Kako zadržati oljušteni češnjak?

Nedostaci hrane ne gube relevantnost. Za razliku od tehničkog napretka i najnovijih tehnologija u području prehrane, još uvijek volimo kisele krastavce i džemove, konzervirane i svježe povrće. Oni više od ritma modernog života ne uvijek ostavljaju vremena za kupovinu, a kuće su vrlo korisne. Pa, nećete trčati na tržište za glavu češnjaka, ako receptu treba samo par klinčića! Puno je prikladnije držati se ljušteno do sljedećeg puta. Nemojte se zbuniti oštrim mirisom - neće, ako ispravno pohranite očišćeni češnjak.

To je više zgodan i lakše pohraniti cijeli češnjak, možete zaliha za cijelu zimu i ne znaju gnjavažu. Ali čak i oguljeni češnjak može se spremiti za zimu ako znate nekoliko pravila. Naše su se bake lako nosile s ovim zadatkom, a mi smo potpuno u povlaštenom položaju vlasnika kuhinjskih aparata. Što bi moglo biti jednostavnije od držanja oljuštenog češnjaka u hladnjaku! Međutim, ni to nije moguće za sve mlade hostese. A mi smo u žurbi da im pomognemo s najboljim i učinkovitim receptima za čuvanje češnjaka kod kuće.

Mogu li pohraniti oljušteni češnjak? Koliko dugo je pohranjen ljušteni češnjak?
Mogućnosti i uvjeti skladištenja različitih vrsta povrća izravno ovise o njihovom sastavu. Da ne djelujemo slučajno i da razumijemo suštinu tehnologije, da vidimo što određuje rok trajanja češnjaka. Pomoći će vam da odaberete i kupite glave češnjaka i karanfile pogodne za skladištenje:

Češnjak se sadi i bere dva puta godišnje, odnosno razlikuju se proljeće i zimski češnjak. Odrastanje u hladnoj sezoni i berba u proljeće, zimski češnjak obično ne traje do nove hladnoće. Stoga je bolje zadržati svježi proljetni češnjak za zimu.
Kemijski sastav češnjaka izuzetno je bogat. Osim biljnih vlakana, ugljikohidrata, vitamina i minerala, češnjak sadrži biološki aktivne estere i fitoncide koji imaju snažan antiseptički i antifungalni učinak. Ovo svojstvo ne samo da osigurava sigurnost češnjaka, već ga čini prirodnim konzervansom za čuvanje drugih proizvoda.
Svježi visokokvalitetni češnjak će sasvim uvenuti i / ili zasušiti nego se pokvariti, a to treba uzeti u obzir pri njegovom skladištenju. Nema smisla samo stavljati svježe zube u hladnjak ili bife, gdje neće dugo trajati i uskoro će postati mlohav i neupotrebljiv.

Možete ga pohraniti u frižider ako ga koristite u doglednoj budućnosti. U tom slučaju, očekujte da će klinčići podijeljene glave češnjaka ostati svježi samo 3-4 dana. Cijela glava češnjaka će trajati u dobroj formi nekoliko mjeseci. Ali čak i ovo je premalo, ako želite zadržati češnjak cijelu zimu.

Kako zadržati oljušteni češnjak zimi?
Pohranjivanje cijelog češnjaka je win-win. Ali mi ne tražimo jednostavne načine, a šteta je izbaciti dobro, svježe, već već izrezano povrće. I nemojte odbacivati: prvo ih pokušajte spasiti u jednom ili drugom obliku:

Češnjak u limenkama brašna. Pripremite pravu količinu staklenih posuda, najčešće, s plastičnim ili navojnim čepovima. Sterilizirajte staklenke s kipućom vodom ili vrućom parom, u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, osušite i ohladite. Stavite češnjak na dno posude i posipajte suhim brašnom na vrh, pazeći da nije zagađen bugovima. Usput, ova metoda čuvanja češnjaka u isto vrijeme služi za pohranu brašna, jer ga fitoncidi češnjaka pouzdano štite od štetnika. Pokrijte posude poklopcima i stavite ih na suho mjesto na sobnoj temperaturi ili malo hladnije.
Svježi češnjak sa soli. Kuhanje i / ili morska sol prirodni je konzervans koji čuva svježinu i sva svojstva češnjaka. Za pohranu, trebat će vam kutija ili spremnik za spremanje hrane, čist i bez rupa. Pokrijte dno posude slojem grube soli, stavite češnjak čvrsto na sol, malo više soli preko češnjaka. Zamijenite slojeve češnjaka i soli dok popunjavate kutiju. Zatim očistite u suhom ostava ili staviti u ormar, ako praznine ne oštetiti vlagu i visoke temperature.
Komadići češnjaka u ulju. Najteže, ali najukusnije i najsofisticiranije metode. Idealan je za češnjak s potpuno zaobljenim i potpuno oguljenim češnjakom. Ponovno ćete trebati sterilnu posudu, kao i odgovarajuću količinu biljnog ulja (suncokret, maslina ili bilo koje drugo). Stavite klinčić češnjaka u posudu i prekrijte uljem. Po želji dodajte suho bilje, papar i / ili druge začine. Izvadite nauljene lobule po potrebi i koristite ih bez gubljenja vremena na njihovo čišćenje. Preostalo ulje dobiva pikantnu aromu i bit će izvrstan preljev od salate.
Marinirani češnjak u vinu. Varijacija na temu mediteranske kuhinje: oguljeni češanj češnjaka stavljen u staklenu bocu s ne previše uskim vratom i potpuno ispunjen suhim vinom, crvenom ili bijelom, nije važno. Ovaj napitak morat ćete pohraniti u hladnjaku, zatvoriti bocu plutom. Vino se može zamijeniti prirodnim nerazrijeđenim octom, ali u ovom slučaju, prilikom kuhanja, razmotrite oštrinu i oštar okus marinade.
Sol u češnjaku korisna je kao raznovrsna začinska masa sa svijetle arome svježeg češnjaka. Da bi ga napravili, osušite oljušteni češnjak i usitnite ga na bilo koji prikladan način (u mikseru, mlincu za kavu ili samo oštar nož). Za svaku žlicu mljevenog češnjaka uzmite 1 žlicu soli i suho bilje (kopar, bosiljak, celer, itd.), Promiješajte i pomiješajte sve zajedno kroz sito ili dobro utrljajte rukama. Čuvajte u suhoj posudi pod čvrsto zatvorenim poklopcem.
Smrznuti češnjak. Možete zamrznuti cijele i zgnječene gulaše od češnjaka. U tu svrhu, učinit će se čista vrećica za zamrzavanje, posebni spremnik ili folija za kuhanje. Stavite češnjak u njega i stavite ga u zamrzivač s najnižom temperaturom. Po potrebi uklonite pojedinačne zube i odmrznite ih ili odlomite malo smrznute mase češnjaka.

Češnjak pire krumpir je jedan od načina za očuvanje oljuštenog češnjaka, ali to je već pripremljen umak, a ne češnjak kao sirovina. Međutim, za svaki slučaj, spremite ovaj recept. Nasjeckajte češnjake od češnjaka u sjeckalicu pomoću miješalice ili drobilice. Presavijte posudu za miješanje i dodajte dvostruko više nerafiniranog maslinovog ulja. Pomiješajte do ujednačene konzistencije i očistite pire krumpir u hladnjaku. Ulje se neće smrznuti, pa će pire od češnjaka biti spreman za korištenje cijelo vrijeme.

Kako pravilno skladištiti oljušteni češnjak?
Opisane metode djeluju jednostavno, ali možda neće raditi ako nehotice prekršite pravila za pohranjivanje oljuštenog češnjaka. Ova pravila nisu mnogo, ali svaka domaćica bi ih trebala znati:

Prikupite samo besprijekorno visokokvalitetan i svježi češnjak, bez ikakvih znakova ljepote, truleži i / ili drugih pogoršanja.
Čak i pravilno ubrani češnjak može se pogoršati u toplini, pa redovito provjeravajte njegovo stanje i bez žaljenja izbacite klinčiće koji pokazuju znakove oštećenja plijesni.
Nemojte čuvati svježi, ne smrznuti češnjak u plastičnoj vrećici ili filmu na sobnoj temperaturi bez zraka. U takvim uvjetima, kondenzat će se brzo nakupiti na filmu, doprinoseći razvoju plijesni.

Poštivanje ovih mjera opreza omogućiće da se oljušteni češnjak zadrži zimi i da se ne izgubi njegova korisna svojstva, koja su toliko važna u vrijeme prehlade i opasnosti od akutnih respiratornih infekcija. U vašoj kući uvijek može biti zdravog češnjaka koji će vas zaštititi od bolesti, neljubaznih sila i svih nesreća. Blagoslovi vas!

Učinkoviti načini skladištenja oljuštenog češnjaka

Upotreba svježih i kvalitetnih proizvoda tema je koja je uvijek relevantna. Ako imate vlastitu parcelu, a češnjak se uzgaja samostalno, pitanje kako ga pohraniti sigurno će se pojaviti. U usporedbi s drugim povrćem, nije jeftino. Njegovo skladištenje može se provesti kako u neočišćenom, tako iu očišćenom izgledu.

Što trebate znati o pohranjivanju oljuštenog češnjaka

Češnjak ima antiseptički i protuupalni učinak. Tvari zbog kojih je opskrbljen takvim svojstvima omogućuju mu da se ne propadne duže vrijeme i da ih koristi kao konzervans u predformama. Vjerojatnije je da će se svježi proizvod osušiti od truljenja.

Da bi povrće bez ljuske ostalo dulje i ne bi se pokvarilo, potrebno je znati kako pohraniti oljušteni češnjak. Biljka se može saditi u proljeće i jesen. Povrće koje se uzgaja na drugi način ima veliki usjev, ali se može pohraniti samo kratko vrijeme. Usjev, zasađen prije zime, bere se krajem srpnja, a samo do zime ostaje svjež. Da bi povrće bilo zima pri ruci, treba odabrati proljetni češnjak. Odnosi se na proljetnu sadnju.

Nakon što je usjev požnjeven i osušen na suncu, potrebno je sortirati češnjak. Povrće za skladištenje mora dobro dozrijevati. Vanjska ljuska glave mora biti čvrsta, štiti biljku od vanjskog okoliša. Potrebno je pažljivo ispitati svaki luk, odbacujući mekane, trome i sa znakovima truljenja.

Čak i češnjak, čija se berba vrši u skladu sa svim zahtjevima, nakon nekog vremena može postati neprikladan za potrošnju. S tim u vezi, potrebno ju je stalno provjeravati i bez sažaljenja izbaciti onaj koji je zahvaćen truleži i gljivicama.

Ne preporučuje se čuvanje proizvoda u plastičnim vrećicama. Svježi češnjak bez ljuske najbolje je staviti u papirnu ili platnenu vrećicu, ne zatvoriti i staviti u hladnjak. Koristeći vrećicu od tkanine, ona se mora tretirati jakom otopinom kuhinjske soli, koja će stvoriti zaštitni film i spriječiti prijenos vlage. Ali najbolje od svih češnjaka će biti pohranjeni na niskoj sobnoj temperaturi.

Rok trajanja ovisno o očitanju termometra:

od 0 do +7 - 3 mjeseca;
od 8 do +15 - 2 mjeseca;
od 16 do +23 - 1 mjesec;
od +24 - 7 dana.

Prostorija u kojoj se čuva povrće mora biti dobro prozračena.

Metode sušenja

Pitanje o tome kako sačuvati oljušteni češnjak, pitaju se mnogi. Postoji nekoliko načina:

Koristite brašno. Banke u kojima je trebalo staviti češnjak, potrebno je dobro oprati i sterilizirati. Nakon toga posude moraju biti potpuno suhe. Polaganje je sljedeće: prvo - češnjak, zatim - svježe brašno. Zatvorene limenke moraju biti postavljene na suhom mjestu nedostupnom suncu. Uz povrće je dobro očuvano brašno, a kukci se u njemu ne nasele.
Upotreba soli. Obična stolna sol se često koristi za konzerviranje. U unaprijed pripremljenim posudama, prvi sloj treba prekriti solju, a zatim češnja češnjaka bez ljuski. Na taj način izmjenjujući slojeve, napunite cijelu posudu. Zatvoreni spremnik smjestite u prostor namijenjen za pohranu.

Oljušteni češnjak može se dugo čuvati, ako je prethodno osušen. I u ovom obliku ovaj proizvod ne zauzima puno prostora. Za ovu metodu, čak i one cloves od češnjaka, korištenje koje je neprihvatljivo u drugim metodama skladištenja. Luk treba podijeliti na kriške i ukloniti ljusku. Zatim češnjak mora biti usitnjen.

S obzirom da korištenje ribe i kombajna dovodi do otpuštanja soka, mljevenje se mora obaviti ručno. Zubi zubi treba sitno sjeckati, raširiti na lim za pečenje i staviti u pećnicu. Optimalna temperatura je 50-60 0 S. U procesu sušenja potrebno je nekoliko puta otvoriti vrata i tako provesti ventilaciju. Miješajte masu mase također je potrebno. Odredite spremnost proizvoda zbog njegove krhkosti. Takav češnjak možete pohraniti u papirnate vrećice ili staklenke 1 godinu.

Možete napraviti prah iz sušenog povrća pomoću mlinca za kavu ili miješalice. Propustiti smjesu kroz sito. Ako ne možete mljeti u praškastom stanju, to znači da je slabo osušena. Mora se poslati natrag u pećnicu.

Češnjak prekriven brašnom i soli može se čuvati na hladnom i suhom mjestu do 5 mjeseci.

Ostali postupci nabave

Da biste spremili češnjak, možete koristiti maslac. Kada ga koristite, povrće postaje ukusnije, a ulje dobiva ugodan okus češnjaka. U čistom staklenku punjenom oljuštenog češnjaka prelijte kuhano povrće ili maslinovo ulje.

Dodavanje raznih začina i sušenog bilja pridodat će ovom okusu dodatni okus i okus. Čuvati u hladnjaku ovaj proizvod ne može biti više od 3 mjeseca. Kao rezultat niske kiselosti češnjaka i nedostupnosti kisika u ulju, moguć je rast bakterija koje uzrokuju trovanje hranom. Da biste provjerili prikladnost ulja češnjaka, potrebno je u njega dodati malo osušenog češnjaka i neko vrijeme poslati u hladnjak. Ako se suši, nemojte koristiti ovaj proizvod.

Povrće će dobiti zanimljiv okus ako se marinira u vinu. Trebali biste koristiti samo suhe sorte ovog pića, možete i crvene i bijele. Prvo, staklena posuda ispunjena je oljuštenim zubima, ne više od pola kapaciteta, a zatim izlivena vinom. Banke se zatvaraju i odlažu na tamno hladno mjesto. Unatoč činjenici da kiseli češnjak može biti pohranjen u hladnjaku do 4 mjeseca, kada se pojave najmanji znakovi truleži, morat ćete sve izliti.

Konzervirani češnjak ne treba čuvati na sobnoj temperaturi, jer se stvaraju povoljni uvjeti za pojavu plijesni.

Umjesto vina može se koristiti ocat. Očistimo zube od ljuske i stavimo ih u pripremljene staklenke. Posude napunjene s bilo kojim octom, zatvorite staklenke i stavite u hladnjak. Ako barem jedan češanj počne trunuti, ostatak ne podliježe skladištenju, treba ih baciti. Takvu pripremu moguće je pohraniti u roku od 4 mjeseca.

Češnjak može biti pripremljen u slomljenom obliku, dobivate univerzalni začini za jela. Povrće mora biti oguljeno i nasjeckano, zatim ga treba kombinirati sa soli u omjeru 1: 1. Po želji možete začiniti začine svojim omiljenim sušenim travama. Pripremljenu masu stavite u čistu suhu posudu i stavite je u zatvoreni oblik za čuvanje. Rok trajanja - 2 mjeseca.

Zamrzavanje je jedan od najlakših i najlakših načina za žetvu hrane. Češnjak nije iznimka. Štoviše, zamrzavanje se može podvrgnuti i cijelim zubima, kao i slomiti. Kao spremnik za pohranu možete koristiti spremnik ili foliju. Radi lakšeg snalaženja, sitno sjeckani klinčići mogu se zamrznuti u malim porcijama.

Za ljubitelje ovog povrća, gotova začina češnjaka je najpogodnija opcija od svih vrsta preparata. Potrebno je napraviti kašu od povrća, a zatim je pomiješati s dvostruko većom količinom maslinovog ulja. Ova začina treba čuvati u hladnjaku, ali ne dulje od dva mjeseca. Da bi masa češnjaka bila duže prikladna za hranu, možete je zamrznuti.

Da bi se oljušteni češnjak sačuvao za zimu, može se marinirati. Preporučljivo je koristiti male banke. Trebat će vam:

češnjak - 1 kg;
voda - 600 ml;
ocat - 60 ml;
lovorov list - 2 kom.
šećer - 0,04 kg;
sol - 0,004 kg;
piment, crni - 5 kom.
sjemenke komorača - 5 g

Prvo, povrće treba ležati u hladnoj vodi pola sata. Ovaj postupak pomaže u očuvanju boje. Ako to nije učinjeno, može se zatamniti tijekom skladištenja. Nekoliko limenki mora biti sterilizirano. Na dnu posuda staviti začine, a zatim kriške češnjaka. Kipuća voda prelijte preko obala. Ne dirajte posudu 20 minuta, a zatim je sipajte natrag u posudu.

Nakon dodavanja soli, šećera i lovorovog lista, pustite da prokuha marinada, a zatim držite vatru još 1 minutu. Ponovno izlijte na pakiranje, dodajte ocat i umotajte. U obrnutom položaju ostavite da se potpuno ohladi, na vrhu i oko limenki da biste stvorili sloj za zagrijavanje.

Različiti načini pohrane ljuštenog češnjaka omogućuju odabir najprikladnije opcije za berbu. Potrebno je samo pridržavati se potrebnih uvjeta pripreme, procesa berbe i skladištenja povrća.

Kako zadržati oguljene češnjaka?

Koristimo češnjak kao začinu kako bismo često poboljšali okus jela, a ponekad i nekoliko oljuštenih klinčića ostane nepovučeno. Kako zadržati oljušteni češnjak? Koje metode pohrane postoje? O tome ćete saznati u našem članku.

Ako trebate uštedjeti samo nekoliko zuba, možete koristiti najlakši način. Stavite ih u plastičnu vrećicu i stavite na policu hladnjaka. Rok trajanja - ne više od tjedan dana.

Postoji nekoliko načina čuvanja češnjaka izvan hladnjaka.

Sterilizirajte staklenke i dobro osušite. Očistite zube u ohlađene spremnike (ne bi ih trebalo oštetiti) i ulijte čistim, suhim brašnom. Banke čvrsto zatvaraju poklopce i čuvaju se na tamnom, hladnom mjestu.
Sol je dobar konzervans koji dugo može sačuvati oljušteni češnjak. Ulijte debeli sloj soli na dno bilo kojeg spremnika i stavite sloj češnjaka na njega. Zamijenite sol i oljuštene zube do samog vrha. Gornji sloj treba biti sol. Banke se zatvaraju i uklanjaju za čuvanje na tamnom i suhom mjestu.
Staklene posude za pranje i sterilizaciju. Napunite spremnik očišćenim zubima gotovo do samog vrha i ulijte bilo kakvo biljno ulje, suncokret ili maslinu. Ulje će dobiti okus češnjaka, a može se koristiti i za preljeve salata.
Pikantno povrće može biti ukiseljeno. Da biste to učinili, očistite zube u sterilne posude i ulijte bilo koje vino. Čuvati pod dobro zatvorenim poklopcima na hladnom, tamnom mjestu.

Sjeckani češnjak treba pakirati u obroke u foliju i zamrznuti u zamrzivaču. Vrijeme skladištenja - do šest mjeseci.

Osim toga, češnjak može biti pripremljen začin, koji se zatim može koristiti u kuhanju.

Očistite i nasjeckajte češnjak temeljito u miješalici.
Kombinirajte kašu od soli i češnjaka (uzimaju se jednake količine).
U smjesu možete dodati bilo kakve suhe i sjeckane biljke, dobro promiješati.

Prebacite smjesu u čistu, suhu posudu, zatvorite je čvrstim poklopcem i pohranite na hladnom mjestu.

Oljušteni češnjak može se pohraniti na nekoliko načina. Svi su oni "radnici", stoga odabir optimalnog načina štednje neće biti težak.

Odaberite od najboljih, kako pohraniti češnjak za zimu kod kuće: u hladnjaku ili u bankama?

Češnjak je izvrstan dodatak vašim omiljenim jelima. Daje pikantan okus i dezinficira hranu.

Koristi se u kuhanju i tradicionalnoj medicini, u svakoj kuhinji je potražnja, a dobro je da se češnjak dobro čuva.

Čuva se dugo vremena i ne propada, već samo pod svim uvjetima. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako pohraniti češnjak kod kuće u stanu?

trening

Kako pripremiti češnjak za dugotrajno skladištenje? Priprema počinje od trenutka žetve.

Češnjak je 2 vrste, vrijeme i karakteristike kolekcije ovise o njima:

Proljeće - sorta, poznata i kao ljetni češnjak. Očistio se kad su mu lišće požutjele i počele se naslanjati i ležati na tlu. Vrijeme žetve početkom-sredinom kolovoza;
zimi ili zimi - prikupljaju se krajem srpnja. Spremnost je moguće utvrditi na nekoliko znakova: žutu boju lišća, stanjivanje ljusaka, pukotine na koži cvasti.

Prilikom kopanja češnjaka važno je da ga ne oštetite, jer oštećene glave nisu prikladne za dugotrajno skladištenje. Bolje je ukloniti ga lopatom ili vilama. Tada češnjak mora biti temeljito osušen pod otvorenim suncem ili pod baldahinom.

Ovisno o odabranoj metodi rezati stabljike (osim za pohranu u pletenicama). Sigurnost češnjaka dugo ovisi o njegovoj sigurnosti.

Ne možete napustiti:

prazne glave;
pogođeni truležom ili drugim bolestima;
ogreben, oštećen, oderan.

Nakon završetka svih pripremnih postupaka, vrijeme je za odabir načina skladištenja.

Nemojte se obeshrabriti ako neki od češnjaka nije prikladan za dugotrajno skladištenje, može se sušiti i koristiti kao začin u ovom obliku, ali možete ga zamrznuti još jedan dobar dugoročni način čuvanja koji se ne smije zanemariti.

Svaka kućanica zna da možete uspješno zamrznuti namirnice poput tikvica, bundeve, paprike, mrkve i luka, i ništa manje za češnjak.

Možete naučiti kako kopati i pripremati češnjak za pohranu u ovom videozapisu:

Kako pohraniti češnjak kod kuće za zimu?

Izbor mjesta i ambalaže

Češnjak je rekorder među vrtnim biljkama za dugoročne metode skladištenja.

U što i kako se ne samo skladišti: iu vrećama, iu bankama, itd. U isto vrijeme može ležati zimi, pa čak i do nove žetve. Češnjak će trajati do proljeća, kako u toplini, tako iu hladnoći. Rok trajanja na različite načine se neznatno razlikuje.

Kako pohraniti češnjak u stanu? Gdje pohraniti češnjak zimi u stanu? Spremanje češnjaka moguće je na nekoliko mjesta:

u podrumu (potpolje);
u hladnjaku;
u bilo kojoj suhoj sobi;
na izoliranoj lođi ili balkonu.

Usput, u hladnjaku, pogotovo ako imate više od jednog hladnjaka, na primjer, hladnjak i zamrzivač možete uspješno pohraniti bundeve, brokula ili cvjetača.

Kako pohraniti češnjak u gradskom stanu? Idealno mjesto za pohranu češnjaka u stanu zimi smatra se podrum, pa ako je kuća privatna, najvjerojatnije postoji takvo mjesto.

Češnjak se dobro pohranjuje u hladnjak, ali tamo zauzima prostor. To nije uvijek prikladno, ali ako nema drugih opcija, hladnjak je spasenje.

O tome kako se pripremiti za pohranu u hladnjaku gorki crveni čili i bugarski papar, pogledajte pojedinačne materijale naše stranice.

U kutijama, pletenicama, čarapama, češnjak se skladišti na sobnoj temperaturi na bilo kojem suhom mjestu. Loggia je također prikladna za zalihe češnjaka u trolitarskim staklenkama ili kutijama, ako je ostakljena i izolirana.

Uobičajene opcije za kontejnere, spremnike za čuvanje češnjaka kod kuće:

Kutije su bolje koristiti šperploča, oni moraju imati utore ili rupe za prolaz zraka. U kutijama se preporučuje slaganje i skladištenje luka. Košare Jedna od jednostavnih načina za spremanje češnjaka zimi kod kuće. Glave češnjaka stavljene u košare i pohranjene kod kuće. Tkanje košara stvara stalnu mogućnost cirkulacije zraka.

Košare će se dobro osjećati u uvjetima apartmana i svježih jabuka. Najlon čarape ili čarape "baka" način čuvanja češnjaka kod kuće u zimskim mjesecima. Koristi se dugo vremena, ali je još uvijek relevantno.

Čarape vise visi na klinovima. Time se štedi prostor u stanu, a češnjak se dugo čuva. Čarape se često čuvaju u čarapama. Kako pohraniti češnjak kod kuće u zimskim mjesecima u bankama? U tri litre staklenke presavijene kao sirovi i oguljeni češnjak. Čuva se u čistom obliku, u soli, ulju.

Banke čine hladnjak ili na balkonu. Ovisno o sadržaju, držite otvorene ili zatvorite plastične pokrove. U obalama se također čuva zimnica. Neki vole ostaviti češnjak bez ambalaže. Izlaz - spremanje u pletenice. Stabljike češnjaka isprepletene su konopcem ili konopcem.

Takva pletenica može biti ne samo način očuvanja češnjaka, već i izvrstan dodatak interijeru. Usput, sigurno je svatko vidio barem jednom u životu i luk pljuvati, oni tkati za pravilno sušenje povrća.

Češnjak treba savršeno sušiti za bilo koji način skladištenja. Skladište mora biti suho, inače prodiranje vlage može oštetiti sav češnjak.

Majstorski tečaj o tkanju pletenica od češnjaka ili vijenaca u ovom videozapisu:

Činjenica da je češnjak odličan začin poznat je svima. Jeste li znali da se koristi iu druge svrhe?

Pročitajte detaljno o tome kako se riješiti grinja pauka na zatvorenom cvijeću s češnjakom.

Optimalni uvjeti

Češnjak je jedinstvena biljka, skromna za skladištenje. Može se savršeno očuvati cijelu zimu, kako u toplini, tako iu hladnoći.

Međutim, još uvijek postoje ograničenja:

kada se skladišti u toplini, optimalna temperatura je od +15 do +20 ° C;
hladno skladištenje je moguće na temperaturama od +2 do +4 ° C.

Međutim, vlažnost može biti u rasponu od 50 do 80%, što je prilično širok interval.

sredstva

U bankama

Jedan od omiljenih načina za mnoge kućanice je pohranjivanje češnjaka u staklenke.

Priprema za zimovanje češnjaka u bankama odvija se u nekoliko faza:

Rastavite glave na zubima.
Osušite ih na sobnoj temperaturi oko 5 dana.
Stavite klinčiće češnjaka u staklenke.
Nemojte zatvoriti poklopac, stavite ga na suho mjesto.

U hladnjaku

Mogu li u hladnjak pohraniti češnjak? Hladnjak - spas u pitanjima sigurnosti hrane. Domaćice tradicionalno čuvaju u frižideru bundeve, brokulu, papriku, cvjetaču i drugo povrće.

Za čuvanje češnjaka u hladnjaku potrebno je:

Dobro osušite glave.
Presavijte ih u papirnate vrećice.
Po želji pospite solju ili oguljenim lukom.
Čuvati u hladnjaku odvojeno od ostalog povrća.

Luk od luka također može savršeno sačuvati mrkvu.

Način pohranjivanja češnjaka u hladnjak u ovom videozapisu:

U soli

Volio mnoge kućanice način. Za čuvanje češnjaka u soli morate:

Pripremite češnjak za skladištenje: sortirajte, osušite.
Uzmi kutije od šperploče.
Dodajte sol na dno kutija.
Stavite red češnjaka.
Pokrijte solju.
Stavite još jedan red na vrh.

Takvi redovi mogu biti postavljeni do 4-5 u jednoj kutiji. Češnjak u soli dobro se čuva u staklenkama.

Uvijen u mlin za meso

Ako se glave počnu pogoršavati kako bi spasile cijeli usjev, primijenite ovaj način skladištenja. Za ovo:

Oni biraju dobre zube, kvare se kvare.
Ogulite češnjak.
Melje se mlinom za meso.
Soli.
Staviti u banke.
Zatvorite banke plastičnim poklopcima.
Mjesto u hladnjak.

Ova opcija je prikladna ne samo u slučaju oštećenja usjeva, već i kao jedan od mnogih načina skladištenja. Ako je žetva vrlo bogata, bolje je pohraniti nešto češnjaka. Također, ova masa češnjaka može se koristiti za hitnu zaštitu nekih proizvoda od kvarenja, na primjer u kućici.

Nedostatak ove metode je kratak rok trajanja, ali prednost je da uvijek ima spremnu masu češnjaka.

U pročišćenom obliku

Oljušteni češnjak treba čuvati samo u hladnjaku. Upravo tako, u svom prirodnom stanju neće dugo ležati. Da biste povećali rok trajanja takvog češnjaka možete staviti u posudu i prelijte uljem.

Alternativa je pohranjivanje oljuštenog češnjaka u steriliziranu posudu. Da biste to učinili, očistite, suhi češnjak češnjaka presavijeni u prethodno steriliziranoj posudi, zatvorite plastični poklopac i stavite u hladnjak.

U ulju

Metoda je jednostavna:

Ogulite češanj češnjaka.
Ulijte malo u posudu po okusu: maslina, suncokreta itd.
Presavijte češnjak čvrsto u staklenku maslaca.
Zatvorite poklopac, stavite ga u hladnjak.

Ova metoda se također može koristiti za pohranu zelenog luka.

U vrećama od tkanine

Uzmite vrećice od krpe koje možete sami zašiti od ostataka neželjene tkanine. Stavite vrećice u slanu otopinu u jakoj koncentraciji. Nakon toga, osušite. U "slanim" vrećama presavijene glave češnjaka. Sol se infiltrirala u tkaninu, zbog toga stvara prepreku patogenim bakterijama. Češnjak će trajati dugo.

Usput, u vrećice od tkanine možete pohraniti sušeno povrće, kao što je brokula ili keil kupus.

U parafinu

Metoda je neobična, ali učinkovita. Glave češnjaka umočene u rastopljeni parafin. On ih pokriva i zamrzava. Češnjak se u parafinskoj ljusci skladišti oko šest mjeseci. Ista metoda obrade koristi se za čuvanje gladiola.

U brašnu

Češnjak se stavlja u posude od tri litre s glavama u položaju u kojem su rasle u vrtu. Sipajte svaki red brašna od češnjaka. Takve se banke drže otvorene na hladnom mjestu: hladnjaku ili na balkonu.

U piljevini

Umjesto soli i brašna, češnjak se izlije sa svježom piljevinom, bolje je ako je piljevina od crnogoričnog drva. U isto vrijeme, češnjak se stavlja u kutije ili kutije od šperploče i čuva na suhom, hladnom mjestu. Usput, mnoge domaćice uspješno pohranjuju mrkvu u piljevinu.

Kako zadržati češnjak kod kuće do proljeća? 12 načina za pohranu češnjaka u ovom videozapisu:

Vrijeme skladištenja

Mljeveni češnjak se čuva najviše 2 mjeseca.
U brašno, sol, piljevina, parafin, lanene vrećice, ovisno o temperaturi i vlažnosti - oko 5 mjeseci.
U ulju - najviše 3 mjeseca.
U hladnjaku u papirnatim vrećicama - oko 3 mjeseca.
U banci se neočišćeni klinčići čuvaju oko 3 mjeseca.

Značajke

Ako je izbor pohrane češnjaka kod kuće pao na tkanje u pletenice, može se koristiti samo proljetni češnjak. Prikladan je apsolutno za sve metode, uključujući vješanje na čarapama na sobnoj temperaturi.

Je li luk i češnjak dopušteno skladištiti zajedno zimi? Store luk i češnjak mogu biti zajedno.

Najbolji kontejner za to su kutije od šperploče s otvorima za zrak.

Najbolje je staviti luk, češnjak u takve kutije i staviti ih na zagrijani balkon.

Osim toga, vrećice od luka, natopljene solju, mogu zajedno pohraniti luk i češnjak. Kartonske kutije su također pogodne za takve svrhe. Stavite ih na hladno mjesto.

Dakle, češnjak se dobro čuva kod kuće. Među svim raznovrsnim načinima svaka će domaćica pronaći najbolje za sebe. Češnjak je spreman cijelu zimu ležati u tako različitim uvjetima, da se za veliku berbu može pribjeći nekoliko metoda odjednom. Uz sve zahtjeve, češnjak će zauvijek ostati u kući.

Češnjak za zimu: kako žetvu, pripremiti i pohraniti usjev kod kuće

Postoji mnogo načina za pohranu češnjak za dugo vremena. Najlakši način je da ga držite u posebno opremljenom spremištu s cijelim glavama. I možete napraviti korisne pripreme, za što je potrebno minimalno vrijeme za pripremu. Saznajte kako pravilno žetvu i pohranu kod kuće češnjak žetve za korištenje zaliha tijekom cijele godine.

Proljeće ili zimu?

Prije nego što naučite kako spremiti češnjak do proljeća, trebali biste razumjeti biološke značajke povrća. Oni će se morati razmatrati u budućnosti.

Češnjak je dvije vrste - proljeće ili zima. Za sorte koje pripadaju prvom tipu karakteristične su sljedeće značajke:

prevladavajuća odsutnost strijela, iako je sorta "Gulliver" strelica;
veliki broj Zubkova u maloj gustoj glavi ("Gulliver" ima samo 3-5 zuba);
prosječni prinosi (0,3-0,9 kg / m²).

Proljetni češnjak dugo ne klija, jer ima dugo razdoblje mirovanja. Postavljen je genetski, što omogućuje lako skladištenje češnjaka u stanu, a da ne spominjemo široke mogućnosti za to u privatnoj kući.

Zimske vrste češnjaka su različite. Za njih je tipično:

bacanje strijela, koje se moraju odrezati u procesu kultiviranja (međutim, postoje i vrste koje nisu strelicama, na primjer, "Bogolepovski");
formiranje velikih glava s nekoliko zuba;
veliki prinosi (do 2,5 kg po m²).

Zimske sorte su hirovite u skladištu. Datumi zimske sadnje ukazuju na ranu klijavost zuba. Iako sve ovisi o sorti.

Tvrdio je da je proljetni češnjak bolji od zime. Da, većina proljetnih sorti skladišti se 10 mjeseci (među zimskim usjevima nema niti jedne sorte), ali, na primjer, proljetne sorte:

Abrek ima rok trajanja od samo 6-7 mjeseci;
"Ershovsky" i "Porechye" ne leže više od 7;
"Victorio" - najviše 8 mjeseci.

Međutim, zimske sorte su dobre kvalitete:

5 mjeseci: “U spomen na Yershova”, “Nebeski”, “Trijumf”;
6 mjeseci: Agat, Altair, Ametist, Vyatskiy, Demidov, Granat, Elizar, Karinaka, Komisar, Azure, Odintsovsky Jubilee, Onyx, Opal ”,“ Parus ”,“ Podmoskovny ”,“ Sarmat ”,“ Jubilej 07 ”;
7 mjeseci: "Gladijator", "U sjećanje na Novichkova";
8 mjeseci: "Njemački", "Kasmal", "U sjećanje na Alekseevu";
9 mjeseci: "Belozerovsky", "Otradninsky plus".

Međutim, pripadnost određenoj sorti ne jamči da će skladištenje češnjaka kod kuće biti 100% uspješno. Za to je potrebno žetvu ispravno, pripremiti i stvoriti optimalne uvjete za uštedu povrća.

Znate li da...

Za češnjak nema zoniranja. Sve sorte registra uzgojnih postignuća pogodne su za sve regije.

Osobitosti berbe povrća

Da biste spremili češnjak ne uzrokuje poteškoće u zimskim mjesecima, to mora biti pravilno prikupljeni iz vrta.

uvjeti

Za zimske sorte, vrijeme žetve počinje u srpnju. Približan datum je 12., ali sve ovisi o regiji, klimatskim uvjetima, tehnologiji uzgoja.

U južnim geografskim širinama, vruće i suho ljeto tjera vrtlara na ranu žetvu.
U sjevernim područjima ti se radovi izvode krajem mjeseca.

Kako odrediti spremnost češnjaka za prikupljanje? Vrlo jednostavno. U zimskim sortama, do tada donji listovi postaju žuti i suhi, glava je potpuno formirana, pokrivna košulja postaje suha, jaka i mat. Ovo stanje žarulja ukazuje na to da je vrijeme da iskopamo povrće.

Vijeće dana

Da ne biste pogriješili, ostavite par strelica. Čim ljuske pucaju na žarulje, češnjak je spreman za žetvu.

Proljetni češnjak se duže zadržava u tlu. Sazrijeva od kraja srpnja do početka rujna. Signal za čišćenje je kompletan smještaj i sušenje vrhova.

Izbjegavajte pucanje ljusaka na glavama. To će negativno utjecati na rezultate pohrane. Ako je potrebno, bolje je da se češnjak ukloni ranije, a zimi "spava".

tehnologija

Iskusni vrtlari znaju da uspješno skladištenje žetve počinje pravilnom berbom.

Da biste lakše izvukli glave iz tla, podignite ih vilicom ili lopatom, odnesite ih za stabljike, protresite tlo s korijena.
Presavijte usjev u malim svežnjevima na krevetu i ostavite da se suši 3-5 dana. Ako se za to vrijeme vrijeme promijeni i počne padati kiša, pomaknite češnjak ispod šupe ili u toploj suhoj sobi: štalu, ljetnu kuhinju, garažu, tavan, verandu itd.
Nakon sušenja obavite dozrijevanje tako da se svi hranjivi plastični elementi s vrha prenesu na zube. Za to, češnjak, bez rezanja, visiti na suhom mjestu za 3-4 tjedna.
Nakon toga izrežite korijene 3 mm od dna i stabljike do visine od 5-10 cm. Ako planirate držati glavice češnjaka u pletenicama, ne morate rezati vrhove.
Za skladištenje odaberite jake i zdrave sijalice velikih veličina. Mala, oštećena tijekom čišćenja, zaražena bolestima i štetnicima odlagati ili koristiti u bliskoj budućnosti.

Vijeće dana

Nemojte kopati češnjak u kišno vrijeme. Sirove glave imaju više šanse da se pokvare i da ne dođu do izvora.

2 načina zimskog skladištenja

Postoje dvije mogućnosti za pohranu češnjaka kod kuće: hladna i topla. Bez obzira na način na koji se povrće namjerava polagati zimi, vrijedi stvoriti prave uvjete.

Za očuvanje češnjaka potrebne su sljedeće temperature i vlažnost:

u hladnoj verziji: 2-4 ° C i 70-80%;
s toplom uštedom: 16-20 ° C i 50-65%.

Također je potrebno sakriti zalihe od svjetlosti, jer izaziva klijanje zuba. To je posebno važno za zimske sorte, iako ni proljetni usjevi neće štetiti.

Sada o tome gdje pohraniti češnjak zimi u vašem domu:

Najbolje mjesto za spremanje povrća smatra se podrum ili podrum. Ako se ventilira i ne zamrzne u ekstremnoj hladnoći, sigurno savijte češnjak. U podrumu se stvara potrebna mikroklima za održavanje svježine proizvoda.
Pokazatelji temperature i vlažnosti koji su blizu preporučenih također će biti u izoliranim spremištima, garažama i ljetnim kuhinjama.
Verandu možete koristiti kod kuće ili na tavanu. Nedostatak odabira takvog mjesta na jednom mjestu je da ćete morati pažljivije nadzirati proizvode i zagrijavati zalihe tijekom hladnog pucanja.

Mnogo manje opcija za one koji žive u gradskom stanu. Na raspolaganju će vam biti:

zagrijan balkon;
ostava;
predsoblje, ako ga ima.

Uvjeti nisu najbolji, ali sasvim prihvatljivi.

Znate li da...

Neki savjetnici preporučuju kauterizaciju ili uklanjanje režnja korijena tako da češnjak ne klija. Besmislena vježba. Ako je to obilježje sorte, sa ili bez korijena, povrće će i dalje klijati. Ali ako previše oštetite glavu, sigurno će trunuti.

5 načina za pohranu svježeg

Kada se sakupi, pripremi i odabere mjesto berbe, ostaje da se odredi način skladištenja. Sve ovisi o raspoloživim mogućnostima i količini založenog proizvoda. Postoje i razlike u očuvanju proljetnog češnjaka i zime. Gladan se može objesiti kosom, a do proljeća to će biti veliki dizajnerski ukras kuhinje. Zima će ostati samo hladna.

A sada i načine pohrane češnjaka. Odaberite najprikladnije, uzimajući u obzir mogućnosti svog "prostora za pohranu":

U kutijama, kutijama. Presavijte povrće u male kutije: drvene, plastične ili kartone. Metoda je pogodna za prostrane prostorije kao što su podrumi, podrumi, lođe, šupe itd.
U jama s povrćem. Iskopajte rupu u području ispod dubine smrzavanja zemlje. Zamotajte svaku glavu u papir i složite je u plastične vreće od 1 kg. Spustite usjev u skladište i pokrijte ga zemljom. Gornji škrabotine suhog lista, lapnika ili slame.
U čarapama, mrežama. Presavijte glave najlonskim čarapama ili mrežama od povrća. Objesite ih na kuke ili ih položite vodoravno. To je najlakši i najlakši način za pohranu češnjaka kod kuće.
U parafinu. Da biste spriječili isušivanje povrća, umočite svaku glavu u rastopljeni parafinski vosak. Nakon sušenja stvara gustu koru, koja vam omogućuje da sačuvate svježinu proizvoda. Alternativno, koristite prirodni pčelinji vosak.
U pletenicama. Češnjak neobrezani dućan samo u pletenicama. Uzmi glave i tkaj ih zajedno za 10-15 komada. Koristite za konopac za čvrstoću, kao što je prikazano na donjem videozapisu. Držite izratak u limbu, a za jesti glavu samo rezati nožem.

Tu je i dobra prilika da se češnjak zadrži u hladnjaku. Budući da u njemu nema puno prostora, bolje je tamo zadržati nekvalitetan. Sada ćemo razgovarati o tome.

Skladištenje oguljenog češnjaka

Spremite češnjak ispod standarda može biti cijeli zubi, kao i u slomljenom obliku. Za to su pogodni bilo koji karanfilići: mali i veliki, proljeće i zima, ali ne i pokvareni. Proizvod pod utjecajem mikroflore nije jestiv i treba ga zbrinuti.

Ovisno o receptu i naknadnoj upotrebi baza se ručno ili u mlincu za meso ruši.

Prisutnost konzervansa preduvjet je za dugotrajno čuvanje oljuštenog češnjaka. U svom svojstvu može djelovati:

hrana (sol, brašno);
tekućine (ulje, ocat, limunska kiselina, vino);
niska temperatura.

Bilješka hostesa

Početak i završetak obrade proizvoda je jedan dan. Ako se zubi očiste, ne bi ih trebalo ostaviti da se snažno suše, što se događa vrlo brzo na sobnoj temperaturi.

Suvremene metode

Glavni odjeljak hladnjaka se održava na temperaturi prikladnoj za skladištenje praznog luka. Tamo su uvijek pri ruci, njihovo je stanje lako slijediti. Budući da se radi o kuhanju poluproizvoda bez toplinske obrade, to je od najveće važnosti.

Čuvajte pohraniti u zamrzivač. Povrće se može zamrznuti bez gubitka kvalitete. Ako imate zamrzivač za rasuti teret, slobodno upotrijebite tu prednost.

Čuvati se u hladnjaku na nekoliko načina. Isprobajte mali iznos i odaberite odgovarajuću opciju za sebe:

Očuvajte cijele zube u biljnom ulju. Uzmite čistu posudu i napunite je gotovo do vrha s opranim i sušenim češnjakom. Napunite proizvod hladnim maslinovim ili suncokretovim uljem. Tekućina mora u potpunosti prekriti sadržaj. Dodajte začine i bilje po želji, zatvorite staklenke s poklopcima i stavite ih u hladnjak. Koristite zube za kuhanje, a maslac za preljev za salatu.
Očistite zube u ocat ili vino. Pripremite posudu s češnjakom, kao u prvoj verziji. Zatim ih sipajte s odabranim konzervansom. Vino se može uzeti bilo koje, crveno ili bijelo, ali bolje suho - tako da proizvod traje duže. Stavite praznine u hladnjak. Kao iu prvom receptu, možete koristiti oba sastojka - zube za hranu i tekućinu za mariniranje mesa.
Pomiješajte sjeckani češnjak sa soli ili uljem. Izvadite s dna košulje, isperite pod hladnom vodom i pustite da se osuši. Usitnite kroz mlin za meso. U masu zemlje dodajte 1: 1 sol ili ulje. Presavijte prazno u male čiste staklenke, čvrsto zatvorite i stavite u hladnjak. Također je dopušteno koristiti suhe začine i začinsko bilje.
Zamrznite češnjak u zamrzivaču. Kao spremnik koristite plastične posude, vrećice s patentnim zatvaračem ili foliju. Cijeli suhi zubi samo stavite u paket i pošaljite kameri. Ako je potrebno rezanje, prethodno prerežite povrće nožem. U zimi, ako je potrebno, izvadite izratak i koristite ga za predviđenu namjenu.

U frižideru češnjak spreman za kuhanje ležat će nekoliko mjeseci, u zamrzivaču do sljedeće žetve.

Bilješka hostesa

Prije žetve oljuštenog češnjaka izračunajte količinu potrebnog proizvoda za jednu zimu. Iako se konzervirano povrće čuva dugo vremena, ne mogu se kuhati nekoliko godina unaprijed.

Stari recepti

Ako veličina hladnjaka ne dopušta da se smjesti cijeli volumen očišćenih zuba, možete upotrijebiti druge dokazane metode. Tako je gospodarica zadržala češnjak prije dolaska tehnologije.

Ali imajte na umu da nisu sve moderne sorte pogodne za to. Pokušajte pripremiti malu količinu za početak kako ne biste izgubili sve zalihe.

Trebat će vam cijeli zubi, staklenke, posude za hranu ili šperploče, kao i konzervans - sol ili brašno.

U brašnu. Napunite sterilne staklenke češnjakom, sipajte brašno preko slojeva. Zatvorite posudu čvrstom kapicom ili kapicom. Pobrinite se da nema bube u brašnu, jer to može pokvariti radni komad.
U soli. Ako odlučite pohraniti oljuštene zube u sol, učinite isto kao u prvom slučaju. Uzmite posudu i ulijte češnjak konzervansom, kako bi se biljka potpuno zatvorila. U soli, proizvod će dugo vremena ležati svježe.

Ostaje reći gdje pohraniti oljušteni češnjak, očuvan na ovaj način. Za ovaj suh i hladan prostor: ormar, balkon ili veranda kod kuće.

Vijeće dana

Ako proizvod ostavite na negrijanom mjestu, pogledajte vremensku prognozu. Spremnike ukloniti kako bi se zagrijala kada temperatura padne ispod nule. Također zatvorite prozirne staklenke debelom tkaninom od svjetlosti.

I na kraju, majstorski tečaj kuhara: 3 načina za brzo čišćenje češnjaka.

Čuvanje češnjaka uopće nije teško. U praksi odaberite najbolju opciju i iskoristite rezultat njihovih napora tijekom cijele godine.

Kako zadržati oljušteni češnjak (u hladnjaku i na druge načine)

Posted by: admin u vrtu 31.07.2018 0 120 Pregleda

Ovaj mirisni proizvod koristi se u pripremi raznih jela, dajući im prepoznatljiv okus i karakterističan miris. Stoga ne čudi da se već očišćeni zubi često ne koriste. Izbaci ih, naravno, oprosti. Da, i ne isplati se, jer postoji mnogo različitih načina da ih se spasi bez gubitka okusa. Uz njihovu pomoć možete ne samo spremiti proizvod, nego ga i ostaviti za pohranu.

Kako pravilno pohraniti oguljeni češnjak u hladnjak?

Prije nego što pošaljete češnjak u frižider, morate zapamtiti glavna pravila skladištenja, čija će provedba pomoći u očuvanju ne samo proizvoda, već i korisnih svojstava uključenih u njegov sastav.

potrebno je uzimati samo zdrave i kvalitetne zube, bez ikakvih znakova truljenja, pelenskog osipa i neugodnih mirisa;
čak i češnjak, koji se bere sa svim trikovima, s vremenom može postati neprikladan za uporabu, stoga ga treba redovito pregledavati i onaj koji je pogođen gnojnim bakterijama ili gljivicama mora biti odbačen bez sažaljenja;
Svježi češnjak je strogo zabranjeno čuvati u polietilenu (uključujući i pakiranje), bez osiguravanja svježeg zraka, jer će nakupljena vlaga sigurno dovesti do pojave plijesni.

Najbolje je staviti glave ili kriške u papirnu vrećicu bez blokiranja pristupa zraka i poslati ih u udaljeni kut hladnjaka. Tako oljušteni češnjak može ostati svježi mjesec dana i čekati na red. Treba imati na umu da su susjedni proizvodi u opasnosti da apsorbiraju specifičan okus takve predforme.

To je možda najučinkovitiji način da se češnjak dugo i ukusno čuva.

Za to ćete trebati:

staklena posuda;
biljno ulje (mogu se koristiti i druge vrste: maslinovo, laneno i sl.);
tamno mjesto gdje sunčeve zrake ne prodiru.

Nadalje, postupak je sljedeći:

Banke treba temeljito isprati vrućom vodom i deterdžentom, ukloniti prljavštinu i mirise; zatim neka se potpuno osuše.
Nakon toga, ogulite češnjak. Moguće je poslati i cijele glave i kriške na pohranu.
Stavite češnjak u suhu posudu i ulijte ulje tako da u potpunosti pokriva klinčić.
Takva praznina staviti na tamno mjesto; po potrebi koristite proizvod.

Dobar bonus je da ulje postupno apsorbira specifičnu aromu češnjaka i može se koristiti za pripremu različitih jela. Na primjer, za pripremanje salata. To je jednostavna i praktična metoda koja ne zahtijeva troškove, vrijeme i trud.

Mogu li u hladnjak pohraniti češnjak? Naravno da možete; i učinite ga bolje zamrznutom. To je brz i jednostavan način da se osigura dugotrajno skladištenje proizvoda bez narušavanja njegovog okusa.

Plan djelovanja je vrlo jednostavan: uzmite čistu, novu plastičnu vrećicu, posudu za hranu ili foliju. Stavite češnjak u njega i stavite ga u zamrzivač. Najbolje je postaviti najnižu moguću temperaturu. Kada će hostesa morati uzeti nekoliko klinčića, mogu se odvojiti od ukupne mase i ostaviti da se odmrznu na sobnoj temperaturi. Ne preporučuje se istodobno korištenje kipuće vode - ubit će vitamine i druge korisne tvari (npr. Hlapljiva proizvodnja)!

Da biste to učinili, potrebna vam je staklena posuda s poklopcem (željezo ili plastika), prethodno pažljivo sterilizirana i osušena. Na dno stavite oljušteni češnjak. Vrh treba sipati brašno, pazeći da nema crva i drugih parazita. Zatim se posuda zatvori poklopcem i stavi na suho mjesto (sobna temperatura je sasvim prikladna za ovaj način skladištenja). Ne možete brinuti o brašnu - phytoncides sadržane u češnjaku, će otjerati sve parazita iz nje. Istina, dobit će specifičan miris.

Sol je konzervans koji se daje po prirodi. Odavno se koristi za pohranu raznih proizvoda. Potreban je bilo kakav kapacitet: limenka, kontejner za hranu itd. Na dno se izlije sol, u nju se stavlja češnjak, a sol ponovno obilno. Tako možete napraviti nekoliko slojeva. Bolje je pohraniti takvu gredicu na suho mjesto gdje sunčeve zrake ne padaju; i dobiti mirisne kriške kada su potrebne.

Trebat će vam staklena boca (klinčić mora puzati kroz vrat). U njega stavite oguljene kriške, koje ne bi trebale trajati više od polovice volumena. Zatim ulijte vino - bez obzira na vrstu; bijelo ili crveno - glavno je da je bilo suho. Češnjak ukiseljen na ovaj način ima zanimljiv okus. Dopušteno je koristiti prirodni ocat umjesto vina (nije potrebno razrjeđivati), međutim, u ovom slučaju proizvod će biti pomalo oštar i začinjen.

Još jedna zanimljiva mogućnost skladištenja je pravljenje soli od češnjaka, koja se potom može koristiti kao aromatični dodatak za mesna i riblja jela. Da biste to postigli, temeljito očistite svaki klinčić i osušite ga. Zatim se dobivene sirovine moraju drobiti na bilo koji prikladan način (na primjer pomoću mlinca za kavu). Dobiveni prah se pomiješa sa solju i raznim začinima (bosiljak, mljeveni papar, curry, celer, itd.) U omjeru 1: 1: 1 do homogenog sastava. Čuvati u suhoj, dobro zatvorenoj posudi.

Pire krumpir izvrstan su primjer kako pohraniti češnjak u hladnjak bez ugrožavanja njegovog okusa, mirisa i blagotvornih svojstava. Istina, već će biti u obliku umaka koji se može poslužiti uz mesna i riblja jela. Komadići češnjaka trebali bi biti zgnječeni u stanju kaše (miješalica ili posebna preša može savršeno obaviti taj zadatak), a zatim ih pomiješati s ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Okus ovog umaka bit će ukusan! Istina, nije preporučljivo pohranjivati više od tjedan dana.