Istraživanje Što je kruh?

Proučavanje učenika o biljkama koje se nazivaju "kruhom", prikazano je u obliku prezentacije.

preuzimanje:

Pregled:

Opisi za slajdove:

Što je kruh? Studij studenata 3 "A" klase: Vorsina Sofia Merkulova Victoria voditeljica KochetovaE.G.

Rezultati ankete: Pitanja: Postoji li "kruh" na Zemlji? “Da” -12, “ne” - 8, “Ne znam” -0 Kako izgleda ovo drvo? “Da” - 9, “ne” - 9, “Ne znam” -2 Je li moguće jesti plodove ovog stabla? "Da" - 9, "ne" -6, "Ne znam" -5 Zaključak. Rezultati istraživanja pokazali su da više od polovice dečki ne znaju za "kruh" i izražavaju samo svoje pretpostavke.

Cilj: saznati što je "kruh"? Ciljevi istraživanja: 1. Gdje raste kruh? Odakle dolazi? 2. Kako izgleda? 3. Zašto se to zove? Je li istina da kruh ima kruh? 4. Kako mogu koristiti kruh? 5. Kakav je okus? Mogu li ga pojesti?

Hipoteze: Što ako kruh i kruh zaista rastu na “kruhu”? Možda ljudi prave kruh od dijelova ovog kruha?

Povijest širenja "krušaka" Breadfruit - porijeklom sa zapadnih otoka Tihog oceana. Ali u drugim tropskim krajevima sada je volio sletjeti. Uostalom, ovo stablo je nešto za ljubav. Engleski navigator William Dampier bio je prvi koji je krajem XVII. Stoljeća obavijestio Europljane o stablu, čiji plodovi zamjenjuju kruh domorocima. Krajem 18. stoljeća, nakon gladi na Jamajci, nastala je ideja sadnje kruha ovdje, kao izvora jeftine i visokokalorične hrane za robove na plantažama. Prvi kruh donio je brod "Providnost" u Novi svijet 1793. godine, te su potaknuli nasade ove biljke na Jamajci i otoku Sv. Vincent, a zatim i na drugim otocima Zapadne Indije. Sada je krušno voće uobičajeno u mnogim tropskim zemljama.

Izgled "kruh" Ovo je prilično velika, do 20-26 m visine, i brzo rastuće stablo, izgled koji nešto nalikuje običnom hrastu. Kora je siva, glatka. Neke grane kruhova su guste, s lisnatim bočnim granama; druge su duge i tanke, s vrhovima lišća na krajevima. Ovisno o klimatskim uvjetima drvo se ponaša kao zimzeleno ili listopadno.

Ovo je "kruh"

"Kruh" berba Breadfruit donosi do 200 plodova po sezoni. I to je jedno od najplodnijih stabala, pogotovo zato što svaka kruh kruha teži 3-4 kilograma. Ali to, međutim, samo kod kuće i pod povoljnim uvjetima. U drugim zemljama može donijeti i manje od stotinu, na nekim mjestima čak i 25 plodova, što je dobro. Plodovi se obično pohranjuju na sljedeći način: čiste se, ispiru, zatim zakopavaju u rupu obloženu lišćem. Gdje lutaju nekoliko tjedana. Međutim, one se mogu čuvati godinu ili dvije. Ovisno o individualnim željama. Zatim peku kolače. Ili se koristi kao element jela. Prema nekim mišljenjima, voće može trajati dvadeset godina bez gubitka statusa jestivog proizvoda.

Plodovi kruhova Nakon oprašivanja, ženske cvjetove postupno rastu zajedno u veliko stablo (voće), u obliku nalik na zaobljenu lubenicu. Plodovi se formiraju jedan po jedan ili grozdovi na vrhovima grana. Mladi plodovi su zeleni; kako sazrijevaju, obično postaju žuto-zelene, zatim žute ili žuto-smeđe. Promjer fetusa može doseći 30 cm, težina - 3-4 kg. U zelenoj fazi, plod je tvrd, sa škrobastim, vlaknastim bijelim mesom. Nakon sazrijevanja plod postaje mekan, meso dobiva kremastu ili žutu boju i slatkast okus. Svi dijelovi stabla, uključujući i nezrele plodove, sadrže ljepljiv mliječni socex.

Izgled kruha

Plod kruhova u rezu

Kakav okus ima kruh? Sjemenke kruha pečene kao kesteni. Oni su konzervirani, pečeni, kuhani, prženi, sušeni i jeli sirovi. Potpuno dozrele, imaju pastoznu pulpu koja više voli krumpir nego kruh. No, potrebno je brzo jesti ovu pulpu, inače će za dan postati neukusna. Najlakši način kuhanja je vatra. Svježe ubrani, još uvijek zeleni plodovi ukopani su u pepeo i pečeni u vatri poput krumpira. Nakon deset do petnaest minuta, zelena kora postaje crna, pukotina, au pukotinama gleda kroz mliječno bijelo crijevo, koje ima okus slatkastog pšeničnog kruha.

Kako koristiti "kruh"? Plodovi se koriste kao hrana za ljude i životinje, a brodovi se proizvode i od kruhova, jer je drvo lagano i snažno, a izuzetno je otporno na termite i sve vrste brodskih crva. Uz žetvu jednog kruha u dobi od 15-20 godina, moguće je godinu dana nahraniti malu obitelj (3 osobe), a drvo se koristi kao građevinski materijal i za razne rukotvorine.

Zaključak Zrno je važan izvor energije. Breadfruit sadrži 98, 86% škroba, tj. Ugljik kao u kruhu. Meso kruhova se peče, kuha, suši, kandira, jede sirovo, pa čak i pravi u tijesto od palačinki. Zato su se kruhovi zvali kruhom.

Što je kruh i gdje raste?

Egzotična flora je vrlo zanimljiva i raznovrsna, u svijetu postoji ogromna količina voća za koju još nismo čuli, a kamoli pokušati. Gotovo svaka zemlja može se pohvaliti posebnom biljkom koja se aktivno koristi u nacionalnoj kuhinji i od velike je važnosti u osiguravanju prehrane stanovništva. Razmislite o vrlo neobičnom predstavniku flore - kruh s ogromnom veličinom i ne manje koristi.

Opis biljke s fotografijom

Breadfruit je biljka obitelji Mulberry, čiji stručnjaci za rodno mjesto nazivaju otoke smještene u zapadnom dijelu Tihog oceana. Ovaj predstavnik flore je velik i brzo raste, visina stabla u povoljnim klimatskim uvjetima može doseći tri desetine metara, ali većina stabala ima visinu od 20 metara. Ovisno o zoni rasta, ova biljka može biti i zimzelena, a povremeno i lišće. Apsolutno svi dijelovi stabla sadrže vrlo ljepljiv mliječni sok. Kako izgleda kruh? Vrlo je velika i snažna, grane mogu biti kratke i duge, a kora je uvijek glatka. Život kruhova je oko sedamdeset godina, tijekom kojih gotovo uvijek donosi plodove.

Biljke cvjetaju s neprimjetnim cvjetovima zelene boje, skupljenim u velikim cvatovima. Nakon oprašivanja, ženske cvjetove oblikuju plodove koji vizualno mogu nalikovati dinji u obliku konusa. Kako plod sazrijeva, mijenjaju boju iz zelene u žutu sa smeđom nijansom. Važno je pitanje gdje danas kruh raste? Uzgaja se u jugoistočnoj Aziji, Oceaniji i nekim tropskim područjima.

Breadfruit - zašto se to zove?

Svi smo navikli na činjenicu da većina imena biljaka nosi neki nagovještaj ili izravnu naznaku svrhe ili opsega uporabe određenog predstavnika flore. Govoreći o kruhu, odmah nam pada na pamet jednostavna povezanost s kruhom, ali očito je da takvi plodovi na njemu jednostavno ne mogu rasti.

Takav zanimljiv naziv biljke zbog korištenja voća. Ovisno o specifičnoj vrsti biljke, usjev može težiti od 3 do 30 kilograma, a meso se koristi za pečenje jela nalik kruhu - otuda i ime. Iako okus gotove pulpe više nije pekarski proizvod, ni krumpir. Međutim, takav je proizvod važan izvor hrane u zemljama u kojima drvo raste, a što je važnije, krekeri se od njega ne kvare već nekoliko godina, tako da se mogu sigurno sakupljati. Navigator W. Dampier je u 17. stoljeću prvi put rekao Europljanima o ovom neobičnom stablu, koje zamjenjuje kruh domorocima, i da je jednostavno nemoguće ostati gladan pored njega. Danas se vjeruje da jedno takvo stablo može nahraniti obitelj od 3-4 osobe, a ako raste u svim zemljama svijeta, onda problem gladi ne postoji.

Što plodovi rastu na kruh

Ovo drvo se smatra jednom od najproduktivnijih biljaka koje ljudi općenito koriste za hranu. Tijekom sezone može se uzimati do dvije stotine plodova - krupica od jednog uzorka, a plodonosno je vrlo dugo - 9 mjeseci. Oni dozrijevaju od dna do vrha u razdoblju od studenog do kolovoza. U prosjeku, jedno voće teži oko 4-5 kilograma i ima promjer od 30 centimetara. Poput banana, još uvijek potpuno zrele zelene stabljike koriste se u lokalnoj kuhinji kao povrće, a sada se zreli plodovi koriste kao voće. Postoje dvije vrste ove biljke - divlje, u svakom plodu od kojih su sjemenke i kulturne, bez sjemena za uzgoj.

Zeleni plodovi su vlaknasti u svojoj teksturi, okus je škrobast, a nakon zrenja postaju mnogo mekši, a okus plodova dobiva ugodnu slatkastu nijansu. 80% njih se sastoji od škroba, uz šećer od oko 15% šećera i samo 1% masti. Među korisnim komponentama sastava su magnezij, kalcij, bakar, vitamini B skupine i C. Kalorijski sadržaj od sto grama je samo 94 kcal, pa njegova uporaba, čak iu velikim količinama, ne dovodi do dobivanja prekomjerne težine.

Korisna svojstva ploda biljke

Plodovi nisu uzalud važan nutrijent, jer djeluju kao izvrstan izvor energije za ljude. Postoji velika količina vlakana u pulpi koja pozitivno utječe na rad probavnog trakta i izlučivačku funkciju, a također pomaže očistiti tijelo od kolesterola i šljake. Također, plodovi pomažu normalizirati krvni tlak i zbog korisnih komponenti u sastavu imaju pozitivan učinak na razinu imunološke zaštite.

Zbog ulaska u sastav pulpe masnih kiselina, proizvod normalizira metaboličke procese u tijelu, a također potiče obnovu stanica kože. Pulpa nezrelih plodova u zdrobljenom obliku nanosi se na kožu kako bi se hidratizirala i povećala njegova zaštitna svojstva. Smatra se da redovita konzumacija takvog povrća značajno smanjuje rizik od razvoja bolesti srca i raka debelog crijeva. Korijeni stabala koriste se u liječenju proljeva.

Primjena na biljke

Plodovi stabla se uglavnom koriste u kuhanju, a na razne načine - kuhaju se, peku, suše, jedu sirove i šećerne. Njihova pulpa je pripremljena osebujno tijesto, koje služi kao osnova za neobične palačinke. Prženi proizvod služi kao srdačna prilog. Također, hrana se može jesti sjeme stabla, koje se peče ili kuha, a zatim se jednostavno jede sa soli kao sjemenke. Meso se dobro slaže s drugim voćem, često iz komadića priprema salatu, punjenu kokosovim mlijekom.

Osim toga, koriste se i lišće i drvo. Listovi i pulpa voća su izvrsni za hranjenje svinja i koza, a namještaj, razne stambene zgrade i brodovi izgrađeni su od drva, jer je vrlo otporan na napade svih vrsta parazita. Vjeruje se da ovo stablo donosi sreću, pa je često posađeno u blizini kuća.

Još jedna egzotična biljka je stablo tulipana koje potječe iz Sjeverne Amerike. Cvjeta ogromnim prekrasnim cvjetovima koji nalikuju običnim tulipanima.

Samo po sebi nije opasna hrana, čak ni u nezrelom i sirovom obliku. Negativna reakcija tijela može se pojaviti ako postoji netolerancija prema sastavu sastojka, pa je vjerojatno razvoj alergijskog odgovora tijela. Treba imati na umu da, ako nikada prije niste probali ovaj proizvod, ne biste smjeli odmah ga koristiti u velikim količinama, jer je lako dobiti probavne smetnje iz navike.

Breadfruit: zašto to tako zovu, jer plodovi ne izgledaju kao kruh

Mnogi ljudi znaju da kruh raste u tropskim zemljama. No, okus voća ne nalikuje tradicionalnom kruhu, a izgled nema nikakve veze s kruhom. Nudimo da saznamo koje vrijedne kvalitete ova biljka posjeduje i zašto je dobila takvo ime.

Pod imenom "kruh" kombinirano je nekoliko blisko srodnih vrsta duda. Ovo je upravo kruh, jakno, šampion i marang.

Otok Nova Gvineja smatra se rodnim mjestom ovih stabala topline. Breadfruit ne podnosi ni kratkotrajne mrazeve i vrlo je zahtjevno na obilju oborina. Zanimljivo je da u ekvatorijalnim geografskim širinama kruh raste kao zimzeleni oblik, au tropskim geografskim širinama s naglašenom suhom i hladnom sezonom pada lišće.

Sva krušna stabla brzo rastu i odlikuju se obiljem žetve. Pod povoljnim uvjetima, jedno stablo donosi do 200 plodova godišnje. Plodovi sami imaju zaobljeni oblik i vrlo impresivnu težinu - do 15-30 kg. Jackfruit ima najveće plodove, čija masa doseže 34 kg. To su najveći plodovi, raste na drveću.

Plodovi imaju gustu strukturu i vrlo su hranjivi, u smislu kalorija čak i malo premašuju banane. Zbog njihovog nevjerojatnog prinosa i prehrambene vrijednosti, ove se biljke nazivaju „kruhom“, jer su u mnogim tropskim zemljama one glavna hrana za lokalno stanovništvo.

Plodovi kruhova se jedu zreli i nezreli. Osim same pulpe, također jedu velike sjemenke koje se nalaze u nekim sortama, uglavnom u divljim vrstama. Zreli plodovi imaju slatki, ugodan okus, a nezreli plodovi su svježiji. Upotreba voća vrlo je raznolika. Zreli plod se jede kao desert, suši, kuha i peče. U tradiciji različitih nacija postoji mnogo recepata za pripremu kruhova.

Breadfruit, u usporedbi s drugim voćem, ima visoku energetsku vrijednost - 103 kcal na 100 grama proizvoda. Osim toga, vrlo su bogati kalijem (do 490 mg na 100 g), a sadrže i fosfor, kalcij, magnezij, vitamin C i vitamine skupine B. Stoga se kruh može smatrati ne samo vrijednim i hranjivim plodom, već i proizvodom bogatim vitaminima. vitamini i mikroelementi važni za zdravlje.

Za nevjerojatan prinos, ovo drvo je voljeno u mnogim zemljama izvan jugoistočne Azije, odakle dolaze divlji oblici ove biljke. Danas se uzgaja u mnogim regijama svijeta, kao što su Jamajka, Uganda, Kenija, Malezija, Indija, Tajland, Filipini, otoci Oceanija, te Bangladeš, gdje je jagnjeće nacionalno jelo.

LiveInternetLiveInternet

-kategorije

• ŽENE ZA PLETENJE (8639)
• Džemperi, puloveri (2300) t
• Haljina (1251)
• Jakne (1157)
• Za LUKSUZ (1006)
• Tunici (661)
• Odijela + garniture (541) t
• Prsluci (469)
• Vrhovi (458)
• Veste (392) t
• Bluze (368)
• Čarape, čarape, cipele (358) t
• Suknje (324) t
• Kaputi (316)
• Bolero, Shragi (291)
• Jakne, Pončo (165) t
• Pletenje (7422)
• Obrasci (986)
• Nastava pletenja (657)
• Šalovi + snudy (392)
• Rukavice, rukavice i rukavice (222) t
• Okrugli jaram (201)
• Šalovi (201)
• Za muškarce (180)
• Pokrivači, Jastuci, Prekrivači (175) t
• Angora + moher (170)
• Različiti razlozi (162)
• Torbe (143) t
• Dickey, rt, Drape (136)
• Palatin (87)
• Salvete, stolnjaci (84) t
• Majstorski tečajevi (83) t
• iz trave (69)
• Cvijeće (68)
• Pređa za prodaju (43) t
• Beretke, kape (1337)
• Kuhinja (5818)
• Pileće jelo (887)
• Pečenje (722)
• Pečenje nije slatko (533)
• Salate (522) t
• Kolači (417)
• Limenke (319)
• Riblja jela (287)
• Krumpir (268)
• Jela od goveđeg mesa (246)
• Poslastice (242)
• Jela od mljevenog mesa (228)
• Pita (209)
• Sir, sir (188)
• Grickalice (185)
• Kavkaska kuhinja (183)
• Jela od tijesta (160) t
• Juhe (157) t
• Jela od patlidžana (145)
• Posuđe u loncima (141) t
• Jela od tikvica (139) t
• Jela od povrća (126) t
• Gljive (105) t
• Pića (96)
• Umak od majoneze (84)
• Žitarice (81)
• Kupus (81)
• Drugi tečajevi (78)
• Dizajn hrane (74)
• Makaroni (73)
• Mikrovalne pećnice (60) t
• RUKOVITI RUKOVI (5476)
• Boce, Decoupage (1350)
• NOVA GODINA: Stabla + ukrasi (978)
• Papir (629)
• Rublje (493)
• Tkanine (468)
• Igračke (394)
• Dekor, Slika (372)
• Nakit (289) t
• Crtanje (176)
• Tkanje iz novina, Macrame (175)
• Iz plastične boce (167)
• Razglednice (134)
• Buketi od slatkiša (92) t
• ZVUČNIK: Solno tijesto, porculan (78)
• Perle (78)
• Sapun (57)
• Topiary (18)
• W I LI (3897)
• Haljine, haljine (916)
• Suknje, hlače (495) t
• Savjeti za šivanje (376)
• Bluze (354)
• Patchwork - patchwork (272)
• Za LUXURY DADIES (217)
• Ostalo (195)
• Posteljina, Jastuci (147) t
• Traperice (135)
• Izmjene (134)
• Lekcije Olge Nikishicheva (119)
• Obrasci (119)
• Za kuću (111) t
• Ideje (106)
• Zavjese (105)
• Ogrtači, pregače (75)
• Torbe (73) t
• Kape za glavu (72) t
• Za ljetovanje (71) t
• Korisni linkovi (62)
• Karnevalske kostime (62) t
• Krzno (53)
• Bolero, Jakne i jakne (51)
• Odjeća (51) t
• Cipele (45) t
• Pidžame, donje rublje (28) t
• Časopisi (23)
• Knitting HOOK (2536)
• Bolero, Jakne i prsluci (437)
• Obrasci (422)
• Haljina, Haljina, Tunika (402) t
• Cvijeće + šal (292)
• Suknje (237) t
• Bluze, Puloveri, Majice (217)
• Nastava pletenja (211)
• Ostalo (106)
• ZDRAVLJE (2341)
• Ugostiteljstvo + piće (371)
• Sport za mršavljenje (296)
• Uslužni program (242)
• Respiratorne bolesti (189)
• Mišićno-koštani sustav (176)
• Orašasti plodovi + voće + jagode (122)
• Čišćenje tijela (118) t
• Kardiovaskularne bolesti (117) t
• Glavobolja, hipertenzija, živci (105)
• Masti, tinkture, formulacije (89)
• Ljekovito bilje (87) t
• Ljekarna (87)
• Začini + ulja (86) t
• Bolesti unutarnjih organa (85) t
• Anemija + imunitet (62)
• Gastrointestinalni (55)
• Kožne bolesti (52) t
• Pogled (39)
• Ginekologija (22) t
• Bolesti živčanog sustava (14) t
• Narodni recepti (387)
• ŽENSKI SVIJET (1487)
• Frizure (460)
• Njega lica (346) t
• Ženski (183)
• Kosa (177)
• Njega stopala (109) t
• Moda (108)
• Njega ruku (107) t
• Šminka (83)
• UTILITY (1462)
• Savjet za kućanice (418)
• Za kuću (318) t
• Pogodno (315)
• Trening (240)
• Kulinarski trikovi (164)
• CINEMA (1354)
• Melodrame (593)
• Komedija (113)
• Crtići (75)
• Dokumentarni, TV (39)
• ANIMACIJA (1138)
• Za komentare (388)
• Nova godina! (320)
• Hvala vam (202)
• Sezone (143)
• Cvijeće + Smajlići (133)
• Mačke i drugi. (94)
• VEZOVI (1127)
• FOTOGRAFIJE (1075)
• VIŠESTRUKA HRANA (1065)
• Druga jela (356)
• Pečenje (241)
• Prvi tečajevi (75)
• Mliječni proizvodi (60) t
• * Z A K L A D K I * (904)
• VIDEO (857)
• Mačke (24)
• CANNING (850)
• Tikvice od patlidžana (208)
• Krastavac rajčica (175)
• Jam, Frost (162)
• Salate (115)
• Benzinske postaje, Kečapi, Umaci (92) t
• Kupus (75)
• Meso, riba (50) t
• Paprika-paprika (37)
• DNEVNICI (822)
• LiRu (281)
• ClipArt (242)
• Shema ruže (82)
• Ljeto (73)
• Zima (72)
• Različiti (34)
• Proljeće (33)
• Jesen (14)
• ČESTITKE (753)
• Sretan rođendan (309)
• 8. ožujka, Majčin dan (246)
• Godišnji odmor (192)
• 23. veljače (59)
• Svibanj (58)
• POSTROJENJA SOBA (689)
• ČASOPIS O PLETENJU (669)
• KOSh KI (637)
• KOTOSSessiya (293)
• Uzgoj stoke (160)
• Mačke u umjetnosti (98)
• RAČUNALO (614)
• Korisno (406) t
• Web-lokacije veza (112)
• Zarada na internetu (34)
• Internet (87) t
• P R I R O D A (592)
• ART (589)
• SVIJET ŽIVOTINJA (585)
• PLETENJE ZA DJECU (493)
• VRT + VRT (487)
• Njega bilja (332) t
• Dizajn (144)
• P U T E S E T V I (467)
• NOVA GODINA (441)
• Razglednice (263)
• O (398)
• USB flash pogoni (374)
• POCA & T & B (324)
• S T i X i (300)
• Za KUĆU (279)
• Interijer (138)
• Namještaj (70) t
• FOTOSHOP (231)
• Ručno rađene i kulinarske stranice (204)
• SLIKE (194)
• LIFE (185)
• L Yu D I (172)
• FANTASY (93)
• PRIJATELJI (90)
• IGOR (86)
• AVATARI (76)
• DHT (68)
• DUHOVNO (38)
• IZVJEŠTAJI, NAVODI (36)
• KATALAT (168)
• GLAZBA (467)
• ZANIMLJIVOST (424)
• CVIJEĆE (738)
• KAMENE, NAKIT (57)

-glazba

-Uvijek pri ruci

-Pretraživanje po dnevniku

-Pretplatite se e-poštom

-statistika

Zašto se kruh zove kruh

Krušno.
Nevjerojatna biljka s otoka Sunda i Oceanije! Izvana to podsjeća na naše moćne hrastove. Mještani ga zovu kruhom. Naravno, ovo ime je dobilo stablo ne slučajno! Na svojim jakim granama, a na deblu ogromnom volumenu, veliki duguljasti plodovi sa zlatnom, malo kremastom nijansom koja dosežu do jednog i pol u promjeru i oko metar duge visi. Plod teži 15-29 kilograma! U mašti je teško zamisliti takav plod, jer takvih plodova nemamo na drveću! Ovo je doista čudo! No, čudo se mora primijetiti ima vrlo neugodan miris!

Stabla ove pasmine su dugovječni - često dostižu 100-120 godina. Što je izvanredno u ovom stablu? Pa, naravno, ne samo zbog svoje veličine, nego zato što može hraniti obitelj od dvije ili tri osobe. Plodovi zrna su jestivi, sadrže od 65 do 70% škroba, oko 10-12% glukoze, 1% ulja. Masa voća nalikuje našem tijestu, koje je već spremno za pečenje. Tijekom plodonosnog razdoblja, cjelokupna populacija odlazi u žitarice za žetvu.

Plodovi velikog rasta biljke, nije lako ukloniti. Da biste to učinili, upotrijebite posebnu dugačku palicu s kukom ili praćkom.
Nakon prikupljanja plodova, ne smiju ih odmah koristiti. Voće se probuši oštrim klinom i ostavi u tom obliku 1-2 dana. U to vrijeme počinje plodna fermentacija u plodu, odnosno pojavljuje se prirodna gljivica kvasca, koja je neophodna da bi se kruh pretvorio u bujnu.

Najistaknutija stvar je da se tijesto može pohraniti u proc, te po potrebi peći kruh. I spasite ga tako!
Da biste to učinili, iskopajte duboke rupe, na dnu kojih je postavljen banana lišće. Pulpa je oguljena, presavijena u jame i prekrivena debelim slojem lišća. Stavite kamenje na vrh, ležite tamo neko vrijeme, tijesto prestaje lutati. Sklonište sklonite i izvadite dragocjenu mješavinu za pripremu ukusnog kruha.

Lokalne žene dodaju vodu u proizvod i malo kokosovog ulja za okus, sol se ne dodaje. Masu temeljito promijesati i kruh peći na vrućem kamenu. Pečeni kruh je vrlo ukusan. Stanovništvo otoka Oceanije jede plodove ne samo zato što je to besplatan ukusni proizvod, nego i zato što plodovi stabla imaju ljekovita svojstva. Zdravlje, snaga se povećava u tijelu, zbog blagotvornog djelovanja na tijelo vitamina koji se nalaze u voću.

Činjenice su poznate da su kruh hranili ne samo stanovnici našeg doba, već iu dalekoj eri, počevši od razdoblja krede. Tijekom iskopavanja, arheolozi su pronašli ostatke vegetativnog kruha. Svijet biljaka je velik i raznolik! Danas ste naučili o jednoj od najčudesnijih biljaka, dajući ne samo hlad i kisik, nego i hranu - kruh!
izvor

krušno drvo

Kruh je jednodomno voćno stablo iz obitelji Mulberry, roda Artokarpus. Breadfruit je dom zapadnih otoka Pacifika. Vjeruje se da je u početku rasla u Novoj Gvineji i tek tada se proširila diljem Oceanije.

Breadfruit - biljka prilično velika i brzo raste. Pod povoljnim uvjetima visina može doseći 26 metara, ali pretežno stablo nikada nije veće od 20 metara. Izvana, biljka se može usporediti s hrastom. Njegova kora je glatka, siva. Grane su raznovrsne - tanke duge ili debele kratke kučke.

Ovisno o klimatskim uvjetima, lišće stabla je listopadno ili zimzeleno. Oblik drveća je također vrlo raznolik. Postoje i stabla vrhunca i čvrsta stabla. Listovi biljke su veliki i debeli. Svi dijelovi, uključujući i nezrele kruhove, sadrže mliječni sok - lateks, koji je prilično ljepljiv na dodir.

Plodovi kruhova s ​​zelenkastim cvjetovima, skupljeni u biseksualne velike cvatove. Prvo cvjetaju muški cvjetovi, ali po izgledu su prilično neupadljivi, skupljeni u izduženim cvatovima. Ženski cvjetovi skupljaju se u velikim cvatovima u obliku buzdovana. Nakon oprašivanja ženskih cvatova, oni zajedno rastu u jedan plod, koji se po izgledu može usporediti s kvrgavom dinjom. Kako sazrijeva kruh, njihova se boja mijenja od zelene do žućkasto-smeđe.

Plodovi stabla su prilično veliki i njihova težina ponekad prelazi 4 kg, a dostižu promjer od 30 cm. Zeleni plodovi imaju čvrstu strukturu, sa vlaknastom škrobnom pulpom, a kad plodovi sazrijevaju, postaju mekši, pulpa postaje slatka. žute boje.

Breadfruit do suše je prilično stabilan i može izdržati do tri mjeseca bez navodnjavanja, ali da bi drvo donijelo dobre plodove, preporučljivo je redovito zalijevati tlo. Neprecizno drvo i temperatura, te se dobro osjeća na temperaturama od +40 do 0 stupnjeva.

U povoljnim klimatskim uvjetima kruh donosi plodove do 9 mjeseci godišnje, donoseći od 150 do 700 plodova godišnje, što čini samo kratku stanku za tri mjeseca. Životni vijek stabla je 60-70 godina.

Zanimljiva je činjenica da kruh ne oprašuje insekti, već šišmiš, šišmiši, koji se na latinskom jeziku nazivaju Pteropodidae.

priča

Europljani su saznali za kruh u 17. stoljeću od engleskog navigatora Williama Dampiera, koji je rekao da ga domoroci koriste kao hranu. Krajem 18. stoljeća, nakon gladi, na Jamajci, zamišljeno je da se posadi kruh kao izvor visoke kalorijske i jeftine hrane za robove. U tu svrhu, poznata "Bounty" poslana je na Tahiti, međutim, sadnice koje je sakupio nisu stigle do Zapadne Indije, a prva krušna drva u Novi svijet donesen je brodom "Providence" 1793. godine. Danas je kruh rasprostranjen u mnogim tropskim područjima.

Sastav krušno

Suhi kruh sadrži 76,7% ugljikohidrata i 4,05% proteina. Sadržaj kalorija je 331 kcal na 100 g proizvoda, a hranjiva vrijednost: 14% šećera, 60-80% škroba, 0,2-0,8% masti.

Primjena za kruh

Uglavnom iz praktičnih razloga koriste plodove kruhova. Njihova uporaba u kuhanju je najraznovrsnija: kuhaju se, peku, suše, zaslađuju, jedu svježe, pa čak i koriste za izradu palačinki. Zanimljiva je činjenica da se nezrele plodove koriste kao povrće, a zreli plodovi se koriste kao voće. Stupanj zrelosti može se razumjeti kapljicama koje strše na koži lateksa.

Kušati kruh može se usporediti s krumpirom. U mnogim područjima, osobito na oceanskim otocima, oni su važna hrana. Budući da se svježa pulpa ploda brzo pogoršava, izumljeni su mnogi načini pripreme voća za buduću uporabu. Na primjer, od voća napraviti dvopeka, koji ne pokvari za nekoliko godina. A ako oljuštene plodove oljuštite u bananinom lišću i heliconium biljkama, oni će fermentirati i pretvoriti se u pastoznu masu, koja je dugotrajna jestiva.

Sjeme se također jede, koje se jedu pržene ili kuhane sa soli.

Osim voća, koriste se i drvo i lišće. Lišće i plodovi uspješno hrane stoku (koze i svinje). Drvo je vrlo otporno na parazite, pa je izvrsno za izgradnju brodova.

Kruh zbog čega se tako zove

Breadfruit pripada rodu Artokarpus. Prevedeno s grčkog, Aros je kruh, a karpos je voće.
Biljka doseže prilično veliku veličinu, njegova visina može varirati između 20-25 metara. Vanjski, kruh podsjeća na hrastovo drvo, s debelom kore sijede na trupu.
Grane biljke su guste s malim bočnim, na kojima rastu pojedini listovi ili duge tanke, s cijelim grozdovima lišća na vrhovima. I sami listovi krušnih plodova su vrlo raznovrsni, na jednom pojedincu možete ih susresti cijele i secirati, tiho se spajajući.
Ovisno o klimi i uvjetima uzgoja, kruh je ili zimzelen ili listopadan.

Cvjetovi biljke su neprimjetni, mali, s zelenkastim nijansama. One se oprašuju uglavnom šišmišima. Breadfruit je poput dinje s malim gumbima. Voće raste u grozdovima i pojedinačno. Nezrele plodove zelene boje, a kad dozrijevaju, postupno postaju žute ili svijetlo smeđe. Glavno obilježje zrelog voća bit će kapljice lateksa, koje se počinju pojavljivati ​​na površini kore. Ovaj mliječni sok se nalazi u svim dijelovima kruhova.

Jedan plod biljke teži 3-4 kg, raste do 30 cm u promjeru.
Smatra se da je kruh plodan biljka. Tijekom godine jedna osoba može proizvesti 150–700 plodova, a plodonosno razdoblje traje 60-70 godina života.

Domovinski kruh su pacifički zapadni otoci. Vjeruje se da se prvi put pojavio u Novoj Gvineji, a kasnije se proširio diljem Oceanije.
Sada se biljka može naći u gotovo svim regijama s tropskom klimom, ali prednost u njegovoj kultivaciji ostaje u zemljama Oceanije i jugoistočne Azije.

Kako odabrati voće i pohraniti ga na odgovarajući način

Najlakše je kupiti voće koje je već podijeljeno na dijelove, jer je to vrlo teško sami napraviti.
Voće se može čuvati u hladnjaku i na sobnoj temperaturi.

Kako jesti kruh

Voće se može koristiti kao voće, ali samo u zrelom obliku. Tada njegova pulpa dobiva slatkoću, postaje ne tako žilava i lagano okusi poput banane.
Nezrele plodove možete peći i dobiti proizvod, njegov okus je vrlo sličan kruhu.

priča

U Europi, ova neobična biljka naučila u XVII stoljeću. Pčelinji Dampier, engleski navigator, donio je u svoju zemlju informacije da urođenici konzumiraju plodove koji jako vole okus krumpira i kruha. Putnik je rekao što rade na plodovima uzetim s drveta, probija oštar predmet i ostavlja ih tako na noć. Nakon što neko vrijeme laže, plod počinje fermentirati, a zatim se kruh peče iz njegove pulpe. Sjeme se peče i također se jede. Jedno drvo lako može hraniti obitelj od 6-8 osoba.

Krajem 18. stoljeća na Jamajci se pojavila glad, au vezi s tim predložena je ideja o dovođenju i sadnji žitarica kako bi se nahranili robovi. Poznati brod "Bounty" otišao je na obale Tahitija. Skupljao je sadnice ove biljke, ali zbog nereda, kruh se nije dostavio na odredište.
Prvi kruh je u Novi svijet donio brod Providence. To se dogodilo 1973. godine, biljka je prvi put došla na Jamajku, a zatim se proširila na sve ostale otoke Zapadne Indije.

Sastav, sadržaj kalorija i prednosti kruhova

Sadržaj kalorija u plodu na 100 g proizvoda iznosi 331 kcal.
Breadfruit je izvrstan izvor energije. Oni sadrže veliku količinu vlakana, pomaže eliminirati kolesterol, šljaku i druge proizvode raspada. Vlakna uključena u njih pomažu u poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta, olakšavaju zatvor. Redovita konzumacija voća smanjuje rizik od srčanih bolesti, poboljšava stanje krvnih žila.
Pulpa voća sadrži omega masne kiseline potrebne tijelu da pravilno razvije stanice. Ove tvari mogu stimulirati rast kose i obnovu kože, regulirati metabolizam, ubrzati formiranje kostiju.

Primjena za kruh

Nezreli plodovi koriste se u kuhanju kao povrće, a zreli su kao voće. Možete kuhati, peći, sušiti, šećer, pa čak i praviti palačinke od njih.
Pulpa izrezati i napraviti od nje krekere, koji se mogu skladištiti dugo vremena (do nekoliko godina).
Ako očistite voće i zakopate meso u bananinom lišću, nakon nekog vremena oni će fermentirati i pretvoriti se u pastoznu masu. Bit će jestivo dugo vremena.
Sjemenke kruha se prže ili kuha i jede sa soli.
Lišće i plodovi izvrsna su hrana za stoku
Brodovi su građeni od drva, jer imaju izvrsnu osobinu - otpornu na parazite.

Fotografija i opis kruhova - gdje raste, korisna svojstva voća i raste kod kuće

Duda Artokarpus (Artocarpus) može izgledati poput listopadnih ili zimzelenih stabala velikih listova. Sastoji se od 100 vrsta. To uključuje i popularni Artocarpus altilis, još jedan zajednički predstavnik zvani jackfruit. Plodovi biljaka su jestivi, u hrani ih koriste stanovnici zemalja smještenih u blizini Tihog oceana.

Breadfruit - fotografija i opis

Kultivirane višegodišnje zasade širom tropske zone svijeta. Na istom stablu mogu se pojaviti dlakavi listovi ili perisplit. Cvatovi istog spola, capitate. Cvijeće na fotografiji je malo s jednim stamenima. Stabla žitarica su biljke oprašene vjetrom. Kako drvo počinje cvjetati, svjetlo polena nosi vjetar kao prašina. Plod kruha je ukusan, jestiv, ne samo sočan. Ovi predstavnici obitelji Mulberry se razmnožavaju, njihovi podzemni i podzemni dijelovi su korisni, a mliječni sok se koristi kao ljepilo.

Gdje raste kruh

Nova Gvineja - kopno, koje se odavno smatra rodnim mjestom ove biljke voća. U izvornim zemljama kruh raste u tropskim kišnim šumama. Mnoge gustine ove vrste mogu se naći u močvarama divlje šume. Stablo je visoko, raste do 25 m visine. U sedamnaestom stoljeću, Englez William Dampier, koji je napravio svjetsku turneju, donio je sadnice biljaka u zapadnu Europu. Krajem 18. stoljeća, na otoku Jamajci uzgajane su kulturne vrste pomoću ekstenzivnih plantaža. Meso sjemenke pulpe bilo je glavni izvor hrane za tamnopute robove.

krušno drvo

Aboridžini, kako bi uklonili plodove iz grane, došli su s zanimljivim štapovima od jelena. Plodovi u domovini ove biljke prikupljaju se od prosinca do srpnja uključivo. Od kolovoza do studenog cvjeta, oblikuje jajnik, a zatim brojne plodove, što se može vidjeti na fotografiji. Meso ima okus banane, jede se sirovo i peče. Uz vitamine C i B, plod je bogat elementima u tragovima i škrobom. Egzotično kruh ima visoku energetsku vrijednost, na primjer, 100 g proizvoda je 103 kcal. Čak i nezrela stabla polinezijaca peku i jedu.

Brašno iz glave sjemena je posebno, jer ne sadrži gluten. Stoga se plodovi mogu lako uključiti u prehranu za osobe s netolerancijom na ovu biljnu bjelančevinu. Od brašna, mještani su došli do mnogo ukusnih i zdravih recepata koji se mogu ukorijeniti u ruskim zemljama. Sok od zelenih stabljika je također koristan. Biljka daje dobru žetvu, jer na svojim granama može ubiti do 800 komada sočnih plodova. Mještani prave jame za spremanje sadnica gdje stavljaju povrće.

Breadfruit kod kuće

Uzgoj biljaka može se napraviti u kutiji za uzgoj. To će pomoći u stvaranju posebnih klimatskih uvjeta što je moguće bliže tropskim. U ovom uređaju egzotično kruh jednostavno će se ukorijeniti kod kuće. Kada je sadnica ukorijenjena, može se saditi kao normalan unutarnji cvijet, oprašivanje se može proizvesti umjetno. Ako biljka izgleda nisko, ne smijete koristiti veliku kadu. Kada zeleni prostor raste, razvija se, morat ćete nekoliko puta obaviti pretovar u velike posude. Zalijevanje proizvodi umjereno, inače će korijen trunuti.

Kako rasti kruh

Za uzgoj staklenika mogu se uzgajati neke zanimljive kulturne monodomne vrste. Soba sadnica odnosi se na nepretenciozan biljaka, posebnu skrb je potrebno samo kada je korijen. Za uzgoj kruhova iz sjemena potrebno je:

Breadfruit: opis i uzgoj kod kuće

Ovo je egzotično lisnato bilje s velikim plodovima, koje doseže visinu od 23-27 m. Pripada obitelji Mulberry, rodu Artokarpus. Dom kruhova je Nova Gvineja, ali danas možete vidjeti ovu egzotiku u većini tropskih zemalja.

Biljka je zaslužila takvu popularnost s visokom produktivnošću: razdoblje plodnosti traje do 9 mjeseci, a prosječna težina jednog ploda prelazi 3 kg.

Više od 150 plodova uklanja se iz jednog odraslog stabla po sezoni.

Izvana, oni su kruškoliki, dugi oko 30 cm, a nezrele plodove imaju zelenkastu boju i na kraju dobivaju žuto-smeđu nijansu.

Njihova zrelost određena je prisutnošću kapljica lateksa, koje se pojavljuju na površini gotovog voća.

Breadfruit ima velike listove različitih oblika: od cijelog, do dlakavih listića. Ovisno o klimatskim uvjetima, biljka može ostati zimzelena ili odbaciti lišće uz lagano hlađenje.

Opis egzotične biljke Breadfruit

Biljka cvjeta pod povoljnim klimatskim uvjetima, uz dovoljnu količinu sunčeve svjetlosti i vlage. Njezine zelenkaste cvjetnice su neopisive i ne privlače pozornost turista. Na jednodomnim biljkama razlikuju se "muški" i "ženski" cvatovi. Prvi cvat malo ranije, oni su manje veličine i nalaze se na tankim granama. Ženski cvjetovi egzotičnog kruha su veliki pupoljci s debelom pedicelom, smješteni na deblu, u podnožju velikih grana ili u podnožju biljke. Oprašuje se vjetrom, insektima i krilatim šišmišima. Ako biljka nije divlja, taj se proces provodi umjetno, što omogućuje veće prinose.

Ženske cvjetove rastu zajedno, tvoreći veliki plod koji nalikuje kvrgavoj dinji.

Predstavljanje egzotičnog kruha je teško: fotografija tropskog voća pomoći će vam procijeniti veličinu nevjerojatnog voća:

Dozrijevanje traje od 3 do 8 mjeseci: za to vrijeme voće se sipa sokom, a koža postaje tvrđa i žuta. Da bi se utvrdilo je li plod sazreo, lagano kucaju na njega: „zeleno“ voće proizvodi gluhi zvuk, a zvuk spreman za jelo zvoni.

Unutar ploda nalaze se veliki dijelovi sa slatkim žutim mesom, od kojih svaka sadrži jedno duguljasto smeđe sjeme. Jedan plod odraslog kruha može sadržavati do 500 takvih sjemenki. Biljka ima mnogo ljepljivog lateksa, tako da je izrezana posebnim rukavicama.

Plodovi kruha su ugodni prema okusu, vrlo su sočni i nalikuju dinji, ali je nekoliko puta slađi.

Europljani su za ovu biljku prvi put doznali krajem 17. stoljeća engleski putnik William Dampier, ali hladna kontinentalna klima nije dopuštala uzgoj biljke u svojoj domovini.

U 17. stoljeću bilo je nekoliko pokušaja "preseljenja" biljke s Nove Gvineje na Jamajku, kao izvora jeftine hrane za robove. Ali oni su okrunjeni uspjehom mnogo godina nakon prvih eksperimenata. Danas je biljka uobičajena u većini tropskih zemalja i jedan je od glavnih izvora hrane za njihove stanovnike.

Fotografije divljeg kruha koje donosi plod možete vidjeti dolje:

Tamo gdje rastu različite vrste krušnog drveća iz obitelji Mulberry

Uz kruh, uzgajaju se i druge vrste biljaka (ukupno ih je oko šezdeset).

Najpoznatiji su:

Jackfruit ili Eve - zimzeleni Indijski kruh iz velike obitelji duda. Njezine glavne razlike od sličnih biljaka - plodovi mogu težiti do 34 kg i dostižu dužinu od 25-110 cm s promjerom manjim od 20 cm.Ova vrsta kruhova raste samo tamo gdje ima dovoljno vlage i sunca. Indija se smatra njegovim rodnim mjestom, iako se jabukovače uzgajaju u istočnoj Africi (Uganda i Kenija), na Filipinima iu jugoistočnoj Aziji. U južnoj Indiji, uoči popularnosti može se usporediti s mangom i bananom. No rijetko se nalazi na otocima Oceanije i na jugu Amerike. To je zbog činjenice da otpad od jabuka ima vrlo specifičan neugodan miris, koji obični kruh nema. U Šri Lanki, eva se uzgaja za dobro drvo.

Šampion, koji se odlikuje dugim smeđim dlakama na mladim lišćem, izbojcima i pedicels. Plodovi rastu na deblu ili vise iz širokih grana. Oni podsjećaju na plodove večeri, ali imaju jaku ugodnu aromu. Meso ima bogatu žutu boju, za razliku od kremastog voća kruhova. Divlji i udomaćeni šampioni nisu međusobno slični: u divljini naraste do 35-40 m, u gospodarskim iskrcajima nije više od 18 m. Plodonosno razdoblje traje dva ljetna mjeseca - srpanj i kolovoz.

Marang. Druga vrsta kruhova s ​​sličnim opisom. Raste u Maleziji i Bruneju, a može se naći i na Filipinima. Ima svijetlu pulpu koja se vrlo brzo pogoršava (za samo nekoliko sati). Koristite ga svježe, a sjeme se peče.

Kultivirane i divlje biljne sorte razlikuju se po visini: umjetna sadnja mnogo je niža od krušaka u prirodnim uvjetima. Osim toga, kultivirane biljke u plodu su potpuno odsutne sjemenke.

Koja od ovih vrsta kruhova je prikladna za uzgoj u zatvorenom prostoru, pogledajte njihov opis i na ovim fotografijama:

Breadfruit: opis, korištenje voća, uzgoj

Aboridžani Oceanije nisu imali žitarice, pa su se prilagodili da koriste pulpu voća iz obitelji duda za pečenje kruha. O ovom neobičnom načinu proizvodnje pekarskih proizvoda Englez William Dampier rekao je Europljanima u 17. stoljeću. Stanovnici Starog svijeta odmah su nazvali stablo kruha. Pod tim je nazivom uključena u sustavnost biljaka.

Možete saznati gdje kruh raste iz članka.

izgled

Izgled egzotične biljke sličan je hrastu. Visina je 20–26 m. Deblo je prekriveno glatkom sivom korom. Listovi imaju širok raspon oblika - cjelini, pera. Zanimljiva je činjenica kako se biljka može prilagoditi uvjetima okoliša. Ovisno o ekosustavu, drvo zadržava zeleno lišće tijekom cijele godine (zimzeleno) ili ih ispušta na neko vrijeme (listopadno).

Cvijeće se dijeli na muško i žensko. Muški cvatovi imaju izduženi oblik i prvo cvatu, ženski - karakterizirani zaobljenim cvatovima. Kultura ima zanimljivu osobinu oprašivanja - uz pomoć šišmiša. Stemfruit se formira od ženskog cvijeća.

Voće visi u grozdovima ili pojedinačno. Oni su sfernog oblika, na vrhu su prekriveni debelom kožom s bodlji, emitiraju neugodan miris. Kako dozrijeva, boja kore se mijenja od zelene do žuto-smeđe.

Ovisno o prisutnosti sjemena u plodu, postoje 2 vrste:

• divlje, sadrži sjemenke;
• kulturno, bez sjemena.

Članak, fotografija i opis nalaze se na Wikipediji.

Snage i slabosti

Kruh je stekao popularnost među stanovnicima tropskih zemalja, prije svega otočnih država Oceanije i Zapadne Indije, zahvaljujući svojim značajnim zaslugama:

• brzi rast i preranost;
• visoki prinosi;
• veličine ploda.

Stablo raste vrlo brzo, za godinu dana je sastavljen od 0,5-1 m. Pucanj može rasti s nedostatkom vlage manje od 1 000 mm godišnje, pa čak i izdržati 3-mjesečne suše (ispod 25 mm / mjesečno). Raspon prihvatljivih temperatura je također prilično velik: od 0 do + 40C.

Biljka se smatra jednom od najizdašnijih među poljoprivrednim kulturama. Od 1 stabla godišnje sakuplja se 150–700 plodova (500–2500 kg). Plodnost se događa tijekom cijele godine. Život jednog stabla je 60-70 godina.

Voće karakterizira značajna vrijednost:

Glavni nedostatak koji sprječava drvo da raste izvan tropskog pojasa je njegova sposobnost vlaženja. Zato je tako teško obrađivati ​​biljku kod kuće.

Upotreba

Voće sadrži korisne sastojke: preko 80% škroba, 14% šećera i oko 1% masti. Pojedinosti o kemijskom sastavu ploda Wikipedije sadrže informacije.

U kuhanju

U zemljama tropskih i ekvatorijalnih pojaseva, gdje raste u prirodnim uvjetima, lokalno stanovništvo aktivno koristi njegove plodove u kuhanju. Dakle, za pripremu plodova su plodovi različitih stupnjeva zrelosti, kao i sjemenke. Zrelost ploda određena je bojom (žutom ili žuto-smeđom) i oslobađanjem mliječnog lateksa koji se pojavljuje na kore.

Zrela pulpa ima kremastu ili žutu boju, slatkasti okus. Voće se može jesti sirovo, ali ipak se često podvrgava toplinskoj obradi. Prženi kriški okusa poput pomfrita.

Sirova pulpa brzo propada, tako da iz nje fermentira neka vrsta tijesta. Da biste to učinili, kriške su umotane u bananino lišće, stavljene u posudu i zakopane u zemlju. Pod djelovanjem topline započinje proces fermentacije, formira se pastozna masa. Palačinke se peku od nje ili sušene supe. Voćna pulpa je mnogo kaloričnija od običnog pšeničnog kruha - 331 kcal na 100g.

Lišće i plodovi egzotične biljke mogu poslužiti kao hrana za domaće životinje - koze, svinje. Sjeme se koristi za pripremanje grickalica ili deserta. Oni se kuhaju ili prže sa soli.

U medicini

Plod nije samo izvrstan prehrambeni proizvod, nego i dobar lijek. Liječnici su otkrili sposobnost ploda da ima terapijski učinak u brojnim bolestima. Vlakna sadržana u njima reguliraju aktivnost gastrointestinalnog trakta, pomažu s meteorizmom disbakterioze, konstipacijom. Također pomaže u uklanjanju kolesterola i toksina iz ljudskog tijela. Stoga su proizvodi od kruhova korisni za poboljšanje imuniteta, normalizaciju metabolizma.

Narodnim iscjeliteljima se savjetuje da u prehranu uključe jela iz egzotičnog voća kako bi se spriječio rak rektuma. Liječnici su primijetili da redoviti unos voća smanjuje vjerojatnost razvoja patologija kardiovaskularnog sustava.

Masne kiseline koje čine plod imaju pozitivan učinak na stanje kože i kose, kataliziraju rast koštanog tkiva.

Agrotehnički uvjeti za uzgoj kod kuće

Za uzgoj kruhova u sobnim uvjetima potrebno je imati GrowBox (growbox) - posebnu prozirnu posudu u kojoj se održava određena mikroklima (temperatura, vlažnost, osvjetljenje). Breadfruit, kao i bilo koja egzotična biljka iz tropa, vrlo je osjetljiva na temperaturne promjene. U normalnim sobnim uvjetima, sadnice će vjerojatno umrijeti od propuha i nedovoljne vlažnosti zraka.

Nakon što se izdanak ukorijeni i dobro se navikne u kutiji za uzgoj, može se presaditi u posudu i staviti na prozorsku dasku. Međutim, u ovom slučaju, potrebno je stvoriti najudobnije uvjete za rast kulture.

Iskusni uzgajivači mogu pokušati uzgajati kruh iz sjemena. Univerzalna mješavina zemlje uliva se u posudu s pripremljenom drenažom i sije se sjeme. Tlo je obilno zalijepljeno, vrh je prekriven plastičnom folijom kako bi se stvorili uvjeti staklenika. Nakon pojave klica s listovima, spremnik se preraspodjeljuje u kutiju za rast, a zatim se prilagođava uvjetima u prostoriji.

Za dobar rast i razvoj, izdanak treba hraniti humusom i pratiti vlažnost tla.

Jackfruit (kruh) - pogodnosti, šteta i kontraindikacije

Jackfruit je zimzelena biljka koja neće ostaviti ravnodušne ljubitelje egzotike. I jedno i drugo stablo i plodovi na njemu nose isto ime. Rodno mjesto voća su Bangladeš i Indija. No s vremenom se proširio i na druge zemlje u Aziji i Africi.

Jackfruit ima drugo ime - kruh. Plod je vrlo čest zbog ugodnog okusa. Njegov je okus u usporedbi s bananom, mangom ili ananasom. No, gusta koža od nje ima vrlo neugodan miris, podsjeća na truljenje luk.

Breadfruit može narasti i do 20 metara, njegovi plodovi smatraju se najvećim i najtežim. Jedno voće može težiti i do 34 kg, dok je do 90 cm. Vanjsko voće nalikuje lubenici s bubuljicama. Njegova boja ovisi o stupnju zrelosti, od zelene (nezrelo voće) i završava se žuto-smeđom.

Jackfruit ima jestivi dio, koji se sastoji od žutih mrvica mesa i vanjske kože. Unutarnje meso ima nježnu aromu i kost. Razmnožavanje plodova golim rukama nije vrijedno toga, jer kora ima ljepljive tvari koje se teško mogu prati.

Sažetak članka:

Sastav egzotičnog jackfruit-a

Zrelo voće sadrži samo 30-40% jestivog dijela, a ostatak je koža. U Indiji, plodovi su vrlo jeftini i dobili su ime naroda "kruh za siromašne".

Breadfruit se sastoji uglavnom od ugljikohidrata, koji sadrže 22,4 g na 100 g, što je 40% od ukupne mase. Vrlo je malo proteina i još manje masti. Njegov sastav također može naći visok sadržaj vode.

Jackfruit je bogat vitaminima i sadrži vitamin C, kao i A, PP i skupinu B.

Breadfruit sadrži korisne predmete:

• kalij, čiji je sadržaj 303 mg na 100 g proizvoda;
• magnezij;
• kalcij;
• natrij;
• željezo;
• bakar;
• fosfora;
• selena;
• cink;
• mangana.

Kalorična plodova voćka je vrlo niska, samo 90 kcal na 100 g voća. Ali u isto vrijeme, plod je vrlo hranjiv. Za razliku od kruha, s kojim se lako može natjecati, jackfruit s osjetljivim okusom može izgubiti težinu. Sjemenke jagode, kao i sam plod, također su vrlo zadovoljavajuće.
Breadfruit je bogat ne samo voćem, nego i drvom, čiji sastav nije pogodan za termite. Stoga proizvodi visokokvalitetan namještaj i pribor.

Prednosti jackfruit-a

Glavna prednost fetusa su njegova nutritivna svojstva. U njemu ima više ugljikohidrata nego u kruhu i manje kalorija. Stoga, korištenje proizvoda u svojim prehrambenim svojstvima.

Korisna svojstva jackfruit-a pronašla su svoju primjenu u orijentalnoj medicini. Tamo se kruh smatra lijekom koji može uspostaviti funkcioniranje organa gastrointestinalnog trakta. Koristi se protiv čira na želucu, raznih probavnih poremećaja.

Korist od jackfruit je da je plod trezvenosti. Pogodan je za one koji trebaju održavati jasnoću uma za vrijeme praznika. Plod značajno smanjuje učinke alkohola na tijelo.

Plod je pogodan za održavanje imuniteta, a neki vjeruju da kruh može smanjiti pritisak. Neki ih tretiraju groznicom, a također i pečenim sjemenkama i koriste ih kao afrodizijak.

Može doći do oštećenja jackfruit-a ako jedete previše voća. Uostalom, oni su laksativno sredstvo koje ima srednju snagu.

Upotreba pronađenih i korijena stabla, koji pomažu kod problema sa stolicom, kao i cvijeća, koriste se kao antidiuretici.

Istočne žene piju juhu od mladog lišća kako bi povećale količinu majčinog mlijeka.

Šteta od tropskog jakna

Voće je kontraindicirano samo onima koji imaju individualnu netrpeljivost ili alergiju na njega i njegove sastojke koji čine. Ali ne znaju svi o tome.

Posljedica prejedanja fetusa može biti proljev ili složeniji oblik - prevrnut želudac. Ponekad to može dovesti do ozbiljnih problema koji zahtijevaju liječenje. Ali ne uvijek velike količine konzumiranog voća mogu biti uzrok. Isto tako, organizmi ljudi koji nisu navikli jesti takvu hranu mogu dati isti neuspjeh. Stoga degustacija slatkog i hranjivog proizvoda mora biti u malim porcijama.

Jackfruit kao kućna biljka

Breadfruit se može razmnožavati kod kuće. Njegove kosti su sjemenke koje treba posaditi odmah nakon konzumiranja voća, jer se ne skladište. Prvi izdanci mogu klijati za 3 do 8 tjedana. Kad se pojave prvi listovi, kruh mora biti presađen u lagano, isušeno, vlažno tlo. Ako se to dogodi kasnije, onda se šanse da se ošteti njegov korijenski sustav značajno poveća. Biljka tolerira samo lagani mraz.

Za uzgoj stabla kod kuće trebat će veliki kapacitet za to. Potrebno je postaviti biljku u blizini topline i sunca. Za njega dovoljno svjetla, možete koristiti fluorescentne svjetiljke. Sadnicu možete hraniti slabim gnojivima kako biste poboljšali rast i razvoj.

Upotreba kruhova u kuhanju

Voće se može jesti svježe, ravno s drveta, i kuhati razne jela iz njega. Naprimjer, od njih prave slatkiše: žele, marmelade, jednostavno šećer. Ako je plod nezreo, pripremite ga kao obično povrće - paprikaš, kuhajte ili pecite. Zrele kriške se mogu zamrznuti, neko vrijeme zadržati okus.

Sjeme biljke se također koristi kao hrana, koja se može naći u jednom plodu do 300 komada. Po načelu kestena također se prže i jede.

Sve komponente drva koriste se za hranu. Cvjetovi su tretirani kipućom vodom i začinjeni umakom od škampa ili dodaju okus ljutim paprikama. Mlado lišće služi kao sastojak za salatu od papaje. Marinirati ili marinirati za hranu za životinje.

Jackfruit je dio ne samo slatkih jela, kao što su sladoled, pulpa u kokosovom mlijeku, voćne salate, pite, već se dobro slaže s mesom i ribom. Uz pomoć njega ukrasite jela i dodajte im začin. Pržene kocke pulpe uključene su u sastav salata s piletinom ili vinaigretteom.

Kao prilog se koristi voće, prethodno pečeno na roštilju. Oni su također punjeni s peradi prije kuhanja da daju egzotični okus.