Najčešćih sedam recepata.

Čir na želucu. U slučaju kroničnih čira na želucu, priprema se mlijeko od kikirikija. Kikiriki se melje u brašno, ulijeva kipuća voda.
Plućne bolesti. Nepečeni kikiriki, zajedno s kora, uliju se kipućom vodom, drže se na umjerenoj temperaturi oko 15 minuta, inzistirajući pola sata. Po litri vode uzmite 100 grama kikirikija. Filtrirano, piti u malim gutljajima tijekom dana.
Potreba za jačanjem imunološkog sustava. Osam čajnih žličica pečene ljuske kikirikija nalije se s bocom votke, inzistiraju dva tjedna. Ujutro se deset kapi lijeka otopi u pola čaše vode ili mlijeka i pije. Počastite mjesec dana
Hemofilija. Kikiriki, zajedno s ljuskama, melje se u prah, navlažiti mlijekom. Uzmite i do tri puta dnevno po 30 grama.
Prostatitis. Šaka pečenih kikirikija lupala je, izlila se u termos, dodala malo suhog korijena Althea. Ulijte pola litre vrućeg mlijeka. Inzistirajte oko deset sati. Uzmite pola šalice tri puta dnevno. Tijek liječenja je deset dana.
Vrtoglavica. Dvije jušne žlice osušenog lišća kikirikija uliju se s litrom vode, pola prokuhana. Uzmite tri puta dnevno pola čaše tri dana.
Hipertenzija. Pola šalice nerafiniranog kikirikija prelijemo jabučnim octom 24 sata. Dva puta dnevno pojede deset zrna.

Blagotvorna svojstva kikirikija prelaze njezinu štetu. Kikiriki ima pozitivan učinak na zdravlje samo ako se koristi umjereno. Dovoljno je dnevno pojesti malu šaku kikirikija kako bi tijelo dobilo aminokiseline, vitamine i mikroelemente.

Kikiriki ili kikiriki

Botanička obilježja kikirikija i povijest uvođenja u kulturu

Kikiriki ili kikiriki - Arachis hypogaea L. - godišnje od obitelji mahunarki (Fabaceae ili Leguminosae). Biljka je prilično neobična. Govoreći o svojim ukusnim sjemenkama, mnogi naivno vjeruju da kikiriki grah visi na izdancima poput graška ili graha. U stvari, oni rastu u tlu, kao što je naznačeno nazivom biljke - kikiriki.
Kikiriki imaju dobro razvijen korijenski sustav koji se sastoji od grananja gusjenice s velikim brojem bočnih korijena. Pojedini korijeni prodiru na dubinu veću od 1,5 m. Svaki pojedinac ima mnogo nadzemnih izdanaka, snažno razgranatih od same baze. U nekim varijantama, svi izbojci su uspravni, drugi - svi puzljivi, u drugima postoje i uspravni i ležeći izdanci. U našoj zemlji, grm obrađuje se uspravnim izdancima visine 25–40 cm (do 70) cm. Listovi su naizmjenični, s dugim žlijebnim peteljčicama, pinomima, koji se sastoje od dva para zaobljenih listova s primjetnom dlakom, osobito s dna. U dnu svakog lista nalaze se dvije velike kljunaste štipaljke koje su djelomično spojene s peteljkom.
Cvjetovi su nepravilni, raspoređeni na 1 - 3 u osovini lista. Struktura cvijeta je ista kao i kod većine članova obitelji mahunarki. Perianth dvostruki, 5-član. Čaška zelena, s dvije usnice, s dugom tankom cjevčicom. Corolla je žuta, rjeđe narančasta, različitih nijansi (od svijetle do blijedožute), tipa moljca, odnosno latice su nejednake i nose odgovarajuća imena: jedro, krila, brod. 10 prašnika, njih devet su zajedno narasli, a deseti slobodni - nerazvijeni. Tučak s dugim stablom niti gornjim jajnikom koji se nalazi na stabljici (gynophore).
Svaki se cvijet otvara ujutro, a nakon večere taj dan blijedi. Unatoč činjenici da nad kikirikijem lete mnogi kukci, oni praktički ne sudjeluju u oprašivanju cvijeća, jer su gotovo svi cvjetovi ove biljke samooplodni. Oni se formiraju na izbojcima puno, ali većina njih ne vezuje voće. Plodovi uglavnom tvore najniže cvijeće.
Nakon oplodnje, cvijet kikirikija ponaša se sasvim drugačije od cvijeća drugih biljaka. Baza jajnika raste i formira dugačak štap, na čijem se kraju nalazi sam jajnik. Ovaj štap ima znanstveni naziv ginofor. Prvih 5-6 dana raste prema gore, zatim se savija prema tlu i prodire u nju do dubine od 8 - 10 cm, gdje se pod zemljom razvija jajnik, a plod dozrijeva. Cilindrični grah formira se presijecanjem dužine od 1 do 6 cm, njihovi ventili su debeli, ali krhki, sivkasto-žuti ili krem boje, s karakterističnom mrežastom strukturom. U svakom grahu ima 2-4 izdužena sjemena prekrivena svijetlo ružičastom, crvenom ili tamno smeđom kožom. Za razliku od mnogih poznatih grašaka, lišće kikirikija od voća se ne otvara i otvoreno se lomi.
Kada lišće kikirikija na plantažama počne požutjeti, vrijeme je za žetvu njegovih plodova. Ali ako druge biljke za to su pokošene nadzemne izbojci i mlatiti, onda kikiriki žetvu graha nalikuje naš žetve gomolja krumpira. Biljke kopaju i odrezuju grah s njima. Tada se grah i odvojeno od njih ostatak biljne mase (vrhovi) suši. Zrna se prodaju u cjelini ili se iz njih vrše sjemenke i šalju ih u kremare. Biljka hrani stoku.
Domovina kulture kikirikija je Južna Amerika. Indijanci su uzgajali ovu biljku mnogo prije otkrića Europljana u Americi. Arheološka istraživanja omogućila su da se pronađu ostaci kikirikija iz prvog tisućljeća prije Krista. e. U XVI. Stoljeću. Kikiriki iz Amerike došli su u Europu i Kinu. Europljani su ubrzo počeli obrađivati ovu divnu biljku u kolonijama s tropskom klimom, osobito na Filipinskim otocima. Uskoro je već bio široko uzgojen u tropima jugoistočne Azije. Kikiriki su došli u zapadnu Afriku tijekom aktivne trgovine robljem, kada su američki brodovi došli ovamo zbog crnaca. Ovdje se brzo naviknuo. Budući da se u Europi samo kikiriki nisu uzgajali, a donosili su grah i sjeme s raznih mjesta, uključujući i Kinu, dugo su ih nazivali “kineskim orasima”.
Kikiriki je biljka koja voli toplinu, a njezino sjeme počinje klijati na 120 C. Izboji ne podnose mraz. Optimalna temperatura za rast i razvoj kikirikija je 25 - 28 ° C. Zahtjevna relativno visoka vlažnost tla, osobito u razdoblju od početka cvatnje do formiranja voća. Ljubav svjetlosti. Dobra berba graha moguća je samo na dobro oplođenim tlima. Rast vegetacije traje 120-160 dana.

Upravljanje kikirikijem

Sjeme kikirikija sadrži 40-60% maslaca i 20-37% proteina. U sadržaju proteina inferiorni su samo za soju. Suhi kikiriki, uglavnom uvezeni iz drugih zemalja, dobro su nam poznati, smatraju se delikatesom. Sjemenke ove biljke čine proteinsku osnovu sada popularnih “tenisica”. S drugim proizvodima za preradu sjemenki kikirikija u našoj zemlji su malo poznati.
U međuvremenu, u zemljama u kojima ima mnogo kikirikija, to je važan usjev uljarica. Iz sjemena istisnite jestivo ulje s ugodnim okusom oraha. To je polusušenje, jednako kvalitetno kao i jedna od najboljih biljnih masti - maslinovo ulje. Većina maslaca od kikirikija konzumira industrija margarina, konzerviranja i konditorskih proizvoda. Za izradu sapuna koriste se najgore ocjene.
Torta od kikirikija, koja ostaje nakon prešanja ulja bogatog proteinima i mastima, čini halva. Torta melje u brašno, koje se dodaje pšenici prilikom pečenja pekarskih proizvoda, čime ih obogaćuje proteinima. Posljednjih godina, u nekim zemljama, obrok od kikirikija i brašno počeli su lučiti proteine u njihovom čistom obliku, kako bi dobili takozvane proteinske izolate. Koriste se za proizvodnju umjetnog mlijeka i sladoleda. Torta od kikirikija ili sjemenke zemlje dodaju se jeftinim sortama čokolade i slatkišima, kao i kolačima. Torta, kao i cjelokupni nadzemni dio biljke, dobar je prehrambeni protein za stoku. Husk (tzv. Suhi list ploda), nakupljen tijekom čišćenja sjemena kikirikija, koristi se za proizvodnju izolacijskih materijala, a češće kao gorivo.

Ljekovita vrijednost kikirikija i metode terapijske uporabe

Kikiriki masno ulje koristi se u farmaceutskoj praksi kao osnova za masti i supozitorije. Rafinirano (pročišćeno) ulje koristi se kao otapalo za kamfor i neke druge ljekovite tvari koje se unose u tijelo u obliku subkutanih ili intramuskularnih injekcija.
Sjemenke kikirikija korisne su za djecu s hemoragičnom dijatezom, u kojoj dolazi do naglog smanjenja zgrušavanja krvi i višestrukih krvarenja. Emulzija sjemena uzima se oralno za bolove u želucu i crijevima.

Kikiriki je orah ili grah

Malo ljubitelja ove delikatese razmišlja o pitanju: "kikiriki su orašasti plodovi ili grah". To, dakako, nije jako značajno, ali, ipak, za opći razvoj ne šteti učenju.

Nekoliko činjenica iz povijesti kikirikija

Izvorno je iz Južne Amerike. Arheolozi koji su iskopali u Peruu pronašli su tu drevnu vazu, koja po obliku nalikuje plodu kikirikija i krasi svoj ukras u obliku ove biljke. Osvajači iz Španjolske cijenili su prednosti proizvoda i transportirali ga u europske zemlje. Europljani su zauzvrat čak koristili žitarice kao zamjenu za kavu.

Dalje, pokušajte s kikiriki Afrikancima. Koristili su ga kao hranu i sadili je kako bi tlo obogatili dušikom. Zatim se proizvod proširio na Indiju, Filipine, Kinu.

Kikiriki: što je to?

U 17. stoljeću započelo je detaljnije proučavanje kikirikija, a znanstvenici su došli do zaključka da su to zemljani grašak. Bio je široko korišten za hranjenje svinja, a za vrijeme američkog građanskog rata hranili su se vojnici. Dugo vremena je bio hrana za siromašne ljude.

Kikiriki - to je kikiriki - to je pravo mišljenje, ali ne sa stajališta štrebera. Ako detaljnije razmotrimo ovo pitanje, morate uzeti u obzir da ovaj proizvod pripada obitelji leguminoza. No, naziv "kikiriki" nastao je kao posljedica prijevoda s stranog jezika. U botanici se kikiriki smatraju leguminozama.

To je godišnja biljka visine oko 50 centimetara. Može rasti i gore i više čučati, s granama na tlu. Grm počinje cvjetati sredinom ljeta, nakon nekog vremena pojavljuje se plod kikirikija. Fotografije biljaka mogu se vidjeti na mnogim mjestima, a proizvod se prodaje u trgovinama.

Za što se uzgaja kikiriki?

Čovječanstvo je pronašlo mnoge industrije za svoju primjenu. Još davne 1903. agrohemičar iz Sjedinjenih Američkih Država, George Carver, razmišljao je kako koristiti ovaj proizvod. Prošlo je mnogo vremena, ali je još uvijek otkrio oko 300 proizvoda, u pripremi kojih je neophodan sastojak kikiriki. To su sve vrste pića, konditorskih proizvoda, kozmetike pa čak i lijekova. On je također pronašao svoju uporabu u poljoprivredi, naime, preporučio je uzgoj kikirikija nakon sjetve pamuka kako bi se spriječila reprodukcija pamučnog žižaka.

Što je kikiriki - orah ili grah - ovo pitanje zapravo ne smeta ljubitelje tjestenine, koji su se počeli proizvoditi u Americi. Za njegovu pripremu, voće se zdrobi i pomiješa s biljnim uljem. Rezultat je divan slatki desert koji se može poslužiti uz čaj, slatkiše.

Kikiriki maslac je također važan medicinski proizvod. Iz njega se proizvode lijekovi za parenteralnu primjenu. Sjemenke plodova koriste se kao zamjena za bademe, kao sastavni dio emulzije.

Vrijedno je spomenuti koliko su kikiriki važni za održavanje naše ljepote. Ulje se dodaje u kreme, piling, mlijeko za tijelo. Često se koristi za masažu. Ulje djeluje protuupalno, umirujuće.

Što je kikiriki? - Ovo je više bob. Ali čak i ako ovaj proizvod nazivate orahom, to neće utjecati na njegov ukus. Koristite na zdravlje!

Gdje i kako rastu kikiriki u Rusiji: savjeti i fotografije

Nije tako uobičajeno susresti kikiriki u seoskim kućama na lokalnim mjestima. Ova godišnja biljka je prilično premala i tijekom cvatnje tvori nijansu žutog cvijeća. Najčešće, ovaj predstavnik obitelji mahunarki nalazi se u Južnoj Americi, koja je njegova domovina.

U procesu rasta, kikiriki tvore razgranatu stabljiku. Budući da cvijeće ove biljke živi samo jedan dan, u nekim slučajevima umiru nepolirani. Vrlo je važno da nakon oprašivanja cvijet padne u tlo, jer bez njega proces stvaranja fetusa neće početi. Ako cvijeće ne može ući u tlo, onda s vremenom umiru.

Kikiriki su jedna od najpoznatijih biljaka, čiji okus ne vole samo djeca, već i odrasli. Kikiriki se može jesti sirovo ili obrađeno. U potonjem slučaju, koristi se kao dodatak raznim jelima. Vrijedne i zdrave osobine čine ovu kulturu vrijednom. Prije svega, vrijedi obratiti pozornost na ovo povrće na ljude koji pokušavaju zadržati vitku figuru, jer kad se pojede, brzo dolazi osjećaj punine.

Najveće plantaže za uzgoj kikirikija najčešće su u tropskim zemljama. Međutim, berba ove biljke može biti u uvjetima naše klime. Iako su mnogi od nas čuli za kikiriki i okusili ga, međutim, ne usuđuju ga svi uzgajati u svojoj ljetnoj kućici.

Značajke kikirikija i njegovih sorti

Budući da je rodno mjesto ove biljke tropi, najbolje je to što rastu na temperaturi od 20 do 27 stupnjeva.

Mnogi su vjerojatno čuli drugo ime za ovu biljku - kikiriki. Nastao je zato što je to ime za kikiriki, prevedeno s drugih jezika.

Međutim, postoji još jedan, logičniji razlog koji objašnjava zašto se kikiriki tako nazivaju. Naziv "groundnut" ukazuje na osobitosti njegovog uzgoja. Još jednom se prisjećamo da bi nakon oprašivanja cvijeće trebalo biti u tlu, gdje počinje formiranje dugog procesa i njegovog ukorjenjivanja. To je pod zemljom da plod sazrijeva - kikiriki. To je dovelo do činjenice da se kikiriki nazivaju kikiriki, iako nije.

Prednosti kikirikija

Kikiriki poput mnogih ljudi, ne samo zbog svog ugodnog okusa, već i korisnih svojstava. Zrna ove biljke sadrže bjelančevine, masti i ugljikohidrate, koje ljudskom tijelu treba toliko. Maslac od kikirikija je također vrijedan jer je vrlo bogat linoleinskom kiselinom. Korist za tijelo ove tvari je zbog izraženog anti-sklerotičnog učinka. Kikiriki maslac također sadrži vitamin E i većina vitamina B, mnogi ljudi znaju o prednostima.

Međutim, opcije za konzumiranje kikirikija nisu ograničene samo na orašaste plodove i maslac. To je sirovina za izradu ukusnog maslaca od kikirikija. Savršeno zamjenjuje uobičajeni maslac koji se može posipati na kruh. Postoji veliki broj recepata u kojima je maslac od kikirikija jedan od glavnih sastojaka. Često je uključen u prehranu ljudi koji pate od alergijskih reakcija. Kikiriki tijesto sadrži onoliko kalorija koliko i meso, ali također ima veliki broj korisnih svojstava. Sadrži folnu kiselinu, bez koje je proces regeneracije tjelesnih stanica nemoguć.

Kikiriki sorte

Kikiriki uključuje više od 700 različitih sorti, ali većina ih je namijenjena uzgoju samo u vrućim klimatskim područjima Južne Amerike. Međutim, među njima postoje sorte koje se mogu uzgajati u umjerenim geografskim širinama.

Najrasprostranjenije sorte kao što su Runner, Virginia, Spanish i Valencia. Stabljike rastu iz njihovih grahova, koji mogu biti različitih oblika.

Postoje i sorte, tijekom kojih se formiraju mladice ili grozdovi. U prvom slučaju, grmovi su duži. Grmovi kikirikija, koji tijekom razvoja tvore izbojke, mali su po visini i obično se šire duž tla.

Spenish. Ova sorta namijenjena je uzgoju u južnoj i djelomično Sjevernoj Americi. Ona se razlikuje od ostalih sorti po tome što su njezini grah vrlo bogati uljima. Unutar ove sorte razlikuju se i nezavisne podvrste: Spanish2V, Dixie, Natal, itd.
Trkač. Ova sorta, uzgojena za uzgoj u Sjevernoj Americi, ima visok prinos. Ona proizvodi grah koji ima izvrstan okus i lakoću pripreme. Stoga ne iznenađuje da se ova sorta široko koristi kao sirovina za proizvodnju maslaca od kikirikija koji ulazi na američko tržište. Unutar ove sorte mogu se razlikovati pojedinačne podvrste: Ranner56-15, Virginia Bunch67, Georgia Green, itd.
Virginia. Grmlje ove sorte tvore velike plodove koji su vrlo traženi među slastičarima. Glavne podvrste ove sorte kikirikija su: Virginia-C92R, Wilson, Hull i drugi.
Valencia. Ova sorta se razlikuje od ostalih velikih listova. Grah je dovoljno velik. Ova sorta namijenjena je uzgoju u SAD-u i Meksiku. Plodovi ovog kikirikija mogu biti samo nakon prerade - kuhanja. Jedna mahuna sadrži tri zrna koja su ovalna.

Uzgoj kikirikija kod kuće iu stakleniku

Jedna od najčešćih metoda uzgoja kikirikija je sjetva sjemena.

Prvo namakanje: sjeme se stavlja u otopinu epina. Ako sve učinite kako treba, ujutro će se bob lagano otvoriti i moći ćete razlikovati kralježnicu.
Da bi se stvorili povoljni uvjeti za razvoj kikirikija, potrebno je pripremiti posebnu smjesu tla, za koju se osim vrtnog tla koristi i humus i pijesak. Najbolje od svega, kikiriki rastu na rastresitim tlima gdje voda ne stagnira.
Čekaju na klijanje sjemena, sade se u pripremljenu posudu. Kada sadnice rastu malo, presađuju ga na stalno mjesto.
Za uzgoj sadnica preporuča se uporaba širokih spremnika. Mora se paziti da izbojci ne rastu tijekom rasta.
Ako stvorite povoljne uvjete za rast kikirikija, onda čekati cvijet za dugo vremena ne mora. Po obliku neće se razlikovati od ostalih mahunarki, a njegova uobičajena boja je narančasta.
Kada kikiriki cvate, plod će se početi formirati. Vremenom će grana s plodovima biti teška i potonuti na tlo. Nakon toga mladi će grah pasti u tlo, gdje će nastaviti svoje zrenje.

Ako se za kikiriki koristi bliski kapacitet, to može dovesti do njegove smrti.

Budući da su kikiriki godišnji usjev, a na kraju cvjetanja, grm prestaje rasti. Od tog trenutka, biljka troši svu svoju snagu u formiranju plodova. Kikiriki dobro reagira na dovoljnu količinu svjetla, tako da ovu točku treba uzeti u obzir pri odabiru mjesta za njegovo slijetanje. Nedostatak rasvjete dovodi do sporijeg rasta, zbog toga što će cvijeće postati ružno, u nekim slučajevima čak ne možete čekati plodove. Skice imaju posebno negativan utjecaj na njegov razvoj. Tijekom uzgoja kikirikija potrebno je osigurati redovito zalijevanje.

Žetva. Ako svi znakovi ukazuju na to da nadzemni dio grma više ne raste, onda su, najvjerojatnije, plodovi zreli i vrijeme je da ih sakupite. Da biste to učinili, morate iskopati grm iz zemlje i dobro ispitati njegove korijene. Obično oko njih je više plodova, a svaki grah je premazan.

Manje vremena troši rastući kikiriki u stakleniku. U ovom slučaju, za sjemenke se stvaraju najpovoljniji uvjeti, ali morate obratiti pažnju na biljke s kojima će se sjediniti kikiriki. Preporučljivo je posaditi ga pored rajčica.

Poželjno je da se slijetanje kikirikija nalazi što bliže staklu. Budući da su rajčice kratke biljke, neće stvoriti hlad za sadnice kikirikija. Sam grah koristit će rajčicama jer će ih opskrbiti dodatnim dušikom. Međutim, kod sjetve nije preporučljivo stavljati rajčice previše gusto.

Ako kikiriki raste u stakleniku s rajčicama, nećete ga morati redovito huliti. Možete se ograničiti na samo nekoliko operacija koje je potrebno provesti u srpnju. S početkom rujna možete odabrati dan žetve.

Uzgoj kikirikija u vrtu

Ako ćete saditi kikiriki na vrtnom krevetu, onda morate pronaći odgovarajuće mjesto za to. Kikiriki najbolje rastu u dobro osvijetljenom prostoru. Također trebate obratiti pozornost na boju tla, jer to također utječe na boju graha.

Za sadnju koristite grah ili njegove komade. Za uzgoj kikirikija u vrtu možete koristiti jednu od sljedećih metoda:

Vanjska. Sjetva sjemena počinje u prvim tjednima proljeća, kad je vrijeme toplo. Preporučljivo je za sadnju odabrati trenutak kada će se temperatura zraka održavati unutar 12-15 stupnjeva. Na krevetu kopaju rupe, smještene u šahovnici, u nekoliko redova. U isto vrijeme potrebno je izdržati potrebne dimenzije: dubina jama je 10 cm, udaljenost između biljaka je 50 cm, a tijekom sjetve potrebno je u svaku rupu postaviti tri graha. Nakon sadnje nije potrebno navlažiti tlo. Obično, prije pojave klice kikirikija morate čekati mjesec dana. Odrasli grm raste u visinu do 25-75 cm;
Uzgoj sadnica i sadnja u tlu. Ova metoda će zahtijevati spremnike ispunjene mješavinom rastresitog tla. Sjetva sjemena u njima provodi se početkom travnja. Nastavite slijetati na prozorsku dasku. Dolaskom ljeta, kada su prošli mrazevi, odrasle sadnice presađuju se na stalno mjesto. Kada se sadi, sadnice treba biti raspoređene u redovima, slijedeći shemu: udaljenost između biljaka je 15-20 cm, između redova - 60 cm.

zaključak

Kikiriki su jedna od najpopularnijih kultura s kojom gotovo svatko od nas poznaje. Mnogi ljudi vole ovu biljku ne samo kao samostalni proizvod, već i kao dio raznih proizvoda, prije svega konditorskih proizvoda. S obzirom na veliku ljubav prema njemu, obožavatelji često imaju želju zasaditi kikiriki na svojoj parceli. To nije tako težak zadatak, jer danas postoje mnoge vrste namijenjene umjerenim širinama. Međutim, to ne znači da biljka ne mora brinuti o njoj.

Dobiti dobru žetvu može biti predmet samo uzgoja agrotehnike. To posebno vrijedi za kikiriki, budući da su subtropici njegova domovina, pa ćete morati obratiti pozornost na održavanje optimalne temperature.