Špinat: koristi i šteta travnate biljke

Špinat je nevjerojatna biljka koja pripada povrću.

U isto vrijeme, špinat ima izvanredna ljekovita svojstva, a ljubitelji jela od zelenog lista uvijek se dobro osjećaju.

Čak iu drevnoj Perziji znali su za širok raspon korisnih svojstava špinata za tijelo. Srednjovjekovna Europa također je cijenila špinat, au Francuskoj raste gdje god je to moguće.

Povrće brzo raste pod sunčevim zrakama u rasutoj zemlji, pa čak i kod kuće na prozorskoj dasci u loncu za cvijeće možete posijati njezino sjeme i jesti mlado zeleno lišće za tri tjedna.

Što je korisno za muškarce i žene?

Teško je imenovati povrće, usporedivo s ogromnom količinom korisnih tvari sadržanih u špinatu. Njegovi su blagi listovi bogati:

proteina;
ugljikohidrata;
beta karoten;
zasićene i nezasićene masne i organske kiseline;
vitamine A, B, C, K, E, PP, H;
vlakna;
škrob;
šećeri;
kolin;
veliki skup bitnih ljudskih elemenata u tragovima.

Špinat pridonosi oporavku od bolesti uzrokovanih konzumacijom hrane za životinje i opijenosti tijela. Uklanjanjem šljake i štetnih tvari, špinat istodobno zasićuje tkiva potrebnim tvarima koje sadrži.

Vlakna poboljšavaju stabilnost probavnog sustava, što pridonosi povećanom imunitetu i prirodnom gubitku težine. Željezna anemija također ne ugrožava ljubitelje zelenog lišća koje isporučuju kisik u stanice, poboljšavajući metabolizam tijela.

Špinat ima vrlo vrijednu kvalitetu - može blokirati rast tumora, potiskujući njihov krvožilni sustav. No, kardiovaskularni sustav tijela je ojačan jedenjem hrane.

Često liječnici propisuju onkologiju špinata u razdoblju oporavka nakon radioterapije. Snažan kompleks antioksidanata sadržanih u špinatu potiče brz oporavak i povratak u normalan život.

Špinat inhibira razvoj parodontne bolesti i zaustavlja krvarenje desni. Izvrstan je pomagač u aktivnosti srčanog mišića, normalizira pritisak, obnavlja tijelo tijekom iscrpljenosti i neophodan je za enterokolitis.

Lišće špinata u muškoj prehrani donijet će velike koristi: one pridonose pojačavanju zbog sadržaja proteina i tokoferola. Žene će cijeniti ljekovita svojstva zelenog lišća s prekinutim ciklusom, neplodnošću i čestim pobačajima.

Česta upotreba lako dostupnih jela od špinata zaustavit će odvajanje mrežnice, potpuno zamijeniti skupe umjetne vitamine luteinom. Zeleno lišće sadrži više beta-karotena i korisne tvari za vid od nezamjenjivih mrkvi.

Supstance sadržane u listovima zelenog povrća, vraćaju metabolizam ugljikohidrata. Špinat podržava normalno funkcioniranje gušterače, stoga je neophodan u jelovniku dijabetičara.

Ljudi koji su pod stalnim stresom i pate od nesanice, špinat je također potreban u prehrani jer je uključen u proizvodnju hormona. Jod koji se nalazi u listovima nužan je za jačanje živčanog sustava i potpuno funkcioniranje gušterače.

Sva ljekovita svojstva špinata, koja se koriste u tradicionalnoj medicini, teško je nabrojiti. Donosi značajno olakšanje osobama koje pate od epilepsije i smanjuje manifestacije bolesti.

Uz suhi kašalj (u ovom članku naći ćete recepte za popularne lijekove za iskašljavanje), a tijekom napada astme, svježi listovi špinata uvelike će olakšati stanje. U razdoblju zimskih epidemija, ljubitelji špinata ne boje se gripe. Sok od špinata uspješno tretira upaljene tonzile.

Zbog velike količine vitamina K se smanjuje osteoporoza i povećava se sadržaj kalcija u koštanom tkivu. Za djecu, mješavina bademovog ulja sa sokom od špinata vrlo je korisna za sprečavanje razvoja rahitisa i ubrzavanje rasta kostiju.

Kompresija od lomljenog lišća oslobađa od čireva, ekcema i tumora od uboda insekata zbog sadržaja cinka i joda. Za one koji žive i rade u nuklearnoj industriji iu regijama kontaminiranim zračenjem, špinat je od vitalnog značaja. On ublažava učinke zračenja i spašava živote onih koji su pogođeni zračenjem.

Svaka Francuzica zna da je potrebno brisanje lica svježim špinatom kako bi se izgladile bore i zdrava put, bez ikakvih tragova upale i akni.

To pridonosi visokom sadržaju vitamina A i E u listovima. Maske od špinata obnavljaju kožu i čine je baršunastom. Visok sadržaj beta-karotena u špinatu pomaže tijelu da duže ostane mlad.

Što je korisna kaša od ječma za tijelo? Pročitajte ovaj članak.

Hranjiva vrijednost i kalorija

Tijekom stoljeća korištenja špinata, ljudi su došli do mnogih recepata s njom. Dodaje se običnim salatama, omletima, punjenju za pite te ribljim i mesnim jelima, svježi sir i juhama, te začini i čuvaju se začini.

Gastronomske prednosti zelenog lišća biljke vrlo su visoke. Zbog visokog sadržaja bjelančevina, špinat je vrlo hranjiv, sa samo 23 kilokalorije na 100 grama lišća. Ne morate gladovati tijekom prehrane i posta, ako dodate dijetnim jelima iz zelenog lišća.

Sto grama špinata sadrži:

92% vode;
2,8% proteina - gotovo kao u mahunarkama;
1,9% ugljikohidrata;
0,1% škroba;
1,4% dijetalnih vlakana;
0,3% masti;
0,1% organskih kiselina;
0,1% nezasićene kiseline;
1,8% disaharida i monosaharida;
1,7% pepela;
0,1% zasićenih masnih kiselina.

Zbog tog bogatog sastava, špinat ubrzava metabolizam i daje dodatnu energiju tijelu.

Postoje li štete i kontraindikacije?

Zeleni ljubitelji bi trebali biti svjesni mogućih opasnosti špinata kako bi u potpunosti iskoristili njegove korisne osobine.

Obrastao listovi sadrže višak oksalne kiseline, koja će kod bolesti bubrega stvoriti dodatno kiselo okruženje u tijelu. Kod bolesti mjehura, čireva u želucu, reume, gihta i artritisa također je nepoželjna konzumacija zelenog povrća.

No, mladi lišće biljke gotovo ne sadrže oksalne kiseline u sastavu i neće donijeti štetu kada koristite malu količinu.

Metode primjene u tradicionalnoj medicini i za mršavljenje

U Rusiji se špinat uvijek koristio kao učinkovito terapijsko sredstvo.

Voda infuzija lišća uzima s nadutost, zatvor, bolesti grla i pluća, ateroskleroza, s neurotičnim poremećajima i za ublažavanje epileptičkih epizoda.

Zbog sadržaja u sastavu folne kiseline, špinat ublažava stanje depresije i neuroze, posebno u kombinaciji s goveđom jetrom bogatom vitaminima skupine B.

Špinat smanjuje rizik od razvoja raka i zamjenjuje uporabu tableta folne kiseline.

Recepti za tretman:

Za grčeve u želucu i debelom crijevu, bolne kolike i nadutost 4 puta dnevno, trebate piti infuziju špinata. Jednu žlicu zdrobljenih stabljika i listova kuhajte 10 minuta u 100 ml vode i inzistirajte 40 minuta.
Od ateroskleroze, infuzija lišća se pije do 4 mjeseca, kombinirajući s tinkturom gloga i uzimajući 10-dnevnu pauzu od infuzije listova špinata.
Kada kukac ugrize, kaša od lišća nametne se na upaljenom mjestu oko dva sata.
Za ekcem, kuhajte listove u maslinovom ulju i nanesite na pogođena područja nekoliko sati.
U depresivnim uvjetima uzmite 4 dana zdrobljenog špinata s malom količinom cimeta.
U slučaju preopterećenja živaca, dvaput tjedno uzmite 50-60 ml mješavine soka od špinata i soka od mrkve.
Za bolesti želuca i crijeva, za čišćenje tijela od toksina uzeti pola čaše soka mladog lišća tri puta dnevno.
Uz anemiju, bolesti štitnjače i glavobolje prije doručka i večere, popijte pola čaše mješavine soka repe, mrkve i špinata.
Kada se konvulzije prokuhaju i fino izrežu lišće, dodajte malo biljnog ulja i uzmite dva puta dnevno u žlicu.
U prehrani, lišće se kuha, hladi i filtrira juhu i uzima se prije jela 50 ml.

Dijeta špinata pomaže smanjiti težinu i pomaže u čišćenju tijela. Takva prehrana poboljšava stanje krvnih žila i srca, sprječava bolesti probavnog sustava.

Neutralni okus špinata omogućuje njegovu uporabu u mnogim jelima. Tijesto, kajgana, pire krumpir i deserti postaju smaragdni s dodatkom zgnječenog lišća. Sir sa špinatom za doručak će zasititi i energizirati za cijeli dan.

Špinat je jedan od najbogatijih po sastavu zelenog povrća. Njegova korisna svojstva na Zapadu su odavno visoko cijenjena, ali se iz nekog razloga ne tretiraju s dužnom pažnjom u našoj zemlji. Čak i mala količina ovog proizvoda u svakodnevnoj prehrani značajno će poboljšati kvalitetu života.

Također nudimo i zanimljiv videozapis na temu članka:

Korisna svojstva i sastav špinata. Kako kuhati špinat?

Špinat je godišnje zeleno povrće. Nije toliko popularan u Rusiji kao na Zapadu, gdje se gaji i konzumira svugdje. Međutim, mnoga korisna svojstva špinata čine ga jednim od najboljih povrća koje raste u našoj klimi. U hrani je rozeta lišća prije nego što joj daje stabljiku. Špinat nema izražen okus, kao i drugo povrće na koje smo navikli. Čuva se kratko vrijeme i brzo gubi vrijednost: gotovo pola tjedna. Smrznuti špinat zadržava svoje kvalitete već nekoliko mjeseci.

Sastojci od špinata

U svom sastavu špinat je najbogatiji hranjivim tvarima po jedinici mase. Sadrži mnoge mineralne soli, vitamine C, P, K, B skupine, karoten, folnu kiselinu, mikroelemente i antioksidanse. U špinatu ima mnogo kalcija, ali tijelo može apsorbirati samo oko 5% zbog visokog sadržaja oksalne kiseline. Male količine sadrže ugljikohidrate i masti, ali špinat ima gotovo dvostruko više proteina od ostalog povrća. Vitamini A i C otporniji su na toplinsku obradu od ostalih povrća.

Prednosti špinata

Prednosti špinata nisu široko poznate. Špinat savršeno opskrbljuje tijelo esencijalnim hranjivim tvarima i lakše se apsorbira drugim zelenim povrćem. Doprinosi eliminaciji toksina i šljake, poboljšava imunitet i razinu metabolizma, normalizira metabolizam ugljikohidrata i probavni trakt, jača desni i zube, smanjuje rizik od razvoja tumora. Željezo, sadržano u velikim količinama, uključeno je u sintezu hemoglobina i povećava njegovu razinu, a jod je neophodan za pravilno funkcioniranje štitne žlijezde. Niska kalorijska vrijednost (21 kcal na 100 g) i visoko hranjivi sastojci čine špinat idealnim dijetetskim proizvodom. Budući da je okus špinata neutralan, može se dodati i velikom broju jela, pa je ponekad raznolik jelovnik jela.

Sadržaj špinata beta-karoten (provitamin A) drugi je samo za mrkvu. Ova okolnost, kao i supstanca lutein, ima blagotvoran učinak na vizualni aparat i odgađa pojavu promjena oka povezanih s dobi. Zbog visokog sadržaja hranjivih tvari i dobre probavljivosti, špinat je vrlo koristan za mršavljenje, za trudnice i djecu. Špinat je uključen u prehranu za mnoge bolesti, uključujući dijabetes i zračenje.

Kako kuhati špinat?

Nije svatko zna kuhati špinat, jer nije stekao popularnost u Rusiji. Svježi špinat će biti najkorisniji, ali ne jesti mnogo. Sam po sebi, u salatama i prilozima, odličan je za mnoga jela, osobito za zelenilo i povrće bez škroba, za proteinske. Za pripremu savršenog ukrasa kuhajte špinat u slanoj vodi. Dobro se slaže sa sirevima. Kuhani špinat je lakši. Može se kuhati, pirjati, pržiti i kuhati na pari. Kuhajte i kuhajte 3-5-7 minuta. Budući da u špinatu ima puno vode, ona se ne dodaje pri kuhanju. Možete kuhati i vrlo malo, neposredno prije nego što listovi uvenu, iu ovom obliku dodajte pite, složenca, kajgana. Ako se jelo peče u laganom štednjaku, špinat se dodaje na samom kraju. Pržiti zeleno povrće ne smije biti dugo. Prilikom prženja smanjuje se količina oksalne kiseline, tako da se željezo sadržano u špinatu bolje apsorbira. No, tijekom toplinske obrade, vitamini počinju lomiti, prije svega skupine B.

Sok od špinata je vrlo zdrav. Može se piti i odvojeno i pomiješati s drugim sokovima od povrća.

Šteta od špinata

Špinat (kao i kisela i rabarbara) sadrži mnogo purina i oksalne kiseline, čije se soli - oksalati - ne izlučuju iz tijela. Manja je kod mladih listova, što treba uzeti.

Špinat se ne preporučuje za giht, urolitijazu i druge bolesti bubrega, reumu i bolesti jetre.

Povijesna pozadina

Domovinski špinat - Bliski istok. Vjeruje se da je ovo povrće počelo rasti u Perziji prije naše ere. U srednjem vijeku pojavio se u Španjolskoj od Arapa, koji su bili vrlo popularni, a širili su se diljem Europe. Catherine de Medici, koja je postala kraljica Francuske sredinom XVI. Stoljeća, uvela je modu za špinat. U Rusiji se počela konzumirati od sredine 18. stoljeća na dvoru, a nije se širila do sredine sljedećeg stoljeća. U sovjetskim vremenima, špinat je dosta jeo. Od 30-ih godina 20. stoljeća u Americi je počeo bum špinata zbog navodno vrlo visokog sadržaja željeza u njemu. Međutim, to nije bio slučaj, željezo je jednostavno više nego u drugom povrću, ali ne i za red veličine.

Korisna svojstva špinata: što je uzrokovalo, kada je relevantno i kako ih otvoriti

Vrt špinata

Prvi koji je cijenio špinat bili su drevni Perzijanci. No, bio je dobro poznat cijelom arapskom svijetu, au Europi se pojavio tek u XIII. Stoljeću (u Rusiji - mnogo kasnije, sredinom XVIII. Stoljeća). Špinat se još uvijek miješa s quinoom, iako zapravo imaju samo zajedničko - pripadaju istoj obitelji. A ako su zdravstvene prednosti špinata znanstveno potvrđene, quinoa je gotovo lišena. Pojava špinata u istočnoj Europi podudarala se u vremenu s razdobljem postupnog povlačenja čarobnjaštva u drugi plan zbog porasta postignuća znanstvene medicine. Osim toga, isprva je bila skupa i smatrana je elitnim proizvodom, što je također bio jedan od razloga nedostatka interesa za špinat u općoj populaciji. Treći aspekt njegove niske popularnosti bio je (ovaj faktor još uvijek vrijedi) u suptilnom okusu - "neodređenosti" u usporedbi s drugim lisnatim povrćem.

Upoznavanje sa špinatom naroda koji su nastanjivali Euroaziju započelo je u zapadnoj Europi, au Rusiji su o tome saznali tek kasnije. Unatoč činjenici da se špinat lako zahvaća u našoj umjereno kontinentalnoj klimatskoj zoni, mnogi još uvijek je čudo. Primjena špinata u narodnoj medicini također nije dobila primjetan razvoj. I zato što su i korisna svojstva i šteta od špinata još uvijek detaljno proučavana samo na Zapadu. Među najčešća pitanja koja se postavljaju o njegovoj uporabi u hrani ostaje i dan danas: "Je li moguće jesti sirovi špinat?" Iako se čini da je odgovor očigledan - moguće je i ponekad poželjno, kao i najbliži lokalni analogni „kiseljak.

struktura

Prema kemijskom sastavu špinat se smatra jednim od najvrjednijih proizvoda u prehrani suvremenog čovjeka, iako ima mnogo raznovrsnijih, u smislu nutritivne vrijednosti analoga. Najvažnije je da ga ne brkamo s quinoom, jer je zapravo najbliža kiseli, pa čak i nalik izvana, čak i ako pripadaju različitim rodovima, vrstama i obiteljima.

Samo su listovi jestivi dio špinata. Štoviše, gurmani kažu da je proljetni, jesenski i vrlo mladi okus potpuno drugačiji. A najvidljiviji i najvrjedniji su sljedeći elementi sadržani u njima.

Vitamini. Posebice, A, C, E, K, pet ili šest vitamina skupine B, uključujući folnu kiselinu, biotin i niacin, kao i prekursor vitamina A je karoten. U praksi to znači da redovita konzumacija špinata za hranu ili u terapeutske svrhe jača vid i imunitet, poboljšava kožu, kosu i nokte, stabilizira zgrušavanje krvi i središnji živčani sustav (osobito njegove rubne dijelove).
Mikro i makro elementi. Među njima je željezo, uobičajena kalijeva magnezijeva para u prirodi, koja ima suprotan učinak na kardiovaskularni sustav, kao i cink, bakar, mangan, natrij, kalcij, fosfor i selen. Ovisno o sastavu tla u kojem se uzgaja ovaj usjev špinata, on može sadržavati krom, nikal, kobalt i druge spojeve koji su korisni ili opasni za zdravlje. Njihova prisutnost osigurava špinat s aktivnom ulogom u stvaranju krvi (iako ne toliko značajan kao što se u početku mislilo znanost), regulaciji mišićnog tonusa (i kontraktilnosti srca) i krvnih žila, sintezi hormona i endokrinih žlijezda, te metabolizma.
Vlakna. Međutim, u ovom aspektu, on se ne razlikuje mnogo od velike većine povrća, uključujući salatu i kiseljak, koje su slične u načinu na koji se konzumira.
Prehrambene kiseline. Najviše u lišću špinata od oksalne kiseline - onaj koji daje pikantno kiselkast okus i lišće kisele. Ali osim nje i već spomenutog vitamina C i vitamina B₅, Špinat sadrži vinske, jabučne, benzoične i neke druge kiseline. Spojevi iz ove serije korisni su za njihova dezinfekcijska i protuupalna svojstva. Osim toga, njihova redovita uporaba s hranom neophodna je za osobe s niskom kiselošću želuca - za izjednačavanje ravnoteže okoline u probavnom traktu i poboljšanje same probave. Organske kiseline također služe kao dobri antioksidanti koji smanjuju učinak slobodnih radikala (nestandardnih metaboličkih produkata) na stanice i tkiva tijela.
Protein. Istina, samo povrće. Osim toga, u pogledu postotka njegovog sadržaja, špinat je značajno inferiorniji od većine bjelančevina bogatih proteinima - soje, grah, grašak itd. U svakom slučaju, zahvaljujući njemu, vegetarijanci smatraju da je špinat jedan od najcjenjenijih povrća.

Prednosti špinata

S tako raznovrsnom, premda ne i jedinstvenom kompozicijom, popis indikacija za uporabu u špinatu također izgleda impresivno.

Anemija (anemija). Zbog značajnog sadržaja željeza.
Bolesti srca i krvnih žila. Uključujući ne samo hipertenziju, već i hemoroide, duboku vensku trombozu. Terapijski učinak špinata u njima se postiže zbog prisutnosti magnezija i kalija u njemu, uz sudjelovanje u stvaranju krvi. Osim toga, prehrambene kiseline u svom sastavu pomiču krvnu sredinu na još kisliju stranu, donekle smanjujući njegovu koagulaciju i ublažavajući upalu stijenki krvnih žila u mjestima okluzije.
Zatvor i nadutost. Kao izvor vlakana (neprobavljiva komponenta naših crijeva), koja normalizira stolicu strukturiranjem hrane i izmetom kako bi im olakšala probavljanje i napuštanje tijela.
Crijevne infekcije. Kao jednostavan dezinfekciju probavnog trakta.
Živčani poremećaji. U obliku grčeva, lokaliziranih konvulzija koje brzo prolaze, utrnulost u udovima, gubitak osjeta u koži.
Infekcije kože. Lokalno i unutarnje s gnojnim osipima, uključujući one povezane s fluktuacijama u hormonalnoj razini, s mladenačkim aknama i aknama, čirevima, furunkulozom. Sok od špinata također pomaže izbjeljivanju vašeg lica, jer sve kiseline imaju ovo svojstvo, a ima ih dosta u svom sastavu.
Opekotine i trofički ulkusi. Također lokalno i prema unutra u velikim količinama, za lokalnu rehabilitaciju tkiva i ubrzanje regeneracije kože u područjima zahvaćenim procesom.
Velike infekcije. Tuberkuloza, erizipela, gljivične infekcije, posebno u slučajevima značajnog slabljenja imunološkog sustava (HIV, imunosupresivi).
Patologija urinarnog trakta. S izuzetkom (i strogim) urolitijaze, bez obzira na vrstu kamenja.

Kada je biljka beskorisna ili može naškoditi

Ali svojstva protiv raka, suprotno popularnom uvjerenju, špinat nema. Spinachova uporaba mršavljenja, koju spominju mnogi iscjelitelji ili čak nutricionisti, izaziva sumnje. S jedne strane, celuloza, koja tvori sve strukture lišća špinata, ne probavlja se ni u želucu ni u crijevima, te stoga zauzima mjesto u njima koje hrana može uzeti. Kao rezultat toga, glad se smanjuje, a sitost se povećava. S druge strane, bilo koje vlakno fizički "ogrebotine" probavni trakt, lišavajući ga zidova sluznice, tako neophodno za zaštitu od agresivnih medija želuca i crijeva.

Budući da se dijeta temelji samo na zlouporabi vlakana, završava s peptičkim ulkusom češće od željenog gubitka težine. Osim toga, imenovanje špinata u bolestima poput pankreatitisa i žučnih kamenaca, iako se često čuju, to više „promašuje znak“ s rizikom nanošenja ozbiljne štete tijelu.

Ograničenja za primanje

Prije svega, špinat se ne smije konzumirati u slučaju alergija. I nije važno je li to ili bilo koji drugi biljni proizvodi. Mnogo je jakih provokatora alergijskih reakcija u listovima špinata, počevši od askorbinske kiseline i završavajući sa svim svojim kemijskim "rođacima". A retinol ne zaostaje za njima. Nadalje, kontraindikacije spanaća odnose se na sljedeće bolesti.

Gastritis. Pogotovo ako ga prati normalna ili visoka kiselost. Gastritis je upala zidova želuca. Mnogi različiti čimbenici mogu dovesti do toga, a dio njih, štoviše, ostaje misterija znanosti. Međutim, sloj sluznice u upaljenom području gotovo uvijek postaje tanji, a stanice samog organa stijenke počinju proizvoditi ili više klorovodične kiseline ili manje. Zbog toga što se neliječeni gastritis obično prati promjenom kiselosti u jednom ili drugom smjeru, što rezultira stvaranjem čira. Ako je kiselost niska (pacijent ima hipoacidozu), uzimanje dodatnih obroka s listovima špinata općenito će utjecati na stanje želuca i probavu na bolje. Međutim, mora se razumjeti da oksalne i druge kiseline mogu doći u dodir s upaljenim zidovima, uzrokujući bol. Jedenje špinata s visokom kiselošću ne samo da će ih ojačati, nego će također dovesti do žgaravice, kao i ubrzanog stvaranja erozije.
Čirevi želuca. Ili crijeva. Već dovršena erozija probavnih organa s bilo kojom lokalizacijom sama po sebi isključuje konzumiranje hrane koja sadrži iritante kao što su začini, kiseline (uključujući ocat), i tako dalje. Iz takve hrane pacijent osjeća da se bol povećava mnogo puta, mogu se pojaviti akutni grčevi, proljev, mučnina i povraćanje te krvarenje.
Giht. U načelu, giht se naziva kršenje metabolizma mokraćne kiseline - jedan od proizvoda razgradnje proteina, koncentrata natrijevih soli. Drugim riječima, mokraćna kiselina ne ulazi u tijelo izvana i nema veze s sastavom špinata. On se formira u sebi u procesu probave proteina iz hrane. Ipak, giht kao patologija utječe na razmjenu mnogih kiselina, ne ograničavajući se samo na mokrenje. Njihova razmjena u tijelu pacijenta također nije bez problema, ili čak otvoreno poremećena. Osim toga, sve kiseline, uključujući i hranu, izlučuju se iz tijela na isti način - kroz bubrege. I njihova aktivnost u gihtu je poremećena zbog akumulacije pijeska u njima, a nakon - i kamenja nastalih od crvenkastih urata (soli mokraćne kiseline). Zato nitko neće jamčiti poboljšanje, umjesto oštrog pogoršanja tijekom gihta, prilikom uzimanja špinata, a službena medicina ne preporučuje ovu kombinaciju.
Oksalaturii. No, oksalati, za razliku od urata, su soli oksalne kiseline, s kojima su kiseli i špinat tako bogati. Prisutnost oksalatnog pijeska ili bubrežnih kamenaca je izravna i stroga kontraindikacija za primanje ne samo špinata, već i bilo kojeg povrća / voća s naglašenim kiselim okusom, uključujući peršin, brusnice, ribizle i agrume.

Nabava i načini uporabe

U liječenju mnogih bolesti, uključujući kožu, posebno su vrijedna ljekovita svojstva soka od špinata. Nažalost, može se dobiti samo od svježeg lišća - čak ni svježe zamrznute nisu prikladne. Ipak, u uvjetima u kojima još uvijek nemamo izbora, zamrzavanje svježih listova špinata u svježem obliku najbolji je način pripreme špinata za zimu.

Glavni problem sa špinatom je da su i vitamini i prehrambene kiseline u njegovom sastavu izrazito nestabilni za zagrijavanje. U međuvremenu, ako ih uklonimo, špinat na našem stolu će uštedjeti samo neke elemente u tragovima i vlakna, što će smanjiti njegovu prehrambenu i terapijsku vrijednost za više od polovice.

Stoga je najbolje jesti špinat svježe - čak i ako su listovi već pomalo presušeni. Možete ga prokuhati, a većina jela s njom to čak zahtijeva. Gotovo da nema koristi od kuhanog špinata.

S obzirom na to je li kod kuće moguće zamrznuti špinat, treba reći da je dobar izbor za zamrzavanje i skladištenje u ovom obliku. Međutim, postoji jedna upozorenja: unatoč činjenici da se špinat u našoj zemlji nije proširio zbog blagog okusa, smrzavanje će ga još više ispeći. Pa ipak, ako je to jedini način da zalihe svog omiljenog proizvoda napravite za zimu, možete čistiti isprane listove špinata u miješalici, a zatim rastopati gnojnicu u obične kalupe za led. Postoji još jedan recept za takav prazan papir: podijelite ih cijele na dijelove od 20-30 listova, stavite ih u plastične vrećice, čvrsto ih vežite, istodobno istiskujući u rasutom stanju, te ih preklopite u zamrzivač.

smoothies

dvije srednje naranče;
200 g svježih jagoda;
200 grama svježeg grožđa kišmiša;
200 g listova špinata bez grančica.

Odrežite koricu s naranče, podijelite ih na kriške i izrežite na velike komade.
Rastavite grozdove grožđa, operite bobice pod tekućom vodom.
Uklonite stabljike iz jagoda, operite ih i stavite sve pripremljene plodove u posudu miješalice / hrane.
Odvojite listove špinata od grančica (ako ih ima), isperite tekućom vodom, istisnite i dodajte lišće voću.
Pobijedite sve sastojke zajedno velikom brzinom na minutu.

Hranjivi sir

pola litre prirodnog jogurta bez aditiva i boja;
200 g svježeg špinata;
sol i ostala ljekovita bilja na okus.

Crijevo za srednje gustoću prekrijte čistom krpom koja ne ostavlja dlačice. Solite jogurt, promiješajte i stavite u cjedilo.
Stavite cjedilo u drugu praznu posudu prikladne veličine, a zatim uklonite za jedan dan na dnu police hladnjaka tako da sav serum iz jogurta masa stakla.
Odabrane biljke operite i usitnite, kao i listove špinata bez grančica, dodajte siru koji je dobiven, ponovno promiješajte.

Antiseptička maska

sedam do deset svježih listova špinata bez reznica;
žličicu bademovog ulja.

Isperite listove špinata, razdvajajući njihove grančice, ako ih ima. Presavijte listove u zdjelu miješalice i nasjeckajte na pastoznu konzistenciju.
Lagano istisnite nastalu pastu kroz gazu presavijenu tri puta, dodajte bademovo ulje preostaloj zelenoj masi, promiješajte dok ne postane glatka.

Možete popiti prešani dio soka ili ga koristiti po vlastitom nahođenju - to nije potrebno za masku. Na problematična područja kože - mjesta upale, osip, svrbež, pigmentaciju - treba nanijeti tijesto dobiveno iz mase špinata i bademovog ulja. Potrebno je samo zapamtiti da se ljekovita svojstva špinata protežu na žarišta bilo koje nekroze (uključujući preležaninu i infekciju), s izuzetkom nekroze malignog tumora. To jest, špinat ne liječi rak i ne čisti čak ni žarišta svog propadanja.

špinat

Špinača (Spinacia) je poznato zeljasto povrće koje pripada obitelji Amaranthaceae. On uživa veliku slavu u različitim zemljama svijeta, jer pomaže u liječenju raznih bolesti, ima veliki broj hranjivih tvari, dobrog je okusa i koristi se za borbu protiv tih dodatnih kilograma.

izgled

Špinat je godišnja biljna biljka. Visina može doseći 35–40 cm. Listovi biljke različitih oblika - zaobljeni, nazubljeni ili peristole. Boja lišća različitih nijansi zelene. Oblik lišća je glatka ili valovita. Ovisno o debljini, listovi se dijele na glatke listove (svijetlozelene) i masne (tamnozelene).

Muški biljka s malim brojem listova, koji brzo oblikuju cvjetnice stabljike. Ženska biljka s velikim listovima i daje sjemenje za daljnju sadnju. Plodovi biljke po izgledu su slični oraščićima u obliku ovala.

Špinat dozrijeva rano. Potrebno je samo mjesec dana čekati od klijanja do pune zrelosti. Sjeme dozrijeva oko tri mjeseca. Oprašivanje se događa uz pomoć vjetra.

Povrtlarstvo (Spinacia oleracea) je jednogodišnja biljka koja je najčešća sorta. Ima veliki broj sorti.
Novi Zeland ili Tetragonia (Tetragonia) - jednogodišnja biljka, koja se odlikuje mesnatim i gustim listovima. Može se koristiti i tijekom razdoblja cvjetanja, jer ostaju sve korisne osobine.
Multileaf, zhminda, višestruka marija (Chenopodium foliosum) je jednogodišnja biljka koja doseže visinu od 80 cm. Ova vrsta karakterizira prisutnost bobica koje nalikuju malinama.
Malabarski ili cejlonski špinat, Basella (Basella) - ova sorta ima dugotrajni korijenski sustav i godišnji izdanak. Ova biljka doseže 3 metra i predstavljena je u obliku lijane.

Gdje raste

Na području drevne Perzije, špinat je uzgajan prije naše ere. U Europi su o njemu doznali tek u srednjem vijeku, kada su ga doveli vitezovi križarskih ratova. Špinat je bio vrlo popularan u Španjolskoj, a oko samostana su bile cijele plantaže. Špinat se uzgaja i na području Rusije, ali se to dogodilo mnogo kasnije tek u 19. stoljeću. Divlji špinat raste u Afganistanu, Turkmenistanu i na Kavkazu. Danas je špinat široko korišten u svim svjetskim kuhinjama, a za ljubitelje zdrave hrane uključen je u svakodnevnu prehranu.

Način pripreme začina

Svježe lišće špinata bere prije cvatnje i temeljito ispere.
Dalje, listovi moraju biti temeljito osušeni. Možete ih objesiti na svježem zraku ili koristiti moderne sušilice, dok se držite temperature do 45 stupnjeva.
Osušeni listovi moraju biti presavijeni u staklenu posudu i hermetički zatvoreni.
Tamno mjesto je najbolje za čuvanje lišća.
Prije uporabe, lišće treba samljeti.

Listovi špinata također se mogu zamrznuti i po potrebi dodati u posuđe. Prije zamrzavanja listove bolje nasjeckajte.

Kako odabrati i pohraniti

Glavni kriterij za odabir biljke je svježina. Trebali biste pažljivo ispitati lišće špinata, tamne mrlje ukazuju na dugotrajno skladištenje biljke. I dalje možete osjetiti svježinu biljke na dodir. Ako lišće ne škripanje kada pritisne, oni izgledaju trom, onda je bolje da se suzdrže od kupnje ovog špinata. Svijetlo zelena boja jedan je od glavnih pokazatelja svježine špinata.

Čuvajte svježi špinat strogo je zabranjeno više od dva dana u hladnjaku. U tom slučaju, listove treba staviti u posudu s vodom bez prethodnog pranja i pohraniti samo u hladnjaku u ovom obliku. Samo zamrznuto lijevanje može se čuvati nekoliko mjeseci.

Značajke

To je rana, eterična biljka otporna na mraz.
Špinat ima neutralan, blag okus, pa se može koristiti u raznim jelima.
Mladi listovi imaju malo gorčine, stari listovi - gorko.
Špinat je vitaminski prvak među povrćem povrća, sadrži veliku količinu vitamina, makro i mikroelemenata.
Špinat je boja za hranu, za uskršnje blagdane može ukrasiti jaja.

Hranjiva vrijednost i kalorija

U 100 grama sirovih listova špinata - 22 kcal, a kod toplinski obrađenog - 23 kcal.

Nutritivna vrijednost na 100 grama špinata:

Protein - 2,9 grama;
Masti - 0,3 g;
Ugljikohidrati - 2 grama;
Ash - 1,8 g;
Voda - 91,6 g;
Dijetalna vlakna - 1,3 g.;
Organske kiseline - 0,1 g.
Nezasićene masne kiseline - 0,1 g;
Mono - i disaharidi - 1,9 grama;
Škrob - 0,1 g;
Zasićene masne kiseline - 0,1 gr.

Kemijski sastav

Da biste saznali više o korisnim svojstvima špinata, možete od prolaska programa "Živjeti zdravo!"

nekretnine

Špinat ima veliku količinu hranjivih tvari, pa se preporučuje posebno za djecu i trudnice.
Ova biljka karakterizira tonirana nekretnina.
Lišće od špinata ima diuretik i laksativno djelovanje na tijelo.
Špinat je protuupalno sredstvo.
Ova biljka će pomoći da se nosi s stresom i pomladiti, jer ima smirujući učinak na tijelo.

Špinat treba odmah dodati u posuđe, ne može se dugo čuvati, jer dušične soli tvore dušične kiseline. Te soli imaju negativan učinak na ljudsko zdravlje. Ako trebate napraviti toplinsku obradu prije uporabe, prvo treba ispustiti vodu da biste se riješili nitrata. I već na drugoj vodi možete početi kuhati biljku.

Sastav špinata je oksalna kiselina, koja nepovoljno utječe na cijelo tijelo, stoga, kako bi neutralizirala njegovo djelovanje tijekom kuhanja, potrebno je dodati malo vode u vodu. Špinat je bogat oksalnom kiselinom koja je štetna u velikim količinama. Stoga se osobama s bolestima bubrega ili mokraćnog sustava preporuča da ne jedu ovu biljku. Bolje je jesti samo mlado lišće, u njima je razina te kiseline mnogo manja nego u starim.

kontraindikacije

s urolitijazom;
s bubrežnom kamenitom;
s bolestima žučnih kamenaca;
giht;
s reumom;
kod bolesti duodenuma.

Sok od špinata pomaže u čišćenju tijela, oslobađanju od umora i punjenju baterija tijekom cijelog dana.
To je stimulator mnogih tjelesnih sustava: blagotvorno djeluje na probavni trakt, a pomaže iu suhom kašlju ili astmi.
U upalnim procesima ona je neophodna. Dakle, koristi se za ispiranje desni, pomaže kod upaljenih tonzila.

Ako osoba vodi sjedilački način života, onda će 1-2 čaše soka tjedno pomoći da se tonizira i vitalizira tijelo. Za ljude koji se bave fizičkom aktivnošću ili sportom, trebali bi povećati količinu soka. Za normalan razvoj, djeca i adolescenti trebaju popiti koktel od soka od špinata i bademovog ulja, za njegovu pripremu: špinat i zelena jabuka su tučeni u miješalici i dodaju se nekoliko kapi bademovog ulja.

primjena

U kuhanju

Špinat je sjajna boja.
Biljka se dodaje u konzerviranu hranu.
Špinat se koristi kao punjenje za pite.
Njegovi listovi se dodaju u povrće salate, umake ili grickalice.
Špinat pomaže tijelu da bolje probavi bjelančevine, pa ga treba koristiti zajedno s mesom, ribom, sirom itd.

Špinat se može dodati pire krumpiru, desertima ili tijestu kako bi ih obojili zelenom bojom. Ako se špinat doda u kotlete, meso je lakše probaviti, a jelo će postati sočno. Korisna i ukusna opcija za doručak su sir ili sir sa špinatom, a takvo jelo može energizirati tijelo cijeli dan.

Rezanci i špinat

sastojci:

500 grama svježeg špinata
2 cha. sok od limuna
2 komada jaja
2 tablica. žlice šećera
100 grama kuhanih rezanaca
1 tablica. žlica maslaca
Po okusu soli i papra

Priprema:

Uzmite svježe lišće špinata, malo prokuhajte i mijesite. Špinat sezonu sokom od limuna. Odvojeno, pobijedite jaja, a zatim dodajte špinat. Zatim dodajte kuhani rezanci, maslac. Dodajte sol i šećer. Nastalu masu sipajte u posudu za pečenje i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

Krem juha od špinata

sastojci:

200 grama svježih listova špinata
350 grama krumpira
0,7 litara vode
1 litra mlijeka (nemasna)
2 tablica. žlice za biljno ulje
200 grama raženog kruha
3 komada lukovica
Malo soli i papra

Priprema:

Odrežite i narežite luk. Krumpir ogulite i usitnite u male kockice. Stavite tavu na vatru, ulijte ulje i stavite luk ne duže od 10 minuta. Ulijte vodu u tavu i zagrijte do točke vrenja. Dodajte krumpir u vodu za prskanje i kuhajte 10 minuta. Špinat stavite u tavu oko 10 minuta. Za okus dodati sol i papar. Ostavite juhu da se malo ohladi i promiješajte miješalicom. Ulijte mlijeko u poseban spremnik i prokuhajte ga. U vrućem mlijeku izlijte masu iz miješalice i pustite da proključa. Kruh narežite na kockice i stavite u pećnicu dok ne postane svjež. Ova juha treba posuti krušnim mrvicama prije posluživanja.

U medicini

Špinat se koristi u liječenju gastritisa, jer blagotvorno djeluje na funkcioniranje cijelog probavnog sustava.
Špinat ostavlja pomoć kod anemije i hipertenzije.
Ova biljka je neophodna u liječenju enterokolitisa.
Velika količina joda, koji se nalazi u lišću, neophodna je za normalno funkcioniranje štitne žlijezde.
Špinat je uključen u metabolizam ugljikohidrata, u proizvodnju određenih hormona, te je također pouzdana zaštita sluznice.
Klorofil i vlakna, koji se nalaze u špinatu, koriste se za uklanjanje začepljenja i čišćenja tijela od štetnih tvari.
Špinat sadrži lutein koji služi za funkcioniranje očiju: ublažava umor i napetost.
Redovita uporaba špinata pomoći će ojačati desni i učiniti zube zdravima.
Špinat sprečava stvaranje tumora u tijelu.
Svježe lišće špinata aktivno se koristi za ubode insekata ili čireve.
Redovita uporaba špinata izvrsna je prevencija rahitisa.

Recepti tradicionalne medicine

Listovi špinata koriste se za liječenje raznih bolesti:

za anemiju, zatvor ili bol u grlu - Infuzija: uzmite 1 stol. žlicu sitno sjeckanog lišća, prelijte 200 ml kipuće vode, ostavite da stoji 1 sat, procijedite. Potrebno je koristiti infuziju po 50 ml prije jela;
s konvulzijama - morate dodati hranu svježim listovima špinata, ali najprije ih treba kuhati u bademovom maslacu, a zatim miješati s maslacem;
za opekotine, čireve ili ekceme - lišće se primjenjuje izvana. Moraju se kuhati u maslinovom ulju dok ne omekšaju i nanesu na bolne točke;
za hemoroide, uzmite 100 ml soka od špinata i 100 grama bademovog ulja, dobro promiješajte i pijte u malim dozama tijekom dana;
za tuberkulozu ili tumore - trebate uzeti 10 grama lišća biljke, zaliti 100 ml kipuće vode, ostaviti 2 sata da se uliti. Potrebu za infuzijom uzimajte 3 puta dnevno, 50 ml;
za oporavak u postoperativnom razdoblju ili nakon ozbiljnih bolesti - pomiješajte 50 ml soka od svježeg špinata i 200 ml suhog crnog vina. Popijte piće cijeli tjedan po 1 čašu dnevno.

Kada gubite težinu

Zahvaljujući maloj količini kalorija i prisutnosti mnogih hranjivih tvari, špinat pomaže u brzom uklanjanju viška kilograma. U isto vrijeme tijelo neće osjetiti nelagodu, špinat će pružiti sve potrebne hranjive tvari.

vrste

Ovisno o skupini zrelosti postoje takve vrste špinata:

Rano sazrijevanje (berba se može prikupiti u dva tjedna): Virofle, Stoic, Godri, Tvrđava, Matador, Round dance, Dolphin, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
Sredina sezone (žetva je spremna za tri tjedna): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Fat leaf, Emerald;
Kasno sazrijevanje (treba čekati berbu gotovo mjesec dana): Varyag, Victoria, Rook.

Odrastanje

Špinat se može uzgajati gotovo cijele godine. Da biste dobili vrlo ranu žetvu, trebali biste posijati sjeme na kraju ljeta i odmah ga pokriti od budućih mrazeva. Već u jesen tu će biti malo lišće koje mogu preživjeti zimu pod pokrićem, a početkom proljeća možete pokupiti prvu žetvu. Špinat je biljka otporna na mraz jer tolerira pad temperature na 6 stupnjeva ispod nule. Kada se snijeg počne topiti, špinat će brzo početi rasti i nakon dva tjedna biljka se može požnjeti.

Često se špinat sije u jesenskoj sezoni, a čak i prije prvog mraza možete žetvu svježeg usjeva. Mnogi preferiraju ovaj špinat, jer ga karakterizira bogatstvo i hrskavost. Špinat, koji raste u jesen, ima visoke prinose, jer samo lišće raste, pa je rezultat više zelenila.

tlo

Špinat dobro raste u plodnoj, isušenoj zemlji. Najbolje rješenje je pjeskovita ilovača ili ilovača. Prije sadnje biljke treba provjeriti kiselost tla, jer uz visoke stope špinata ne može rasti. Optimalna kiselost špinata je 6,6-7,0. Nemoguće je uzgojiti špinat na karbonatnim ili karbonatnim tlima, jer tada biljka ne dobiva dovoljno željeza. Ako se za sadnju koristi teška zemlja, treba koristiti organska gnojiva.

gnojiva

Ovisno o plodnosti tla treba izračunati količinu mineralnih i organskih gnojiva. Kalij i fosfatna gnojiva ili stajsko gnojivo trebaju se proizvoditi samo u jesenskoj sezoni kada se kopa zemlja. Ako se za sadnju špinata koristi ne-černozem tlo, tada za vrijeme kopanja treba koristiti 10–12 g / m² dušika, 5–7 g / m² fosfora, 10-14 g / m² kalija. Ishrana biljaka treba biti vrlo rijetka, jer je sezona rasta kratka, a špinat ima sposobnost nakupljanja nitrata.

sjetva

U jesen se tlo oplođuje, a u proljeće prije sadnje uzgaja se tlo i dodaju dušična gnojiva. Možete odmah sudjelovati u sjetve nekoliko sorti, tako da u bilo koje doba godine možete koristiti svježe lišće. Da biste dobili žetvu u rano proljeće, sjeme treba posaditi na kraju ljeta, onda u jesen tu će biti rozeta lišća, i oni će biti u mogućnosti prenijeti zimu. S dolaskom proljetne vrućine, špinat će i dalje rasti, a za dva tjedna moći će se pokupiti prvi usjev.

Sjeme špinata vrlo slabo apsorbira vlagu, pa je prije sadnje bolje ostaviti ih na dan na sobnoj temperaturi vode, a zatim ih temeljito osušiti. Prilikom sjetve biljke potrebno je između redova ostaviti 20-30 cm i sjeme posaditi na dubinu od 2-3 cm.

Špinat zahtijeva pažljivu brigu, jer trpi bez dovoljne količine vlage, pa u vrućem suhom vremenu sjetvu treba zalijevati. Kada špinat dosegne visinu od 10 cm (prisutnost dva istinska lišća), potrebno ju je prorediti. Također treba zapamtiti o gnojivima tla s daljnjim otpuštanjem. Tijekom vegetacijskog razdoblja špinata potrebno je napraviti nekoliko plijevljenja i popuštanja.

žetva

Špinat može početi cepati kada je u fazi izlaza od 5-8 listova. Ovo razdoblje traje sve dok cvjetnice ne počnu rasti. Tada biljka može biti pokošena ili poderana s korijenskim sustavom.

Korisna svojstva i kontraindikacije špinata

Gotovo svatko zna o blagotvornim svojstvima i okusu špinata. Ova biljka služi za pripremu raznih jela i kulinarskih užitaka. Međutim, ne znaju svi da je špinat široko korišten u alternativnoj medicini. Na temelju ovog proizvoda proizvodi se veliki broj prirodnih proizvoda za liječenje i prevenciju raznih bolesti.

Koliko je špinat koristan za ljudsko zdravlje i koji su načini njegove uporabe u medicinske i kulinarske svrhe, razmotrite u nastavku.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Korisna svojstva špinata zbog bogatog prirodnog sastava. Ovaj proizvod ima visok sadržaj vitamina i elemenata u tragovima, što ga čini korisnim za ljudski organizam.

Kemijski sastav špinata uključuje:

kolin;
Riboflavin;
lutein, glicin, fenilanin, leucin;
proteina;
škrob;
dijetalna vlakna;
glutaminske, askorbinske, folne, nikotinske, oksalne i asparaginske kiseline.

Sastav vitamina:

C - 55 mg (61% dnevne potrebe);
K - 482, 9 μg (40,2%);
A - 750 mg (83,3%);
E - 2,5 mg (16,7%);
B9 - 80 ug (20%);
Beta-karoten - 4,5 mg (90%).

Vitamini skupine B: tiamin, riboflavin, piridoksin.

Mineralni sastav špinata (u mg):

Kalij - 774 (31%);
Kalcij - 106 (10,6%);
Fosfor - 83 (10,4%);
Magnezij - 82 (20,5%);
Natrij - 24;
Željezo - 13, 51 (75,1%);
Bakar - 13 mcg;
Selen - 1 ug;
Cink - 0.53;
Mangan - 0,897 (44,9%).

Kalorijski špinat je vrlo nizak, samo 22 kalorije na 100 grama proizvoda. Zbog toga je njegova uporaba posebno učinkovita i korisna u razdoblju gubitka težine.

Hranjiva vrijednost špinata je: 2,9 g proteina, 0,4 g masti i 3,6 g ugljikohidrata.

Spinach zdravstvene beneficije

Bogat sastav vitamina špinata učinio ga je nezaobilaznim izvorom hranjivih tvari. Korištenje ove biljke u hrani liječi tijelo i obogaćuje ga hranjivim sastojcima.

Ova biljka ima:

protuupalno;
diuretike;
antioksidansa;
tonik;
tonik;
imunostimulirajuća;
antioksidansa;
svojstva ojačavanja posuda.

Biljka poboljšava probavni trakt i normalizira rad metaboličkih procesa. Špinat blagotvorno djeluje na čišćenje. Uklanja štetne tvari iz tijela (toksini, šljake, soli, metali), poboljšava probavu, uklanja probleme opstipacije.

Listovi biljke sadrže hranjive tvari koje pomažu normalizirati hemoglobin. Zbog velike količine željeza, špinat pomaže u zasićenju tjelesnih stanica kisikom.

Biljka ima antitumorski učinak, zbog čega je njegova upotreba osobito korisna kod raka. Fitonutrijenti koji čine biljku inhibiraju rast stanica raka u tijelu.

Sok od špinata ima tonički učinak. Napuni se vedrinom, ublažava umor i daje snagu.

Prednosti biljke je njegova sposobnost da snižava šećer, što ga čini neophodnim u prehrani osoba oboljelih od dijabetesa.

Sastav špinata uključuje vitamin K koji povećava zgrušavanje krvi i jača koštano tkivo. Jedenje špinata poboljšava zdravlje kostiju i smanjuje rizik od razvoja osteoklasta (stanice koje uzrokuju opuštenost koštanog tkiva).

Visok sadržaj beta-karotina u špinatu značajno povećava oštrinu vida, pozitivno djeluje na mrežnicu i sluznicu oka. Sprečava rizik od razvoja očnih bolesti i pomaže očuvanju vida.

Špinat je posebno koristan za osobe koje pate od cirkulacijskih i kardiovaskularnih bolesti. Preporučuje se svakodnevno koristiti lišće biljke s anemijom i hemoroidima.

Lišće od špinata ima dezinfekcijsko i dezinfekcijsko djelovanje. Preporučuje se za vanjsku uporabu u prisustvu rana, posjekotina, pa čak i furunkuloze.

Špinat je koristan za hormonalne poremećaje, bolesti štitnjače, nedostatak vitamina i poremećaje metabolizma.

Korisni špinat za muški reproduktivni sustav. Biljka poboljšava reproduktivnu funkciju i povećava potenciju. Uz redovitu uporabu povećava se testosteron, poboljšava rad prostate. Biljka sprječava pojavu seksualne disfunkcije i jača zdravlje čovjeka.

Pogodnosti za žene

Bogat prirodni sastav i veliki broj ljekovitih svojstava špinata čine njegovu upotrebu posebno korisnom za žensko tijelo.

Posebno korisni špinat tijekom trudnoće. Biljka obogaćuje tijelo trudnice i djeteta svim potrebnim vitaminima i elementima u tragovima. Folna kiselina, koja je dio biljke, jača strukturu fetusa, a također poboljšava proces stvaranja krvi.

Kada dojite proizvod je također koristan, jer opskrbljuje tijelo hranjivim tvarima. Međutim, djetetovo tijelo može reagirati na špinat s alergijskom reakcijom, pa je bolje da se posavjetujete s liječnikom prije uporabe.

Zbog niske kalorijske vrijednosti i korisnih tvari špinat se preporučuje za uporabu u razdoblju gubitka težine. Među blagotvornim svojstvima biljke odlikuje se sposobnošću ubrzavanja metabolizma i uklanjanja otrovnih tvari i soli koje sprječavaju gubitak težine.

Također, prednost špinata za žensko tijelo je njegov učinak pomlađivanja. Biljka se koristi za pripremu raznih hranjivih maski koje zatežu kožu i uklanjaju fine bore. O tome što su domaća kozmetika za njegu kože lica, razgovarajmo dalje.

primjena

Korisna svojstva i okusne osobine špinata naširoko se koriste u industrijskoj industriji. Biljka se aktivno koristi u kuhanju za kuhanje raznih jela. Iz nje se izrađuju salate, dodaju se prilozima, juhama itd.

Dietologija koristi ovaj proizvod u razdoblju gubitka težine, jer proizvod ima nizak kalorijski sadržaj i veliku opskrbu hranjivim tvarima koje tijelo posebno treba tijekom prehrane.

Za kozmetičke svrhe, špinat se koristi za pripremu raznih hranjivih maski za njegu kože. Kod kuće pripremaju prirodne lijekove za liječenje i pomlađivanje kože.

Farmaceutika koristi ekstrakt špinata u proizvodnji loših i prirodnih proizvoda za zdravlje žena i muškaraca.

Alternativna medicina koristi lišće špinata kao lijek. Na njihovoj osnovi, priprema narodnih lijekova za uklanjanje raznih bolesti. Također, biljka se koristi za prevenciju. Metode liječenja i recepti na temelju njih bit će objašnjeni u daljnjem tekstu.

Narodni lijekovi za špinat

Alternativna medicina nudi mnogo recepata koji koriste špinat. Ovaj se proizvod koristi u terapijske svrhe za liječenje raznih bolesti. Njegova ljekovita svojstva koriste se za liječenje bolesti probavnog trakta, kožnih bolesti, itd.

Za liječenje hemoroida hrpa biljaka pomicanje kroz meso za mljevenje i iscijediti sok. Miješati u jednakim omjerima sok biljke i bademovo ulje. Proizvod prihvaća jednom žlicom dva puta dnevno. Tečaj je dva do tri tjedna.

Narodni lijek za ekcem, opekotine i čireve: kuhajte listove biljke u maslinovom ulju do stanja spremnosti. Dobivena smjesa se nanosi na oštećenu kožu 2-3 puta dnevno.

Za normalizaciju gastrointestinalnog trakta preporuča se uporaba obogaćene salate. Da bi ga napravili, uzmemo 100 g lišća biljke, nasjeckamo i pomiješamo s kiselim vrhnjem i jednim jajem. Salata konzumirana u roku od dva dana.

Kada grčevi napuste biljku kuhati u vodenoj kupelji. Dalje, samljeti i pomiješati s 2 žlice. l. maslinovo ulje. Rezultat je alat 1 žlica. l. dva puta dnevno. Tečaj traje mjesec dana.

Liječenje anemije i glavobolje temelji se na mješavini soka. Za nju miješajte sok od:

Sastojci se uzimaju u jednakim omjerima. Tri dana dnevno konzumiramo pola čaše soka.

Za poboljšanje metabolizma, nasjeckati lišće biljke, pomiješati ih s 2 češnja češnjaka i 0,5 žličice. hren i 100 grama naribanih jabuka. Rezultat alat staviti u frižider i jesti svako jutro na prazan želudac, 10-15 grama.

kozmetika

Korisna svojstva biljke koriste se u kućnoj kozmetologiji. Na bazi špinata napravite lijekove za njegu kože. U ovom slučaju, uporaba biljaka za žene je poboljšanje stanja epidermisa. Biljni sok stimulira proizvodnju kolagena, poboljšava tonus kože i obogaćuje ga vitaminima i mineralima.

Maska protiv starenja je pripremljena prema receptu:

Stavimo 50-100 grama biljke u emajlirani kapacitet.
Dodajte mlijeko i kuhajte.
Kada masa poprimi konzistenciju kaše, širi se na sloj gaze.
Prihvaćamo ležeći položaj i nanosimo gazu na lice.
Masku držite 20 minuta, isperite i nanesite hranjivu kremu.

Hranjiva maska. 100 g listova moje biljke i sipati pola šalice kipuće vode. Kada biljka postane meka, stavite je na tanjurić, ohladite i dodajte 1 žličicu. sok od mrkve, 1 žlicu meda i nekoliko kapi bilo kojeg eteričnog ulja. Miješajte i nanesite na lice, vrat i dekolte 20 minuta. Zatim isperite hladnim zelenim čajem i nanesite vrhnje.

Maska za izbjeljivanje. Špinat lišće pažljivo razbiti. Ulijte žlicu maslinovog ulja i malo soka od limuna, promiješajte i nanesite na lice 20 minuta. Zatim isperite hladnom vodom.

recepti

Kuhanje je prepuna raznih recepata na bazi špinata. Ova biljka se koristi u pripremi salata, juha, priloga, pekarskih proizvoda itd. Najčešće kuhane salate s špinatom.

Najpopularniji recept za salatu sadrži sastojke:

špinat - 1 hrpa;
slanina - 100 g;
šampinjoni - 100 g;
sezam - 1 žlica. l;
morska sol;
mljeveni crni papar;
maslinovo ulje.

Sezam osušiti u tavi i staviti ga na stranu. Uzmemo jednu hrpu špinata, operemo, osušimo i nasjeckamo. Slanina narežite na tanke ploče i pržite dok ne postane hrskava. Raširite po tanjuru. Gljive izrezati na dva dijela (i 4, ovisno o njihovoj veličini). Pržite u tavi u preostaloj masnoći iz slanine. Stavite špinat na posudu i pospite gljivama, sezamom i slaninom. Solite, popaprite i pospite maslinovim uljem. Jelo je spremno za jelo!

Juha od špinata

Ukusna i zdrava juha može se pripremiti na bazi špinata. Recept će trebati sljedeće komponente:

špinat 500 g;
goveđe meso - 0,5 kg;
krumpir - 0,5 kg;
sol;
začini;
sok od limuna - 1 žličica;
vrhnje - 1 tbsp. l.

Pola kilograma špinata se umiješa u miješalicu u stanje pirea. Kuhajte juhu od govedog mesa. Dodajte začine i sol. Čim bude spreman, izvadite ga. U preostalom juhu izrežite 0,5 kg krumpira. Donesite krumpir u stanje pripravnosti, a zatim ih zgnječite (pravo u juhu). U nastalu masu listova špinata dodajte, čekajući da mješavina prokuha. Nakon vrenja još dvije minute.

Priprema goriva: uzmite 1 tbsp. l. umiješajte s limunovim sokom i paprom. Gotova juha se ulije u tanjur i poslužuje zajedno s preljevom.

Špinat Pie

Srdačna i zdrava pita od špinata napravljena je od sljedećih sastojaka:

špinat - 0,5 kg;
bijeli sir - 400 g;
tijesto od kvasca;
jaja - 2 komada;
maslac - 10 g;
sol, začini prema okusu.

Uzmite 0,5 kg špinata i samljeti ga u miješalici. 400 grama bugarskog sira (ili nekog drugog ne tako slanog) sira pomiješajte i pomiješajte s dva sirova jaja. Razvijte sloj tijesta (kvasac) i stavite ga u posudu za pečenje, prethodno namazanu maslacem. Raširimo punjenje i pokrijemo ga sa strane slojem tijesta. Pecemo oko 30 minuta na 180 stupnjeva.

Spinach Smoothie

Brzo i zdravo piće od špinata pomoći će ukloniti sve toksine iz tijela. To će zahtijevati:

špinat - 2 grozdova;
Kivi - 1 kom.
banana - 1 kom.

Špinat je dobro opran, osušen. Sva tri sastojka meljemo u mikseru. Piće je spremno za jelo! Takav ukusni koktel posebno je koristan za gubljenje težine. To ubrzava metabolizam, hrani i napuni živahnošću.

Kako odabrati i pohraniti špinat?

Izbor špinata valja liječiti s najvećom pažnjom. Biljka mora biti mlada. Lišće - gusto, bez mrlja i inkluzija. Kada se savije, list obično proizvodi krckanje, što ukazuje na njegovu svježinu.

Tamni veliki listovi govore o zrelosti špinata. Bolje je jesti mladu biljku svijetlozelene boje.

Store biljka se preporučuje u hladnjaku, ali ne više od dva dana. Nakon tog vremena, špinat počinje gubiti svoje jedinstvene korisne osobine. Svježe špinat najbolje je pohraniti u posebnom spremniku ili u čaši vode.

Od posebne koristi je smrznuti špinat. Biti podložan smrzavanju, biljka ne gubi svoja svojstva. To omogućuje da se koristi u bilo koje doba godine. Međutim, u ovom obliku špinat treba čuvati najviše tri mjeseca.

kontraindikacije

Unatoč blagotvornim svojstvima, špinat ima brojne kontraindikacije. Kada se nepravilno koristi, biljka može izazvati brojne nuspojave.

Kontraindikacije za jelo špinata:

povećana kiselost želuca;
alergija na askorbinsku kiselinu (vitamin C);
povećano zgrušavanje krvi;
urolitijaze;
uzimanje lijekova za razrjeđivanje krvi (pri uzimanju se događa obrnuta reakcija);
giht;
čir na želucu;
reumatizam;
liječenje antibioticima;
ne preporučuje se za vrijeme laktacije;
individualna netolerancija;

Konzumacija špinata u ustajalom obliku može naštetiti tijelu u obliku različitih nuspojava. Česta konzumacija proizvoda također je nepoželjna. Biljka sadrži mnogo prirodne kiseline koja može izazvati alergije ili probavne smetnje.

Važno je koristiti svježi proizvod i temeljito ga oprati prije jela. Ako se biljka nalazi u hladnjaku duže od tri dana, bolje ju je baciti ili podvrgnuti toplinskoj obradi. U svom sirovom obliku potrebno je koristiti samo svježe izdanke biljke.