Prednosti i štete slatkog krumpira: poznavanje slatkog krumpira

Slatki krumpir, ili slatki krumpir (Ipomoéa batátas), drevna je biljna kultura obitelji Vune, koja ima povijest od 10.000 godina. Ovo povrće je popularno stoljećima. Njegova je domovina Srednja Amerika (moderna područja Perua i Kolumbije).

Fotografija:..com. Autor: HandmadePicture.

Slatko, s ukusnom aromom i vrlo zdravim jamom zaslužuje pažljivo razmatranje. Različite sorte razlikuju se po okusu, teksturi, boji i obliku. Gomolja slatkog krumpira s jarko narančastom pulpom posebno su rasprostranjena.

Nutritivna vrijednost

Izvrstan je izvor kalcija, kalija, beta-karotena i folne kiseline.

Slatki krumpir ima nizak kalorijski sadržaj i visoku koncentraciju askorbinske kiseline: do 65% dnevnog unosa vitamina C po obroku.

Nutricionisti smatraju da je slatki krumpir možda najbolji izvor biljnog karotena (koji se pretvara u vitamin A u tijelo).

Vitamini A i C su jaki antioksidanti koji sprječavaju oštećenje stanica i mnoge opasne bolesti.

Što je korisno?

Za mladu blistavu kožu. Beta-karoten ima svojstva protiv starenja. Bori se protiv slobodnih radikala krivih za bore. Osim toga, slatki krumpir pomaže u proizvodnji kolagena, koji je odgovoran za elastičnost kože.
Za dijabetičare. Slatki krumpir je proizvod s niskim glikemijskim indeksom. To znači da ne uzrokuje povećanje razine šećera u krvi koje su opasne za dijabetičare. Jam karotenoidi povećavaju osjetljivost na inzulin.
Čisti krv iz kolesterola. Potrošnja povrća s velikom količinom vlakana pogoduje snižavanju kolesterola. Slatki krumpir dobar je izvor vitamina B6 koji smanjuje količinu homocisteina u krvi. Uostalom, homocistein je odgovoran za razvoj degenerativnih bolesti kardiovaskularnog sustava. Root crop učinkovito smanjuje pritisak, regulira vodnu ravnotežu, čini zidove arterija fleksibilnim, poboljšava protok krvi.
Protuupalna svojstva. Istraživanja pokazuju da jam smanjuje upalu mozga i živčanog tkiva. To je zbog protuupalnih tvari kao što su mangan, beta-karoten, vitamin C i vitamin B6.
Utječe na zgrušavanje krvi. Fitonutrijenti "krumpira" imaju snažan učinak na fibrinogen, ključni glikoprotein koji sudjeluje u procesu zgrušavanja krvi. To je vitalno dobro svojstvo jama za brzo zacjeljivanje rana i prevenciju prekomjernog gubitka krvi u slučaju ozljede.
Umjesto antidepresiva. Stres pridonosi gubitku kalija. Slatki krumpir dobar je izvor kalija i prirodni antidepresiv. Ako se osjećate umorno, tjeskobno, razdražljivo, pojedite pire od slatkog krumpira. Također ublažava grčeve mišića uzrokovane nedostatkom kalija.
Prevencija reumatoidnog artritisa. Zbog visokog sadržaja beta-kriptoksantina, slatki se krumpir može i treba koristiti u terapijskoj i profilaktičkoj prehrani za kronične upalne bolesti kao što je artritis.
Liječenje čira na želucu. Slatki krumpir ima različite hranjive tvari koje pomažu u liječenju probavnih bolesti: kalcija, vitamina B, vitamina C, beta-karotena i kalija. Smiruju upalu i bol tijekom čira ili gastritisa. Proizvod je bogat vlaknima, upija višak kiseline i sprječava zatvor.
U korist pušača. Dim cigarete stvara nedostatak vitamina A u tijelu, što je glavni uzrok emfizema. Redovita konzumacija yamsa može zaštititi pušače i one koji žive s njima od ove opasne bolesti.
Za bodibildere. Ljudi koji se ozbiljno bave izgradnjom mišićne mase često u svoju prehranu uključuju slatki krumpir. Proizvod se sastoji od složenih ugljikohidrata koji hrane mišiće. Da bi se poboljšala učinkovitost, preporučljivo je jesti slatki krumpir 90 minuta prije treninga. Prema časopisu International Journal of Sports Nutrition iz 2006. godine, ovaj divan korijen biljke stvarno ublažava bolove i grčeve mišića bodybuildera.

Moguća šteta

Slatki krumpir sadrži neke oksalate, koji u nekim slučajevima doprinose kristalizaciji kamenja u bubrezima i žučnom mjehuru.

Kulinarske reference

Pire krumpir od kuhanog slatkog krumpira s maslinovim uljem možete kuhati u samo 8 minuta. Prilog od beta-karotena bit će koristan i za odrasle i za djecu.

Unpeeled slatki krumpir se peče u foliji na 400 stupnjeva dok ne omekša, ili tanke kriške su pržene u plitkoj tavi s 1 tbsp. l. maslinovo ulje.

Slatki krumpir - korisna svojstva i štetnost slatkog krumpira

Iako se slatki krumpir često naziva slatkim krumpirom, s botaničkog stajališta to nema veze s poznatim krumpirom. Krumpir (Solánum tuberósum) pripada obitelji Solanaceae (Solanaceae), a slatki krumpir (Ipomoéa batátas) pripada gomoljima obitelji Convolvulaceae.

Sadržaj bogatog skupa korisnih elemenata korijena slatkog krumpira s zadebljanjem kvržica bili su glavna hrana i hrana za životinje drevnih naroda Srednje i Južne Amerike. Nakon otkrića Amerike, slatki krumpir je došao u Europu i ubrzo postao popularno povrće koje se široko koristi u kuhanju, medicini i stočarstvu. U mnogim zemljama slatki krumpir je glavna hrana.

Sastav slatkog krumpira

Postoje mnoge vrste slatkog krumpira. Razlikuju se u boji kore i pulpe, obliku, kemijskom sastavu. Međutim, svaki gomolj ima:

vlakna (dijetalna vlakna);
organske kiseline;
škrob;
pepela;
monosaharidi (glukoza);
disaharidi;
antioksidansi - beta-karoten, antocijanini, kvercetin (vitamin P);
elementi u tragovima (željezo, magnezij, selen, cink, kalcij, med, kalij, bakar, mangan, fosfor).

Sadržaj vitamina yam nekoliko puta veći od običnih krumpira. 100 grama pulpe sadrži:

0, 3 ml beta-karotena;
0,15 ml tiamina (BI);
0,05 ml riboflavina (B2);
23 ml askorbinske kiseline (C);
0,6 ml nikotinske kiseline (PP).

Osim toga, "kit vitamina" uključuje vitamine A (retinol), B4 (kolin), B5 (pantotenska kiselina), B6 (piridoksin), B9 (folna kiselina), E, K.

Unatoč velikoj količini šećera, slatki krumpir spada u niskokaloričnu hranu. Hranjiva vrijednost od 100 grama pulpe je 59-61 kcal. 100 g slatkog krumpira sadrži 2 g proteina, 14,6 g ugljikohidrata, 0,01 g masti.

Korisna svojstva za tijelo

Visoka zasićenost zdravim tvarima čini slatki krumpir ne samo ukusnim proizvodom, već i njegovom primjenom u terapijskoj, prehrambenoj i sportskoj prehrani:

Vitamin A pomaže ljudima koji se aktivno bave sportom ili teškim fizičkim radom, oporavljaju se. Sportska prehrana koja sadrži slatki krumpir doprinosi brzom nakupljanju mišićne mase.
Zbog visokog sadržaja retinola, preporučuje se da ga konzumira teški pušač, kao prevencija plućnog emfizema uzrokovanog nedostatkom vitamina A u tijelu.
Retinol i vitamin E povećavaju elastičnost kože i sprječavaju rani nastanak bora, doprinoseći proizvodnji halogena, a visoki sadržaj vlakana omogućuje brzo postizanje sitosti i potiče apsorpciju masti, što je vrlo korisno za gubitak težine.
Beta-karoten poboljšava vid.
Zbog niskog glikemijskog indeksa i visokog sadržaja karotenoida koji povećavaju osjetljivost na inzulin, jela slatkog krumpira uključena su u prehranu osoba s dijabetesom.
Preporučuje se da se u jelovniku uvedu slatki krumpir i osobe s gastritisom, čir na dvanaesniku, želudac. Povrće pomaže u jačanju želučane sluznice, poboljšava stanje zatvora.
Neki elementi sadržani u slatkom krumpiru (posebno vitaminu B6) jačaju zidove krvnih žila, sprječavaju nastanak kolesterola, reguliraju pritisak i ravnotežu vode, što ga čini iznimno korisnim u kardiovaskularnim bolestima.
Antioksidansi i vitamin C doprinose prevenciji raka.
Kalij pomaže u suočavanju s učincima stresnih situacija, kronične nesanice i umora, neuroze, depresije, ublažavanja grčeva mišića uzrokovanih njegovim nedostatkom. Kolin poboljšava pamćenje.
Imajući protuupalni učinak, slatki krumpir ublažava stanje tijekom upale mozga i živčanog tkiva. Povećava zgrušavanje krvi, sprečava veliki gubitak krvi u ozljedama, operacije u trbuhu i ubrzava zacjeljivanje rana.

Iako slatki krumpir ima mnogo korisnih svojstava, može, ako ne slijedi pravila zdrave prehrane, uzrokovati ozbiljnu štetu ljudskom tijelu:

Velik broj kiselina sadržanih u slatkom krumpiru može pogoršati stanje tijekom akutnog oblika čira na želucu i dvanaesnika, ulceroznog kolitisa, gastritisa, divertikuloze.
Oksalatne tvari sadržane u jamu doprinose stvaranju pijeska i bubrežnih kamenaca, žučnog mjehura.
Za osobe s bubrežnom insuficijencijom "predoziranje" jam je opasno, može izazvati prekomjernu količinu kalija u krvi.
Previše slatkog krumpira u prehrani može dovesti do razvoja hipervitaminoze vitamina A i izazvati bolest jetre.
Batata je egzotični proizvod i tijelo može reagirati na njega alergijskom reakcijom, koja se manifestira kožnim osipima, svrbežom, otežanim disanjem - posebno treba paziti na kušanje slatkih krumpira za ljude koji su alergični na biljke obitelji dioscoreania.
Zasićenost aktivnih tvari čini slatki krumpir vrlo opasnim proizvodom za trudnice i dojilje, pretpostavlja se da konzumacija slatkog krumpira može izazvati pobačaj, što dovodi do pojave kongenitalnih anomalija i abnormalnosti u dojenčadi.

Do sada nisu objavljene informacije o interakciji jama s lijekovima. Iako je jasno da ljudi koji uzimaju nadomjestak hormona, protuupalni, lijekovi protiv kolesterola, beta-blokatori moraju biti oprezni.

Kako odabrati prilikom kupnje?

Postoje mnoge sorte i sorte slatkog krumpira, posebice koje treba uzeti u obzir pri kupnji. Batat je podijeljen u tri glavne skupine:

stočna hrana, s bijelim ili žućkastim mesom, s tankom kožom, posuđe je suho, slano, slično okusu kao i običan krumpir;
povrće - tamne sorte slatkog krumpira s gustom kožom i bogatom narančastom, ružičastom, žutom pulpom, pogodnom za pečenje, kuhanje, kuhanje, rijetko u prženom obliku;
desert - ljubičaste, ljubičaste, crvene sorte s raznolikim okusom žutog ili narančastog mesa (dinja, banana, bundeve, kesten, orah, dinja, mrkva, ananas).

Odabir slatkog krumpira treba obratiti pozornost na stanje kože. Trebala bi biti gusta, glatka bez ogrebotina, bora, mrlja. Za upotrebu u kuhanju je bolje odabrati ne vrlo velike tvrde korijene bez oštećenja.

Kako kuhati i jesti?

Slatki krumpir je univerzalno korjenasto povrće - kuha se, peče, peče, jede sirovo. U Aziji su popularne sorte salate s jestivim listovima. Zamjena za kavu napravljena je od sušenog sjemena, a zamjena za čaj je napravljena od lišća. Korejci čak uspijevaju rezati korijen slatkog krumpira u povrće.

U Kini, vruća juha sa slatkim krumpirom tradicionalno je uključena u zimski jelovnik. Amerikanci peku slatki krumpir na roštilju, dodaju salate, pržene duboko. Od desertnih sorti, džema i marmelade, pripremaju se razni deserti. Osušeni korijeni melju se u brašno koje se koristi za pečenje.

Najjednostavniji način da jedete jam sirov, za to je jednostavno opran dobro pod tekućom vodom. Moguće je i ne skidati kožu - sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima.

Od lišća slatkog krumpira možete napraviti salatu. Lišće je prethodno natopljeno tako da iz njih izlazi gorčina, a onda se kuhaju ili sijeku sirovo. Lišće slatkog krumpira dobro se kombinira s rajčicama, lukom, đumbirom, mangom, ananasom, špinatom i drugim povrćem i voćem. Obično se koriste kao mješavina šećera, octa, senfa, maslinovog ulja, balzamika i vinskog octa.

Kuhani korijeni su također pogodni za salate, a stočna hrana i biljne sorte uspješno zamjenjuju obični krumpir u bilo kojoj tradicionalnoj recepturi, dajući poznatom jelu neobičan okus.

Kuhanje jama je jednostavno:

Ogulite kožu, izrežite velike korijene na komadiće, a malo kuhajte cijelu.
Stavite korijen u lonac, prelijte hladnom vodom, tako da ih u potpunosti pokriva, sol.
Kuhajte pod zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri 20-30 minuta dok se ne omekša.

Kuhani slatki krumpir se pire, razrjeđuje s mlijekom i dodaje niz sastojaka - banane, bobice, bundeve, začini (cimet, curry), orašasti plodovi, grožđice, med, povrće ili maslac.

Tehnologija kuhanja slatkog krumpira gotovo je ista kao kuhanje jela od krumpira i bundeve, samo su aditivi soli i šećera potrebni znatno manje.

Svake godine egzotični jams postaju sve popularniji u Rusiji. Uspješno ga uzgajaju ne samo vrtlari, već i poljoprivrednici za isporuke trgovačkim lancima. Svestrano povrće u njegovoj pripremi, zasićeno korisnim tvarima, kada se razborito koristi, može diverzificirati jelovnik, pomoći u liječenju bolesti i održavanju zdravog načina života.

Slatki krumpir (slatki krumpir)

Zanimljivi članci

komentari

Batata je ukusna i zdrava. Na primjer, svatko s kebabom u prirodi jede obični krumpir i ja jedem slatki krumpir. Pečemo kao i obično u foliji, a slatki se krumpir peče vrlo brzo. Pulpa je ukusna aromatična. Sada se cijela moja obitelj prebacila na jam. Zbog toga se usuđuje jedan krumpir (slatki krumpir) i želudac se osjeća sjajno.

I pečem u mikrovalnoj pećnici, kao običan krumpir. Zatim očistite i maslinovim uljem. Vkusntyatina. I na želucu jednako lako i dobro. Na ovo poslužujem salatu, rajčicu, krastavac.

Ochen vkusnii i poleznii.

Pecite u pećnici oko 30 minuta, dok moja kineska žena kuha. Uz toplinu, jedemo kao pečeni krumpir. Ne bih jeo da nije za moju ženu.

I što je najvažnije, gdje ga barem uzeti za razvod?

Amater, kuhao sam ga prvi put, okus - morate se naviknuti. poput banane.

Yam je yam, a yam je yam! Ovo je različito povrće.

Prodajemo slatki krumpir s narančastom pulpom, okusom dobre bundeve. ukusna s javorovim sirupom, često kuha. Ali mi ga zovemo yams (Yams)

Svetlana, dobar dan, kako mogu kupiti sjemenke slatkog krumpira s narančastom pulpom i, ako je moguće, molim vas da mi pomognete da kupim ovo sjeme.

Ukusno ili ne? Pokušao sam dvije vrste. Bijela s vlaknastom pulpom nije se svidjela. Ružičasta nježna i ukusna. Mnoštvo mnogo više.

Opis slatkog krumpira, njegovih sorti i korisnih svojstava

Nije često na stolu susresti slatki krumpir ili slatki krumpir - povrće čije gomolji izgledaju kao krumpir, a okus više nalikuje bundevama. No, unatoč niskoj slavi, egzotična biljka još uvijek je bila popularna među gurmanima koji se brinu za svoje zdravlje. Uostalom, gomolji slatkog krumpira su ostava mnogih vitamina neophodnih za normalno funkcioniranje tijela.

Opis slatkog krumpira

Biljka, nazvana slatki krumpir, puzanje je do pet metara (najčešće ne više od tri). Njezine su stabljike ukorijenjene u čvorovima, tako da visina slatkog krumpira ne prelazi 20 cm, a oblik lišća može biti palmat ili srcolik, ovisno o sorti.

Peru i Kolumbija smatraju se rodnim mjestom kulture, odakle se počeo širiti jam. U tropskim se zemljama uzgaja nekoliko godina. No, u umjerenoj i suptropskoj klimi to nije uvijek moguće, budući da već na temperaturi od -10 ° C biljka prestaje rasti, a ako padne ispod 0 ° C, potpuno umire. Stoga se u takvim uvjetima uzgaja kao godišnji. Za puni razvoj kulture će trajati najmanje šest mjeseci, tako da u nekim regijama rasti yam nije moguće.

Oprašuje se unakrsnim oprašivanjem insektima. Cvjetovi koji se formiraju u većini sorti su veliki, poput lijevka, smješteni u osovini lista, svijetli, bijeli, ružičasti ili jorgovani. Kada su ottsvetut, na njihovo mjesto pojavljuje se sjemenka u kojoj zrelo sjeme - 4 male crne kuglice male veličine.

Kultura se razmnožava ne samo sjemenkama, već i gomoljima, koji su brtve i zadebljanja na bočnim korijenima. Usprkos njihovoj vanjskoj sličnosti s gomoljima krumpira, te kulture nisu rođaci (slatki krumpir pripada obitelji Vyunkov). Nemoguće je nedvosmisleno reći kako izgledaju gomolji jama. Sve karakteristike ovise o pojedinoj vrsti usjeva: boji kore i pulpe, težini i veličini, obliku i dužini.

Okus gomolja slatkog krumpira ovisi io njegovoj raznolikosti, položaju i uvjetima uzgoja. Neke vrste okusa poput banana, dinje, kestena ili bundeve.

vrste

Sve vrste slatkog krumpira mogu se podijeliti u 3 vrste, ovisno o kvaliteti voća:

Desert (meso je vrlo slatko, sočno i meko).
Stočna hrana (suho i blago kruto, slano).
Povrće (meso nije jako slatko).

Osim toga, može postojati sljedeća podjela sorti slatkog krumpira:

Širenje gornje vegetativne mase (ovaj tip se uzgaja u Japanu).
Formiranje korijena (najčešći tip).

Sortne sorte također se mogu razlikovati u sljedećim svojstvima:

oguliti: može biti žuta, kremasta, ružičasta, crvena, narančasta, čak je i ljubičasti jam;
boja pulpe: najčešće bijela ili ružičasta, ali može biti i ljubičasta;
težina: u prosjeku varira od 0,2 do 3 kg, ali ima i prilično velikih uzoraka težine do 10 kg;
oblik: uglavnom izdužen, ali može biti zaobljen ili rebrast;
prinosi usjeva;
broj korijenskih usjeva na jednom grmu;
boja i oblik lišća.

Najpoznatiji sorti kao što je slatki krumpir kao "Vir-85", "Šeširi", "losos", "Pobjeda-100", "Slatki-100". Sorta "Nancy Hall" ima okus poput bundeve, a "He-dun" - kesten.

Što je korisno slatki krumpir

Sastav slatkog krumpira odredio je raznolikost korisnih svojstava korijena:

Visok sadržaj vitamina A omogućuje vam stimuliranje proizvodnje kolagena i time očuvanje mladosti kože, kao i održavanje zdravlja očiju. Za ovaj vitamin je bolje asimilirati, morate dodati ulje na jela iz ovog proizvoda.
Velika količina vitamina C izvrsno je profilaktičko djelovanje protiv ateroskleroze, a također vam omogućuje poboljšanje imuniteta i povećanje otpornosti na zarazne bolesti.
Vitamin B6 uz stalnu upotrebu korijena pomaže u jačanju zidova krvnih žila i sprječava bolesti kardiovaskularnog sustava.
Kalij i magnezij su neophodni za stresne uvjete, nesanicu i kronični umor jer jačaju živčani sustav, normaliziraju rad srca.
Kalcij, koji je također dostupan u korijenu, potreban je za jačanje zubne cakline, noktiju, kose i kostiju.
Vlakna pomažu očistiti tijelo od štetnih spojeva, a osim toga zadržava osjećaj punine.
Fitonutrijenti smanjuju štete od izlaganja teškim i radioaktivnim metalima, smanjuju vjerojatnost raka.
Zbog prisutnosti antocijana i polifenola, jama ima svojstvo suspendirati upalne procese.

Također u sastavu su proteini, voda, pepeo, karoten, željezo, fosfor, folna kiselina i drugi korisni elementi. Sadržaj kalorija u slatkom krumpiru nešto je veći od krompira (oko 65 kcal na 100 g), što je povezano s većim udjelom škroba i ugljikohidrata.

Ne samo korist, ali i štetan slatki krumpir može uzrokovati ljudsko tijelo:

prisutnost oksalne kiseline (u nekritičnim količinama) može biti štetna za osobe s bolestima izlučnog sustava (bubrega ili mokraćnog sustava);
neki vjeruju da slatki krumpir može naškoditi ljudima s bolovima u želucu (čir ili gastritis), jer oni mogu iritirati njihove sluznice.

Uporaba yamsa s oprezom je moguća tijekom dojenja i trudnoće. Pojavljuje se i individualna netolerancija prema povrću, ali vrlo rijetko.

Kuharski recepti

Ovo povrće ne gubi svoje korisne sastojke tijekom obrade, stoga se uporaba yamsa ne preporučuje samo sirovom, već i toplinski obrađenom: može se peći, kuhati, pržiti. Dodajte korijene prvom i drugom tijeku, oni ometaju dijetalne salate. U kombinaciji s limunovim sokom od limuna ili koricom naranče, možete je zasititi vrućom paprikom i curryjem.

Za pripremu ovog jela, korjenasto povrće se čisti, nakuhava, izlije s vodom i zapali. Kuhajte ne više od pola sata (potrebno je da se kockice povrća omekšaju).

Voda se ispušta, ostavlja malo, a kuhani jam mijesi vilicom ili masherom. U pire krumpir, možete zaliti malo kuhano mlijeko.

Ni sol ni šećer se ne dodaju tijekom kuhanja: gotova posuda je dovoljno slatka.

Prženi jam

Oljušteno povrće narezati na male kriške i pržiti u biljnom ulju, redovito miješati dok se ne skuha. U tom slučaju, sol se također ne dodaje, jer bez nje, ispada da je jelo vrlo ukusno.

Salata od zelenog graha

Možete koristiti slatki krumpir za kuhanje laganih dijetalnih salata. Na primjer, sa zelenim grahom.

Za to će trebati:

slatki krumpir (2-3 nodula);
zeleni grah (0,2 kg);
crveni luk;
peršin (nekoliko grančica);
slatka senf (0,5 tsp);
sok od limuna (2-3 žličice);
maslinovo ulje i sol.

Ogulite cijele gomolje krumpira kako bi kuhali ili kuhali par, a zatim narezali na trake. Obradite grah na isti način.
Luk izrezati na pola prstena, sjeckati peršin nožem.
Sve kuhano povrće pomiješajte i napunite mješavinom soka od limuna, senfa i ulja.
Nakon toga dodajte sol i dobro promiješajte.

Pravilno kuhani krumpir bit će ne samo ukusan i ukusan, već će također biti vrlo koristan.

Što je jam: koristi i štete kako rasti

Indijanci plemena Arawak dali su korjenastim usjevima naziv "slatki krumpir", odakle se proširio po cijelom svijetu. Slatki krumpir danas je među najčešćim biljkama koje kultivira čovjek. Overseas povrće se uzgaja u ruskim regijama, i očito, on ima vrlo dobre izglede.

Slatki krumpir slatki krumpir - opis

Zavičaj ove zanimljive kulture je američki kontinent (područje Perua, Kolumbija), a sada se gomila raste samo u obliku kulture. Jedan od njegovih "rođaka" je cvijet Ipomoea (iz obitelji konvolvuluma), koji je mnogima poznat.

Slatki krumpir (iako slatki krumpir ima malo zajedničkog s tradicionalnim i poznatim krumpirom) je višegodišnja biljka, ali se u umjerenim područjima njeguje kao godišnja. Njegov grm je liana s trepavicama koje se mogu ukorijeniti. Visina biljke u prosjeku iznosi 18-20 cm.

Na izduženim peteljkama su lijepe listiće u obliku srca. Jam se uzgaja za gomolje, koje se formiraju na bočnim korijenima biljaka. Težina, veličina, oblik i boja gomolja vrlo su raznoliki i ovise o raznolikosti usjeva. Nami razlikuju u strukturi pulpe, na primjer, u krmnim sortama vrlo je gusta, u povrću i desertu - mekana iu sastavu.

Oblik gomolja slatkog krumpira može biti:

okrugla;
cilindrična;
fuziformne;
rebrasti.

Zanimljivo obojenje pulpe i kože: crvena, bijela, kremasta, lila, narančasta. Narandžasto voće sadrži vrlo veliku količinu beta-karotena, u ljubičastim i ljubičastim gomoljima ima mnogo antocijana.

Okus voća ovisi o tome kojoj skupini (povrće, stočna hrana ili desert) pripada određena sorta, kao i uvjeti uzgoja i održavanja. Mnoge slatke sorte slatkog krumpira vrlo su ukusne kao slatke dinje, bundeve, banane. Uzgajaju se i ukusne sorte stočne hrane, kao i ukusne sorte slatkog krumpira koje se široko koriste za variva i razne priloge.

Gomolja ove biljke se recikliraju, prave melase, škrob, šećer. U prehrambenoj industriji, slatki krumpir, žitarice, sufle, brašno, pa čak i čips toliko voljeni od mnogih su napravljeni od slatkog krumpira. Slatki krumpir se jede svježe, peče se, peče i kuha. Na jelovniku raznih nacija (osobito u Aziji, Africi) nalaze se razna jela od slatkog krumpira.

Vrijedna hrana za stoku je zelje slatkog krumpira, koje po kvaliteti nije lošije od lucerke i djeteline.

Kemijski sastav

Gomolji ove nevjerojatne biljke imaju više kalorija nego krumpir, a kemijski sastav je raznolik. Sadrže ugljikohidrate, dijetalna vlakna, masti, bjelančevine, dok postotni omjer različitih tvari uvelike ovisi o sorti slatkog krumpira.

Kao što je spomenuto gore, u gomolja narančaste boje sadrži najkorisnije beta-karotena, a neke vrste slatkog krumpira su ispred broja mrkve.

Jorgovan, jorgovan, gomoljasti gomolj gomolja obvezan je takvom bojom na posebne organske spojeve sadržane u njima - antocijanine. Ove tvari, osim što su biljni pigmenti, djeluju na ljudsko tijelo kao najjači aktioksidanti i flavonoidi. Pomažu usporiti proces starenja, poboljšati rad mozga, smanjiti razinu „lošeg“ kolesterola i smanjiti rizik od raka. Zahvaljujući antocijaninima, vid se poboljšava, povećava se imunitet, normalizira pritisak.

Različiti vitamini su široko zastupljeni u sastavu slatkog krumpira: B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K.

Od minerala u njemu su fosfor, kalcij, natrij, željezo, mangan, bakar.

Batata - koristi i šteta

"Plod dugovječnosti" - tako Kinezi zovu slatki krumpir i apsolutno su u pravu. Njegovi gomolji doprinose poboljšanju rada srca, jetre i bubrega, korisni kao opći tonik.

Povrće je korisno za one koji imaju različite bolesti probavnog trakta, postoji predispozicija za rak. Krumpir bi trebali jesti oni koji ne jedu obično povrće (repu, mrkvu) zbog netrpeljivosti vlakana.

Korijen se preporuča kod poremećaja živčanog sustava, stresa, nesanice. Sastav slatkog krumpira ima veliku količinu kalija i jedan je od najjačih prirodnih antidepresiva. Izbornik oboljelih od dijabetesa mora biti jela od slatkog krumpira.

Smatra se da ako redovito jedete slatke gomolje krumpira (u bilo kojem obliku), možete pomaknuti približavanje starosti, pomladiti svoje tijelo. Jambova jela daju osjećaj punoće (s minimalnim udjelom ugljikohidrata i masti), nije za ništa što se ovom povrću savjetuje uključiti u jelovnik onima koji žele izgubiti na težini i "sjesti" na dijetu.

Nema posebnih podataka o kontraindikacijama. Preporučljivo je biti oprezan s onima koji pate od raznih alergijskih reakcija na usjeve korijena, i naravno, u svakom slučaju, moraju se poštivati određene norme.

Uzgoj sadnica

U uvjetima teške ruske klime, slatki korijeni uzgajaju se u jednoj sezoni, kopajući jesenske gomolje. U ovome je jam sličan krumpiru, iako su metode uzgoja kulture različite.

I što je najvažnije, jam je vrlo termofilan, zahtijeva stabilnu temperaturu u rasponu od + 25ºC... + 30 ºC, a to nije uvijek moguće. Obično se razmnožava vegetativno, iako postoje i drugi načini:

Potonja opcija nije prikladna, jer gomolji umiru od hipotermije, jer su u hladnom tlu. Metoda sjemena uglavnom koriste uzgajivači, budući da je to dosta dugotrajno. Teškoća je i u činjenici da ne svaka sorta jamskog sjemena daje sjeme, a oni koji su sejali često moraju dugo čekati na sadnice.

Najčešća metoda je sadnica, jer u ovom slučaju biljka dobiva vrlo značajan dobitak u vremenu i možete skupljati dobre prinose. I neka gomolji ne budu tako veliki kao oni iz prekomorskih uzoraka, sva svojstva okusa ostat će potpuno.

Zanimljivo je da se sadnice dobivaju iz korijena koji se klijaju u vodi ili tlu.

Izrasli rastu na gomoljima u valovima, s jednim primjerkom možete izrezati nekoliko serija klice i staviti ih za ukorjenjivanje u vodu. Za uzgoj sadnica pripremiti kontejnere (možete koristiti palete, kutije s niskim zidovima, posude), tlo. U kutijama se izvode ispusne rupe kako bi se spriječila stajaća vlaga u tlu.

Za sadnice stane bilo koja visokokvalitetna zemljana mješavina (možete kupiti u specijaliziranoj trgovini), sve dok je labav i prozračan. Po želji možete sami napraviti tlo, uzimajući tlo, humus i pijesak velikog dijela. Zrnati pijesak može se zatim lagano otprašiti i površinu zemlje.

Preporučuje se dezinfekcija gomolja jama namijenjenog za klijanje u ružičastoj otopini kalijevog permanganata ili nezasićenoj otopini plavog vitriola.

Tlo je proliveno vodom, a gomolji su postavljeni u kutije. Sadnice možete uzgajati na razne načine.

Horizontalni način

U ovoj metodi, duguljasti gomolji slatkog krumpira polažu se na tlo horizontalno, na "bok", dok se lagano stisnu u tlo. Potrebno je ostaviti udaljenost između njih tako da nastali mladice ne mijenjaju korijene jedni s drugima, ne međusobno zasjeniti.

Što ako su gomolji jama, koji su namijenjeni uzgoju mladica, preveliki? Možete ih izrezati, zatim pažljivo podijeliti korijen, dati malo suhog i staviti u zemlju posječeno. Da biste izbjegli truljenje, prilikom iskrcaja zalijte otopinom kalijevog permanganata.

Tlo oko kvržica se redovito zalijeva, tako da se ne osuši. Temperatura zraka treba biti + 20ºC… + 23 ºC. Kutije se mogu staviti na prozorsku dasku, dok se temperatura tla kontrolira. Ne možemo dopustiti prodiranje hladnog zraka s dna spremnika, slatki krumpir treba biti topao sa svih strana. U takvim uvjetima, nakon otprilike 7-9 dana, pojavljuju se prvi izdanci.

Kada se pojavljuju klice, gomolji zaspu s potpuno zrnatim pijeskom pomiješanim sa zemljom. To će omogućiti dobivanje izbojaka s korijenjem, u suprotnom one klice koje neće biti u zemlji neće imati korijenje.

Vertikalni način

Ovom metodom uzgoja sadnica sve se radi na isti način kao kod horizontalnog uzgoja. Razlika je u tome što se gomolji jama ne nalaze na "boku" (vodoravno), nego na "stražnjici", to jest, okomito. Tako rastu gomolji slatkog krumpira u prirodi.

Uzgoj u vodi

Drugi način dobivanja kvalitetnih i jakih sadnica slatkog krumpira je uzgoj u vodi. Da biste to učinili, morate pripremiti spremnike, gomolje, odvojenu vodu. Prikladne staklenke, plastične čaše (0,5 litara), gdje se sipa voda.

Gomolj bi trebao proći u rupu posude ili čaše (ako je slatki krumpir velik, rezan), a za fiksiranje možete koristiti drvene čačkalice. Slatki krumpir umočen je na pola puta u vodu, pričvršćen na bočne strane posude s čačkalicama, tako da je gornji dio kvržica u zraku. Posuda je izložena svjetlu, daje toplinu i čeka pojavu bakterija. U prosjeku, izbojci na jamu se pojavljuju za 15-20 dana.

Što učiniti s sljedećim izdancima? Čim reznice slatkog krumpira dosegnu dužinu od 13-15 cm, one se lagano izbijaju, a pod toplim vremenskim uvjetima sade se na pripremljene krevete. Ako je mjesto daleko od kuće, onda je preporučljivo staviti izbojke u boce, limenke s vodom prije sadnje, tako da se neće uvenuti.

Ako želite dobiti više izdanaka iz jednog gomolja slatkog krumpira, oni ne izbijaju, nego se režu.

Rez je napravljen tako da na gomolju ostane panj s 2 internodija. Od njega će početi rasti novi pucanj, koji je već odsječen u sljedećem valu. Ne bi trebalo tražiti mnogo izdanaka iz jednog korijena, jer će sljedeći biti mnogo slabiji od prvog. Ipak, gomolja će dati hranjive tvari, a prvi izdanci će biti u povoljnijim uvjetima.

Uvjeti uzgoja

Budući da korijen usjeva u inozemstvu zahtijeva toplinu, slijetanje u zemlju moguće je samo na stabilnim temperaturama zraka i bez prijetnje povratka hladnog vremena. Tlo se zagrijava na + 15ºC, temperatura zraka - ne niža od + 20... + 22ºC.

U većini regija Rusije, takvi su uvjeti mogući tek krajem svibnja (uz uvjet toplog proljeća), ili čak u prvoj dekadi lipnja. Na Uralu, sjeverozapad će morati posaditi jams ne ranije od 5. do 10. lipnja.

Priprema mjesta

Mjesto treba biti dobro osvijetljeno suncem, na južnoj strani. Dobro je ako se sa sjevera greben prekrije ogradom ili nekim manjim zgradama. U tom slučaju, biljke će imati dobro zagrijavanje.

Šišmiš ne podnosi čak ni malu sjenu, a to se također mora uzeti u obzir. Najbolje tlo za kulturu je opušteno, prozračno. Korjenaste biljke dobro rastu na pjeskovitim i pjeskovitim tlima, maloj ilovači.

Dobra berba može se dobiti samo na dobro oplođenim hranjivim podlogama. Preporučljivo je da se gnojivo napravi na jesen:

kompost (4-5 kg);
istrunuti stajnjak (do 3 kg);
superfosfat (20 grama);
kalij sulfat (12-15 grama).

Sve doze su po krevetu po kvadratnom metru.

Potrebno je da u blizini ne prođe podzemna voda, a ako je tlo previše kiselo, onda oni prave dolomitno brašno ili vapno. Već u proljeće, prilikom pripreme lokaliteta, ponovno je iskopana postelja za slatki krumpir i pripremljeni su bunari.

reprodukcija

Iznad je rečeno o metodama razmnožavanja slatkog krumpira. Zbog posebnih poteškoća sjemena metoda se koristi samo u uzgojnim postajama, kada se provode istraživanja o dobivanju novih sorti.

Možete razmnožavati slatki krumpir vegetativno, dok postoje razne mogućnosti.

Reznice uzete od grmlja odraslih jama. Metoda je prikladna samo u tropskim područjima, gdje se sjemenci uzgajaju cijelim plantažama. Zbog visokih temperatura i optimalnog sadržaja vlage, slatki krumpir se brzo uzgaja i dobro raste.
Razmnožava kriške slatkog krumpira gomolja s klice. Metoda je također prikladna uglavnom za područja s vrućom i vlažnom klimom (tropi, subtropici). U drugim regijama donose niske prinose, što je neproduktivno.
Uzgoj sadnica (najpopularniji način uzgoja slatkog krumpira u industrijskim razmjerima).
Razmnožavanje pomoću gomolja. Ova opcija je identična uzgoju krumpira, ali jam je vrlo termofilna, a za stvaranje gomolja na grmu potrebno je mnogo vremena. Metoda je dobra za južne regije, ali nije pogodna za umjerene zone.
Razmnožavanje izboja raste na gomolama, a zatim uzgojem. Tako se obično uzgaja slatki krumpir u srednjoj zoni i drugim područjima s oštrom klimom. Gomolja se sadi na sadnicama u veljači, a zatim se izbojci ukorjenjuju u tlo i rastu do sadnje na stalnom mjestu. No, čak i uz ovu metodu uzgoja slatkog korjenastog povrća, potrebno je odabrati rane zrele sorte s kraćim razdobljima zrenja. To će pružiti mogućnost dobivanja usjeva gomolja u područjima visokorizičnog uzgoja.

slijetanje

Posadili su stabljike jam u unaprijed pripremljene bunare.

Prilikom sadnje važno je uzeti u obzir karakteristike sorte, njezinu veličinu. Za slatki krumpir velikih sortnih sorti, bunari se izrađuju na udaljenosti od 60-70 cm, a za sorte s kratkim bičevima, 30 cm će biti sasvim dovoljno.

Biljke se sade u redovima, poštujući udaljenost između njih (do 80 cm za kratke stridere, do 120 za duge).

Unatoč činjenici da cijela kultura nije osobito hirovita, ona zahtijeva brigu. Bez poštivanja određenih pravila agrotehnologije, mali gomolji će rasti na grmu i svi će napori biti uzaludni.

rasvjeta

Solarne parcele, osvijetljene suncem cijeli dan, najbolji su kreveti za uzgoj jama. Važno je osigurati da biljke ne padnu u sjenu, jer to utječe na formiranje gomolja.

Budite sigurni da uklonite sve korove iz vrta, dok je potrebno da ih ne poderate i izvadite s korijenom. Slatki krumpir ne tolerira takvo susjedstvo, gomolji bi se trebali osjećati slobodno. Osim toga, korovi mogu poslužiti kao izvori različitih infekcija, doprinose pojavi štetnika.

Odijevanje

Slatki krumpir ima izvrstan "apetit", stoga za vrijeme uzgoja treba dodatno hranjenje. Da je tlo bilo dobro oplođeno u jesen, bilo bi dovoljno hraniti usjev nekoliko puta tijekom ljeta. U tu svrhu se koristi organska tvar, au drugoj polovici vegetacije prioritet imaju “potresi” potaša za slatkim krumpirom. Izvrstan za gnojidbu infuzije drvenog pepela, također možete koristiti gotove formulacije kupljene u trgovini.

zalijevanje

Slatki krumpir voli vlagu, ali ne podnosi njen višak. Slatki se krumpir tijekom rasta grma traži osobito mnogo vode, tako da se u ovom trenutku kultura često zalijeva. Ali u svakom slučaju, raspored navodnjavanja treba odrediti uzimajući u obzir vrijeme i oborine.

Zalijevati s naseljavanjem i toplom vodom, često zalijevanje u kombinaciji s preljevima.

Od druge polovice vegetacije smanjiti broj zalijevanja, kao i volumena. To se radi kako bi se bolje oblikovale i sazrijele gomolji. No, smanjenje je učinjeno glatko, izbjegavajući nagli pad.

Dva do tri tjedna prije kopanja gomolja, zalijevanje je potpuno zaustavljeno.

Prikupljanje i skladištenje

U rujnu počinje dugo očekivana berba gomolja slatkog krumpira. Uvjeti žetve ovise o klimi u regiji, raznolikosti, glavna stvar je ukloniti toplinu ljubavi slatkog krumpira prije početka hladnog vremena.

Žućkanje lišća biljke će signalizirati da su gomolji spremni za žetvu.

Iskopajte korijene na jasan lijep dan, nježno obrišite s njih zemlju. Nije dopušteno kucati gomolje jedni protiv drugih kako se ne bi oštetila njihova mršava koža.

Obično je potrebno od 90 do 120 dana od sjetve do sazrijevanja (točno vrijeme određeno je raznolikim slatkim krumpirom), ali ako je rano hladno, nema potrebe za izdržavanjem korijena u vrtu.

Nakon kopanja preporučuje se da se gomolji drže na ulici pod suncem, za početno sušenje. Rok - ne manje od tjedan dana. Ako vrijeme ne dopušta, slatki se krumpir rasprostire u sobama s temperaturom do + 30ºC i vlagom do 80%. U tom slučaju, gomolji se moraju prevrnuti, a soba se emitira.

Trajanje sušenja je 7-10 dana. Operite gomolje nije potrebno, ali odmah odaberite one koji će ići na sljedeću sezonu za uzgoj izbojci za sadnice, to je potrebno. Obično se odabiru korijeni srednje veličine, bez oštećenja i vidljivih oštećenja.

Kod osušenih gomolja kora će lagano otvrdnuti, što će im omogućiti da se očuvaju zimi bez puno muke. Nakon sušenja, slatki krumpir se prenosi u kutije, kutije i skladišti na toplo, suho mjesto.

Optimalna temperatura čuvanja slatkog krumpira u zimskim mjesecima je od + 14ºC do + 18ºC. Potrebno je kontrolirati temperaturu i razinu vlažnosti (mora biti niska), inače će gnjida trunuti i propadati.

Prilikom žetve korjenastih usjeva u vlažnom vremenu, njihova kvaliteta se pogoršava. Najčešće je teško zadržati takve trave zimi, tako da im je dopušteno hraniti stoku ili ih odmah koristiti kao hranu.

Sorte slatkog krumpira

Postoje stotine sorti slatkog krumpira uzgojenih od strane uzgajivača iz različitih zemalja. U svakoj regiji svijeta uzgajaju se njihove sorte koje su prilagođene specifičnim uvjetima.

Pregled će prikazati karakteristike različitih sorti ovog ukusnog korijena, kako domaće tako i strane.

Pobjeda-100

Ova sorta se smatra jednom od najpouzdanijih, i stoga se uzgaja u mnogim regijama Rusije. Uključeno u skupinu ranih mutica sazrijeva za oko 90 dana. Grm oblikuje bičove jednostavnim listovima, gomoljama srednje veličine, poravnatim.

Boja kože je kremasta, ružičasta, meso ima narančasto-žutu boju.

Okus pulpe je vrlo ugodan, osjeća se miris banana i oraha. Istodobno, odmah nakon kopanja, gomolji imaju neutralan okus, odnosno potrebno im je vrijeme da steknu okus.

U skladištu sorta nije osobito dobra, nestabilna je za truljenje.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky je, po svemu sudeći, raznolikost domaćeg uzgoja (sovjetski). Uzgaja se dugo vremena, odlikuje se nepretencioznošću, dobrim ukusom.

Dobro podnosi sušu, tvori prilično velike usjeve korijena. Značajka sorte je njegova obilna cvatnja (rijetkost za većinu sorti slatkog krumpira).

Recenzije vrtlara ukazuju na to da ovaj jam raste dobro u umjerenoj klimi (na primjer, u Lenjingradskoj regiji). Druzhkovsky se može preporučiti za one koji samo ovladavaju uzgojem ove kulture.

Vinnitsa ružičasta

To je rana sorta (do 100 dana), pogodna za uzgoj u sjevernim područjima. Formira zdepasti grm, korijenje se taloži na velikim dubinama.

Korijenski usjevi su obično veliki, koža je ružičasta, s ljubičastim nijansama, meso je snježno bijelo i vrlo sočno. Ima okus običnog krumpira, ali slatko. Cijenjen zbog nepretencioznosti i prinosa.

Beauregard

Još jedna vrlo uobičajena sorta slatkog krumpira - Beoregard, koju su uzgajivači uzgajali u Sjedinjenim Državama. Razlikuje se lijepim korijenovim povrćem koje ima narančastu pulpu.

Sorta je jedan od prvaka među slatkim krumpirima za sadržaj karotena. Koristi se svježe, kao i za pečenje.

Ukusi su izvrsni, pri kuhanju postoji poseban ugodan miris, vrlo sličan okusu marelice.

Ginseng crven

Sorta slatkog krumpira svoje ime duguje korici koja ima bogatu ružičastu boju. Lijepa i yam bush - zeleno lišće se formira na stabljikama ljubičaste.

Korijen korijena produžen, izravnati, pulpa unutar bijele boje. Neki mogu imati slabe rebra.

Okus korjenastog povrća je ugodan, koristi se za preradu i svjež. Osobitost ginseng crvene sorte nije kompaktna pojava gomolja, tako da morate biti vrlo oprezni pri kopanju. Ovaj slatki krumpir je dobro čuvan.

muškat

Različita srednjoročna sazrijevanja, tvoreći gomolje blijedožute boje. Unutra - gusto i hrskavo meso, koje ima ružičastu ili narančastu nijansu.

Okusi su izvrsni, osjeća se izražena aroma muškatnog oraščića. Grmlje s srednjim duljinama trepavica, obično svaka biljka tvori do 3-4 korjenastih usjeva. Mogu biti u blizini grma i u daljini.

Od sorti s narančastim gomolja može se razlikovati Garnet (uobičajeno u SAD-u), Betty. Skupina ružičastog slatkog krumpira, uz Muscat, uključuje i sorte poput karamele, egipatske, a među bijelcima se izdvajaju bijela O'Henry i Sukhum.

Batat - uzgoj u središnjoj Rusiji

Da bi rasli ovaj korijen u inozemstvu u srednjem pojasu, morat ćemo pokušati. Prvo morate odabrati pravu sortu, preferirajući rano sazrijevanje slatki krumpir (od 90 do 110-115 dana). Kasne sorte slatkog krumpira jednostavno nemaju vremena za formiranje punog gomolja.

Također je potrebno uzeti u obzir dužinu trepavica sorte, te na malim površinama posaditi kratkospojne sorte.

Slatki krumpir uzgaja se metodom sadnje (detaljno opisan gore), dok u sjevernim područjima prakticiraju uzgoj sadnica u loncima ili vodi. Što ovo daje?

Često su izbojci na gomoljima dosegli optimalnu visinu i mogu se rezati i saditi u vrtu. No, vremenski uvjeti to ne dopuštaju, a zatim se izbojci sade u spremnike s tlom. Izvrsno za ovu plastične čaše od 0,5 litara, u dnu koje čine rupu za odvod.

Izbojci zakopani u zemlju za oko 2-4 cm, posuti zemljom. Kako se tlo suši, sadnice se zalijevaju, a otprilike tjedan dana prije sadnje, šalice se vade za otvrdnjavanje na svježi zrak.

Sadnja se provodi samo kada se tlo u potpunosti zagrije, inače će jam jednostavno umrijeti. Izvrsni rezultati dobivaju se uzgojem slatkog krumpira u grebenima. Prinos se također povećava kada su biljke prekrivene filmom, koji vrtlari često rade u srednjoj stazi i područjima sjeverozapada.

Ako biljke imaju nove listove, to znači da se slatki krumpir ukorijenio i rastao.

No postoje i brojni drugi štetnici o kojima ne smijemo zaboraviti i svakako provesti preventivni rad. To uključuje:

Od puževa pomaže u prašenju tla pepelom, mljevenim paprom ili duhanskom prašinom. Također, vrtlari često skupljaju poluge ručno. Može se upotrijebiti gorušasti prah iz žičnjaka (zaspati u bušotinama prije sadnje), a preporučljivo je i posaditi nekoliko grmova senfa na krevetima sa slatkim krumpirom.

Metode postupanja s miševima su različite, u rasponu od posebnih priprema do završetka zamkama.

U uvjetima srednje trake, slatki krumpir se uklanja sredinom rujna, ponovno se usredotočujući na vrijeme. Ako se uspostave hladne noći, one se ne vuku s čišćenjem, kao što je već učinjeno

+7ºC jam može lagano zamrznuti. Gomolji, naravno, kopaju, ali skladištenje će biti vrlo kratko.

Recenzije

Već drugu godinu uzgajam jam, živim u blizini Kurska. Nezahtjevno povrće, nema koloradskog krumpira, ali daje puno zelenila (onda ga koristim za stočnu hranu).

Imam tri desertne sorte (slatko), jedan stol (ne slatko). Slatki krumpir nije potrebno probati odmah nakon kopanja, jer je potrebno leći i dobiti okus. Držim se kod kuće u kutiji blizu vrata balkona.

Posađene slatke krumpire sorte Georgia Red. Grmovi su bili dobri, gomolji također nisu bili loši, ako ne i žičani i ličinke Hruščova. Jeli su i krumpir i slatki krumpir. Dakle, skladištenje gotovo nikakvih korijenskih usjeva, a koje su bile normalne, pečene. Okus nije loš, ali je moguće da postoje sorte i slađe.

Iduće godine ću i dalje saditi, samo ću uzeti u obzir da se mjere moraju uzeti iz štetnika.

Prošle godine sam po prvi put uzgojio slatki krumpir. Posađene sadnice u tri prijema, od 9. svibnja, posljednjeg zasađenog 4. lipnja. Nisam vidjela nikakvu razliku, grmovi početkom svibnja nisu pretrpjeli kasnija.

Ukupno je posađeno 30 grmova, sakupljeno je oko 50 kg gomolja. Imali smo toplinu, pa smo često zalijevali, gotovo svaki drugi dan. Ali samo su neki uspjeli probati, jer su nesvjesno odložili sve korijene u podrum i pokvarili ga.

Tada sam saznao da je potrebno čuvati ne kao krumpir, već kao kod kuće.

Slatki krumpir Batatas - 7 recepata za kuhanje, kako je krumpir koristan?

Krumpir i slatki krumpir su različite obitelji, ali ih ujedinjuje njihova sličnost u izgledu, okusu i načinu konzumacije. Slatki krumpir može u potpunosti zamijeniti gomolje na koje smo navikli.

Slatki krumpir - što je to, kalorija

Prema korisnim svojstvima slatkog krumpira prelazi njegov "brat". To izgleda kao penjanje godišnje biljke, formiranje stabljike do tri metra, koji se proširio uz tlo. Boja ploda može biti različite boje: bijela, narančasta, žuta, ružičasta, crvena, kremasta pa čak i ljubičasta. Gomolja nastaju kao rezultat zadebljanja lateralnih korijena. Oni se također razlikuju po težini. Najmanje je 200 g, a maksimalno 3 kg.

Ovisno o sorti, okus može biti sličan banani s orahom, bundevom, tikvicama, kestenom. Brašno, alkohol, šećer i melasa su napravljeni od voća.

100 g proizvoda sadrži samo 61 kcal. Protein voće sadrži 2 g, ugljikohidrati - 14,6 g, a masti su potpuno odsutni.

Korisna svojstva slatkog krumpira Batata

Korisna svojstva slatkog krumpira razlikuju se:

Zahvaljujući beta karotenu koji je dio, koža pomlađuje.
Pomaže u borbi protiv slobodnih radikala.
Promiče proizvodnju kolagena, što kožu čini elastičnijom.
Unatoč činjenici da je krumpir slatkast, ne povećava razinu šećera u krvi. A karotenoidi uključeni u sastav povećavaju osjetljivost na inzulin. Stoga je pogodan za dijabetičare.
Pročišćava krv iz kolesterola. Slatki krumpir sadrži vitamin B6, koji snižava homocistein u krvi. Time se smanjuje pritisak i poboljšava protok krvi. Pomaže u stvaranju fleksibilnih zidova arterija i regulira ravnotežu vode.
Ima protuupalna svojstva. Smanjuje upalu živčanog tkiva i mozga.
Pozitivan učinak na zgrušavanje krvi. Promiče zacjeljivanje rana, sprječava prekomjerni gubitak krvi tijekom ozljeda.
Tijekom stresa tijelo gubi kalij, koji se u velikim količinama nalazi u proizvodu. Stoga, kada koristite yams, anksioznost, umor i razdražljivost će nestati. Pomaže smanjiti grčeve mišića.
Dobra profilaksa za reumatoidni artritis.
Smiruje bolove kod gastritisa i čireva.
Sprječava zatvor.
Preporučuje se za pušače. Nedostatak vitamina A javlja se tijekom pušenja, što uzrokuje plućni emfizem. Uz redovitu uporabu, slatki krumpir je u stanju zaštititi tijelo od bolesti.
Pomaže u ublažavanju bolova i grčeva mišića u bodybuilderima.